Patricia Miranda Mendes

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Pará (1999), graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Pará (2009), especialização em políticas públicas para a Amazônia (FIPAM) - Núcleo de Altos Estudos Amazônicos (2003), mestrado em Planejamento do Desenvolvimento (PLADES) - Núcleo de Altos Estudos Amazônicos (2006) e doutorado em Epidemiologia em Saúde Pública pela Fundação Oswaldo Cruz (2018). Atualmente é professora adjunta da Universidade Federal do Pará, diretora da faculdade de nutrição da Universidade Federal do Pará e pesquisadora da Universidade Federal do Pará. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em nutrição e saúde pública, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação, sus, perfil nutricional, segurança alimentar e educação nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 17/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Epidemiologia em Saúde Pública

2014 - 2018

Fundação Oswaldo Cruz
Título: Incidência e prevalência de hipertensão arterial no população do ELSA-Brasil: associações com raça/cor, discriminação racial e posição socioeconômica.
Dora Chor. Coorientador: Aline Araújo Nobre. Bolsista do(a): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular, FUNADESP, Brasil. Palavras-chave: Hipertensão; Discriminação; Cor; Raça; Estudos longitudinais.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública. Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.

Mestrado em PLanejamento do Desenvolvimento (PLADES)

2004 - 2006

Nucleo de Altos Estudos Amazônicos
Título: SEGURANÇA ALIMENTAR EM COMUNIDADES QUILOMBOLAS: ESTUDO COMPARATIVO DE SANTO ANTÔNIO (CONCÓRDIA DO PARÁ) E CACAU (COLARES/PA), Ano de Obtenção: 2007
Rosa Elizabeth Acevedo Marin.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: alimentação; segurança alimentar; território; Cacau; Santo Antônio; comunidade quilombola. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Setores de atividade: Saúde Humana.

Especialização em Gestão Pública, Planejamento e Meio Ambiente

2002 - 2003

Nucleo de Altos Estudos Amazônicos
Título: Quatipurú. Sobrevivendo do mangue. Trabalho e alimentação na produção de caranguejo.
Orientador: Edna Maria Ramos de Castro

Graduação em Ciências Biológicas

2003 - 2009

Universidade Federal do Pará
Título: Investigando a Trajetória dos Trabalhos de Conclusão de Curso na Faculdade de Ciências Biológicas da UFPA, no período de 2003 a 2008
Orientador: Rosilene Rodrigues Prado

Graduação em Nutrição

1995 - 1999

Universidade Federal do Pará
Título: Determinantes da fome: o caso do Pará
Orientador: Helena dos Santos

Formação complementar

2019 - 2019

Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: antropologia da alimentação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Organização de eventos

MENDES, P. M. ; SILVA, D. R. R. ; PAIVA, M. C. ; NUNES, E. S. . III Encontro Paraense de nutricionistas/ Encontro de nutricionistas da Região Norte. Encontro da Região Norte de NUtricionistas. 2013. (Outro).

MENDES, P. M. ; SILVA, D. R. R. ; NUNES, E. S. ; PAIVA, M. C. . II Encontro Paraense de nutricionistas. 2012. (Outro).

MENDES, P. M. ; SILVA, D. R. R. ; PAIVA, M. C. ; NUNES, E. S. . Encontro Paraense de nutricionistas. 2011. (Outro).

MENDES, P. M. . ENCONTRO REGIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTIÇÃO NORTE/NORDESTE. 1999. (Outro).

MENDES, P. M. . II SEMINÁRIO CIENTÍFICO DE NURIÇÃO. 1998. (Outro).

MENDES, P. M. . IV SEMANA DE NUTRIÇÃO. 1997. (Outro).

MENDES, P. M. . III JORNADA CIENTÍFICA DE SAÚDE E NUTRIÇÃO. 1997. (Outro).

MENDES, P. M. . V SEMINÁRIO DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO: SEM TERRA NÃO DÁ PARA PLANTAR. REFORMA AGRÁRIA JÁ. 1997. (Outro).

MENDES, P. M. . II JORNADA CIENTÍFICA DE SAÚDE E NUTRIÇÃO. 1996. (Outro).

MENDES, P. M. . XII ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NURIÇÃO. 1995. (Outro).

MENDES, P. M. . SEMNÁRIO NACIONAL DE AVALIAÇÃO CURRICULAR. 1995. (Outro).

Participação em eventos

XVI Seminário Internacional de Desenvolvimento Rural Sustentável, Cooperativismo e Economia Solidária (XVI SICOOPES) e VII Feira de Ciência, Tecnologia e Inovação Social (VII FECITIS). 2023. (Seminário).

XVI Seminário Internacional de Desenvolvimento Rural Sustentável, Cooperativismo e Economia Solidária (XVI SICOOPES) e VII Feira de Ciência, Tecnologia e Inovação Social (VII FECITIS).Para além do prato: dificuldades de aquisição de alimentos da agricultura familiar na alimentação escolar. 2023. (Seminário).

XVI Seminário Internacional de Desenvolvimento Rural Sustentável, Cooperativismo e Economia Solidária (XVI SICOOPES) e VII Feira de Ciência, Tecnologia e Inovação Social (VII FECITIS).AGRICULTURA FAMILIAR NOS PROCESSOS DE CHAMADA PÚBLICA DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM TRÊS REGIÕES INTERMEDIÁRIAS DO ESTADO DO PARÁ. 2023. (Seminário).

