Samara Aparecida Santana

Mestra em Bioquímica Aplicada pela Universidade Federal de Viçosa, Campus Viçosa. Possui interesse na área de microbiologia, microbiologia de alimentos, biocontrole, cultivo de fungos, enzimologia, métodos cromatográficos e controle de qualidade. Possui experiência em cultivo de fungos, caracterização e ensaio enzimático, purificação de proteínas, preparo de soluções e meios de cultura, isolamento e identificação de fungos de queijos maturados, controle de qualidade de alimentos e água. Durante sua graduação em Bioquímica pela UFV, foi bolsista de Iniciação Científica (PIBIC/FAPEMIG) de 2017-2019 no Laboratório de Metabolismo e Fermentação localizado no Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular - UFV com os projetos de pesquisa "Estudo de enzimas extracelulares de fungos filamentosos e avaliação de suas atividades nematicidas" e "Estudo da aplicação de basidiomicetos e suas enzimas no controle de fitonematóides". Atuou no projeto de pesquisa "Isolamento e identificação de fungos de maturação de queijos da Serra da Canastra" de 2019 a 2020 no Laboratório de Microbiologia de Produtos Fermentados (FERMICRO) do Departamento de Microbiologia - UFV (Iniciação Científica), onde desenvolveu o Trabalho de Conclusão de Curso intitulado "Isolamento e atividade proteolítica de fungos de queijos maturados da região da Serra da Canastra". Atuou no mercado de trabalho (2021-2022) como auxiliar de laboratório na empresa VIVA Laboratório de Analysis, mais especificamente, no setor de microbiologia realizando análises microbiológicas de água e alimentos. Ao ingressar no mestrado acadêmico em Bioquímica Aplicada, desenvolveu um trabalho no Laboratório de Análises Bioquímicas (BioAgro-UFV) e no Laboratório de Biologia Molecular e Filogeografia (BioAgro-UFV), buscando produzir uma L-asparaginase fúngica com propriedades adequadas para ser explorada na indústria alimentícia e terapêutica. Atualmente, é Técnica em Química (Convênio UFV-CISAB) com atuação no Departamento de Química da UFV, executando análise química de água, auxiliando no controle de qualidade da água fornecida aos municípios consorciados ao CISAB- ZM.

Informações coletadas do Lattes em 02/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Bioquímica Aplicada

2022 - 2024

Universidade Federal de Viçosa
Título: Produção de L-asparaginase fúngica para aplicação biotecnológica, Ano de Obtenção: 2024
Orientador: Valéria Monteze Guimarães
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Bioquímica

2015 - 2020

Universidade Federal de Viçosa
Título: Isolamento e atividade proteolítica de fungos de queijos maturados da região da Serra da Canastra
Orientador: José Guilherme Prado Martin

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

Escola Estadual Doutor Raimundo Alves Torres

Ensino Fundamental (1º grau)

2008 - 2011

ESCOLA ESTADUAL PADRE ÁLVARO CORRÊA BORGES

Formação complementar

2020 - 2020

Anatomia Sistêmica. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Assistente de Controle de Qualidade. (Carga horária: 180h). , Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal, CEDAF, UFV, Brasil.

2020 - 2020

Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Gerenciamento de Resíduos. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2019 - 2019

Sabonete Medicinal. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2019 - 2019

Primeiros Socorros e Suporte Básico de Vida. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2016 - 2018

Extensão universitária em Curso de Extensão em Língua Inglesa (CELIN). (Carga horária: 330h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Participação em eventos

52nd Annual Meeting of the Brazilian Society of Biochemistry and Molecular Biology (SBBq). 2023. (Congresso).

33º Congresso Nacional de Laticínios. 2020. (Congresso).

Bioinformática como Ferramenta no Combate à COVID-19. 2020. (Outra).

III SENGALIF ? III Semana de Engenharia de Alimentos. 2020. (Outra).

Simpósio de Integração Acadêmica.Minicurso de Primeiros Socorros e Suporte Básico de Vida. 2019. (Simpósio).

Simpósio de Integração Acadêmica.Minicurso de Sabonete Medicinal. 2019. (Simpósio).

Simpósio de Integração Acadêmica.Estudo da aplicação de basidiomicetos e suas enzimas no controle de fitonematóides. 2019. (Simpósio).

Simpósio de Integração Acadêmica.ESTUDO DE ENZIMAS EXTRACELULARES DE FUNGOS FILAMENTOSOS E AVALIAÇÃO DE SUAS ATIVIDADES NEMATICIDAS. 2018. (Simpósio).

V Semana Acadêmica de Bioquímica. 2018. (Encontro).

Simpósio de Integração Acadêmica.Avaliação da temperatura em galpões avícolas em função da cobertura e utilização de forro. 2013. (Simpósio).

Produções bibliográficas

  • MARTIN, JOSÉ GUILHERME PRADO ; SILVA, JOÃO MARCOS MAIA ; CÉSAR, ISABEL CRISTINA DA ROCHA ; DA SILVA, MEIRIELE ; SANTANA, SAMARA APARECIDA ; VELOSO, TOMÁS GOMES REIS ; SILVA, JONAS GUIMARÃES E ; FERREIRA, CELIA LUCIA DE LUCES FORTES ; LEECH, JOHN ; COTTER, PAUL D. . Seasonal variation in the Canastra cheese mycobiota. Frontiers in Microbiology , v. 13, p. 1076672, 2023.

