Mônica Cristina Lopes do Carmo
Concluiu a graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) em Janeiro de 2012. Bolsista PIBIC por dois anos consecutivos (2010-2011) onde trabalhou com Educação Nutricional (Orientadora: Conceição Angelina dos Santos Pereira) (2010), e Nutrição Esportiva (Orientadora: Maria do Carmo Gouveia Peluzio; Co-orientador: João Carlos Bouzas Marins) desenvolvendo suas atividades no Laboratório de Performances Humanas (LAPEH) (2011). Concluiu o Mestrado em 2014 em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo pela Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA) na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) onde trabalhou no Laboratório de Alimentos Funcionais pesquisando as propriedades fenólicas do romã em modelo animal (Orientadora: Rosângela Maria Neves Bezerra). Foi Bolsista PED entre 2012 e 2013 das disciplinas de Nutrição em Saúde Coletiva e Estágio em Nutrição e Saúde Coletiva (2012), e Nutrição Educacional (2013) (Orientadora: Julicristie Machado de Oliveira). Entre 2015 e 2016, foi Professora Bolsista do Projeto de Extensão e Cultura da UNICAMP em parceria com a Prefeitura Municipal de Limeira - Serviço Social e Secretaria da Educação, para jovens de família baixa renda Cursinho Popular Colmeia - Jovens Construindo Seus Projetos de Futuro. Doutora em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP) (Orientadora: Juliana Alves Macedo) seguindo a linha de pesquisa de Compostos Bioativos no estudo de inflamação intestinal em cultivo in vitro de células intestinais humanas (2020). Atua como pesquisadora de pós doutorado no Departamento de Bioquímica e Biologia Tecidual, do Instituto de Biologia - UNICAMP. É coordenadora e docente do Curso de Nutrição Bacharelado do Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP (2016 até atual). Possui experiência na área de: Alimentos Funcionais, Nutrição Clínica, Compostos Bioativos, Inflamação intestinal, Cultivo in vitro. Linha de pesquisa principal: "Avaliação do potencial de extratos fenólicos em modelos de inflamação intestinal in vitro".
Informações coletadas do Lattes em 30/11/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Alimentos e Nutrição
2015 - 2020
Universidade Estadual de Campinas
Título: Desenvolvimento de um modelo de inflamação intestinal in vitro e avaliação dos efeitos do extrato fenólico de Passiflora edulis
Juliana Alves Macedo. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: inflamação intestinal; plantas medicinais; maracujá; educação popular e saúde; modelo in vitro.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciências agrárias. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.
Mestrado em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO
2012 - 2014
Universidade Estadual de Campinas
Título: Efeitos da Suplementação com Extrato de Polpa de Romã Sobre Parâmetros de Estresse Oxidativo Induzidos por Natação Exaustiva em Ratos, Ano de Obtenção: 2014
Rosângela Maria Neves Bezerra.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Romã; plantas medicinais; fitoterapia; Antioxidantes.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Promoção de Saúde. Setores de atividade: Alimentação.
Especialização em Especialização em Pós graduação Nutrição Comportamental
2023 - 2023
Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT
Título: ACONSELHAMENTO NUTRICIONAL
Orientador: Lívia Giolo Taverna
Graduação em Nutrição
2007 - 2012
Universidade Federal de Viçosa
Título: Perfil Nutricional e Antropométrico de Pré-escolares das Creches Municipais de Viçosa
Orientador: Juliana Farias de Novaes
Pós-doutorado
2023
Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2021 - 2023
Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Morfologia / Subárea: Citologia e Biologia Celular..
Formação complementar
2022 - 2022
Quebrando os tabus da Nutrição em Estética. (Carga horária: 1h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2022 - 2022
Nutrição e Estética! Há associação?. (Carga horária: 1h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2022 - 2022
Nutrição funcional aplicada à estética feminina e ao envelhecimento. (Carga horária: 1h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2021 - 2021
Ética em pesquisa com seres humanos e o papel do Comitê de Ética. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2021 - 2021
Entendendo como se processa a aprendizagem na era digital. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2021 - 2021
Como os coordenadores, professores e tutores podem vender os Cursos. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2021 - 2021
Projeto Educativo Claretiano. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2021 - 2021
Nutrição 4.0 - Pensando os Alimentos do Futuro. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2021 - 2021
Ciclo de palestras em Games Educacionais Acessíveis. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2021 - 2021
III CONGRESSO DE MEDICINA E PRÁTICAS INTEGRATIVAS: PIC´s na pandemia. (Carga horária: 21h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2021 - 2021
VIII JORNADA DE CUIDADOS INTEGRATIVOS. (Carga horária: 21h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2021 - 2021
I SIMPÓSIO DA ABRACI. (Carga horária: 21h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2020 - 2020
Jornada Acadêmica de Educação Física, Nutrição e Psicologia. (Carga horária: 4h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2020 - 2020
O poder do hábito na saúde coletiva: aspectos fisiológicos do sistema imune. (Carga horária: 1h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2020 - 2020
G Suite. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2020 - 2020
Bibliotecas no Claretiano. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2020 - 2020
Contribuições da prática da psicologia esportiva no desempenho de atletas. (Carga horária: 1h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2020 - 2020
Possibilidades de mercado de trabalho na área da saúde. (Carga horária: 1h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2018 - 2018
13º Simpósio Internacional da American Academy of Nutrition and Dietetics (. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
11º Simpósio Internacional da Nutrition Society (Reino Unido). (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
11º Simpósio Internacional de Gastronomia (Le Cordon Bleu). (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
1º Simpósio ILSI - Desmitificando a Nutrição. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
19º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
14º Fórum Nacional de Nutrição Clínica e Esportiva. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
1º Simpósio ILSI - Desmitificando a Nutrição. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
19º Exposição de Produtos e Serviços em Nutrição Saúde e Alimentação. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
6º Congresso Multidisciplinar de Nutrição Esportiva. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
19º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
19º Exposição de Produtos e Serviços em Nutrição Saúde e Alimentação. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2018 - 2018
1a. Etapa do Curso On-line do Programa de Formação Continuada 2018. (Carga horária: 20h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2018 - 2018
2nd International Conference on Food Bioactives & Health. (Carga horária: 18h). , Universidade Nova de Lisboa, UNL, Portugal.
2017 - 2017
13º Fórum Nacional de Nutrição Clínica e Esportiva. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2017 - 2017
18º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2017 - 2017
12º Simpósio Internacional da American Academy of Nutrition and Dietetics (. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2017 - 2017
10º Simpósio Internacional da Nutrition Society (Reino Unido). (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2017 - 2017
10º Simpósio Internacional de Gastronomia (Le Cordon Bleu). (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2017 - 2017
18º Exposição de Produtos e Serviços em Nutrição Saúde e Alimentação. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2017 - 2017
18º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2017 - 2017
5º Congresso Multidisciplinar de Nutrição Esportiva. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2017 - 2017
10º Simpósio Internacional da Nutrition Society (Reino Unido). (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2017 - 2017
4º Fórum de Alimentação Orgânica. (Carga horária: 11h). , Nutrição em Pauta, NEP, Brasil.
2017 - 2017
1a. Etapa do Programa de Formação Continuada 2017. (Carga horária: 20h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2017 - 2017
Mudanças Acadêmicas 2017. (Carga horária: 3h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.