WEBINÁRIO- NOÇÕES GERAIS PARA CONCURSOS E PROCESSOS SELETIVOS PARA DOCENTES. 2020. (Seminário).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2020. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. MESA REDONDA ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E O NUTRICIONISTA EM UM MUNDO DE INFORMAÇÕES E MÍDIAS DEBATE. 2020. (Congresso).

III Encontro Paraense de Estudantes de Nutrição.Comer é um ato político: o que está na nossa mesa?. 2019. (Encontro).

Jornada de tecnologia de alimentos e feira de produtos alimentícios da UEPA. Os problemas da alimentação no Brasil: excesso de peso, alimentação fora do lar e as DVA's. 2019. (Feira).

VII encontro Paraense de Nutricionistas.O Papel do Nutricionista no SUS. 2019. (Encontro).

XIII SECSAL: Semana Científica de Salvaterra.Saúde e qualidade de vida. 2019. (Outra).

VII CONGRESSO DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE DA AMAZÔNIA. Avaliadora de Trabalhos Científicos. 2018. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia. ASSOCIAÇÃO ENTRE DISCRIMINAÇÃO RACIAL PERCEBIDA E HIPERTENSÃO ARTERIAL: RESULTADOS DO ELSA-BRASIL. 2017. (Congresso).

Simpósio de Nutrição e Saúde - As novas Tendências da Nutrição.Nutrição e Sustentabilidade. 2016. (Simpósio).

X Feira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Políticas de Alimentação e Nutrição. 2016. (Feira).

Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição N/NE.Trabalhos científicos. 2013. (Encontro).

Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição N/NE.Novos ventos sopram: MEN, ENEN e prévia do encotro nacional. 2013. (Encontro).

VIII Jornada de Nutrição do CESUPA.Debate sobre o filme: Muito além do peso.. 2013. (Outra).

Congresso de educação em saúde da Amazônia. Avaliação do perfil nutricional de pacientes com lipodistrofia atendidos na unidade de referência especializada em doenças infecciosas e parasitárias especiais de Belém/Pará. 2012. (Congresso).

Congresso de educação em saúde da Amazônia. Educação em saúde e nutrição para usuários de unidade municipio de saúde do município de Belém. 2012. (Congresso).

Congresso de educação em saúde da Amazônia. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio 2012. Consumo alimentar e disponibilidade de alimentos dos moradores da ilha de Cotijuba (Bioma Amazônico). 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio 2012. 2012. (Outra).

3 Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

Ciclo de seminários em antropologia. 2011. (Seminário).

IV Jornada de Extensão, II Jornada de Pesquisa e II Jornada de ensino do ICS/UFPA.Ver-o-peso da saúde: uma estratégia alimentar e nutricional. 2011. (Outra).

IV Jornada de Extensão, II Jornada de Pesquisa e II Jornada de ensino do ICS/UFPA.Educação em saúde e nutrição para usuários de unidade municipio de saúde do município de Belém. 2011. (Outra).

IV Jornada de Extensão, II Jornada de Pesquisa e II Jornada de ensino do ICS/UFPA.Perfil antropométrico e sociodemográfico de pacientes com lipodistrofia associada ao HIV/AIDS de uma unidade de referência especializada em doenças infecciosas e parasitárias especiais. 2011. (Outra).

IV Jornada de Extensão, II Jornada de Pesquisa e II Jornada de ensino do ICS/UFPA. 2011. (Outra).

Programa de educação pelo trabalho para a saúde - PET saúde.Os programas do SUS na estratégia saúde da família.. 2011. (Outra).

A IMPORTÂNCIA DO OVO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA. 2010. (Outra).

III JORNADA DE EXTENSÃO II JORNADA DE PESQUISA E I JORNADA DE ENSINO DO ICS DA UFPA.PROMOÇÃO DE AÇÕES EDUCATIVAS EM SAÚDE E NUTRIÇÃO PARA OS USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE. 2010. (Outra).

SEMINÁRIO DE FORMAÇÃO SINDICAL. 2010. (Seminário).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO E I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. 2010. (Congresso).

Congresso Internacional & IV Simpósio Nacional de Geografia da Saúde. Análise do consumo alimentar por grupos de alimentos determinado pela aquisiço domiciliar em quatro áreas urbanas e nas grandes regiões brasileiras. 2009. (Congresso).

EDUCAÇÃO EM SAÚDE. 2009. (Outra).

FEIRA VOCACIONAL DA SEDUC.APRESENTAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UFPA. 2009. (Outra).

II Congresso Internacional & IV Simpósio Nacional de Geografia da Saúde. 2009. (Congresso).

II Jornada paraense com ênfase em seguranç alimentar e nutricional.Debate sobre o filme "Garapá". 2009. (Outra).

I Oficina de tutoria em Moodle. 2009. (Oficina).

I OFICINA DE TUTORIA EM MOODLE. 2009. (Oficina).

II Semana Acadêmica de nutrição do CESUPA.Nutriço e desenvolvimento sustentável na Amazônia. 2007. (Outra).

Pré-conferência de segurança alimentar e nutricional sustentável do município de Capanema. 2006. (Outra).

POLÍTICA, TERRITÓRIO E ARTE: QUILOMBOLAS NO BRASIL E NA AMÉRICA LATINA.A EXPERIÊNCIA DE PESQUISA SOBRE POVOADO NEGROS. 2005. (Seminário).

