Cleonice Lays Trindade Ribeiro

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• SOLEDADE, J. A. B. ; RIBEIRO, C. L. T. ; ALMEIDA, J. H. ; PENA, L. C. C. ; BRITO, M. A. S. ; SILVA, I. R. C. ; Cardoso, R. C. V. . ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE BISCOITOS EM UMA COZINHA SOLIDÁRIA DE SALVADOR-BA. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o X CIGR Section VI International Techical Symposium, 2016, Gramado. Alimentação: A árvore que sustenta a vida, 2016.

• RIBEIRO, C. L. T. ; SOUZA, L. M. P. ; Cardoso, R. C. V. ; GUIMARAES, A. G. ; VIDAL JUNIOR, P. O. . Qualidade microbiológica dos alimentos do segmento de comida de rua, em São Paulo: estudo com base nas produções científicas, entre 2000 a 2014.. In: Congresso 70 anos UFBA, 2016, Salvador. Você faz parte desse movimentos, 2016.

• RIBEIRO, C. L. T. ; Cardoso, R. C. V. ; SOUZA, L. M. P. ; LAGO, L. S. . Qualidade Microbiológica do cachorro-quente, no segmento de comida de rua, no Brasil: estudo com base na produção cientifica, no período 2000 a 2014.. In: XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. Desafios Analíticos e Segurança Alimentar, 2015.

• NOBREGA, G. S. ; Cardoso, R. C. V. ; RIBEIRO, C. L. T. ; FURTUNATO, D. M. N. ; SOLEDADE, J. A. B. . Avaliação da qualidade microbiológica do pescado beneficiado por marisqueiras, antese após intervenção educativa. In: XIX Encontro nacional e V Congresso Latino de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. Desafios Analíticos e Segurança Alimentar, 2015.

• SOLEDADE, J. A. B. ; ALMEIDA, J. H. ; BRITO, M. S. ; PENA, L. C. C. ; FURTUNATO, D. M. N. ; SILVA, I. R. C. ; RIBEIRO, C. L. T. ; FIGUEIREDO, K. V. N. . Indicadores microbiológicos na re-orientação de práticas de produção de geleias artesanais: relato de caso em uma cozinha solidária Salvador -Ba. In: XIX Encontro Nacional V Congresso Latino Americano dos Analistas dos Alimentos, 2015, Natal. Desafios Analíticos e Segurança Alimentar, 2015.

• RIBEIRO, C. L. T. ; SOLEDADE, J. A. B. ; Cardoso, R. C. V. ; GUIMARAES, A. G. . ÁGUA DE COCO E O COMÉRCIO INFORMAL DE ALIMENTOS: UM RECORTE NO BRASIL. In: VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2015, Búzios. Alimento, Promoção da Saúde e Compromisso sócio Ambiental, 2015.

• SOLEDADE, J. A. B. ; SANTOS, I. O. ; MAIA, D. C. ; PENA, L. C. C. ; SILVA, I. R. C. ; RIBEIRO, C. L. T. ; FURTUNATO, D. M. N. ; Cardoso, R. C. V. . Avaliação da composição centesimal de biscoitos elaborados artesanalmente em uma cozinha solidária em Salvador-Ba. In: XIX Encontro Nacional V Congresso Latino Americano dos Analistas dos Alimentos, 2015. Desafios Analíticos e Segurança Alimentar. NATAL, 2015.

• RIBEIRO, C. L. T. . A importância da alimentação saudável. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RIBEIRO, C. L. T. . Alimentação saudável. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RIBEIRO, C. L. T. ; ALMEIDA, L. M. R. ; LISBOA, C. S. ; SANTANA, M. ; SANTIAGO, L. . Perfil Antropométrico dos usuários de uma unidade de saúde da família assistida pelo Núcleo de Apoio a Saúde da Famíla. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CAMPOS, K. P. ; RIBEIRO, C. L. T. ; LISBOA, C. S. ; OLIVEIRA, D. ; ALMEIDA, L. M. R. ; CARDOSO, J. C. . Avaliação dos hábitos alimentares de pacientes atendidos em um ambulatório nutricional de uma clinica particular do municipio deo recôncavo da Bahia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ALMEIDA, L. M. R. ; RIBEIRO, C. L. T. ; LISBOA, C. S. ; SANTANA, M. ; BRITO, S. M. . Regimes Alimentares seguidos por crianças menores de 1 ano beneficiadas pelo programa bolsa família na Bahia- Dezembro de 2008. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Dias, L.A.F ; RIBEIRO, C. L. T. ; RIBEIRO, D. ; FIGUEREDO, E.C. ; OLIVEIRA,F. ; FARIAS, I. P. F.S. ; FREITAS, S.P ; LIMA,S.R. ; FONSECA, U. O. ; BITTENCOURT, L. . " Intervenção Nutricional Educativa: Promovendo a Saúde entre Idosos no cuidado com a Hipertensão. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RIBEIRO, C. L. T. ; SANTOS, P. S. ; ALMEIDA, L. M. R. ; LISBOA, C. S. ; ROCHA, L. G. . Avaliação do pefil do cardápio de uma Escola Municipal na cidade de Santo Antônio de Jesus. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RIBEIRO, C. L. T. ; LUCIO, I. B. ; SANTANA, S.S. ; SANTOS, P. S. ; VALVERDE, L. S. . Desenvolvimento e análise sensorial do doce beijinho elaborado com mandioca. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, C. L. T. ; LUCIO, I. B. ; SOUZA, A.P. . Desenvolvimento de biscoito para indivíduos celíacos a partir de produtos regionais do do Recôncavo Baiano. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Comunidade quilombola: integrando a economia solidária, saúde e segurança alimentar e nutricional, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cleonice Lays Trindade Ribeiro - Coordenador / Rohvera Najara Gonçalves Vieira - Integrante / Lidiane de Jesus Lisboa - Integrante / Karine Daltro Rangel M. Dorea - Integrante.

• 2023 - Atual

  Consumo alimentar e estado nutricional de mulheres de uma comunidade quilombola na cidade de Cachoeira-BA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cleonice Lays Trindade Ribeiro - Coordenador / Beatriz Gonzaga dos Santos Pereira - Integrante / Anny Camilly dos Navegantes Souza - Integrante / Iorrana Indira dos Anjos ribeiro - Integrante.

• 2014 - Atual

  Grupo de Pesquisa em Segurança Alimentar e Comércio Informal de Alimentos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cleonice Lays Trindade Ribeiro - Integrante / Ryzia de Cassia vieira Cardoso - Coordenador.

• 2012 - 2013

  Manual instrumental de pesos e medidas caseiras e fator de correção, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cleonice Lays Trindade Ribeiro - Integrante / Permínio Oliveira Vidal Junior - Coordenador / Valéria Macedo Almeida Camilo - Integrante.