Denise Carvalho

Possui graduação em Farmácia (1985) pela Universidade Federal de Santa Maria RS e em Farmácia Industrial (1987) pela Universidade Federal de Santa Maria RS. Especialização em Nutrição e Saúde Comunitária (1996) pela Universidade Franciscana Santa Maria RS. Especialização em Saúde Coletiva (1997) pela Universidade Franciscana Santa Maria RS. Especialização em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (2004) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e Doutorado em Gerontologia Biomédica (2004) pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul PUCRS. Tem experiência nas áreas de Farmácia Comercial, Hospitalar e SUS, assistência farmacêutica, consulta de farmácia, alimentos funcionais, nutraceuticos, prevenção de doenças, promoção de saúde, envelhecimento, nutrição comunitária, Saúde coletiva, docência.

Informações coletadas do Lattes em 03/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Gerontologia Biomédica

2001 - 2004

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: Avaliação do efeito da maçã fuji in natura e desidratada no tempo de vida e indicadores do metabolismo e fisiologia de Drosophila melanogaster
Orientador: Ivana Beatrice Mânica da Cruz
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Substâncias Bioativas; Doenças Crônico-degenerativas; Envelhecimento; Fisiologia das moscas; Alimento Funcional; Nutrição Experimental. Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2003 - 2004

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Alimentos Funcionais: Verificação do Perfil do Conhecimento em Estudantes da Faculdade de Biociências da PUCRS
Orientador: Heloísa Helena Chaves Carvalho

Especialização em II Curso de Terapia Nutricional Parenteral e Enter

2000 - 2000

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

Especialização em Saúde Coletiva

1997 - 1997

Universidades Franciscanas

Especialização em Nutrição Em Saúde Comunitária

1996 - 1996

Universidades Franciscanas

Especialização em Indústria de Medicamentos

1986 - 1987

Universidade Federal de Santa Maria

Aperfeiçoamento em Capacitação Docente Em Educação a Distância 31 Edi

2004 - 2004

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Ano de finalização: 2004;

Aperfeiçoamento em Curso de Capacitação Docente Para Professores de M

2004 - 2004

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Ano de finalização: 2004;

Aperfeiçoamento em Biologia Molecular Aplicada 'a Medicina

2002 - 2002

Departamento de Ensino e Pesquisa
Ano de finalização: 2002;

Aperfeiçoamento em Conservação de Alimentos Por Secagem e Desidrataçã

2001 - 2001

Associaçào dos Farmacêuticos do Rs
Ano de finalização: 2001;

Graduação em Fármacia Com Habilitação em Farmacêutico Industrial

1982 - 1985

Universidade Federal de Santa Maria

Formação complementar

2021 - 2022

Cuidado Farmacêutico. (Carga horária: 112h). , Conselho Federal de Farmácia, CFF, Brasil.

2016 - 2016

Qualificação de panificação profissional. (Carga horária: 120h). , Escola de Gastronomia Aires Scavone, EGAS, Brasil.

2016 - 2016

Qualificação profissional de cozinheiro. (Carga horária: 200h). , Escola de Gastronomia Aires Scavone, EGAS, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Methods In Modern Experimental Embriology. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Tópicos Em Biologia do Desenvolvimento. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2002 - 2002

Projeto Idoso 2003 Formação Gerontológica. (Carga horária: 46h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2002 - 2002

Biologia Molecular Aplicada a Medicina. (Carga horária: 10h). , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2001 - 2001

Conservação de Alimentos Por Secagem e Desidrataçã. (Carga horária: 10h). , Associaçào dos Farmacêuticos do Rs, AFARGS, Brasil.

2000 - 2000

Serviço de Farmácia Em Nutrição Parenteral. (Carga horária: 40h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Garantia e controle de qualidade farmacêuticos/Especialidade: Manipulação de Domissanitários e Medicamentos Em Geral.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Garantia e controle de qualidade farmacêuticos/Especialidade: Suporte Nutricional Enteral e Parenteral.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Garantia e controle de qualidade farmacêuticos/Especialidade: Preparo de Dietas Elaboradas de Acordo Com Prescrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Geriatria e Gerontologia Biomédica.

