Mariane Rossato Moreira
Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (UNIFRA/RS), especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário IPA - Porto Alegre/RS e MBA em Gestão de Pessoas e Coaching (IBC/SP). É mestre em Tecnologia e Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) - Área: Controle de Qualidade de Alimentos. Especialista em desenvolvimento humano, com formações nas área de Coaching Profissional, tais como: Personal & Self Coaching, Executive & Business Coaching, Master Coach, Leader Coach. Analista e Consultora de Perfil Comportamental pelo Instituto Brasileiro de Coaching (IBC) - São Paulo/SP. Outras formações: Coach Executivo e de Negócios e Master Coach Executivo, pela Development International e Treinadora de Líderes (Instituto Liana Gomes - Curitiba/PR).Também é Hipnóloga e profissional Practitioner e Master Practitioner licenciada em Programação Neuro-linguística pela Society of Neuro-Linguistic Programming ? . Tem vasta experiência na área de Assessoria e Consultoria para Implantação de Programas de Controle de Qualidade de Alimentos, desenvolvimento de Líderes e Gestão de equipes e Negócios em Serviços de Alimentação. Na área da educação, foi docente universitária, responsável pela orientação e supervisão de estágios em Alimentação Coletiva (Curso de Nutrição - Universidade Federal do Rio de Janeiro/UFRJ) e atualmente atua como Consultora, Coach Executiva, Palestrante e Trainer de líderes, sendo sócia-proprietária da empresa PRATTICA - Soluções em Serviços de Alimentação. Também atua como docente do Curso de MBA em Gestão de Negócios em Alimentação pela NUTMED (Rio de Janeiro-RJ).
Informações coletadas do Lattes em 27/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2005 - 2007
Universidade Federal de Santa Maria
Título: Elaboração de pré-mistura para pão sem glúten para celíacos,Ano de Obtenção: 2007
Luísa Helena Hecktheuer.Palavras-chave: pré-mistura; farinha arroz; pão sem glúten.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Análise de Alimentos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Elaboração de Novos Produtos. Setores de atividade: Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana; Cuidado À Saúde das Pessoas.
Especialização em andamento em MBA em Gestão de Pessoas e Coaching
2018 - Atual
Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica
2003 - 2005
Instituto Metodista de Ensino
Título: Contexto atual da doença celíaca: uma revisão
Graduação em Bacharelado Em Nutrição
1999 - 2003
Centro Universitário Franciscano
Título: Elaboração de pão sem glúten para portadores de doença celíaca
Orientador: Cláudia Severo da Rosa
Formação complementar
2018 -
MBA em MBA em Gestão de Pessoas e Coaching. (Carga Horária: 410h). , Instituto Brasileiro de Coaching, IBC COACHING, Brasil.
2019 - 2019
Master Practitioner Licensed Of NLP. (Carga horária: 64h). , Society of Neuro-Linguistic Programming ?, NLP, Estados Unidos.
2019 - 2019
Practitioner Licenced of NLP. (Carga horária: 64h). , Society of Neuro-Linguistic Programming ?, NLP, Estados Unidos.
2018 - 2018
Consultor em Análise Comportamental. (Carga horária: 16h). , Instituto Brasileiro de Coaching, IBC COACHING, Brasil.
2018 - 2018
Consultor 360°. (Carga horária: 8h). , Instituto Brasileiro de Coaching, IBC COACHING, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em TREINAMENTO DE ANALISTA COMPORTAMENTAL. (Carga horária: 30h). , Instituto Brasileiro de Coaching, IBC COACHING, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em PROFESSIONAL & SELF COACH. (Carga horária: 180h). , Instituto Brasileiro de Coaching, IBC COACHING, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em LEADER COACH. (Carga horária: 40h). , Instituto Brasileiro de Coaching, IBC COACHING, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em TREINAMENTO DE CONSULTOR 360°. (Carga horária: 30h). , Instituto Brasileiro de Coaching, IBC COACHING, Brasil.
2016 - 2016
MASTER COACHING EXECUTIVO. (Carga horária: 80h). , Development International, DI, Brasil.
2013 - 2013
FERRAMENTAS DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS PARA O SETOR INDÚSTRIA. (Carga horária: 45h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.
