Denise Miguel Teixeira Roberto

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; BASNIAK, L. C. ; COSTA, S. S. ; SILVA, S. S. ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS . Association between screen use at night, food consumption at dinner, and evening snack in schoolchildren aged 7 to 14 years with and without overweight, Florianópolis, Santa Catarina, Brazil. REVISTA DE NUTRIÇÃO , v. 37, p. e230108, 2024.

• COSTA, L. C. F. ; BARBOSA, B. P. ; ROSSI, C. E. ; ROBERTO, D. M. T. ; HINNIG, P. F. ; VASCONCELOS, F. A. G. . Temporal trend of food consumption markers, breakfast consumption and association with overweight/obesity in schoolchildren aged 7 to 10¿years between 2007 and 2019. NUTRITION BULLETIN (PRINT) , v. 00, p. 1-12, 2024.

• LEMKE, S. ; ANDRADE, D. F. ; HINNIG, P. F. ; SILVA, S. A. ; VINCENZI, S. L. ; ROBERTO, D. M. T. ; Lobo, A. S ; VIEIRA, F. G. K. ; PIETRO, P. F. ; ASSIS, M. A. A. . Development and application of the Meal and Snack Assessment (MESA) quality scale for children and adolescents using item response theory. Nutrition Journal , v. 23, p. 50, 2024.

• ROBERTO, D. M. T. ; KUPEK, E. ; SPANHOLI, MARIANA WINCK ; LEMKE, S. ; PEREIRA, L. J. ; DI PIETRO, PATRICIA FARIA ; VIEIRA, F. G. K. ; HINNIG, P. F. . Association between sleep timing and meal and snack patterns in schoolchildren in southern Brazil. British Journal of Nutrition , v. 132, p. 1233-1244, 2024.

• ROBERTO, D. M. T. ; PEREIRA, L. J. ; VIEIRA, F. G. K. ; PIETRO, P. F. ; ASSIS, M. A. A. ; HINNIG, P. F. . Association between Sleep Timing, Being Overweight and Meal and Snack Consumption in Children and Adolescents in Southern Brazil. International Journal of Environmental Research and Public Health , v. 20, p. 6791, 2023.

• SPANHOLI, MARIANA WINCK ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; BELCHOR, ANA LUISA LAGES ; CEZIMBRA, VANESSA GUIMARÃES ; JUNIOR, CARLOS ALENCAR SOUZA ALVES ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS ; DE VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES ; SOAR, CLÁUDIA ; CORRÊA, ELIZABETH NAPPI ; ROCKENBACH, GABRIELE ; LEITE, MAURÍCIO SOARES ; DE ASSIS, MARIA ALICE ALTENBURG ; DI PIETRO, PATRÍCIA FARIA ; KUPEK, EMIL ; LEAL, DANIELLE BIAZZI ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS . Trends in the prevalence of obesity, overweight, and thinness among schoolchildren aged 7-14¿years from southern Brazil (2002-2019). American Journal of Human Biology , v. 1, p. e24013, 2023.

• PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; BELCHOR, ANA LUÍSA LAGES ; CEZIMBRA, VANESSA GUIMARÃES ; ALVES JUNIOR, CARLOS ALENCAR SOUZA ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; SPANHOLI, MARIANA WINCK ; TEODOROSKI, ANA CAROLINA CLARK ; ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; DE SOUZA, LIDIAMARA DORNELLES ; DA SILVA, ANDRESSA FERREIRA ; SOAR, CLAUDIA ; LEAL, DANIELLE BIAZZI ; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS ; CORRÊA, ELIZABETH NAPPI ; KUPEK, EMIL ; DE VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES ; ROCKENBACH, GABRIELE ; LONGO, GIANA ZARBATO ; LUCHESI, KAREN FONTES ; et.al . Methodological aspects and characteristics of participants in the study on the prevalence of obesity in children and adolescents in Florianópolis, Southern Brazil, 2018-2019: EPOCA study. ANNALS OF EPIDEMIOLOGY , v. 77, p. 13-23, 2023.