Organização de eventos

CARVALHO, D. . I Semana Acadêmica do Curso de Nutriçào da PUCRS. 2002. (Exposição).

CARVALHO, D. ; CRUZ, Ivana Beatrice Mânica da ; SCHWANKE, Carla Helena Agustin ; BRUSCATO, Neide Maria ; NASCIMENTO, Jurema Cruz Do . Curso de Introdução à Pesquisa para Alunos de Nutrição. 2002. (Outro).

CARVALHO, D. . IV Jornada sobre AIDS. 1999. (Outro).

Participação em eventos

I Semana Acadêmica Interdisciplinar.De Olho no Mundo da Ciência.I Semana Acadêmica Interdisciplinar.De Olho no Mundo da Ciência. 2005. (Outra).

VI Jornada de Inverno.VI Jornada de Inverno. 2004. (Encontro).

XI Semináriop de Professores da FAENFI/PUCRS.XI Semináriop de Professores da FAENFI/PUCRS. 2004. (Seminário).

I Jornada do Núcleo de Alimentos Funcionias da PUCRS.I Jornada do Núcleo de Alimentos Funcionais da PUCRS. 2003. (Encontro).

Jornada do Núcleo de Alimentos Funcionais.Legislação da Anvisa para os Alimentos Funcionias. 2003. (Simpósio).

4o Workshop de Qualidade de Vida e Saúde para a 3o Idade.4o Workshop de Qualidade de Vida e Saúde para a 3o Idade. 2002. (Simpósio).

II Encontro das Ações Voltadas ao Processo do Envelhecimento.II Encontro das Ações Voltadas ao Processo do Envelhecimento. 2002. (Encontro).

II Encontro sobre as Ações da PUCRS voltadas ao processo de Envelhecimento.II Encontro sobre as ações da PUCRS voltadas ao processo de Envelhecimento. 2002. (Encontro).

I Simpósio de Biologia Molecular e Medicina.I Simpósio de Biologia Molecular e Medicina. 2002. (Simpósio).

Prevenção de Doenças e Promoção de Saúde.Nutrição, Alimentos Funcionais, Geriatria. 2002. (Encontro).

Semana Acadêmica do Curso de Farmácia ULBRA.Alimentos Funcionais. 2002. (Seminário).

Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da PUCRS.Criação do Núcleo de Pesquisas em Alimentos Funcionias e seu papel para a comunidade cientifica. 2002. (Seminário).

Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da PUCRS.Membro da Comissão organizadora da Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2002. (Simpósio).

Simpósio de Nutrição.I Simpósio de Nutrição para a Vida. 2002. (Encontro).

XIII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. XIII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. 2002. (Congresso).

XIII Encontro de Geneticistas do Rio Grande do Sul.XIII Encontro de Geneticistas do Rio Grande do Sul. 2002. (Encontro).

III Ciongresso Sul-Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. III Congresso Sul-Brasileiro de Geriatria e Gerontologia/III Jornada Catarinense de Geriatria e Gerontologia/I Simpósio Nacional das Ligas Acadêmicas de Geriatria e Gerontologia. 2001. (Congresso).

I Encontro Regional para Implantação das Normas Técnicas e Operacionais das Ações de Vigilância Sanitária.I Encontro Regional para Implantação das Normas Técnicas e Operacionais das Ações de Vigilância Sanitária. 1997. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Gustavo Segala do Espírito Santo

CARVALHO, D.. Reação Adversa à Medicamentos Opióides. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Biociencias) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Carolina Zimmer

CARVALHO, D.. Estabilidade e transparência em sabonete glicerinado. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Biociencias) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Homero Hugo Roxo Goulart

CARVALHO, D.. Atmosfera modificada aplicada a alimentos. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Gislene Forcelini Rigo e Lisiane Wunder

CARVALHO, D.. Contribuição ao estudo da estabilidade de cosméticos contendo cafeína e busca de evidências do seu efeito sobre a Lipodistrofia Ginóide. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Luterana do Brasil.