2007 - 2007
TERAPIA NUTRICIONAL EM PACIENTE CRÍTICO. (Carga horária: 8h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
2007 - 2007
Gestão pela Qualidade, planejamento estratégico. (Carga horária: 60h). , Total Quality Accredit - consultoria e auditoria, TQA, Brasil.
2006 - 2006
Trabalhando alimentos com segurança. (Carga horária: 16h). , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.
2005 - 2005
uso de enzimas na panificação. (Carga horária: 7h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.
2005 - 2005
workshop produção de produtos cárneos fermentados. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2005 - 2005
Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2005 - 2005
Tecnologia de Gelados Comestíveis. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Receitas Especiais Para Celíacos. (Carga horária: 2h). , Blue Ville Alimentos, BV, Brasil.
2004 - 2004
Processos Físico Químicos Em Ciência e Tecnologia. , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2004 - 2004
Ciência da Carne. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2004 - 2004
Química dos Alimentos. (Carga horária: 75h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2004 - 2004
Bioquímica dos Alimentos. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Grupo de Apoio a Celíacos de Santa Maria-RS. , Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.
1999 - 1999
Curso Em Gastroenterologia Pediátrica. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
1999 - 1999
Informática. (Carga horária: 120h). , Cs Computadores, CS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Liderança em Serviços de Alimentação.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Gestão em Serviços de Alimentação.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Participação em eventos
VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, III ENCONTRO NACIONAL DE VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E V ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2015. (Congresso).
XX JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HOSPITAL DE CLÍNICAS DE PORTO ALEGRE.manejo nutricional em paciente crítico. 2007. (Outra).
XX JAI ?JORNADA ACADEMICA INTEGRADA.COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOCES DE LEITE COMERCIAIS. 2006. (Outra).
2 V SIMPÓSIO GAÚCHO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: INOVAÇÕES NO SETOR DE ALIMENTOS. 2005. (Simpósio).
6º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS ? SLACA. 2005. (Simpósio).
2º SIMPÓSIO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS - ALIMENTOS E SAÚDE. 2003. (Simpósio).
6º SEPE - SIMPÓSIO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO E 2ª FEATEC - FEIRA DE ARTES, TECNOLOGIA E CIÊNCIA. 2002. (Simpósio).
XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN, II CONGRESSO LATINO AMERICANO DE NUTRIÇÃO HUMANA - CLANH, I CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇAÕ HUMANA - CBNH. 2002. (Congresso).
III ENCONTRO SOBRE PRODUÇÃO DE LEITE E DERIVADOS.III ENCONTRO SOBRE PRODUÇÃO DE LEITE E DERIVADOS. 2001. (Encontro).
II JORNADA DE SUPORTE NUTRICIONAL DE SANTA MARIA - PROGRESSOS EM TERAPIA NUTRICIONAL.II JORNADA DE SUPORTE NUTRICIONAL DE SANTA MARIA - PROGRESSOS EM TERAPIA NUTRICIONAL. 2001. (Encontro).
II JORNADA ESTADUAL DE NUTRIÇÃO, EDUCAÇÃO ALIMENTAR: UM CAMINHO PARA A QUALIDADE DE VIDA.II JORNADA ESTADUAL DE NUTRIÇÃO, EDUCAÇÃO ALIMENTAR: UM CAMINHO PARA A QUALIDADE DE VIDA. 2001. (Encontro).
NUTRIÇÃO E OBESIDADE - VI ENCONTRO DE NUTRIÇÃO DO HOSPITAL SÃO LUCAS DA PUCRS E II JORNADA DE OBESIDADE MÓRBIDA DO CENTRO DE OBESIDADE MÓRBIDA DO HOSPITAL SÃO LUCAS DA PUCRS.NUTRIÇÃO E OBESIDADE - VI ENCONTRO DE NUTRIÇÃO DO HOSPITAL SÃO LUCAS DA PUCRS E II JORNADA DE OBESIDADE MÓRBIDA DO CENTRO DE OBESIDADE MÓRBIDA DO HOSPITAL SÃO LUCAS DA PUCRS. 2001. (Encontro).
JORNADA DE ENFERMAGEM E NUTRIÇÃO: INOVAÇÕES E DESAFIOS EM SAÚDE.JORNADA DE ENFERMAGEM E NUTRIÇÃO: INOVAÇÕES E DESAFIOS EM SAÚDE. 2000. (Encontro).
V CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOGIA, I CONGRESSO DE NUTROLOGIA DO CONE SUL, II JORNADA GAÚCHA DE NUTROLOGIA. V CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOGIA, I CONGRESSO DE NUTROLOGIA DO CONE SUL, II JORNADA GAÚCHA DE NUTROLOGIA. 2000. (Congresso).
CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM GASTROENTEROLOGIA PEDIÁTRICA. 1999. (Outra).
I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE NUTRIÇÃO HUMANA. I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE NUTRIÇÃO HUMANA. 1999. (Congresso).
I JORNADA ESTADUAL DE NUTRIÇÃO.I Jornada Estadual de Nutrição. 1999. (Encontro).
Orientou
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio Curricular em Alimentação Coletiva; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
BRAGA; Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
TELES; Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
SOUZA; Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio curricular em Alimentação Coletiva; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
estágio curricular; 2006; Orientação de outra natureza; (Bacharelado Em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
estágio curricular em unidades de alimentação e nutrição; 2006; Orientação de outra natureza; (Bacharelado Em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Estágio extracurricular em Alimentação Coletiva; 2006; Orientação de outra natureza; (Bacharelado Em Nutrição) - Centro Universitário Franciscano; Orientador: Mariane Rossato Moreira;
Produções bibliográficas
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DE LIMA BATISTA, PRISCILA ; STANGARLIN, LIZE ; BENITES MEDEIROS, LAISSA ; SERAFIM, ANA LÚCIA ; LOPES DE SOUZA DE JESUS, NAÍNA ; DOS SANTOS PEIXOTO, CAROLINE ; ROSSATO MOREIRA, MARIANE . Refeições servidas em unidade de alimentação e nutrição: uma avaliação da saúde dos trabalhadores. Revista Brasileira em Promoção da Saúde (Online) , v. 28, p. 578-586, 2015.
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MOREIRA, M.R. ; SILVA, S.V ; MOREIRA, M.R ; SACCOL, A.L.F ; RICHARDS, N.S.P.S ; HECKTHEUER, L.H.R. . AVALIAÇÃO DE COR SUBJETIVA E OBJETIVA DE DOCES DE LEITE COMERCIAIS. In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos- SLACA, 2005, Campinas, 2000.
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MOREIRA, M.R. ; VIEIRA, Eilamaria Libardoni ; BASSO, Débora Fernandes . Grupo de apoio aos celíacos de Santa Maria. In: 6º Simpósio de ensino, pesquisa e extensão e 2ª feira de artes, tecnologia e ciência, 2002, Santa Maria, 2002.
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MOREIRA, M.R. ; MOREIRA, Adriana Schultz ; KIRSTEN, Vanessa Ramos . Conduta Nutricional na insuficiência renal crônica: estudo de caso. In: 6º Simpósio de ensino, pesquisa e extensão e 2ª feira de artes, tecnologia e ciência, 2002, Santa Maria, 2002.
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MOREIRA, M.R. . Programa de educação alimentar para os trabalhadores do hipermercado BIG - Santa Maria/RS. In: II Jornada Estadual de Nutrição, Educação Alimentar: um caminho para a qualidade de vida, 2001, Santa Maria, 2001.
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MOREIRA, M.R. . Fazer diferente, faz a diferença.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ROSSATO MOREIRA, MARIANE . O profissional de Futuro. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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AZEVEDO, I. F. ; CERBINO, R. C. A. ; MOREIRA, M.R. ; OLIVEIRA JUNIOR, G. I. . Avaliação qualitativa das preparações do cardápio associada à pesquisa de satisfação em Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
MOREIRA, M.R. . ASSESSORIA E CONSULTORIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2016.
MOREIRA, M.R. . ASSESSORIA E CONSULTORIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2015.
MOREIRA, M.R. . ASSESSORIA E CONSULTORIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2014.
MOREIRA, M.R. . CONSULTORIAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2013.
MOREIRA, M.R. . Nutrição Hospitalar. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MOREIRA, M.R. . Doença celíaca. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MOREIRA, M.R. . alimentação saudável. 2003. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MOREIRA, M.R. . alimentaçãoequilibrada. 2003. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MOREIRA, M.R. . Pirâmide dos Alimentos. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - pintura).
