Raíssa de Melo Matos Ferreira

Nutricionista, especialista em Nutrição Esportiva e Fisiologia do Exercício (UFG) e em Nutrição Funcional Aplicada à Clínica (UFRJ). Mestre em Tecnologia de Alimentos (IF Goiano) e Doutora em Saúde e Nutrição (UFOP), com experiência em pesquisa sobre hipertensão arterial, consumo alimentar e entrevista motivacional na Atenção Primária à Saúde.Atuou como docente no Centro Universitário Unibras, ministrando disciplinas relacionadas à nutrição materno-infantil, educação nutricional, marketing em nutrição, longevidade e orientação de trabalhos de conclusão de curso. Foi também professora do Instituto Evangélico Politécnico de Lubango (ISPEL), responsável por disciplinas como Bioética, Nutrição nos Aspectos Fisiológicos Especiais, Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição II e Nutrição Clínica II.Possui experiência em consultoria alimentar e nutricional, auditorias e gestão da qualidade, com enfoque nas normas ISO 22000, ISO 9001 e ISO 14001. Foi pesquisadora do projeto HipertenSUS Intervenção Nutricional para o Controle da Hipertensão na Atenção Primária à Saúde, com ênfase em estratégias de cuidado e mudanças de comportamento alimentar.

Informações coletadas do Lattes em 11/03/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Saúde e Nutrição

2021 - 2025

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Efeito da entrevista motivacional e dietoterapia sobre a pressão arterial e o consumo de frutas, verduras e legumes: um ensaio clínico randomizado
Júlia Cristina Cardoso Carraro. Coorientador: Luiz Antônio Alves de Menezes Júnior. Palavras-chave: Educação alimentar e nutricional; Hipertensão; Estudo de Intervenção; Pressão Sanguínea Alta; Consumo alimentar; Entrevista Motivacional.

Mestrado profissional em Tecnologia de Alimentos

2019 - 2021

Instituto Federal Goiano, IF Goiano
Título: ANÁLISE DO CONSUMO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS DURANTE A INFÂNCIA E ELABORAÇÃO DE UMA CARTILHA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL, Ano de Obtenção: 2021
Orientador: Mayra Conceição Peixoto Martins Lima

Especialização em Nutrição Funcional aplicada à Clínica

2021 - 2023

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: APLICABILIDADE DA NUTRIÇÃO FUNCIONAL EM ADULTO JOVEM COM EXCESSO DE PESO: UM ESTUDO DE CASO
Orientador: Taís de Souza Lopes

Especialização em Nutrição Esportiva e Fisiologia do Exercício

2015 - 2017

Universidade Federal de Goiás
Título: SUPLEMENTAÇÃO DE L-CARNITINA NO EXERCICIO FÍSICO: O QUE AS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS REVELAM?
Orientador: Gustavo Duarte Pimentel

Graduação em Nutrição

2010 - 2014

Universidade de Rio Verde
Título: Avaliação de dismorfia muscular em praticantes de musculação
Orientador: Daniela Gonçalves Silva
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Colégio Objetivo de Rio Verde

Formação complementar

2021 - 2021

Nutrição ótima para o envelhecimento saudável. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2014 - 2014

Termogênicos. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, INSTITUTOAPP, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Curso de Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 100h). , Manole Educação, ME, Brasil.

2013 - 2013

Rede de atenção à Saúde no Sistema Único de Saúde. (Carga horária: 30h). , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Curso Nacional de Atualização pediátrica. (Carga horária: 100h). , Manole Educação, ME, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição e HIV. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2012 - 2012

Aproveitamento de Aliemntos. (Carga horária: 10h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

FERREIRA, R. M. M. ; VELASCO, G. S. ; SANTOS, D. C. ; SILVA, D. G. . Dia Nacional da Saúde e Nutrição. 2021. (Outro).

FERREIRA, RAISSA DE MELO MATOS ; NEVES, A. C. M. ; TOLEDO, D. N. M. . V Curso de Integração em Saúde e Nutrição (WebCISeN). 2021. (Outro).

SILVA, D. G. ; FERREIRA, R. M. M. ; VELASCO, G. S. ; SANTOS, D. C. ; RIBEIRO, C. B. . III Ciclo de Palestras da Faculdade de Nutrição. 2020. (Congresso).

FERREIRA, R. M. M. ; VELASCO, G. S. ; SANTOS, D. C. ; SILVA, D. G. ; RIBEIRO, C. B. . 3° edição- Congresso da Saúde. 2020. (Congresso).

