Gabriela Koglin
Nutricionista pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS (2009), Tecnóloga em Gastronomia na Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA (2015), Mestra em Saúde da Criança e do Adolescente/UFRGS (2012). Doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Saúde da Criança e do Adolescente/UFRGS (2020-2024).Professora (2014-atual) e coordenadora (2018-2019) do curso de Nutrição da Universidade Lasalle. Já atuou em restaurante (2013-2014) e consultório (2010-2017). Bolsista do Programa de Iniciação à Docência da UFCSPA (2013), bolsista de Iniciação Científica da UFRGS (2008/2009) e entre 2006 e 2008 foi bolsista do serviço de Nutrologia do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. https://orcid.org/0000-0001-8876-9137
Informações coletadas do Lattes em 11/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Saúde da Criança e do Adolescente
2020 - Atual
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Associação de diferentes ambientes intrauterinos adversos com o estado nutricional de crianças pré-escolares mediante avaliação antropométrica, bioquímica e por bioimpedanciometria
Juliana Rombaldi Bernardi. Coorientador: Clécio Homrich da Silva. Palavras-chave: Relações hospital-paciente; Satisfação do paciente; Serviço hospitalar de Nutrição; Alta do paciente; Alimentos industrializados; Nutrição da criança.
Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente
2010 - 2012
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Evolução de crianças e adolescente com excesso de peso após manejo com dieta ajustada por calorimetria indireta., Ano de Obtenção: 2012
Elza Daniel de Mello.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Docência Universitária na Contemporaneidade
2019 - 2020
Universidade de Caxias do Sul
Título: College students and perceptions of their learning styles.
Orientador: Vera Lucia Felicetti
Graduação em Gastronomia
2012 - 2015
Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Título: Adaptação de produtos da confeitaria clássica para a confeitaria vegana.
Orientador: Tainá Bacellar Zaneti
Graduação em Nutrição
2005 - 2009
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Programa educativo para estímulo à vida saudável em uma escola privada do sul do Brasil
Orientador: Elza Daniel de Mello
Curso técnico/profissionalizante em Biotecnologia
2003 - 2004
Formação complementar
2019 - 2019
Extensão universitária em Encontro presencial da pós-graduação em Docência Universitária na Contempor. (Carga horária: 3h). , Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, UNIVATES, Brasil.
2019 - 2019
Gastronomia: história. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2019 - 2019
Como fazer consultoria em serviços de alimentação. (Carga horária: 20h). , Consultora de alimentos Mayara Vale, MAYARA VALE, Brasil.
2019 - 2019
Google for Education - level 2. (Carga horária: 20h). , Google Inc., Google, Estados Unidos.
2018 - 2018
Extensão universitária em Implementação do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2018 - 2018
Oficina de Capacitação em LIbras. (Carga horária: 4h). , Universidade La Salle - Canoas, UNILASALLE, Brasil.
2018 - 2018
Formação de Brigada de Incêndio. (Carga horária: 20h). , Centro de Capacitação e Treinamento em Saúde, CCATS, Brasil.
2017 - 2017
Capacitação em Suporte Básico de Vida. (Carga horária: 4h). , Centro de Capacitação e Treinamento em Saúde, CCATS, Brasil.
2017 - 2017
Obra pedagógica de Lasalle. (Carga horária: 12h). , Universidade Corporativa Lasalle, UCL, Brasil.
2017 - 2017
Formação Continuada. (Carga horária: 20h). , Universidade La Salle - Canoas, UNILASALLE, Brasil.
2017 - 2017
Google for Education - level 1. (Carga horária: 20h). , Google Inc., Google, Estados Unidos.
2016 - 2016
Nutrição Comportamental. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.
2016 - 2016
Curso de Brigadista-RT14. (Carga horária: 32h). , Keller, KELLER, Brasil.
