Suziane Alves Josino Lima

Possui graduação, Licenciatura Plena em Biologia, pela Universidade Regional do Cariri URCA (1999). Graduada em Gastronomia pela Uninassau. Possui pós graduação 'latu senso', em Ecologia, Nutrição e Controle de Qualidade de Alimentos, Gastronomia e Cozinha brasileira pela FAMESP e Mestrado 'Stricto Sensu' em Sistemas Agroindustriais pela UFCG. Atuou como professora do curso técnico em cozinha da Faculdade de Tecnologia Centec, unidade Juazeiro do Norte - CE. Atuou também como professora do curso de graduação em gastronomia da Faculdade de Juazeiro do Norte - FJN, como professora do Curso de Tecnólogo em Gastronomia da Unijuazeiro, como Professora do Curso de Tecnólogo em Gastronomia da Universidade Mauricio de Nassau - Uninassau Juazeiro do Norte. Tem experiência na área de laboratórios, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Gastronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Laboratório de Gastronomia, Magistério Superior. Atualmente se especializa em Psicopedagogia clínica e institucional.

Informações coletadas do Lattes em 19/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Sistemas Agroindustriais

2011 - 2013

Universidade Federal de Campina Grande
Título: Avaliação Fisicoquímica Microbiológica e Sensorial da Água de coco Anão Verde Comercializada Pelas Indústrias do Sertão da Paraíba e Ceará, Ano de Obtenção: 2013
Orientador: Antonio Vitor Machado
Coorientador: Mônica Tejo Cavalcanti. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Especialização em andamento em Especialização em Psicopedagogia Clínica e Institucional Hospitalar

2023 - Atual

FACULDADE CECAPE

Especialização em Gastronomia e a Cozinha Brasileira

2020 - 2021

Faculdades Metropolitanas de São Paulo
Título: Não se Aplica

Especialização em Formação de Professores para o Ensino Superior

2018 - 2019

Faculdade de Juazeiro do Norte
Título: Não se Aplica

Especialização em Nutrição e Controle de Qualidade de Alimentos

2011 - 2013

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINTA
Título: Avaliação Microbiológica de Água de coco Anão Verde Comercializada em Restaurantes de Juazeiro do Norte, Ceará
Orientador: Edna Mori

Especialização em Ecologia

2001 - 2003

Universidade Regional do Cariri
Título: Interação da Cana-de-açúcar com o Solo e os Microrganismos do Solo
Orientador: Henrique Douglas Coutinho

Aperfeiçoamento em Gerenciamento em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)

2022 - 2022

S3 Cursos e Treinamentos
Título: Gerenciamento em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Ano de finalização: 2022

Graduação em Tecnólogo em Gastronomia

2017 - 2019

UNIVERSIDADE MAURICIO DE NASSAU

Graduação em Licenciatura em Biologia

1995 - 1999

Universidade Regional do Cariri

Formação complementar

2019 - 2019

Marmitas Saudáveis. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2019 - 2019

Introdução ao Universo das Cervejas Artesanais. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Juazeiro do Norte, FJN, Brasil.

2005 - 2006

Extensão universitária em Curso de Extensão de Didática do Ensino Superior. (Carga horária: 120h). , Universidade Regional do Cariri, URCA, Brasil.

2005 - 2005

Sistema de Gestão da Qualidade Laboratorial. (Carga horária: 24h). , Faculdade de Tecnologia Centec Cariri, CENTEC, Brasil.

2004 - 2004

Informática Básica. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Tecnologia Centec Cariri, CENTEC, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Capacitação em Didática Porfissionalizante. (Carga horária: 160h). , Universidade Estadual Vale do Acaraú, UVA-CE, Brasil.

2002 - 2002

Farmácia Viva. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Tecnologia Centec Cariri, CENTEC, Brasil.

2001 - 2001

Qualidade no Atendimento. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Tecnologia Centec Cariri, CENTEC, Brasil.

