Kleidson Brito de Sousa Lobato

Eng. de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (UFPA), MSc. em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Doutor Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Experiência profissional no setor de Pesquisa e Desenvolvimento na Bolthouse do Brasil e Gerência de Produção e Desenvolvimento de extratos purificados ricos em compostos Bioativos de plantas Amazônicas (açaí, inga e muruci) na Amazon Dreams S.A. Experiência na área de encapsulação de compostos bioativos, análises de Infravermelho Próximo com utilização de ferramentas quimiométricas para exploração de dados (PCA, HCA, KNN, SIMCA, PLSDA), desenvolvimento de modelos de calibração e validação (PCR, PLS, Neural Networks).

Informações coletadas do Lattes em 30/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2013 - 2018

Universidade Estadual de Campinas
Título: ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO EM LEITE UHT E POLPA DE AÇAÍ LIOFILIZADA: PARÂMETROS DE QUALIDADE, DETECÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE ADULTERANTES
Orientador: Juliana Azevedo Lima Pallone
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Quimiometria; Infravermelho Próximo (NIR); Adulteração; Leite.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Produção e avaliação da estabilidade de nanocápsulas de bixina em sistemas modelo de fotossensitização e aquecimento.,Ano de Obtenção: 2013
Alessandro de Oliveira Rios.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Bixina; Nanotecnologia; Encapsulação; Compostos Bioativos.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Alimentação.

Graduação em Engenharia de ALimentos

2005 - 2010

Universidade Federal do Pará
Título: Elaboração e Avaliação Sensorial de Bala de Gelatina Sabor cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum)
Orientador: Elisa Cristina Andrade Neves
Bolsista do(a): Fundação de Amparo e Desenvolvimento da Pesquisa, FADESP, Brasil.

Formação complementar

2015 - 2015

Treinamento sobre Tecnologia NIR. (Carga horária: 7h). , Laboratório Nacional Agropecuário- SP, LANAGRO-SP, Brasil.

2015 - 2015

Interpretação da Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 8h). , Laboratório Nacional Agropecuário- SP, LANAGRO-SP, Brasil.

2015 - 2015

ISO/IEC19011:2012- Diretrizes para sist. de gestão. (Carga horária: 8h). , Laboratório Nacional Agropecuário- SP, LANAGRO-SP, Brasil.

2013 - 2013

Equilíbrio de Fases em sistemas Lipídicos. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos, FEA, Brasil.

2008 - 2008

Sistemas de Embalagens e Sistemas Assépticos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2008 - 2008

Sistema Operacional de Caldeira e Trat. de Água. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2007 - 2007

Curso de Panificação. (Carga horária: 10h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos, FEA-UFPA, Brasil.

2007 - 2007

Higiene e Legislação na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2007 - 2007

Sistema de Garatia de Qualidade e Segurança de Alimentos II. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2007 - 2007

Sistema de Garatia de Qualidade e Segurança de Alimentos I. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2007 - 2007

Tecnologias Emergentes na Conservação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2007 - 2007

Tecnologia de Chocolates e Derivados. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2004 - 2004

As Armadilhas da água que você bebe. (Carga horária: 4h). , Shopping Iguatemi, BELÉM, Brasil.

2004 - 2004

As Armadilhas de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 8h). , Shopping Iguatemi, BELÉM, Brasil.

2004 - 2004

Qualidade e Segurança Alimentar. (Carga horária: 16h). , Universidade do Hamburguer, UH, Brasil.

2003 - 2003

Produtos de Limpeza e Desinfetantes. (Carga horária: 8h). , Shopping Iguatemi, BELÉM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Organização de eventos

LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . Encontro para a Opção Profissional. 2007. .

Participação em eventos

12 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.UHT WHOLE MILK COMPONENTS BY NEAR- AND MID-INFRARED SPECTROSCOPY COUPLED TO CHEMOMETRICS e DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ADULTERANTES EM POLPA DE AÇAÍ LIOFILIZADA POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO. 2017. (Simpósio).

Encontro sobre Tecnologias de Alimentos. 2014. (Encontro).

