Lays Serafim Ribeiro

Formação complementar

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Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• RIBEIRO, LAYS S. ; SOUZA, BÁRBARAH G. DE A. ; DE LIMA, JULIANA B. ; PIMENTEL, GUSTAVO D. . Cross-Cultural Adaptation of the Brazilian Portuguese-Translated Version of the Mini Sarcopenia Risk Assessment (MSRA) Questionnaire in Cancer Patients. CLINICS AND PRACTICE , v. 11, p. 395-403, 2021.

• MONEGO, E. T. ; MOURA, C. J. ; RIBEIRO, L. S. . O Programa de Educação Tutorial na UFG. 1. ed. Goiânia: Prograde/Funape, 2013. v. 1. 148p .

• RIBEIRO, LAYS S. . Campanha promove conscientização da doença celíaca. Gazeta do Estado, 17 maio 2024.

• RIBEIRO, LAYS S. . Celíaca: conheça a doença que afeta cerca de dois milhões de pessoas. O Hoje, 16 maio 2024.

• RIBEIRO, LAYS S. . Maio Verde ? Campanha promove conscientização da doença celíaca. Patrícia Finotti Lifestyle, 16 maio 2024.

• RIBEIRO, LAYS S. . Estudo aponta que alimentação saudável é uma importante aliada na prevenção do câncer. Diário de Aparecida, 09 abr. 2024.

• RIBEIRO, L. S. . Doença celíaca: nutricionista goiana explica como a intolerância ao glúten age e o que pode ser feito. Portal 6, 21 maio 2023.

• PEREIRA, F. M. N. ; OLIVEIRA, C. H. A. ; RIBEIRO, L. S. ; PEREIRA, C. C. ; CARVALHO, M. G. F. . Biotecnologia e nutrição: implicações na saúde e no meio ambiente. In: IV Curso Introdutório e I Mostra Científica da Liga Acadêmica de Nutrição, 2016, Goiânia. Anais do IV Curso Introdutório e I Mostra Científica da Liga Acadêmica de Nutrição, 2016.

• PEREIRA, F. M. N. ; MARTINS, K. A. ; PEREIRA, C. C. ; RIBEIRO, L. S. ; CARVALHO, M. G. F. . Ensino à distância como ferramenta de formação crítica e científica do acadêmico de nutrição. In: V MOPESCO - Mostra Parceria: ensino - serviço - comunidade, 2015, Goiânia. Anais da V MOPESCO, 2015.

• CARVALHO, M. G. F. ; GRABOWSKI, C. P. R. ; SUGIZAKI, C. S. A. ; PEREIRA, C. C. ; RIBEIRO, L. S. ; BORBA, G. L. ; SOARES, J. D. P. ; ERNESTO, V. G. ; SILVA, M. A. ; NASCIMENTO, E. S. ; SILVA, T. R. ; MORAES, A. P. G. ; SANTIAGO, R. A. C. ; MONEGO, E. T. . Atividade de conscientização sobre o destino do óleo de cozinha residual: um relato de experiência. In: I ECOPET, 2014, Cuiabá. Anais I ECOPET, 2014.

• GRABOWSKI, C. P. R. ; PEREIRA, C. C. ; RIBEIRO, L. S. ; CARVALHO, M. G. F. ; BORBA, G. L. ; SOARES, J. D. P. ; SUGIZAKI, C. S. A. ; ERNESTO, V. G. ; SILVA, M. A. ; NASCIMENTO, E. S. ; MORAES, A. P. G. ; SILVA, T. R. ; MONEGO, E. T. ; SANTIAGO, R. A. C. . Boas práticas de manipulação na oferta de alimentos para o VII Passeio Ciclístico da Família. In: I ECOPET, 2014, Cuiabá. Anais I ECOPET, 2014.

• RIBEIRO, L. S. . PET NUTRIÇÃO da Universidade Federal de Goiás: avaliação de desempenho na tríade ensino, pesquisa e extensão. In: XIX ENAPET, 2014, Santa Maria. Anais XIX ENAPET, 2014.

• RIBEIRO, L. S. . Gerenciamento de resíduos sólidos: ReciclaNutri, reciclando materiais, reciclando valores. In: XIXI ENAPET, 2014, Santa Maria. Anais do XIX ENAPET, 2014.

• SUGIZAKI, C. S. A. ; SANTIAGO, R. A. C. ; PEREIRA, C. C. ; MOTOBU, R. D. C. ; SOARES, J. D. P. ; ARAUJO, V. A. ; COUTINHO, G. S. M. ; COSTA, N. M. ; BORBA, G. L. ; CUNHA, N. C. ; SILVA, T. R. ; RIBEIRO, L. S. ; ERNESTO, V. G. . Percepção dos alunos do ensino médio e acadêmico de nutrição da UFG sobre as áreas de atuação do nutricionista e conhecimentos em nutrição. In: XI CONPEEX, 2014, Goiânia. Anais do XI CONPEEX, 2014.

• PEREIRA, C. C. ; SOUSA, M. L. A. ; RIBEIRO, L. S. ; SILVA, T. R. ; BORBA, G. L. ; SANTIAGO, R. A. C. . Recicla-Nutri: levantamento sobre os conhecimentos em separação de resíduos entre os alunos de nutrição da Universidade Federal de Goiás - UFG. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2014, Vitória. Anais do XXIII CONBRAN, 2014.

