Luciana Nunes Mosca Fiorelli

Nutricionista (2005), Pós-graduada em Nutrição Clínica - Fundamentos Metabólicos e Nutricionais pela Universidade Gama Filho (UGF) (2008); Mestrado (2013) e Doutorado (2016) pelo Programa de Pós-Graduação em Ginecologia, Obstetrícia e Mastologia - Área de Nutrição pela Faculdade de Medicina de Botucatu/ Universidade Estadual Paulista - UNESP. Aperfeiçoou seus conhecimentos sobre os seguintes temas: densidade mineral óssea, remodelação óssea, marcadores ósseos em adolescentes, técnicas de avaliação do estado nutricional e planejamento de planos alimentares individualizados nas diferentes fases da vida. Tem experiência na área de Docência do Ensino Superior, onde ministra Disciplinas e realiza Supervisão de Estágio nos Cursos de Graduação e Pós-graduação em Nutrição (Presencial e EAD), como no Curso de Graduação em Enfermagem. Atua também na área da Pesquisa como orientadora de Projetos de Iniciação Científica e Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação em Nutrição e Enfermagem; além de Co-orientadora de Dissertação de Mestrado. Possui ainda experiência na área de Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: Sobrepeso/Obesidade e Emagrecimento, Prevenção e Tratamento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) através da Nutrição, Nutrição materno-infantil, especialmente no Acompanhamento Nutricional de Gestantes e Curso de Introdução Alimentar, e outros fatores associados à conduta nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 08/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ginecologia, obstetrícia e mastologia

2013 - 2016

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: O impacto do excesso de gordura corporal sobre a remodelação óssea de adolescentes
, Ano de obtenção: 2016. Tamara Beres Lederer Goldberg. Palavras-chave: Adolescentes; Conteúdo mineral ósseo; Densidade mineral óssea; Obesidade; Remodelação óssea; Osteoporose. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Mestrado em Ginecologia, Obstetrícia e Mastologia

2011 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Densidade mineral óssea de adolescentes sobrepesos, obesos e superobesos: o impacto do excesso de gordura corporal sobre a massa óssea (Processo FAPESP 2011/05991-0, concedido em 19-09-2011), Ano de Obtenção: 2013
Tamara Beres Lederer Goldberg.Palavras-chave: Densidade mineral óssea; Adolescentes; Conteúdo mineral ósseo; Obesidade; Osteoporose; Soprepeso. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Materno-Infantil.

Especialização em Nutrição Clínica

2007 - 2008

Universidade Gama Filho
Título: Ingestão de Cálcio e Composição Alimentar em Adolescentes de Escola Municipal e Particular do Município de Santos, SP.
Orientador: Luana Caroline dos Santos

Graduação em Nutrição

2002 - 2005

Universidade Paulista
Título: Avaliação do Estado Nutricional e do Consumo Alimentar de Idosos Institucionalizados
Orientador: Milena Costa Menezes Cornacini

Ensino Médio (2º grau)

1999 - 2001

Colégio Objetivo

Ensino Fundamental (1º grau)

1991 - 1998

Stélio Machado Loureiro

Formação complementar

2019 - 2019

Baby-led Weaning - BLW. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição no autismo. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Líder de Emagrecimento. (Carga horária: 30h). , Amor em Nutrir, AN, Brasil.

2019 - 2019

Comportamento alimentar Mindfulness e Mindful Eating na Prática Clínica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Marketing para Nutricionistas. (Carga horária: 10h). , Amor em Nutrir, AN, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição na Atividade Física. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição da Concepção à Gestação. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 8h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Revisão sistemática da literatura e metanálise. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Biotecnologia aplicada a produção de alimentos. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Alimentos funcionais e suplementação. (Carga horária: 8h). , Luminus Cursos & Eventos, LCE, Brasil.

2005 - 2005

Infecção Hospitalar. (Carga horária: 9h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.

2005 - 2005

Alimente-se bem. (Carga horária: 10h). , Departamento Regional de São Paulo, SESI, Brasil.

2003 - 2003

Higiene e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

2003 - 2003

Treinamento Multiprofissional em Diabetes. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Treinamento em Diabetes, NTD, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

FIORELLI, LUCIANA NUNES MOSCA . Jornada da Saúde. 2016. (Outro).

MOSCA, L.N. ; CORNACINI, M. C. M. . XII Encontro Técnico Científico de Nutrição. 2015. (Outro).

MOSCA, L.N. . Jornada da Saúde. 2015. (Outro).

MOSCA, L.N. ; CORNACINI, M. C. M. ; OLIVEIRA J. ; TIRAPELI, K ; SONCINI AC. ; JORGE A. ; FERREIRA, G.S. . VII Jornada Científica do Curso de Nutrição. 2010. (Outro).

Participação em eventos

15º Congresso Paulista de Pediatria. SERIAM DIFERENTES OS EFEITOS DE DOIS ANTICONCEPCIONAIS HORMONAIS ORAIS DE BAIXA DOSAGEM SOBRE A MASSA ÓSSEA DE ADOLESCENTES?. 2019. (Congresso).

3º Meeting de Nutrição materno infantil by Andreia Friques. 2019. (Congresso).

Nutrição e Estética.Nutrição e Estética. 2013. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Obstetrícia e Ginecologia da Infância e Adolescência. A Influência do Uso de Anticoncepcional Oral de Baixa Dosagem sobre o Índice de Massa Corporal e Percentual de Gordura em Adolescentes. 2012. (Congresso).