XIX Seminário de Iniciação Científica da UFPA.Determinação de parâmetros da fermentação e de cozimento da massa para obtenção de diferentes tipos de pães elaborados com farinha mista contendo farinha de trigo e fécula de mandioca.. 2008. (Seminário).

Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos.Elaboração de Biscoito doce com Farinha mista de trigo com Fécula de mandioca. 2007. (Encontro).

Encontro para a Opção Profissional.Encontro para a Opção Profissional. 2007. (Encontro).

Projeto Qualidade de Vida: Alimentação Saudável- Mesa Redonda sobre Segurança Alimentar. 2007. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Juliana Maciel Holbach

RIOS, A. O.;LOBATO, K. B. S.; Flores, S. H. Obtenção de corante natural a partir de caroço de abacate (Persea americana). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA. XXII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP. 2014. Universidade Estadual de Campinas.

LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA. Mostra de Iniciação Científica. 2012. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Produções bibliográficas

2018 LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; ALAMAR, PRISCILA DOMINGUES ; CARAMÊS, ELEM TAMIRYS DOS SANTOS ; PALLONE, JULIANA AZEVEDO LIMA . Authenticity of freeze-dried açai pulp by near-infrared spectroscopy. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , v. 224, p. 105-111, 2018.
2014 LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; PAESE, KARINA ; FORGEARINI, JOANA CASANOVA ; GUTERRES, SILVIA STANISÇUASKI ; JABLONSKI, ANDRÉ ; DE OLIVEIRA RIOS, ALESSANDRO . Evaluation of stability of bixin in nanocapsules in model systems of photosensitization and heating. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 60, p. 8-14, 2014.
2013 LOBATO, K. B. S. ; PAESE, K. ; FORGEARINI, J. C. ; GUTERRES, S. S. ; JABLONSKI, A. ; RIOS, A. O. . Characterization and Stability Evaluation of Bixin Nanocapsules. Food Chemistry , v. 141, p. 3906-3912, 2013.
Neves, E C A ; Neves, D N ; LOBATO, K. B. S. ; Nascimento, G. C. ; Clerici, M. T. P. S. . Technological Aspects of Processing of Cassava Derivatives. In: Carissa Klein. (Org.). Handbook on Cassava: Production, Potential Uses and Recent Advances. 1ed.New York: Nova Science Publishers, 2016, v. , p. 1-500.
LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; Neves, E C A . DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS DA FERMENTAÇÃO E DE COZIMENTO DA MASSA PARA OBTENÇÃO DE DIFERENTES TPOS DE PÃES ELABORADOS COM FARINHA MISTA CONTENDO FARINHA DE TRIGO E FÉCULA DE MANDIOCA.. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UFPA, 2008, Belém. XIX Seminário de Iniciação Científica da UFPA, 2008.
LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; Montesino, L. O. ; Zamproni, R. L. ; Poppi, R. J. ; Pallone, J. A. L. . UHT WHOLE MILK COMPONENTS BY NEAR- AND MID-INFRARED SPECTROSCOPY COUPLED TO CHEMOMETRICS. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação, 2017.
LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; Alamar, P. D. ; Caramês, E. T. S. ; Pallone, J. A. L. . DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ADULTERANTES EM POLPA DE AÇAÍ LIOFILIZADA POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação, 2017.
Teixeira, J. L. P. ; Santana, M. C. ; LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; Pallone, J. A. L. . DETECTION OF CORN STARCH IN POWDERED GOAT MILK BY NEAR INFRARED SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017. A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação.