Orientou

Ana Paula Spier

Efeito dos flavonóides e suco de uva sobre hidrólise de nucleotídeos em soro de ratos adultos; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Bioquímica)) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul,; Coorientador: Denise Carvalho;

Produções bibliográficas

SPIER, Ana Paula ; BAVARESCO, Caren Serra ; WYSE, ÂNGELA T.S. ; CARVALHO, DENISE ; FREITAS SARKIS, JOÃO JOSÉ . Effects of resveratrol and purple grape juice on nucleotide hydrolysis by adult rat serum. FOOD CHEMISTRY , v. 103, p. 565-571, 2007.
GOTTLIEB, MARIA GABRIELA VALLE ; CARVALHO, DENISE ; SCHNEIDER, RODOLFO HERBERTO ; CRUZ, Ivana Beatrice Manica da . Aspectos genéticos do envelhecimento e doenças associadas: uma complexa rede de interações entre genes e ambiente. Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia , v. 10, p. 273-284, 2007.
TAUFER, Maristela ; SIVIERO, J. ; CARVALHO, D. ; BRUSCATO, Neide Maria ; CRUZ, Alexandre Mânica da ; FLORES, Gislaine Lunardi ; CRUZ, Ivana B M da . Interação Medicamento-nutriente e nutriente-nutriente no Idoso. Revista da Faculdade de Medicina Pucrs, Porto Alegre/RS, v. 13, n.1, p. 04-13, 2003.
CARVALHO, D. ; BRUSCATO, Neide Maria ; NASCIMENTO, Jurema Cruz Do ; SCHWANKE, Carla Helena Agustin ; HEUSER, Eliane ; CRUZ, Ivana Beatrice Mânica da . Alimentos Funcionais: Substâncias Bioativas que atuam na Promoção de saúde e Prevenção de doenças.. Revista de Medicina da PUCRS , Porto Alegre, 2003.
SIVIERO, J. ; SCHWANKE, Carla Helena Agustin ; BRUSCATO, Neide Maria ; CARVALHO, D. ; NASCIMENTO, Jurema Cruz Do ; CRUZ, Ivana Beatrice Mânica da . Ingestão Regular de Frutas e sua Associação com o Indicadores de Saúde e de Nutrição em Idosos Participantes do Projeto Gravataí. Revista de Medicina da PUCRS , Porto Alegre, v. 13, n.4, p. 412-418, 2003.
CARVALHO, D. ; SANTOS, Adriana Ritter dos (Org.) ; CRUZ, Alexandre Armando Mânica da (Org.) ; GEWER, Carin (Org.) ; BONARDI, Gislaine (Org.) ; CRUZ, Ivana B M da (Org.) . Projeto Veranópolis: reflexões sobre envelhecimento bem sucedido. Porto Alegre: Evangraf, 2002. 138p .
CARVALHO, D. ; BRUSCATO, Neide Maria ; SIVIERO, J. ; SCHWANKE, Carla ; TAUFER, Maristela ; CRUZ, Ivana B M da . Você sabia que muitos alimentos podem ser remédios?. In: Newton Luis Terra; Beatriz Dornelles. (Org.). Envelhecimento Bem Sucedido. 01ed.Porto Alegre: Editora da PUCRS, 2002, v. 01, p. 365-372.
FIGUEIREDO, A. C. ; BONARDI, Gislaine ; CARVALHO, D. ; SCHWANKE, Carla ; CRUZ, Ivana B M da . Depressão no Idoso. In: Newton Luis Terra; Beatriz Dornelles. (Org.). Envelhecimento Bem Sucedido. 01ed.Porto Alegre: Editora PUCRS, 2002, v. 02, p. 149-152.
CARVALHO, D. ; BRUSCATO, Neide Maria ; CRUZ, Ivana Beatrice Manica da ; MORIGUCHI, Emílio Hideyuki . Projeto Veranópolis:Reflexões sobre Envelhecimento Bem Sucedido. In: Ivana B M da Cruz; Emílio Moriguchi. (Org.). Projeto Veranópolis:Reflexões sobre Envelhecimento Bem Sucedido. 01ed.Porto Alegre: Oficina da Longevidade, 2002, v. 01, p. 138-138.
CARVALHO, D. . A Capacidade Antioxidante do Chá Preto nas Doenças Cardiovasculares. Caderno Vida -Zero Hora, Porto Alegre/RS, , v. 565, p. 01 - 04, 31 ago. 2008.
CARVALHO, D. . Combinações Delicadas. Zero-Hora, Porto Alegre, 30 out. 2004.
CARVALHO, D. . O poder antioxidante dos flavonóides presentes na erva-mate. Caderno Vida do Jornal Zero Hora, Rio Grande do Sul, 22 out. 2004.
CARVALHO, D. . Amargo e Saudável. Zero Hora/Caderno Vida, Porto Alegre, 04 set. 2004.
CARVALHO, D. ; BRUSCATO, Neide Maria ; SCHWANKE, Carla Helena Agustin ; CRUZ, Ivana Beatrice Mânica da ; BODANESE, L. C. . Alimentos Funcionais: Conversando Abertamente. Alimentos Funcionais-Conversando Abertamente - RBS TV COM, Porto Alegre, 08 jul. 2002.
CARVALHO, D. . Porção de Saúde e Longevidade nas Refeições. Revista da PUCRS-PUCRS Informação, Porto Alegre, , v. 109, p. 14 - 15, 05 jun. 2002.
