Ellayne Souza Cerqueira

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Organização de eventos

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Orientou

Produções bibliográficas

• DA CRUZ MARTINS, CAMILLA ; DE SANTANA XAVIER RAMOS, MICHELLE ; VIANA CARDOSO AMARAL, MARA ; SANTOS PASSOS COSTA, JÉSSICA ; SOUZA CERQUEIRA, ELLAYNE ; DE OLIVEIRA VIEIRA, TATIANA ; DA CRUZ, SIMONE SEIXAS ; OLIVEIRA VIEIRA, GRACIETE . Colostrum oropharyngeal immunotherapy for very low birth weight preterm infants: protocol of an intervention study. BMC Pediatrics , v. 20, p. 371, 2020.

• FERREIRA, J.S. ; COSTA, W.L.R. ; CERQUEIRA, E.S. ; CARVALHO, J.S. ; OLIVEIRA, L.C. ; ALMEIDA, R.C.C. . Food handler-associated methicillin-resistant Staphylococcus aureus in public hospitals in Salvador, Brazil. Food Control , v. 37, p. 395-400, 2014.

• CERQUEIRA, E.S. ; ALMEIDA, R.C.C. . Staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA) em alimentos de origem animal: uma revisão sistemática. REVISTA - INSTITUTO ADOLFO LUTZ , v. 74, p. 268-281, 2013.

• FERREIRA, J. S. ; ALMEIDA, R. C. C. ; COSTA, W. L. R. ; CERQUEIRA, E. S. ; CARVALHO, J. S. ; OLIVEIRA, L. C. . CONHECIMENTO, ATITUDES E PRÁTICAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM HOSPITAIS PÚBLICOS DE SALVADOR, BAHIA. Revista Baiana de Saúde Publica , v. 37, p. 35, 2013.

• SOARES, LILIAN S. ; ALMEIDA, ROGERIA C.C. ; CERQUEIRA, ELLAYNE S. ; CARVALHO, JOELZA S. ; NUNES, ITACIARA L. . Knowledge, attitudes and practices in food safety and the presence of coagulase-positive staphylococci on hands of food handlers in the schools of Camaçari, Brazil. Food Control , v. 27, p. 206-213, 2012.

• Vieira, G. O ; MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; VIEIRA, T. O. ; CERQUEIRA, E. S. ; COSTA, J. S. P. ; MOREIRA, L. M. O. ; Amaral, M. V. C ; NASCIMENTO, M. B. R. ; MATTAR, M. J. G. ; CRUZ, S. S. ; MORAIS, S. P. T. . Eu, prematuro da colostroterapia aos cuidados em casa. 149. ed. Rio de Janeiro/ São Paulo: Atheneu, 2023. v. 1.

• SOUZA, J. X. ; RAMOS, M. S. X. ; Amaral, M. V. C ; VIEIRA, T. O. ; MARTINS, C. C. ; CERQUEIRA, E. S. ; CRUZ, S. S. ; Vieira, G. O ; JESUS, G. M. . PERFIL DE MÃES DE NEONATOS PREMATUROS SUBMETIDOS A COLOSTROTERAPIA: ESTUDO DE INTERVENÇÃO. In: 11° Congresso Brasileiro de Epidemiologia. In: 11° Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Virtual. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021. v. 2.

• MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E.S. ; Amaral, M. V. C ; COSTA, M. G. R. ; BRANDAO, H. V. ; CRUZ, S. S. ; VIEIRA, T. O. ; GOMES FILHO, I. S. . IMUNOTERAPIA OROFARÍNGEA DE COLOSTRO: UM ALGORITMO PARA IMPLEMENTAÇÃO. In: 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Virtual. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021. v. 2.

• MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; CERQUEIRA, E.S. ; COSTA, J. S. P. ; Amaral, M. V. C ; SANTOS, G. C. ; OLIVEIRA, J. R. S. ; COSTA, M. G. R. ; BRANDAO, H. V. ; VIEIRA, T. O. . IMUNOTERAPIA OROFARÍNGEA DE COLOSTRO E REDUÇÃO DE MORTALIDADE DE PREMATUROS DE MUITO BAIXO.. In: 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Virtual. IMUNOTERAPIA OROFARÍNGEA DE COLOSTRO E REDUÇÃO DE MORTALIDADE DE PREMATUROS DE MUITO BAIXO., 2021. v. 2.

