Karen Sparrenberger

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Franciscano (2011). Mestre pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde da Criança e do Adolescente da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2014) e doutora pelo Programa de Pós-Graduação em Ciências Médicas: Endocrinologia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. MBA em Auditoria Hospitalar pela Universidade Pitágoras Unopar Anhanguera (2023). Atuou como pesquisadora no Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes - ERICA (2015-2019) e também foi membro da Liga Interdisciplinar de Diabetes - LIDIA (2016-2019). Atuação como coordenadora do curso de Nutrição (presencial) e docente da Faculdade Anhanguera de Caxias do Sul (2021-2022). Nutricionista assistencial no Hospital Pompéia em Caxias do Sul-RS (2021-2025). Atualmente nutricionista na Secretaria Municipal de Saúde de Antônio Prado - RS.

Informações coletadas do Lattes em 20/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Médicas: Endocrinologia

2015 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Concentrações de adiponectina em adolescentes brasileiros: distribuição e associação com síndrome metabólica no Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes ? ERICA
, Ano de obtenção: 2019. Beatriz D'Agord Schaan. Coorientador: Felipe Vogt Cureau. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente (CAPES 5)

2012 - 2014

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados em crianças de uma Unidade Básica de Saúde de Porto Alegre, RS
, Ano de Obtenção: 2014.Mário Bernardes Wagner.Coorientador: Ilaine Schuch.

Especialização em MBA em Auditoria Hospitalar

2022 - 2023

Universidade Anhanguera - Uniderp

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Franciscana
Título: Estado nutricional, Composição corporal e consumo alimentar de mulheres com Câncer de mama
Orientador: Thiago Durand Mussoi

Formação complementar

2022 - 2022

XIV ACERTO. (Carga horária: 19h). , Projeto ACERTO, ACERTO, Brasil.

2021 - 2022

Suporte Nutricional Enteral e Parenteral. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2021 - 2021

A Tutoria e o Papel do Tutor. (Carga horária: 10h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2021 - 2021

Prática Pedagógica e Técnicas para a Tutoria na Modalidade a Distância. (Carga horária: 18h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2021 - 2021

Paixão por Educar. (Carga horária: 2h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2021 - 2021

A Modalidade EAD e suas Especificidades. (Carga horária: 15h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2021 - 2021

Antropometria e Fluxograma no Ambiente Hospitalar. (Carga horária: 2h). , EMTN TULL, EMTN TULL, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Atualização em Nutrição. (Carga horária: 3h). , SECAD - Artmed, SECAD, Brasil.

2020 - 2020

Atualizações em Nutrição Clínica. (Carga horária: 3h). , SECAD - Artmed, SECAD, Brasil.

2020 - 2020

Como e quando nutrir pacientes críticos: um guia prático. (Carga horária: 4h). , Associação de Medicina Intensiva Brasileira, AMIB, Brasil.

2020 - 2020

Protocolo de manejo clínico do coronavírus (Covid-19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional no Paciente Grave com COVID-19. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.

2020 - 2020

Atualizações em Prevenção de Doenças Cardiovasculares. (Carga horária: 4h). , SECAD - Artmed, SECAD, Brasil.

2019 - 2019

Política Nacional de Humanização. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2019 - 2019

Abordagem de adultos em situações de urgência/emergência na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2018 - 2018

Super 8: Pesquisa e uso da informação científica. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Revisão Sistemática: o que é? Como fazer?. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Oficina Teórico-Prática sobre Tecnologias em Diabetes. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Oficina teórico prática sobre complicações do diabetes. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Oficina teórico prática sobre Nutrição no Diabetes. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Oficina teórico-prática sobre exercício físico no diabetes. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

Inovação Tecnológica de produtos e processos. (Carga horária: 3h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2015 - 2015

Introdução ao Stata. (Carga horária: 15h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2014 - 2014

Estratégias para prevenção de carências micronut. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2014 - 2014

Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2013 - 2013

Como escrever e publicar artigos científicos. (Carga horária: 2h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2013 - 2013

Estatística Descritiva Utilizando o SPSS v.18.. (Carga horária: 15h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2013 - 2013

Interpretação de Exames Laboatoriais (8 h). (Carga horária: 8h). , Nutrissoma, NUTRISSOMA, Brasil.