CARVALHO, D. . A Importância das Fibras Alimentares. Revista da Associação dos Farmacêuticos do Rio Grande do Sul, Porto Alegre/RS, 26 mar. 2002.
CARVALHO, D. . O Efeito do Chá Preto na Diminuição das Taxas Elevadas de Colesterol. Globo Repórter, 11 jan. 2002.
CARVALHO, D. . Interação entre medicamentos e Alimentos. Caderno Vida / Zero Hora.
CARVALHO, D. . Avaliação do efeito da maçã fuji in natura e desidratada no tempo de vida de drosophila melanogaster. In: V Salão de Iniciação Científica, 2004, Porto Alegre, 2004.
CARVALHO, D. ; SOUZA, Valdemarina Azevedo e ; WALDMAN, Beaatriz ; SCHMIDT, Maria Helena ; SEVERINO, Liane . Educação na Terceira Idade. In: III Congresso Sul-Brasileiro de Geriatria e Gerontologia, 2001, Florianópolis. Livro de resumos. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2001.
CARVALHO, D. . Avaliação do Efeito da Maçã Fuji in natura e desidratada no tempo de vida de Drosophila Melanogaster. In: VI Jornada de Inverno SBGG-RS, 2004, Gramado-RS. Avaliação do Efeito da Maçã Fuji in natura e desidratada no tempo de vida de Drosophila Melanogaster, 2004.
DUTRA, Bibiana Kaiser ; FERNANDES, Felipe Amorin ; BRUSCATO, Neide Maria ; OLIVEIRA, Guandalina Turcato ; CRUZ, Ivana Beatrice Manica da ; CARVALHO, D. . Efeito da Maçã Fuji in natura e desidratada no metabolismo de Drosophila Melanogaster. In: Workshop Internacional de Estresse Oxidativo em Gastroenterologia, 2004, Canoas-RS, 2004.
CARVALHO, D. . Associação entre indicadores dietéticos e o polimorfismo ALA16VAL do Gene SO2 em idosos socialmente ativos. In: V Salão de Iniciação Científica, 2004, Porto Alegre, 2004.
CARVALHO, D. ; SIVIERO, Josiane ; BRUSCATO, Neide Maria ; SCHWANKE, Carla ; FLORES, Gislaine Lunardi ; NASCIMENTO, Jurema Cruz Do ; CRUZ, Alexandre Armando Mânica da ; TAUFER, Maristela ; OLIVEIRA, Graziela ; CRUZ, Ivana Beatrice Manica da . Ingestão de Frutas e Associação com indicadores de saúde e de nutrição em idosos. In: XIV Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia, 2004, Salvador-Bahia. Anais do Geron, 2004. v. 1. p. 123-123.
SCHWANKE, Carla Helena Agustin ; SANTOS, Adriana Ritter dos ; MUSSEL, Denise ; GOTTIEB, Maria Gabriela ; BRUSCATO, Neide Maria ; CARVALHO, D. ; MORIGUCHI, Yukio ; CRUZ, Ivana Beatrice Mânica da . Cardiovascular Risk Factors and (APO E) Gene Among Elderly Soy Consumers and not Consumers of Two Different Ethnic.. In: Soy & Health, Clinical Evidence Dietetic Application, 2004, Bruxelas. Soy & Health, Clinical Evidence Dietetic Application, 2004.
BRUSCATO, Neide Maria ; CARVALHO, D. ; SIVIERO, J. ; NASCIMENTO, Jurema Cruz Do ; SCHWANKE, Carla Helena Agustin ; CRUZ, Ivana Beatrice Mânica da . Association between Self-Report Regular Fruit Intake with Health and Nutritional Indicators in Brazilian Elderly.. In: V EUROPEAN CONGRESS OF GERONTOLOGY, 2003, Barcelona. Revista Espnola de Geriatría y Gerontologia, Espanha. Barcelona, 2003. v. 38. p. 188-188.
COUSSINAT, C ; SCHOSTACK, R A ; NASCIMENTO, Jurema ; BRUSCATO, Neide Maria ; CARVALHO, D. ; HEUSER, Eliane . Caracterização Morfo-Histológica das Partes de um Alimento Funcional Lycopersicon Esculentum-Tomate.. In: V Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS e II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da PUCRS, 2003, Porto Alegre, 2003.
CARDOSO, Gabriela de Mattos ; OLIVEIRA, H S D ; FAGUNDES, Maíra ; MINASI, C T ; BRUSCATO, Neide Maria ; CARVALHO, D. ; HEUSER, Eliane . Caracterização Morfo-Histológica das Partes de um Alimento Funcional (Malus Silvestris-Maçã).. In: V Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS e II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da PUCRS, 2003, Porto Alegre, 2003.