FERREIRA, R. M. M. ; SILVA, D. G. ; VELASCO, G. S. ; SANTOS, D. C. ; RIBEIRO, C. B. . I Ciclo de Palestras da UniBrás. 2020. (Congresso).

VILELA, L. B. F. ; FERREIRA, R. M. M. ; ALVES, A. S. ; SILVA, B. L. ; SILVA, J. P. ; OLIVEIRA, T. L. ; ANDRADE, S. C. B. J. . VIII Semana Científica de Nutrição. 2013. (Congresso).

KAMADA, T. ; FERREIRA, R. M. M. . VII Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Rio Verde. 2013. (Congresso).

FERREIRA, R. M. M. . VII Semana Científica de Nutrição. 2012.. 2012. (Outro).

Participação em eventos

17 WORLD CONGRESS ON PUBLIC HEALTH. Development and validity evidence of a questionnaire to assess the risk of hypertension in Primary Health Care. 2023. (Congresso).

1° simpósio de nutrição Clínica e comportamento alimentar. 2021. (Simpósio).

1º CONGRESSO DE NUTRICIONISTAS DE RESTAURANTES. 2021. (Congresso).

3° Encontro Regional de Aleitamento Materno. 2021. (Encontro).

4° Seminário Integrado de Aleitamento- Materno. 2021. (Seminário).

II Simpósio da LAPEN: Transtorno do Espectro Autista (TEA): uma abordagem multidisciplinar. 2021. (Simpósio).

SIMPÓSIO MULTIDISCIPLINAR EM SAÚDE DO IDOSODA LASIPA. 2021. (Simpósio).

Transtornos Alimentares. 2021. (Encontro).

V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN. 2021. (Congresso).

XIII Seminário Estadual da SemanaMundial da Amamentação e do VIII Seminário Estadual da Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil. 2021. (Seminário).

8º Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde e 9º Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação do IF Goiano. 2019. (Congresso).

MUNDO SENAI. NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 2018. (Exposição).

Congresso Brasileiro de Nutrição- CONBRAN. 2014. (Congresso).

IX Semana Científica da Faculdade de Nutrição. 2014. (Simpósio).

VIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Rio Verde. Introdução precoce de alimentos sólidos em crianças menores de seis meses do município de Rio Verde-GO. 2014. (Congresso).

ExpoHealth-Sports and Nutrition. 2013. (Congresso).

II Concurso gastronômico da faculdade de Nutrição. Muffin de geleia de Morango modificado para alergia a proteína do leite de vaca. 2013. (Congresso).

VII Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Rio Verde. Qualidade de ovos comerciais de galinha submetidos a diferentes condições de armazenamento. 2013. (Congresso).

VIII Semana Científica da Faculdade de Nutrição. Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2013. (Congresso).

Chamada Nutricional de crianças menores de um ano do município de Rio Verde.Coleta de dados promovida pela coordenação das ações de alimentação e Nutrição,coordenação de vigilância nutricional,e apoio da faculdade de Nutrição da Fesurv,coordenação de atenção básica e tutores ENPACS do município de Rio Verde-go. 2012. (Encontro).

ExpoHealth-Sports and Nutrition. 2012. (Congresso).

Semana Nacional de Mobilização Saúde na Escola..Alimentação Sadável. 2012. (Outra).

SIPAT-Semana Interna de Prevenção de Acidente do Trabalho.Obesidade:Causa e Consequencias. 2012. (Encontro).

VII Semana Científica da Faculdade de Nutrição.Avaliação do estado nutricional em crianças no período pre escolar de uma escola privada de Rio Verde-Go. 2012. (Outra).

Como Utilizar seu cérebro de maneira rentável e eficiente. 2011. (Outra).

IV Ciclo de Anatomia Humana do Sudoeste Goiano. 2011. (Outra).

IV CICURV- Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Rio Verde. 2010. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Ana Letícia Higino Cortez

CARRARO, J. C. C.;FERREIRA, RAISSA DE MELO MATOS; SOUZA, A. A.; NEVES, A. C. M.. Efeito da Entrevista Motivacional sobre o consumo de bebidas alcoólicas e açucaradas entre indivíduos portadores de hipertensão?. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Gabriel Pereira Bispo

CARRARO, J. C. C.;FERREIRA, RAISSA DE MELO MATOS; SOUZA, A. A.; AMARAL, J. F.. Associação do consumo de frutas, legumes e verduras com o controle da Hipertensão Arterial Sistêmica na linha de base do projeto HipertenSUS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Larissa Constante Cunha e Rizia Gomes Morais Rodrigues

SILVA, D. G.;FERREIRA, RAISSA DE MELO MATOS; MILANI, J.. INTRODUÇÃO DE ULTRAPROCESSADOS ANTES DOS DOIS ANOS DE IDADE. 2021.