2017 - 2017
12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. (Carga horária: 100h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em II Simpósio Nacional de Nutrição Clínica. (Carga horária: 10h). , Centro de Convenções Sul América, CCSA, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em International Conference of Sport Nutrition 2014. (Carga horária: 20h). , Centro de Convenções Sul América, CCSA, Brasil.
2015 - 2015
Método Lógico para Redação Científica. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
Workshop para Autores - Wiley. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
12º Encontro do Programa de Apoio Didático e do Programa de Estágio Docente. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
Treinamento Avançado End note. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
Avaliação Física no Âmbito Nutricional. (Carga horária: 2h). , Almanaque Nutrição, ALMANAQUE, Brasil.
2015 - 2015
"Da Produção Ao Consumo De Alimentos". , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
Nutrição e Fitoterapia,. (Carga horária: 2h). , Almanaque Nutrição, ALMANAQUE, Brasil.
2015 - 2015
Prezi. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
Corning Surfaces for Cell Culture. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
1st International Meeting in Science of Nutrition. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2015 - 2015
XI SLACA Simpósio Latino Americano de Ciênc. Alim. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Estatística Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2014 - 2014
Introdução ao Uso do End Note. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2014 - 2014
Teste de Proficiência. (Carga horária: 6h). , What If Escola de Idiomas, WHAT IF, Brasil.
2014 - 2014
Workshop Inten. de Publicação de Artigos Cient.. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2014 - 2014
Projetos de Pesquisa. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2013 - 2013
VIII Meeting of the Society for Free Radical Biology and Medicine. (Carga horária: 20h). , South American Group, University of Buenos Aires, UBA, Argentina.
2011 - 2011
Atualização em Nutrição Estética. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
Tecnologias da Informação para Pesquisadores e Professores. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
Atualização em Nutrição Esportiva. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
Nutrição e Esporte: Como abordar e acompanhar nutricionalmente um atleta?. (Carga horária: 3h). , Atualização Científica em Nutrição, ACN, Brasil.
2011 - 2011
1st International Symposium on Food Security and Poverty Reduction. (Carga horária: 26h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2010 - 2010
Fitoterapia Aplicada à Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2009 - 2009
Utilização do Software de Aval. Nutri. Avanutri. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2009 - 2009
Atualização Profi. em Transtornos Alimentares. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2008 - 2008
Mini-curso Sobre Primeiros Socorros. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2008 - 2008
Leitura Integrada. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2008 - 2008
Fitoterápicos: Plantas Medicinais no Sist. Digest.. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2007 - 2007
Novas curvas de avaliação de cresc. para crianças. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2007 - 2007
Curso de Atualização em Lipídeos. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2007 - 2007
Ética em Saúde Pública: Debates Atuais. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Educação em Saúde Coletiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Educação Alimentar e Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos Funcionais.
Organização de eventos
CARMO, M. C. L. . Nutrição Funcional Aplicada à Estética Feminina e ao Envelhecimento. 2022. (Outro).
CARMO, M. C. L. . Quebrando os tabus da Nutrição em Estética. 2022. (Outro).
CARMO, M. C. L. . Nutrição e Estética! Há associação??. 2022. (Outro).
MARTINS, H. ; CARMO, MÔNICA CRISTINA LOPES DE ; RIZZIOLLI, E. C. . IV Semana da Saúde no Câmpus. 2022. (Outro).
CARMO, M. C. L. . Saúde na Praça - Setembro Vermelho. 2021. (Outro).
CARMO, M. C. L. ; BONACELLI, M. C. L. M. ; DAVILA-BACARJI, K. M. G. . Jornada Acadêmica de Nutrição, Educação Física e Psicologia. 2020. (Congresso).
CARMO, M. C. L. ; MENDES, N. ; FORMIGARI, G. ; PEREIRA, V. H. ; SEGANTINE, A. P. . 1st International Meeting in Science of Nutrition, Sport and Metabolism. 2015. (Congresso).
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Análise Sensorial na V Corrida Via Campus- Etapa Arthur Bernardes. 2011. (Outro).
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . I Corrida Universitária-UFV. 2011. (Outro).
CARMO, M. C. L. ; PEREIRA, C. A. S. ; DUARTE, M. S. ; CASTRO, L. C. V. . Arrecadação Solidária- A Luta Contra a Exclusão Social. 2010. (Outro).
CARMO, M. C. L. ; PEREIRA, C. A. S. . Brincando de Alimentar. 2010. (Outro).
CARMO, M. C. L. ; CARMO, P. R. . Análise Sensorial de Refeições Hospitalares. 2010. (Outro).
Participação em eventos
I Simpósio Médico Acadêmico do Claretiano.Saúde da Criança e do Adolescente. 2019. (Simpósio).
2nd Food Bioactives and Health Conference. 2018. (Congresso).
V Congresso Brasileiro e II Congresso Interamericano de Educadores Cla. 2018. (Congresso).
Oficina Culinária: Bases da Gastronomia Funcional. 2017. (Oficina).
7a. Edição Gluten Free Brasil. 2016. (Congresso).
"Da Produção ao Consumo de Alimentos: Desafios e Tendências. 2015. (Encontro).
12º Encontro do Programa de Apoio Didático e do Programa de Estágio Docente (PAD/PED). 2015. (Encontro).
1st International Meeting in Science of Nutrition, Sport and Metabolism. Improving physical performance and oxidative stress reduction in rats supplemented with Punica granatum. 2015. (Congresso).
1ST INTERNATIONAL MEETING IN SCIENCE OF NUTRITION, SPORT AND METABOLISM. 2015. (Congresso).
Acesso ao Patrimônio Genético. Definições e Orientações. 2015. (Seminário).
Avaliação Física no Âmbito Nutricional. 2015. (Seminário).
International Meeting in Science of Nutrition, Sport and Metabolism. Melhoria do desempenho físico e redução do estresse oxidativo em ratos suplementados com Punica granatum. 2015. (Congresso).
IV Workshop in Food Safet. 2015. (Outra).
Método Lógico para Redação Científica. 2015. (Oficina).
Nutrição e Fitoterapia. 2015. (Seminário).
Seminário em Gerenciamento de Projetos da Unicamp. 2015. (Seminário).
Treinamento Avançado End Note. 2015. (Outra).
XI SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM ROMÃ SOBRE PARÂMETROS DE ESTRESSE OXIDATIVO INDUZIDOS POR NATAÇÃO EXAUSTIVA EM RATOS. 2015. (Simpósio).
XI SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2015. (Simpósio).
XI SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.CARACTERIZAÇÃO DO MERCADO CONSUMIDOR DE SUCOS PRONTOS PARA O CONSUMO. 2015. (Simpósio).
Congresso Internacional de Nutrição Esportiva. Caracterização Nutricional de Atletas Universitários de Jiu-Jitsu. 2014. (Congresso).
Gastronomia Saudável.Gastronomia Saudável. 2014. (Seminário).
II Simpósio Nacional de Nutrição Clínica. 2014. (Simpósio).
International Conference of Sport Nutrition. INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM ATLETAS DE JIU-JITSU. 2014. (Congresso).
Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida.Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2014. (Seminário).
Nutrição do Atleta em Diferentes Modalidades.Nutrição do Atleta em Diferentes Modalidades. 2014. (Seminário).