2016 - 2016
Nutrição Comportamental. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2016 - 2016
Formação Continuada. (Carga horária: 25h). , Universidade La Salle - Canoas, UNILASALLE, Brasil.
2016 - 2016
Conteúdos Gramaticais. (Carga horária: 68h). , Curso Permanente de Português, CPP, Brasil.
2011 - 2016
Curso de Inglês. (Carga horária: 484h). , Associação comunitária de ensino de línguas estrangeiras, ACELE, Brasil.
2015 - 2015
Gastronomia Clínica e e Hospitalar. (Carga horária: 8h). , Qualidade em Nutrição, QUAN, Brasil.
2015 - 2015
Formação Continuada. (Carga horária: 14h). , Universidade La Salle - Canoas, UNILASALLE, Brasil.
2014 - 2014
Formação Continuada. (Carga horária: 16h). , Universidade La Salle - Canoas, UNILASALLE, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em I Mostra de Projetos Curso Tecnologia Gastronomia. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.
2013 - 2013
Conduta Nutricional na Gestação. (Carga horária: 8h). , Nutrissoma, NUTRISSOMA, Brasil.
2013 - 2013
Programa de Iniciação a Docência. (Carga horária: 400h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Cinegastronomia. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.
2012 - 2012
Estágio Restaurante Casa Verde. (Carga horária: 114h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.
2012 - 2012
Língua e Cultura Italiana. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.
2011 - 2011
Curso de Capacitação em Obesidade Infanto Juvenil. (Carga horária: 12h). , Associação Brasileira de Nutrologia, ABRAN, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Utilização do software Reference Manager. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2009 - 2010
Extensão universitária em Grupo de Estudos de Obesidade Infantil. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2009 - 2009
Curso de Capacitação em SPSS. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2009 - 2009
Nutrição e Fitoterápicos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.
2008 - 2009
Extensão universitária em Módulo de Alimentación y Dietética - HCJSM. (Carga horária: 80h). , Universidad de Buenos Aires, UBA, Argentina.
2008 - 2009
Extensão universitária em Ambulatório de Nutrologia. (Carga horária: 19h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Pré-Jornada. (Carga horária: 90h). , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em III Jornada de Nutrição e V Semana Acadêmica. (Carga horária: 10h). , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Seminários em Nutrologia Pediátrica. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Ambulatório de Nutrologia. (Carga horária: 351h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2008 - 2008
Estágio Extracurricular. (Carga horária: 160h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2006 - 2008
Estágio extracurricular de Nutrição. (Carga horária: 1940h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em I Jornada Acadêmica de Nutrição da UFRGS. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Ambulatório de Nutrologia. (Carga horária: 184h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em II Mostra de Pesquisa das Nutricionistas na UFRGS. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Processos Histotécnicos. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: GASTRONOMIA.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Unidade de Alimentação e Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade infanto juvenil.
Organização de eventos
KOGLIN, G. . Ciclo de Palestras - Plantas Alimentícias não convencionais. 2016. (Outro).
KOGLIN, G. . III Encuentro Latinoamericano de Food Design. 2015. (Congresso).
KOGLIN, G. . XVII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2013. (Congresso).
KOGLIN, G. . IX Jornada de Terapia Nutricional e de Nutrologia do HCPA. 2010. (Outro).
KOGLIN, G. . XX Salão de Iniciação Científica. 2008. (Outro).
GARCIA, C. ; BORGES, M. ; PACHECO, P. ; ANDRADE, G. ; KOGLIN, G. . Oficina de Terapia Cognitivo Comportamental. 2007. (Outro).
GARCIA, C. ; BORGES, M. ; PACHECO, P. ; ANDRADE, G. ; KOGLIN, G. . Hortaliças Não-Convencionais. 2006. (Outro).
OLIVEIRA, M. ; GARCIA, C. ; CORREA, C. ; BALDASSO, P. ; KOGLIN, G. ; PACHECO, P. . Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição (ERENUT). 2005. (Outro).