2000 - 2000

Preservação Ambiental. (Carga horária: 30h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

1999 - 1999

Parasitologia Humana. (Carga horária: 40h). , Universidade Regional do Cariri, URCA, Brasil.

1999 - 1999

TAFONOMIA - Processos e Ambientes de Fossilização. (Carga horária: 30h). , Universidade Regional do Cariri, URCA, Brasil.

1999 - 1999

Interpretação Ambiental em Ecoturismo. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Auxiliar de Laboratórios Didáticos. (Carga horária: 60h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

1998 - 1998

Primeiros Socorros. (Carga horária: 30h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

1998 - 1998

Educação Ambiental. (Carga horária: 6h). , Universidade de Pernambuco, UPE, Brasil.

1998 - 1998

Micologia. (Carga horária: 40h). , Universidade Regional do Cariri, URCA, Brasil.

1997 - 1997

Introdução à Etnobotânica. (Carga horária: 15h). , Universidade Regional do Cariri, URCA, Brasil.

1996 - 1996

Educação Ambiental. (Carga horária: 30h). , Universidade Regional do Cariri, URCA, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Ecologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Organização de eventos

LIMA, S. A. J. . 67ª EXPOCRATO - Exposição Centro Nordestina de Animais e Produtos Derivados. 2018. (Exposição).

LIMA, S. A. J. . Ciência e Tecnologia: Vetores do Desenvolvimento Tecnológico, Ambiental, Social e Econômico Realizado no Município do Crato. 2018. (Exposição).

LIMA, S. A. J. . 66ª EXPOCRATO - Exposição Agropecuária do Crato. 2017. (Exposição).

Participação em eventos

Alimentação, Políticas Públicas e Corporações. 2024. (Outra).

Encontro de Iniciação Científica.Elaboração e Aceitabilidade Sensorial da Geléia e Jambo Vermelho em Calda. 2023. (Encontro).

Encontro de Monitoria Acadêmica - EMA. 2023. (Encontro).

II Encontro Academico Cientifico.Aplicação dos Minimamente Processados em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar. 2023. (Encontro).

II Encontro Academico Cientifico.Harmonizando Sabores: A Aplicação Criativa da Geléia de Oliveira em Bolos Contemporaneos. 2023. (Encontro).

Imersão TDAH da Infância à Terceira Idade. 2023. (Encontro).

3º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. 2022. (Encontro).

Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Estudo da Memória Gustativa do Fogão a Lenha como Fator de Identidade Histórica e Cultural. 2022. (Congresso).

I Encontro em Tecnologia em Alimentos. 2021. (Encontro).

I Simposio de Gastronomia Ciências e Educação. 2021. (Simpósio).

Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e Ciências dos Alimentos. 2020. (Congresso).

II Congresso Científico de Juazeiro do Norte. 2020. (Congresso).

Primeiro Simpósio Internacional de Saberes e Sabores das Cozinhas das Américas. 2020. (Simpósio).

67ª Expocrato - Exposição Centro Nordestina de Animais e Produtos Derivadoss D. Ciência e Tecnologia: Vetores do Desenvolvimento Tecnológico, Ambiental, Social e Econômico. 2018. (Exposição).

As Novas Tendencias da Gastronomia Moderna.As Novas Tendencias da Gastronomia Moderna. 2018. (Encontro).

Encontro Regional de Tecnologia de Reciclagem de Lixo e Geração de Trabalho e Renda.Minicurso Educação Ambiental. 2010. (Encontro).

II Congresso Cearense de Agroecologia. minicurso: Desafios do processo de Transição Agroecológica. 2010. (Congresso).

II Congresso Cearense de Agroecologia. Avaliação dos Teores de Acidez, PH, Sólidos Solúveis e Vitamina C do Pimentão (Capsicum Annuum L.), comercializados na EMPASA de Campina Grande - PB. 2010. (Congresso).