IV Encontro Técnico com Profissionais de Presidente Prudente - CRN - 3ª Região. 2011. (Encontro).

Palestra.Obesidade e Saúde Óssea em Adolescentes. 2011. (Outra).

I Simpósio de Nutrição em Gastroenterologia. 2010. (Simpósio).

Palestra: Alimentação saudável.Palestra: Alimentação saudável. 2008. (Encontro).

Palestra: Reeducação Alimentar.Palestra: Reeducação Alimentar. 2008. (Encontro).

Ganepão - Nutrição Parenteral e Enteral Internacional. 2006. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. 2006. (Congresso).

Ganepão. 2005. (Congresso).

Ganepão - Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Congresso).

II Workshop de Terapia Nutricional. 2005. (Encontro).

Mesa Redonda - Aleitamento Materno. 2005. (Encontro).

XXVIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral e VII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental - Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) ? GANEPÃO 2005. 2005. (Simpósio).

I ENAF - Nutrição e Mulher. 2004. (Congresso).

I ENAF - Obesidade na Infância e Adolescência: Prevenção e Tratamento. 2004. (Congresso).

III Semana Técnica Científica de Nutrição. 2004. (Oficina).

II Semana Técnica de Nutrição. 2003. (Encontro).

I Semana Técnica de Nutrição. 2002. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Keny Gonçalves Tirapeli

TIRAPELI, K. G.; GILDBERG, T. B. L.;FIORELLI, L.N.M; SCHMITT, E. M. B.; FONSECA, C. R. B.; GARCIA, C. T. S.. Densidade mineral e marcadores de remodelação óssea em doadoras de leite humano. 2023 - Universidade Estadual Paulista.

Aluno: Larissa Brazolotto Ferreira

FERREIRA, L. B.; GOLDBERG, T.B.L;FIORELLI, L.N.M; KUROKAWA CS; BISI RIZZO, ANAPAULA C.; SILVA CC; SCHMITT, E. M. B.; UENO, M. J. P.; BACHEGA, M. I.. Densidade mineral óssea e marcadores bioquímicos de formação e reabsorção óssea em nutrizes primigestas no primeiro ano de amamentação. 2023 - Universidade Estadual Paulista.

Aluno: DEISYELLE CARVALHO DE OLIVEIRA, PATRÍCIA VILLAS BOAS

FIORELLI, L.N.M. DIETA MEDITERRÂNEA NA GESTAÇÃO: BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE MATERNA E PREVENÇÃO DE EFEITOS ADVERSOS?. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Camila Fernanda Gaspar Branco

FIORELLI, L.N.M. Influência do consumo do café da manhã sob a composição corporal de adultos com excesso de peso. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Marcela Regina Gioli Albertin

FIORELLI, LUCIANA NUNES MOSCA. Monitoramento de temperaturas de refeições transportadas na alimentação escolar do interior paulista. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Maire Jaqueline Spagnolo

FIORELLI, LUCIANA NUNES MOSCA. Correlação do diagnóstico nutricional e hemoglobina glicada em adolescentes com diabetes mellitus tipo 1. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Fernanda Ferreira Severino

FIORELLI, L.N.M. Avaliação do consumo alimentar de fibras em portadores de diabetes mellitus tipo 2. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Clarice Storti Pace

FIORELLI, L.N.M. Guia básico de alimentação para pacientes em hemodiálise e diálise peritoneal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Jéssica Messias dos Santos

FIORELLI, L.N.M. Análise comparativa do teor de sódio da informação nutricional de sucos industrializados convencionais e sua versão light. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Gabriela Augusto Vasquez

MOSCA, L.N.; TIRAPELI, K. G.; OLIVEIRA J.. Utilização de dietas da moda por adolescentes da rede pública. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Natália Vieira Magalhães

MOSCA, L.N.; CORNACINI, M. C. M.. Consumo Dietético de Fósforo e Potássio em Pacientes com Doença Renal Crônica e sua Correlação com os Níveis Séricos destes Minerais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Tatiane Hayame Aoe Nascimento

MOSCA, L.N.; CORNACINI, M. C. M.. Desidratação em Jogadores de Futebol Americano da Cidade de Araçatuba. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Sabrina Macedo de Souza

MOSCA, L.N.; CORNACINI, M. C. M.. Perfil Clínico, Nutricional e a Capacidade Funcional em Pacientes com Câncer de Cabeça e Pescoço da Região Noroeste do Estado de São Paulo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Talita Yasmim Terçariol

MOSCA, L.N.; MEDRADO, M. M. P. M.. Enfermagem em puericultura: dificuldades encontradas pelos enfermeiros da Estratégia Saúde da Família. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista.

Aluno: Ana Paula

MOSCA, L.N.; BONIFACIO, N. A.. Síndrome de burnout em profissionais da enfermagem de uma instituição hospitalar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista.