SCHWANKE, Carla ; CARVALHO, D. ; BONARDI, Gislaine ; CRUZ, Ivana B M da ; BRUSCATO, Neide Maria ; CUNHA, E. F. ; MARTINS, D. ; RAMOS, F. ; SCHREINER, L. ; PAIM, L. . Avaliação do Risco Cardiovascular de Idosos Socialmente Ativos pelo Escore General Pratictioner (GP). In: XIII Congresso Brasileiro de Cardiologia do Rio Grande do Sul, 2002, Gramado/RS. Anais do XIII Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul 2002, 2002. p. 62-62.
CRUZ, Ivana B M da MORIGUCHI, Emílio H BODANESE, L. C. FRASSON, Antonio SCHWANKE, Carla H A TAUFER, Maristela FLORES, Gislaine Lunardi CARVALHO, D. LIMA, Pedro SÁ, Gustavo TERRA, Newton PRETTO, Rosângela SOLL, Leonardo Borba CRUZ, Alexandre Armando Mânica da SIVIERO, J. BRUSCATO, Neide Maria CANTO, Margô Etiene Do BONARDI, Gislaine OLIVEIRA, Graziela GEWER, Carin LEAL, Ney F SANTOS, Adriana Ritter dos MUSSEL, Denise BITTENCOURT, Leonardo LEITE, Leni , et al. JOBIM, Paulo NASCIMENTO, Nair Mônica Do PICOLLI, Jaqueline GOTTIEB, Maria Gabriela CORREIA, Marília S B NASCIMENTO, Jurema Cruz Do GLOCK, Luis MORIGUCHI, Yukio ; Programa Genesis de Pesquisa: Interação Gene-Ambiente no Envelhecimento, Longevidade e Doenças Crônico-Degenerativas. In: XIII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia, 2002, Rio de Janeiro. Interação Gene-Ambiente no Envelhecimento, Longevidade e Doenças Crônico-Degenerativas. Rio de Janeiro: SBGG, 2002.
MORIGUCHI, Emílio Hideyuki ; SIVIERO, J. ; TAUFER, Maristela ; CANTO, Margo Etiene Do ; BRUSCATO, Neide Maria ; CARVALHO, D. ; CRUZ, Ivana Beatrice Mânica da . Tea Consumption and Nutritional and Cardiovascular Health Conditions in Elderly. In: VALENCIA FORUM, 2002, Valencia in Espanha. Tea Consumption and Nutritional and Cardiovascular Health Conditions in Elderly. Espanha: Valencia Forum, 2002.
SCHWANKE, Carla ; FIGUEIREDO, A. C. ; CARVALHO, D. ; BRUSCATO, Neide Maria ; NASCIMENTO, Pablo R Do ; CRUZ, Ivana B M da . Utilização da Escala de Depressão Geriátrica Versão 5 Itens (GDS -5)para Rastreamento de Depressão em Idosos Socilamente Ativos de Gravataí-Rs. In: XIII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia, 2002, Rio de Janeiro. Utilização da Escala de Depressão Geriátrica versão 5 ítens (GDS-%) para rastreamento de Depressão em Idosos Socialmente Ativos de Gravataí-RS. Rio de Janeiro: SBGG, 2002.
CRUZ, Ivana Beatrice Manica da ; TAUFER, Maristela ; GEWER, Carin ; OLIVEIRA, Graziela ; SCHWANKE, Carla Helena Agustin ; LEAL, Ney F ; MORIGUCHI, Emílio H ; MORIGUCHI, Yukio ; CARVALHO, D. . Estudo da associação entre evolução da pressão arterial sistêmica durante trinta anos de seguimento em imigrantes japoneses que vivem na região sul do Brasil e polimorfismo genético da enzima conversora da angiotensina (ECA). In: XIII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia, 2002, Rio de janeiro. Anais do XIII Congresso de Geriatria e Gerontologia, 2002. p. 9-9.
CARVALHO, D. ; CRUZ, Ivana B M da ; SCHWANKE, Carla ; FRENTZEL, Carlos ; MORIGUCHI, Emílio . Polifarmácia em Idosos Longevos residentes no município de Veranópolis/RS. In: III Congresso Sul-Brasileiro de Geriatria e Gerontologia, 2001, Florianópolis-Santa Catarina. Livro de Resumos. Florianópolis: Universidade Federal de Florianópolis/SC, 2001. v. 01. p. 153-153.
SOUZA, Valdemarina Azevedo e ; WALDMAN, B ; CARVALHO, D. ; SCHMIDT, M H ; SEVERINO, L ; FERREIRA, L . Educação na Terceira Idade: o desafio do século XXI. III Congresso Sul Brasileiro de Geriatria e Gerontologia, Santa Catarina, p. 197-197, 2001.
CARVALHO, D. . Alimentos Funcionais. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CARVALHO, D. ; SCHWANKE, Carla ; FRENTZEL, Carlos ; MORIGUCHI, Emílio ; CRUZ, Ivana B M da . III Congresso Sul Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CARVALHO, D. . Recanto da Esperança agregado a Mitra Diocesana de Santa Maria. 1999.