Aluno: Poliana Marques Cunha e Yasmim Cristina da Costa Nascimento

VELASCO, G. S.;FERREIRA, R. M. M.; MILANI, J.. OBESIDADE INFANTIL : EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM ESCOLARES UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde.

Aluno: Nadine Soares Cunha e Alynne Martins Ribeiro

FERREIRA, R. M. M.; SANTOS, D. C.; SANTOS, J. S.. Aplicabilidade de analise de Cluster para estudo de adequação de formulas enterais. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde.

Aluno: Laura Bueno dos Santos

SANTOS, D. C.;FERREIRA, R. M. M.; RIBEIRO, C. B.. Análise do cardapio oferecido à idosos residentes em instituição de longa permanência em Rio Verde-GO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde.

Aluno: Leticia Urbana Queiroz

VELASCO, G. S.;FERREIRA, R. M. M.; SANTOS, D. C.. Avaliação do consumo de frutas em uma unidade de alimentação e nutrição. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde.

Aluno: Maria Vitoria Rosa Camargo e Miriã Vieira Gonçalves

SILVA, D. G.; RIBEIRO, C. B.;FERREIRA, R. M. M.. Aleitamento materno: Conhecimento e crenças alimentares de gestantes atendidas e uma unidade de saúde de Rio Verde. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde.

Aluno: Camila Pereira Rezende

Thompson V. B.; Morais, L. C;FERREIRA, R. M. M.. Perfil Alimentar dos pacientes que procuram atendimento na clínica escola de nutrição da UniRV. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Rio Verde.

Aluno: Ana Carolina Leão de Almeida

FERREIRA, R. M. M.; Thompson V. B.. Perfil Alimentar dos pacientes que procuram atendimento na clínica escola de nutrição da UniRV. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Rio Verde.

Aluno: Raiane Borges Partata

Thompson V. B.; Morais, L. C;FERREIRA, R. M. M.. Avaliação Qualitativa das preparações do cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição no município de Rio Verde Goiás. 2017.

FERREIRA, RAISSA DE MELO MATOS. Avaliador do XXVIII Seminário de Iniciação Cientifica. 2022. Universidade Federal de Juiz de Fora.

Orientou

Nathalia Teles Leão Faria

PREVALENCIA DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO NO BRASIL E FATORES ASSOCIADOS AO DESMAME PRECOCE; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; (Orientador);

Joana dos Santos Gonçalves, Layane Vilela Marques

Consumo e Hábitos Alimentares de Crianças e Adolescentes com Transtorno do Espectro Autista ? TEA; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; (Orientador);

Matheus Felipe Ferreira Proto

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL APLICADA POLÍTICAS PÚBLICAS PARA A PREVENÇÃO E CONTROLE DO SOBREPESO E DA OBESIDADE INFANTIL; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; (Orientador);

Ackila Barbosa Ribeiro Silva e Lara Fernandes Campos

ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE GESTANTES ATENDIDAS NO BRASIL; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; (Orientador);

Christian André Tumelero e Laleska de Sousa Lemes

; AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; Orientador: Raíssa de Melo Matos Ferreira;

Hugo Ferreira Lima e Mariana Arcanjo Ribeiro

A INFLUÊNCIA DA PUBLICIDADE NA ALIMENTAÇÃO INFANTIL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; Orientador: Raíssa de Melo Matos Ferreira;

Amanda Flauzina Barbosa e Cleisia Mikaelly Alves Ferreira

A IMPORTÂNCIA DO ALEITAMENTO MATERNO E CONSEQUÊNCIAS DO DESMAME PRECOCE: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; Orientador: Raíssa de Melo Matos Ferreira;

Lina Paula Martins Freitas

Avaliação de rotulagem em alimentos de primeira infância; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; Orientador: Raíssa de Melo Matos Ferreira;

Paula Vilela Gonçalves e Katiuscya Gonçalves Pereira

Paula Vilela Gonçalves e Katiuscya Gonçalves Pereira; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; Orientador: Raíssa de Melo Matos Ferreira;

