Laylane Penafiel Alelaf
Pós graduação em Comportamento Alimentar pelo IPGS - Ensino Superior em Saúde, Capacitação em Nutrição Comportamental pelo Instituto Nutrição Comportamental. Pós graduação em Nutrição Clínica pela Faculdade Piauiense/ FAP. Bacharelado em Nutrição pela Faculdade Piauiense. Ministrou disciplinas de Nutrição no Curso Técnico Profissionalizante Cuidador de Crianças do Instituto Educacional Wanda Horta, atuou como Nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família/ NASF, em Araioses/MA. Exerceu a função de Coordenadora da Atenção Básica no município de Batalha/PI e atuou como Nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família/ NASF, Cocal/PI. Foi Professora no Centro de Educação Profissional Fausto Portela Madeira SENAC/PI, dos cursos do PRONATEC e na Sociedade Universitária do Piauí Cia, UNIRB/PI. Foi Preceptora nas áreas Clínica (Hospital Estadual Dirceu Arcoverde/ HEDA) e Social (Escolas Municipais de Parnaíba) pela UNINASSAU. Foi Nutricionista, Consultora e Gerente do Restaurante da empresa Elizeu Martins Supermercados. Consultora em Unidade de Alimentação e Nutrição - Restaurante Mangata.
Informações coletadas do Lattes em 19/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Comportamento Alimentar
2022 - 2023
Ensino Superior em Saúde
Título: Comportamento Alimentar
Orientador: Ensino Superior de Saúde
Especialização em Nutrição Clínica
2012 - 2014
Faculdade Piauiense
Título: PERFIL NUTRICIONAL DOS PACIENTES DO CAPSAD DA CIDADE DE PARNAÍBA-PIAUÍ
Orientador: Regina de Fátima Mendes Schmidlin
Graduação em Bacharelado em Nutrição
2008 - 2012
Faculdade Piauiense
Título: Perfil Nutricional dos Pacientes do CAPSad da Cidade de Parnaiba-Piauí
Orientador: Raíssa Alves de Araújo
Bolsista do(a): Faculdade Piauiense (Bolsa para Funcionário), FAP, Brasil.
Formação complementar
2022 - 2023
Extensão universitária em Formação em Gestão e Liderança em UAN. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2022 - 2023
Formulação de Cardápios e Fichas Técnicas em UAN. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2020 - 2021
Extensão universitária em Capacitação Online em Nutrição Comportamental. (Carga horária: 60h). , Instituto Nutrição Comportamental, NC, Brasil.
2017 - 2017
Noções Básicas em Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 20h). , Enteral Cursos, EN, Brasil.
2015 - 2015
Técnicas Psicológicas e Comportamentais para o Nutricionista. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2014 - 2014
Capacitação em Vigilância Epidemiológica. (Carga horária: 24h). , Secretaria de Estado da Saúde do Piauí, SESP, Brasil.
2011 - 2011
Alimentação Escolar. (Carga horária: 45h). , Associação de Pais Amigos dos Excepcionais de Parnaiba, APAE, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição Clínica e Esportiva. (Carga horária: 30h). , Sociedade de Capacitação Prática, SCAP, Brasil.
2009 - 2009
Transtornos Alimentares e Psicológicos. (Carga horária: 40h). , FAPSA, FAPSA, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
Curso Boas Práticas em Serviços de Alimentação - ANVISA. 2015. (Outra).
Curso de Alergia Alimentar Infantil na Prática Clínica. 2015. (Outra).
Técnicas Psicológicas e Comportamentais para o Nutricionista - IPGS. 2015. (Outra).
Curso de Capacitação em Vigilância Epidemiológica. 2014. (Outra).
Oficina de Capacitações para Agentes Comunitários de Saúde.Oficina de Capacitações para Agentes Comunitários de Saúde sobre Diabetes Mellitus. 2014. (Oficina).
Encontro SBAN: Nutrição Clínica.Perfil Nutricional de usuários de Álcool e Droga em tratamento na cidade de Parnaíba-PI. 2012. (Encontro).
Curso Alimentação Escolar. 2011. (Outra).
Curso de Extensão: Nutrição Clínica e Esportiva. 2010. (Oficina).
Os Novos Desafios da Nutrição na Oncologia. 2010. (Simpósio).
Programa Bolsa Família na Saúde.Avaliação Nutricional da Clientela do Programa Bolsa Família. 2010. (Outra).
Ação Global.Responsabilidade Social. 2009. (Outra).
Curso: Transtornos Alimentares e Psicológicos e suas Repercussões Nutricionais.. 2009. (Outra).
Ação Global.Responsabilidade Social. 2008. (Outra).
Dia da Responsabilidade Social do Ensino Particular.Dia da Responsabilidade Social do Ensino Particular. 2008. (Outra).
Dia Mundial da Alimentação.Dia Mundial da Alimentação. 2008. (Encontro).
I Ciclo de Atualização em Nutrição. 2008. (Simpósio).
Marketing Pessoal na Área de Nutrição. 2008. (Encontro).