Oxidants and Antioxidants in Biology Nutrition and Redox Biology in Development and Health. Effects of supplementation with pomegranate pulp on parameters of oxidative stress induced by exhaustive swimming in rats. 2014. (Congresso).
Oxygen Club of California 2014. Effects of supplementation with pomegranate pulp on parameters of oxidative stress induced by exhaustive swimming in rats. 2014. (Congresso).
Publishing insights - Physics and Natural Sciences. 2014. (Simpósio).
Workshop Intensivo Publicase de Elaboração de Artigo Científico Médico-Biológico. 2014. (Oficina).
Alimentação Orgânica.Alimentação Orgânica. 2013. (Seminário).
Debates Atuais sobre Saúde.Debates Atuais sobre Saúde. 2013. (Seminário).
Free Radical School. 2013. (Seminário).
I Congresso Nacional do Projeto Rondon. Inclusão Digital de Crianças e Adolescentes da Rede Pública de Ensino do Município de Viçosa-MG. 2013. (Congresso).
Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular.Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular. 2013. (Simpósio).
VIII Meeting of the Society Free Radical Biology and Medicine-South American Group (VIII SFRBM-SAG). Effects of supplementation with pomegranate juice on parameters of oxidative stress induced by exhaustive swimming in rats. 2013. (Congresso).
VIII Reunión de la Sociedad para la Investigación sobre Radicales Libres en Biología y Medicina- Grupo Sudamericano. 2013. (Congresso).
VI International Conference on Polyphenols and Health. 2013. (Congresso).
Avanços em nutrição: nutrição clínica e epidemiologia nutricional. 2012. (Outra).
Crescimento e Desenvolvimento Infantil. 2012. (Seminário).
I Feira de Nutrição e Esportes da FCA. 2012. (Outra).
Introdução ao Uso do End Note. 2012. (Seminário).
PubMed - Acesso a Citações Bibliográficas. 2012. (Seminário).
7o Fórum Nacional de Nutrição- Região Belo Horizonte..Terapia Nutricional em Úlceras de Pressão em Pacientes Hospitalizados: Uma Revisão Integrativa da Literatura. Período. 2011. (Outra).
Atualização em Nutrição Esportiva. 2011. (Seminário).
Atualização em Nutrição Estética. 2011. (Seminário).
Educação Nutricional nas Creches Municipais.Educação Nutricional nas Creches Municipais. 2011. (Seminário).
Gestão de Pessoas: Metodologias Eficazes para a Capacitação de Manipuladores de Alimentos. 2011. (Congresso).
I International Symposium of Food Security and Poverty Reduction. 2011. (Simpósio).
IV Coman. Estudo da Cobertura Vacinal de Tetravalente nos Municípios de Viçosa e Ubá, MG (2006 a 2010): O Papel do Pacto Pela Saúde. 2011. (Congresso).
Nutrição e Esporte: Como Abordar e Acompanhar um Atleta ou Praticante de Atividade Física?. 2011. (Congresso).
Segurança Alimentar.Segurança Alimentar. 2011. (Seminário).
Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA 2011.Atendimento Nutricional aos Atletas Pertencentes à Associação Atlética Acadêmica - LUVE. 2011. (Simpósio).
Tecnologias da Informação para Pesquisadores e Professores. 2011. (Seminário).
Transtornos Alimentares. 2011. (Congresso).
Alimentos Funcionais na Prática Clínica. 2010. (Seminário).
Campanha Nacional de Combate à Obesidade.Avaliação Antropométrica de Funcionários da UFV. 2010. (Simpósio).
Ergogênicos Nutricionais para o Atleta: Classificação, Eficácia, Segurança e Legalidade. 2010. (Seminário).
Fitoterapia Aplicada à Nutrição. 2010. (Oficina).
I Fórum de Integração dos cursos de Enfermagem, Medicina e Nutrição. 2010. (Outra).
Participação na Aplicação do Vestibular de Viçosa.Participação na Aplicação do Vestibular de Viçosa. 2010. (Outra).
Segurança alimentar: uma Abordagem de Qualidade Microbiológica na Produção de Refeições Coletivas. 2010. (Seminário).
Segurança Alimentar e Nutricional: a atuação do nutricionista neste contexto. 2010. (Congresso).
Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA 2010. 2010. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA 2010.Promoção da Educação Nutricional de Pré-escolares Através de Recursos Lúdicos. 2010. (Simpósio).
Simpósio de Integração Acadêmica da UFV/SIA UFV 2010.Promoção da Educação Nutricional de Pré-escolares Através de Recursos Lúdicos. 2010. (Simpósio).
Avaliação e Classificação da Sarcopenia e Nutrição para Minimizar a Redução da Massa Muscular. 2009. (Seminário).
Como Ler Um Artigo Científico: Aspectos Metodológicos. 2009. (Seminário).
Curso de Atualização Profissional em Transtornos Alimentares. 2009. (Seminário).
III Simpósio de Ensino- Sem. 2009. (Simpósio).
III Simpósio de Ensino-SEn. 2009. (Simpósio).
III Simpósio de Ensino- SEn. 2009. (Simpósio).
I Simpósio de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral.Suplementação no Tratamento de Pacientes com Úlceras de Pressão. 2009. (Simpósio).
IX Mostra Científica da Pós-Graduação-SIMPÓS. 2009. (Simpósio).
IX Mostra Científica da Pós-Graduação-SIMPÓS. 2009. (Simpósio).
IX Mostra Científica da Pós-Graudação- SIMPÓS. 2009. (Simpósio).
Nutrição, Atividade Física e Emagrecimento. 2009. (Seminário).
Nutrição Esportiva: Como Elaborar Um Plano Alimentar Para Atletas e Praticantes?. 2009. (Seminário).
Nutrição para Hipertrofia Muscular: Adequação Proteica/ Energética. 2009. (Seminário).
Utilização do Software de Avaliação Nutricional Avanutri, com abordagem em Crianças, Adolescentes, Adultos, Gestantes, Idosos e Atletas. 2009. (Seminário).
VII Simpósio de Extensão Universitária-SEU.Perfil Antropométrico de Pré-escolares de Cinco Núcleos Comunitários da Rede Municipal de Ensino de Viçosa. 2009. (Simpósio).
VII Simpósio de Extensão Universitária-SEU.Análise Sobre a Utilização de Recursos Ergogênicos e Suplementos Alimentares Por Praticantes de Judô. 2009. (Simpósio).
VII Simpósio de Extensão Universitária- SEU. 2009. (Simpósio).
XIX de Iniciação Científica-SIC.Análise da Tendência de Mercado no Setor de Sucos. 2009. (Simpósio).
XIX Simpósio de Iniciação Científica-SIC. 2009. (Simpósio).
XIX Simpósio de Iniciação Científica- SIC.Promoção da Melhoria do Estado Nutricional de Ferro de Pré-escolares por Meio da Educação Nutricional. 2009. (Simpósio).
Alimentos Funcionais nas Doenças Inflamatórias Intestinais. 2008. (Seminário).
Análise Sensorial dos Alimentos. 2008. (Seminário).
Avaliação Antropométrica - Pacientes hospitalizados e Saudáveis. 2008. (Seminário).
Experiências Práticas do Atendimento Nutricional. 2008. (Seminário).
Fitoterápicos: Plantas Medicinais no Sistema Digestório. 2008. (Seminário).