2012 - 2012

Treinamento do Portal de Periódicos CAPES (2h). (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2012 - 2012

Treinamento Sciverse Sciencedirect e Scopus (3h). (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2012 - 2012

Treinamento da Base de Dados Embase (2h). (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2011 - 2011

Introdução a Bioestatística (carga horária 30h). (Carga horária: 30h). , MW Consultoria Científica Ltda, MWC, Brasil.

2011 - 2011

Rev. de Epidemiologia, Bioestatística e Bioética. (Carga horária: 32h). , MW Consultoria Científica Ltda, MWC, Brasil.

2010 - 2010

BP nos serviços de alimentação (40 h). (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

2010 - 2010

D- olho na qualidade: 5 Ss (carga horária 16 h). (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Organização de eventos

SPARRENBERGER, K. . 2º Jornada de Diabetes do HCPA. 2019. (Outro).

SPARRENBERGER, K. . I Jornada de diabetes do HCPA. 2018. (Outro).

SPARRENBERGER, K. . Novembro azul e prevenção mundial do diabetes - Nosso direito a um futuro saudável. 2018. (Outro).

SPARRENBERGER, K. . Palestra de Higiêne de Alimentos para o seu dia-a-dia. 2010. (Outro).

SPARRENBERGER, K. . IV Seminário de Nutrição da UNIFRA. 2010. (Outro).

SPARRENBERGER, K. . 3º Jornada Interdisciplinar em Saúde. 2010. (Outro).

Participação em eventos

Fórum da cobertura do congresso americano de especialistas em educação e cuidado em diabetes - Aplicabilidade no Brasil. 2020. (Outra).

IBRANUTRO Científico. 2020. (Congresso).

2ª Jornada de Diabetes HCPA. 2019. (Outra).

38ª Semana Científica do HCPA. 2018. (Outra).

37ª Semana Científica do HCPA-Pesquisa: Crise e Resiliência (30h). 2017. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. 2017. (Congresso).

XVIII Salão de Extensão.Oficina multidisciplinar de tratamento do diabetes. 2017. (Outra).

XVIII Salão de Extensão.Diabetes na escola. 2017. (Outra).

XXIX Salão de Iniciação Científica da UFRGS. 2017. (Outra).

36º Semana Científica do HCPA.Avaliadora de Temas Livres - apresentação de pôsteres. 2016. (Outra).

36º Semana Científica do HCPA. 2016. (Outra).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. 2016. (Congresso).

35º Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 2015. (Outra).

33º Semana Científica do HCPA. 2013. (Outra).

II Seminário: Universidades e escolas: Quem são os donos do cardápio infantil?. 2013. (Seminário).

Tendências e Perspectivas no cenário da Nutrição. 2012. (Outra).

I Salão de Iniciação Científica da UNIFRA- SIC. 2011. (Outra).

3º Jornada interdisciplinar em saúde: promovendo saúde na contemporaneidade. 2010. (Outra).

5º Edição do Comunidade Saudável. 2010. (Outra).

Apresentação oral em eventos. 2010. (Oficina).

Coleta de dados para o Programa Bolsa Família na Unidade de Saúde Dr. Floriano da Rocha (carga horária 20 h). 2010. (Outra).

Elaboração e produção de pôster. 2010. (Oficina).

IV Seminário de Nutriçao da UNIFRA. 2010. (Seminário).

IX Jornada de Terapia Nutricional e de Nutrologia do HCPA. 2010. (Outra).

Técnicas de estudo e memorização. 2010. (Oficina).

XIV Simpósio, pesquisa e extensão: responsabilidade socioembiental. 2010. (Simpósio).

Coleta de dados para o Programa Bolsa Família na Unidade de Saúde Dr. Floriano da Rocha (carga horária 4 h). 2009. (Outra).

Simpósio comemorativo aos 10 anos do Curso de Nutrição. 2008. (Simpósio).

I Jornada Interdisciplinar em Saúde: um olhar interdisciplinar sobre a saúde. 2007. (Outra).