• ROBERTO, D. M. T. ; KUPEK, E. ; ASSIS, M. A. A. ; Lobo, A. S ; BELCHOR, A. L. L. ; Spanholi, M.W ; CEZIMBRA, V. ; Oliveira, M. T ; PEREIRA, L. J. ; VIEIRA, F. G. K. ; HINNIG, P. F. . Most meal and snack patterns are stable over a 3¿year period in schoolchildren in southern Brazil. Nutrition Bulletin , v. 00, p. 1-14, 2022.

• LONGO, G. Z. ; ORDAZ, K. D. ; SILVA, D. C. G. ; HINNIG, P. F. ; ROBERTO, D. M. T. ; REINERT, C. ; POT, G. K. ; PALLA, L. . Dietary patterns and cardiovascular risk factors among Brazilians: a population based study in Viçosa, Minas Gerais. NUTRITION , v. 98, p. 111626, 2022.

• BELCHOR, A. L. L. ; CEZIMBRA, V. ; PEREIRA, L. J. ; MARASCHIM, J. ; ROBERTO, D. M. T. ; GIACOMELLI, S. C. ; VIEIRA, F. G. K. ; PIETRO, P. F. ; ASSIS, M. A. A. ; HINNIG, P. F. . Is breakfast consumption among Brazilian schoolchildren associated with an ultra-processed food dietary pattern?. Nutrition Bulletin , p. 1-13, 2022.

• MAGALHAES, E. L.G ; JUVANHOL, L. L. ; SILVA, D. C. G. ; FERREIRA, F. G. ; ROBERTO, D. M. T. ; HINNIG, P. F. ; LONGO, G. Z. . Uric acid: a new marker for metabolic syndrome? Results of a population-based study with adults. NUTRITION METABOLISM AND CARDIOVASCULAR DISEASES , v. 31, p. 2077-2080, 2021.

• CEZIMBRA, V. ; ASSIS, M. A. A. ; OLIVEIRA, M. T. ; PEREIRA, L. J. ; VIEIRA, F. G. K. ; ROBERTO, D. M. T. ; PIETRO, P. F. ; GERALDO, A. P. G. ; SOAR, C. ; ROCKENBACH, G. ; HANSEN, F. ; HINNIG, P. F. . Meal and snack patterns of 7-13-year-old schoolchildren in southern Brazil. PUBLIC HEALTH NUTRITION , p. 1-12, 2020.

• ROBERTO, D. M. T. . Seu filho não sai do celular à noite? Entenda os riscos que o hábito tem para a alimentação. Estadão, 04 dez. 2024.

• ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA . Crianças que dormem e acordam mais cedo se alimentam melhor, revela estudo da UFSC. Notícias da UFSC, Santa Catarina.

• ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA . Cartilha do MEC cita estudo da UFSC que relaciona uso de telas com alimentação menos saudável. Notícias da UFSC, Santa Catarina.

• ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA . Estes alimentos aumentam a saciedade e ajudam na dieta, segundo nutricionista. NDmais, Santa Catarina.

• FRANCA, J. L. P. ; ROBERTO, D. M. T. ; RIGOTE, G. ; CARVALHO, A. M. ; ERMGASSEN, E. Z. ; DOMENE, S. M. A. ; GUIMARAES, B. P. . REDUÇÃO DE EMISSÕES DE GASES DO EFEITO ESTUFA NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE) POR MEIO DE COMPRAS PÚBLICAS SUSTENTÁVEIS. In: II SIMPÓSIO COMBATE À FOME, 2025, Sao Paulo. Anais do II Simpósio INCT Combate à Fome: pesquisas para governança e transformação dos sistemas alimentares. Sao Paulo, 2025. p. 1-40.

• ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; DI PIETRO, PATRÍCIA FARIA ; DE ASSIS, MARIA ALICE ALTENBURG ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS . ASSOCIAÇÃO ENTRE HÁBITOS DE SONO, CONSUMO DE REFEIÇÕES E SOBREPESO INCLUINDO OBESIDADE EM ESCOLARES DE FLORIANÓPOLIS. In: XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2024, Sao Paulo. ANAIS DO CONBRAN, 2024.

