Mariana Delega de Souza

Possui graduação em Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo(2009), especialização em Especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo(2011) e especialização em Nutrição hospitalar em hospital geral pelo Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP(2012). Atualmente é Nutricionista da Prefeitura Municipal de São Paulo.

Informações coletadas do Lattes em 26/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição hospitalar em hospital geral

2011 - 2012

Instituto Central do Hospital das Clinicas da Faculdade de Medicina da USP
Título: Utilização de instrumento fotográfico para avaliação da ingestão alimentar e correlação com o resto-ingesta de pacientes de um hospital público de São Paulo
Orientador: Maira Yamato Sakamoto
Bolsista do(a): fundação.

Especialização em Especialização em Nutrição Clínica

2010 - 2011

Centro Universitário São Camilo
Título: A gastronomia hospitalar auxiliando na redução dos índices de desnutrição entre pacientes hospitalizados
Orientador: Miyoko Nakasato
Bolsista do(a): Centro Universitário São Camilo, CUSC, Brasil.

Graduação em Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Centro Universitário São Camilo
Título: Alterações nos níveis de leptina e suas consequências na fisiopatogenia da bulimia nervosa
Orientador: Roberta de Medeiros

Formação complementar

2010 - 2011

Curso Regular de Inglês. (Carga horária: 216h). , Wise Up.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

12 Congresso Brasileiro Interdisciplinar de Assistência Domiciliar. 2013. (Congresso).

1 Simpósio Internacional de Nutrição Clínica Contemporânea. 2013. (Simpósio).

V Simpósio de Geriatria e Gerontologia do Instituto Paulista de Geriatria e Gerontologia José Ermínio de Moraes e X Jornada Gerontológica. 2013. (Simpósio).

X Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia (CONNUT 2011). 2011. (Congresso).

I Jornada de Nutrição do HC-FMUSP. 2011. (Outra).

I Fórum de Gestão de Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional durante o Congresso Nacional de Administração Hospitalar (ADH 2010). 2010. (Outra).

Jornada de Bioética em Nutrição e Câncer do ICESP. 2010. (Outra).

1 Fórum APAN Nutrição e Alimentação: Pensamento em Movimento. 2008. (Outra).

VII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia (CONNUT 2007). 2007. (Congresso).

Produções bibliográficas

SOUZA, M. D. ; RODRIGUES, S. M. ; LEUNG, M. C. A. ; KOPIECZYK, P. G. . Avaliação do estado nutricional de pré-escolares frequentadores de uma creche assistida pelo Programa Ajuda Alimentando. Nutrição Brasil , v. 10, p. 16-22, 2011.
SOUZA, M. D. ; NAKASATO, M. . A gastronomia hospitalar auxiliando na redução dos índices de desnutrição entre pacientes hospitalizados. O Mundo da Saúde (CUSC. Impresso) , v. 35, p. 208-213, 2011.
SOUZA, M. D. ; A importância da atuação do nutricionista junto às equipes de assistência domiciliar. In: 12 Congresso Brasileiro Interdisciplinar de Assistência Domiciliar, 2013, São Paulo. Anais do 12 Congresso Brasileiro Interdisciplinar de Assistência Domiciliar, 2013. p. 127-127.
SOUZA, M. D. ; NAKASATO, M. . A gastronomia hospitalar auxiliando na redução dos índices de desnutrição entre pacientes hospitalizados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. V. B. F. R. ; SOUZA, M. D. ; FERNANDES, R. ; BRAGA, T. M. S. ; RIBEIRO, V. L. . Atualização de fichas técnicas de preparação em unidade de nutrição hospitalar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GOMES, V. C. ; MAGRI, M. F. ; SOUZA, M. D. ; COLOVATI, V. E. ; VIEBIG, R. F. . Análise do perfil de funcionários de um grande banco brasileiro participantes de um programa corporativo de atividade física. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Prêmios

2009

Destaque como melhor desempenho acadêmico discente do Curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo 2009/02, Centro Universitário São Camilo.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Prefeitura Municipal de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista da Equipe Multiprofissional de Apoio (EMAP) que atende as Equipes Multiprofissionais de Atenção Domiciliar (EMAD) Jardim Colorado, Tietê II e Jardim Roseli, em São Mateus: visitas domiciliares a pacientes com registros em prontuário, anamnese nutricional, avaliação do estado nutricional, avaliação de hábitos e condições familiares, prescrição dietética baseada nos diagnósticos nutricionais, avaliação da evolução nutricional e clínica do paciente, indicação, evolução e avaliação de nutrição enteral e/ou parenteral juntamente com a equipe, grupos educativos com familiares/cuidadores.

2012 - 2013

GRSA

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista clínica no Hospital Alvorada: triagem nutricional e avaliação nutricional objetiva de pacientes, assistência nutricional segundo níveis de assistência em nutrição, prescrição dietética, evolução nutricional com registro em prontuário médico, execução de protocolos técnicos, educação nutricional de pacientes e familiares/responsáveis, interação com equipe multiprofissional, supervisão da distribuição e administração de dietas, elaboração de escala de funcionários e supervisão de funcionários nas copas.

2011 - 2012

Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Univ

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Programa de aprimoramento profissional, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Capacitação em serviço sob supervisão nas áreas de produção normal e especializada, controle de qualidade, ambulatório, unidades de internação e cozinha experimental, como parte do Programa de Aprimoramento Profissional Nutrição Hospitalar em Hospital Geral.

2010 - 2011

Colégio Ranieri

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Elaboração de cardápios de refeições, lanches e cantina, garantia do fornecimento da matéria-prima necessária para a elaboração dos cardápios, garantia da qualidade da alimentação fornecida no que se refere à higiene e manipulação dos alimentos e orientação alimentar de pais e alunos.