Vivências em Saúde Coletiva. 2007. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Débora Wilke Franco,

SPARRENBERGER, K.; GOSSENHEIMER, A. N.; SCHREINER, L. R.. Impacto de uma intervenção teledirigida no perfil metabólico de pacientes com diabetes melito durante a pandemia do Covid- 19: Um ensaio clínico randomizado. 2022. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Medicina e Ciências da Saúde) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Mariana Migliavacca Madalosso

SPARRENBERGER, K.; DREHMER, M.; CALETTI, G.. Associação do consumo de alimentos ultraprocessados com alterações cardiometabólicas em adolescentes brasileiros. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde: Cardiologia e Ciências Cardiovasculares) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Daniele Londero da Silveita

SPARRENBERGER, K.; SANTOS, B. Z.; RADOS, D. R. V.. Relação entre o número de dentes e a qualidade da alimentação no controle glicêmico em pacientes com diabetes tipo 2. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: JULIANNA DO AMARAL RITTER

SPARRENBERGER, K.; VIANA, L. V.; MELLO, E. D.. Associação entre o índice de qualidade da dieta e fatores de risco cardiometabólico em adolescentes: Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA). 2020. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Carina Andriatta Blume

SPARRENBERGER, KAREN; PAULA, T. P.; ZELMANOVITZ, T.. Aplicação do guia brasileiro de alimentação saudável por teleatendimento para pacientes com obesidade: um ensaio clínico randomizado. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Médicas: Endocrinologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Mariana Migliavacca Madalosso

SPARRENBERGER, K.. Associação da percepção do peso corporal com a qualidade da dieta de adolescentes brasileiros. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Taiana Lemos Camargo

SPARRENBERGER, K.; HAGEN, M. E. K.; NASCIMENTO, L. D.. Aproveitamento integral dos alimentos: menos resíduos e mais saúde. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

SPARRENBERGER, K.. Avaliadora de Temas Livres da 42ª Semana Científica do HCPA. 2022. Hospital de Clínicas de Porto Alegre.

SPARRENBERGER, KAREN. Avaliadora de Temas Livres da 40ª Semana Científica do HCPA. 2020. Hospital de Clínicas de Porto Alegre.

SPARRENBERGER, K.. Avaliadora de Temas Livres da 39ª Semana Científica do HCPA. 2019. Hospital de Clínicas de Porto Alegre.

SPARRENBERGER, K.. Avaliadora de Temas Livres da 37ª Semana Científica do HCPA. 2017. Hospital de Clínicas de Porto Alegre.

SPARRENBERGER, K.. Avaliadora de temas livres (apresentação de E-Poster) da 37ª Semana Científica do HCPA. 2017. Hospital de Clínicas de Porto Alegre.

SPARRENBERGER, K.. Avaliadora de Temas Livres (apresentação de pôsters) da 36ª Semana Científica do HCPA. 2016. Hospital de Clínicas de Porto Alegre.

Orientou

Taiana Lemos Camargo

Construção de uma cartilha educativa para promoção da alimentação saudável no tratamento da Tuberculose; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada Multiprofissional em Saúde Coletiva) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Karen Sparrenberger;

Thaiana Cirino Krolikowski

(Coorientação); Consumo de Sódio, estado nutricional e níveis de pressão arterial em crianças; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Karen Sparrenberger;

Natália Gomes Coloretti

(Coorientação); Consumo de micronutrientes na alimentação infantil: Um estudo em umaUnidade Básica de Saúde de Porto Alegre/ RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Karen Sparrenberger;

Samanta Souza Rodrigues

(Coorientação); Variáveis socioeconômicas e maternas e estado nutricional de crianças atendidas em uma Unidade Básica de Saúde de Porto Alegre, RS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Karen Sparrenberger;

Daiane Coelho Forli

(Coorientação); Tempo frente à tela e estado nutricional: um estudo com crianças e mães em uma Unidade Básica de Saúde; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Karen Sparrenberger;