Participação em bancas
SANTOS, G. C.; PONTES, T. M.;ALELAF, L. P.. AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS COM ALTO TEOR DE AROMATIZANTES ARTIFICIAIS NA ALIMENTAÇÃO DE CRIANÇAS DA PRÉ-ESCOLA: UM ESTUDO SITUACIONAL DA REALIDADE DE UMA ESCOLA PARTICULAR EM PARNAÍBA-PI.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
BATISTA, R.; ARAGÃO. T. C.;ALELAF, L. P.. OS BENEFÍCIOS DO CONSUMO DO AMINOÁCIDO L-ARGININA NA PERFORMANCE DE INDIVÍDUOS ATIVOS, PRATICANTES DE TREINO DE CONTRA RESISTÊNCIA, DURANTE E APÓS A PRÁTICA ESPORTIVA NA ACADEMIA SPORT FITNESS DA CIDADE DE PARNAÍBA-PI.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
ALELAF, L. P.; PONTES, T. M.; CARVALHO, J. M. R.. UM ESTUDO SOBRE OS BENEFÍCIOS DOS FITOTERÁPICOS UTILIZADOS DURANTE O TRATAMENTO NUTRICIONAL: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
COELHO, F. O. A. M.; ARAUJO, S. V. S.;ALELAF, L. P.. PREVALÊNCIA DE DOENÇAS GASTROINTESTINAIS EM PACIENTES COM DISBIOSE INTESTINAL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
COELHO, F. O. A. M.; ARAUJO, S. V. S.;ALELAF, L. P.. OBESIDADE INFANTIL: UM ESTUDO SOBRE A CONTRIBUIÇÃO DO AMBIENTE ESCOLAR NA SUA PREVENÇÃO E/OU DESENVOLVIMENTO.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
COELHO, F. O. A. M.; PONTES, T. M.;ALELAF, L. P.. CONSUMO ALIMENTAR E NÍVEIS SÉRICOS DE MAGNÉSIO EM DIABÉTICOS TIPO 2: UM ESTUDO COM INDIVÍDUOS DE UMA MESMA FAMÍLIA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
COELHO, F. O. A. M.; CARVALHO, J. M. R.;ALELAF, L. P.. INSERÇÃO DOS NUTRICIONISTAS NO MERCADO DE TRABALHO: UM ESTUDO COM EGRESSOS DA FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAU UNIDADE PARNAÍBA - PI.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
CAMPELO, K. J. S.;ALELAF, L. P.; CARVALHO, I. F.. BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS DA BATATA DOCE PARA ADEPTOS DA MUSCULAÇÃO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
PONTES, T. M.;ALELAF, L. P.; ARAUJO, H. M.. A INFLUÊNCIA DO CONTROLE DE POTÁSSIO, CÁLCIO E FÓSFORO NA DIETA DE INDIVÍDUOS COM INSUFIÊNCIA RENAL CRÔNICA EM TRATAMENTO HEMODIALÍTICO.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
BATISTA, R.;ALELAF, L. P.; ARAGÃO. T. C.. .SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR: UMA ANÁLISE DASUPLEMENTAÇÃO PROTÉICA ENTRE ADOLESCENTES PRATICANTES DE TREINAMENTO DE FORÇA.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.
Produções bibliográficas
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ALELAF, L. P. . Diabetes Mellitus. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
ARAUJO, R. A. ; ALELAF, L. P. ; CAMPELO, K. J. S. ; ARAUJO, I. S. . Perfil nutricional de usuários de álcool e droga em tratamento na cidade de Parnaíba - PI. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
BERGAMINI, B. R. D. ; ALELAF, L. P. . O Índice de Crianças em aleitamento materno parcial e desmame total atendidas no Hospital Infantil Dr. Mirócles Véras em Parnaíba-PI.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - 2012
Secretaria Municipal de SaúdeVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista do NASF - Araióses/MA, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuava diretamente no Núcleo de Apoio a Saúde da Família - NASF, nos postos de saúde, no hospital Regional do município de Araióses - MA e em visitas domiciliares, com Avaliação Nutricional, controle e manutenção de dietas e orientações nutricionais na prevenção e tratamento.
2013 - 2013
Instituto Wanda HortaVínculo: Professor ministrante, Enquadramento Funcional: Curso Cuidador de Crianças, Carga horária: 3
Outras informações:
Ministrei no Curso Profissionalizante de Cuidador de Crianças (Babás) as disciplinas do módulo de Nutrição: Nutrição e Alimentação das crianças e Alimentação e Desmame, perfazendo uma carga horária de 12h.
2012 - 2012
Instituto Wanda HortaVínculo: Professor Ministrante, Enquadramento Funcional: Curso Cuidador de Crianças, Carga horária: 3
Outras informações:
Ministrei no Curso Profissionalizante de Cuidador de Crianças (Babás) as disciplinas do módulo 10: Nutrição e Alimentação das crianças e Alimentação e Desmame, perfazendo uma carga horária de 15h.
2011 - 2012
Centro de Atenção Psicossocial CAPS-ADVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Unidade de Alimentação e Nutrição, Carga horária: 12
Outras informações:
Atuava supervisionada pela Nutricionista do local, na Unidade de Alimentação e Nutrição, supervisionando o preparo e distribuição das refeições, recebimento de mercadorias e cardápios.
