Carolina Ferreira Pitta

GRADUAÇÃO em Nutrição: Instituto Metodista de Educação e Cultura (IPA-IMEC/RS - 2002). ESPECIALIZAÇÃO 1) Gestão da Segurança de Alimentos (Senac/AL - 2008/2010); 2) Docência para Educação Profissional (Senac/AL - 2010/2012); 3) Docência e Gestão da Educação a Distância (2024/2025 Faculdade Iguaçu/PR); 4) Gestão da Qualidade em Saúde (2024/2025 Faculdade Iguaçu/PR); 5) Nutrição para o Emagrecimento e Estética (2024/2025 Faculdade Iguaçu/PR); 6) MBA em Marketing (2024/2025 Faculdade Iguaçu/PR); MESTRADO: Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPel/RS - 2018/2020). ATUAÇÃO: 1) Educação: Docência em nível de pós-graduação, superior, superior tecnológico, educação profissional em nível técnico profissionalizante (presencial e EaD), entre 2008 e 2022; 2) Nutrição Clínica (consultório e online); 3) Produção e Segurança de Alimentos (Responsável Técnica); 4) Nutricionista e Palestrante no Instituto Rio Grandense do Arroz (Irga), no Programa de Valorização do Arroz (Provarroz - 2016/2019); 5) Consultora Técnica de Projetos I no Projeto Preceptoria de Residência Médica, como coordenasdora dos tutotes (Hospital Moinhos de Vento em projetos PROADI-SUS) (atual).

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2018 - 2020

Universidade Federal de Pelotas
Título: Influência de cultivar, do tempo de colheita e forma de beneficiamento de arroz nas propriedades nutricionais e comportamento de cocção, Ano de Obtenção: 2020
Marcia Arocha Gularte.Coorientador: Aline Machado Pereira. Palavras-chave: arroz - saúde - alimentação - cereais; tempo de colheita.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Nutrição Aplicada ao Emagrecimento e à Estética

2024 - 2025

Faculdade Iguaçu
Título: Dispensado

Especialização em Gestão da qualidade em Saúde

2024 - 2025

Faculdade Iguaçu
Título: Dispensado

Especialização em MBA em Marketing

2024 - 2025

Faculdade Iguaçu
Título: Dispensado

Especialização em Docência e Gestão na Educação a Distância

2024 - 2025

Faculdade Iguaçu
Título: Dispensado

Especialização em Docência Para Educação Profissional

2010 - 2012

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Título: Aplicação da Disciplina Higiene e Segurança Nutricional na prática do Técnico em Nutrição e Dietética
Orientador: Aristóteles da Silva Oliveira

Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

2008 - 2010

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Título: Controle Integrado de Pragas em Redes de Supermercados de Maceió / AL.
Orientador: Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão

Graduação em Nutrição

1998 - 2002

Instituto Metodista de Educacao e Cultura

Formação complementar

2012 - 2012

Tutoria OnLine. (Carga horária: 84h). , Serviço Nacional de Aprendizagem, SENAC, Brasil.

2011 - 2011

EDUCAÇÃO ALIMENTAR. (Carga horária: 10h). , SERVIÇO SOCIAL DA INDÚSTRIA, SESI, Brasil.

2010 - 2010

INSTRUTOR DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E SUA PRÁTICA D. (Carga horária: 146h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC-AL, Brasil.

2009 - 2009

Controle Higiênico-Sanitário em SA. (Carga horária: 12h). , Pró Alimentos Cursos e Capacitações em Higiene Alimentar, PA, Brasil.

2009 - 2009

Formação em Direito Humano à Alimentação Adequada. (Carga horária: 50h). , Faros Educacional, FE, Brasil.

2009 - 2009

FORMAÇÃO DE CONSULTORES DO PAS. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Pernambuco, SENAI/DR/PE, Brasil.

2009 - 2009

Inst. de Edu. Prof. e sua Prática Pedagógica. (Carga horária: 200h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC-AL, Brasil.