IX Semana Acadêmica De Nutrição- Saúde e Nutrição: Uma Nova Perspectiva. 2008. (Congresso).
Leitura Integrada. 2008. (Seminário).
Mini-curso Sobre Primeiros Socorros. 2008. (Seminário).
Nutrição Esportiva: Estratégias Nutricionais nas Diversas Modalidades. 2008. (Seminário).
As novas curvas de avaliação de crescimento para crianças de 0 a 5 anos (OMS, 2006)?. 2007. (Seminário).
Curso de Atualização em Lipídeos. 2007. (Seminário).
Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional: importância, atuação e a Equipe de Terapia Nutricional (ETENUT) no Hospital São Sebastião. 2007. (Seminário).
Ética em Saúde Pública: Debates Atuais. 2007. (Seminário).
Participação em bancas
PECHULA, M. R.;CARMO, M. C. L.; BORGHI, R. F.; SCOTUZZI, C. A. S.; CAIN, A. A.. A alimentação saudável no contexto da educação brasileira. 2022. Tese (Doutorado em Departamento de Educação / UNESP -Instituto de Biociências de Rio Claro, SP) - Universidade Estadual Paulista.
MARTINS, L. P. S.;CARMO, M. C. L.. Efeito da cúrcuma como tratamento neuroprotetor. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
CORAT, T. M. S.;CARMO, M. C. L.. A relevância do acetil-l-carnitina na doença de Alzheimer. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
FRANCELINO, A. C. C.;CARMO, M. C. L.. Influência do Marketing dos Produtos Alimentícios e Sua Relação Com Obesidade Infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
COELHO, C. I. C.;CARMO, M. C. L.. Influência do Marketing dos Produtos Alimentícios e Sua Relação Com Obesidade Infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
SANTOS, G. C.;CARMO, M. C. L.. Intervenção Nutricional e Comportamental no Autismo Infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
MEDEIROS, A. C.;CARMO, M. C. L.. Intervenção Nutricional e Comportamental no Autismo Infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
CONCEICAO, D. G.;CARMO, M. C. L.. Intervenção Nutricional em Transtornos Alimentares (Ansiedade). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
CRUZ, I. N. F.;CARMO, M. C. L.. Nutrição Oncológica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
FIGUEIREDO, G. O.;CARMO, M. C. L.. Crononutrição: Alimentação Adequada aos Ciclos do Sono. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
CANOVAS, L. S.;CARMO, M. C. L.. Alimentação do Pré e Pós Treino. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
GUEDES, E. L.;CARMO, M. C. L.. Influência dos perturbadores endócrinos na fertilidade da mulher. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
SCOPINHO, A.;CARMO, M. C. L.. Atividade de educação alimentar e nutricional voltada para a conscientização da diminuição e desperdício alimentar de pré-escolar e escolar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
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CONTE, A. P. P.;CARMO, M. C. L.. Nutrição comportamental e a influência alimentar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
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MARTINS, A. B. S.;CARMO, M. C. L.. Obesidade infantil: prevalência de sobrepeso e obesidade em escolares. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
VINCENSO, A. L.;CARMO, M. C. L.. Doenças Inflamatórias Intestinais e Nutrição. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
SANTOS, D. H.;CARMO, M. C. L.. Consequências do estresse no comportamento alimentar dos trabalhadores e a indução do ganho de peso. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
LIMA, R. A.;CARMO, M. C. L.. A influência do vegetarianismo na infância. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
SILVA, L. F.;CARMO, M. C. L.. A influência do vegetarianismo na infância. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
TORRE, A. C. P. L.;CARMO, M. C. L.. Associação da Obesidade Infantil Com o Compromisso Familiar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
CARMO, M. C. L.; BIANCHI, Y. M.. Associação da Obesidade Infantil Com o Compromisso Familiar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
PIERI, K.;CARMO, M. C. L.. Dificuldades Encontradas Para Manipulação e Oferta da Dieta Enteral no Domicílio: Possíveis Causas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
RIO, S. G. B. M.;CARMO, M. C. L.. Dificuldades Encontradas Para Manipulação e Oferta da Dieta Enteral no Domicílio: Possíveis Causas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP.
BUENO, S. A. L.;CARMO, M. C. L.. A Importância da Conscientização dos Cuidados Para o Tratamento da Diabetes Mellitus Para o Idoso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário.
Mônica Cristina Lopes do Carmo. Relação entre a composição corporal e a presença de resíduos de agrotóxicos organoclorados em amostras de leite materno: revisão da literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
CARMO, M. C. L.; RIMOLI, J.. ANÁLISE CRÍTICA DA IMPLANTAÇÃO DO PROJETO POLITÍTICO PEDAGÓGICO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA FACULDADE DE CIÊNCIAS APLICADAS (FCA): A VISÃO DISCENTE DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
CARMO, M. C. L.; MORAES, A. E. A.. PARTICIPAÇÃO DO GRUPO FAMILIAR NO DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
CARMO, M. C. L.; RIMOLI, J.. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES DE ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE CAMPINAS - SP. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
CARMO, M. C. L.. Avaliadora de trabalhos inscritos no evento: XXVI Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP. 2018. Universidade Estadual de Campinas.
CARMO, M. C. L.. Avaliadora de trabalhos inscritos no evento: XXV Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP. 2017. Universidade Estadual de Campinas.
Orientou
Assistência nutricional ao paciente com COVID-19: Uma revisão de literatura; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP; Orientador: Mônica Cristina Lopes do Carmo;
Impacto do método de introdução alimentar baby-led weaning no estado nutricional da vitamina B12: Revisão da literatura; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP; Orientador: Mônica Cristina Lopes do Carmo;
Impacto do método de introdução alimentar baby-led weaning no estado nutricional da vitamina B12: Revisão da literatura; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP; Orientador: Mônica Cristina Lopes do Carmo;
Assistência nutricional ao paciente com COVID-19: Uma revisão de literatura; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP; Orientador: Mônica Cristina Lopes do Carmo;
Produções bibliográficas
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CARMO, M. C. L. . Problemas Comuns na Lactação. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CARMO, M. C. L. . Áreas de Atuação do Nutricionista. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CARMO, M. C. L. . Alimentação Saudável. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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CARMO, M. C. L. . Profissão: Nutrição. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CARMO, M. C. L. . Nutrição e Suplementação Esportiva. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CARMO, M. C. L. . Qualidade de Vida Nutricional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CARMO, M. C. L. . Alimentos Antioxidante x Estresse oxidativo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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CARMO, M. C. L. . Financiamento Estudantil: O que é e para quem se destina. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Mônica Cristina Lopes do CARMO ; BEZERRA, R. M. N. . Improving Physical Performance And Oxidative Stress Reduction In Rats Supplemented With Punica Granatum. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARMO, M. C. L. . Oficina Sobre Alimentos Funcionais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CARMO, M. C. L. . Chron: Vivendo e Aprendendo com a Doença. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CARMO, M. C. L. . Doenças Inflamatórias do Intestino. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
CARMO, MÔNICA CRISTINA LOPES DE . Parecerista - Avaliação de Cursos Superiores Guia da Faculdade. 2022.
CARMO, M. C. L. ; DAVILA-BACARJI, K. M. G. ; BONACELLI, M. C. L. M. . Comissão Organizadora - Jornada Acadêmica de Educação Física, Nutrição e Psicologia. 2020.