• RAMOS, M. S. X. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E.S. ; VIEIRA, T. O. ; Vieira, G. O ; OLIVEIRA, J. R. S. ; SANTOS, G. C. ; GOMES FILHO, I. S. . IMUNOTERAPIA OROFARÍNGEA DE COLOSTRO E NUTRIÇÃO ENTERAL PLENA EM RECÉMNASCIDOS PRÉ-TERMOS. In: 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Virtual. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021. v. 2.

• BRANDAO, H. V. ; MARTINS, C. C. ; SOUZA, J. X. ; RAMOS, M. S. X. ; Amaral, M. V. C ; CERQUEIRA, E.S. ; COSTA, M. G. R. ; JESUS, G. M. ; VIEIRA, T. O. ; Vieira, G. O . DISPLASIA BRONCOPULMONAR EM PREMATUROS TRATADOS COM IMUNOTERAPIA OROFARÍNGE DE COLOSTRO. In: 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Virtual. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021. v. 2.

• CERQUEIRA, E.S. ; MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; COSTA, J. S. P. ; Amaral, M. V. C ; Vieira, G. O ; OLIVEIRA, J. R. S. ; COSTA, M. G. R. ; VIEIRA, T. O. . IMUNOTERAPIA ORAL COM COLOSTRO E GANHO PONDERAL EM PREMATUROS DE MUITO BAIXO PESO. In: 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Virtual. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia. v. 2.

• SILVA, J. M. ; CERQUEIRA, E.S. ; CRUZ, M. E. S. ; BUCKER, R. M. O. ; LIMA, R. O. ; LIRA, S. A. B. ; COSTA, S. S. S. . ELABORAÇÃO DE PROTOCOLO DE MANEJO DE DIARREIA EM PACIENTES HOSPITALIZADOS EM USO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL. In: VII Mostra Integrada de Pesquisa do Hospital Geral Clériston Andrade, 2019, Feira de Santana. Anais da VII Mostra Integrada de Pesquisa do Hospital Geral Clériston Andrade, 2019. v. 2. p. 1-188.

• COSTA, J. S. P. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; RAMOS, M. S. X. ; CERQUEIRA, E. S. ; VIEIRA, T. O. ; Vieira, G. O . Peso inadequado ao nascer e excesso de peso em crianças menores de 4 anos de idade. In: 39º Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019, Porto Alegre. Anais do 39º Congresso Brasileiro de Pediatria. Porto Alegre: Anais do 39° Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019.

• RAMOS, M. S. X. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E.S. ; VIEIRA, T. O. ; Vieira, G. O ; CRUZ, S. S. ; COSTA, M. G. R. ; OLIVEIRA, P. S. D. ; SILVA, R. J. ; MEDEIROS, L. S. ; SOUZA, D. S. ; OLIVEIRA, G. S. J. ; ANJOS, R. R. N. V. ; SILVA, K. G. . Sepse tardia em prematuros de muito baixo peso e cuidados críticos neonatais. In: 39° Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019, Porto Alegre. Anais do 39º Congresso Brasileiro de Pediatria. Porto Alegre: 39° Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019.

• Amaral, M. V. C ; MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E.S. ; VIEIRA, T. O. ; Vieira, G. O ; CRUZ, S. S. ; JESUS, G. M. ; OLIVEIRA, P. S. D. ; SILVA, R. J. ; JESUS, A. P. B. ; CARVALHO, T. S. ; MACHADO, J. Y. S. ; EPIFANIA, P. S. ; COSTA, C. S. . Puérperas estudantes e interrupção do aleitamento materno exclusivo. In: 39° Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019, Porto Alegre. Anais do 39º Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019.

• CERQUEIRA, E.S. ; COSTA, P. R. F. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; RAMOS, M. S. X. ; COSTA, J. S. P. ; VIEIRA, T. O. ; Vieira, G. O ; CRUZ, S. S. ; JESUS, G. M. ; SILVA, L. S. ; LIBERATO, C. L. ; MEDEIROS, L. S. ; SOUZA, D. S. ; OLIVEIRA, G. S. J. . Colostroterapia, nutrição e ganho ponderal em recém-nascidos prematuros de muito baixo peso. In: 39° Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019, Porto Alegre. Anais do 39º Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019.

• RAMOS, M. S. X. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E.S. ; VIEIRA, T. O. ; Vieira, G. O ; CRUZ, S. S. ; JESUS, G. M. ; ANJOS, R. R. N. V. ; CARDOSO, E. S. G. ; SILVA, K. G. . Pesquisa em colostroterapia: Coleta de dados de um estudo piloto. In: 39° Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019, Porto Alegre. Anais do 39º Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019.