2009 - 2009

DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA. (Carga horária: 50h). , MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO SOCIAL E COMBATE À FOME, MDS, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica. (Carga horária: 240h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Experimentação Animal. (Carga horária: 12h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2005 - 2005

Neurobiologia do Comportamento. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Curso de Atualização de Nutrição em Nefrologia. (Carga horária: 16h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Psicologia Aplicada ao Exercício da Profissão. (Carga horária: 40h). , Clínica Sensorial, CS, Brasil.

2002 - 2002

Capacitação em Drogodependência. (Carga horária: 40h). , Cruz Vermelha Brasielira RS, CVB RS, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Aleitamento Materno. (Carga horária: 18h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Nutrição Funcional. (Carga horária: 40h). , Clínica Visão Global, CVG, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Atendente em Nutrição. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem, SENAC, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: SEGURANÇA DE ALIMENTOS.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Docência.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: EDUCAÇÃO ALIMENTAR.

Organização de eventos

PITTA, C. F. . 3rd Organic Rice Farming and Production Systems International Conference. 2018. (Outro).

Participação em eventos

1ª Jornada de Saúde e Bem-Estar, da Escola de Ciências da Saúde e Bem-Estar (FADERGS). 2020. (Outra).

Congresso Nacional Multidisciplinar de COVID-19. 2020. (Congresso).

I Simpósio de Nutrição Avançada. 2020. (Simpósio).

3ª Conferência Internacional de Sistemas de Produção de Arroz Orgânico (ORP III). Nutrição e Saúde. 2018. (Congresso).

CONBRAN Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).

IV Seminário Temático: importância das leguminosas. 2016. (Seminário).

SEMANA DA SAÚDE.ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 2010. (Outra).

I Jornada científica de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia - PUCRS. 2005. (Outra).

I Jornada Científica de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia - PUCRS.Avaliação nutricional de pacientes com Hipertensão Arterial Sistêmica. 2005. (Outra).

I Jornada Científica de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia - PUCRS.Papel dos ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa w3 na preservação da função cardíaca.. 2005. (Outra).

I Jornada Científica de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia - PUCRS.Leptina: participação no metabolismo e papel na resistência à insulina. 2005. (Outra).

II Encontro de Medicina do Esporte e do Exercício - HCPA. 2004. (Encontro).

II Jornada Ação Integral à Saúde - HMV. 2002. (Outra).

XIV Jornada de Nutrição do HCPA. 2001. (Outra).

XXII Nutrimec: Sabor, Apresentação e Saúde - IPA / IMEC. 2001. (Encontro).

4º Encontro em Educação em Diabetes Mellitus - HCPA. 2000. (Encontro).

I Congresso Latino Americano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

XX Nutrimec: Envelhecer - IPA / IMEC. 1999. (Encontro).

XIX Nutrimec: Nutrição a caminho da qualidade de vida - IPA / IMEC. 1998. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Maria Emília Lopes Fernandez

PITTA, C. F.. Boas Práticas da Fabricação dos Vegetais Minimamente Processados. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Tadeu Romualdo Cavalcante Ferro

PITTA, C. F.. Aplicação do Plano APPCC do Leite UHT em uma indústria de Laticínios de Palmeira dos Índios - AL. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Silene Natividade Santos

PITTA, C. F.. Qualidade do açúcar Granulado não Refinado para Utilização em uma Indústria de Refrigerantes em Maceió - AL. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Adriane Teixeira Baracho

PITTA, C. F.. Avaliação da Implementação de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos numa Unidade de Alimentação e Nutrição Escolar. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Renata Cabral dos Santos

PITTA, C. F.. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle de uma Linha de Envase de Cerveja em Embalagem Retornável de vidro. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Claúdia Vívian de Oliveira Amorim

PITTA, C. F.. Riscos para Segurança dos Alimentos nas Residências. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Renata das Dores Machado

PITTA, C. F.. Queijo Coalho nosso de cada dia: uma revisão de literatura. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Celina Maria do Carmo Bertholini

PITTA, C. F.. Manipulação Segura dos Alimentos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Orientou