Aluno: Camila Vieira Bressan

MOSCA, L.N.. Análise comparativa de cepas de probióticos e unidades formadoras de colônia empregadas em diferentes tipos de produtos lácteos fermentados. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Gislaine Fernanda Cantú

MOSCA, L.N.. Consumo alimentar de praticantes de exercício físico em uma academia na cidade de Birigui/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Maria Isabel Dias Kill

MOSCA, L.N.. Frequencia de vigorexia em praticantes de atividade física em uma academia de Guararapes/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Ellen Tayane Coutrin de Campos

MOSCA, L.N.. Análise sensorial do biscoito de farinha de uva em alunos da Universidade Paulista em Araçatuba/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Paula da Silva Camargo

MOSCA, L.N.. Frequencia da ingestão de água em pré-escolares de uma escola pública no município de Birigui/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Akemi Shibuya Futino

MOSCA, L.N.. Níveis séricos de vitamina D em portadores de diabetes tipo 2. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Amanda Salviano Rocha

MOSCA, L.N.. Hábitos alimentares e perfil antropométrico dos adventistas do sétimo dia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Ana Laura Rocha

MOSCA, L.N.. Avaliação do índice de resto ingestão em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar do município de Birigui. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Erika Heloyse Severino

MOSCA, L.N.. Concordância da rotulagem de suplementos de Whey Protein segundo a legislação brasileira. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Isabela Cunha Trevelin

MOSCA, L.N.. Análise sensorial: cookie de farinha de maçã. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Jéssica Araújo Spinoza

MOSCA, L.N.. Prevalência de comorbidades associadas ao excesso de peso em crianças. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Ágata Carla Panini

MOSCA, L.N.. Frequencia do consumo de alimentos integrais por adolescentes em uma escola estadual do município de Bilac/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Camila Soares Cristal

MOSCA, L.N.. Frequencia do consumo e preferência do sabor de refrigerante em adolescentes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Paulo Roberto Teixeira Junior

MOSCA, L.N.. Avaliação da rotulagem de creatina de produtos nacionais e importados de acordo com a regulamentação. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Renata Pollon Trevizan e Jéssica Priscila Morgerotti

MOSCA, L.N.. Consumo de guloseimas, salgadinhos e refrigerantes em adolescentes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Toledo.

Aluno: Claudete Aparecida Ferraz Borgonovi e Fernanda S

MOSCA, L.N.. Pereira.Estado nutricional de escolares na faixa etária de sete a dez anos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Toledo.

Aluno: Bruna Amadio Jorge

MOSCA, L.N.; JORGE, B. A.; TIRAPELI, K. G.. Aceitação da aliimentação escolar por escolares em uma escola municipal do ensino fundamental no município de Araçatuba - SP. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Aline Cardoso Longo

MOSCA, L.N.; LONGO, A. C.; CLAUDIO, C. C.. A influência da mídia na alimentação infantil. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Mariana Trigilio

MOSCA, L.N.; TRIGILIO, M.; CORNACINI, M. C. M.. Consumo alimentar de gorduras e risco cardiovascular em adolescentes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Gabriela Pompeia Braghin

MOSCA, L.N.; BRAGHIN, G. P.; OLIVEIRA J.. Avaliação consumo de doces, salgadinhos e guloseimas em adolescentes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Géssica Anita Silva Meira

MEIRA, G. A. S.; TIRAPELI, K. G.;MOSCA, L.N.. Crenças alimentares de nutrizes em relação à lactação. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Rubia Carla Altran Duchini

MOSCA, L.N.; DUCHINI, R. C. A.; CLAUDIO, C. C.. Consumo de fast food, biscoitos e refrigerantes em adolescentes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Cecília Gabrieli Mattara

MOSCA, L.N.; MATTARA, C. G.; CLAUDIO, C. C.. Avaliação antropométrica em pré escolares. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Natasha Primão Rodrigues

MOSCA, L.N.; MARTINEZ, N. L. I.. Prática de atividade física entre universitários, relacionada à circunferência abdominal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Patrícia Simonete dos Santos

MOSCA, L.N.; SANTOS, P. S.; TIRAPELI, K. G.. Práticas alimentares no primeiro ano de vida. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Jeni Cabral do Nascimento Sierro

MOSCA, L.N.; BRANDÃO, L. G.. Diagnóstico nutricional em idosos institucionalizados em instituição de longa permanência. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Dayane Alves Ferreira

MOSCA, L.N.; MICHELIN, A.F.. Perfil socioeconômico-demográfico e antropométrico de pacientes com estomas intestinais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Daniele Cristina Banhi

MOSCA, L.N.; MICHELIN, A.F.. Intolerâncias e/ou aversões alimentares em pacientes com estomas intestinais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Michelle Dias Caetano Meneses

MOSCA, L.N.; BRANDÃO, L. G.. Perfil antropométrico e consumo alimentar de mulheres atuantes no mercado de trabalho. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Karoline Patrícia Saragioto

MOSCA, L.N.; BONIFACIO, N. A.. Qualidade de vida em estomias intestinais: Fatores que influenciam. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Ana Claúdia Peccatiello Nicolai

MOSCA, L.N.; BONIFACIO, N. A.. Avaliação do conhecimento dos profissionais de saúde quanto ao nutricionista no Programa de Saúde da Família. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: AMANDA GOMES PEREIRA

MOSCA, L.N.; CORNACINI, M. C. M.. Avaliação da composição corporal em pacientes oncológicos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Raiane Oliveira Gomes

MOSCA, L.N.; BONIFACIO, N. A.. Avaliação do consumo de alimentos fontes de fibras solúveis em diabéticos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Nicolle Cargnin Paese

MOSCA, L.N.; MICHELIN, A.F.. Temperatura de alimentos congelados em supermercados de Belo Horizonte. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Patrícia Borges

MOSCA, L.N.; CLAUDIO, C. C.. Avaliação antropométrica em escolares de 1º a 4º ano. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Greizi Kelly Favoni

MOSCA, L.N.; AZEVEDO, M. L.. Avaliação da frequência do consumo de frutas, verduras e legumes em Unidade Básica de Saúde. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Ana Patrícia Soares Moralles

MOSCA, L.N.; BRANDÃO, L. G.. Percepção e sentimentos do graduando em enfermagem do 4º ano em relação a profissão e expectativa do campo de trabalho. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista.