INOVAÇÃO E DIFUSÃO TECNOLÓGICA PARA AGRICULTURA FAMILIAR SUSTENTÁVEL NA AMAZÔNIA ORIENTAL. 2004. (Simpósio).

INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENVIRONMENT AND THE HEALTH CONDITIONS OF RURAL POPULATIONS IN LATIN AMERICA. 2004. (Congresso).

POPULAÇÕES DA PAN-AMAZÔNIA: BASES PARA UM PROGRAMA DE COOPERAÇÃO SUL-SUL. 2004. (Seminário).

PROBLEMÁTICA DO USO LOCAL E GLOBAL A ÁGUA DA AMAZÔNIA. 2003. (Seminário).

Simpósio Amazônia, cidades e geopolítica das águas.Quatipurú: sobrevivendo do mangue. Alimentação e trabalho na produção do caranguejo. 2003. (Simpósio).

CONGRESSO MUNICIPAL E SANEAMENTO. 2002. (Congresso).

INTERNATIONAL CONFERENCE ON WOMEN, GENDER AND DEVELOPMENT ON THE PAN AMAZON. 2002. (Outra).

IV SEMANA DO MEIO AMBIENTE DE BELÉM. 2000. (Outra).

MINI-CURSO: MÉTODO HACCP - XVI ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇAO. 1999. (Encontro).

VI FEIRA DO VESTIBULAR.VI FEIRA DO VESTIBULAR. 1999. (Outra).

V SEMINÁRIO NACIONAL DE AVALIAÇÃO CURRICULAR. 1999. (Seminário).

CONSELHO NACIONAL DE ENTIDADES DE BASE DE NUTRIÇÃO.CONSELHO NACIONAL DE ENTIDADES DE BASE DE NUTRIÇÃO. 1998. (Outra).

CURSO SOBRE NUTRIÇÃO NO ESPORTE. 1998. (Outra).

I ENCONTRO REGIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO/NORDESTE. 1998. (Encontro).

MINI-CURSO: NUTRÇÃO E CÂNCER - XV ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 1998. (Encontro).

MINI-CURSO: SUPORTE NUTRICIONAL - ENECONTRO REGIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO/NORDESTE. 1998. (Encontro).

V FEIRA DO VESTIBULAR.V FEIRA DO VESTIBULAR. 1998. (Outra).

XV ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 1998. (Encontro).

IV FERA DO VESTIBULAR.IV FEIRA DO VESTIBULAR. 1997. (Outra).

MINI-CURSO: ALTERAÇÕES METABÓLICAS E NUTRICIONAIS NO STRESS - XIV ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 1997. (Encontro).

MINI-CURSO: PRÁTICA DO NUTRICIONISTA EM ACADEMIA DESPORTIVA - XIV ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 1997. (Encontro).

SAÚDE DE BELÉM EM DEBATE. 1997. (Seminário).

SEMANA DE ATUALIZAÇÃO EM SAÚDE. 1997. (Outra).

XIV ENCONRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE UTRIÇÃO. 1997. (Encontro).

CAMPANHA ESTADUAL DO ALEITAMENTO MATERNO.CAMPANHA ESTADUAL DO ALEITAMENTO MATERNO. 1996. (Outra).

CURSO: CONTROLE DE QUALIDADE E PROCESSOS - XIII ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 1996. (Encontro).

CURSO: NURIÇÃO E AIDS - XIII ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRÇÃO. 1996. (Encontro).

TREINAMENTO EM ALEITAMENTO MATERNO. 1996. (Outra).

XIII ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 1996. (Encontro).

FUNDAÇÃO DO CLUBE DE PESQUISA CIENTÍFICO DA UFPA. 1995. (Seminário).

MINI-CURSO: FIBRAS DIETÉTICAS NA ALIMENTAÇÃO. 1995. (Encontro).

MINI-CURSO: NUTRIÇÃ ESPORTIVA. 1995. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: ANDRÉIA ALVES DE SENA SILVA

PACHECO, A. G. F.; CHOR, D.;MENDES, P. M.; MAGALHAES, R. L. B.; GRIEP, ROSANE HÄRTER; LUZ, P. M.. DISCRIMINAÇÃO PERCEBIDA POR PESSOAS QUE VIVEM COM HIV/Aids: COMPARAÇÃO COM NÃO-INFECTADOS E EFEITOS SOBRE DESFECHOS DE SAÚDE. 2022. Tese (Doutorado em Doutorado Acadêmico em Epidemiologia em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: KEYLA JANNE DA SILVA GAIA

MENDES, P. M.. EVOLUÇÃO DA MORBIDADE POR DIARRÉIA EM CRIANÇAS RESIDENTESNO ESTADO DO PARÁ ENTRE 1998 E 2007. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em GESTAO DA QUALIDADE EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFE) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Benedito Aldo Lisboa Ferreira

MENDES, P. M.. GASTRONOMIA INTERNACIONAL E HÁBITOS ALIMENTARES AMAZÔNICOS: EXPANSÃO E TRANSFORMAÇÃO. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em GESTAO DA QUALIDADE EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFE) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Silvana Rodrigues Gouveia do Carmo

MENDES, P. M.. Segurança alimentar e nutricional de comunidade ribeirinha: a experiência da comunidade nova vida - Barcarena/PA (Amazônia oriental). 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Economia Solidária na Amazônia) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Yonah Lêda V

