Ana Carolina Lima

Técnica em Química formada pela Fundação Liberato Salzano Vieira da Cunha (2019). Graduada em Nutrição pela Universidade Feevale (2024). Pós-graduada em Nutrição Aplicada à Saúde da Mulher pela Faculdade Anhanguera (2024) e pós-graduanda em Comportamento Alimentar e Coaching Nutricional pela Plenitude Educação. Mestranda do Programa de Pós-graduação em Diversidade Cultural e Inclusão Social da Universidade Feevale. Atua também como nutricionista clínica na Estética Gabriela Blos.

Informações coletadas do Lattes em 02/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em DIVERSIDADE cultural E INCLUSÃO social

2025 - Atual

Universidade Feevale
Orientador: Geraldine Alves dos Santos
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Comportamento Alimentar e Coaching Nutricional

2024 - Atual

Centro Universitário Plenitude Educação

Especialização em Nutrição Aplicada à Saúde da Mulher

2024 - 2024

Universidade Pitágoras Unopar Anhanguera

Graduação em Nutrição

2019 - 2024

Universidade Feevale
Título: Elaboração e caracterização físico-química da farinha de casca de laranja e sua utilização em biscoitos
Orientador: Simone Weschenfelder

Curso técnico/profissionalizante em Curso Técnico em Química

2014 - 2019

Fundação Escola Técnica Liberato Salzano Vieira da Cunha

Formação complementar

2022 - 2023

Nutrição Funcional na modulação da imunidade e inflamação. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2022 - 2022

Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2022 - 2022

Intolerâncias Alimentares e FODMAPS. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2022 - 2022

Trilha BPSA - Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 20h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2019 - 2019

TESTES PARA DETECÇÃO DE MUTAGENICIDADE E GENOTOXICIDADE. (Carga horária: 8h). , Universidade Feevale, FEEVALE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Química.

Participação em eventos

II Congresso Nacional Multidisciplinar em Ciências da Saúde - II CONACI. A INFLUÊNCIA DAS REDES SOCIAIS NAS CRENÇAS ALIMENTARES: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2025. (Congresso).

Feira de Iniciação à Pesquisa - INOVAMUNDI. .. 2024. (Feira).

Congresso Nutrição Brasil POA. 2023. (Congresso).

I Congresso Latino Americano de Biomedicina e Ciências do Laboratório. 2019. (Congresso).

FEICIT. Atividade antifúngica da Olea europaea L. e da Echinacea purpúrea (L.) Moench. 2017. (Feira).

MOSTRATEC. Estudo da fungitoxidade de plantas medicinais na inibição do fungo causador da candidíase. 2017. (Feira).

Produções bibliográficas

GIACOMELLI DA SILVA, CAMILA ; SOUZA RODRIGUES, ANGELA ; CAROLINA LIMA, ANA ; DE OLIVEIRA MELLO, RENIUS ; DAL PONT MORISSO, FERNANDO ; CRISTINA PRESTES DORNELLES, ROSA ; HASHIME KUBOTA, ERNESTO . Gelatin extracted from jundiá skin (Rhamdia quelen): An alternative to the discarded by-product. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 161, p. 111829-9, 2022.
LIMA, A. C. . A INFLUÊNCIA DAS REDES SOCIAIS NAS CRENÇAS ALIMENTARES: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: o II Congresso Nacional Multidisciplinar em Ciências da Saúde - II CONACI, 2025, Olinda. Revista Multidisciplinar em Saúde, 2025. v. 6.
LIMA, A. C. ; WESCHENFELDER, S. . Avaliação da aceitação sensorial de biscoitos elaborados com a adição de farinha de casca de Laranja. In: Feira de Iniciação Científica - Inovamundi, 2024, Novo Hamburgo. FIC - Feira de Iniciação Científica. Novo Hamburgo: Editora Feevale, 2024. v. 16.
LIMA, A. C. ; RODRIGUES, V. C. ; WESCHENFELDER, S. . Elaboração e caracterização físico-química da farinha de casca de laranja. In: Inovamundi, 2023, Novo Hamburgo. INOVAMUNDI 2023 - Feira de Iniciação Científica, 2023. v. 15.
LIMA, A. C. ; RODRIGUES, V. C. ; DAL PONT MORISSO, FERNANDO . Síntese e caracterização de fosfato de prata para aplicação em membranas de celulose. In: Inovamundi, 2023, Novo Hamburgo. INOVAMUNDI 2023 - Feira de Iniciação Científica, 2023. v. 15.
GIACOMELLI DA SILVA, CAMILA ; LIMA, A. C. ; SOUZA RODRIGUES, ANGELA ; DE OLIVEIRA MELLO, RENIUS ; DAL PONT MORISSO, FERNANDO ; CRISTINA PRESTES DORNELLES, ROSA ; HASHIME KUBOTA, ERNESTO . JUNDIÁ SKIN (Rhamdia quelen) FOR GELATIN EXTRACTION: AN ALTERNATIVE TO BY-PRODUCT DISPOSAL. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2021. Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2021.
LIMA, A. C. . A INFLUÊNCIA DAS REDES SOCIAIS NAS CRENÇAS ALIMENTARES: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, A. C. ; WESCHENFELDER, S. . Avaliação da aceitação sensorial de biscoitos elaborados com a adição de farinha de casca de laranja. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, A. C. ; WESCHENFELDER, S. . Elaboração e caracterização físico-química da farinha de casca de laranja. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, V. C. ; LIMA, A. C. ; DAL PONT MORISSO, FERNANDO . Síntese e caracterização de fosfato de prata para aplicação em membranas de celulose. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GIACOMELLI DA SILVA, CAMILA ; LIMA, A. C. ; SOUZA RODRIGUES, ANGELA ; DE OLIVEIRA MELLO, RENIUS ; DAL PONT MORISSO, FERNANDO ; CRISTINA PRESTES DORNELLES, ROSA ; HASHIME KUBOTA, ERNESTO . JUNDIÁ SKIN (Rhamdia quelen) FOR GELATIN EXTRACTION: AN ALTERNATIVE TO BYPRODUCT DISPOSAL. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

LIMA, A. C. . Guia Prático para Redução de Agravo por IMC Elevado. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - E-book).

LIMA, A. C. . Guia Prático para Redução de Agravo por Dislipidemia. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - E-book).

LIMA, A. C. . Guia de Orientações Pós Internação. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - E-book).

LIMA, A. C. . 'Receitas práticas e saudáveis. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - E-book).

Prêmios

2024

Mérito Acadêmico, Universidade Feevale.

2017

Destaque UFRGS Jovem 2017, UFRGS.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Braskem - Triunfo (RS)

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiário técnico, Carga horária: 40

2019 - 2025

Universidade Feevale

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnico de laboratório, Carga horária: 40