CARMO, M. C. L. ; BONACELLI, M. C. L. M. ; DAVILA-BACARJI, K. M. G. . Moderadora - Palestra: Nutrição no aeróbico e no resistido. 2020.
CARMO, M. C. L. . Parecerista - Avaliação de Cursos Superiores Guia da Faculdade. 2020.
CARMO, M. C. L. ; VICENSO, A. L. ; CAMARGO, L. S. . Comissão Organizadora - IV Semana Acadêmica de Nutrição do Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP. 2019.
CARMO, M. C. L. . Debatedora - Saúde da Criança e do Adolescente. 2019.
CARMO, M. C. L. ; VICENSO, A. L. ; CAMARGO, L. S. . Comissão Organizadora - III Semana Acadêmica de Nutrição do Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP. 2018.
CARMO, M. C. L. ; VICENSO, A. L. ; CAMARGO, L. S. . Comissão Organizadora - II Semana Acadêmica de Nutrição do Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP. 2017.
CARMO, M. C. L. . Comissão Organizadora - I Semana Acadêmica de Nutrição do Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP. 2016.
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Diet Clin: Shake para emagrecimento. 2011.
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Mix de Vitaminas em Forma de Gel. 2011.
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Whey Protein- Combat. 2011.
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Creatina- Combat. 2011.
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Albumina- Combat. 2011.
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Maltodextrina- Combat. 2011.
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Whey Pro-F (Desenvolvido para Mulheres). 2011.
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Glutamina- Linha Combat. 2011.
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Gel de Carboidrtato - Linha Combat. 2011.
CARMO, M. C. L. . Masterchef da Educação. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Mônica Cristina Lopes do CARMO . Carreira em Foco: Conheça mais sobre o curso de Nutrição. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARMO, M. C. L. . Carreira em Foco ? Nutricão com Mônica Carmo. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
FERRARONI, M. ; CARMO, M. C. L. . Mediadora da Mesa Redonda - Nutrição no Aeróbico e no Resistido. 2020. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
CARMO, M. C. L. . Promovendo o aleitamento materno - reflexões holísticas. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARMO, M. C. L. . Problemas comuns na lactação. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARMO, M. C. L. . XIV SIPAT 2020 - Fatores que influenciam os hábitos alimentares. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARMO, M. C. L. . 'Junho Laranja' alerta para anemia e leucemia e alimentação pode auxiliar no tratamento. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARMO, M. C. L. . Claretiano Faculdade faz ciclo de palestras sobre nutrição. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARMO, M. C. L. . Frutas fazem bem a saúde, mas nem sempre da maneira que imaginamos. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARMO, M. C. L. . Vivendo e Aprendendo com a Doença de Chron. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARMO, M. C. L. ; PEREIRA, C. A. S. ; DUARTE, M. S. . Arrecadação Solidária. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Análise Sensorial do Diet Clin. 2010. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
CARMO, M. C. L. . Nutrição na Terceira Idade. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARMO, M. C. L. . Ministrou palestra com o tema: 'Interação Fármaco versus Nutriente'. 2014. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. . Cartilha Orientativa para portadores de Colite Ulcerativa e Doença de Crohn. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
CARMO, M. C. L. ; OLIVEIRA, J. M. . MANUAL DO ESTAGIÁRIO ROTEIRO E ORIENTAÇÕES PARA O RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).
CARMO, M. C. L. . Ministrou aula com o tema: 'Intervenções Nutricionais nas Doenças Inflamatórias Intestinais' na disciplina NT700 Dietoterapia, oferecida aos alunos do 6 semestre do curso de Nutrição da FCA/UNICAMP. 2012. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. . Ministrou palestra com o tema: 'Chron: Vivendo e Aprendendo com a Doença'. 2012. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. . Ministrou palestra com o tema: 'Doenças Inflamatórias do Intestino'. 2012. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. . Ministrou palestra com o tema: 'Intervenções Nutricionais nas Doenças Inflamatórias Intestinais'. 2012. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. . Manual de Boas Práticas de Fabricação da Empresa Nutryclin Alimentos. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual de Boas Práticas de Fabricação).
CARMO, M. C. L. ; FREITAS, L. . Cartilha Orientativa para Hipertensos e Diabéticos. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Programa Diet Clin- Emagrecimento Sob Medida. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Receitas de Shakes de Emagrecimento. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).
CARMO, M. C. L. ; ALFENAS, R. C. G. . Como Tratar a Úlcera de Pressão - Visão Nutricional. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).
CARMO, M. C. L. ; PEREIRA, C. A. S. ; DUARTE, M. S. . Semáforo de Alimentos. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Impresso).
CARMO, M. C. L. ; FREITAS, L. . Ministrou palestra com o tema: 'Hipertensão Arterial e Diabetes' no Programa de Saúde da Família de Cachoeirinha, Viçosa, SP. 2011. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; FREITAS, L. . Ministrou palestra com o tema: 'Hipertensão e suas Consequências' no Programa de Saúde da Família Santo Antônio I. 2011. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; FREITAS, L. . Ministrou palestra com o tema: 'Alimentação Saudável' no Programa de Saúde da Família Bom Jesus. 2011. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; FREITAS, L. . Ministrou palestra com o tema: 'Teatro de Fantoches' no Programa de Saúde da Família Nova Viçosa. 2011. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Ministrou palestra com o tema: 'Manipulação de Alimentos' para funcionários na empresa Nutryclin Alimentos em Viçosa, MG. 2011. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; PEREIRA, C. A. S. . Recursos Lúdicos na Educação Nutricional. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).
CARMO, M. C. L. ; PEREIRA, C. A. S. . Cartilha Orientativa para Cantineira das Creches Municipais de Viçosa-MG. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
CARMO, M. C. L. ; PEREIRA, C. A. S. . Utilização de Pirâmide de EVA na orientação de pais de pré-escolares. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Pirâmide de EVA).
CARMO, M. C. L. ; BARROS, J. F. N. . Saúde Bucal e Alimentos. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - vídeo educacional).
CARMO, M. C. L. ; CARMO, P. R. . Receitas Hospitalares Pediátricas. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Ministrou palestra com o tema: 'Utilização de APPCC na Indústria de Alimentos' para funcionários na empresa Nutriclyn Alimentos em Viçosa, MG. 2010. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; PEREIRA, C. A. S. . Ministrou palestra com o tema: 'Capacitação para Colaboradores' para merendeiras da Prefeitura Municipal de Viçosa, MG. 2010. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; RAMOS, B. F. . Ministrou palestra com o tema: 'Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos'para funcionários da empresa Nutriclyn Alimentos, Viçosa, MG. 2010. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; CARMO, P. R. . Ministrou palestra com o tema: 'Triagem Nutricional- Como proceder?' para funcionários do Hospital São Vicente de Paulo de Cajuru, SP. 2010. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; CARMO, P. R. . Ministrou palestra com o tema: 'Assistência Dietoterápica' para funcionários do Hospital São Vicente de Paulo, Cajuru, SP. 2010. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; FIRMINO, H. H. . Ministrou palestra com o tema: 'Orientações Nutricionais na Alta Hospitalar' para funcionários do Hospital São Sebastião de Viçosa, MG. 2010. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; FIRMINO, H. H. . Ministrou palestra com o tema: 'Solicitação de Exames Bioquímicos- Quando e Quais Solicitar' para funcionários do Hospital São Sebastião, Viçosa, MG. 2010. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; CARMO, P. R. . Ministrou palestra com o tema: 'Receitas Hospitalares'para cozinheiras do Hospital São Sebastião de Viçosa, MG. 2010. (Curso de curta duração ministrado).