MENDES, P. M.. Figueira, Mirte Cilene Barros Tabosa da Silva. As condicionalidades do programa bolsa família no setor saúde: situação no Estado do Pará. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializaço em nutrição e saúde coletiva) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Ana Maria Santos Miranda da Silva

MENDES, P. M.. Perfil nutricional e sócio-econômico de pacientes adultos hipertensos da área urbana do município de Rondon do Pará. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializaço em nutrição e saúde coletiva) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Marcio Nazareno da Silva

MENDES, P. M.. Evolução das políticas de saúde: atenção básica, estratégia saúde da família, núcleo de apoio a saúde da família. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializaço em nutrição e saúde coletiva) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Lilia Magno de Abreu Teixeira

Mendonça, X.M.F.D.; CAMPOS, J. S. P.;MENDES, P. M.. Práticas educativas no CAPS AD: Percepção dos usuários. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Barbara Liliane Cardoso Costa

MENDES, P. M.; Mendonça, X.M.F.D.; CAMPOS, J. S. P.. Desenvolvimento e avaliação de oficinas culinárias a partir do uso integral dos alimentos em um CAPS AD. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: GABRIEL SILVA LAGOIA VALENTE

DUTRA, C. D.;MENDES, P. M.; SILVA, L. M. C.. Ebook adaptado para deficientes auditivos adultos com conteúdo do Guia Alimentar para a População Brasileira. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Laysa Lira de Souza

FRAZÃO, A.G.F.; ARAUJO, M. S.;MENDES, P. M.. Avaliação nutricional de crianças quilombolas Marajoaras. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Bárbara Martha Lola Ivanki; Juliana Espindola Barata Toscano

MENDES, P. M.. Anemia ferropriva em lactentes: fatores de risco e dieta preventiva como enfoque regional. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará.

Aluno: Luísa Né Pedrosa

MENDES, P. M.; SOUZA, M. A. M.. Marcadores de consumo alimentar e estado nutricional de adolescentes ribeirinhos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Josiana Sampaio Araujo

MENDES, P. M.FRAZÃO, A.G.F.DIAS, I. A.. Fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis em servidores da UFPA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Daniele Lima de Brito

MENDES, P. M.; CAMPOS, J. S. P.; PESSOA, H.. Avaliação antropométrica e bioquímica de trabalhadores de Ananindeua -PA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará.

Aluno: Júlia Fernanda Pereira Gonçalves Rattes

MENDES, P. M.; NASCIMENTO, F.; CASTRO,A.J.O.. Alimentação adequada como direito humano. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Siandra Miranda de Oliveira

MENDES, P. M.; CAMPOS, J. S. P.; TUMA, R. C. F. B.. Situação nutricional de crianças menores de dois anos avaliadas pelo projeto Agenda Criança Amazônia no Estado do Prá. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará.

Aluno: Camila Silva Souza

MENDES, P. M.SIROTHEAU,A.C.; REIS JUNIOR, L.P.. EVOLUÇÃO DA OBESIDADE EM CINCO ESTADOS BRASILEIROS A PARTIR DA PESQUISA DE ORÇAMENTOS FAMILIARES - POF. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará.

Aluno: Isadora Cordeiro dos Prazeres

MENDES, P. M.; VIANA, V. S.;SIROTHEAU,A.C.. Transição nutricional ocorrida em crianças de 0 a 9 anos atendidas pelo bolsa família no período de 2006 a 2008. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará.

Aluno: KÁSSIA SILVA ELLERES

MENDES, P. M.. HISTÓRIA DA NUTRIÇÃONO BRASIL DE 1990-2009. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Igor Assis

MENDES, P. M.. Perfil do docente nutricionista de cursos de nutrição em instituiçes de ensino superior da região metropolitana de Belém-Pará. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Ana Júlia Costa Dias, Eveline Figueira da Silva

MENDES, P. M.. Avaliação da assistência pré-natal de uma unidade de saúde do município de Belém-Pa.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Patrícia Monteiro

MENDES, P. M.. Avaliação do consumo alimentar associado a prática de exercício físico como fator de risco para o ganho de peso em trabalhadores da indústria da região metropolitana de Belém. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Ana Júlia Costa Dias

MENDES, P. M.. AVALIAÇÃO DA ASSISTÊNCIA PRÉ-NATAL DE UMA UNIDADE DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE BELÉM. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Helem Gurjão Ferreira

MENDES, P. M.. Perfil nutricional de idosos atendidos em uma unidade de saúde municipal em Belém/PA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará.

Aluno: Ana Paula de Sousa Lama, Eliana Alves Linhares

MENDES, P. M.. Perfil nutricional de pacientes adultos atendidos no Laboratório de Avaliação Nutricional (LAN) do CESUPA. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará.

MENDES, P. M.; SILVA, S. M.. Credenciamento docente da ETSUS/Pa. 2007. Escola Técnica do SUS.

MENDES, P. M.. Projeto de Extensão Sócrates Saúde. 2017. Centro Universitário do Estado do Pará.

MENDES, P. M.; COSTA,V.V.L.; FIGUEIRA, Y. L. V.. Comissão científica de avaliação de trabalhos. 2013. Sindicato de Nutricionistas no Estado do Pará.

MENDES, P. M.; COSTA,V.V.L.; CASTRO,A.J.O.. VIGILÂNCIA DE FATORES DE RISCO E PROTEÇÃO PARA DOENÇAS CRÔNICAS POR INQU~ERITO TELEFÔNICO (VIGITEL - BRASIL, 2008). 2009. Universidade Federal do Pará.