Projetos de pesquisa
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2005 - 2005
Determinação de açúcares redutores, não-redutores e totais em geléia de morango, Descrição: Análise química determinando açúcares redutores, não-redutores e totais em geléia de morango.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mariane Rossato Moreira - Coordenador / Ana Lúcia F Saccol - Integrante / SILVA, S.V - Integrante / RICHARDS, N.S.P.S - Integrante / ORTOLAN, F - Integrante / HECKTHEUER, L.H.R. - Integrante.
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2005 - 2005
Avaliação da composição química e sabor de doces de leite comerciais, Descrição: Análise físico-química da composição química e sabor de doces de leite comerciais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariane Rossato Moreira - Coordenador / Sabrina Vieira Silva - Integrante / Ana Lúcia F Saccol - Integrante / Vanessa Peripolli - Integrante / RICHARDS, N.S.P.S - Integrante / HECKTHEUER, L.H.R. - Integrante.
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2005 - 2005
Avaliação de cor subjetiva e objetiva de doces de leite comerciais, Descrição: Análise química e sensorial da cor de doces de leites comerciais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mariane Rossato Moreira - Coordenador / SILVA, S.V - Integrante / SACCOL, A.L.F - Integrante / RICHARDS, N.S.P.S - Integrante / HECKTHEUER, L.H.R - Integrante.
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2005 - 2005
Determinação de açúcares redutores, não-redutores e totais em doces de leite comerciais, Descrição: Pesquisa em doce de leite envolvendo análise química para determinação de açúcares redutores , não-redutores e totais em doces de leites comerciais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mariane Rossato Moreira - Coordenador / SILVA, S.V - Integrante / SACCOL, A.L.F - Integrante / RICHARDS, N.S.P.S - Integrante / HECKTHEUER, L.H.R - Integrante.
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2002 - 2002
Pesquisa e desenvolvimento de novo produto (PÃO SEM GLÚTEN). Desenvolvimento de novos produtos, Descrição: Elaboração de pão sem glúten utilizando farinha de sarraceno e arroz. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mariane Rossato Moreira - Coordenador / Cláudia Severo da Rosa - Integrante / Martha Z de Miranda - Integrante / Caciano Zapata Noreña - Integrante / Erna v de Jong - Integrante.
Prêmios
2017
Professor Homenageado curso de graduação em Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Histórico profissional
Experiência profissional
2007 - 2007
grupo prato feitoVínculo: funcionária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista da Vinhedos Refeições Coletivas, pertencente ao Grupo Prato Feito. Cliente: Marcopolo Ana Reck - Caxias do Sul
2005 - 2007
Sociedade Cooperativa de Serviços Médicos LtdaVínculo: Funcionária efetiva, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Nutricionista chefe do Hospital Regional unimed. Atuação em área administrativa e dietoterapia.
2004 - 2006
Universidade Federal de Santa MariaVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Aluna de Mestrado, Carga horária: 0
Outras informações:
Início do mestrado como aluna especial, realizando um total de 15 créditos de aulas frequentadas
Atividades
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03/2005
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e dietética
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03/2005
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e dietética
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03/2004
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Linhas de pesquisa
2004 - 2004
Restaurante Sest SenatVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 60
Atividades
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03/2004 - 06/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Unidade de Alimentação e Nutrição, Restaurante.,Cargo ou função, nutricionista consultora da unidade de alimentação- formulação de fichas técnicas do cardápio, elaboração do manual de boas práticas, supervisão técnica, treinamento de funcionários, higiene dos alimentos..
2002 - 2002
Secretaria da Saúde do Município de Santa Maria RsVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 60
Outras informações:
estágio curricular em saúde pública
Atividades
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09/2002 - 10/2002
Ensino,,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional para alunos da 7º série do Ensino Fundamental
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09/2002 - 10/2002
Estágios , Prefeitura Municipal de Santa Maria, Unidade Sanitária Floriano Rocha.,Estágio realizado, Estagiária Saúde Coletiva. Cuidados nutricionais ao controle de doenças - terapia nutricional . atenção básica de saúde. Avaliação e Educação Nutricional a crianças pertencentes a creches do município.