• MARTINS, C. C. ; DAMARAL, M. S. ; VIEIRA, N. M. C. C. E. ; SILVA, P. Q. P. ; RODRIGUES, L. K. F. ; KIDUTE, H. ; MEDEIROS, L. S. ; SOUZA, D. S. ; OLIVEIRA, G. S. J. ; RAMOS, M. S. X. ; Amaral, M. V. C ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E.S. ; VIEIRA, T. O. ; Vieira, G. O ; CRUZ, S. S. ; MELO, J. R. ; JESUS, G. M. . Tipo De Dieta Na Alta Hospitalar Em Unidade Amigo Da Criança. In: 39° Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019, Porto Alegre. Anais do 39º Congresso Brasileiro de Pediatria, 2019.

• RAMOS, M. S. X. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E.S. ; VIEIRA, T. O. ; Vieira, G. O ; CRUZ, S. S. . ADMINISTRAÇÃO OROFARÍNGEA DE COLOSTRO CRU EM RECÉM-NASCIDOS PREMATUROS COM MUITO BAIXO PESO: RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A IMPLANTAÇÃO DE UM PROTOCOLO ASSISTENCIAL. In: XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019, Rio de Janeiro. Anais do XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019. v. 2.

• MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; Amaral, M. V. C ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E. S. ; VIEIRA, T. O. ; CRUZ, S. S. ; Vieira, G. O . IMUNOTERAPIA ORAL DE COLOSTRO E TEMPO DE INTERNAMENTO EM HOSPITAL PÚBLICO NO INTERIOR DA BAHIA: ESTUDO DESCRITIVO. In: XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019, 2019, Rio de Janeiro. Anais do XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019. v. 2. p. 145-146.

• MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; Amaral, M. V. C ; SOUZA, J. X. ; CERQUEIRA, E. S. ; FIUZA, J. P. ; CRUZ, S. S. ; Vieira, G. O . PERFIL DE RECÉM-NASCIDOS PREMATUROS DE MUITO E EXTREMO BAIXO PESO EM TERAPIA ORAL DE COLOSTRO CRU: ESTUDO DESCRITIV. In: XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019, 2019, Rio de Janeiro. Anais do XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019. v. 2. p. 188-189.

• Amaral, M. V. C ; MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E. S. ; FERNANDES, L. S. A. ; Vieira, G. O ; SERRA, J. R. S. . PRÁTICAS CLÍNICAS EM TERAPIA NUTRICIONAL E EVOLUÇÃO PONDERAL DE RECÉM-NASCIDOS PREMATUROS EM UM HOSPITAL AMIGO DA CRIANÇA. In: XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019, 2019, Rio de Janeiro. Anais do XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019. v. 2. p. 197.

• Amaral, M. V. C ; MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E. S. ; MEDEIROS, L. ; OLIVEIRA, G. S. J. ; Vieira, G. O . TRABALHO MATERNO FORA DO LAR E INTRODUÇÃO PRECOCE DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR. In: XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019, 2019, Rio de Janeiro. Anais do XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019. v. 2. p. 243-244.

• COSTA, J. S. P. ; Amaral, M. V. C ; RAMOS, M. S. X. ; CERQUEIRA, E.S. ; SILVA, J. D. ; ABREU, D. M. ; JESUS, G. M. ; Vieira, G. O . MORBIMOTALIDADE E INTERVENÇÕES CLÍNICAS EM RECÉM NASCIDOS PREMATUROS EM USO DE COLOSTROTERAPIA: ESTUDO PILOTO. In: XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019, 2019, Rio de Janeiro. Anais do XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019. v. 2. p. 297.

• Amaral, M. V. C ; SILVA, J. D. ; DEIRO, N. R. L. ; MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; CERQUEIRA, E.S. ; Vieira, G. O . PROMOÇÃO DO ALEITAMENTO MATERNO E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NAS ESCOLAS DE FEIRA DE SANTANA ? BAHIA. In: XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019, 2019, Rio de Janeiro. Anais do XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019. v. 2. p. 314.

• RAMOS, M. S. X. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; COSTA, J. S. P. ; CERQUEIRA, E.S. ; CARDOSO, E. S. G. ; ANJOS, R. R. N. V. ; CRUZ, S. S. . CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DE RECÉM-NASCIDOS PREMATUROS SUBMETIDOS A TERAPIA IMUNOLÓGICA DE COLOSTRO CRU. In: XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019, 2019, Rio de Janeiro. Anais do XV Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XV ENAM), V Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (V ENACS), III Conferência Mundial de Aleitamento Materno (3rd WBC) e I Conferência Mundial de Alimentação Complementar (1st WCFC), 2019. v. 2. p. 85.