Produções bibliográficas

ZHOU, BIN ; RAYNER, ARCHIE W ; GREGG, EDWARD W ; SHEFFER, KATE E ; CARRILLO-LARCO, RODRIGO M ; BENNETT, JAMES E ; SHAW, JONATHAN E ; PACIOREK, CHRISTOPHER J ; SINGLETON, ROSIE K ; BARRADAS PIRES, ANA ; STEVENS, GRETCHEN A ; DANAEI, GOODARZ ; LHOSTE, VICTOR PF ; PHELPS, NOWELL H ; HEAP, RACHEL A ; JAIN, LAKSHYA ; D'AILHAUD DE BRISIS, YSE ; GALEAZZI, AGNESE ; KENGNE, ANDRE P ; SPARRENBERGER, K. ; et.al . Worldwide trends in diabetes prevalence and treatment from 1990 to 2022: a pooled analysis of 1108 population-representative studies with 141 million participants. LANCET , v. 404, p. 2077-2093, 2024.
PHELPS, NOWELL H ; SINGLETON, ROSIE K ; ZHOU, BIN ; HEAP, RACHEL A ; MISHRA, ANU ; BENNETT, JAMES E ; PACIOREK, CHRISTOPHER J ; LHOSTE, VICTOR PF ; CARRILLO-LARCO, RODRIGO M ; STEVENS, GRETCHEN A ; RODRIGUEZ-MARTINEZ, ANDREA ; BIXBY, HONOR ; BENTHAM, JAMES ; DI CESARE, MARIACHIARA ; DANAEI, GOODARZ ; RAYNER, ARCHIE W ; BARRADAS-PIRES, ANA ; COWAN, MELANIE J ; SAVIN, STEFAN ; SPARRENBERGER, K. ; et.al . Worldwide trends in underweight and obesity from 1990 to 2022: a pooled analysis of 3663 population-representative studies with 222 million children, adolescents, and adults. LANCET , v. 403, p. 1027-1050, 2024.
PHELPS, NOWELL H ; SINGLETON, ROSIE K ; ZHOU, BIN ; HEAP, RACHEL A ; MISHRA, ANU ; BENNETT, JAMES E ; PACIOREK, CHRISTOPHER J ; LHOSTE, VICTOR PF ; CARRILLO-LARCO, RODRIGO M ; STEVENS, GRETCHEN A ; RODRIGUEZ-MARTINEZ, ANDREA ; BIXBY, HONOR ; BENTHAM, JAMES ; DI CESARE, MARIACHIARA ; DANAEI, GOODARZ ; RAYNER, ARCHIE W ; BARRADAS-PIRES, ANA ; COWAN, MELANIE J ; SAVIN, STEFAN ; SPARRENBERGER, K. ; et.al . Worldwide trends in underweight and obesity from 1990 to 2022: a pooled analysis of 3663 population-representative studies with 222 million children, adolescents, and adults. LANCET , v. 403, p. 1027-1050, 2024.
MISHRA, ANU ; ZHOU, BIN ; RODRIGUEZ-MARTINEZ, ANDREA ; BIXBY, HONOR ; SINGLETON, ROSIE K. ; CARRILLO-LARCO, RODRIGO M. ; SHEFFER, KATE E. ; PACIOREK, CHRISTOPHER J. ; BENNETT, JAMES E. ; LHOSTE, VICTOR ; IURILLI, MARIA L. C. ; DI CESARE, MARIACHIARA ; BENTHAM, JAMES ; PHELPS, NOWELL H. ; SOPHIEA, MARISA K. ; STEVENS, GRETCHEN A. ; DANAEI, GOODARZ ; COWAN, MELANIE J. ; SAVIN, STEFAN ; SPARRENBERGER, K. ; et.al . Diminishing benefits of urban living for children and adolescents? growth and development. NATURE , v. 615, p. 874-883, 2023.
ZHOU, BIN ; SHEFFER, KATE E. ; BENNETT, JAMES E. ; GREGG, EDWARD W. ; DANAEI, GOODARZ ; SINGLETON, ROSIE K. ; SHAW, JONATHAN E. ; MISHRA, ANU ; LHOSTE, VICTOR P. F. ; CARRILLO-LARCO, RODRIGO M. ; KENGNE, ANDRE P. ; PHELPS, NOWELL H. ; HEAP, RACHEL A. ; RAYNER, ARCHIE W. ; STEVENS, GRETCHEN A. ; PACIOREK, CHRIS J. ; RILEY, LEANNE M. ; COWAN, MELANIE J. ; SAVIN, STEFAN ; SPARRENBERGER, K. ; et.al . Global variation in diabetes diagnosis and prevalence based on fasting glucose and hemoglobin A1c. NATURE MEDICINE , v. 29, p. 2885-2901, 2023.