MENDES, P. M.. COMISSÃO DE ANÁLISE E VALIDAÇÃO DE ATIVIDADES COMPLEMENTARES. 2009. Centro Universitário do Estado do Pará.

Orientou

Carlos Kilmer Santos da Cunha

COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS EM CANTINAS DE ESCOLAS PRIVADAS DO MUNICIPIO DE BELEM DO PARÁ; Início: 2025; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; (Orientador);

Carlos Kilmer Santos da Cunha

Análise de dados e produção de trabalhos sobre a comercialização de alimentos em cantinas escolares de Belém; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; (Orientador);

Renata Chaves de Souza

Gestão Municipal de Cuidados Nutricionais para Crianças com Alergia à Proteína do Leite de Vaca; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em atenção básica/saúde da família) - Centro Universitário do Estado do Pará, Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Emilye Pimentel Santa Brígida

PERFIL DE PACIENTES CADASTRADOS NO HIPERDIA EM UMA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA NO MUNICÍPIO DE BELÉM/PA: IDENTIFICAÇÃO DE FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em atenção básica/saúde da família) - Centro Universitário do Estado do Pará, Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Igor Lyra Assis

Alimentação Escolar: um estímulo a reflexão; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em segurança alimentar e nutricional) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

SAMUEL CLAUDIO DA SILVA FERREIRA

APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS E A CONTRIBUIÇÃO PARA A SEGURANÇA ALIMENTAR: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

EVELINE DE MATOS GEMAQUE

PANC'S como alternativa alimentar: aplicações e receitas em formato eletrônico; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

LUCAS NOGUEIRA SALHEB; VICTOR HUGO PAMPLONA RODRIGUES

FAST FOOD, NUTRIÇÃO E SAÚDE INFANTIL; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

LUCAS NOGUEIRA SALHEB; VICTOR HUGO PAMPLONA RODRIGUES

FAST FOOD, NUTRIÇÃO E SAÚDE INFANTIL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Maysa Morais Manito; Anna Beatriz Viana da Silva Soares

A importância do profissional nutricionista na atenção básica; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Cyntia Vieira Arão da Silva

Avaliação dos recursos destinados a alimentação escolar do município de Vigia de Nazaré-PA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Mariana da Silva Bessa

Perfil antropométrico dos usuários da atenção primária em saúde em Belém-Pará; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Brenda de Alfaia Camelo

Fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis - DCNT na alimentação de usuários do SUS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Vanessa da Silva Garcia

Identificação dos mitos, crenças e tabus alimentares em pacientes atendidos pela clínica de nutrição do CESUPA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

THAMMY ROSY NAVA DE OLIVEIRA SOUZA

Consumo alimentar e disponibilidade de alimentos do moradores da Ilha de Cotijuba no bioma amazônico: sugestões para educação nutricinal; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

RITA VIEIRA FIGUEIREDO

AÇAÍ NO PARÁ: ALIMENTO OU COMIDA?; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Soraya Gouvea Melo

O CONSUMO ALIMENTAR EM IDOSOS COM SOBREPESO E SUA CORRELAÇÃO COM DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM UM CENTRO DE ATENÇÃO À SAÚDE EM BELÉM-PA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Carla Karoliny das neves Pereira

Perfil socioeconômico e alimentar dos moradores do entorno da unidade de saúde do bairro do Jurunas de Belém-Pará; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Luciana Figueira de Oliveira, Patrícia Rodrigues Seidel

Análise do consumo alimentar por grupos de alimentos determinado pela aquisição domiciliar (Pesquisa de Orçmentos Familiares 2002-2003); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Wanessa S

da Silva Ferreira, Cleiciane dos Santos Damasceno; Hábitos alimentares da comunidade de GUajará de Baixo (Município de Cametá/PA); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

CAMILA SOUZA DA SILVA, CRISTIANE MIKI YAMADA KISHI

A EVOLUÇÃO DO PROGRAMA MESA BRASIL SESC EM BELÉM E SUA ATUAÇÃO SEGUNDO A VISÃO DE SEUS BENEFICIÁRIOS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Bruno Costa de Macedo

POLITICA NACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL- COMSEA?S ? Implementação e AtuaçãoEstudo comparativo entre os municípios paraenses de Capanema e Belém; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Kalissia Mendes dos Santos

ANÁLISE DE COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS NAS CANTINAS DE ESCOLAS PRIVADAS DE BELÉM; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

SAMUEL CLAUDIO DA SILVA FERREIRA

Comercialização de alimentos nas cantinas de colégios privados em Belém; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Kalissia Mendes dos Santos

ESTUDO DE COMERCIALIZAÇÃO NAS CANTINAS DE ESCOLAS PRIVADAS DE BELÉM; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

BIANCA KARINA MONTEIRO DE SOUZA

Nutrição e alimentação na prática cotidiana da república de Emaús: organização de UAN e oficinas de aproveitamento integral de alimentos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Gisele Medeiros da Silva

Alimentação e sustentabilidade na República de Emaús; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Natalia Santos Reis da Cunha

Aproveitamento integral de alimentos e organização de UAN na república de Emaús; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

SAMUEL CLAUDIO DA SILVA FERREIRA

A república de Emaús: panc'S e AIA; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

NAIARA CARVALHO ROCHA

A prática da sustentabilidade na alimentação em uma ONG de Belém; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