• ROBERTO, D. M. T. ; ASSIS, M. A. A. ; KUPEK, E. ; PEREIRA, L. J. ; HINNIG, P. F. . AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE NOS PADRÕES ALIMENTARES DO CAFÉ DA MANHÃ, ALMOÇO E JANTAR DE ESCOLARES DE UMA CAPITAL DO SUL DO BRASIL (2013-2015). In: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2021. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020. São Paulo: Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2021. v. 11. p. 1176-1177.

• ROBERTO, D. M. T. ; BELCHOR, A. L. L. ; TEODOROSKI, A. C. C. ; MATSUO, L. H. ; LEMKE, S. ; ASSIS, M. A. A. . COMPARAÇÃO ENTRE ANÁLISE FATORIAL PELO MÉTODO DA ANÁLISE DE COMPONENTES PRINCIPAIS E ANÁLISE DE PERFIL LATENTE NA IDENTIFICAÇÃO DE PADRÕES ALIMENTARES EM CRIANÇAS. In: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2021. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020. São Paulo: Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2021. v. 11. p. 1187-1188.

• BELCHOR, A. L. L. ; Spanholi, M.W ; BARBOSA, B. P. ; ROBERTO, D. M. T. ; HINNIG, P. F. ; CEZIMBRA, V. . FATORES ASSOCIADOS AO CONSUMO DO CAFÉ DA MANHÃ EM ESCOLARES DO 2º AO 5º ANO DE ESCOLAS PÚBLICAS MUNICIPAIS DE FLORIANÓPOLIS, SANTA CATARINA. In: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2021. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020. São Paulo: Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2021. v. 11. p. 1175-1176.

• HINNIG, P. F. ; MATSUO, L. H. ; SOAR, C. ; PEREIRA, L. J. ; ALVES JUNIOR, C. A. S. ; Spanholi, M.W ; BELCHOR, A. L. L. ; ROBERTO, D. M. T. ; LONGO, G. Z. ; VIEIRA, F. G. K. . ASSOCIAÇÃO ENTRE MATURAÇÃO SEXUAL E ESTATURA, SOBREPESO E OBESIDADE CENTRAL EM ESCOLARES. In: 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Fortaleza. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Campinas. Campinas: Galoá, 2021. v. 2. p. 140433.

• Spanholi, M.W ; PEREIRA, L. J. ; CEZIMBRA, V. ; BELCHOR, A. L. L. ; ROBERTO, DENISE M. T. ; ALVES JUNIOR, C. A. S. ; SILVA, A. F. ; MATSUO, L. H. ; PIETRO, P. F. ; ASSIS, M. A. A. ; VIEIRA, F. G. K. ; SOAR, C. ; VASCONCELOS, F. A. G. ; ROCKENBACH, G. ; SANTOS, D. A. S. ; LEITE, M. S. ; CORREA, E. N. ; LONGO, G. Z. ; HINNIG, P. F. . Tendência da prevalência do excesso de peso em escolares de Florianópolis: 2007 a 2019. In: 11º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Fortaleza. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia - Vol.2. Campinas: Galoá, 2021. v. 2.

• CEZIMBRA, V. ; PEREIRA, L. J. ; BELCHOR, A. L. L. ; ROBERTO, D. M. T. ; PIETRO, P. F. ; HINNIG, P. F. ; ASSIS, M. A. A. ; KUNRADI, F. G. ; OLIVEIRA, M. T. . Frequência de consumo e padrões alimentares do café da manhã de escolares.. In: 15o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2019, São Paulo. Anais do 15o. Congresso Nacional da SBAN. São Paulo - SP, 2019, 2019. v. XX. p. 335-355.

• PEREIRA, L. J. ; CEZIMBRA, V. ; BELCHOR, A. L. L. ; ROBERTO, D. M. T. ; ALVES JUNIOR, C. A. S. ; ASSIS, M. A. A. ; HINNIG, P. F. ; PIETRO, P. F. ; ROCKENBACH, G. . Coexistência de excesso de peso entre os filhos e seus pais e fatores associados.. In: 15o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2019, são paulo. Anais do 15o. Congresso Nacional da SBAN. São Paulo - SP, 2019, 2019. p. 304-304.