KOGLIN, G. . Miniempresa estudantil. 2001. (Exposição).
Participação em eventos
#SextouComAFormação - Estágios na Formação do Nutricionista (parte 2). 2022. (Encontro).
4ª Jornada do Sistema CEP/Conep. 2022. (Simpósio).
II Congresso Online de Educação Alimentar e Nutricional. 2022. (Congresso).
IV Encontro Nacional de Formação Profissional. 2019. (Encontro).
V Conferência de segurança alimentar e nutricional de Canoas. 2019. (Seminário).
III International conference on agriculture and food in an urbanized society. 2018. (Seminário).
II Meeting de Comportamento Alimentar do IPGS. 2018. (Encontro).
XIV SEFIC Lasalle. Educação alimentar ao idoso. 2018. (Exposição).
V Jornada de Nutrição do Núcleo Regional da AGAN. 2017. (Seminário).
XIII SEFIC Unilasalle. O idoso e a leitura da rotulagem dos alimentos. 2017. (Exposição).
II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. 2016. (Congresso).
XXIV CONBRAN. Evolución de niños y adolescentes con exceso de peso después del manejo con una dieta ajustada por la calorimetría indirecta. 2016. (Congresso).
XXIV CONBRAN.A ressignificação do cozinhar: um caminho para a comida de verdade.. 2016. (Oficina).
Congreso Latinoamericano de Nutrición. EVOLUÇÃO DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM EXCESSO DE PESO APÓS MANEJO COM DIETA AJUSTADA PELA CALORIMETRIA INDIRETA. 2015. (Congresso).
X Congresso Brasileiro de Medicina e Espiritualidade. 2015. (Congresso).
III Encontro dos Primeiros Mil Dias: O Impacto na Nutrição e na Saúde. 2014. (Simpósio).
Sexta Básica-Aleitamento Materno. 2014. (Seminário).
XVII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Mudanças no índice de massa corporal, exames bioquímicos,antropometria e percentual de gordura corporal de crianças e adolescentes obesos após 1 ano de intervenção dietoterápica.. 2013. (Congresso).
1ª Semana Acadêmica da UFCSPA. 2012. (Seminário).
XI Jornada de Terapia Nutricional e Nutrologia do HCPA. 2012. (Simpósio).
XIX Jornadas de Jóvenes Investigadores.Exercício físico ou dieta: comparação após 6 meses de tratamento em crianças e adolescentes obesos. 2011. (Outra).
XV Congresso Brasileiro de Nutrologia. Mudanças nos exames bioquímicos de crianças e adolescentes obesos após 1 ano de intervenção dietoterápica. 2011. (Congresso).
30ª Semana Científica do HCPA - Avanços nas avaliações e procedimentos médicos nos últimos 30 anos. 2010. (Simpósio).
30ª Semana Científica do HCPA - Nanotecnologia aplicada às ciências da saúde. 2010. (Simpósio).
30ª Semana Científica do HCPA - Pesquisa do delineamento à publicação. 2010. (Simpósio).
IX Jornada de Terapia Nutricional e de Nutrologia do HCPA.Ingestão de ferro e cálcio na adolescência: o que está ocorrendo e o que devemos fazer. 2010. (Seminário).
Nutrição nas diversas modalidades esportivas: exercícios de resistência aeróbica e força. 2010. (Simpósio).
Web of Knowledge, Web of Science, EndNote Web. 2010. (Seminário).
XIV Congresso Brasileiro de Nutrologia. Taxa metabólia basal de crianças e adolescentes com excesso de peso: comparação entre os valores obtidos por meio de análise de impedância bioelétrica e calorimetria indireta. 2010. (Congresso).
XVIII Jornadas de Jóvenes Investigadores.Gasto energético de adolescentes obesos sob diferentes níveis de atividade, medido por calorimetria indireta. 2010. (Outra).