• RAMOS, M. S. X. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; CERQUEIRA, E. S. ; VIEIRA, T. O. ; MEDEIROS, L. ; Vieira, G. O . COLOSTROTERAPIA EM VERSO E POEMA: UMA ESTRATÉGIA DIDÁTICA- INSTRUCIONAL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CERQUEIRA, E.S. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; RAMOS, M. S. X. ; VIEIRA, T. O. ; Vieira, G. O . IMPLEMENTAÇÃO DA TÉCNICA DE MARMET NA ORDENHA DE COLOSTRO DE MÃES DE PREMATUROS EM TERAPIA IMUNOLÓGICA ORAL.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CERQUEIRA, ELLAYNE S. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; RAMOS, M. S. X. ; COSTA, J. S. P. ; VIEIRA, T. O. ; CRUZ, S. S. ; SOUZA, N. S. ; FIUZA, J. P. ; Vieira, G. O . RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A IMPLEMENTAÇÃO DA COLOSTROTERAPIA NA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA NEONATAL SOB A ÓTICA DA NUTRICIONISTA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, D. S. ; MARTINS, C. C. ; Amaral, M. V. C ; RAMOS, M. S. X. ; CERQUEIRA, ELLAYNE S. ; VIEIRA, T. O. ; CRUZ, S. S. ; BATISTA, I. T. B. ; Vieira, G. O . PERFIL DE MÃES DE RECÉM-NASCIDOS PREMATUROS DE MUITO BAIXO PESO EM IMUNOTERAPIA ORAL DE COLOSTRO CRU: ESTUDO DESCRITIVO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Amaral, M. V. C ; MARTINS, C. C. ; RAMOS, M. S. X. ; COSTA, J. S. P. ; VIEIRA, T. O. ; SANTOS, J. R. ; FERNANDES, L. S. A. ; DEIRO, N. R. L. ; Vieira, G. O ; CERQUEIRA, ELLAYNE S. . AVALIAÇÃO DA SEGURANÇA E VIABILIDADE DA IMPLANTAÇÃO DE PROTOCOLO DE TERAPIA IMUNOLÓGICA ORAL COM COLOSTRO: ESTUDO PILOTO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, J. S. P. ; Amaral, M. V. C ; RAMOS, M. S. X. ; VIEIRA, T. O. ; JESUS, G. M. ; MEDEIROS, L. ; Vieira, G. O ; CERQUEIRA, ELLAYNE S. . EVOLUÇÃO CLÍNICA DURANTE 7 DIAS DE VIDA DE UM RECÉM-NASCIDO PREMATURO EM USO DE COLOSTROTERAPIA: RELATO DE CASO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, W. L. R. ; FERREIRA, J. S. ; CERQUEIRA, E.S. ; CARVALHO, J. S. ; ALMEIDA, R. C. C. . Investigação da presença de Staphylococcus aureus resistentes à meticilina em alimentos cárneos crus destinados ao preparo de dietas em hospitais públicos do município de Salvador-BA.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, W. L. R. ; FERREIRA, J. S. ; CERQUEIRA, E.S. ; CARVALHO, J. S. ; ALMEIDA, R. C. C. . STAPHYLOCOCCUS AUREUS RESISTENTES A METICILINA (MRSA) EM ALIMENTOS CÁRNEOS CRÚS DESTINADOS AO PREPARO DE DIETAS EM HOSPITAIS PÚBLICOS DE SALVADOR ? BA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOARES, LILIAN S. ; CERQUEIRA, E.S. ; CARVALHO, J. S. ; ALMEIDA, R. C. C. . Segurança dos alimentos: Avaliação do nível de conhecimentos, atitudes e prática das merendeiras na rede municipal de ensino de Camaçari-BA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERREIRA, J. S. ; COSTA, W. L. R. ; CERQUEIRA, E.S. ; CARVALHO, J. S. ; OLIVEIRA, L. C. ; ALMEIDA, R. C. C. . Avaliação do nível de conhecimento, atitudes e práticas em Segurança de Alimentos dos manipuladores de alimentos em hospitais públicos do município de Salvador-BAHIA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Determinantes sociais, nutricionais e clínicos do desenvolvimento neuropsicomotor infantil usando a Coorte de 100 Milhões de Brasileiros, Descrição: Descrição: A obesidade pré-gestacional e o ganho de peso gestacional