Aluno: Luana Soraia de Lima

MOSCA, L.N.; PAULINO, C. Z.. Incentivo profissional ou familiar do aleitamento materno exclusivo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista.

Aluno: Patrícia Oshiro

MOSCA, L.N.; BONIFACIO, N. A.. Utilização do método mãe-canguru quanto à atenção humanizada ao recém-nascido de baixo peso. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista.

Aluno: VANESSA APARECIDA COSTA E SILVA

MOSCA, L.N.; GRANJERA, M.. Idosos morador em instituição de longa permanência. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista.

Aluno: Cleuza Cândida da Costa

MOSCA, L.N.; BONIFACIO, N. A.. Ocorrência de processos depressivos em idosos em insituição de longa permanência. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista.

Aluno: Tatiane Nascimento Brito

MOSCA, L.N.; CLAUDIO, C. C.. Obesidade infantil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista.

Aluno: José Verdelho Fernandes

MOSCA, L.N.; MICHELIN, A.F.. Perfil de hipertesnsos cadastrados no programa SIAB em Alto Alegre/SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista.

Aluno: Iáscara Calixto Oliveira

MOSCA, L.N.; JUNQUEIRA PG; LOURENA, L.R. Nutrição enteral: prescrição dietética versus necessidades nutricionais.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Priscila Daiane Vieira da Cunha

MOSCA, L.N.; TIRAPELI, K; LOURENA, L.R. Conhecimento de Consumidores sobre Produtos Diet e Light em Supermercado de Birigui. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Leonara Morandi Chagas

MOSCA, L.N.; BRANDÃO, L. G.. Suplementação nutricional com ômega 3 em idosos praticantes de exercícios físicos com dislipidemias e adiposidade visceral. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Cristina H

MOSCA, L.N.; DANIELLE, F.; LOURENA, L.R. .Comparação da Composição Nutricional de Fórmulas Lácteas com o Leite Materno. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Larrissa

MOSCA, L.N.; CORNACINI, M. C. M.; LOURENA, L.R. Frequência da desnutrição em pacientes com doença de Parkinson. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Marisa Ferreira de Lucena, Jordana Santa Rosa

MOSCA, L.N.; BASSANI, J. S.; LOURENA, L.R. Aleitamento Materno. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Caio César Sardeiro, Bruno Gardenal Fani e Vinicius Bearari

MOSCA, L.N.; LOURENA, L.R. Alimentos Diet x Light: Adequação da Rotulagem em Relação à Legislação Vigente.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Bernadete Bonfim, Aline Agata de Souza, Gisele Pereira

MOSCA, L.N.; DANIELLE, F.; LOURENA, L.R. Diagnóstico Nutricional e Alimentar em Crianças e Adolescentes com Síndrome de Down. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Vanuíre Pio, Francine Galvão, Cintia Souza

MOSCA, L.N.; PIRES, A.; LOURENA, L.R. Pré-obesidade e Obesidade em Indivíduos Cadastrados no Sistema HIPERDIA da Cidade de Santópolis do Aguapeí, SP.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Renata Orsi; Cristiane Jordão

MOSCA, L.N.; DANIELLE, F.; LOURENA, L.R. Avaliação do Conhecimento de Ácidos Graxos Trans e Risco para a Saúde de Consumidores em Supermercados da Região de Araçatuba-SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

MOSCA, L.N.; CARDIM, M. F. M.; BOTTEON., F. Prova Didática e Avaliação de Títulos do Concurso Público para Docentes na Disciplina de Avaliação Nutricional. 2015. Centro Universitário de Adamantina.

MOSCA, L.N.; CARDIM, M. F. M.; BOTTEON., F. Prova Didática e Avaliação de Títulos do Concurso Público para Docentes na Disciplina de Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade. 2015. Centro Universitário de Adamantina.

Orientou

Mariana Limeira de Carvalho

DIETA MEDITERRÂNEA NA GESTAÇÃO: BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE MATERNA E PREVENÇÃO DE EFEITOS ADVERSOS; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

MAYRÊ MORTÁGUA ORNELLAS

INTRODUÇÃO ALIMENTAR PRECOCE RELACIONADA ÀS ALERGIAS ALIMENTARES; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Lucas Videira

A OBESIDADE INFANTIL RELACIONADA COM A INTRODUÇÃO ALIMENTAR; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Lais Oliveira de Carvalho Egídio

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS E SUA RELAÇÃO COM A SAÚDE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

DANIELLE, DÉBORA, MARIA HELOÍSA, ROSANA, SABRINA

Fatores de risco na gravidez durante a adolescência; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