• ROBERTO, D. M. T. ; CAMARGO, G. L. Z. ; FRANCA, J. L. P. ; RIGOTE, G. ; CARVALHO, A. M. . Estratégia de redução do impacto ambiental das carnes do Programa Nacional de Alimentação Escolar no município de São Paulo. 2026. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; CAMARGO, G. L. Z. ; PEREIRA, J. L. ; RIGOTE, G. ; GUIMARAES, B. P. ; MARCHIONI, D. M. L. ; ERMGASSEN, E. Z. ; DOMENE, S. M. A. ; CARVALHO, A. M. . IMPACTO AMBIENTAL DAS COMPRAS PÚBLICAS DE CARNES DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE): O CASO DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROBERTO, D. M. T. ; PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; HINNIG, P. F. ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI . Identificação de Padrões Alimentares por análise fatorial com método de estimação de Componentes Principais (ACP). 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

• 2025 - Atual

  Alimentação escolar e mudanças climáticas: Um estudo de caso no Brasil, Descrição: O projeto tem como objetivo analisar a relação entre alimentação escolar, compras públicas e sustentabilidade ambiental no contexto do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A proposta busca identificar fortalezas e possibilidades de aprimoramento na execução do programa, especialmente quanto ao impacto ambiental decorrente da aquisição e oferta de alimentos. Para isso, prevê a avaliação do impacto ambiental das compras públicas de alimentos, com foco em indicadores como emissões de gases de efeito estufa, além da proposição de estratégias para reduzir esse impacto, respeitando as necessidades nutricionais dos estudantes e a garantia da segurança alimentar e nutricional. O projeto também contempla o desenvolvimento de ferramentas e sistemas de gestão para o planejamento e avaliação da qualidade nutricional e da sustentabilidade dos cardápios escolares, contribuindo para o fortalecimento da gestão pública orientada por dados e para a atuação do Brasil em iniciativas internacionais voltadas à alimentação escolar sustentável. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (5) . , Integrantes: Denise Miguel Teixeira Roberto - Coordenador / gabriela rigote - Integrante / aline martins de carvalho - Integrante / Semíramis Martins Álvares Domene - Integrante / Erasmus zu Ermgassen - Integrante / Jaqueline Lopes Pereira França - Integrante / Josiane Steluti - Integrante / Adelaide Nardocci - Integrante / Aline Rissatto Teixeira - Integrante / Betzabeth Slater - Integrante / Dirce Marchioni - Integrante / Evandro Marcos Saidel Ribeiro - Integrante., Financiador(es): FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO - Outra.

• 2024 - 2025

  Impacto ambiental das compras públicas de carnes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): o caso do município de São Paulo, Descrição: O projeto tem como objetivo analisar o impacto ambiental das compras de carnes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) realizadas com recursos federais e recursos do município de São Paulo e simular alternativas de cardápios com menor impacto ambiental e boa qualidade nutricional das refeições.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Miguel Teixeira Roberto - Integrante / gabriela rigote - Integrante / aline martins de carvalho - Coordenador / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Semíramis Martins Álvares Domene - Integrante / Erasmus zu Ermgassen - Integrante / Jaqueline Lopes Pereira França - Integrante / Beatrice Porta Guimarães - Integrante.