excessivo podem também ter impactos negativos no desenvolvimento cognitivo infantil. A obesidade pré-gestacional está associada a maior risco de desenvolvimento de distúrbios metabólicos, afetando negativamente o ambiente uterino e, consequentemente, o desenvolvimento cerebral do feto. Além disso, a inflamação crônica durante a gravidez promovida pela obesidade materna pode atravessar a barreira placentária e afetar o cérebro em desenvolvimento do feto. O ganho de peso gestacional excessivo também pode levar a complicações obstétricas e aumentar o risco de parto prematuro e cesariana. Essas complicações podem ter impactos negativos no desenvolvimento de estruturas cerebrais. Portanto, a obesidade pré-gestacional e o ganho de peso gestacional excessivo podem criar um ambiente desfavorável durante a gestação, que afeta negativamente o desenvolvimento cognitivo infantil [3,4]. Além do estado nutricional materno, a infecção materna por Zika vírus, dengue e chicungunha pode ter implicações no desenvolvimento cognitivo infantil. O Zika vírus, em particular, é conhecido por causar a microcefalia, uma condição em que o cérebro do feto não se desenvolve adequadamente, resultando em danos cognitivos graves [5]. Além da microcefalia, essas infecções podem levar a outras complicações na gravidez, como parto prematuro e baixo peso ao nascer, que aumentam o risco de problemas cognitivos na criança. Em alguns casos, o bebê pode ser infectado durante o parto ou após o nascimento, caso a mãe esteja infectada. Isso pode levar a doenças graves nos primeiros meses de vida, o que pode afetar o desenvolvimento cognitivo. Embora nem todas as crianças expostas a essas infecções durante a gravidez desenvolvam quadros graves, esses vírus podem causar danos sutis no desenvolvimento do sistema nervoso, afetando o funcionamento cognitivo [6]. Os determinantes sociais também desempenham papel fundamental no desenvolvimento cognitivo infantil. As condições socioeconômicas da família têm um grande impacto. Crianças em famílias de baixa renda podem enfrentar desafios de acesso a recursos educacionais, nutricionais e de estimulação cognitiva. Acesso adequado a cuidados de saúde, incluindo cuidados pré-natais e serviços de saúde infantil, também é importante para o desenvolvimento cerebral saudável. Além disso, grupos vulneráveis (como quilombolas, indígenas e de reservas extrativistas) podem enfrentar maior desvantagem e menor acesso a recursos de saúde, com consequente implicações no desenvolvimento cognitivo da criança [7]. Assim, é importante compreender como as condições gestacionais maternas, eventos adversos ao nascer e os determinantes sociais em saúde afetam o desenvolvimento infantil, sendo essencial para promover a equidade em saúde e promover um ambiente favorável ao crescimento cognitivo saudável das crianças, identificando e mitigando os fatores que contribuem para desigualdades em saúde. Geral: Investigar os determinantes sociais, nutricionais e clínicos maternos no desenvolvimento neuropsicomotor das crianças integrantes ao Programa Criança Feliz.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ellayne Souza Cerqueira - Integrante / PRISCILA RIBAS DE FARIAS COSTA - Integrante / Rita de Cássia Ribeiro Silva - Coordenador / Mauricio L. Barreto - Integrante / ROSEMEIRE FIACCONE - Integrante / Ana Angélica Rodrigues - Integrante.

