Taiana Maria Deboni

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• DEBONI, TAIANA MARIA ; HIRATA, GISELE ATSUKO MEDEIROS ; SHIMAMOTO, GUSTAVO GIRALDI ; TUBINO, MATTHIEU ; MEIRELLES, ANTONIO JOSÉ DE ALMEIDA . Deacidification and ethyl biodiesel production from acid soybean oil using a strong anion exchange resin. CHEMICAL ENGINEERING JOURNAL , v. 333, p. 686-696, 2018.

• ARAUJO, ANA PAULA OLIVEIRA DE ; SANTOS, ELIZABETH CRISTINA DE CARVALHO ; DAMASCENO, FABIOLLA DOS SANTOS ; DEBONI, TAIANA MARIA ; CUEVAS, MAITÊ SARRIA ; MOTA, RAFAEL VITTI . Utilização de planejamento experimental no estudo da pasteurização do suco de acerola. SCIENTIA PLENA , v. 12, p. 069930 ? 1-8, 2016.

• ANSOLIN, M. ; DEBONI, T. M. ; RICHTER, W. ; MING, C. C. ; GONCALVES, L. A. G. . Extração de Óleo de Gérmen de Trigo com Solventes Alcoólicos. UNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde , v. 17, p. 254-261, 2015.

• DEBONI, Taiana M. ; BATISTA, EDUARDO A. C. ; MEIRELLES, ANTONIO J. A. . Equilibrium, Kinetics, and Thermodynamics of Soybean Oil Deacidification Using a Strong Anion Exchange Resin. INDUSTRIAL & ENGINEERING CHEMISTRY RESEARCH , v. 54, p. 11167-11179, 2015.

• CUEVAS, MAITÊ S. ; DEBONI, Taiana M. ; MIELKE NETO, PAULO ; DAMASCENO, FABIOLLA S. ; MOTA, RAFAEL V. ; SILVA, LUIZA H. M. ; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C. ; MEIRELLES, ANTONIO J. A. . Using a Strong Anion-Exchange Resin to Deacidify Red Palm Oil. JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY , v. 90, p. 1589-1597, 2013.

• DEBONI, TAIANA MARIA ; BÜNDCHEN, MÁRCIA ; JUNIOR, CELIO VOLPI ; HOTZA, DACHAMIR ; PILETTI, RAQUEL ; QUADRI, MARA GABRIELA NOVY . Effect of the Processing Steps on Cactus Juice Production. Food and Bioprocess Technology , v. 7, p. 990-1000, 2013.

• DEBONI, Taiana M. ; CUEVAS, MAITÊ S. ; NETO, PAULO MIELKE ; MOTA, RAFAEL V. ; DAMASCENO, FABIOLLA S. ; SILVA, LUIZA HELENA MELLER ; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C. ; MEIRELLES, ANTONIO J. A. . Deacidification of Soybean Oil by Ion Exchange. Food and Bioprocess Technology , v. 6, p. 3335-3344, 2012.

• DEBONI, T. M. ; HIRATA, G. A. M. ; MEIRELLES, A. J. A. . Estudo do processamento de miscela de óleo de soja com álcool isopropílico utilizando resina aniônica. In: VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada, 2015, Aracaju. Anais do VIII Congresso Brasileiro de Termodinâmica Aplicada, 2015.

• DEBONI, T. M. ; Mielke Neto, P. ; CUEVAS, M. S. ; MOTA, R. V. ; DAMASCENO, F. S ; MEIRELLES, A. J. A. . Remoção de ácidos graxos livres de óleo de soja por resina de troca iônica. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012.

• CUEVAS, M. S. ; Mielke Neto, P. ; DEBONI, T. M. ; MOTA, R. V. ; DAMASCENO, F. S ; RODRIGUES, C. E. C. ; MEIRELLES, A. J. A. . Desacidificação de óleo de palma branqueado utilizando resina de troca iônica. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012.

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; HAMANN, D. ; MACHADO, R.A.F. . Propriedades físico-químicas das fibras de bagaço de yacon. In: XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçu. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010.

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; QUADRI, M.B. ; MACHADO, R.A.F. . Desenvolvimento de um sistema de cor para aplicação em TTI enzimático. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008.

• DAMIAN, P. R. ; MACHADO, J. G. ; SILVA, L. A. L. ; CONTO, L. C. ; KOMATSU, R. A. ; DEBONI, T. M. . FRUTAS NATIVAS NA SERRA CATARINENSE: POTENCIAL PARA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. In: 10° Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC, 2024, São Miguel do Oeste. Anais do 10° Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC, 2024.

• SANTOS, R. G. ; CONTO, L. C. ; DEBONI, T. M. . FABRICAÇÃO DE IOGURTE COM POLPA DE UVAIA NAS DISCIPLINAS DE FERMENTAÇÕES DO CAMPUS LAGES. In: 10° Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC, 2024, São Miguel do Oeste. Anais do 10° Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC, 2024.