1° Seminário Estadual Sobre Risco Nutricional. 2009. (Seminário).
10º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2009. (Congresso).
10º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Influência do Método de Avaliação Nutricional na Prevalência de Desnutrição Hospitalar. 2009. (Congresso).
1ª Semana Ciência e Espiritualidade na Universidade: FESP.UFRGS e MEDNESP. 2009. (Congresso).
29ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre.Evolução de Medidas Antropométricas em Crianças de uma Escola Privada de Canoas, RS.. 2009. (Simpósio).
29ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre.Hábitos de vida de escolares após um programa de incentivo a práticas saudáveis. 2009. (Simpósio).
29ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Alteração do Comportamento em Doenças Sistêmicas. 2009. (Simpósio).
2º Simpósio Internacional da Nutrition Society (UK). 2009. (Simpósio).
5º Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Simpósio).
Capacitação de Vigilância e Situação Epidemiológicas das Doenças Transmissíveis de Notificação Compulsória no Município de Porto Alegre. 2009. (Encontro).
I Simpósio de Exercício Físico Baseado em Evidências. 2009. (Simpósio).
VIII Jornada de Terapia Nutricional e de Nutrologia do HCPA. 2009. (Simpósio).
XXI Salão de Iniciação Científica da UFRGS.Impacto de um programa de incentivo a hábitos de vida saudável em escolares. 2009. (Simpósio).
28ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Polemos-Os sete pecados capitais em tempo de pós-tudo. 2008. (Seminário).
28ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Serviço de Nutrição e Dietética. 2008. (Seminário).
28ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Serviço de Nutrologia. 2008. (Seminário).
28ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Unidade Básica de Saúde. 2008. (Seminário).
9º Salão de Extensão da UFRGS - Programa de alimentação escolar e metodologia para trabalhar o tema alimentação e saúde com escolares. 2008. (Oficina).
9º Salão de Extensão da UFRGS - Quem decide o que você come?. 2008. (Oficina).
Como elaborar uma apresentação oral. 2008. (Seminário).
Grand Roud - "Desnutrição Hospitalar: um problema médico?". 2008. (Seminário).
III Simpósio de Nutrição da Santa Casa de Porto Alegre.Validação de um novo método desenvolvido para medir a altura de pacientes adultos acamados. 2008. (Simpósio).
I Seminário Internacional Gatorade. 2008. (Seminário).
VII Jornada de Terapia Nutricional e IV Jornada de Nutrologia.Concordância entre observadores no emprego dos métodos de avaliação nutricional: Avaliação estatística e emprego clínico. 2008. (Simpósio).
Workshop de Nutrição Esportiva e Treinamento - Probiótica '08. 2008. (Simpósio).
XXI Jornada de Nutrição. 2008. (Simpósio).
XX Salão de Iniciação Científica.Hábitos alimentares em escolares de uma escola privada de Canoas (RS). 2008. (Simpósio).
27ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre.Avaliação nutricional: descrição da concordância entre avaliadores. 2007. (Seminário).
27ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre.Avaliação nutricional: descrição da concordância entre avaliadores. 2007. (Simpósio).
27ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Como escrever e publicar um artigo científico. 2007. (Seminário).
27ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Polemos VI. 2007. (Seminário).
27ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Serviço de Nutrição. 2007. (Seminário).
3º Congresso Médico-Espírita do Rio Grande do Sul. 2007. (Congresso).
Grand Round - "LDL-C baixo e HDL-C alto: nem sempre protetores contra doença coronariana. 2007. (Seminário).
VI Jornada de Terapia Nutricional e III Jornada de Nutrologia do HCPA. 2007. (Simpósio).
V Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2007. (Simpósio).
XVI Feira de Iniciação Científica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul.Avaliação Nutricional: descrição da concordância entre avaliadores. 2007. (Outra).
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. Avaliação nutricional: descrição da concordância entre avaliadores. 2007. (Congresso).