II Congresso Cearense de Agroecologia. 2010. (Congresso).

I Congresso Nacional de Gastronomia. Avaliação Microbiológica de Sucos In Natura Comercializados pelos Vendedores Ambulantes nas Cidades de Crato e Juazeiro do Norte - CE. 2007. (Congresso).

I Oficina de Capacitação de Atores Sociais em Segurança Alimentar e Nutricional no Estado do Ceará. 2006. (Oficina).

I Congresso de Tecnologia e Inovação de Sobral. Avaliação da Qualidade Microbilógica do Leite Comercializado a Granel na Cidade de Juazeiro do Norte - CE. 2005. (Congresso).

Treinamento em Microscopia de Alimentos.Treinamento em Microscopia de Alimentos. 2004. (Oficina).

I CONGRESSO INTERNACIONAL SOBRE DESENVOLVIMENTO E MEIO AMBIENTE. Impactos Ambientais Causados por Lançamentos de Resíduos Líquidos no Rio Salgado, Município de Juazeiro do Norte - CE. 2002. (Congresso).

I ENCONTRO PEDAGÓGICO. 2002. (Encontro).

VI SIMPÓSIO ÍTALO BRASILEIRO DE ENGENHARIA SANITÁRIA E AMBIENTAL.Determinação da Qualidade Microbiológica dos Rios Batateiras e Granjeiro Localizados no Município do Crato - CE. 2002. (Simpósio).

I ENCONTRO DE TECNOLOGIA DO CENTEC CARIRI.Encontro de tecnologia. 1999. (Encontro).

II Semana do Biólogo.Curso de Parasitologia humana. 1999. (Encontro).

IX ENCONTRO DE ESTUDANTES DE BIOLOGIA DO NORDESTE - EREB - NE. 1999. (Encontro).

XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE PALEONTOLOGIA. 1999. (Congresso).

I SEMANA DO BIÓLOGO. 1998. (Outra).

VIII ENCONTRO REGIONAL DOS ESTUDANTES DE BIOLOGIA DO NORDESTE - EREB - NE. 1998. (Seminário).

XLIX Congresso Nacional de Botânica. Plantas Medicinais Utilizadas pela População do Crato, Juazeiro do Norte e Barbalha - CE. 1998. (Congresso).

XLIX Congresso Nacional de Botânica. Investigação e Estudo Etnobotânico das Plantas Utilizadas na Medicina Popular, Crato - CE. 1998. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Paleontologia. 1998. (Congresso).

I Encontro de Iniciação Científica / IV Painel de Iniciação a Pesquisa da URCA.ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 1997. (Encontro).

II Seminário Temático: Globalização e a Questão Regional. 1997. (Seminário).

II SIMPÓSIO SOBRE A BACIA DO ARARIPE E BACIAS INTERIORES DO NORDESTE. 1997. (Simpósio).

I SEMINÁRIO CRISE DO CAPITALISMO, GLOBALIZAÇÃO E EXCLUSÃO SOCIAL. 1997. (Seminário).

XLVIII CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA. 1997. (Congresso).

VI ENCONTRO REGIONAL DOS ESTUDANTES DE BIOLOGIA - EREB-NE. 1996. (Encontro).

Participação em bancas

ALMEIDA, L. L.;LIMA, S. A. J.; LIMA, I. S. P.. Biologia Celular e de Microorganismos. 2022. Universidade Regional do Cariri.

LIMA, S. A. J.; GARCIA, R. C. G.; MACEDO, J. V.. Técnicas de Conservação de Alimentos. 2008. Faculdade de Tecnologia Centec Cariri.