Teixeira, J. L. P. ; Santana, M. C. ; LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; Pallone, J. A. L. . NIR SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRIC METHODS IN THE EVALUATION OF POWDERED GOAT MILK ADULTERATION BY BOVINE SERUM. In: 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação, 2017.
LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; RIOS, A. O. . Corante Natural com Alto Teor de Norbixina. In: 4° Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. Retorno às origens?, 2012.
OLIVEIRA, M. C. R ; NETO, B. V. S. ; LIMA, M. L. ; LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA DE ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA MCVAUGH. In: 9 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:, 2011, Campinas. Ciência de Alimentos e Qualidade de vida: Saúde, Meio Ambiente., 2011.
OLIVEIRA, M. C. R ; NETO, B. V. S. ; LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA GELÉIA DE CAMU-CAMU (MYRCIARIA DUBIA H.B.K. MCVAUGH. In: 9 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:, 2011, Campinas. Ciência de Alimentos e Qualidade de vida: Saúde, Meio Ambiente., 2011.
Neves, E C A ; LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; Neves, D N . Elaboração e Avaliação Sensorial de Bala de Gelatina Sabor Cupuaçu. In: 9 SLACA: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. Ciência de Alimentos e Qualidade de vida: Saúde, Meio Ambiente., 2011.
Neves, E C A ; Sousa, C L ; Neves, D N ; LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . Avaliação Higiênico Sanitária de Lanchonetes e Quiosque de uma rede local da cidade de Belém-PA. In: III Simpósio de Segurança Alimentar-, 2010, Florianópolis. Rompendo Barreiras, 2010.
RODRIGUES, E.N. ; LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; Neves, E C A ; Sousa, C L ; LOURENÇO,. L. F. H. . ELABORAÇÃO E VERIFICAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE PIZZAS UTILIZANDO FARINHA MISTA TRIGO COM FÉCULA DE MANDIOCA. In: 7 °Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas. Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benefício da Sociedade, 2007.
LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; Neves, D N ; TSUKUI, A. ; SECCADIO, L. L. . Elaboração de Biscoito doce com Farinha mista de Trigo com Fécula de mandioca. In: Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos, 2007, Salvador. ENEEALI 2007, 2007.
RODRIGUES, E.N. ; LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA ; Neves, D N ; LADEIRA, T. M. S. . Elaboração de Biscoito doce com farinha mista de farinha de trigo fécula de mandioca.. In: 7° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas. Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benefício da Sociedade, 2007.
LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . Espectroscopia no Infravermelho Próximo e Quimiometria em Análise de alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . Métodos de Detecção de Adulteração do Leite. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . Espectroscopia no Infravermelho e Quimiometria em análise de Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . Aplicação de espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) para análises de composição centesimal e identificação de fraudes. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . Adulteração de leite. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOBATO, K. B. S. . Química do Sabor: Ingredientes que Influenciam no Sabor de Alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