CARMO, M. C. L. ; CARMO, P. R. . Receitas Hospitalares Usando Keffir. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
Avaliação do potencial anti-diabetogênico do extrato fenólico de folhas de Passiflora edulis e sua repercussão na barreira intestinal: estudos in vivo e in vitro, Descrição: A disbiose e injúria ao epitélio intestinal, associada à perda da integridade da barreira intestinal mediada pelas junções de oclusão (JO), parecem contribuir com a patogênese do diabetes melito tipo 2 (DMT2), doença endócrino-metabólica de alta prevalência mundial. Estudos in vitro e in vivo com o extrato aquoso de folhas de maracujá (Passiflora edulis) (PELE, P. edulis Leaf Extract) têm mostrado um papel protetor sobre a integridade do epitélio intestinal e modulador da microbiota intestinal. Os objetivos deste trabalho são investigar a possível ação anti-diabetogênica dos compostos fenólicos presentes nesse extrato de Passiflora edulis sobre as alterações metabólicas em camundongos pré-diabéticos e seu efeito protetor sobre as alterações funcionais e estruturais da barreira epitelial intestinal mediada pela JO em modelos in vivo e in vitro de DMT2. Camundongos machos adultos, da linhagem C57BL6J, serão distribuídos em quatro grupos experimentais: controle (C); controle + PELE (CP), dieta hiperlipídica (DHL), dieta hiperlipídica + PELE (DP), (n=12 animais/grupo), os quais serão mantidos num período de tratamento de 60 dias. Posteriormente, será realizada a caracterização metabólica destes animais (peso corpóreo, adiposidade, glicemia, insulinemia, respostas aos testes de tolerância à insulina e glicose), bem como a avaliação da permeabilidade intestinal através do fluxo transepitelial com marcadores paracelulares, e a distribuição/expressão celular das proteínas da JO no epitélio intestinal. No modelo in vitro, as células da linhagem intestinal Caco-2 serão expostas ao conteúdo luminal intestinal dos animais dos diferentes grupos experimentais (C, CP, DHL e DP) ou tratadas com LPS, em combinação ou não com PELE, para avaliação da integridade da barreira epitelial paracelular através da análise de parâmetros eletrofisiológicos (resistência elétrica transepitelial e fluxo paracelular), distribuição e expressão celular das proteínas da JO, e determinação da secreção das citocinas pró-inflamatórias IL-6 e TNF-α. Espera-se que os resultados obtidos com este projeto possam contribuir no esclarecimento dos mecanismos de ação dos componentes do extrato aquoso da folha do maracujá sobre a barreira intestinal e marcadores inflamatórios, bem como sua possível ação na patogênese do DMT2.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Mônica Cristina Lopes do Carmo - Integrante / Carla Beatriz Collares Buzato - Coordenador.
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2019 - 2020
Investigação da ação de extratos fenólicos em doenças inflamatórias intestinais: modelo in vitro de seleção de resíduos promissores, Descrição: Investigação da ação de extratos fenólicos em doenças inflamatórias intestinais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Mônica Cristina Lopes do Carmo - Integrante / Juliana Alves Macedo - Coordenador / Érika Hiramatsu - Integrante / Ana Carla Matos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
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2019 - Atual
Grupo de Pesquisa CNPq NUPEFEN - Núcleo de Estudos e Pesquisas em Educação Física, Estética e Nutrição, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (6) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (7) . , Integrantes: Mônica Cristina Lopes do Carmo - Coordenador / Camilla Azevedo Joas Gaiga - Integrante / Gustavo Lima Isler - Integrante / Franco Dani Campos Pereira - Integrante / Adriana Duarte de Souza Carvalho - Integrante / Andreia Nadai Carbinatto - Integrante / Cicelina Campos - Integrante / Danila Buoro Scatolin - Integrante / Débora Justo Jacomini - Integrante.
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2016 - 2020
Processos biotecnológicos e avaliação dos compostos bioativos em alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (4) . , Integrantes: Mônica Cristina Lopes do Carmo - Coordenador / Gabriela Alves Macedo - Integrante / camila rubia - Integrante / Lívia dias Queiros - Integrante / Vanize Martins Genova - Integrante / Renata Luana de Pádua Gandra - Integrante / Daniel Batista - Integrante.
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2015 - 2020
Modelo de inflamação intestinal in vitro e avaliação do potencial do extrato fenólico de folhas de Passiflora edulis, Descrição: O extrato de folhas de Passiflora edulis é rico em compostos fenólicos, com propriedades bioativas, incluindo atividades antioxidantes, antivirais, anticâncer e anti-inflamatórias. Este estudo teve como objetivos desenvolver um modelo in vitro para estudar a inflamação intestinal e avaliar os efeitos protetores do extrato de folhas de P. edulis (PELE), na integridade de monocamadas epiteliais intestinais, nos efeitos nas respostas inflamatórias produzidas por um sistema de co-cultura de células epiteliais e macrófagos, e investigar os efeitos deste extrato na adesão de linhagens de bactérias probióticas e patogênicas em modelo in vitro com monocamada de Caco-2. No modelo in vitro de monocamada de Caco-2 as células foram desafiadas com o estímulo pró-inflamatório composto por IL-1β e LPS. Após estímulo inflamatório, observou-se um aumento significativo na permeabilidade média das monocamadas. Após 48 horas de tratamento com PELE (10 mg mL-1), as monocamadas apresentaram aumento nos parâmetros de integridade avaliados. O tratamento também suprimiu a produção de IL-8 pelas células intestinais. Já no modelo de co-cultura de células epiteliais com macrófagos, o tratamento com o extrato PELE, após o estímulo pró-inflamatório das células, promoveu redução na expressão de IL-8 e IL-6, reduziu também a produção de óxido nítrico no cultivo celular de macrófagos e melhorou a disfunção da barreira epitelial diminuindo a permeabilidade da monocamada. Em relação aos testes de adesão das bactérias probióticas e patogênicas na monocamada intestinal epitelial, PELE (5 e 10 mg mL-1) aumentou a adesão de todas as cepas probióticas testadas (L. casei, L. rhamnosus, Bifidobacterium animalis subsp. Lactis). Para as cepas patogênicas (Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella Typhimurium e Salmonella Enteritidis), entretanto, o extrato diminuiu a adesão celular em taxas significativas para todos os microrganismos testados. O extrato avaliado neste estudo mostrou potencial atividade anti-inflamatória em monocamada de células Caco-2, podendo contribuir para minimizar os eventos inflamatórios e danos decorrentes do aumento de permeabilidade intestinal, recuperando a integridade da barreira epitelial; a amostra também se mostrou atuante na redução da sinalização inflamatória em co-cultura com células Caco-2 e RAW264.7, tanto por parte das próprias células epitelias intestinais, quanto das citocinas produzidas por macrófagos. O extrato mostrou ser um potencial produto modulador da microbiota, estimulando a adesão de bactérias probióticas e inibindo a adesão de cepas de patógenos, sendo interessante para o desenvolvimento de um suplemento simbiótico. Além disso, os modelos com células intestinais humanas demonstraram respostas inflamatórias fisiopatológicas observadas in vivo, fortalecendo a hipótese deste modelo como aplicável na prospecção de diversos extratos com potencial bioativo em diferentes doses.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Cristina Lopes do Carmo - Integrante / Juliana Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2012 - 2014
Efeitos Da Suplementação Com Extrato De Polpa De Romã Sobre Parâmetros De Estresse Oxidativo Induzidos Por Natação Exaustiva Em Ratos, Descrição: A romã apresenta diversos compostos bioativos, tais como taninos (punicalagina), compostos fenólicos (antocianinas ,delfinidina, cianidina e pelargonidina), quercetina e, ácidos fenólicos (cafeico, catequínico, clorogênico, cumárico, elágico, gálico e quínico), muitos destes descritos como apresentando diversos efeitos biológicos como antioxidantes, anti-inflamatório, entre outros. O presente projeto consiste em avaliar o efeito da suplementação com extrato de polpa da Romã (Punica granatumL.) sobre indicadores bioquímicos de desequilíbrio oxidativo em ratos submetidos a exercício físico intenso. Para atingir este objetivo será avaliada a atividade antioxidante do extrato da polpa de romã através de ensaios in vitro pela determinação do teor de fenólicos totais e atividade anitoxidante pelos métodos ORAC, FRAP e ABTS e, in vivo a resposta ao estresse oxidativo, através da avaliação das enzimas antioxidantes (superóxido dismutase, catalase, glutationa peroxidade, glutationa redutase) e níveis de glutationa no fígado e músculo gastrocnêmio de ratos Wistar que receberam por 15 dias 0,875 e 1,75 micromol fenólicos totais/dia de extrato da polpa da romã e foram submetidos a atividade física exaustiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Cristina Lopes do Carmo - Integrante / rosangela maria neves bezerra - Coordenador.