2010 - 2010
Escola Técnica do SUS do PiauíVínculo: Professor Ministrante, Enquadramento Funcional: Curso de Vigilância em Saúde, Carga horária: 8
Outras informações:
Ministrei a disciplina de Nutrição no Curso de Vigilância em Saúde da Escola Técnica do SUS do Piauí, perfazendo uma carga horária de 40h.
2009 - 2009
SOCIEDADE DE PROTEÇÃO A MATERNIDADE E A INFÂNCIA DE PARNAÍBAVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Banco de Leite Humano, Carga horária: 20
Outras informações:
Atuava como estagiária no Banco de Leite Humano, supervisionada pela nutricionista do local na parte de pasteurização, orientações para aleitamento materno, orientações nutricionais as lactantes e puerpério.
2016 - 2016
Centro de Educação Profissional "Fausto Portela Madeira"Vínculo: Professora de Estágio, Enquadramento Funcional: Curso Técnico em Nutrição e Dietética, Carga horária: 20
Outras informações:
Preceptora de Estágio Supervisionado no Curso Técnico em Nutrição e Dietética - MÓDULO II, na disciplina em Técnica Dietética e Gastronomia II.
2015 - 2016
Centro de Educação Profissional "Fausto Portela Madeira"Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Curso Profissionalizante - PRONATEC, Carga horária: 20
Outras informações:
Disciplina de Biossegurança, ministrada no Curso Profissionalizante de Maquiador - PRONATEC.
2015 - 2015
Centro de Educação Profissional "Fausto Portela Madeira"Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Curso Técnico em Nutrição e Dietética, Carga horária: 20
Outras informações:
Disciplina de Nutrição em Saúde Pública, ministrada no Curso Técnico em Nutrição e Dietética - MÓDULO II.
2015 - 2015
Centro de Educação Profissional "Fausto Portela Madeira"Vínculo: Professora de Estágio, Enquadramento Funcional: Curso Técnico em Nutrição e Dietética, Carga horária: 20
Outras informações:
Preceptora de Estágio Supervisionado no Curso Técnico em Nutrição e Dietética - MÓDULO II, na disciplina em Técnica Dietética e Gastronomia I.
2015 - 2015
Centro de Educação Profissional "Fausto Portela Madeira"Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Curso Profissionalizante - PRONATEC, Carga horária: 20
Outras informações:
Disciplina de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, ministrada no Curso Profissionalizante de Pizzaiolo - PRONATEC.
2015 - 2015
Centro de Educação Profissional "Fausto Portela Madeira"Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Curso Profissionalizante - PRONATEC, Carga horária: 20
Outras informações:
Disciplina de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, ministrada no Curso Profissionalizante de Salgadeiro - PRONATEC.
2015 - 2015
Centro de Educação Profissional "Fausto Portela Madeira"Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Curso Profissionalizante - PRONATEC, Carga horária: 20
Outras informações:
Disciplina de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos, ministrada no Curso Profissionalizante de Garçom - PRONATEC.
2015 - 2015
Centro de Educação Profissional "Fausto Portela Madeira"Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Curso Profissionalizante - PRONATEC, Carga horária: 20
Outras informações:
Disciplina de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, ministrada no Curso Profissionalizante de Bartender - PRONATEC.
2014 - 2015
Secretaria Municipal de Saúde - COCAL/PIVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista do NASF - Cocal/PI, Carga horária: 20
Outras informações:
Atuava diretamente no Núcleo de Apoio a Saúde da Família - NASF, com atendimentos individualizados na sede do NASF, em visitas domiciliares, com Avaliação Nutricional, controle, manutenção de dietas e orientações nutricionais para prevenção e tratamento e Palestras nas comunidades com o objetivo de prevenção de doenças.
2017 - 2017
SOCIEDADE UNIVERSITARIA DO PIAUIVínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2
2015 - 2016
Secretaria de Saúde de Batalha do PiauíVínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Digitadora do ESUS das ESF, Carga horária: 40
2014 - 2014
Secretaria de Saúde de Batalha do PiauíVínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Atenção Básica, Carga horária: 30
2016 - 2018
Faculdade Maurício de NassauVínculo: Preceptoria, Enquadramento Funcional: Professora em campo de estágio, Carga horária: 30
Outras informações:
Professora em campo de estágio Clínico (hospitalar) e Social (escolar).
2022 - 2023
Elizeu Martins SupermercadosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente do Restaurante Elizeu, Carga horária: 40
2019 - 2019
Elizeu Martins SupermercadosVínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultoria na Área de Alimentação e Nutrição, Carga horária: 30
Outras informações:
Consultoria na Área de Alimentação e Nutrição, com confecção de manuais e treinamentos para as áreas de açougue, rotisseria, padaria e cozinha.
2019 - 2019
Elizeu Martins SupermercadosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
2019 - 2019
Associação de Mães e Amigos dos Autistas de ParnaíbaVínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4
Outras informações:
Nutricionista Voluntária
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