• 2021 - Atual

  ANÁLISE METAGENÔMICA DA MICROBIOTA INTESTINAL DE PREMATUROS EM IMUNOTERAPIA COM COLOSTRO ATENDIDOS NO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE (SUS): ESTUDO DE INTERVENÇÃO, Descrição: A microbiota intestinal possui cerca de 200 espécies diferentes bacterianas (comensais ou simbióticas) e são influenciadas por fatores exógenos (dieta, uso de antibióticos e tipo de nutrição) e/ou fatores endógenos (antecedentes genéticos imunológicos). Ao nascimento a microbiota do recém-nascido (RN) encontra-se imatura em processo de colonização e possui influência direta com o aleitamento materno. Prematuros que possuem exposição precoce ao leite materno nutrem bactérias comensais benéficas ao desenvolvimento saudável além de elevar a barreira imunológica promovendo proteção contra patologias a curto (enterocolite necrosante) e longo prazo (infecções respiratórias, obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares). A disbiose intestinal pode elevar o risco de infeções intestinais excessivas, considerada uma das principais contribuintes para a morbimortalidade neonatal. A análise metagenômica é o estudo do material genético de uma comunidade de microrganismos independente das técnicas de cultivo individuais das mesmas. Essa técnica é considerada inovadora pois representa a nova geração de identificação do DNA, de diferentes origens como os do intestino. A análise metagenômica da microbiota intestinal pode revelar a estrutura da comunidade e a variação do microbioma de maneira rápida e eficiente, garantindo a identificação com qualidade das espécies presentes no trato intestinal, dessa maneira o objetivo geral do estudo é avaliar a associação, por meio da análise metagenômica, entre a imunoterapia com colostro e o microbioma intestinal colonizado por espécies bacterianas em RN prematuros atendidos no SUS em Feira de Santana ? BA. Trata-se de um ensaio clínico controlado não randomizado (quase-experimental). A amostra será composta por neonatos prematuros e suas respectivas mães internados na Unidade de Terapia Intensiva Neonatal e Semi-Intensiva Neonatal do Hospital Inácia Pinto dos Santos (HIPS) e do Hospital Estadual da Criança (HEC) em Feira de Santana, Bahia. Na ausência de estudos de referência para realização do cálculo amostral, será necessária a realização de um teste piloto. Sendo assim, o piloto dessa pesquisa será realizado com 35 crianças. Serão considerados nível de significância de 5 e poder do estudo de 80. A intervenção ocorrerá no HIPS, onde ocorrerá a administração orofaríngea da colostroterapia (protocolo do hospital), o grupo controle será do HEC nos quais as crianças serão alimentadas por fórmula infantil. As covariáveis maternas do estudo serão: variáveis sócio demográficas, assistenciais durante o pré-natal/parto, hábitos de vida. Covariáveis da criança: data de nascimento da criança, sexo, peso ao nascer, apgar no 1? e 5? minuto de vida, horário da realização do mecônio. A coleta de dados será realizada por meio de questionários aplicados às mães, prontuário da criança e amostras fecais. A coleta das amostras fecais se dará na primeira evacuação do neonato (mecônio) e ao 7 dia de vida. Serão coletadas das fraldas, por meio do coletor estéril com fechamento hermético, e, deverão ser mantidas à temperatura ambiente ou em uma geladeira doméstica (nesse caso, as amostras devem ser transportadas em pacotes térmicos para garantir que não sejam descongeladas em nenhum momento) e levadas ao laboratório dentro de um período máximo de 24 horas. Serão realizadas análises descritivas (descrição de frequências e medidas de dispersão), bivariadas (serão estimados os Riscos Relativos (RR)) e na multivariada serão realizadas regressão linear e testes paramétricos (ANOVA) e não-paramétricos (PERMANOVA). Serão adotados intervalo de 95 de confiança e p valor #8804; 0,05. Esta pesquisa será submetida ao Comitê de Ética e Pesquisa em Seres Humanos da Universidade Estadual de Feira de Santana, conforme orientação da Resolução 466/12, 510/16 e 580/18... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ellayne Souza Cerqueira - Coordenador / Michelle de Santana Xavier Ramos - Integrante / Camilla da Cruz Martins - Integrante / Mara Viana Cardoso Amaral - Integrante / Tatiana de Oliveira Vieira - Integrante / Graciete Oliveira Vieira - Integrante / Gilmar MercÊs de Jesus - Integrante / Jessica Santos Passos Costa - Integrante / Heli Vieira Brandão - Integrante / Hélio Mitoshi Kamida - Integrante / Raquel Guimarães Benevides - Integrante.