14° Congreso Latinoamericano de Nutrición. 2006. (Congresso).
26ª Semana Científica do HCPA - Curso de Telemedicina. 2006. (Simpósio).
26ª Semana Científica do HCPA - Polemós 5 - O Homem e o Cinema. 2006. (Simpósio).
26ª Semana Científica do HCPA - Serviço de Nutrição. 2006. (Simpósio).
XVIII Salão de Iniciação Científica, XV Feira de Iniciação Científica, I Salão UFRGS Jovem. 2006. (Outra).
Dia Nacional da Saúde - Obesidade, um problema de saúde pública. 2005. (Seminário).
Fórum Social Mundial.Voluntariado na área de Credenciamento. 2005. (Outra).
II Jornada de Saúde e Nutrição da FFFCMPA. 2005. (Simpósio).
I Mostra de Pesquisa de Nutricionistas na UFRGS. 2005. (Encontro).
IV Jornada de Terapia Nutricional e I Jornada de Nutrologia do HCPA. 2005. (Simpósio).
24ª Semana Científica do HCPA - Genética. 2004. (Simpósio).
Curso Teórico de Introdução à Terapia Gênica. 2004. (Oficina).
23° Semana Científica de Porto Alegre - Comissão de Suporte Nutricional. 2003. (Simpósio).
23ª Semana Científica de Porto Alegre - Curso Polemós 2. 2003. (Simpósio).
23ª Semana Científica do HCPA - Serviço de Nutrição e Dietética. 2003. (Simpósio).
Economia Pessoal - Junior Achievement.Economia Pessoal. 1999. (Oficina).
III Multifeira Escolar.Trabalho de Espanhol. 1998. (Outra).
II Multifeira Escolar.Trabalho de Ciências. 1997. (Outra).
Introdução ao Mundo dos Negócios - Junior Achievement.Introdução ao Mundo dos Negócios. 1997. (Oficina).
Participação em bancas
KOGLIN, G.. Consumo alimentar: relação com a satisfação dos pacientes. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
KOGLIN, G.; MACHADO, I. K.. Projeto de Consultoria para o setor de saúde na gastronomia -. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
KOGLIN, G.. XVII SEFIC e Semana Acadêmica Integrada. 2021. Universidade LaSalle.
KOGLIN, G.. XVII SEFIC e Semana Acadêmica Integrada. 2021. Universidade LaSalle.
Orientou
Motivos do desperdício de alimentos no refeitório de um hospital privado de Porto Alegre; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA-Gestão em Saúde) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
FATORES E IMPACTOS DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS NA SAÚDE INFANTIL: REVISÃO NARRATIVA; ; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
REDESCOBRINDO AS PANC: UM MERGULHO NAS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS E POTENCIAIS CULINÁRIOS PARA PLANTAS NÃO CONVENCIONAIS; ; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
AVALIAÇÃO DO CARDÁPIO DE PRÉ ESCOLARES NA CIDADE DE CANOAS A PARTIR DA FERRAMENTA DO IQ COSAN (ÍNDICE DE QUALIDADE DA COORDENAÇÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL); 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
E-BOOK: ALIMENTAÇÃO PARA PACIENTES ONCO PEDIÁTRICOS COM MUCOSITE ORAL; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
CARTILHA BLW ? DESMAME GUIADO PELO BEBÊ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
E-BOOK: AMBIENTE FAMILIAR E SUA INFLUÊNCIA NA CONSTRUÇÃO DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR INFANTIL; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
EDUCAÇÃO ALIMENTAR PARA CUIDADORES DE CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA EM IDADE ESCOLAR; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
EBOOK ? HISTÓRIAS E RECEITAS VOLTADAS PARA O PÚBLICO INFANTIL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
FERRAMENTA PARA CÁLCULO DIETÉTICO DE CARDÁPIO DOS PACIENTES E GERENCIAMENTO DOS CUSTOS, DESPERDÍCIOS E PER CAPITA DAS REFEIÇÕES SERVIDAS NO REFEITÓRIO DE UM HOSPITAL DO SUL DO BRASIL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
A MÚSICA COMO FERRAMENTA DE APRENDIZADO À EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA CRIANÇAS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
PRODUÇÃO DE CONTEÚDO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL UTILIZANDO FERRAMENTAS DA NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL: UM JEITO INOVADOR E INCLUSIVO DE FALAR SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
E-BOOK DE RECEITAS PRÁTICAS SEM AÇÚCAR; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
PLANO DE NEGÓCIOS: A MARMITA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
E-BOOK: ALIMENTAÇÃO NA SÍNDROME DO INTESTINO IRRITÁVEL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
INTERVENÇÃO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA PROFESSORES DE ESCOLAS MUNICIPAIS EM UM MUNICÍPIO DO RS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