CARVALHO, D. . Farmacoterapeutica Voltadas para Idosos. 2003.

CARVALHO, D. . Inspeção Sanitária. 1997.

CARVALHO, D. . Papel Protetor dos Alimentos Funcionais no Processo de Envelhecimento. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, D. . Envelhecimento Humano. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CARVALHO, D. . Alimentos Funcionais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, D. . Criação e Constituição do Núcleo de Pesquisas em Alimentos Funcionais e seu papel para a comunidade Científica. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, D. . Promoção do Envelhecimento com Qualidade de Vida:O papel dos alimentos funcionais. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, D. . Envelhecimento com Qualidade de Vida. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BRUSCATO, Neide Maria ; SCHWANKE, Carla ; CARVALHO, D. ; NASCIMENTO, Jurema Cruz Do . Nutrição, Alimentos Funcionais e Geriatria. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, D. . Introdução à Pesquisa para Alunos de Nutrição. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, D. . Mesa Redonda sobre NUTRACÊUTICOS. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, D. . Nutraceuticos. 2001. (Discente).

CARVALHO, D. . Aspectos Éticos na Assistência à Saúde do Idoso. 2001. (Discente).

CARVALHO, D. . I Encontro de atualização em DST/AIDS do HGePA. 2000. (Participante).

CARVALHO, D. . VI Jornada de Nuttrição Parenteral e Enteral do GHC. 2000. (Membro Efetivo).