MARIA LAIS MORAIS DE OLIVEIRA

QUALIDADE ALIMENTAR NO DESJEJUM DE HOSPEDES DE UM HOTEL NO MUNICIPIO DE RIO VERDE-G; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; Orientador: Raíssa de Melo Matos Ferreira;

Brenda Raíssa Souza Santos Lorena Cristina Rodrigues Silva

A IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA E DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA OBESIDADE INFANTIL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; Orientador: Raíssa de Melo Matos Ferreira;

DIEGO VINICIUS ARAÚJO e LIZIA BARUQUE BAILÃO

Avaliação do Consumo de Gordura Saturada e seu Impacto no Risco Cardiovascular; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Rio Verde; Orientador: Raíssa de Melo Matos Ferreira;

Produções bibliográficas

TUMELERO, C. A. ; LEMES, L. S. ; RIBEIRO, C. B. ; FERREIRA, RAÍSSA DE MELO MATOS . AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE UM CARDÁPIO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO INDUSTRIAL. SOUTH AMERICAN JOURNAL OF BASIC EDUCATION, TECHNICAL AND TECHNOLOGICAL , v. 10, p. 81-90, 2023.
FARIA, NATHALIA TELES LEÃO ; FERREIRA, RAÍSSA DE MELO MATOS . PREVALÊNCIA DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO NO BRASIL E FATORES ASSOCIADOS AO DESMAME PRECOCE. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação , v. 8, p. 474-484, 2022.
LIMA, H. F. ; RIBEIRO, M. A. ; FERREIRA, R. M. M. . A INFLUÊNCIA DA PUBLICIDADE NOS HÁBITOS ALIMENTARES E NA OBESIDADE INFANTIL. REVISTA MULTIDISCIPLINAR DO NORDESTE MINEIRO , v. 4, p. 1, 2022.
FERREIRA, RAÍSSA DE MELO MATOS ; SANTOS, DAIANE COSTA DOS ; VILELA, LIDIANE BERNARDES FARIA ; OLIVEIRA, TÁTILA LIMA DE ; EGEA, MARIANA BURANELO . Early introduction of complementary foods in infants under six months: a case study from Rio Verde, Brazil. Food Science and Technology , v. 42, p. 1, 2022.
VELASCO, G. S. ; SILVA, G. C. E. ; FERREIRA, RAISSA DE MELO MATOS ; SILVA, M. A. P. ; CAPPATO, L. P. . AVALIAÇÃO DO PERFIL DE CONSUMIDORES DE WHEY PROTEINNA CIDADE DE RIO VERDE-GO. REVISTA BRASILEIRA DE PRESCRIÇÃO E FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO , v. 16, p. 461, 2022.
BARUQUE BAYLÃO, LIZIA ; ARAÚJO, DIEGO VINÍCIUS ; DE MELO MATOS FERREIRA, RAISSA . INGESTÃO DE ÁCIDOS GRAXOS E SEU IMPACTO NO RISCO CARDIOVASCULAR. RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218 , v. 2, p. e28578, 2021.
GONCALVES, P. V. ; FERREIRA, R. M. M. ; PEREIRA, K. G. . INTERFERÊNCIA DOS HÁBITOS ALIMENTARES EM MULHERES PORTADORAS DA SÍNDROME DE OVÁRIOS POLICÍSTICOS. REVISTA MULTIDISCIPLINAR DO NORDESTE MINEIRO , v. 3, p. 1, 2021.
BEZERRA, ISAAC DIAS ; FERREIRA, RAISSA DE MELO MATOS ; PEIXOTO, MAYRA CONCEIÇÃO MARTINS ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; FAVARETO, ROGÉRIO ; MONTEIRO, LILIANNE BALDOINO ; CABRAL, ERICA DE FREITAS ; GUERRA, ITATIANE CATARINA . Suplementação combinadas de vitaminas C e E com objetivo de redução do risco de doenças. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e603996088, 2020.
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FERREIRA, R. M. M. ; MEDEIROS, L. T. ; SILVA, M. B. ; MACHADO, A. L. B. . UNIDADE DE HAUGH COMO PARÂMETRO NA QUALIDADE DE OVOS COMERCIAIS DEGALINHA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO- CONBRAN, 2014, VITÓRIA-ES. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2014, 2014. v. 6.
FERREIRA, R. M. M. ; ANDRADE, S. C. B. J. . Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. In: CICURV, 2013, Rio Verde. ANAIS DO VII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2013.
FERREIRA, R. M. M. ; MEDEIROS, L. T. ; SILVA, M. B. ; MACHADO, A. L. B. . Qualidade de ovos comerciais de galinha submetidos a diferentes condições de armazenamento. In: CICURV, 2013, Rio Verde. ANAIS DO VII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2013.