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2011 - 2011
Atendimento Nutricional aos Atletas Pertencentes à Associação Atlética Acadêmica-LUVE, Descrição: OBJETIVOS: Objetivo geral: - Realizar intervenção para a promoção da saúde, nutrição e desempenho esportivo dos atletas universitários assistidos pela Política de Assistência Estudantil pertencentes à Associação Atlética Acadêmica - LUVE a partir do perfil nutricional dos mesmos, por meio de orientação nutricional individual. Objetivos específicos: - Caracterizar as condições socioeconômicas e de saúde dos indivíduos atendidos; - Avaliar os hábitos alimentares e o consumo de nutrientes; - Realizar avaliação clínico-nutricional dos participantes; - Prescrever planos alimentares considerando a avaliação nutricional; - Verificar o impacto do acompanhamento nutricional individualizado sobre a saúde dos participantes; - Promover melhoria do desempenho esportivo dos atletas; - Avaliar, o grau de satisfação dos participantes em relação às atividades conduzidas no projeto; - Desenvolver folders e material audiovisual de auxílio na educação nutricional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Cristina Lopes do Carmo - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Coordenador / João Carlos Bouzas Marins - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6
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2010 - 2011
Promoção da Melhoria do Estado Nutricional de Ferro de Pré-escolares Por Meio da Educação Nutricional, Descrição: Objetivo: Promoção e educação em saúde aplicadas às creches municipais do município de Viçosa, MG. O estudo foi realizado nos 9 Núcleos Comunitários da Escola Municipal Professora Maria José Santana, Viçosa, MG, após consentimento dos órgãos competentes e aprovação do protocolo pelo Comitê de Ética na Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Federal de Viçosa. O trabalho abrangeu: a avaliação do estado nutricional das crianças; a promoção de hábitos alimentares para os pré-escolares e a capacitação e instrução de professores e cantineiras. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Cristina Lopes do Carmo - Integrante / maria sonia duarte - Integrante / luiza carla vidigal castro - Integrante / Conceição Angelina dos Santos Pereira - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7
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2009 - 2009
Capacidade antioxidante de sucos de manga, laranja e maracujá produzidos em níveis industrial e artesanal, Descrição: Atividades referentes à elaboração, validação e aplicação de questionários e tabulação de dados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Cristina Lopes do Carmo - Integrante / DANTAS, MARIA INÊS DE SOUZA - Coordenador / RIBEIRO, SÔNIA MACHADO ROCHA - Integrante.
Prêmios
2020
Professora Homenageada - II Turma de Nutrição do Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP, Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP.
2019
Patronesse - Formandos 2019 do Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP, Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP.
2019
Professora Homenageada - I Turma de Nutrição do Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP, Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP.
2017
1º Lugar - Melhor Trabalho na Área Nutrição Esportiva: Nível de conhecimento e hábitos de recursos ergogênicos de judocas, 18º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida - Nutrição Esportiva / Nutr.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Claretiano Centro Universitário, Rio Claro. , Avenida Santo Antonio Maria Claret, Cidade Claret, 13503257 - Rio Claro, SP - Brasil, Telefone: (19) 21116035, Fax: (19) 21116000, URL da Homepage:
Experiência profissional
2021 - Atual
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Colaboradora
Outras informações:
Pesquisadora Colaboradora de pós doutorado do Instituto de Biologia do Departamento de Bioquímica e Biologia Tecidual do Laboratório de Comunicação e Adesão Celular (LabCACel), sob supervisão da Profa. Dra. Carla B. Collares Buzato
2015 - 2020
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPq, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista CNPq de Doutorado do projeto: Desenvolvimento de um modelo de inflamação intestinal in vitro e avaliação dos efeitos do extrato fenólico de Passiflora edulis. Sob a orientação da professora Dra. Juliana Alves Macedo
2012 - 2014
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista CAPES, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista CAPES de Mestrado do projeto: Efeitos Da Suplementação Com Extrato De Polpa De Romã Sobre Parâmetros De Estresse Oxidativo Induzidos Por Natação Exaustiva Em Ratos. Sob a orientação da professora Dra. Rosângela Maria Neves Bezerra
2013 - 2013
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Estágio Docente, Enquadramento Funcional: PED C- Programa Estágio Docente, Carga horária: 15
Outras informações:
Bolsista do programa PED de auxiliar didático na disciplina NT403 (Nutrição Educacional), no primeiro semestre, sob orientação da Profa. Dra. Julicristie Machado de Oliveira.
2012 - 2012
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Estágio Docente, Enquadramento Funcional: PED B- Programa Estágio Docente, Carga horária: 15
Outras informações:
Bolsista do programa PED como supervisora de estágio e auxiliar didático na disciplina NT610 (Nutrição em Saúde Coletiva), no segundo semestre, sob orientação da Profa. Dra. Julicristie Machado de Oliveira.