Karine Maria de Melo Brebal e Paula Fernanda Araújo Soares

Avaliação da Qualidade dos Serviços Oferecidos em Padarias Segundo a Percepção dos Consumidores em Maceió-AL; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carolina Ferreira Pitta;

Edvaldo de Ararújo e Jorge Luiz da Silva Verçosa

A Importância da Irradiação nos Alimentos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Radiologia) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas; Orientador: Carolina Ferreira Pitta;

Produções bibliográficas

Moreira, JÃºlia D. ; Knorr, Luisa ; Ganzella, Marcelo ; Thomazi, Ana Paula ; de Souza, Carolina G. ; de Souza, DÃ©bora G. ; PITTA, C. F. ; e Souza, Tadeu Mello ; Wofchuk, Susana ; Elisabetsky, Elaine ; VinadÃ©, LÃºcia ; Perry, Marcos L.S. ; Souza, Diogo O. . Omega-3 fatty acids deprivation affects ontogeny of glutamatergic synapses in rats: Relevance for behavior alterations. NEUROCHEMISTRY INTERNATIONAL , v. 56, p. 753-759, 2010.
Pitta, Carolina F. . Qual a diferença do arroz parboilizado para o integral?. GZH, Rio Grande do Sul, 09 maio 2019.
PITTA, C. F. . Qual a diferença do arroz parboilizado para o integral?. Gaúcha ZH, Rio Grande do Sul, 05 maio 2019.
Pitta, Carolina F. . Farinha de arroz, versatilidade e saúde. Revista Lavoura Arrozeira ?? IRGA 431CL era só o que faltava!, Rio Grande do Sul, p. 36 - 37, 11 mar. 2019.
Pitta, Carolina F. . Farinha de arroz, versatilidade e saúde. Lavoura Arrozeira, Porto Alegre, p. 36 - 37, 10 mar. 2019.
Pitta, Carolina F. . Carboidratos e exercício físico. Lavoura Arrozeira, Porto Alegre, , v. 65, p. 18 - 21, 25 abr. 2018.
PITTA, C. F. . Arroz, um prato cheio de sabor e saúde. Lavoura Arrozeira, Porto Alegre/RS, p. 14 - 17, 01 out. 2017.
PITTA, C. F. . Carboidrato e o exercício físico. Revista Lavoura Arrozeira ? Floresce uma nova lavoura, Rio Grande do Sul, p. 18 - 19, 01 out. 2017.
PITTA, C. F. . Arroz, um prato cheio de sabor e saúde. Revista Lavora Arrozeira ? É Hora da Colheita, Rio Grande do Sul, p. 14 - 16, 14 fev. 2017.
Pitta, Carolina F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Manipulação da farinha de arroz e reaproveitamento do cereal. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Pitta, Carolina F. . Valor Nutricional e Importancia der Arroz en la Seguridad Alimentaria.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. Oficina: farinha de arroz e reaproveitamento do cereal.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Arroz na Escola/Irga Provarroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com Farinha de Arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina: manipulação da farinha de arroz. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com farinha de arroz. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e Oficina com farinha de arroz. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PITTA, C. F. . Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Pitta, Carolina F. . Prática Dietética I. Florianópolis: DTCOM, 2021 (Revisão Técnica e Autoria).
PITTA, C. F. . Oficina com Farinha de Arroz. 2017. .
PITTA, C. F. . Gestão de Alimentos e Bebidas. 2011. .
PITTA, C. F. . Gestão de Alimentos e Bebidas EaD. 2011. .

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2021

Faculdade de Desenvolvimento do Rio Grande do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 13, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Docente nas disciplinas de: Bromatologia e Tecnologia de Alimentos, Controle Higiênico e Sanitário dos Alimentos, Estrutura e Função Humana, Ética e Profissionalismo em Nutrição, Prática Dietética 1, Prática em Serviços de Alimentação e Nutrição, Técnicas Dietéticas e Gastronômicas, Orientação de TCC, Supervisão de Estágio Supervisionado 1 ? UAN, e Processos Biológicos. Coordenação do Curso de Nutrição em 2020-1. Coordenação de Pós-graduação em Estética 2020-1

2016 - 2020

Instituto Rio Grandense do Arroz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Programas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável por divulgar o o Provarroz (programa de valorização do arroz) no estado do Rio Grande do Sul. A divulgação é realizada através da palestra: Benefícios do Consumo do Arroz para Saúde e pala Oficina: manuseio da farinha de arroz e reaproveitamento do arroz cozido. Público alvo: docentes e acadêmicos de nutrição, gastronomia, medicina, merendeiras, professores em geral e público em geral.