FERREIRA, R. M. M. ; OLIVEIRA, T. L. . Uso de chupetas e mamadeiras em crianças menores de um ano no município de Rio Verde. In: CICURV, 2013, Rio Verde. ANAIS DO VII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2013.
PROTO, M. F. F. ; OLIVEIRA, D. E. P. ; SANTOS, D. C. ; FERREIRA, RAISSA DE MELO MATOS . o CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS GOIANOS. In: I Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade e III Jornada da UNATI, 2021, Alfenas. o CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS GOIANOS, 2021.
FERREIRA, R. M. M. ; MARQUES, T. S. ; LIMA, M. C. P. M. ; MAIA, G. P. A. G. ; SILVA, S. D. R. . AVALIAÇÃO DO TEMPO DE GELATINIZAÇÃO DE DIFERENTES TIPOS DE AMIDO. In: 8º Congressos de Pesquisa e Pós-Graduação no Campus Rio Verde 9º Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação do IF Goiano, 2019, Rio Verde. 8º Congressos de Pesquisa e Pós-Graduação no Campus Rio Verde 9º Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação do IF Goiano, 2019.
FERREIRA, RAISSA DE MELO MATOS . Entrevista Motivacional. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TUMELERO, C. A. ; LEMES, L. S. ; FERREIRA, R. M. M. . AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE UM CARDÁPIO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO INDUSTRIAL. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, R. M. M. ; ASSUNCAO, L. G. ; LIMA, M. C. P. M. . Consumo de alimentos industrializados na infância. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ASSUNCAO, L. G. ; FERREIRA, R. M. M. ; CAPPATO, L. P. . EFEITO COMBINADO DA NEBULIZAÇÃO COM CURCUMINA E LUZ DE LED NA INATIVAÇÃO DE PATÓGENOS EM PRESUNTO FATIADO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, R. M. M. ; LIMA, M. C. P. M. ; MARQUES, T. S. . Avaliação do tempo de gelatinização de diferentes tipos de amido. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, R. M. M. ; VILELA, L. B. F. ; OLIVEIRA, T. L. ; YASSIN, N. . Introdução precoce de alimentos sólidos em crianças menores de seis meses do município de Rio Verde-GO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, R. M. M. ; VILELA, L. B. F. ; OLIVEIRA, T. L. ; YASSIN, N. . introdução precoce de líquidos em crianças menores de seis meses em uma cidade de médio porte da região centro oeste do brasil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, R. M. M. ; MEDEIROS, L. T. ; SILVA, M. B. ; MACHADO, A. L. B. . Unidade de haugh como parâmetro na qualidade de ovos comerciais de galinha. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, R. M. M. ; ALVES, A. S. ; SILVA, M. B. ; PERES, K. R. . utilização de suplementos nutricionais por mulheres praticantes de exercício físico em academias de musculação. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, R. M. M. ; MEDEIROS, L. T. ; SILVA, M. B. ; MACHADO, A. L. B. . Qualidade de ovos comerciais de galinha submetidos a diferentes condições de armazenamento. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, R. M. M. ; OLIVEIRA, T. L. . Uso de chupetas e mamadeiras em crianças menores de um ano no município de Rio Verde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, R. M. M. ; ANDRADE, S. C. B. J. . Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, R. M. M. . A importância da Alimentação na Gestação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FERREIRA, R. M. M. ; SILVA, B. L. ; SILVA, J. P. ; ALVES, A. S. . Avaliação do estado nutricional em crianças no período pre escolar de uma escola privada de Rio Verde-Go. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

FERREIRA, R. M. M. . Estratégias para Promoção da Alimentação Saudável em idosos. 2021. (Blog).

FERREIRA, R. M. M. ; LIMA, M. C. P. M. . Como prevenir a contaminação de COVID 19 em refeições coletivas. 2020; Tema: Como prevenir a contaminação de COVID 19 em refeições coletivas. (Blog).