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09/2002 - 10/2002
Treinamentos ministrados , Prefeitura Municipal de Santa Maria, Escola Estadual Augusto Ruschi.,Treinamentos ministrados, Treinamento para merendeiras na Escola Augusto Ruschi. Tema: Higiene dos alimentos e técnica dietética
2002 - 2002
GR Serviços de AlimentaçãoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 60
Atividades
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01/2002 - 02/2002
Estágios , Unidade de Alimentação e Nutrição, Restaurante do Supermercado Big.,Estágio realizado, nutricionista estagiária da unidade de alimentação- formulação de fichas técnicas do cardápio, elaboração do manual de boas práticas, supervisão técnica, treinamento de funcionários, higiene dos alimentos.
2002 - 2002
Hospital de Caridade Dr Astrogildo de AzevedoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 60
Atividades
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10/2002 - 11/2002
Estágios , Serviço de Alimentação e Nutrição, Dietoterapia.,Estágio realizado, Estagiária Dietoterapia. Avaliação Nutricional, Evolução das dietas, prescrição de dietas, estuda casos clínicos.
2002 - 2002
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 60
Outras informações:
atividades junto ao ICTA - elaboração de produtos sem glúten para celíacos
Atividades
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06/2002 - 08/2002
Estágios , Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.,Estágio realizado, Pesquisa e desenvolvimento de novo produto (PÃO SEM GLÚTEN).
2004 - 2005
Centro Universitário FranciscanoVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6
Outras informações:
aula ministrada na disciplina de dietoterapia I para acadêmicos do 6º semestre de nutrição
2002 - 2002
Centro Universitário FranciscanoVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: aluno bolsista, Carga horária: 60
Outras informações:
Projeto de extensão universitária. Atuei como coordenadora do grupo de celíacos de Santa Maria-RS. Realizei palestras, contatos com escolas, pais alunos e professores dos celíacos, entre outras atividades com o grupo. Reuniões: a cada 15 dias.
Atividades
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09/2004 - 05/2005
Ensino, Bacharelado Em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Professor Visitante - Patologia da Nutrição e Dietoterapia I.
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04/2002 - 11/2002
Extensão universitária , Projeto de Extensão Universitária, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, 2 Projeto de Extensão: Grupo de apoio aos celíacos residentes no município de Santa Maria/RS.
2001 - 2001
PURAS do Brasil SAVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 60
Atividades
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07/2001 - 07/2001
Estágios , Unidade de Alimentação e Nutrição, Restaurante Cvi Coca Cola Santa Maria Rs.,Estágio realizado, nutricionista da unidade de alimentação, formulação de fichas técnicas do cardápio..
2015 - 2017
Universidade Federal do Rio de JaneiroVínculo: , Enquadramento Funcional: PROFESSOR SUBSTITUTO, Carga horária: 20
Outras informações:
Professora do núcleo de Alimentação Coletiva e supervisora de estágios - UFRJ, Campus Macaé-RJ.
2012 - 2015
Apetite Controle em QualidadeVínculo: NUTRICIONISTA CONSULTORA, Enquadramento Funcional: CONSULTORA, Carga horária: 20
2015 - Atual
PRATTICA SOLUÇÕES EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃOVínculo: SÓCIA PROPRIETÁRIA, Enquadramento Funcional: CONSULTORA SÓCIA PROPRIETÁRIA, Carga horária: 20
Outras informações:
Consultora na área de controle de qualidade: implantação/implementação de Boas Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição. Treinamentos na área de gestão e desenvolvimento de equipes. Desenvolvimento de lideranças em serviços de alimentação.
2012 - 2012
Merck Sharp & Dohme FarmacêuticaVínculo: colaboradora, Enquadramento Funcional: representante de vendas, Carga horária: 40
2014 - Atual
SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do SulVínculo: PRESTAÇÃO SERVIÇOS TERCEIRIZAD, Enquadramento Funcional: PROFESSOR/consultor curso Boas Práticas, Carga horária: 8
2008 - 2012
UNIMED Porto AlegreVínculo: funcionária, Enquadramento Funcional: Coordenadora Serviço de Nutrição e Dietética, Carga horária: 40
2008 - 2008
GRSA SOLUÇOES EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃOVínculo: funcionária, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA DE PRODUÇÃO SENIOR, Carga horária: 40
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Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Mariane Rossato Moreira e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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