CLEVERTON LUIS DE AVILA

GANHO DE PESO E CRESCIMENTO DE LACTENTES EM ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO E ALEITAMENTO ARTIFICIAL; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Carol Prescedino, Mariana Cássia Pereira

BIODISPONIBILIDADE DE ALIMENTOS FONTE DE CÁLCIO E SUA AÇÃO NO METABOLISMO ÓSSEO ? REVISÃO DE LITERATURA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

JULIANA CRISTINA GUIMARÃES, NICOLLE FELIX, SUZANA BATISTA

ANSIEDADE E COMPULSÃO ALIMENTAR EM ADULTOS E A IMPORTÂNCIA DO TRATAMENTO NUTRICIONAL; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Antonio Maximiano, Aya Hirooka, Daniela Braga,Stefanie Luzia

ASSISTÊNCIA DE ENFERMAGEM NO PRÉ-NATAL DE CLIENTES TRANSGÊNERO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Nelma Pereira Batista

Os aspectos alimentares e nutricionais de crianças com Transtornos do Espectro do Autismo; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Mariana Maria Eduardo Lehn

Avaliação do conhecimento das gestantes sobre as técnicas adequadas e os benefícios do aleitamento materno; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Fernanda Ferreira Soliani

Análise da rotulagem de fórmulas lácteas infantis de partida; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Laena Marques Frozel

Consumo de fibras em gestantes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Livia dos Santos Ananias

Consumo de ácido fólico em gestantes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Quezia Aparecida de Souza Neves

Avaliação antropométrica e consumo alimentar de escolares; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Lara Guimarães Ribeiro

Avaliação do consumo de gorduras em escolares e sua relação com dados antropométricos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Elenice Maria Tagliere Romgnoli

Avaliação do cardápio escolar segundo legislação do programa nacional de alimentação escolar; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Amanda Manzano Castro

Avaliação do consumo de fibras alimentares em escolares e sua relação com dados antropométricos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Natália de Oliveira Dias

Frequência alimentar de guloseimas em crianças; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Ana Mariele Pinati Menezes Souza

Conhecimento dos pais sobre hábitos alimentares na infância e avaliação do estado nutricional dos filhos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Daniele Villanova Granelli

Avaliação do diagnóstico do estado nutricional e do consumo de micronutrientes em crianças; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Fabiana Aparecida Ramos

Consumo de fibras, ingestão hídrica e hábito intestinal de escolares; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Natália Pires Mota

Presença de compulsão alimentar periódica em adolescentes de uma escola pública do município de Birigui; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Claudete e Fernanda

Avaliação antropométrica em crianças; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Toledo; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Renata e Jéssica

Consumo de doces, guloseimas e salgadinhos em adolescentes; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Toledo; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Daniele Pasini Ferreira Macedo

Aceitabilidade da alimentação escolar no ensino pública fundamental; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Ariane Cristina Sraff Marciano e Jéssica dos Santos Rodrigue

Influência socioeconômica nos hábitos alimentares e no estado nutricional de adolescentes; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Karen de Andrade Lopes

Efeito da educação nutricional no controle do desperdício de alimentos em escolares; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Luana Paula Rosendo

Avaliação do conhecimento dos manipuladores de alimentos quanto as normas de higiene presentes no manual de boas práticas em uma unidade de alimentação e nutrição; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Nathalia Pulzatto Cury

Correlação de dados antropométricos em crianças portadoras da Síndrome de Down e seu desenvolvimento motor; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

ADRIANE FERNANDA ANHUSSI

Hábitos alimentares e avaliação antropométrica em adolescentes do município de Mirandópolis/SP; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Calíope Abdo Valle

Consumo alimentar e sua influência no estado nutricional de pré-escolares; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Camila de Oliveira Quintanilha

Ingestão de frutas, verduras e legumes em universitários ? Araçatuba/SP; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Letícia Maria Antônio de Carvalho

Hábitos alimentares e medidas antropométricas de pacientes com Diabetes Mellitus tipo 2; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Luana Trombim

Influência da educação nutricional nos hábitos alimentares de escolares; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Marisa Marani dos Santos

Aceitação da alimentação escolar de uma rede de ensino do município de Mirandópolis/SP; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Natália Xavier do Nascimento

Aleitamento materno e alimentação complementar em crianças menores de dois anos de idade de uma Unidade Básica de Saúde do município de Lavínia/SP; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

RENATA CRISTINA DOS SANTOS COSTA

Medidas antropométricas e menarca em adolescentes obesas e eutróficas; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Daniel Trintin

Perfil dos Graduandos em Nutrição da Universidade Paulista - UNIP/SP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Camila Biachi, Natália Gaspar, Maíra Barreto

Avaliação Nutricional em Universitários ? Araçatuba/SP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Nayara Reis

Fatores de Risco Associados à Obesidade em Crianças em Idade Escolar; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Tatiane Sanches, Aline Gomes, Veridiana Lopes

Avaliação dos sintomas climatéricos na mulher em menopausa com uso de proteina isolada de soja; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Caroliny Ramos, Lidiane Mayumi, Alessandra Ferreira

Compulsão alimentar periódica nos pacientes em tratamento para redução de peso; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Isabella Pianta Escarpante Calister

Avaliação da Segurança Alimentar em Famílias Beneficiadas Pelo Programa Auxílio Brasil; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciana Nunes Mosca Fiorelli;