FERREIRA, R. M. M. ; LIMA, M. C. P. M. . A relação do Marketing na alimentação infantil. 2020. (Blog).

FERREIRA, R. M. M. ; OLIVEIRA, M. L. M. ; LIMA, H. F. ; GONCALVES, S. S. M. ; BATISTA, A. G. . A Influência da Redução do Sono com a Obesidade. 2020. (Blog).

FERREIRA, R. M. M. ; LIMA, M. C. P. M. ; MARQUES, T. S. . As boas práticas no controle de temperatura dos alimentos em restaurantes. 2020. (Blog).

FERREIRA, RAISSA DE MELO MATOS . 'HipertenSUS: Vivenciando a Entrevista Motivacional. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, R. M. M. . NUTRIÇÃO E MINDFUL EATING. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, R. M. M. . ALEITAMENTO MATERNO NA SAÚDE DA CRIANÇA. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, R. M. M. . NUTRIÇÃO E OBESIDADE. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

Efetividade de intervenção nutricional para controle da Hipertensão Arterial Sistêmica na Atenção Primária à Saúde, Descrição: Projeta-se avaliar a efetividade de intervenção nutricional pautada em entrevista motivacional e no Guia Alimentar para a População Brasileira (GUIA) para o controle da Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) e redução do consumo de alimentos ultraprocessados em usuários da Atenção Primária à Saúde (APS). Será realizado um estudo de intervenção controlado aleatorizado com abordagem quantitativa e qualitativa cujo público serão usuários da APS com diagnóstico de HAS com 20 ou mais anos no município de Ouro Preto. Os participantes serão randomizados em Grupo Intervenção (GI) e Grupo Controle (GC). A pesquisa será conduzida em cinco etapas com seguimento dos participantes por nove meses. Espera-se que esta pesquisa contribua para ampliar o entendimento sobre os fatores individuais e do sistema alimentar relacionados à prevalência de HAS, auxiliando na consolidação do conhecimento científico sobre a temática, e adequado controle da HAS e produção de tecnologias leves e leves-duras para a Atenção Primária à Saúde... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raíssa de Melo Matos Ferreira - Integrante / Raquel de Deus Mendonça - Coordenador / Julia Cristina Cardoso Carraro - Integrante / Anabele Pires Santos - Integrante / Adriana Lúcia Meireles - Integrante / Joana Ferreira do Amaral - Integrante / Renata Adrielle Lima Vieira - Integrante.
2014 - 2014

Avaliação de dismorfia muscular em praticantes de musculação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Raíssa de Melo Matos Ferreira - Coordenador / Daniela Gonçalves Silva - Integrante.
2013 - 2014

Utilização de suplementos nutricionais por mulheres praticantes de exercício físico em academias de musculação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Raíssa de Melo Matos Ferreira - Coordenador / Arianne Soares Alves - Integrante / Mozaniel Batista Silva - Integrante.
2013 - 2014

Utilização de suplementos alimentares por praticantes de musculação do sexo masculino, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raíssa de Melo Matos Ferreira - Coordenador / Mozaniel Batista da Silva - Integrante / Arianne Soares Alves - Integrante / Krystal Rodrigues Peres - Integrante.
2013 - 2013

Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Raíssa de Melo Matos Ferreira - Coordenador / Silvia Cristina Beozzo Junqueira de Andrade - Integrante.
2012 - 2014

Introdução precoce de líquidos em crianças menores de seis meses em uma cidade de médio porte da região centro oeste do Brasil, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raíssa de Melo Matos Ferreira - Coordenador / Tátila Lima de Oliveira - Integrante / Lidiane Bernardes Faria Vilela - Integrante / Nagib Yassin - Integrante.
2012 - 2014

Introdução precoce de alimentos sólidos em crianças menores de seis meses do município de Rio Verde-GO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Raíssa de Melo Matos Ferreira - Coordenador / Tátila Lima de Oliveira - Integrante / Lidiane Bernardes Faria Vilela - Integrante / Nagib Yassin - Integrante., Financiador(es): Universidade de Rio Verde - Bolsa.
2012 - 2013