CADERNO DE RECEITAS: INSERINDO O PASSADO NO PRESENTE; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
DIETA VEGETARIANA - UMA ALIADA NO COMBATE DO DIABETES TIPO 2 EM ADULTOS: CRIAÇÃO DE UM E-BOOK; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
IMPACTOS DA ALIMENTAÇÃO EM ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS DURANTE A PANDEMIA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
COZINHANDO HISTÓRIAS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Estado nutricional de crianças de acordo com dados do Sisvan no município de Canoas; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Cartilha sobre longevidade e as zonas azuis; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
O papel da agricultura familiar para a segurança alimentar: uma análise a partir dos programas federais ativos no município de Canoas; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Cesta básica brasileira: composição nutricional, comparativo com a ingestão dietética de referência e sua relação com o salário mínimo regional; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
ASPECTOS NUTRICIONAIS DE CARDÁPIOS DE ESCOLAS PÚBLICAS MUNICIPAIS DA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
CONSTRUÇÃO DE UM E-BOOK ORIENTATIVO SOBRE A HIGIENE DO SONO - COMO A NUTRIÇÃO PODE AUXILIAR NA QUALIDADE DO SONO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
E-BOOK: SOU CELÍACO E AGORA?; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
RAÇÃO OPERACIONAL DE COMBATE DO EXÉRCITO BRASILEIRO: UMA ANÁLISE NUTRICIONAL; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Avaliação do consumo alimentar de acadêmicos do primeiro e último semestre do cusro de Nutrição em uma universidade privada do sul do Brasil; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos conservados em bolsas térmicas de transporte; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Introdução alimentar de plantas alimentícias não convencionais em escolas; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Análise da aquisição alimentar em supermercados de uma cidade da região metropolitana de Porto Alegre; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Influência da publicidade e marketing na aquisição e consumo alimentar da população adulta jovem de uma cidade do sul do Brasil; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Elaboração de uma cartilha de orientação sobre o transtorno de anorexia nervosa para adolescentes de uma cidade do sul do Brasil; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Nutrição e sabor: uma obra gastronômica e funcional; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Aflorando a alimenação intuitiva; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Hábitos alimentares fora de domicílio de estudantes universitários de uma instituição privada da região metropolitana de Porto Alegre; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Espécies de PANC (plantas alimentícias não convencionais) cultivadas pelos agricultores da CEASA e da feira orgânica do Parque Farroupilha de Porto Alegre; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Hábitos Alimentares de professores da rede municipal de Cerro Grande do Sul; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Consumo alimentar de idosos participantes de um grupo da 3ª idade; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Influência da sazonalidade nos pedidos de uma microempresa de alimentos e avaliação de substituições de alimentos in natura por alimentos processados; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Prevalência de ortorexia nervosa em acadêmicos da área da saúde em uma universidade privada do sul do Brasil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Avaliação do perfil diagnóstico de intolerância à lactose; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
O idoso e rotulagem de alimentos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Análise de Resto/Ingestão antes, durante e após campanha educativa contra o desperdício; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Perfil alimentar e o estado nutricional dos profissionais do serviço de nutrição e dietética de um hospital 100% SUS no sul do Brasil; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Comparação nutricional e mercadológica entre papas caseiras e papas industrializadas; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Avaliação dos hábitos alimentares de beneficiários do programa de aquisição de alimentos (PAA) no município de Canoas; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Comparação de custos de refeições realizadas fora do lar e no lar durante um dia; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