2012 - 2012
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Professora Convidada, Enquadramento Funcional: Professora Convidada
Outras informações:
Ministrou aula com o tema: 'Intervenções Nutricionais nas Doenças Inflamatórias Intestinais' na disciplina NT700 Dietoterapia, oferecida aos alunos do 6o. semestre do Curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas (FCA/UNICAMP)
Atividades
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03/2021
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Biologia.,Linhas de pesquisa
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01/2015 - 11/2020
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
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01/2015 - 11/2020
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
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01/2012 - 07/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Ciência Aplicadas.,Linhas de pesquisa
2011 - 2012
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 5
Outras informações:
Estagiária em Atendimento Nutricional do I Circuito Universitário de Corrida
2011 - 2011
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista PIBIC do projeto: Atendimento Nutricional aos Atletas Pertencentes à Associação Atlética Acadêmica-LUVE
Atividades: Promoção à Saúde do Atleta Universitário Assistido pela Política de Assistência Estudantil
2011 - 2011
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora Voluntária: Nutrição e Esporte, Carga horária: 5
2010 - 2011
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Agente Fiscal de Prova, Carga horária: 5
Outras informações:
Agente Fiscal de Prova na aplicação do Vestibular da Universidade Federal de Viçosa/UFV
2010 - 2010
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista PIBIC do Projeto: Promoção da Melhoria do Estado Nutricional de Ferro de Pré-escolares Por Meio da Educação Nutricional
Atividades: Promoção e educação em saúde aplicadas às creches municipais do município de Viçosa, MG
2009 - 2009
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Projeto, Carga horária: 20
Outras informações:
Estagiária da Universidade Federal de Viçosa do Projeto: Capacidade antioxidante de sucos de manga, laranja e maracujá produzidos em níveis industrial e artesanal. Atividades: foram desenvolvidas atividades referentes à: elaboração validação e aplicação de questionários e tabulação de dados
2009 - 2009
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária das Creches Municipais de Viçosa, Carga horária: 5
Outras informações:
Estagiária da Universidade Federal de Viçosa do Projeto: Promoção da melhoria do estado nutricional de ferro de pré-escolares por meio da educação nutricional
Atividades
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01/2011 - 12/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
-
01/2010 - 12/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
2011 - 2011
Prefeitura Municipal de ViçosaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária do ESF Cachoeira de Santa Cruz, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades: Avaliação do estado nutricional do cliente, a partir do diagnóstico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e exames antropométricos; estabelecimento da dieta do cliente, fazendo as adequações necessárias; solicitação de exames complementares para acompanhamento da evolução nutricional do cliente, quando necessário; promoção de orientação e educação alimentar e nutricional para clientes e familiares;
elaboração de programas e projetos específicos de assistência alimentar a grupos vulneráveis da população.
2011 - 2011
Restaurante Multiuso/TrigoleveVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de UAN, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades: Acompanhamento de todas as atividades de rotina da UAN; acompanhamento do processo de compras, controle de estoque e recebimento de gêneros; acompanhamento do pré-preparo e preparo das refeições, analisando cada setor em que o alimento passa até chegar a distribuição; acompanhamento de todo o processo de higienização das instalações, equipamentos, moveis e utensílios; acompanhamento do processo de distribuição das refeições; análise de maneira critica a edificação e montagem da unidade.
2011 - 2011
Hospital São Sebastião- Viçosa, MGVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Triagem Nutricional e UAN, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades: Levantamento de informações sobre o tipo de atendimento prestado pelo hospital, caracterização do serviço hospitalar; observação e análise do funcionamento da Unidade de Nutrição e Dietética; acompanhamento da rotina de atividades no ambiente hospitalar; manuseio e análise da organização dos prontuários de registro de equipe multiprofissional; participar da realização da triagem nutricional; realização da avaliação antropométrica e dietética do paciente hospitalizado; promoção de assistência dietoterápica; avaliação da aceitação da dieta hospitalar; acompanhamento da evolução clínica e nutricional do paciente; análise dos resultados e intercorrências após a intervenção nutricional; orientações nutricionais de alta hospitalar para o paciente e familiares; realização de educação nutricional voltadas às necessidades patológicas do paciente; apresentação de um estudo de caso para a equipe
2010 - 2011
Nutryclin AlimentosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 10
Outras informações:
Atividades: Elaboração de informes técnico-científicos, gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestação de assistência e treinamento, controle da qualidade da matéria-prima, marketing e desenvolvimento de estudos e trabalhos experimentais relativos ao desenvolvimento dos produtos, procedimento de análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados e análise sensorial dos produtos.
2009 - 2009
Clínica de Emagrecimento Roberta Ibrain da FreiriaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Atividades
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07/2009 - 07/2009
Estágios , Ambulatório.,Estágio realizado, Elaboração de cardápios personalizados.
2008 - 2009
Casa de Caridade São Vicente de Paulo, Cajuru-SPVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades: Definição, planejamento, organização, supervisão e avaliação das atividades de assistência nutricional aos clientes
2008 - 2009
Lar dos Velhos de Cajuru-SPVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 40
Outras informações:
Atividades: Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação dos serviços de alimentação e nutrição, além de realização de assistência e educação nutricional.
2007 - 2008
Aplanco Refeições Coletivas LtdaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de UAN, Carga horária: 40
Outras informações:
Atividades: Participação do planejamento e gestão dos recursos econômico-financeiros da UAN; planejamento, coordenação e supervisão da seleção, compra e manutenção de veículos para transporte de alimentos, equipamentos e utensílios; planejamento de cardápios; planejamento, coordenação e supervisão das atividades de seleção, compra e armazenamento de alimentos; coordenação e execução de cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/ preparações culinárias; planejamento, implantação, coordenação e supervisão das atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias; desenvolvimento de manuais técnicos, rotinas de trabalho e receituários; controle periódico do resto-ingestão.
2015 - 2016
Cursinho Pré-vestibular ColmeiaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista UNICAMP/Prefeitura de Limeira
Atividades
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03/2015 - 12/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia, Bioquímica, Citologia
2016 - Atual
Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BATVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Curso de Nutrição-Bacharelado
2016 - Atual
Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BATVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor
Atividades
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01/2023
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética
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01/2023
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética, Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos
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01/2016
Direção e administração, Claretiano - Centro Universitário.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição-Bacharelado do Claretiano Centro Universitário de Rio Claro, SP.
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01/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Claretiano - Centro Universitário.,Cargo ou função, Membro - Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição-Bacharelado.
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08/2022 - 12/2022
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisora de Estágio em Nutrição e Marketing
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08/2021 - 12/2021
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisora de Estágio em Nutrição e Marketing
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01/2021 - 12/2021
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Biologia Humana, Educação Alimentar e Nutricional, Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos, Nutrição e Dietética
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01/2021 - 06/2021
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética
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08/2020 - 12/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisora de Estágio em Nutrição e Marketing
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01/2020 - 12/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética, Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos, Nutrição da Gestação ao Envelhecimento, Avaliação Nutricional, Educação Alimentar e Nutricional, Integração Avançada da Nutrição
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01/2019 - 12/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Biologia humana, Nutrição da Gestação ao Envelhecimento, Nutrição e Dietética
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01/2018 - 12/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética, Nutrição da Gestação ao Envelhecimento, Avaliação Nutricional
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01/2017 - 12/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética, Cálculos Nutricionais e Dietética, Nutrição da Gestação ao Envelhecimento
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01/2017 - 07/2017
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética
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06/2016 - 12/2016
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Esportiva
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01/2016 - 12/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética, Cálculos Nutricionais e Dietética
2023 - 2023
Faculdade MicrolinsVínculo: Professor-formador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2
Outras informações:
Disciplina ministrada: Metodologia Científica
Atividades
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03/2023 - 05/2023
Ensino, Pedagogia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica
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