Carina Dutra Manjabosco
Carina Dutra Manjabosco, graduada em Gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí (2012), pós-graduada pela mesma instituição, em Enogastronomia (2013), graduada em Administração de Empresas (2018), pela faculdade Anhanguera, em andamento MBA em Gastronomia, pela Faculdade Unyleya. Com experiência na área de Nutrição, ênfase em gastronomia, como Chef de Cozinha, Coordenadora Administrativa, consultoria em restaurantes e professora.
Informações coletadas do Lattes em 05/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em enogastronomia
2011 - 2013
Universidade do Vale do Itajaí
Título: O vinho e seus benefícios a saúde
Orientador: Marla de Paula Lemos
Graduação em Administração de Empresas
2015 - 2018
Faculdade Anhanguera Caxias do Sul
Título: PLANO DE NEGÓCIOS CONSULTORIA PCP
Orientador: ANDRE MANOEL CAMARGO
Graduação em Gastronomia
2009 - 2012
Universidade do Vale do Itajaí
Título: Boulangerie Levain
Orientador: Janaína Domingues
Formação complementar
2018 -
MBA em MBA EM GASTRONOMIA. (Carga Horária: 360h). , Faculdade Unyleya, UNY, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: gastronomia.
Participação em eventos
9 Fórum Docente: "Para além do exponencial, uma nova forma de pensar". 2019. (Outra).
9 Fórum Docente: "Planejamento 2019 e Oficinas Pedagógicas". 2019. (Outra).
9 Fórum Docente: "Planejamento 2019 e Oficinas Pedagógicas". 2019. (Outra).
8 Fórum Docente: "O novo mercado regulatório e o Ensino Superior". 2018. (Outra).
4ª Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda. 2011. (Oficina).
4ª Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda. 2011. (Outra).
8ª Jornada Turística e Gastronômica. 2010. (Encontro).
9ª Jornada Turística e Gastronômica. 2010. (Encontro).
2ª Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda. 2009. (Oficina).
2ª Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda. 2009. (Outra).
2ª Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda. 2009. (Outra).
Aperfeiçoamento em sobremesas. 2007. (Oficina).
Curso de Tortas. 2007. (Oficina).
Cozinha de natal com soja. 2003. (Oficina).
Prêmios
2011
mérito estudantil, univali.
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - Atual
Associação Educadora São CarlosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora administrativa, Carga horária: 44
2018 - Atual
Faculdade da Serra GaúchaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6
2017 - 2018
San Carlo Eventos e BusinessVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora administrativa, Carga horária: 44
2014 - 2015
Hand2B Ltda MeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chef de Cozinha, Carga horária: 44
2016 - 2016
Torino RistorantVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Confeiteira, Carga horária: 44
2013 - 2014
BOHRER SPORTSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chef de Cozinha, Carga horária: 44
2010 - 2010
Sheraton Porto Alegre HotelVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 180
Outras informações:
Estágio obrigatório de faculdade
2009 - 2010
Clínica Bem ComerVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 24
2010 - 2012
Sweet ChefsVínculo: Trabalho autônomo, Enquadramento Funcional: Sócia, Carga horária: 24
Outras informações:
Trabalho autônomo na produção de doces e salgados finos
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