MÁYRA PATRÍCIA DO CARMO AMARAL

A república de Emaús: organização de UAN e AIA; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

EVELINE DE MATOS GEMAQUE

AIA e PANC'S na República de Emaús; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

BIANCA KARINA MONTEIRO DE SOUZA

Nutrição e alimentação na prática cotidiana da república de Emaús: organização de UAN e oficinas de aproveitamento integral de alimentos; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

ANA CAROLINE CORREA PINTO

Sustentabilidade e alimentação na República de Emaús; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

SAMUEL CLAUDIO DA SILVA FERREIRA

SUSTENTABILIDADE E ALIMENTAÇÃO; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

ANA CAROLINE CORREA PINTO

Promoção da alimentação saudável e novas práticas alimentares na República de Emaús; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

EVELINE DE MATOS GEMAQUE

A república de Emaús e a Nutrição na prática da sustentabilidade; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Gisele Medeiros da Silva

Alimentação e sustentabilidade na República de Emaús; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

MÁYRA PATRÍCIA DO CARMO AMARAL

Alimentação e Sustentabilidade; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Vandemberg Ramos Viana

SUSTENTABILIDADE E ALIMENTAÇÃO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

ANA CAROLINE CORREA PINTO

Sustentabilidade e alimentação na República de Emaús; 2019; Iniciação Científica - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

ANA CAROLINE CORREA PINTO

Promoção da alimentação saudável e novas práticas alimentares na República de Emaús; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Natalia Santos Reis da Cunha

Aproveitamento integral de alimentos: oficinas e análises; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Miranda Mendes;

Produções bibliográficas

  • DE OLIVEIRA PALHETA, HELEN CRISTINA ; LIMA DOS SANTOS, MAYARA PRISCILA ; VASCONCELOS DOS SANTOS, ORQUÍDEA ; MIRANDA MENDES, Patrícia ; MACEDO ROGERO, MARCELO ; VIEIRA DA CONCEICÃO, LEYVISON RAFAEL ; CARRERA SILVA-JUNIOR, JOSÉ OTÁVIO ; TEIXEIRA-COSTA, BARBARA ELISABETH ; DE SOUZA FIGUEIRA, MARCELA . Funcionalidade dos extratos lipídicos obtidos por extração verde da pupunha vermelha (Bactris gasipaes Kunt). SCIENTIA PLENA , v. 21, p. 01/016501-09, 2025.

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  • TEIXEIRA, LILIA MAGNO DE ABREU ; MENDONÇA, XAENE MARIA FERNANDES DUARTE ; SANTOS, THAÍS DE OLIVEIRA CARVALHO GRANADO ; COSTA, BARBARA LILIANE CARDOSO ; SOUSA, ANA CLARA BARROS DE ; SANTOS, GIOVANA SOUSA DOS ; CASTRO, LUNA CAROLINA CARDOSO ; DUTRA, CLAUDIA DANIELE TAVARES ; MENDES, PATRÍCIA MIRANDA . Práticas educativas em um centro de atenção psicossocial álcool e drogas: percepção dos usuários. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. 12, p. e3013, 2020.

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  • MENDES, PATRÍCIA MIRANDA . Saúde e qualidade de vida. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MENDES, PATRÍCIA MIRANDA . O Papel do Nutricionista no SUS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MENDES, PATRÍCIA MIRANDA . Comer é um ato político: o que está na nossa mesa?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MENDES, PATRÍCIA MIRANDA . Lei orgânica da Saúde e Reforma Sanitária. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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  • MENDES, PATRÍCIA MIRANDA . Nutrição e Sustentabilidade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MENDES, PATRÍCIA MIRANDA . Novos ventos sopram: MEN, ENEN e prévia do encontro nacional. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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  • MENDES, P. M. ; CAMELO, B.A. ; MORI, R.M.C.S. ; FRAZÃO, A.G.F. . Educação em Saúde e nutrição para os usuários de unidade municipal de saúde do município de Belém. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MENDES, P. M. ; MORI, R.M.C.S. ; CAMELO, B.A. ; DUTRA, C. D. T. . Perfil antropométrico e sociodemográfico de pacientes com lipodistrofia associada ao HIV/AIDS de uma unidade de referência especializada em doenças infecciosas e parasitárias especiais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MENDES, P. M. ; DUTRA, C. D. T. ; MORI, R.M.C.S. ; REZENDE, A.L. ; DIAS, I. A. . Ver-o-peso da saúde: uma estratégia de educação alimentar e nutricional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MENDES, PATRÍCIA MIRANDA . Os programas do SUS na Estratégia de Saúde da Família. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MENDES, P. M. ; SEIDEL, P. ; Oliveira, Luciana ; SANTOS, H. . ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR POR GRUPOS DEALIMENTOS DETERMINADO PELA AQUISIÇÃO DOMICILIAR (PESQUISA DE ORÇAMENTOS FAMILIARES 2002-2003). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DAMASCENO, C. ; FERREIRA, W. ; MENDES, P. M. ; SANTOS, H. . Hábitos Alimentares da Comunidade de Guajará de Baixo (município de Cametá/Pará). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MENDES, P. M. ; Oliveira, Luciana ; SEIDEL, P. ; SANTOS, H. . ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR POR GRUPOS DE ALIMENTOS DETERMINADO PELA AQUISIÇÃO DOMICILIAR EM QUATRO ÁREAS URBANAS E NAS GRANDES REGIÕES BRASILEIRAS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MENDES, P. M. ; COSTA, D. ; MOREIRA, J. K. R. . A visão dos diversos pesquisadores em aleitamento materno desde a década de 1930 até os dias atuais.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

MENDES, P. M. ; MENDONCA, D. . Comissão de análise e validaço de atividades complementares. 2009.

