Raquel de Medeiros Maia Campos

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2010), pós graduação em Nutrição clínica pela UNI/RN e mestrado em Nutrição com área de concentração em Bases Experimentais pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE). Atuou como nutricionista residente do Hospital Universitário Onofre Lopes (UFRN) e atualmente é Analista Judiciário/ Nutricionista do Tribunal de Justiça de Pernambuco - TJPE.

Informações coletadas do Lattes em 28/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Nutrição

2013 - Atual

Universidade Federal de Pernambuco
Título: Podem a ontogênese de reflexos e o consumo alimentar ser alterados pela inibição da recaptação serotoninérgica de modo sexo-dependente? Um estudo experimental da plasticidade fenotípica.,Orientador: Raul Manhães de Castro
Coorientador: Ana Elisa Toscano Meneses da Silva Castro.

Especialização em Residência Multiprofissional UTI adulto - HUOL

2010 - 2012

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Variáveis nutricionais associadas com desfechos hospitalares em pacientes gravemente enfermos
Orientador: Bruna Leal lima Maciel
Bolsista do(a): Ministério da Educação.

Especialização em Nutrição Clínica

2010 - 2011

Liga de Ensino do Rio Grande do Norte
Título: DESNUTRIÇÃO HOSPITALAR ASSOCIADA À INFLAMAÇÃO E INFECÇÃO EM PACIENTES GRAVEMENTE ENFERMOS REVISÃO DE LITERATURA
Orientador: CÉLIA REGINA BARBOSA DE ARAÚJO

Graduação em Nutrição

2005 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Avaliação do controle de qualidade microbiológica de pedúnculos de caju submetidos a tratamentos com cálcio e calor
Orientador: Ângela Maria Soares Cardonha

Formação complementar

2009 - 2009

Extensão universitária em Terapia Nutricional do Paciente Renal. (Carga horária: 65h). , Instituto Cristina Martins.

2008 - 2008

Extensão universitária em III Curso de Nutrição Oncológica. (Carga horária: 40h). , Liga Norte Riograndense Contra o Câncer.

2008 - 2008

Extensão universitária em Nutrição na Prática Esportiva. (Carga horária: 20h). , Liga de Ensino do Rio Grande do Norte, LERGN, Brasil.

2007 - 2007

Educação Alimentar. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria Conselho Nacional.

2007 - 2007

Curso de Inglês Avançado. (Carga horária: 180h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Aula: Desnutrição. Projeto SABER - Sistema Abbott de Ensino Regular.. 2012. (Outra).

Aula: Módulo 3: Diabetes - Isomaltulose: Última geração em carboidratos. PAC. Abbott Nutrition.. 2012. (Outra).

Aula: Módulo 2: Fibras Alimentares e Frutooligossacarídeos (FOS). Programa Aula por Ciclo - PAC. Abbott Nutrition.. 2012. (Outra).

III Jornada Nutrivida de Home Care. 2011. (Outra).

Ação de Capacitação Produção de Refeições em Grande Escala Sistema Cozinhar, Resfriar e Congelar. 2010. (Outra).

XX Congresso de Iniciação Científica da UFRN. Perfil Microbiológico de Coquetéis de Frutas a base de Kefir. 2009. (Congresso).

6º Seminário de Iniciação à Docência - UFRN.Projeto de ensino da monitoria da disciplina de Técnica Dietética: De Nutrição para Nutrição: Descentralizando, flexibilizando e consolidando conteúdos formadores básicos na prática profissional do nutricionista . 2009. (Seminário).

VI Workshop de administração de unidades de alimentação. 2009. (Outra).

9º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Avaliação da atividade antioxidante e importância dietética do coentro e da cebolinha na culinária regional. 2008. (Congresso).

4o. Fórum Nacional de Nutrição. 2008. (Outra).

II Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2006. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2006. (Congresso).

Curso de Atualização em Nurição - UFRN. 2006. (Simpósio).