Produções bibliográficas

SANCHES, MARCELO D?ALESSANDRE ; GOLDBERG, T. B. L. ; RIZZO, ANAPAULA DA CONCEIÇÃO BISI ; DA SILVA, VALÉRIA NÓBREGA ; MOSCA, L.N. ; ROMAGNOLI, GRAZIELA GORETE ; GORGULHO, CAROLINA MENDONÇA ; ARAUJO JUNIOR, JOÃO PESSOA ; DE LIMA, GUSTAVO RAMOS ; BETTI, ISABELLA RODRIGUES ; Kurokawa, Cilmery Suemi . Inflammatory cytokines and chemokines in obese adolescents with antibody against to adenovirus 36. Scientific Reports , v. 13, p. 9918, 2023.
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SANCHES, M. D. ; GILDBERG, T. B. L. ; BISI RIZZO, ANAPAULA C. ; SILVA, V. N. ; Luciana Nunes Mosca ; ROMAGNOLI, G. G. ; GORDULHO, C. M. ; LIMA, G. R. ; BETTI, I. R. ; KUROKAWA, CILMERY SUEMI ; MOSCA, L. N. . Quimiocina IP-01 em adolescentes obesos como biomarcador associado à síndrome metabólica (METS). 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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FIORELLI, LUCIANA NUNES MOSCA . Alimentação Saudável. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOSCA, L.N. ; SILVA, V. N. ; BIASON, T. P. ; CORRENTE, J. E. ; GOLDBERG, T.B.L . A influência do uso de anticoncepcional oral de baixa dosagem sobre índice de massa corporal e percentual de gordura em adolescentes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOSCA, L.N. . Estado Nutricional de escolares na faixa etária de sete a dez anos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOSCA, L.N. . Consumo de guloseimas, salgadinhos e refrigerantes em adolescentes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOSCA, L.N. ; SILVA, V. N. ; BIASON, T. P. ; CORRENTE, J. E. ; GOLDBERG, T.B.L . A Influência do Uso de Anticoncepcional Oral de Baixa Dosagem sobre o Índice de Massa Corporal e Percentual de Gordura em Adolescentes. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOSCA, L.N. ; SILVA, V. N. ; GOLDBERG, T.B.L . A Influência do Uso de Anticoncepcional Oral de Baixa Dosagem sobre o Índice de Massa Corporal e Percentual de Gordura em Adolescentes. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, G.S. ; CASTRO, A. ; MOSCA, L.N. ; SANTO, E. E. ; MOREIRA, P. R. ; PONSANO, E. H. G. . Avaliação do conhecimento da população a respeito dos alimentos transgênicos em Araçatuba e região. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOSCA, L.N. ; REIS, N. . Avaliação da frequência alimentar e prática de atividade física em crianças em idade escolar. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOSCA, L.N. ; SANCHES, N. C. . Avaliação da prática de atividade física e obesidade em crianças em idade escolar. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOSCA, L.N. ; GAVIGLIA, T. F. . Avaliação do Estado Nutricional e Do Consumo Alimentar de Idosos Institucionalizados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2013 - 2016

O impacto do excesso de gordura corporal sobre a remodelação óssea de adolescentes, Descrição: O excesso de peso e a osteoporose são graves problemas de saúde pública, resultando em agravos à saúde da população. Objetivo: Investigar o impacto do excesso de gordura corporal sobre a remodelação óssea de adolescentes sobrepesos, obesos e superobesos, através da realização de densitometria óssea e dosagem de biomarcadores de formação e reabsorção óssea. Casuística e Métodos: Obteve-se peso, estatura e determinou-se o Índice de Massa Corpórea (IMC)de 391 adolescentes de 10 a 20 anos. Foram classificados em: eutróficos, sobrepesos, obesos e superobesos. Obtida a idade óssea, avaliação do conteúdo mineral ósseo (CMO) e densidade mineral óssea (DMO) em coluna lombar, fêmur proximal e corpo total e subtotal, além da coleta de sangue para avaliação dos biomarcadores ósseos: osteocalcina (OC), fosfatase alcalina óssea (FAO) e telopeptídeo carboxiterminal (S-CTx). Realizou-se Análise de Variância, seguida do Teste de Tukey para comparação entre grupos. Utilizou-se modelo linear generalizado com distribuição gama para comparação entre grupos estratificados por sexo e, Correlação de Pearson para verificar as associações entre os três biomarcadores ósseos e massa magra (MM), massa de gordura (MG) e percentual de gordura corporal (% GC), IMC, CMO e DMO, com p<0,05. Resultados: No sexo feminino com excesso de peso os biomarcadores apresentaram maiores concentrações na faixa etária de 10 a 13 anos, e não houve diferenças estatísticas entre os grupos segundo estado nutricional. Nos meninos com excesso de peso, as médias dos marcadores apresentaram-se mais elevadas entre 13 a 15 anos. Segundo o estado nutricional, houve diferenças significativas apenas entre as médias do S-CTx nas faixas etárias entre 10-12 e 13- 15 anos, sendo mais elevadas nos adolescentes sobrepesos e obesos no grupo de 10- 12 anos e entre obesos e superobesos, no grupo de 13-15 anos. Evidenciou-se no sexo feminino correlações significativas e negativas entre MM, MG e % GC frente a cada um dos três marcadores ósseos avaliados. No sexo masculino não foram observadas correlações entre a MM e MG e os três biomarcadores, à exceção do %GC que apresentou correlação significativa com a OC. Conclusão: Quanto maior o percentual e a massa de gordura, no sexo feminino, menores foram os valores dos biomarcadores de remodelação óssea, o que indica que o excesso de gordura corporal provoca um efeito negativo em relação ao comportamento desses marcadores durante a adolescência. Palavras-chave: Adolescentes; Conteúdo Mineral Ósseo; Densidade Mineral óssea; Obesidade; Remodelação óssea; Osteoporose; Osteocalcina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Luciana Nunes Mosca Fiorelli - Coordenador / Tamara Beres Lederer Goldberg - Integrante.
2011 - 2013