2012 - 2013

Universidade Estadual de Ciencias da Saúde de Alagoas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor: Processos Gerenciais (disciplinas: Nutrição e Dietética (80 horas) e Introdução à Gastronomia (40 horas) e Radiologia (disciplina: Irradiação de Alimentos (80 horas); - Orientação de TCC: A Importância da Irradiação nos Alimentos ? Edvaldo de Araújo e Jorge Luiz da Silva Verçosa ? 2012.

2010 - 2013

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Outras informações:
Função: Docente Período: de outubro de 2008 até julho de 2013. Atuação: Docente nos Eixos de ensino: 1.Saúde e Meio Ambiente: - Nutricionista: Programa de Educação e Orientação Nutricional do SENAC-Al; - Docente: 1. Técnico em Nutrição e Dietética (disciplinas ministradas): Administração dos Serviços de Alimentação (50 horas); Administração dos Serviços de Alimentação (70 horas); Bioquímica (50 horas); Bromatologia (60 horas); Estágio Supervisionado (200 horas ? 60 horas de supervisão). Gestão da Qualidade (30 horas); Higiene e Segurança Nutricional (70 horas); Noções de Nutrição e Dietética (25 horas); Nutrição e Dietética (100 horas); Técnica, Dietética e Gastronomia 1 (130 horas teóricas + 20 horas práticas); Técnica, Dietética e Gastronomia 2 (planejamento de cardápio 70 horas); Tecnologia nos Processamentos dos Alimentos (70 horas); 2. Técnico em Análises Clínicas: disciplina Nutrição e Dietética (25 horas); 3. Técnico em Segurança no Trabalho: disciplina Nutrição e Dietética (25 horas); 4. Atendente em Nutrição: disciplina Nutrição nas Fases da Vida (30 horas). 2.Hospitalidade e Lazer (Gastronomia): 1. Cursos de Barman, de Camareira, de Cozinheiro Chefe, de Cozinheiro Auxiliar e de Garçom com as disciplinas: Boas Práticas na Manipulação de Alimentos (20 horas), História da Gastronomia (4 horas) e Técnicas de Preparações diet e light (20 horas). 2. Aprendizagem (jovem aprendiz) (disciplinas ministradas): Saúde e Qualidade de vida (20 horas). 3.PAS (Programa Alimento Seguro): 1. Treinamento: colaboradores de redes de supermercados ? Boas Práticas na Distribuição de Alimentos (3h). 4.Educação a Distância: 1. Curso de capacitação: Gestão de alimentos e Bebidas (120 horas) ? elaboração e tutoria online; 2. Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos: Professora nos módulos/disciplinas: Módulo 1 (unidade 1 e 2): Alimentos e Qualidade, Módulo 2 (unidade 1 e 2): Processamento e Agentes de Contaminação de

2014 - 2015

Magrass Franchising

Vínculo: Sócio Proprietário, Enquadramento Funcional: Administrador / Nutricionista clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Gestão e administração da clínica, avaliação inicial, orientação nutricional de acordo com o programa da franqueadora.

2005 - 2005

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estagiária em pesquisa, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiária em bioquímica no laboratório de pesquisa do Departamento de Bioquímica, supervisão do Prof. Dr. Marcos Luiz Santos Perry.

Atividades

03/2005 - 12/2005
Estágios , Instituto de Ciências Básicas da Saúde, ICBS - Departamento de Bioquímica da UFRGS.Estágio realizado, Estágio prepraratório para Mestrado em Bioquímca. auxiliar nos trabalhos do grupo.
07/2003 - 12/2003
Estágios , Instituto de Ciências Básicas da Saúde, ICBS - Departamento de Bioquímica da UFRGS.Estágio realizado, Iniciação científica à pesquisa. Auxiliar nos trabalhos do laboratório.