Orientou

Paulo Leite Costa

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos no Hotel Encosta da Serra no Município do Crato - CE; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Faculdade de Tecnologia Centec Cariri; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Érika Vieira Brandão

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos no Passárgada Parque Hotel no Município do Crato - CE; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Faculdade de Tecnologia Centec Cariri; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Susana Muniz Gonçalves

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos no hotel Encosta da Serra no Município de Crato - CE; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Faculdade de Tecnologia Centec Cariri; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Maria de Fátima Araújo

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos no Hotel Encosta da Serrra no Município do Crato - CE; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Faculdade de Tecnologia Centec Cariri; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Patrícia Roxa Romão

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos - Tema Armazenamento De Matéria Prima e Insumos; 2009; Orientação de outra natureza - cvtec - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Francisca Itala Feitosa Macêdo

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Antonia Ângela Noronha Damasceno Marques de Sousa

Estágio Supervisionado em Elaboração de Pratos com o Tema: Segurança Higiene Alimentar; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Saraya Maria Pinheiro Gomes

Estágio Supervisionado em Elaboração de Pratos com o tema:; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Maria Betânia Cruz

Estágio Supervisionado em Elaboração de Pratos com o tema: "Segurança e Hiigiene Alimentar"; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Yascara Soares Feitosa

Estágio Supervisionado em elaboração de pratos com o tema: "Segurança e Higiene Alimentar"; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Antonia Railce Gonçalves da Silva souza

Estágio supervisionado em elaboração de pratos com o tema: "Segurança e Higiene Alimentar"; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Igor de Sá Oliveira

Maria Aurilene Andrade

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos com o Tema: " Armazenamento de Matéria-Prima e Insumos"; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Maria Helena Alencar Cardoso

Márdila Sâmia da Silva

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos com o Tema: "Armazenamento de Matéria-Prima e Insumos"; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Naiza Maria Galdino Cruz

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos Tema- Armazenamento de Matéria Prima e Insumos; 2008; Orientação de outra natureza - cvtec - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Andreia Peixoto da Silva

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos; 2008; Orientação de outra natureza; (gastronomia) - cvtec - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Heverlândia Sobreira de Santana

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos -Tema - Armazenamento de Matéria Prima e insumos; 2008; Orientação de outra natureza; (gastronomia) - cvtec - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Jordana Correia Rodrigues

Estágio Supervisionado em Preparo de Alimentos - Tema-Armazenamento de Matéria Prima Prima e Insumos; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Mádila Sâmia da Silva

Estágio Supervisionado em Preparo Alimentos - Tema -Armazenamento de Materia Prima e Insumos; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Maria Valdeliz Borges Melo

Estágio Supervionado em Preparo de Alimentos - Tema- Armazenamento de Materia Prima e Insumos; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Igor de Sá Oliveira

Estágio Supervisionado em elaboração de pratos com o tema: "Segurança e Higiene Alimentar"; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Séfora Tavares Almeida

Estágio supervisionado em elaboração de pratos com o tema: "Segurança e higiene Alimentar"; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em Gastronomia) - Centro Vocacional Tecnológico - Crato; Orientador: Suziane Alves Josino Lima;