Qualidade de ovos comerciais de galinha submetidos a diferentes condições de armazenamento, Descrição: Devido ao seu alto valor nutritivo, o ovo é um dos alimentos mais completos existentes. Ele contém nutrientes que promovem a saúde e previnem enfermidades. Os consumidores brasileiros estão cada vez mais preocupados com a qualidade dos alimentos que introduzem na sua alimentação. Sendo assim, foi verificada a qualidade interna de ovos de consumo armazenados em diferentes condições. Foram utilizados 864 ovos em um período de 35 dias. Os tratamentos foram dispostos no delineamento inteiramente casualizado simples 2x6x6, sendo duas condições de armazenamento: temperatura ambiente (24ºC±3ºC) e sob refrigeração (7ºC±2ºC) e seis tempos de armazenamento: 0, 7, 14, 21, 28 e 35 dias, com seis repetições de doze ovos. Foram avaliados o peso do ovo, o peso da clara, a altura da clara e o pH do clara. Foi observado que os ovos armazenados à temperatura ambiente apresentaram maior quantidade de alterações quando comparada aos armazenados em ambiente refrigerado, ou seja, este último ambiente proporcionou uma melhor qualidade interna dos ovos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Raíssa de Melo Matos Ferreira - Coordenador / Lucilene Tavares Medeiros - Integrante / Mozaniel Batista da Silva - Integrante / André Luiz Borges Machado - Integrante., Financiador(es): Universidade de Rio Verde - Bolsa.
2012 - 2013

Uso de chupetas e mamadeiras em crianças menores de um ano no município de Rio Verde, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Raíssa de Melo Matos Ferreira - Coordenador / Tátila Lima de Oliveira - Integrante.
2012 - 2013

Unidade de Haugh com o parâmetro na qualidade de ovos comerciais de galinha, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raíssa de Melo Matos Ferreira - Coordenador / Lucilene Tavares Medeiros - Integrante / Mozaniel Batista da Silva - Integrante / André Luiz Borges Machado - Integrante.

Prêmios

2014

Menção Honrosa na modalidade pelo projeto: Introdução precoce de alimentos sólidos em crianças menores de seis meses do município de Rio Verde-GO, Universidade de Rio Verde.

2013

Menção Honrosa na modalidade Oral pelo projeto: Qualidade de ovos comerciais de galinha submetidos a diferentes condições de armazenamento, Universidade de Rio Verde.

2012

Menção Honrosa na modalidade Oral pelo projeto: Avaliação de risco nutricional em crianças no período pré-escolar de uma escola privada de Rio Verde- GO, Universidade de Rio Verde.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - 2023

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: DOUTORANDA, Carga horária: 40

2013 - 2013

Universidade de Rio Verde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 4

Outras informações:
Realizou monitoria da disciplina de Técnica e Dietética, perfazendo 60 horas.

2012 - 2012

Centro de Referência de Hipertensão e Diabetes

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 20

Outras informações:
Realizou estágio extra-curricular no Centro de Referência de Hipertensão e Diabetes-CRHD, prestando assistência dietoterápica aos pacientes,80 horas.

2015 - 2016

Sapore S.A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pela gestão do restaurante de custo e da sanidade alimentar. Acompanho, analiso e gero ações frente aos serviços, com relação a sanidade alimentar, atendimento, qualidade e cardápio. Efetuo o planejamento de compras conforme volume de serviços e de acordo com os padrões contratuais. Garanto a qualidade dos gêneros alimentícios recebidos, assegurando que estejam em perfeitas condições de utilização. Elaboro o fluxo de produção, bem como o seu acompanhamento em todas as etapas. Oriento e supervisionar a higienização da área de trabalho, utensílios e equipamentos, solicitando e acompanhando a manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos, bem como orientar quanto ao aos aspectos de asseio pessoal dos funcionários da cozinha. Oriento o preparo, a cocção, e a distribuição das refeições, verificando junto aos usuários a aceitação, controlando os indicadores de sobra limpa e resto ingesta. Oriento e coordeno a equipe, esclarecendo dúvidas, distribuindo tarefas, capacitando, motivando e valorizando de forma a garantir a produtividade e bem estar da mesma.

2015 - 2017

Clínica Psiquiátrica Marat de Souza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2017 - 2019

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44

2020 - 2022

Faculdade de Rio Verde

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20

Outras informações:
Atua como professora universitária nas disciplinas:Educação NutricionalMarketing em NutriçãoTCCNutrição Materno InfantilNutrição e Longevidade

2021 - 2022

Instituto Superior Politecnico Evangelico de Lubango

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 15

Outras informações:
Docente responsável pelas disciplinas de Bioética e Nutrição nos aspectos fisiológicos especiais, gestão de alimentação e nutrição II -e Nutrição Clínica II