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FONTANA, D. M. ; PRADELLA, S. T. ; MONTEIRO, A. D. N. ; RAMIRES, P. O. ; SPARRENBERGER, K. ; STORCK, C. R. . Abordagem da percepção de adolescentes frente ao uso de dietas da moda. In: 3º Jornada interdisciplinar em saúde: promovendo saúde na contemporaneidade, 2010, Santa Maria- RS. 3º Jornada interdisciplinar em saúde: promovendo saúde na contemporaneidade, 2010.
RAMIRES, P. O. ; MONTEIRO, A. D. N. ; MATTOS, K. M. ; SPARRENBERGER, K. ; PRADELLA, S. T. ; FONTANA, D. M. . Análise da classificação socieconômica de adolescentes de uma escola estadual. In: 3º Jornada interdisciplinar em saúde: promovendo saúde na contemporaneidade, 2010, Santa Maria- RS. 3º Jornada interdisciplinar em saúde: promovendo saúde na contemporaneidade, 2010.
SPARRENBERGER, K. ; FREITAS, M. S. ; SANTOS, J.P. ; WANSING, A.T. ; SILVA, R.M. . Índice de Massa corporal de mulheres responsáveis pelos beneficiados do Programa Bolsa Família da regioão Oeste de Santa Marria- RS. In: XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão: responsabilidade socioambiental, 2010, Santa Maria- RS. XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2010.
SPARRENBERGER, K. ; SIMON, A.P ; KIRSTEN, V.R . Limiar de sensibilidade gustativa ao sal em adultos jovens: um estudo piloto. In: XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão: responsabilidade socioambiental, 2010, Santa Maria- RS. XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2010.
MÜLLER, C. ; SPARRENBERGER, K. ; WANSING, A.T. ; GULARTE, C.L.G. ; RODRIGUES, A.R. ; SAMPAIO, A.S. ; JAROCESKI, B. S. ; OLIVEIRA, V. R. . Aspectos gerais e hábitos alimentares da Região Norte. In: XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007, Santa Maria- RS. XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2007.
SPARRENBERGER, K. . Cuidado multiprofissional - Oficina LIDIA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HENDLER, V. M. ; KROLIKOWSKI, T. C. ; SPARRENBERGER, K. ; SCHUCH, I. . Consumo de sódio. estado nutricional e níveis de pressão arterial em crianças. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SPARRENBERGER, K. . Aula 3- Oficina teórico prática sobre nutrição no diabetes. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SPARRENBERGER, K. . I Salão de iniciação científica- SIC. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SPARRENBERGER, K. ; FREITAS, M. S. ; SANTOS, J.P. ; WANSING, A.T. ; SILVA, R.M. . XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e extensão. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SPARRENBERGER, K. ; KIRSTEN, V.R ; SIMON, A.P . Limiar de sensibilidade gustativa ao sal em adultos jovens: um estudo piloto. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MÜLLER, C. ; SPARRENBERGER, K. ; WANSING, A.T. ; GULARTE, C.L.G. ; RODRIGUES, A.R. ; SAMPAIO, A.S. ; JAROCESKI, B. S. ; OLIVEIRA, V. R. . XI simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