Produções bibliográficas

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MOURA, M. E. ; BEZERRA, L. A. ; SILVA, E. M. ; FURTADO, N. B. ; TORRES, F. J. S. ; LIMA, S. A. J. . O Feijão não é Cor de Rosa: Pistas para uma História da Feijoada. In: X Semana de Iniciação Científica da FJN, 2018, Juazeiro do Norte. O Feijão não é Cor de Rosa: Pistas para uma História da Feijoada, 2018.
LIMA, S. A. J. ; SILVA, A. C. ; CONCEICAO, C. C. ; DAVE, L. J. L. ; CUSTODIO, V. F. ; XENOFONTE, S. G. . Elaboração e Aceitabilidade Sensorial da Geléia de Jambo Vermelho em Calda. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, S. A. J. ; SILVA, A. C. ; ALMEIDA, L. M. L. ; RODRIGUES, C. A. O. ; MORAES, M. S. ; XENOFONTE, S. G. . Elaboração Geléia de Oliveira e sua Aplicação na Gastronomia. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, S. A. J. ; XENOFONTE, S. G. ; SILVA, A. C. ; GONSALVES, C. H. C. . Harmonizando Sabores: A Aplicação Criativa da Geléia de Oliveira em Bolos Conteporaneos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, S. A. J. ; SILVA, A. C. ; XENOFONTE, S. G. ; GONSALVES, C. H. C. ; LEITE JUNIOR, I. A. . Aplicação dos Minimamente Processados em uma Unidade de Alimetação e Nutrição Hospitalar. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, C. A. O. ; FERNANDES, J. M. T. ; OLIVEIRA, A. P. ; MORAES, M. S. ; LIMA, S. A. J. . Estudo da Memória Gustativa do Fogão a Lenha como Fator de Identidade Histórica e Cultural. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GARCIA, R. C. G. ; LISBOA, C. G. C. ; LIMA, S. A. J. ; MOURA, L. B. ; OLIVEIRA, A. P. . Aproveitamento da Farinha de Banana Verde na Elaboração de Pão Tipo Integral. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GARCIA, R. C. G. ; LISBOA, C. G. C. ; LIMA, S. A. J. ; MOURA, L. B. ; OLIVEIRA, A. P. . Aproveitamento da Farinha de Banana Verde na Elaboração de Biscoitos Tipo Cookies. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LISBOA, C. G. C. ; GARCIA, R. C. G. ; LIMA, S. A. J. ; SILVA, A. M. C. . Produção de Geléia de Jambo Processamento e Avaliação Sensorial. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GARCIA, R. C. G. ; LISBOA, C. G. C. ; LIMA, S. A. J. ; SILVA, A. M. C. ; BARRETO, M. K. F. S. . Caracterização Fisicoquímica da Polpa de Jambo vermelho. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GARCIA, R. C. G. ; LISBOA, C. G. C. ; LIMA, S. A. J. ; SANTOS, D. C. ; OLIVEIRA, E. N. A. . Avaliação da aceitabilidade de hambúrguer e vatapá elaborados à base de caju. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LISBOA, C. G. C. ; GARCIA, R. C. G. ; LIMA, S. A. J. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; SANTOS, D. C. . Análise Sensorial de pudim e chawd elaborados à base de pequi. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LIMA, S. A. J. ; BRASIL, A. C. S. L. ; GARCIA, R. C. G. ; SILVA, C. S. ; BEZERRA, N. F. . Avaliação Microbiológica de Sucos In Natura Comercializados pelos Vendedores Ambulantes nas Cidades de Crato e Juazeiro do Norte - CE. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MORI, E. ; LIMA, S. A. J. ; PEREIRA, J. R. . Avaliação da Qualidade Microbiológica do Leite Comercializado a Granel na Cidade de Juazeiro do Norte - CE. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAUJO, G. M. ; LIMA, S. A. J. . Impactos Ambientais Causados por Lançamentos de Resíduos Líquidos no Rio Salgado, Município de juazeiro do Norte Ceará. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, S. A. J. ; BALTAR, S. L. S. M. A. . Plantas Medicinais Utilizadas Pela População de Crato, Juazeiro do Norte e Barbalha, Ceará. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, S. A. J. ; BALTAR, S. L. S. M. A. ; CALIXTO, F. M. . Investigação e Estudo Etnobotânico das Plantas Utilizadas na Medicina Popular, Crato - Ceará. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, S. A. J. . Oficina Gastronômica de Comida de Buteco 2019 (Mini Curso).
LIMA, S. A. J. ; XENOFONTE, S. G. . APOSTILA PRÁTICA DE COZINHA CEARENSE 2018 (Apostila Prática).

Outras produções

LIMA, S. A. J. . Cultura Alimentar. 2024. .