A influência da mídia na alimentação das crianças de uma escola particular em Canoas/RS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Avaliação do estado nutricionale perfil dos pacientes atendidos em uma Unidade de Referência em Saúde no município de Alvorada; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Rotulagem e composição de alimentos: comparação da quantidade de gordura trans em produtos industrializados e possíveis consequências nutricionais para o organismo; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Análise dos Instrumentos de Controle de Produção em uma Unidade de Alimentação Hospitalar do Estado do Rio Grande do Sul; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Avaliação nutricional de crianças e adolescentes em estado de vulnerabilidade social residentes em um bairro de Porto Alegre; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Alimentação hospitalar: implantação de programa gastronômico para dietas hipossódicas e com consistências modificadas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Hábitos alimentares de acadêmicos ingressantes e concluintes de um curso de Nutrição da região metropolitana de Porto Alegre; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Perfil nutricional de crianças beneficiárias do Programa Bolsa Família matriculadas em uma associação beneficente no município de Canoas-RS; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Redução da temperatura de alimentos prontos: comparação entre refrigerador comum e ultraresfriador industrial; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Análise do teor de sódio em rótulos de fórmulas infantis para lactentes até 6 meses de idade; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Avaliação do perfil nutricional e conhecimentos de nutrição de integrantes de uma universidade da terceira idade em uma cidade da região metropolitana de Porto Alegre; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Avaliação do perfil nutricional de crianças matriculadas nas escolas de educação infantil do município de Sapucaia do Sul; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Avaliação do teor de sódio e gorduras totais, presentes na rotulagem de salgadinhos de milho à venda no município de Gravataí, RS; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Hábitos alimentares de estudantes brasileiros em período de intercâmbio no exterior; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Determinação e avaliação dos fatores de correção de frutas e legumes em uma unidade de alimentação e nutrição; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
Avaliação da informação nutricional e adequação da legislação em rotulagens de pães funcionais comercializados em uma cidade da região metropolitana de Porto Alegre; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade La Salle - Canoas; Orientador: Gabriela Koglin;
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Outras produções
KOGLIN, G. . Informação nutricional para alimentos congelados. 2015.
KOGLIN, G. . Alunos organizam 1ª feira nutricional Unilasalle. 2017; Tema: Feira de Nutrição. (Site).
KOGLIN, G. . Educação Alimentar é levada para escolas. 2016; Tema: Educação alimentar. (Site).
KOGLIN, G. . Evento da Nutrição abordará o uso de PANCS. 2016; Tema: Plantas Alimentícias não convencionais. (Site).
KOGLIN, G. . Programa de Educação Médica Continuada. 2012. .
KOGLIN, G. . TranstornosAlimentares. 2012. .
KOGLIN, G. . Gastronomia Hospitalar. 2012. .
KOGLIN, G. . Curso de Atualização em Nutrição Clínica. 2012. .
KOGLIN, G. . Programa de Educação Médica Continuada. 2009. .
KLIPEL, C. B. ; KOGLIN, G. . 10 passos para uma alimentação saudável. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Banner).
Projetos de pesquisa
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2010 - 2012
Evolução de adolescentes com excesso de peso após manejo com dieta ajustada por calorimetria indireta, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Koglin - Coordenador / Elza Daniel de Mello - Integrante.