CARVALHO, D. . Alterações na Legislação sobre Medicamentos Controlados. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, D. . Aperfeiçoamento em Legislação aplicada a área de Farmácia. 1999. (Discente).

CARVALHO, D. . Fluxogramação de Processos e Padronização de Processos - POPS. 1999. (Discente).

CARVALHO, D. . XX Semana de Prevenção de Acidentes de Trabalho. 1999. (Discente).

CARVALHO, D. . Atualização em Higiene e elaboração de alimentos. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, D. . III Jornada de Controle e Prevenção da AIDS. 1998. (Participante).

CARVALHO, D. . Curso Básico de Qualidade Total. 1998. (Discente).

CARVALHO, D. . Inteligêngia Emocional e Desenvolvimento Integrado do ser Humano nas Organizações. 1998. (Discente).

CARVALHO, D. . Curso 5 S. 1998. (Discente).

CARVALHO, D. . Ciclo de Palestras de Sensibilização para a Qualidade Total. 1998. (Discente).

CARVALHO, D. . Curso de Nivelamento do Programa de Gestão pela Qualidade Total. 1998. (Discente).

CARVALHO, D. . MASP - Método de Análise e Solução de Problemas/PDCA. 1998. (Discente).

CARVALHO, D. . Curso 5S. 1998. (Discente).

CARVALHO, D. . VI Jornada Dermatológica de Santa Matia. 1998. (Discente).

CARVALHO, D. . Doenças Sexualmente Transmissíveis. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARVALHO, D. . I Congresso de Saúde Pública do Mercosul. 1997. (Participante).

CARVALHO, D. . I Encontro Regional para Implantação das Normas tëcnicas e Operacionais das Ações de Vigilância Sanitária. 1997. (Participante).

CARVALHO, D. . VIII Jornada Sul-Brasileira de Nutrição/I Jornada em Administração de Serviços de alimentação e IV Feira Técnica de Alimentos e Produtos. 1997. (Participante).

CARVALHO, D. . III Jornada de Farmácia e Análises Clínicas. 1997. (Participante).

CARVALHO, D. . Grupo de Idosos voluntários. 2002 (Grupo Voluntário de Idosos) .

Projetos de pesquisa

2004 - 2006

Núcleo de Alimentos Funcionais, Descrição: Avaliar a influência de substâncias bioativas, com efeitos antioxidantes, em alimentos in natura e desidratados, na longevidade e envelhecimento de drosophila melanogaster.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Carvalho - Coordenador.
2003 - 2006

Efeitos do trans-resveratrol sobre o metabolismo energético e ciclo de vida de Drosophila melanogaster, Descrição: O objetivo deste projeto é verificar os efeitos do trans-resveratrol ( na dieta) sobre as reservas metabólicas (carboidratos e lipídios) e sobre a atividade de enzimas da glicólise, glicogênio e lipólise durante o ciclo de vida (0,7,13 e 21 dias) de Drosphila melanogaster.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Denise Carvalho - Coordenador.

Prêmios

2004

Premio de 2 Melhor Tema Livre do VIII Simpósio de Nutrição em Cardiologia Efeito do consumo da maça na longevidade e parametros fisiologicos associados ao envelhecimento em mosca-das-frutas.,, Sociedade Brasileira de Cardiologia/Sociedade Brasileira de Nutrição.

2001

Obtenção da Cidadania Italiana, Cosulado Italiano Genterale d'Itália.

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de Criciúma. , Rua Domenico Sônego 542, Santa Bárbara, 88804050 - Criciúma, SC - Brasil, Telefone: (48) 34310200, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - Atual

Escola Técnica de Enfermagem

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 30

Atividades

04/2006
Ensino,,Disciplinas ministradas, Farmacologia, Higiene Social, Microbiologia Geral, Saúde Pública Aplicada a Enfermagem

2006 - Atual

Universidade de Santa Cruz do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 8

Atividades

08/2006
Ensino, Farmácia e Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Histologia, Microbiologia Geral, Microbiologia dos Alimentos

2004 - 2006

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor adjunto, Carga horária: 8