• NASCIMENTO, E. S. ; PEREIRA, C. C. ; SUGIZAKI, C. S. A. ; CARVALHO, M. G. F. ; RIBEIRO, L. S. ; GRABOWSKI, C. P. R. ; SILVA, M. A. ; TRINDADE, D. P. A. ; ASSUNÇÃO, L. B. ; MORAES, A. P. G. ; SILVA, T. R. ; ERNESTO, V. G. ; SANTIAGO, R. A. C. . O PET e a formação profissional: relato de experiência da organização de um simpósio. In: XVIII ENAPET, 2013, Recife. Anais XVIII ENAPET, 2013.

• CARVALHO, M. G. F. ; SUGIZAKI, C. S. A. ; RIBEIRO, L. S. ; TRINDADE, D. P. A. ; ASSUNÇÃO, L. B. . Consumo de adoçantes entre alunos participantes do I Simpósio PET-NUT/UFG. In: 10º CONPEEX, 2013, Goiânia. Anais 10º CONPEEX, 2013.

• RIBEIRO, L. S. . Nutrição na Cadeia de produção e indústria de alimentos com foco em empreendedorismo. 2022. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• RIBEIRO, L. S. . Atuação do nutricionista na área oncológica. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RIBEIRO, L. S. . A gastronomia no contexto da Nutrição. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RIBEIRO, L. S. . Desnutrição no ambiente hospitalar. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RIBEIRO, L. S. ; CARVALHO, M. G. F. . Atuação da Nutrição no Mieloma Múltiplo. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RIBEIRO, L. S. ; MORAES, B. A. ; MARTINS, K. A. ; GUIMARAES, M. M. . Aconselhamento em práticas alimentares saudáveis para agentes comunitários de saúde de uma unidade básica de saúde de Aparecida de Goiânia: relato de experiência. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• PEREIRA, C. C. ; SUGIZAKI, C. S. A. ; GRABOWSKI, C. P. R. ; RIBEIRO, L. S. ; CARVALHO, M. G. F. ; BORBA, G. L. ; SOARES, J. D. P. ; NASCIMENTO, E. S. ; SILVA, M. A. ; SILVA, T. R. ; ERNESTO, V. G. ; MONEGO, E. T. ; SANTIAGO, R. A. C. . O dia 'D' contra a dengue: relato de experiência da organização de uma campanha. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTIAGO, R. A. C. ; RIBEIRO, L. S. . Capacitação em Boas Práticas para Manipulação de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LIMA, J. B. ; CAMPOS, M. B. ; RIBEIRO, L. S. ; TABOADA, M. I. S. . Translation and cross-cultural adaptation to Portuguese of The Patient- And Nutrition-Derived Outcome Risk Assessment Score (PANDORA) 2019 (Preprint).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Panorama da doença celíaca no Brasil: anáise de dados do DATASUS e perspectivas futuras, Descrição: A doença celíaca (DC) é uma condição autoimune crônica, multiorgânica e imunomediada pela ingestão de glúten, que afeta o intestino delgado, resultando em um processo inflamatório e desregulação imunológica a partir da ativação de células T. Seu diagnóstico é feito a partir da combinação de sorologias, que visam a detecção de autoanticorpos específicos, associadas a múltiplas biópsias do duodeno.No Brasil, não existem estudos multicêntricos que trazem uma caracterização epidemiológica da doença, apenas estudos pontuais e seccionados de amostras da população, principalmente, da região sul do país, compilados pela última vez em 2016. Este trabalho tem como objetivo realizar levantamento do número de sorologias específicas para a DC no contexto do Sistema Único de Saúde (SUS). Será realizado um estudo analítico/longitudinal construído a partir das informações disponíveis na base de dados do Sistema de Informações Ambulatoriais do Sistema Único de Saúde (SIA/SUS), disponibilizada pelo Departamento de Informática do SUS (DATASUS) em seu endereço eletrônico oficial. Serão incluídos todos os registros de solicitação dos autoanticorpos específicos para doença celíaca, realizados em todos os estados brasileiros e distrito federal, nos períodos de 2016 2024.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Lays Serafim Ribeiro - Integrante / Marcela Moraes Mendes - Coordenador / Priscila Farage de Gouveia - Integrante.

• 2017 - 2019

  Tradução, adaptação transcultural e validação para o português de questionário de identificação de risco de sarcopenia em âmbito hospitalar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lays Serafim Ribeiro - Integrante / Juliana Batista de Lima - Integrante / Gustavo Duarte Pimentel - Coordenador / Bárbarah Gregório de Araújo Souza - Integrante.

• 2016 - 2016

  Conservação e uso sustentável da biodiversidade para melhoria da nutrição e do bem-estar humano - Região Centro-Oeste, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lays Serafim Ribeiro - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Coordenador.

• 2016 - 2016

  Agroecologia e o direito humano à alimentação adequada: uma intersecção necessária para a garantia de um direito social, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lays Serafim Ribeiro - Integrante / Estelamaris Tronco Monego - Coordenador / Fernando Marcello Nunes Pereira - Integrante.

• 2012 - 2012

  RECICLA-NUTRI: Gerenciamento de resíduos sólidos no laboratório de dietética da Faculdade de Nutrição (FANUT/UFG), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lays Serafim Ribeiro - Integrante / Taynara Rezende Silva - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Coordenador / Mariana Luiza Alves de Sousa - Integrante / Sarah Jhayse de Araújo Lima - Integrante.

Prêmios