SPARRENBERGER, K. . Baixos níveis de adiponectina associada a sobrepeso/obesidade em adolescentes brasileiros. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SPARRENBERGER, K. . Hospital Universitário de Santa Maria. Estágio Curricular em Nutrição Clínica (Carga horária: 153 h). 2011 (Estágio curricular) .

SPARRENBERGER, K. . Restaurante Popular Dom Ivo Lorscheiter. Estágio curricular em Unidade de Alimentação e Nutrição (Carga horária: 153 h). 2011 (Estágio curricular) .

SPARRENBERGER, K. . Unidade Básica de Saúde Dr. Floriano Rocha. Estágio Curricular em Saúde Coletiva (Carga horária: 153 h). 2010 (Estágio curricular) .

SPARRENBERGER, K. . Escola Estadual de Educação Básica Profª Margarida Lopes. Estágio Curricular em Educação Nutricional no Ciclo da vida II (Carga horária: 85 h). 2010 (Estágio curricular) .

SPARRENBERGER, K. . Escola Municipal de Ensino Fundamental Dom Luiz Victor Sartori. Estágio Curricular em Educação Nutricional no Ciclo da Vida I. (Carga horária: 85 h). 2009 (Estágio curricular) .

Projetos de pesquisa

2018 - 2019

Efeito da estimulação elétrica neuromuscular sobre o perfil glicêmico de pacientes com diabetes mellitus tipo 2, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Beatriz D'Agord Schaan - Coordenador / Aline Chagastelles Pinto de Macedo - Integrante.
2016 - 2019

Estratégia Tele Guiada e Ações Multidisciplinares Promotoras de Adesão em Pacientes com Diabetes Melito Tipo 2 em Atendimento nos Níveis Primário e Terciário do Sistema Único de Saúde : Ensaio Clínico Randomizado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Beatriz D'Agord Schaan - Coordenador / Gabriela Heiden Teló - Integrante.
2016 - 2019

Otimização de atendimento a pacientes ambulatoriais com diabetes mellitus tipo 2 no Hospital de Clínicas de Porto Alegre através de oficina multidisciplinar de autocuidado ao diabetes: um ensaio clínico randomizado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Beatriz D'Agord Schaan - Coordenador / Gabriela Heiden Teló - Integrante / Carina Andriatta Blume - Integrante / Gabriela Berlanda - Integrante / Josiane Schneiders - Integrante / Lucas Porto dos Santos - Integrante / Sheila Piccoli Garcia - Integrante.
2016 - 2017

Validação de um instrumento de medida de adesão ao tratamento em pacientes com diabete melito tipo 2, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Beatriz D'Agord Schaan - Coordenador / Gabriela Heiden Teló - Integrante / Bruna Salles Velho - Integrante / Fernando de Quadros Iorra - Integrante.
2015 - 2019

Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes - ERICA, Descrição: Estimar a prevalência de diabetes mellitus, obesidade, fatores de risco cardiovascular e de marcadores de resistência à insulina e inflamatórios em adolescentes de 12 a 17 anos que freqüentam escolas em cidades brasileiras com mais de 100 000 habitantes. Desenho e População do Estudo: Será realizado um estudo seccional multicêntrico nacional de base escolar. Serão elegíveis todos os adolescentes, de ambos os sexos, de 12 a 17 anos, que freqüentam escolas públicas e privadas das cidades brasileiras com mais de 100000 habitantes selecionadas para participar do estudo. Os critérios de exclusão para participação do estudo serão: adolescentes portadores de deficiência física que impossibilite a avaliação antropométrica; adolescentes grávidas e adolescentes portadores de obesidade endógena ou secundária. Os resultados do estudo contribuirão para o conhecimento sobre fatores de risco para aterosclerose em uma população jovem, ainda escassos em países como o Brasil. Poderão ser utilizados na orientação dos adolescentes e responsáveis em relação a medidas preventivas e subsidiar o desenvolvimento de Políticas de Saúde que envolvam diferentes setores da sociedade. A pesquisa facilitará parcerias entre instituições acadêmicas, Secretarias Municipais de Saúde e de Educação e Unidades de Pesquisa Clínica e seus resultados serão importantes na geração de propostas efetivas de prevenção e controle dos fatores de risco para diabetes e aterosclerose em adolescentes bem como outras doenças crônicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Felipe Vogt Cureau - Integrante / Beatriz D'Agord Schaan - Coordenador / Camila Wohlgemuth Schaan - Integrante / Gabriela Heiden Teló - Integrante.
2015 - 2019

Conteúdo lipídico da dieta e sua associação com a inflamação subclínica e resistência a insulina em adolescentes: uma análise do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes - ERICA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Felipe Vogt Cureau - Integrante / Elisa Brosina De Leon - Integrante / Laura Augusta Barufaldi - Integrante / Beatriz D'Agord Schaan - Coordenador.
2015 - 2019

Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes: A abordagem longitudinal Coorte ERICA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Felipe Vogt Cureau - Integrante / Beatriz D'Agord Schaan - Coordenador / Camila Wohlgemuth Schaan - Integrante / Gabriela Heiden Teló - Integrante.
2015 - 2019

Concentração de Proteína-C-reativa e fatores de risco para doenças cardiovasculares em adolescentes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Felipe Vogt Cureau - Integrante / Beatriz D'Agord Schaan - Coordenador / Camila Wohlgemuth Schaan - Integrante.
2012 - 2014

Consumo de alimentos ultraprocessados em crianças pertencentes à área de abrangência de uma Unidade Básica de Saúde de Porto Alegre-RS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Roberta Roggia Friedrich - Integrante / Ilaine Schuch - Coordenador / Mario Bernardes Wagner - Integrante.
2012 - 2014