Atividades

03/2004 - 01/2006
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Biociências, Departamento de Ciências Morfológicas.,Linhas de pesquisa
03/2004 - 01/2006
Ensino, Faculdade de Biociencias, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Histologia e Embriologia, Anatomia e Fisiologia, Elementos de Anatomia
03/2004 - 01/2006
Extensão universitária , Faculdade de Biociências, Departamento de Ciências Morfológicas.,Atividade de extensão realizada, Mini-cursos com a comunidade com desenvolvimento de conhecimento.
04/2004 - 08/2005
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Biociências, Departamento de Ciências Fisiológicas.,Linhas de pesquisa

2000 - 2003

Associaçào dos Farmacêuticos do Rs

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 0

Atividades

03/2000 - 03/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Regional de Farmácia.,Cargo ou função, Membro da Diretoria do Departamento de Alimentos.

1997 - 2004

Ministério do Exército

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Oficial Farmacêutica 1Ten, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/2000 - 12/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comando Militar do Sul, Hospital Geral de Porto Alegre.,Cargo ou função, Membro da Comisão de Padronização de Medicamentos e Materiais Médicos Hospitalares.
07/1998 - 02/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comando Militar do Sul, Hospital de Guarnição de Santa Maria.,Cargo ou função, Levantamento Epidemiológico/ Farmaco Vigilância.
02/1997 - 02/2004
Direção e administração, Comando Militar do Sul, Hospital Geral de Porto Alegre.,Cargo ou função, Farmacêutia Chefe do serviço de Suporte Nutricional.
02/1997 - 02/2004
Direção e administração, Comando Militar do Sul, Hospital Geral de Porto Alegre.,Cargo ou função, Chefe do Serviço de Suporte Nutricional.
01/2003 - 06/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comando Militar do Sul, Hospital Geral de Porto Alegre.,Cargo ou função, Comissão Permanente de Licitação.
01/2003 - 06/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comando Militar do Sul, Hospital Geral de Porto Alegre.,Cargo ou função, Grupo Gestor de Qualidade Total.
02/1997 - 02/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comando Militar do Sul, Hospital de Guarnição de Santa Maria.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Padronização de Medicamentos e Materiais Médicos Hospitalares.

1996 - 1999

Comissão de Orientação e Apoio Sorológico

Vínculo: voluntário, Enquadramento Funcional: Serviço Comunitário Voluntário, Carga horária: 10

1996 - 1999

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Sócia Proprietária, Carga horária: 40

Outras informações:
Empresa de Alimentação Diet e LIGHT

1989 - 1995

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Sócia proprietária, Carga horária: 40

Outras informações:
Empresa de Eletrificação e Telefonia Rural e Urbana

1987 - 1989

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Contrato Eventual, Carga horária: 20

1987 - 1989

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: VOLUNTÁRIO, Enquadramento Funcional: Contrato Eventual, Carga horária: 20

Outras informações:
Contrato Eventual como Farmacêutica Industrial do Laboratório Farmacêutico Industrial do HUSM

1986 - 1986

Colégio Santa Teresa de Jesus

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

Atividades

03/1986 - 07/1986
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química para Curso Normal 1/2 e3 ano, Biologia para o Curso Normal 1/2 e3 ano

2021 - Atual

Prefeitura Municipal de Criciúma, PM/Criciúma

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Farmacêutica responsável técnica, Carga horária: 20

Outras informações:
Secretaria Municipal de Saúde, Farmacêutica na Unidade de Saúde Básica da Próspera.

2019 - 2019

Hospital São Donato - Içara/SC ( Fundação hospital de Içara SC)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2018

Comércio de Medicamentos Brair Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica responsável técnica RT adjunta, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2017

Comércio de Medicamentos Brair Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica responsável técnica (RT) adjunta, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Comércio de Medicamentos Brair Ltda Porto Alegre

2017 - 2017

Dimed S/A Distribuidora de Medicamentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica responsável técnica RT adjunta, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
DIMED S/A Distribuidora de Medicamentos Porto Alegre/RS

2009 - 2016

Profissional Liberal

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Cozinheira/padeira profissional - light diet

Outras informações:
Alimentação funcional diet light - cozinheira e padeira profissional

2007 - 2008

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20