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2008 - 2010
Evolução dos hábitos alimentares e de atividade física de escolares após a exposição a um programa de incentivo a estilo de vida saudável implementado durante as atividades curriculares, Descrição: Objetivo Geral Avaliar a evolução dos hábitos alimentares e de atividade física de escolares após a exposição a um programa de incentivo a estilo de vida saudável implementado durante as atividades curriculares. Objetivos Específicos 1.Analisar a adesão dos escolares ao programa de estilo saudável de vida; 2.Avaliar a evolução de medidas antropométricas (peso corporal, Índice de Massa Corporal (IMC), circunferências da cintura e do quadril em crianças e adolescentes escolares após a participação em um programa estruturado de estímulo a adesão a estilo saudável de vida; 3.Identificar a prevalência de sobrepeso e obesidade na população avaliada; 4.Comparar a incidência de mudanças de hábitos alimentares e atividade física nos escolares com sobrepeso e obesidade aos demais alunos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Koglin - Coordenador.
Prêmios
2022
Professora homenageada formandos Nutrição 2022/1, Universidade LaSalle.
2020
Professora homenageada formandos 2020/2, Universidade LaSalle.
2019
Paraninfa formandos Universidade LaSalle 2019/1, Universidade LaSalle.
2019
Paraninfa formandos Universidade LaSalle 2019/2, Universidade LaSalle.
2018
Professora homenageada formandos 2018/1, Universidade LaSalle.
2017
Paraninfa formandos Universidade LaSalle 2017/2, Universidade LaSalle.
2012
15º lugar no concurso público HCPA-RS, HCPA.
2010
6º lugar no concurso público da REFAP/PETROBRAS.
2009
Menção Honrosa de melhor trabalho de apresentação oral da 29ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre no dia 08/10/2009., Hospital de Clínicas de Porto Alegre.
2009
55º lugar no concurso público Hospital Centenário/São Leopoldo-RS.
2008
23º lugar no concurso público Prefeitura Municipal de São Leopoldo-RS.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade La Salle - Canoas, Curso de Nutrição. , Avenida Victor Barreto, 2288, Centro, 92010000 - Canoas, RS - Brasil, Telefone: (51) 34768500
Experiência profissional
2014 - Atual
Universidade La Salle - CanoasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 22
Outras informações:
Coordenadora do curso de Nutrição (Agosto/2018 a Dezembro/2019).
Atividades
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08/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética
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08/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Controle Sanitário de Alimentos
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02/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Nutrição
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02/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Marketing em Alimentos e Nutrição, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Gestão da Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição
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02/2017
Estágios , Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição.
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02/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Alimentar, Orientação de Trabalhos de Conclusão de Curso, Técnica Dietética I e II
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08/2018 - 12/2019
Direção e administração, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora do curso de Nutrição.
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02/2018 - 07/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição nos Ciclos da Vida
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08/2017 - 07/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Básica
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02/2017 - 07/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Nutrição
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08/2016 - 12/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética II, Arte e Técnica da Gastronomia
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08/2014 - 12/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Materno Infantil
2013 - 2014
Iguaria BistroVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2006 - 2008
Hospital de Clínicas de Porto AlegreVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista do Serviço de Nutrologia, Carga horária: 20
Atividades
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09/2006 - 07/2008
Estágios , Nutrologia.,Estágio realizado, Auxílio à pesquisa através do software SPSS entre outros.
2006 - 2007
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitoria Acadêmica, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitoria da Disciplina Anatomia Humana Aplicada à Nutrição - Departamento de Ciências Morfológicas da UFRGS
Atividades
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04/2007 - 09/2007
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Nutrição, Faculdade de Nutrição.,Atividade realizada, Monitoria Acadêmica da disciplina Anatomia Humana Aplicada à Nutrição.
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04/2006 - 09/2006
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Nutrição, Faculdade de Nutrição.,Atividade realizada, Monitoria Acadêmica da disciplina Anatomia Humana Aplicada à Nutrição.
2010 - 2017
consultórioVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 10
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Gabriela Koglin e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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