Geânderson dos Santos

Formação complementar

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Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• SILVA, M. G. D. ; RAMOS, G. ; MORAIS, A. B. L. ; SANTOS, G. ; PAGANI, A. A. C. . ESFERIFICAÇÃO DO ALHO (Allium sativum): OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO. Higiene Alimentar , v. 29, p. 197, 2015.

• SANTOS, G. ; NUNES, T. P. ; SILVA, M. A. A. P. ; ROSENTHAL, A. ; CASTRO, A. A. . Influencia del proceso de liofilización en la estabilidad microbiológica del yogur. Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos , v. 6, p. 69-77, 2015.

• SANTOS, G. ; COSTA, J. A. M. ; CUNHA, V. C. M. ; BARROS, M. O. ; CASTRO, A. A. . AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE FERMENTADO PROBIÓTICO DESNATADO ADICIONADO DE JENIPAPO DESIDRATADO OSMOTICAMENTE. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 67, p. 61-67, 2012.

• SANTOS, G. ; SOUZA, D. S. ; CASTRO, A. A. . CINÉTICA DE SECAGEM CONVECTIVA E LIOFILIZAÇÃO DE RAMOS DE COENTRO (Coriandrum sativum L.): ESTUDO DA INFLUÊNCIA DOS PROCESSOS EM SUA COLORAÇÃO. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , v. 14, p. 329-335, 2012.

• Dos Santos, Geânderson ; DA COSTA OLIVEIRA, MARIANA ; HELENA MORAES, MARIA ; ALMEIDA CASTRO PAGANI, ALESSANDRA . ESTUDO COMPARATIVO DO COENTRO (CORIANDUM SATIVUM L.) SECO OBTIDO EM DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM. GEINTEC - Gestão, Inovação e Tecnologias , v. 2, p. 236-244, 2012.

• ALMEIDA, T. A. ; FEITOSA, I. M. S. ; FURTADO, M. C. ; SANTOS, G. . Caracterização do Aproveitamento de Resíduos Lácticos Oriundos da Produção de Queijo em Micro Laticínios da Região de Nossa Senhora da Glória. In: Semana nacional de Ciência e Tecnologia, 2013, Aracaju. Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do IFS, 2013.

• CASTRO, A. A. ; SANTOS, G. ; NUNES, T. P. . Evaluación de la estabilidad microbiológica del yogur con el proceso de Liofilizacion. In: Microal 2012, 2012, Buenos Aires. Microal 2012, 2012.

• CASTRO, A. A. ; OLIVEIRA, M. C. ; SANTOS, G. ; NUNES, T. P. . Evaluación microbiológica de gotas de Papaya (Carica papaya L.) obtenidas por el proceso de esferificación basica. In: Microal 2012, 2012, Buenos Aires. Microal 2012, 2012. p. 189-190.

• SANTOS, G. ; CASTRO, A. A. . Cinética de secagem de iogurte liofilizado. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (X BMCFB), 2014, Aracaju. X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2014.

• SANTOS, G. ; CASTRO, A. A. . Análise da Sobrevivência das Bactérias Láticas Durante o Processamento do Iogurte Liofilizado 'em pó'. In: X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (X BMCFB), 2014, Aracaju. X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2014.

• SANTOS, G. ; COSTA, J. ; CUNHA, V. C. M. ; BARROS, M. O. ; CASTRO, A. A. . Avaliação Nutricional do Leite Fermentado Probiótico Diet Elaborado com Jenipapo Desidratado Osmóticamente. In: Congresso Sergipano de Ciência, 2011, Aracaju. Congresso Sergipano de Ciência, 2011.

• SANTOS, G. ; CUNHA, V. C. M. ; BARROS, M. O. ; CASTRO, A. A. . Avaliação Físico-Química do Iogurte Liofilizado. In: Congresso Sergipano de Ciência, 2011, Aracaju. Congresso Sergipano de Ciência, 2011.

• REINOSO, A. C. L. ; CASTRO, A. A. ; SANTOS, G. ; SOUZA, D. C. L. ; OLIVEIRA, M. C. . Desenvolvimento e Caracterização Físico-Química do iogurte Natural, Desidratado e Reconstituído. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

• SANTOS, G. ; TRINDADE, R. C. ; SILVA, M. H. M. ; SANTOS, R. A. . Qualidade microbiológica de carne bovina comercializadas em feiras livres na cidade de Aracaju-se. In: Semana de Ciência e Tecnologia da UFS, 2009, São Cristóvão. 19º Encontro de Iniciação Científica, 2009.

• Boari, C. A. ; SANTOS, G. ; Brandão, E. C. S. ; FIGUEIREDO, A. V. D. . Caracterização Bromatológica de Queijo Prensado Caprino Típico produzido na Regiãp de Nossa Senhora da Glória, Sergipe. In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Ciência de Alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas, 2009.

• SANTOS, G. ; NUNES, T. P. ; SILVA, M. A. A. P. ; ROSENTHAL, A. ; PAGANI, A. A. C. . Development and acceptance of freeze-dried yogurt ?Powder yogurt'. International Food Research Journal , 2018.

• SANTOS, G. . Avaliação Físico-Química do Iogurte. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Boari, C. A. ; SANTOS, G. ; Brandão, E. C. S. ; FIGUEIREDO, A. V. D. . Caracterização Bromatológica de Queijo Prensado Caprino Típico Produzido na Região de Nossa Senhora da Glória, Sergipe. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, G. ; TRINDADE, R. C. ; SILVA, M. H. M. ; SANTOS, R. A. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CARNE BOVINA COMERCIALIZADAS EM FEIRAS LIVRES NA CIDADE DE ARACAJU, SERGIPE. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, G. ; SOUZA, A. C. R. ; SILVA, S. C. ; RAMALHO, S. A. ; NASCIMENTO, V. A. ; WARTHA, E. R. S. A. . "Hábitos Alimentares dos Universitários do Curso de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Sergipe". 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2008 - 2009

  Qualidade microbiológica de carne bovina comercializadas em feiras livres na cidade de Aracaju-se, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Geânderson dos Santos - Integrante / Rita de Cássia Trindade - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal de Sergipe - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.