• 2024 - Atual

  ANÁLISE DE TENDÊNCIA DA PREVALÊNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE E FATORES ASSOCIADOS EM ESCOLARES DE 7 A 14 ANOS DO MUNICÍPIO DE FLORIANÓPOLIS, SC: 5 ONDA, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Patrícia de Fragas Hinnig em 07/02/2025., Descrição: O monitoramento do sobrepeso/obesidade tem sido uma importante estratégia no diagnóstico e acompanhamento nutricional de escolares. A estratégia nacional para Prevenção e Atenção à Obesidade Infantil (PROTEJA) publicada pelo Ministério da Saúde em 2021 é uma convocação a todos para que se reconheça a obesidade infantil como um problema prioritário da saúde pública. Os dados de tendência temporal em países de média renda ainda são escassos, e os estudos mostram um aumento das prevalências nas últimas décadas, como na Argentina e México. O projeto objetiva analisar a tendência da prevalência de sobrepeso e obesidade e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos de Florianópolis, SC, a partir da comparação com os dados de quatro painéis transversais realizados em 2002, 2007, 2012 e 2018. A hipótese é de aumento da obesidade em crianças e adolescentes. O tamanho da amostra é previsto em 2.693 escolares. Serão coletadas variáveis antropométricas, sociodemográficas, sono, consumo alimentar, atividade física, comportamentos sedentários e ambiente alimentar, por meio de instrumentos específicos. Para a análise estatística será utilizado o software STATA versão 16.0. O significado estatístico das variações temporais será baseado no teste de qui-quadrado para verificação de heterogeneidade ou de tendência linear. A regressão logística ou regressão de Poisson também será utilizada para análise de associação. Outros procedimentos estatísticos poderão ser requeridos dependendo das características dos dados obtidos. Espera-se realizar comparações entre as cinco ondas das pesquisas, para avaliação da redução, estabilidade ou aumento das prevalências e os fatores associados, além de comparações com estudos de tendência de outros países. Este projeto possibilitará a realização da análise da obesidade em um período de mudanças políticas e socioeconômicas, e pós pandemia da Covid-19, e poderá fornecer subsídios para o desenvolvimento de políticas, ações e regulamentos relacionados à saúde e nutrição. Destaca-se a experiência do grupo de pesquisa em relação aos protocolos de pesquisa propostos e a característica de monitoramento sequencial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Denise Miguel Teixeira Roberto - Integrante / Patrícia de Fragas Hinnig - Coordenador / Maurício Soares Leite - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi - Integrante / gabriele rockenbach - Integrante / Diego Augusto Silva Santos - Integrante / Emil Kupek - Integrante / Luciana Jeremias Pereira - Integrante / Elizabeth Nappi Corrêa - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Integrante / Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / mariana winck spanholi - Integrante / luisa harumi matsuo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2021 - Atual

  Associação entre o consumo alimentar de estudantes do 9 ano e características do macro e microambiente alimentar no entorno de escolas públicas municipais de dois municípios de diferentes níveis socioeconômicos e de urbanização de SC, Descrição: Este estudo tem como objetivo investigar a associação entre aspectos do macro e microambiente alimentar no entorno de escolas públicas municipais com o consumo alimentar de estudantes do 9 ano do ensino fundamental em dois municípios de diferentes níveis socioeconômicos e de urbanização no estado de Santa Catarina. O estudo será realizado em escolas públicas municipais de um município de pequeno porte e outro de grande porte da região da grande Florianópolis, os municípios de Governador Celso Ramos e Florianópolis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Denise Miguel Teixeira Roberto - Integrante / Patrícia de Fragas Hinnig - Integrante / CORRÊA, ELIZABETH NAPPI - Coordenador / DE VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES - Integrante / ROCKENBACH, GABRIELE - Integrante / Liliana Paula Bricarello - Integrante / Lidiamara Dornelles de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

• 2020 - 2024

  ASSOCIAÇÃO ENTRE HÁBITOS DE SONO, PADRÕES DE REFEIÇÕES E SOBREPESO E OBESIDADE EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES DE FLORIANÓPOLIS (SC), Descrição: O sleep timing é uma das dimensões do sono que vêm sendo estudada devido a potenciais associações com o consumo alimentar e com o sobrepeso. A presente tese teve como objetivo investigar as associações entre o ponto médio de sono, consumo das refeições, padrões de refeições e sobrepeso incluindo obesidade em crianças e adolescentes. Realizou-se dois estudos transversais com uma amostra de 1333 crianças e adolescentes entre 7 e 14 anos de escolas públicas e privadas de Florianópolis, Santa Catarina. Os horários de dormir e de acordar foram obtidos por questionário preenchido pelos pais ou responsáveis e foram utilizados para calcular o ponto médio de sono. Os dados de consumo alimentar do dia anterior, foram coletados utilizando o questionário validado Web-CAAFE (Consumo Alimentar e Atividade Física de Escolares) que permite a obtenção de dados sobre o café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e lanche da noite. O status de peso foi classificado em sobrepeso incluindo obesidade e sem sobrepeso segundo os pontos de corte baseados no Índice de Massa Corporal da Organização Mundial de Saúde. O estudo 1 considerou o ponto médio de sono como medida para o ponto médio de sono categorizado em tercis (matutino, intermediário e tardio), o consumo das refeições e lanches e a presença de sobrepeso e obesidade. A análise de associação foi realizada por regressão logística ajustada para as covariáveis. O estudo 2 considerou quartis do ponto médio de sono (muito matutino, matutino, tardio e muito tardio) e os padrões de refeições identificados por meio da análise de classe latente. A associação foi analisada por meio de probabilidades obtidas após a regressão logística multinomial ajustada para as covariáveis. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Miguel Teixeira Roberto - Coordenador / Patrícia de Fragas Hinnig - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