Produções bibliográficas

BARROS, J. A. C. ; CAMPOS, R. M. M. ; MOREITA, A. V. B. . Atividade antioxidante em vinhos de jabuticaba e de uva. Nutrire (São Paulo) , v. 35, p. 73-83, 2010.
CAMPOS, R. M. M. ; HOLLAN, N. ; SILVA, A. S. . Controle de Qualidade Microbiológico de Pedúnculos de Caju Submetidos a Tratamento com Cálcio e Calor. 2008.. In: Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
CAMPOS, R. M. M. ; AMORIM, N. C. M. ; ARAUJO, C. R. B. . Desfecho de mortalidade de pacientes graves em uso de Terapia Nutricional Enteral Precoce e Tardia. In: V Congresso Brasieiro de Nutrição e Cancer e Ganepão., 2012, São paulo. Anais do XIV Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2012.
AMORIM, N. C. M. ; CAMPOS, R. M. M. ; ARAUJO, C. R. B. . Avaliação da adequação da Terapia Nutricional Enteral em uma Unidade de Terapia Intensiva. In: V Congresso Brasileiro de Nutrição e Cancer e Ganepão, 2012, São paulo. Anais do XIV Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2012.
ARAUJO, C. R. B. ; AMORIM, N. C. M. ; CAMPOS, R. M. M. . Alterações gastrointestinais de pacientes em uso de Terapia Nutricional Enteral em uma Unidade de Terapia Intensiva.. In: V Congresso Brasileiro de Nutrição e Cancer e Ganepão, 2012, São paulo. Anais do XIV Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2012.
CAMPOS, R. M. M. ; CARDONHA, A. M. S. ; MOREITA, A. V. B. . Perfil Microbiológico de Coquetéis de Frutas a base de Kefir. In: XX Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 2009, Natal. Anais do XX Congresso de Iniciação Científica da UFRN., 2009.
CAMPOS, R. M. M. ; ALVES, C. X. ; BARROS, J. A. C. . Atividade antioxidante de preparações dietéticas a base de Kefir. In: 9º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2008, São Paulo. Anais Mega Evento Nutrição, 2008.
BARROS, J. A. C. ; CAMPOS, R. M. M. ; MOREITA, A. V. B. . Avaliação da atividade antioxidante e importância dietética do coentro e da cebolinha na culinária regional. In: 9º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2008, São Paulo. Anais Mega Evento Nutrição, 2008.
CAMPOS, R. M. M. ; CARDONHA, A. M. S. ; MOREITA, A. V. B. . Perfil Microbiológico de Coquetéis de Frutas a base de Kefir. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RIBEIRO, J. K. G. ; SOARES, A. A. ; SILVA, S. C. P. ; LEITE, L. S. ; CAMPOS, R. M. M. . Projeto de ensino da monitoria da disciplina de Técnica Dietética: De Nutrição para Nutrição: Descentralizando, flexibilizando e consolidando conteúdos formadores básicos na prática profissional do nutricionista . 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARROS, J. A. C. ; CAMPOS, R. M. M. ; MOREITA, A. V. B. . Avaliação da atividade antioxidante e importância dietética do coentro e da cebolinha na culinária regional. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Centro de Ciências da Saúde. , Natal, RN - Brasil

Experiência profissional

2013 - Atual

Tribunal de Justiça do Estado de Pernambuco

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Analista Judiciário/ Nutricionista, Carga horária: 30

2012 - Atual

Hospital Universitário Onofre Lopes

Vínculo: Externo, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 12

Outras informações:
Participa atualmente do Projeto de Extensão: "Sabores e saberes na cirurgia bariátrica: Como comer bem?" coordenado pelas professoras Célia Regina Barbosa de Araújo e Bruna Leal Lima Maciel.

2010 - Atual

Hospital Universitário Onofre Lopes

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista do Programa de Residência Multiprofissional Integrada em Terapia Intensiva Adulto do Hospital Universitário Onofre Lopes (PRIM- HUOL).

2008 - 2009

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 20

Outras informações:
Participou do projeto de Monitoria da Universidade Federal do Rio Grande do Norte titulado como De Nutrição para Nutrição: descentralizando, flexibilizando e consolidando conteúdos formadores básicos na prática profissional do nutricionista, como bolsista da disciplina de Técnica Dietética no período de 2008-2009 Coordenado pela professora Drª Renata Alexandra Moreira das Neves

2008 - 2009

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participou do Projeto de Pesquisa: Coquetel de frutas à base de Kefir: Qualidade Microbiológica, sob a orientação da professora Angela Maria Soares Cardonha.

2007 - 2008

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio remunerado extra-curricular em Administração em Serviços de Alimentação, no Restaurante Universitário (UFRN).

2009 - 2009

Serviço Social do Comérico

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio remunerado extra-curricular em Administração em Serviços de Alimentação, no SESC/Centro restaurante.

2009 - 2010

Walt Disney World Company

Vínculo: International College Program, Enquadramento Funcional: Cast Member, Carga horária: 40

Outras informações:
Experiência de trabalho na Walt Disney World Company, EUA Flórida, como Quick Service Cast Member no J-1 Academic International College Program com atuação específica na equipe do restaurante Artist´s Pallete, localizado no Resort Saratoga Springs do complexo Downtown Disney