• 2019 - Atual

  CONSTRUÇÃO E VALIDAÇÃO DE CARTILHA EDUCATIVA COM ABORDAGEM PARTICIPATIVA PARA FAVORECER LACTOGÊNESE ENTRE PUÉRPERAS APÓS PARTO PREMATURO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Graciete Oliveira Vieira em 28/02/2021., Descrição: Puérperas após parto prematuro apresentam dificuldades para lactogênese, seja por conta da ausência do estímulo direto da sucção, devido à imaturidade do bebê, seja pelo seu estado emocional e produção de hormônios do stress que são antagonistas da lactogênese, seja pela falta de apoio social e/ou rotinas hospitalares não acolhedoras. Apesar da solução dos problemas de saúde ser multifatorial, educação em saúde é um importante recurso da saúde pública, capaz de engajar pessoas a gerir sua própria condição de saúde e bem-estar. Diante disso, o presente Projeto pretende elaborar uma cartilha educativa adaptada às mães de recém-nascidos prematuros para favorecer a lactogênese ao longo do internamento dos filhos em uma unidade neonatal, permitindo a aplicação da colostroterapia. Porém, faz-se necessário compreender os pontos de vista dos indivíduos e dos grupos envolvidos acerca das situações que vivem, para identificar os determinantes do problema e realizar intervenções sólidas e duráveis, em uma busca coletiva de soluções através de uma pesquisa participante.Trata-se de um estudo metodológico, quali-quantitativo, de construção, adaptação e validação de uma tecnologia educativa em saúde, com abordagem participante. O estudo será desenvolvido em dois hospitais da rede pública de saúde da cidade de Feira de Santana, com unidade neonatal. Serão incluídos neste estudo puérperas após parto prematuro, com filhos menores de 1,5kg, que saibam ler e escrever, colaboradores da assistência às puérperas e/ou recém-nascidos prematuros e especialistas das áreas das Ciências Sociais, Saúde e Letras e Artes. O Estudo será desenvolvido nas seguintes etapas: diagnóstico situacional, através de consulta retrospectiva aos prontuários de mães de recém-nascidos prematuros admitidos entre janeiro e junho de 2019; levantamento do conteúdo através de grupo focal com puérperas, validação do constructo pela verificação quantitativa dos condicionantes apontados junto a população semelhante de outro hospital, entrevista com colaboradores e braisntorming com especialistas; composição do conteúdo através de revisão de literatura dos temas levantados; elaboração textual com base no guideline Clear and simple, utilizando comunicação narrativa; elaboração profissional do layout e design com contruibuições do público-alvo via grupo-focal; validação do conteúdo por especialistas através do método Delphi; validação aparente pelo público-alvo; e revisão ortográfica. A análise será quantitativa, utilizando SPSS 20.0 para as variáveis socioeconômicas e da lactogênese e utilizando coeficiente de correlação intraclasse com 95% de confiança e percentual de concordâncias para as variáveis de avaliação do material, e qualitativas para as entrevistas e grupos focais, através da análise de conteúdo pelo método comparativo-constante, de Strauss. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ellayne Souza Cerqueira - Integrante / Jéssica Xavier de Souza - Integrante / Michelle de Santana Xavier Ramos - Integrante / Camilla da Cruz Martins - Integrante / Mara Viana Cardoso Amaral - Integrante / Tatiana de Oliveira Vieira - Integrante / Graciete Oliveira Vieira - Coordenador / Gilmar MercÊs de Jesus - Integrante / Laura Sabrina Almeida Fernandez - Integrante.

• 2018 - Atual

  Colostrotherapy, nutrition, pondero-estatural growth and morbimortality of preterm infants of very low weight attended by the Unified Health System (SUS): intervention study, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Graciete Oliveira Vieira em 28/02/2021., Descrição: A administração orofaríngea de colostro constitui-se em tecnologia de suplementação imunológica que pode ser capaz de reduzir morbimortalidade e melhorar aspectos nutricionais de crianças prematuras com menos de 1500g, pois essa intervenção oferece biofatores capazes de acelerar a maturação gastrointestinal e imunológica, além de reduzir colonização intestinal com patógenos. Essa terapia torna-se relevante diante das práticas convencionais, que consistem em dieta zero nos primeiros dias de vida, sem qualquer estímulo imunológico. Objetivo: Avaliar a efetividade da terapia imunológica com colostro na melhoria da saúde de recém-nascidos prematuros com menos de 1500g internados em unidade hospitalar da cidade de Feira de Santana, Bahia. Metodologia: Trata-se de um estudo intervencional, do tipo ensaio clínico quase experimental, subtipo antes e depois. Neste, haverá um grupo intervenção, formado por prematuros com menos de 1500g, que será monitorado desde a admissão em unidade neonatal até a alta hospitalar, e um grupo de comparação formado por todos os prematuros admitidos na mesma unidade hospitalar nos últimos 5 anos, que atendam aos critérios de inclusão, cujos dados serão obtidos de registros médicos. A intervenção consistirá na administração orofaríngea de 0,2ml de colostro cru, da própria mãe, a cada 3 horas, por até 7 dias. Este procedimento será iniciado nas primeiras 48h de vida. Resultados esperados: Espera-se menor incidência de enterocolite necrosante e perfuração intestinal espontânea, menor tempo de internamento hospitalar, início da alimentação enteral mais precoce bem como menor tempo para alcance da dieta plena, além de ganho ponderal mais pronunciado após a implantação do Protocolo. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Ellayne Souza Cerqueira - Integrante / Michelle de Santana Xavier Ramos - Integrante / Camilla da Cruz Martins - Integrante / Mara Viana Cardoso Amaral - Integrante / Tatiana de Oliveira Vieira - Integrante / Graciete Oliveira Vieira - Coordenador / Jessica Santos Passos Costa - Integrante.