• 2018 - 2020

  Avaliação da estabilidade de padrões de refeições em escolares do 2 ao 5 ano da rede pública de ensino de Florianópolis-SC: 2013-2015, Descrição: O estudo da dinâmica dos padrões de refeições ao longo do tempo auxilia na identificação de mudanças alimentares e subsidia intervenções específicas nas refeições. Este estudo teve como objetivo identificar padrões de refeições em escolares e avaliar sua estabilidade ao longo de três anos (2013, 2014 e 2015). Trata-se de um estudo de painéis transversais realizado em 2013, 2014 e 2015, com 6353 escolares do 2 ao 5 ano de escolas públicas municipais de Florianópolis, SC. Os dados de consumo alimentar, do dia anterior, foram coletados utilizando o questionário validado Web-CAAFE (Consumo Alimentar e Atividade Física de Escolares) que permite a obtenção de dados de consumo a partir de seis refeições predefinidas (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e lanche da noite). Para derivação dos padrões de refeições foi realizada a análise de classe latente. A manutenção dos escolares nos padrões de refeições ao longo dos anos foi analisada por meio da regressão logística multinomial, calculando-se, posteriormente, as probabilidades de pertencer a cada padrão de acordo com o ano analisado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Miguel Teixeira Roberto - Coordenador / Patrícia de Fragas Hinnig - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

• 2017 - 2024

  ANÁLISE DE TENDÊNCIA DA PREVALÊNCIA DE OBESIDADE E FATORES ASSOCIADOS EM ESCOLARES DE 7 A 14 ANOS DO MUNICÍPIO DE FLORIANÓPOLIS, SC - QUARTA ONDA, Descrição: O monitoramento de indicadores de saúde tem sido uma importante estratégia no diagnóstico e acompanhamento nutricional de crianças e adolescentes. O presente projeto de pesquisa tem por objetivo analisar a tendência da prevalência de excesso de peso (sobrepeso/obesidade) e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos do município de Florianópolis, SC. Pretende-se estimar a prevalência de obesidade, sobrepeso e baixo peso, avaliar a tendência dessas prevalências e da composição corporal dos escolares, a partir da comparação com os dados obtidos em 2002, 2007 e 2012, constituindo-se em um estudo de painéis transversais. Além disso, pretende-se estudar os fatores associados com o intuito de detectar os comportamentos determinantes do excesso de peso. Para o cálculo do tamanho da amostra para a estimativa de prevalência foi considerado como desfecho o conceito de excesso de peso (sobrepeso/obesidade) em crianças de acordo com os critérios da Organização Mundial de Saúde de 2006 (escore Z IMC/idade >+1,0). O tamanho de amostra necessário, incluso os estudos de associação, será de 2.880 crianças. Este cálculo foi baseado nas prevalências encontradas nas pesquisas realizadas anos de 2002, 2007 e 2012, 30, 34 e 37, respectivamente. Serão coletadas variáveis antropométricas, de maturação sexual, sociodemográficas, de consumo alimentar, de atividade física e lazer e comportamentos sedentários. Os dados serão processados no programa Epi Info por equipe de digitadores previamente treinados, sendo utilizado o sistema de dupla entrada de dados. Para a análise estatística será utilizado o software STATA versão 13.0. As variáveis qualitativas serão descritas por meio de frequência absoluta e relativa e as variáveis quantitativas por meio de medidas de tendência central e dispersão. O significado estatístico das variações temporais da prevalência de obesidade, sobrepeso e baixo peso será baseado no qui-quadrado para verificação de heterogeneidade ou de tendência linear. O teste "t"de Student ou análise de variância será utilizado para as diferenças entre as médias das variáveis contínuas. A regressão logística ou regressão de Poisson também será utilizada para análise de associação. Outros procedimentos estatísticos poderão ser requeridos dependendo das características dos dados obtidos. Espera-se que os resultados desta investigação possam gerar informações que possibilitarão um estudo comparativo entre as quatro pesquisas, bem como subsídios para reorientação na educação alimentar e atividade física de escolares desta faixa etária. Os resultados também deverão orientar outras intervenções na área de saúde pública em busca de um redirecionando mais efetivo para o problema da obesidade no país. Destaca-se a experiência do grupo de pesquisa em relação aos instrumentos e protocolos de pesquisa propostos, a característica de monitoramento sequencial de indicadores de saúde, assim como a relevância do problema de pesquisa no contexto atual da saúde pública... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Miguel Teixeira Roberto - Integrante / Patrícia de Fragas Hinnig - Coordenador / Maurício Soares Leite - Integrante / Cristine Garcia Gabriel - Integrante / Dalton Francisco Andrade - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / gabriele rockenbach - Integrante / claudia soar - Integrante / Diego Augusto Silva Santos - Integrante / Emil Kupek - Integrante / Luciana Jeremias Pereira - Integrante / Elizabeth Nappi Corrêa - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Integrante / Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Vanessa Cezimbra - Integrante / Ana Luisa Lages Belchor - Integrante / Bruna Horst - Integrante / Júlia Mortari Nunes da Rocha - Integrante / Carlos A. Souza Alves Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2020