Obesidade e fatores de risco para doenças crônicas em crianças atendidas na Estratégia Saúde da Família em uma Unidade Básica de Saúde de Porto Alegre-RS., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Roberta Roggia Friedrich - Integrante / Ilaine Schuch - Coordenador / Pâmella Goveia - Integrante / Mariana Dihl - Integrante.
2012 - 2013

Efeito de um programa de intervenção com atividade física e educação nutricional sobre o índice de massa corporal em escolares: um estudo controlado randomizado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Roberta Roggia Friedrich - Coordenador / Ilaine Schuch - Integrante / Mario Bernardes Wagner - Integrante.
2011 - 2011

Limiar de Sensibilidade Gustativa ao sal em Adolescentes e fatores associados, Descrição: Bolsista de Iniciação Científica da pesquisa de Doutorado do Programa de Pós Graduação em Saúde da Criança e do adolescente UFRGS, sob responsabilidade nutricionista Vanessa Ramos Kirsten.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Mário Bernardes Wagner (coordenador) - Integrante.
2010 - 2011

Relação entre Pressão Arterial, Estado Nutricional e Limiar de Sensibilidade Gustativa ao sal em adolescentes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karen Sparrenberger - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador., Financiador(es): Universidade Franciscana - Outra.

Prêmios

2019

2º Lugar Temas Livres Orais - Iniciação Científica (Associação entre gravidade da obesidade e risco cardiometabólico em adolescentes brasileiros: resultados de estudo de base populacional- ERICA), 74º Congresso Brasileiro de Cardiologia.

2018

Paraninfa do Curso Técnico em Nutrição e Dietética, Escola de Educação Profissional América.

2017

1º Lugar como melhor pôster (Distribuição de adiponectina por sexo em adolescentes Brasileiros - ERICA), 14º ENDOFEMININA.

2017

Paraninfa do Curso Técnico em Nutrição e Dietética, Escola de Educação Profissional América.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Extensão universitária, Enquadramento Funcional: Integrante de comissão coordenadora

Outras informações:
Ação de extensão universitária - LIDIA: LIGA INTERDISCIPLINAR DE DIABETES Período: 07/03/2018 a 01/03/2019 (CH 110h).

2015 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Aluna de Pós- Graduação, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2018

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 2

Outras informações:
Ministrou a aula "Marcadores de consumo alimentar" na disciplina de Avaliação Nutricional I (NUT01017) para o curso de Nutrição.

2017 - 2018

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Extensão universitária, Enquadramento Funcional: Oficineiro

Outras informações:
Ação de extensão universitária- OFICINA MULTIDISCIPLINAR DE TRATAMENTO DO DIABETES Oficineiro: ? Planejamento das atividades da oficina, entre 28/10/2016 a 28/10/2017 com carga horária de 30h ? Estação da Nutrição, entre 28/10/2016 a 28/10/2017 com carga horária de 100h ? Planejamento das atividades da oficina, entre 28/10/2017 a 30/01/2018 com carga horária de 20h ? Estação da Nutrição, entre 27/10/2017 a 30/01/2018 com carga horária de 50h

2016 - 2018

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Atividade de extensão, Enquadramento Funcional: Integrante de comissão coordenadora

Outras informações:
Ação de extensão universitária - DIABETES NA ESCOLA Período: 23/10/2016 a 30/01/2018 (CH 200h)

2016 - 2017

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Extensão universitária, Enquadramento Funcional: Integrante de comissão coordenadora

Outras informações:
Ação de extensão universitária - LIGA INTERDISCIPLINAR DE DIABETES - LIDIA Período: 23/10/2016 a 23/10/2017 (CH 60h)

2016 - 2017

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Extensão universitária, Enquadramento Funcional: Apoio Técnico com contato aluno/público

Outras informações:
Ação de extensão universitária- LIGA INTERDISCIPLINAR DE DIABETES - LIDIA Apoio Técnico com contato aluno/público: ? Fórum, entre 23/10/2016 a 23/10/2017 com carga horária de 40h ? Notícias e dicas , entre 23/10/2016 a 23/10/2017 com carga horária de 40h

2012 - 2014

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Aluna de pós- graduação, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitora

2013 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Extensão universitária, Enquadramento Funcional: Apoio técnico com contato aluno/público