• DEMOZZI, C. ; CANEPPELLE, V. D. C. ; STEFANSKI, L. A. S. ; AQUINO, A. C. M. S. ; DEBONI, T. M. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ESTUDO DO EFEITO DE TRATAMENTO TÉRMICO EM POLPA DE ARAÇÁ (Psidium cattleianum Sabine). In: I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: a diversidade da atuação profissional e pesquisa no Brasil, 2022. Anais do I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: a diversidade da atuação profissional e pesquisa no Brasil. Londrina: Even3, 2021.

• LARA, J. I. F. ; BENNERT, G. ; TEIXEIRA JUNIOR, P. L. ; LOPES, T. F. S. ; CANEPPELLE, V. D. C. ; STEFANSKI, L. A. S. ; DEBONI, T. M. . CARACTERIZAÇÃO DE POLPA E SEMENTE DE GILA (Cucurbita ficifolia). In: I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: a diversidade da atuação profissional e pesquisa no Brasil, 2021. Anais do I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: a diversidade da atuação profissional e pesquisa no Brasil. Londrina: Even3, 2021.

• CONTO, L. C. ; FURINI, G. ; DEMOZZI, C. ; CANEPPELLE, V. D. C. ; DEBONI, T. M. ; AQUINO, A. C. M. S. . UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DE CERVEJAS PRODUZIDAS COM SEMENTE DE ARAÇÁ PARA A PRODUÇÃO DE PÃO DE FORMA. In: CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020, Sete Lagoas. Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. Sete Lagoas: Even3, 2020.

• DEMOZZI, C. ; CANEPPELLE, V. D. C. ; DEBONI, T. M. . Caracterização físico-química de pitanga em diferentes estádios de maturação. In: 8° Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC, 2019, Chapecó. Anais do 8° Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC, 2019.

• PLESS, C. Z. ; REIS, R. F. ; SANCHES, M. F. ; DEBONI, T. M. ; VIEIRA, P. R. . Clube de meninas cientistas. In: 8° Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC, 2019, Chapecó. Anais do 8° Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC, 2019.

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; QUADRI, M.B. ; SANCHES, M. ; MACHADO, R.A.F. . Estudo da variação de cor de indicadores em função da temperatura e do pH.. In: XVII Encontro de Química da Região Sul, 2009, Rio Grande. Anais do XVII Encontro de Química da Região Sul, 2009.

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; QUADRI, M.B. ; MACHADO, R.A.F. . Desenvolvimento de uma metodologia para obtenção de sistemas referenciais de cor visando aplicação em TTI enzimático. In: XVI Encontro de Química da Região Sul, 2008, Blumenau. Anais do XVI Encontro de Química da Região Sul, 2008.

• TEIXEIRA JUNIOR, P. L. ; BENNERT, G. ; LARA, J. I. F. ; LOPES, T. F. S. ; CANEPPELLE, V. D. C. ; FURINI, G. ; DEBONI, T. M. . SECAGEM DE POLPA E SEMENTE DE GILA (Cucurbita ficifolia). In: 14 SLACA - SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2021, Campinas. Anais eletrônicos do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: Galoá, 2021.

• DEMOZZI, C. ; CANEPPELLE, V. D. C. ; STEFANSKI, L. A. S. ; AQUINO, A. C. M. S. ; DEBONI, T. M. . CARACTERIZAÇÃO DE SUCO DE ARAÇÁ (Psidium cattleianum Sabine) EM DIFERENTES ETAPAS DE PROCESSAMENTO. In: 14 SLACA - SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2021, Campinas. Anais eletrônicos do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: Galoá, 2021.

• PLESS, C. Z. ; DEBONI, T. M. ; VIEIRA, P. R. . Inclusão de jovens na educação científica através de um clube de ciências. In: VII Jornada de História da Ciência e Ensino, 2019, Jaraguá do Sul. Anais da VII Jornada de História da Ciência e Ensino, 2019.

• DEBONI, T. M. ; MEIRELLES, A. J. A. . Characterization of soybean oil deacidified by ion exchange resin. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu. Anais do 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012.