• 2010 - 2013

  Investigação da presença de Staphylococcus aureus resistentes à meticilina em manipuladores de alimentos e alimentos de origem animal, e avaliação da eficiência de antimicrobianos no controle da contaminação em hospitais públicos de Salvador-BA., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rogeria Comastri de Castro Almeida em 15/03/2018., Descrição: Estafilococos coagulase positiva são patógenos relacionados a surtos de intoxicação alimentar. Entre estes microrganismos encontra-se a espécie Staphylococcus aureus comumente associada a doenças hospitalares, sendo considerada um grande problema de saúde pública. Indivíduos portadores de S. aureus apresentam risco potencial tanto para desenvolver uma subsequente infecção como para infectar outras pessoas e animais. Recentemente, o isolamento de cepas de Staphylococcus aureus resistentes a meticilina (MRSA) de vários alimentos de origem animal tem sido relatado. A presença de MRSA em alimentos pode indicar deficiência de processamento térmico, condições higiênicas inadequadas do processo ou, ainda refrigeração ineficiente pós preparo. A presença de microrganismos resistentes a antibióticos está diretamente relacionada ao uso indiscriminado desses agentes antimicrobianos no tratamento de doenças, bem como na pecuária, onde são muito utilizados para aumento da eficiência alimentar e das taxas de crescimento em animais de diferentes espécies. Estudos evidenciam que os manipuladores que exercem suas funções no ambiente hospitalar são portadores de parasitos e bactérias, e se esses não adotarem hábitos de higiene pessoal podem contaminar as dietas e agravar o estado de saúde dos pacientes. O objetivo desse estudo é examinar os manipuladores considerados ?sadios? para determinar (1) a percentagem de portadores de S. aureus, (2) a proporção presente desses portadores de S.aureus que são resistentes a meticilina (MRSA), (3) a eficiência de antissépticos no controle da contaminação por MRSA isolados de mãos e nasofaringe (4) o nível de conhecimento e atitudes dos manipuladores quanto a segurança alimentar e, investigar a presença de MRSA em produtos cárneos crus destinados ao preparo em cozinhas de hospitais públicos de Salvador-BA. Os dados obtidos nas entrevistas com os manipuladores serão submetidos à análise descritiva e do coeficiente de correlação de Spearman assim com. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ellayne Souza Cerqueira - Integrante / Jeane dos Santos Ferreira - Integrante / Lucimara Cardoso Oliveira - Integrante / COSTA, W.L.R. - Integrante / CARVALHO, J.S. - Integrante / ALMEIDA, R.C.C. - Coordenador.

• 2009 - 2012

  Segurança dos Alimentos: avaliação do nível de conhecimento, atitudes e práticas das merendeiras na rede municipal de ensino de Camaçari-BA, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rogeria Comastri de Castro Almeida em 15/03/2018., Descrição: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o maior e mais importante programa de suplementação alimentar aos escolares do ensino público fundamental e Educação de Jovens e Adultos (EJA) atendendo em 2008, 47 milhões de estudantes. Devido a magnitude do programa, torna-se imprescindível o fornecimento de uma alimentação segura que garanta os objetivos propostos de contribuir para o crescimento e desenvolvimento biopsicossocial, aprendizagem e rendimento do escolar atendendo aos padrões higiênico-sanitários. Muitos estudos relatam que a maioria das doenças veiculadas por alimentos está ligada à manipulação inadequada dos mesmos, e no caso das escolas, pode ser agravado pela vulnerabilidade do grupo assistido. Os manipuladores de alimentos podem desempenhar um importante papel na transmissão de patógenos alimentares, quer seja por hábitos de higiene inadequados, estado de saúde ou práticas de processamento errôneas. Portanto, torna-se imprescindível a realização de treinamentos que possibilitem mudanças efetivas de comportamento dos manipuladores de alimentos, e no caso das escolas, das merendeiras. Será realizado um estudo transversal do tipo descritivo com o objetivo de avaliar o nível de conhecimento, atitudes e práticas sobre segurança alimentar das merendeiras das unidades escolares do município de Camaçari-BA através de entrevistas, com o uso de um questionário auto-aplicável em todas as unidades escolares do município. A amostra será constituída por todas as merendeiras que trabalham nas escolas do município e os dados serão tabulados e analisados através do programa SPSS... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ellayne Souza Cerqueira - Integrante / Joelza Silva Carvalho - Integrante / SOARES, LILIAN S. - Integrante / ALMEIDA, R.C.C. - Coordenador.

Prêmios