  • SANTANA, S. A. ; GUIMARAES, V. M. ; MORAIS, G. H. M. . PRODUCTION OF L-ASPARAGINASE BY CLADOSPORIUM SUBULIFORME FOR USE IN THE FOOD INDUSTRY. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRUZ, M. A. ; SANTANA, S. A. ; MARTIN, J. G. P. ; CESAR, I. C. R. . Isolamento e caracterização de fungos de queijarias da região da Serra da Canastra. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTANA, S. A. ; TAVARES, G. P. ; SILVA, P. A. R. ; QUEIROZ, J. H. . Estudo da aplicação de basidiomicetos e suas enzimas no controle de fitonematóides. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, P. A. R. ; SANTANA, S. A. ; TAVARES, G. P. ; QUEIROZ, J. H. . Estudo da aplicação de Phanerochaete chrysosporium e suas enzimas no controle de nematoides. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CESAR, I. C. R. ; SILVA, J. G. E. ; SILVA, M. ; SANTANA, S. A. ; MESSIAS, P. G. ; MARTIN, J. G. P. . CARACTERIZAÇÃO DA MICOBIOTA DE QUEIJOS MINAS ARTESANAIS DA REGIÃO DA CANASTRA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTANA, S. A. ; QUEIROZ, J. H. ; TAVARES, G. P. . ESTUDO DE ENZIMAS EXTRACELULARES DE FUNGOS FILAMENTOSOS E AVALIAÇÃO DE SUAS ATIVIDADES NEMATICIDAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTANA, S. A. ; TINOCO, I. F. F. ; COELHO, D. J. R. ; FRANÇA, L. G. F. ; BATISTA, M. D. . Avaliação da temperatura em galpões avícolas em função da cobertura e utilização de forro. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTANA, S. A. . Produção de L-Asparaginase Fúngica para Aplicação Biotecnológica 2024 (Dissertação de Mestrado).

  • SANTANA, S. A. . Isolamento e atividade proteolítica de fungos de queijos maturados da região da Serra da Canastra 2020 (Trabalho de Conclusão de Curso).

Projetos de pesquisa

  • 2019 - 2020

    Isolamento e atividade proteolítica de fungos de queijos maturados da região da Serra da Canastra, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Samara Aparecida Santana - Integrante / José Guilherme Prado Martin - Coordenador.

  • 2018 - 2019

    Estudo da aplicação de basidiomicetos e suas enzimas no controle de fitonematóides, Descrição: Os fitonematóides são responsáveis por enormes prejuízos na agricultura. Dentre os nematóides, os do gênero Meloidogyne são considerados os maiores patógenos de culturas agrícolas. Devido ao seu modo de vida endoparasitário, esses nematóides penetram a planta a partir da raiz e conseguem se desenvolver sem ativar os mecanismos de defesa dela. Com isso, eles promovem a infecção das raízes reduzindo o rendimento e a qualidade das plantações. Como alternativa para controlar essa praga, sem prejudicar a saúde humana e o meio ambiente, fungos nematófagos são muito utilizados. Com o objetivo de explorar o potencial nematicida de basidiomicetos, três isolados fúngicos do gênero Pleurotus foram selecionados e avaliados sobre larvas de Panagrellus redivivus e Meloidogyne incognita.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Samara Aparecida Santana - Integrante / José Humberto de Queiróz - Coordenador / Gabriella Peterlini Tavares - Integrante / Pedro Augusto da Rocha Silva - Integrante.

  • 2017 - 2018

    Estudo de enzimas extracelulares de fungos filamentosos e avaliação de suas atividades nematicidas, Descrição: Os nematoides que parasitam plantas são responsáveis por grandes prejuízos na agricultura. Espécies de Meloidogyne spp. são considerados os maiores patógenos de culturas agrícolas. Devido ao seu modo de vida endoparasitário, esses nematoides penetram a partir da raiz da planta de forma sigilosa, se deslocam de maneira intercelular fugindo das respostas de defesa da planta para desenvolverem-se e acabam infectando as raízes. Como alternativa para controlar essa situação sem prejudicar a saúde humana e o meio ambiente, fungos nematófagos são muito utilizados, sendo considerados inimigos naturais dos nematoides. Com o objetivo de explorar o potencial de produção de enzimas e a atividade nematicida, micélios e extrato bruto provenientes de um isolado do fungo Fusarium verticillioides foram avaliados sobre juvenis e ovos de Meloidogyne javanica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Samara Aparecida Santana - Integrante / José Humberto de Queiróz - Coordenador / Gabriella Peterlini Tavares - Integrante.

Prêmios

2012

Participação na XV Olimpíada Mineira de Química, Departamento de Química, UFV.

2011

Certificado Menção Honrosa, Olimpíada Viçosense de Matemática.

2009

Certificado Menção Honrosa, OBMEP.

2009

Certificado de Operador de Microcomputador, UNIVERSO Ensino Profissional.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - 2024

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2020

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estudante de Graduação, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2022

VIVA LABORATÓRIO DE ANALYSIS

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Auxiliar de laboratório, Carga horária: 44

2024 - Atual

Fundação Arthur Bernardes

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Técnica em Química, Carga horária: 40