ROGEZ, H. L. G. ; LOBATO, K. B. S. . Projeção da Planta Baixa do Centro de Valorização Agroalimentar de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA) a ser implantado no Parque Tecnológico do Guamá- Belém/PA.. 2009.

ROGEZ, H. L. G. ; LOBATO, K. B. S. . Implantação de Boas Práticas de Laboratório em Análises de Compostos Bioativos no Laboratório Usina de Alimentos- UFPA. 2009.

LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . Formatação de Citações e Referências Bibliográficas utilizando o software Endnote X7. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LOBATO, KLEIDSON BRITO DE SOUSA . Formatação de Citações e Referências Bibliográficas utilizando o software Endnote X7. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LOBATO, K. B. S. . Treinamento referente ao preparo das soluções e aplicação da curva de calibração da solução de Diacetil. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de desenvolvimento

2010 - 2012

Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Ellen Nabiça Rodrigues - Integrante / Hervé Louis Ghislain Rogez - Coordenador / jesus nazareno silva de souza - Integrante / yvan larondelle - Integrante / Fagner de Sousa Aguiar - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marilia de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Ivonete Quaresma - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante / Leonardo Pessoa do Nascimento - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Ellen Nabiça Rodrigues - Integrante / Hervé Louis Ghislain Rogez - Coordenador / jesus nazareno silva de souza - Integrante / yvan larondelle - Integrante / Fagner de Sousa Aguiar - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marilia de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Ivonete Quaresma - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante / Leonardo Pessoa do Nascimento - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Ellen Nabiça Rodrigues - Integrante / Hervé Louis Ghislain Rogez - Coordenador / jesus nazareno silva de souza - Integrante / yvan larondelle - Integrante / Fagner de Sousa Aguiar - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marilia de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Ivonete Quaresma - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante / Leonardo Pessoa do Nascimento - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Ellen Nabiça Rodrigues - Integrante / Hervé Louis Ghislain Rogez - Coordenador / jesus nazareno silva de souza - Integrante / yvan larondelle - Integrante / Fagner de Sousa Aguiar - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marilia de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Ivonete Quaresma - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante / Leonardo Pessoa do Nascimento - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Ellen Nabiça Rodrigues - Integrante / Hervé Louis Ghislain Rogez - Coordenador / jesus nazareno silva de souza - Integrante / yvan larondelle - Integrante / Fagner de Sousa Aguiar - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marilia de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Ivonete Quaresma - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante / Leonardo Pessoa do Nascimento - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Ellen Nabiça Rodrigues - Integrante / Hervé Louis Ghislain Rogez - Coordenador / jesus nazareno silva de souza - Integrante / yvan larondelle - Integrante / Fagner de Sousa Aguiar - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marilia de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Ivonete Quaresma - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante / Leonardo Pessoa do Nascimento - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Ellen Nabiça Rodrigues - Integrante / Hervé Louis Ghislain Rogez - Coordenador / jesus nazareno silva de souza - Integrante / yvan larondelle - Integrante / Fagner de Sousa Aguiar - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marilia de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Ivonete Quaresma - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante / Leonardo Pessoa do Nascimento - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Ellen Nabiça Rodrigues - Integrante / Hervé Louis Ghislain Rogez - Coordenador / jesus nazareno silva de souza - Integrante / yvan larondelle - Integrante / Fagner de Sousa Aguiar - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Evaldo Martins da Silva - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Rosana Chirinos - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Marilia de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Ivonete Quaresma - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Benoit Haut - Integrante / Caroline Costa Santos - Integrante / Luciana Lima da Silva - Integrante / Leonardo Pessoa do Nascimento - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos. , Rua Monteiro Lobato, Cidade Universitária, 13083862 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35212152, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - 2011

Amazon Dreams Indústria e Comércio

Vínculo: Engenheiro de Alimentos, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelo controle do processo de fabricação dos produtos: açaí clarificado, extratos aquosos de folhas de ingá e muruci.

Atividades

05/2010
Pesquisa e desenvolvimento , Amazon Dreams Comércio e LTDA, .,Linhas de pesquisa

2010 - 2010

Bolthouse do Brasil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de Pesquisa, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação no setor de Pesquisa, destinado a aplicação de técnicas de separação e análise para desenvolvimento de novos produtos e processos destinados a indústria.

Atividades

01/2010 - 05/2010
Pesquisa e desenvolvimento , Bolthouse do Brasil, Pesquisa.,Linhas de pesquisa

2009 - 2009

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Bolsa, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelo setor de Controle de Qualidade do Laboratório Usina de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos- UFPA. Realização de Análises bromatológicas, microbiológicas, químicas e físico-químicas sobre alimentos, referentes à prestação de serviço realizada pelo laboratório.

2006 - 2008

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Elaboração de produtos da área de panificação com substituição de parte da farinha de trigo por fécula de mandioca com objetivo de valorizar esta matéria-prima de origem nacional e diminuir os gastos com a importação de farinha de trigo

Atividades

08/2009 - 12/2009
Pesquisa e desenvolvimento , Usina de Alimentos- FEA- UFPA, .,Linhas de pesquisa
08/2009 - 11/2009
Estágios , Jorge Mutran Exportador LTDA, .,Estágio realizado, Cargo de Gerente de Produção com objetivo de melhorar a qualidade sensorial e microbiológica dos produtos elaborados pela Indústria de Castanha-do-Brasil desidratada através da utilização da ferramenta de Boas Práticas de Fabricação..
06/2006 - 08/2008
Pesquisa e desenvolvimento , Laboratório de Laticínios e Processos Fermentativos- FEA-UFPA, .,Linhas de pesquisa
05/2006 - 04/2008
Estágios , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Estágio realizado, Agregação de Valor a Mandioca produzida no Estado do Pará através da utilização da fécula em substituição de parte de farinha de trigo na elaboração de produtos de panificação..

2002 - 2005

Mc Donald's

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor de Treinamentos, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Treinamento de novos e antigos funcionários em todas as funções da empresa, dando ênfase a qualidade do produto final.