MENDES, P. M. ; SILVA, D. R. R. ; AZEREDO, R. ; OLIVEIRA,A.P.P. . Teoria a prática. Efetivando a prevenção no SUS. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MENDES, P. M. . Almoço do Círio requer moderação. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MENDES, P. M. . Saúde e cidadania. 2012.

MENDES, P. M. . Programa de educação pelo trabalho para a saúde - PET saúde - UFPA- Ananindeua. 2011. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MENDES, P. M. ; Acevedo Marin, R. E. ; COSTA, R. C. P. . NOVA CARTOGRAFIA SOCIAL DA AMAZÔNIA. 2006. (Cartas, mapas ou similares/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2023 - Atual

    O mal estar do laço Social e a busca pelo Bem Viver, Descrição: A presente pesquisa tem por objetivo criar espaço para o discurso das pessoas sobre o processo de sofrimento e conhecer as reais condições de enfrentamento do sofrimento e do mal estar cotidiano das populações acompanhadas e pensar conjuntamente estratégias de enfrentamento na busca de um bem viver. A metodologia enográfica permite uma intervenção horizontal, construida coletivamente e que coloca em circulação as narrativas dos prórpios informantes, sendo coerente com os principios e diretrizes do sistema único de saúde. A investigação ocorrerá parte dentro da universidade, acompanhando o cotidiano de discentes dos cursos da UFPA interessados em participar, mas também com um grupo no espaço da cidade, em um ponto de atenção da rede. Prioritariamente em uma Unidade Básica de Saúde (UBS) e ou Estratégia de Saúde da Família (ESF) do estado do Pará, inicialmente no município de Belém, com a população em geral que venha a se vincular ao grupo de roda de conversa, sendo possível a expansão para outro ponto de atenção do território, incluindo os serviços da intersetorialidade, de acordo com a demanda e a possibilidade dos pesquisadores. A pesquisa intervenção, a partir da implementação de rodas de conversa, busca como resultado criar espaços de reflexão, de compartilhamento do sofrimento dito comum, mas também das estratégias utilizadas pelos participantes para o enfrentamento do mal estar. Um espaço para o encontro, de saberes, de apoio e suporte mútuo e de compartilhamento de experiências que possam servir de ancoragem aos participantes durante a execução do projeto.Descrição do Financiador: Sem financiamento. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Miranda Mendes - Coordenador / LEANDRO PASSARINHO REIS JUNIOR - Integrante / Karol Veiga Cabral - Integrante.

  • 2022 - Atual

    INCLUSÃO SOCIOECONÔMICA ATRAVÉS MOVIMENTO REPÚBLICA DE EMAÚS POR MEIO DA QUALIFICAÇÃO EM TECNOLOGIA, PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS, Descrição: este projeto faz parte do Programa de Extensão Inclusiva Avançada República de EMAÚS que será realizado por alunos de graduação de nutrição e de engenharia de alimentos da Universidade Federal do Pará, supervisionados por seus professores. Trata-se de um estudo descritivo, de natureza observacional, transversal e de intervenção com abordagem quali-quantitativa realizado com o público da República de EMAÚS, no município de Belém-PA. Será realizada avaliação socioeconômica, nutricional e das condições higiênico-sanitárias do refeitório, bem como capacitações sobre as boas práticas de manipulação, tecnologia, higiene, conservação de alimentos, inovação etc. Será realizada ainda, a orientação sobre alimentação segura e saudável, aliados a inclusão social, geração de oportunidade de trabalho e renda contribuindo para subsistência e desenvolvimento dos envolvidos. Espera-se que as ações realizadas para os participantes socializem conhecimento das áreas correlacionadas, nos contextos tecnológico, econômico, nutricional, produção e ambiental para o público assistido.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Miranda Mendes - Coordenador / Cláudia Daniele Dutra - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante.

  • 2022 - Atual

    Comercialização de Alimentos em Cantinas de Escolas de Belém, Descrição: A qualidade dos alimentos disponíveis nas escolas pode influenciar desfechos na saúde dos escolares. O ambiente alimentar da escola refere-se a todos os espaços, infraestrutura e condições dentro e ao redor das dependências da escola onde os alimentos estão disponíveis para compra e/ou consumo. O estudo deste ambiente também engloba aspectos relacionados à promoção e precificação de alimentos. Dentre as diversas propostas de intervenção realizadas no ambiente escolar para prevenir a obesidade, têm-se as medidas regulatórias voltadas para a alimentação. Essas visam promover um ambiente alimentar escolar mais saudável, por meio de legislações que contemplem a distribuição, oferta, comercialização, propaganda e publicidade de alimentos e bebidas ultraprocessados em escolas públicas e privadas, priorizando a oferta de alimentos in natura e minimamente processados. Diante disso, a presente proposta tem como objetivo analisar aspectos relacionados à comercialização de alimentos em cantinas escolares de Belém-PA. A meta do projeto é subsidiar as propostas de regulamentação da comercialização de bebidas adoçadas e alimentos não saudáveis em cantinas escolares privadas, por meio da discussão dos dados junto aos profissionais e gestores de saúde, bem como gerar evidências científicas robustas sobre a temática da regulamentação de alimentos no ambiente escolar. Para atender o objetivo do projeto, se propôs um estudo ecológico que tem como unidade de análise o ambiente alimentar das escolas com ensino fundamental e médio de Belém/PA.Objetivo Primário: Analisar aspectos relacionados à comercialização de alimentos no ambiente alimentar escolar.Objetivo Secundário: Caracterizar a comercialização de alimentos em cantinas de escolas públicas e privadas de Belém/PA;Avaliar o comércio no entorno de escolas públicas e privadas de Belém/PA.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Patrícia Miranda Mendes - Coordenador / ANDRÉA DAS GRAÇAS FERREIRA FRAZÃO - Integrante / Ivanira Amaral Dias - Integrante / Claudia Daniele Tavares Dutra - Integrante.