Densidade mineral óssea de adolescentes sobrepesos, obesos e superobesos: o impacto do excesso de gordura corporal sobre a massa óssea, Descrição: Introdução: A obesidade e a osteoporose são duas morbidades que afetam a população geral, consideradas graves problemas de saúde pública. Sabe-se que, o excesso de peso se instala em idades cada vez mais precoces e que, com o ganho em sobrevida, o envelhecimento populacional resulta em aumento da prevalência da osteopenia/osteoporose e das fraturas delas resultantes. Objetivo: Investigar o impacto do excesso de gordura corporal sobre a aquisição da massa óssea de adolescentes de ambos os sexos, de 10 a 19 anos, considerados sobrepesos, obesos e superobesos. Casuística e Métodos: Adolescentes de 10 a 19 anos, matriculados na condição de casos novos no Ambulatório de Medicina do Adolescente da Faculdade de Medicina de Botucatu ? UNESP, foram avaliados clínica e nutricionalmente, obtendo-se peso, estatura e Índice de Massa Corpórea (IMC). Aqueles que apresentavam IMC ≥85o e <95o percentil das curvas do Centers for Disease Control and Prevention (CDC, 2000) foram considerados sobrepesos, os que se localizavam igual ou acima do 95opercentil, obesos e os com IMC superior ao 99o percentil, superobesos. Realizou-se inquérito alimentar através do recordatório alimentar de 3 dias e obtida a Idade Óssea pelo Método de Greulich & Pyle (1959). Aqueles considerados sobrepesos, obesos e superobesos realizaram avaliação do Conteúdo Mineral Ósseo (CMO g) e da Densidade Mineral Óssea (DMO g/cm2) por densitometria óssea por atenuação de Raio X de dupla energia (DXA) obtida em Coluna Lombar (L1-L4), Fêmur Proximal, Corpo Subtotal e Corpo Total. Todos os procedimentos foram realizados estando os adolescentes e seus responsáveis cientes e de acordo, tendo assinado o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. Os dados foram analisados segundo ajuste para idade cronológica e óssea, apresentados em médias, medianas, desvios padrão, quartis e limites mínimo e máximo para cada variável. Realizada Análise de Variância para comparação segundo a classificação nutricional e Teste de Tuk. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Nunes Mosca Fiorelli - Integrante / Tamara Beres Lederer Goldberg - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2007 - 2008

Consumo Alimentar, Ingestão de Cálcio e Antropometria de Adolescentes de Escola Municipal e Particular do Município de Santos, SP., Descrição: Objetivo: Investigar o consumo alimentar, a ingestão de cálcio e sua relação com o estado nutricional. Método: Estudo transversal com 50 adolescentes de escola particular e municipal de Santos, SP. Realizou-se avaliação antropométrica (peso, estatura e circunferência de cintura), do consumo alimentar (Recordatório 24 horas) e do estadiamento puberal (Planilhas de Tanner). Resultados: Dentre os participantes, 52% eram do sexo masculino, com média de idade de 14,10 (0,66) anos, e 56% eram púberes. Na escola particular, verificou-se maior média de altura e não houve diferença significativa dos demais parâmetros antropométricos. Identificou-se 28% de baixo peso, 12% de sobrepeso e 2% de obesidade. Quanto ao consumo alimentar, verificou-se média de ingestão de energia de 2025,22 (816,50) kcal/dia, 57,38 (9,56)% de carboidratos, 15,55 (5,48)% de proteínas e 27,79 (7,76)% de lipídios, com diferenças significativas entre as escolas. Na escola municipal, houve maior prevalência de consumo insuficiente de carboidratos, em contraposição a maior frequência de consumo de lipídios (p<0,05). A ingestão média de cálcio foi baixa em ambas as escolas, sendo significativamente inferior na escola municipal (522,94 ± 299,00 mg vs. 792,00 ± 483,40 mg na escola particular, p=0,002). Observou-se relação positiva da ingestão de cálcio com o peso corporal (r=0,279; p=0,049). Conclusões: Os achados apontam elevada ocorrência de desvios nutricionais, inadequações alimentares, insuficiente ingestão de cálcio e relação da ingestão deste nutriente com o peso corporal, denotando a necessidade de intervenções que envolvam promoção de hábitos saudáveis neste estágio de vida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Nunes Mosca Fiorelli - Integrante / Camila Pierry - Integrante / Carina Schena - Integrante / Luana Caroline dos Santos - Coordenador.
2005 - 2005

