Flávia Correia Pereira

Mestre em Ciências e Tecnologia de Alimentos - IFTM campus Uberaba-MG (2013) Especialista em Processamento e Controle de Qualidade em Carne, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2005). Graduada em Engenharia de Alimentos - Faculdades Associadas de Uberaba - FAZU (2004). Professora na disciplina Tecnologia de Leite e Derivados do curso de Engenharia de Alimentos - FAZU, desde fevereiro/14 ate o momento. Supervisora de Laticínio - Trabalhando com LEITE TIPO A, na empresa Agronelli Agroindústria - Uberaba MG, desde julho/2013 ate o momento. Atuou na área de Controle de Qualidade da Cooperativa Agropecuária do Vale do Rio Grande Ltda na cidade de Uberaba - MG (2006-2013). Atuou na qualidade do Laticínio Coronata na cidade de Coromandel MG (2004 a 2006) Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, Rotulagem Nutricional, Análises Microbiológicas de Alimentos, Conhecimento técnico na área de assuntos regulatórios em legislação de lácteos.

Informações coletadas do Lattes em 26/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Ciencias e Tecnologia de Alimentos

2011 - 2013

Instituto Federal do Triângulo Mineiro
Título: ESTUDO TECNOLÓGICO DE REQUEIJÃO CREMOSO LIGHT COM TEOR DE SÓDIO REDUZIDO E ADIÇÃO DE FIBRA ALIMENTAR, Ano de Obtenção: 2013
Orientador: Sueli Ciabotti

Especialização em Processamento e Controle de Qualidade

2004 - 2005

Universidade Federal de Lavras
Título: A importância da Contagem de Células Somáticas na Qualidade do Leite
Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu

Graduação em Engenharia de Alimentos

2000 - 2004

Faculdades Associadas de Uberaba

Curso técnico/profissionalizante

1996 - 1998

Escola Agrotécnica Federal de Uberaba, EAFU, Brasil.

Formação complementar

2010 - 2010

Treinamento em Registro de Produtos Lácteos. (Carga horária: 7h). , Allegis Consultoria.

2008 - 2008

Procedimento de Coleta e Conservação de Amostras... (Carga horária: 2h). , Clinica do Leite - ESALQ-USP.

2007 - 2007

Métodos de Análise Microbiologica de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2006 - 2006

Troubleshooting. (Carga horária: 32h). , Tetra Pak.

2006 - 2006

Curso de Formação de Consultores do Programa PAS. (Carga horária: 48h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2003 - 2003

Iniciando Um Pequeno Grande Negócio Via Internet. (Carga horária: 30h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Processamento e Controle de Qualidade em carne, Leite, Ovos e Pescado.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Participação em eventos

16th World Congress of Food Science and Technology. Perfil de Textura de Queijos Tipo Minas produzidos com Pasteurização lenta e rápida. 2012. (Congresso).

27 Congresso Nacional de Laticínio - Instituto de Laticínios Cândido Tostes em Juiz de Fora. 2010. (Congresso).

27 Congresso Nacional de Latícinio - Curso "Exigencias legais de qualidade na indústria de alimentos". 2010. (Congresso).

XIV Porteira Adentro - Fazu.XIV Porteira Adentro-Fazu Participou como Avaliadora de projetos de extensão.. 2010. (Outra).

Curso para Membro Titular da CIPA (Comissão Interna de Prevenção de Acidentes). 2010. (Outra).

VIII Séminário Regional Técnico em São José do Rio Preto SP; Promovido pela empresa Fermentech. 2009. (Seminário).

Seminário Perspectivas e Oportunidades de Mercado no Setor de Lácteos - TECNOLAT - SÃO PAULO. 2009. (Seminário).

Workshop de Capacitação em Lácteos, realizado pela empresa Fermentech.. 2009. (Outra).

Treinamento em Reciclagem de Análises Laboratoriais Fisico-quimicas e Segurança de Laboratórios realizado pela Hexis Cientifica S/A. 2009. (Outra).

Palestra de Manipulação de Alimentos, realizado pela empresa Faria Distribuidora de Produtos de Limpeza. 2009. (Outra).

Palestra de Boas Práticas de Fabricação. 2009. (Outra).

Treinamento Prático e Teórico de Prevenção e Combate a Incêndio. 2009. (Outra).

Dia de EnCite - Rotulagem Nutricional de Alimentos. 2008. (Outra).

Curso para membro da CIPA (Comissão Interna de Prevenção de Acidentes). 2008. (Outra).

Curso de Manuseio de Produtos Químicos , realizado pela empresa Faria Distribuidoa de produtos de limpeza. 2007. (Outra).

II Simpósio de Tecnologia em Queijos e Leites Fermentados. 2006. (Seminário).

10 edição do Porteira Adentro - FAZU - Avaliadora dos projetos apresentados.Avaliadora dos projetos apresentados na 10 edição do Porteira Adentro - FAZU. 2006. (Outra).

Curso de Boas Práticas de Fabricação, realizado pelo SEBRAE-MG. 2006. (Outra).

Curso Técnico de Higiene e Qualidade. 2006. (Outra).

Workshop sobre Laticinios, realizado pela empresa Mustang Pluron na cidade de Patos de Minas. 2005. (Oficina).

Curso Técnico de Segurança e Manuseio de Química. 2005. (Outra).

Curso e Treinamento da Comissão Interna de Prevenção de Acidentes CIPA. 2005. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Juliana Alves de Souza

Fernanda Barbosa Borges Jardim; Daniela Peres Miguel;PEREIRA, F. C.. Desenvolvimento de bebida láctea probiotica fermentada por Lactobacillus acidophilos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Mariana Tavares Amancio de Sousa

Daniela Peres Miguel; Fernanda Barbosa Borges Jardim;PEREIRA, F. C.. Desenvolvimento de doce de leite diet e avaliação das suas caracteristicas sensoriais, fisico-quimicas e microbiologicas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Produções bibliográficas

PEREIRA, F. C. ; JERONIMO ; SANTOS, E. N. F. ; CIABOTTI, S. ; CASTRO, L. M. ; TONELLI, G. . Perfil de textura de queijos tipo Minas produzidos com pasteurização lenta e rápida. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, F. C. ; TONELLI, G. ; CASTRO, L. M. ; MILANEZ, P. H. O. A. ; SILVA, M. S. ; E.SOARES, M. ; ALVES, B. H. P. . Evaluation of physico-chemical parameters of pasteurized type milk C sold in the city of Itumbiara. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, F. C. ; CASTRO, L. M. ; TONELLI, G. ; CIABOTTI, S. . Evaluation of physicochemical parameters of ultra-pasteurized whole milk in Uberaba. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

PEREIRA, F. C. ; Beneficiamento do Leite. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, F. C. ; Reaproveitamento do Soro de Queijo na Produção de Lácteos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, F. C. ; Aproveitamento de Soro de Leite na Industria de Laticinios. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Cooperativa Agropecuaria do Vale do Rio Grande. , ROD. BR 262, KM 803, Parque das Gameleiras, 38037-262 - Uberaba, MG - Brasil, Telefone: (34) 33195020

Experiência profissional

2013 - Atual

Agronelli Agroindústria Ltda

Vínculo: Empregaticio, Enquadramento Funcional: Supervisora Laticinio

2014 - Atual

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

2006 - 2013

Cooperativa Agropecuária do Vale do Rio Grande

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40

2004 - 2006

Indústria de Laticinios Coronata

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40