2003 - 2006

Escola Infantil Sementinha do Amanhã

Vínculo: Nutricionista Responsável Téc., Enquadramento Funcional: Elaboração de cardápio e NCHS, Carga horária: 6

Atividades

11/2003 - 01/2006
Serviços técnicos especializados , Escola Infantil Sementinha do Amanhã.Serviço realizado, Elaboração do cardápio e do acompanhamento do crescimento e desenvolvimento das crianças pela tabela NCHS.

2002 - 2003

Cruz Vermelha Brasielira RS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Criadora e responsável pelo ambulatório, Carga horária: 8

Atividades

04/2002 - 09/2003
Serviços técnicos especializados , Cruz Vermelha Brasileira - RS.Serviço realizado, Criadora e responsável pelo ambulatório de Nutrição, fazendo atendimento clínico com prioridade aos dependentes químicos.

2002 - 2002

Centro de Recuperação Marta e Maria

Vínculo: Colaborador - Nut. Voluntária, Enquadramento Funcional: Recuperação nutricional, Carga horária: 6

Atividades

03/2002 - 08/2002
Serviços técnicos especializados .Serviço realizado, Recuperação Nutricional e Espiritual.

2002 - 2005

Consultório de Nutrição

Vínculo: Nutricionista Clínica, Enquadramento Funcional: Avaliação e orientação nutricional, Carga horária: 20

Atividades

09/2002 - 12/2005
Serviços técnicos especializados , Consultório de Nutrição.Serviço realizado, Responsável pelo atendimento clínico de pacientes adultos.

2008 - 2009

EXALAR SAÚDE AMBIENTAL

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Supervisor Técnico, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela inspeção e supervisão dos estabelecimentos ligados à alimentação, do ponto de vista da vigilância sanitária. Supervisão das conformidades requeridas na legislação para produção, manipulação e distribuição de alimentos in natura, pré-preparados e preparados. (RDC 216/04 ANVISA).

2002 - 2002

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Banco de leite e Amb. de gastroenterologia, Carga horária: 30

Atividades

03/2002 - 07/2002
Estágios .Estágio realizado, Nutrição Infantil e Aleitamento Materno.

2002 - 2002

hospital moinhos de vento s/a

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Oncologia, PSF e produção de alimentos, Carga horária: 30

Atividades

01/2002 - 07/2002
Estágios , Hospital Moinhos de Vento S/A.Estágio realizado, Nutrição - Clínica (Oncologia), Social (PSF) e Produção de Alimentos.

2001 - 2001

Hospital Nossa Senhora da Conceição

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Produção de alimentos (dietoterapia), Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2001 - 08/2001
Estágios .Estágio realizado, Nutrição - Produção de Alimentos.

1999 - 1999

Nutrifar Refeições Coletivas

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Produção de alimentos, Carga horária: 20

Atividades

10/1999 - 12/1999
Estágios , Nutrifar Refeições Coletivas.Estágio realizado, Responsável pela produção de alimentos, elaboração de cardápios e escala de funcionários, em duas das quatorze unidades que empresa presta serviço.

2000 - 2000

Refeições Puras

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Produção de alimentos, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

06/2000 - 09/2000
Estágios , Puras do Brasil S/A.Estágio realizado, Supervisionar a refeição transportada e sua organização na linha, medição da temperatura das preparações e oeganização dos funcionários.

2011 - 2013

Restaurante Mestre Cuca

Vínculo: Responsável Técnico, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 10

Outras informações:
Responsável Técnica pela produção de alimentos. Implantando e avaliando as Boas Práticas na Manipulação de Alimentos baseada na RDC 216 (15/09/2004), visando a distribuição de alimentos saudáveis, seguros e com qualidade.

2009 - 2009

Unicompra Supermercados Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 25

2023 - Atual

Hospital Moinhos de Vento

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultor Técnico de projetos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.