LIMA, S. A. J. . Harmonização da Culinária Brasileira com Vinhos Nordestinos. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, S. A. J. . Oficina Gastronômica de Comida de Buteco. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LANDIM, J. M. M. ; LOPES, J. N. S. ; LIMA, S. A. J. . Plano Pedagógico do Curso de Gastronomia. 2018. (Plano Pedagógico do Curso).

LIMA, S. A. J. . Cozinha Brasileira. 2018. (Apostila).

LIMA, S. A. J. ; CRUZ, S. L. . Segurança e Higiene Alimentar. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, S. A. J. . Biologia Geral; Preparação de Molhos; Segurança e Higiene Alimentar. 2008. (Concurso Público para Professor tipo A).

LIMA, S. A. J. . Semana de Alimentação - Oficina Prática de Alimentação. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, S. A. J. . Métodos e Técnicas de Esterilização em Laboratórios de Química. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, S. A. J. . Iniciando um Pequeno Grande Negócio - IPGN. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, S. A. J. . Fabricação de Água Sanitária. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, S. A. J. . Fabricação de Desinfetante. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, S. A. J. . Fabricação de Detergente. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, S. A. J. . Fabricação de Shampoo. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, S. A. J. . Fabricação de Sabonete Líquido. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, S. A. J. . 67ª Feira de Exposição Agropecuária - EXPOCRATO. 2018 (Feira de Exposição).

LIMA, S. A. J. . Ciência e Tecnologia: Vetores do Desenvolvimento Tecnológico, Ambiental, Social e Econômico. 2018 (Feira de Exposição).

LIMA, S. A. J. . 66ª Feira de Exposição Agropecuária - EXPOCRATO. 2017 (Feira de Exposição).

Projetos de pesquisa

2008 - 2010

Do Campo à Mesa - A Mandioca na Gastronomia Nordestina, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Suziane Alves Josino Lima - Coordenador / Regina Célia Gomes Garcia - Integrante / Cícera Gomes Cavalcante de Lisboa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
2005 - 2005

Avaliação da Qualidade Microbiológica do Leite Comercializado a Granel na Cidade de Juazeiro do Norte - CE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suziane Alves Josino Lima - Coordenador.
1997 - 1998

Educação Ambiental - Alimentação Alternativa com Base na Auto-Sustentabilidade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suziane Alves Josino Lima - Coordenador.

Prêmios

2014

Especialização em Nutrição e Controle de Qualidade de Alimentos, Instituto Superior de Teologia Aplicada.

2014

Mestrado em Sistemas Agroindustriais, Universidade Federal de Campina Grande.

2004

Especialização em Ecologia 'lato senso', Universidade Regional do Cariri - URCA.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Centro de Ensino Tecnológico. , Rua Amália Xavier, S/N, Triângulo, 63000-000 - Juazeiro do Norte, CE - Brasil, Telefone: (88) 35664051, Ramal: 4042, URL da Homepage:

Experiência profissional

2019 - 2020

Universidade de Juazeiro do Norte

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - 2016

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora Adjunta, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2000 - 2005

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: Laboratorista, Enquadramento Funcional: Laboratorio de Microbiologia de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2005 - 07/2019
Ensino, Técnico em Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Biologia Geral, Culinárias Nacionais e Internacionais, Segurança e Higiene Alimentar

1997 - 1998

Universidade Regional do Cariri

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Graduação, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Laboratório de Botânica

Atividades

05/1998 - 05/1999
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências e Tecnologia, Centro de Ciências e Tecnologia.Atividade realizada, Investigação e Estudo Etnobotânico das Plantas Utilizadas na Medicina Popular.
01/1998 - 01/1999
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências e Tecnologia, Centro de Ciências e Tecnologia.Atividade realizada, Plantas Medicinais utilizadas pela População de Crato, Juazeiro do Norte e Barbalha - CE.

2018 - 2019

Faculdade de Juazeiro do Norte

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20

2021 - Atual

UNINASSAU - Juazeiro do Norte

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora Mestre, Carga horária: 8