  SISTEMA DE MONITORAMENTO DO CONSUMO ALIMENTAR E DE ATIVIDADE FÍSICA DE ESCOLARES DE 7 A 10 ANOS, Descrição: A proposta do Sistema de Monitoramento do Consumo Alimentar e Atividade Física de Escolares (Sistema CAAFE) surgiu como resultado de estudos desenvolvidos pelo Laboratório de Comportamento Alimentar (LaCA) na área de epidemiologia nutricional de escolares. A experiência acumulada pelos integrantes do LaCA no desenvolvimento de instrumentos apropriados para coletar dados de consumo alimentar e de atividades físicas de escolares menores de 10 anos, bem como na realização de pesquisas de base escolar para o estudo da obesidade infantil, motivou a elaboração de um projeto de pesquisa intitulado 'Desenvolvimento e validação de um sistema de vigilância on-line para a medida do consumo alimentar e da atividade física de escolares de 7 a 10 anos', que foi submetido e aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da UFSC (Número do Parecer: 108.386, de 26/09/2012). O questionário CAAFE foi submetido a testes de validade e reprodutibilidade e os resultados mostraram que o instrumento é válido para obter dados de consumo alimentar e atividade física de escolares. O Sistema WebCAAFE encontra-se em fase de implementação na Prefeitura Municipal de Florianópolis. O primeiro levantamento CAAFE ocorreu em 2013, e foram avaliados 2.127 escolares do segundo ao quinto ano de 34 das 38 escolas básicas e desdobradas do município. Em 2014, 2.430 escolares, também de 34 escolas e das mesmas séries, foram avaliados no segundo levantamento CAAFE. O terceiro levantamento realizado em 2015 avaliou 2.664 escolares do segundo ao quinto ano de 35 das 36 escolas básicas e desdobradas do município. O presente projeto descreve as atividades de pesquisa a serem realizadas no ano de 2017. Cabe destacar que a principal vantagem do CAAFE é fornecer informações sobre o comportamento relacionado à alimentação e a atividade física dos escolares, que por sua vez, pode ser utilizada pela escola para trabalhar estas questões de diferentes formas. Atividades educativas em saúde com os alunos, sensibilização com os pais, melhorias em relação à alimentação escolar e aulas de educação física são apenas alguns exemplos das ações que podem ser realizadas decorrentes das informações geradas pelo CAAFE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Miguel Teixeira Roberto - Integrante / Patrícia de Fragas Hinnig - Coordenador / Francilene Gracieli Kunradi - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / claudia soar - Integrante / Emil Kupek - Integrante / Luciana Jeremias Pereira - Integrante / Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Vanessa Cezimbra - Integrante.

Prêmios