Avaliação do Estado Nutricional e do Consumo Alimentar de Idosos Institucionalizados, Descrição: Objetivo - Avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar de idosos institucionalizados. Métodos - Foram avaliados 30 idosos, de ambos os gêneros, residentes em uma instituição geriátrica na cidade de Araçatuba, Estado de São Paulo. Para avaliação do estado nutricional utilizou-se antropometria e a mini- avaliação nutricional, e para o consumo alimentar a média de três dias consecutivos do cardápio da instituição , sendo calculado energia, carboidratos, proteínas, lipídeos, cálcio e ferro. As patologias existentes foram registradas de acordo com a avaliação médica e anexadas ao formulário de avaliação nutricional. Os dados foram apresentados sob a forma de média, desvio padrão, porcentagem. Foi realizada análise estatística, onde, aplicou-se o teste t de Student considerando p < 0,05, utilizando-se o programa Sigma Stat. Resultados: A patologia prevalente entre os idosos foi a doença pulmonar obstrutiva crônica, sendo de grande incidência a desnutrição (40%) nestes casos. O gênero masculino apresentou maior acometimento nutricional através da avaliação pela MAN, particularmente após os 70 anos de idade. Quanto à antropometria, observou-se que as mulheres apresentaram reserva de tecido adiposo superior aos homens (p<0,05). Os idosos foram mais altos (p < 0,05). A AMB e CB apresentaram-se com maior depleção para o gênero masculino (percentil < 5) em 61,11% e 44,11%, respectivamente. Observou-se que a ingestão energética e de ferro estiveram satisfatória em ambos os gêneros estudados, entretanto de qualidade inadequada para o consumo de cálcio, carboidratos, proteínas e lipídios. Conclusão: Constatou-se prevalência de risco nutricional e desnutrição nos idosos institucionalizados particularmente com DPOC e gênero masculino, sendo este grupo o qual apresentou maior depleção de massa muscular. A ingestão energética e de ferro estiveram adequada, no entanto a qualidade da dieta foi insatisfatória para macronutrientes e cálcio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Nunes Mosca Fiorelli - Integrante / Tatiane Ferreira Gaviglia - Integrante / Milena Costa Menezes Cornacini - Coordenador.

Prêmios

2022

2º Lugar na XVI Jornada de Pediatria, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP - Faculdade de Medicina de Botucatu.

2019

MELHOR TEMA LIVRE APRESENTADO NO CONGRESSO - EFEITO DE DOIS ANTICONCEPCIONAIS HORMONAIS ORAIS DE BAIXA DOSAGEM SOBRE A REMODELAÇÃO ÓSSEA DE ADOLESCENTES, 15º Congresso Paulista de Adolescência.

2017

Professora homenageada pela XII Turma de Nutrição, Universidade Paulista UNIP Campus Araçatuba.

2015

Professora homenageada pela X Turma de Nutrição, Universidade Paulista - UNIP - Campus Araçatuba.

2014

IX Prêmio Saúde - Categoria Saúde da Criança, Revista Saúde - Editora Abril.

2013

Patrono da VIII Turma de Nutrição, Universidade Paulista - UNIP - Campus Araçatuba.

2011

Paraninfa da VII Turma de Nutrição, Universidade Paulista - UNIP - Campus Araçatuba.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Docente dos Cursos de Graduação e Pós-graduação Nutrição e Enfermagem.Orientadora de Projetos de Iniciação Científica e Trabalhos de Conclusão de Curso dos Cursos de Nutrição e Enfermagem.Supervisora de Estágio na Área de Saúde Coletiva (Unidade Básica de Saúde e Alimentação Escolar).

2008 - 2017

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Ministrou disciplinas nos cursos de nutrição e enfermagem.

Atividades

02/2011 - 05/2017
Estágios , Universidade Paulista UNIP.,Estágio realizado, Nutrição em Saúde Pública - área de Alimentação Escolar.
05/2008 - 05/2017
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Políticas de alimentação e nutrição na saúde, Nutrição aplicada à enfermagem
05/2008 - 05/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Composição de Alimentos, Nutrição e dietética, Nutrição em saúde pública, Nutrição materno-infantil, Técnica dietética, Planejamento de cardápios nos ciclos da vida

2020 - Atual

Atendimento Clínico Nutricional

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica

2012 - 2014

Centro Universitário Toledo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente

Atividades

04/2012 - 07/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Doenças Crônicas, Ética Profissional, Nutrição Ambulatorial, Planejamento de Cardápios

2013 - 2016

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Aluna regular de doutorado, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20

2011 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Aluna regular de mestrado, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20

Outras informações:
(Processo FAPESP 2011/05991-0 concedido em 19-09-2011)

Atividades

03/2011 - 05/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Medicina de Botucatu.,Linhas de pesquisa

2007 - 2008

Universidade Gama Filho

Vínculo: Aluna de Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 16

2007 - 2010

Clinica São Lucas

Vínculo: Nutricionista Clínica, Enquadramento Funcional: Profissional Liberal

Outras informações:
Atendimento em consultório na área de nutrição clínica.

2015 - 2016

Academia Ortofitness

Vínculo: Nutricionista Clínica, Enquadramento Funcional: Profissional Liberal

Outras informações:
Atendimento em academia na área de nutrição clínica.

2019 - 2019

Clínica Médica e Pediátrica

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2007 - 2008

Consórcio Intermunicipal de Birigui

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2009 - 2009

APAE - Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais de Birigui (SP)

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Assistência em período diurno.