  • 2019 - 2021

    SUSTENTABILIDADE E ALIMENTAÇÃO: APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS, Descrição: A busca da sustentabilidade é uma exigência mundial e como tal o aproveitamento integral dos alimentos é uma alternativa para a melhoria da qualidade de vida tanto do planeta quanto das pessoas, principalmente aquelas que possuem baixo poder aquisitivo. Portanto, este projeto está direcionado ao estímulo a mudança de atitude em relação à prática alimentar. Esta prática alimentar visa o aproveitamento das partes dos alimentos que são desperdiçadas e que podem conter grande valor nutricional, objetivando propiciar aos participantes noções sobre hábitos alimentares saudáveis a partir de uma alimentação de fácil aquisição, produção, e custos viáveis. Além disso irá pesquisar o valor nutricional das preparações tanto de macro como micronutrientes além de características físicas como teor de água e acidez.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Patrícia Miranda Mendes - Coordenador / Cláudia Daniele Dutra - Integrante / Orquídea de Vasconcelos dos Santos - Integrante / Jardilene da Silva Moura - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Pará - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal do Pará, Faculdade de Nutrição. , Rua Augusto Correa S/N, Guamá, 66000000 - Belém, PA - Brasil, Telefone: (091) 32018452, URL da Homepage:

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Líder do grupo de pesquisa Sustentabilidade e alimentação

2009 - Atual

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Outras informações:
ministrando as disciplinas: Avaliação Nutricional e Nutrição em Saúde Pública, Administração e política em saúde pública e Supervisão de estágio em saúde pública,

2020 - 2024

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Direção da Faculdade de Nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2020

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Vice-direção da Faculdade de Nutrição, Carga horária: 20

2019 - 2019

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora de estágios, Carga horária: 2

2011 - 2011

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: horista, Carga horária: 20

Outras informações:
Curso de especialização em Segurança alimentar e nutricional Disciplina ministrada: Planejamento Sustentável

2010 - 2010

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 20

Outras informações:
Curso de especialização em Gestão da qualidade em unidades produtoras de refeição Disciplina ministrada: Epidemiologia das doenças transmitidas por alimentos.

2007 - 2008

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Administração e política em saúde pública; Avaliação nutricional e nutrição em saúde pública.

1998 - 1998

Universidade Federal do Pará

Vínculo: monitora, Enquadramento Funcional: monitoria, Carga horária: 20

Atividades

  • 09/1998 - 12/1998

    Outras atividades técnico-científicas , CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE, CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE.,Atividade realizada, MONITORA DA DISCIPLINA PATOLOGIA DA NUTRIÇÃO.

2006 - 2020

Centro Universitário do Estado do Pará

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas: Desenvolvimento Social e Cultural da Amazônia, Epidemiologia da Nutrição, Estágio Supervisionado em Nutrição Social.

Atividades

  • 02/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Social, Epidemiologia da Nutrição

1999 - 1999

FUNDAÇÃO MUNICIPAL DE ADMINISTRAÇÃO

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estágio supervisionado, Carga horária: 20

Atividades

  • 03/1999 - 09/1999

    Estágios , FUNDAÇÃO MUNICIPAL DE ASSISTÊNCIA AO ESTUDANTE.,Estágio realizado, estágio supervisionado em merenda escolar.

1996 - 1997

Fundação Santa Casa de Misericórdia do Pará

Vínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO SUPERVISIONADO, Carga horária: 20

Atividades

  • 12/1996 - 01/1997

    Estágios , BANCO DE LEITE.,Estágio realizado, ESTÁGIO SUPERVISIONADO NO BANCO DE LEITE.

1996 - 1997

Hospital Universitário Betina Ferro de Souza

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagio upervisionado, Carga horária: 20

Atividades

  • 12/1996 - 03/1997

    Estágios , DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DO HUBFS.,Estágio realizado, ESTÁGIO SUPERVISIONADO EXTRACURRICULAR EM SAÚDE PÚBLICA.

2003 - 2003

PREFEITURA MUNICIPAL DE GURUPÁ

Vínculo: EDUCADORA, Enquadramento Funcional: EDUCADORA, Carga horária: 24

Atividades

  • 07/2003 - 09/2003

    Ensino,,Disciplinas ministradas, SOCIEDADE, ESTADO E RELAÇÕES SOCIAIS DE TRABALHO, A CONCEPÇÃO FREIREANA

2009 - 2014

Sindicato de Nutricionistas no Estado do Pará

Vínculo: Diretora Administrativa, Enquadramento Funcional: Diretora Administrativa

2018 - 2021

Conselho Regional de Nutricionistas da 7ª Região

Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Conselheira