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; VANDRESEN, S. ; MACHADO, R.A.F. . Bananada eniquecida de fibras provenientes do bagaço de yacon.. In: VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; VANDRESEN, S. ; MACHADO, R.A.F. . Caracterização físico-química do bagaço de yacon.. In: VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; MACHADO, R.A.F. . Estudo da variabilidade de cor para elaboração de um display indicativo da vida de prateleira de alimentos.. In: VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

• ARRUDA, R. M. ; FERRAZ, A. D. M. ; GONCALVES, B. ; SOUZA, G. L. M. ; SANTOS, J. C. F. ; QUANDT, M. A. S. ; CONTO, L. C. ; DEBONI, T. M. . Secagem de lúpulo em diferentes temperaturas. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• DEBONI, T. M. ; HIRATA, G. A. M. ; MEIRELLES, A. J. A. . Estudo do processamento de miscela de óleo de soja com álcool isopropílico utilizando resina aniônica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DEBONI, T. M. ; Mielke Neto, P. ; CUEVAS, M. S. ; MOTA, R. V. ; DAMASCENO, F. S ; MEIRELLES, A. J. A. . Remoção de ácidos graxos livres de óleo de soja por resina de troca iônica. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; VANDRESEN, S. ; MACHADO, R.A.F. . Bananada enriquecida de fibras provenientes do bagaço de yacon.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; MACHADO, R.A.F. . Estudo da variabilidade de cor para elaboração de um display indicativo da vida de prateleira de alimentos.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; VANDRESEN, S. ; MACHADO, R.A.F. . Caracterização físico-química do bagaço de yacon.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; QUADRI, M.B. ; MACHADO, R.A.F. . Desenvolvimento de uma metodologia para obtenção de sistemas referenciais de cor visando aplicação em TTI enzimático. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DEBONI, T. M. ; QUADRI, M. G. N. ; QUADRI, M.B. ; MACHADO, R.A.F. . Desenvolvimento de um sistema de cor para aplicação em TTI enzimático. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2020 - 2020

  Secagem e caracterização de polpa e semente de gila (Cucurbita ficifolia), Descrição: A produção e o consumo de gila (Cucurbita ficifolia) fazem parte da cultura da Serra Catarinense. O consumo destes frutos também é incentivado pela presença de compostos bioativos que promovem benefícios a saúde. O processamento da gila pode contribuir para diversificar a oferta de produtos, agregar valor a matéria-prima e desenvolver o setor produtivo e o turismo regional. Contudo, é importante investigar o processo utilizado e as características da matéria-prima e dos produtos obtidos. Com isso, o objetivo deste trabalho é avaliar a secagem e caracterização de polpa e semente de gila. Para isso, serão obtidas curvas de secagem em diferentes temperaturas a fim de avaliar a cinética do processo. Além disso, será realizada a caracterização físico-química da polpa e sementes de gila proveniente da Serra Catarinense antes e após a secagem.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Taiana Maria Deboni - Coordenador / Vinicius Daniel da Cruz Caneppelle - Integrante / THIAGO FAGNER SOARES LOPES - Integrante / Gabriele Bennert - Integrante / Jana Indhá Fuerback Lara - Integrante / Pedro Luiz Teixeira Junior - Integrante / Giovani Furini - Integrante / Luiz Alberto Silva Stefanski - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

• 2019 - 2020

  Caracterização de polpa e suco de araçá (Psidium cattleianum Sabine) em diferentes etapas de processamento., Descrição: O interesse na utilização de frutos nativos para elaboração de polpas e sucos vem crescendo. Estes frutos podem apresentar alta concentração de compostos benéficos a saúde, além de sabores diferenciados. Neste contexto, estão inseridos a polpa e o suco de araçá. Contudo, é importante obter um maior conhecimento sobre estes produtos e seu processamento. Este trabalho possui como objetivo realizar a caracterização de polpa e suco de araçá em diferentes etapas de processamento. Os frutos serão coletados, selecionados, higienizados e a polpa será obtida. Na elaboração de suco será investigado o emprego de tratamento enzimático. A polpa e o suco serão submetidos a tratamento térmico. Os produtos obtidos em diferentes etapas de processamento serão analisados quanto a parâmetros físico-químicos e reológicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Taiana Maria Deboni - Coordenador / Ana Carolina Moura de Sena Aquino - Integrante / Cristiano Demozzi - Integrante / Vinicius Daniel da Cruz Caneppelle - Integrante / Luiz Alberto Silva Stefanski - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

• 2018 - 2018

  Efeito do estádio de maturação dos frutos na caracterização físico-química de polpa de pitanga., Descrição: Recentemente o processamento de frutos nativos vem demonstrando crescente interesse. A valorização dessas espécies nativas pode auxiliar no desenvolvimento do setor produtivo regional e permitir a oferta de produtos de sabores diversificados e com compostos benéficos a saúde. Nesse contexto, está inserida a polpa de pitanga. A fruta possui alta perecibilidade, tornando vantajoso o seu processamento. Contudo, é necessário considerar que fatores como a composição do fruto no momento da colheita e o seu local de produção podem afetar as características da polpa. Com isso, este trabalho tem por objetivo realizar a caracterização físico-química da polpa de pitanga obtida com diferentes estádios de maturação do fruto. Com os dados obtidos será possível avaliar o efeito do metabolismo e atividade enzimática.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Taiana Maria Deboni - Coordenador / Cristiano Demozzi - Integrante / Vinicius Daniel da Cruz Caneppelle - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

Prêmios