Outras informações:
PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS: AÇÃO SOCIAL E COMUNITÁRIA, ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E ATIVIDADE FÍSICA NAS ATIVIDADES CURRICULARES DO ENSINO FUNDAMENTAL - Fase I: diagnóstico antropométrico, de consumo de alimentos e de atividade física do publico-alvo, entre 01/03/2013 a 03/06/2013 com carga horária de 50h - Avaliação das ações de intervenção realizadas, entre 01/08/2013 a 31/12/2013 com carga horária de 50h

2013 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Extensão universitária, Enquadramento Funcional: Apoio pedagógico com contato aluno/público

Outras informações:
PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS: AÇÃO SOCIAL E COMUNITÁRIA, ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E ATIVIDADE FÍSICA NAS ATIVIDADES CURRICULARES DO ENSINO FUNDAMENTAL ? Fase I: diagnóstico antropométrico, de consumo de alimentos e de atividade física do publico-alvo, entre 01/03/2013 a 03/06/2013 com carga horária de 100h.

2012 - 2012

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitora

2010 - 2011

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica

Atividades

03/2013 - 12/2013
Extensão universitária , Faculdade de Medicina, Departamento de Medicina Social.,Atividade de extensão realizada, Apoio Técnico com contato aluno/público.
03/2013 - 06/2013
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MED05019: Fundamentos de Alimentação e Nutrição para o cuidado (30h)
03/2013 - 06/2013
Extensão universitária , Departamento de Medicina Social/Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Apoio Pedagógico com contato aluno/público.
03/2013 - 06/2013
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Medicina Social/Curso de Nutrição, Departamento de Medicina Social/Curso de Nutrição.,Atividade realizada, Monitora da disciplina MED05-009- Bioestatística (30 h).
08/2012 - 12/2012
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MED05019: Fundamentos de Alimentação e Nutrição para o cuidado (30h)
08/2012 - 12/2012
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina, Faculdade de Medicina.,Atividade realizada, Monitora da disciplina: MED05009 Bioestatística (30 h).
04/2011 - 10/2011
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Medicina, Faculdade de Medicina.,Atividade realizada, Bolsista de Iniciação Científica na coleta de dados de Doutorado intitulado "Limiar de Sensibilidade Gustativa ao sal e fatores associados" de responsabilidade da doutoranda Vanessa Ramos Kirsten (Carga horária total: 180 h).

2010 - 2011

Universidade Franciscana

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

2009 - 2009

Universidade Franciscana

Vínculo: Aluna de graduação, Enquadramento Funcional: Monitora voluntária, Carga horária: 3

Atividades

04/2010 - 03/2011
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade realizada, Bolsista de Iniciação Científica.
08/2009 - 12/2009
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade realizada, Monitoria da Disciplina: Microbiologia e Higiene dos Alimentos (carga horária total 60 h).

2015 - 2017

Escola de Educação Profissional américa

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6

Atividades

10/2015 - 07/2017
Ensino,,Disciplinas ministradas, Administração aplicada a nutrição, Bioquímica aplicada, Nutrição normal; Dietoterapia, Tecnologia dos alimentos; Projeto de cardápios, Materno infantil; Banco de leite e lactário, Metodologia aplicada à projetos

2011 - 2011

Associação Amparo Providência Lar das Vovozinhas

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

01/2011 - 02/2011
Estágios , Associação Amparo Providência Lar das Vovozinhas.,Estágio realizado, Estágio não obrigatório em Nutrição Clínica (Carga horária total 120 h).

2016 - 2019

Lar da Criança Anne Frank

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2019 - 2020

Clínica Cythera

Vínculo: Profissional autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 6

2019 - 2021

Instituto Nacional de Pesquisa e Gestão em Saúde - UPA Central

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista Responsável Técnica.

Atividades

07/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Nacional de Pesquisa e Gestão em Saúde - UPA Central.,Cargo ou função, Membro do Núcleo de Segurança do Paciente.

2021 - 2022

Faculdade Anhanguera

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

2021 - 2022

Faculdade Anhanguera

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do curso de Nutrição, Carga horária: 5

2021 - 2025

Hospital Pompéia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44

Atividades

03/2023 - 01/2025
Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Pompéia.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Revisão de Prontuários.
09/2022 - 01/2025
Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Pompéia.,Cargo ou função, Membro do Comitê de pele.
11/2021 - 01/2025
Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Pompéia.,Cargo ou função, Membro da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN).

2025 - Atual

Prefeitura Municipal de Antônio Prado

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista na Secretaria Municipal de Saúde.