Mary Anne Gurres Prieto
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Paulista (2013). Especialista em Gestão da Segurança dos Alimentos, pelo Senac. Docente da Escola Técnica Potiguar. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Unidades de Alimentação e Nutrição, Alimentação e Coletividades, Alimentação saudável, Biodisponibilidade de Nutrientes e afins.
Informações coletadas do Lattes em 19/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Formação Profissional em Coaching
2017 - 2018
Academia da Mente
Título: O papel das emoções no processo de aprendizagem.
Orientador: Antonio P Neto
Especialização em Gestão da Qualidade de Alimentos
2014 - 2016
Centro Universitário Senac
Título: ORIENTAÇÃO SOBRE SEGURANÇA DE ALIMENTOS E AS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO AOS VOLUNTÁRIOS QUE DISTRIBUEM ALIMENTOS PARA MORADORES DE RUA NA CIDADE DE NATAL/RN
Orientador: Tamiris Pereira Rizzo
Graduação em Nutrição
2008 - 2013
Universidade Paulista
Título: A influência das propagandas de televisão na alimentação infantil.
Orientador: Juliana Kênia Martins da Silva
Formação complementar
2019 - 2019
Avaliação da comunicação escrita (questões dissertativas). (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Simulação. (Carga horária: 3h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Avaliação princípios e estratégias. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Funções Essenciais do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Engajamento de estudantes em aulas presenciais. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Modelo Acadêmico. (Carga horária: 10h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Introdução ao Ensino e Aprendizagem Digital. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Promovendo a Aprendizagem na Sala de Aula do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
O ensino superior no século XXI. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2015 - 2015
Workshop - Metodologias ativas. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2015 - 2015
Workshop - Educação Interprofissional. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2015 - 2015
Workshop - Avaliação. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2015 - 2015
Workshop - Laboratório de Estrutura e Função. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2015 - 2015
Workshop - Plano de Aula. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2012 - 2012
Fitoterapia. (Carga horária: 8h). , Farmácia Artesanal, FA, Brasil.
2011 - 2011
Recursos Humanos. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2011 - 2011
Auxiliar de Departamento Pessoal. (Carga horária: 60h). , SENAI - Sorocaba, SENAI, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição Parenteral. (Carga horária: 10h). , Fundação São Paulo - Hospital Santa Lucinda, HSL, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Participação em eventos
XX Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. 2018. (Congresso).
XIX Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. 2017. (Congresso).
V Mostra da Escola Técnica Potiguar. 2016. (Outra).
Atuação do Nutricionista: da teoria acadêmica à prática resolutiva e X jornada de Nutrição. 2012. (Congresso).
I Simpósio de Nutrição do Hospital Santa Casa. 2010. (Simpósio).
V Semana Mundial da Amamentação do Hospital Santa Lucinda.Amamentação. 2010. (Seminário).
Avaliação de Práticas Alimentares no primeiro ano de vida. 2009. (Oficina).
Ciclo de palestras de Nutrição. 2008. (Seminário).
Orientou
Ação Adaptógena da Rhodiola Rósea, como uma possível estratégia do enfrentamento dos sintomas do overtraining; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Universidade Potiguar; Orientador: Mary Anne Gurres Prieto;
Produções bibliográficas
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PRIETO, M. A. G. . Sala de Aula Invertida: ressignificando a aprendizagem. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PRIETO, M. A. G. . Alimentação: Mitos e Verdades. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PRIETO, M. A. G. . Reaproveitamento Integral dos Alimentos: da teoria à prática.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PRIETO, M. A. G. ; PEREIRA, D. B. R. ; MORENO, R. F. R. . A Influência das propagandas de televisão na alimentação infantil.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Outras produções
PRIETO, M. A. G. . Alimentação para o Exame Nacional do Ensino Médio. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - 2012
UBS - Retiro do BosqueVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 24
Outras informações:
Atendimento nutricional e dietética, orientações à população em geral, palestras e projetos voltados para gestantes, diabéticos, hipertensos e para a comunidade relacionados à alimentação e nutrição como forma de melhorar os hábitos alimentares, estado nutricional e qualidade de vida; Elaboração de plano alimentar saudável aos pacientes, com o objetivo de reeducação alimentar e perda de peso; Acompanhar os agentes de saúde nas visitas domiciliares e orientar quanto aos aspectos da alimentação e nutrição; Conhecer e participar dos programas de atenção à saúde realizados em Saúde Pública; Rotinas e atividades do NASF.
2012 - 2012
Escola Municipal Neivio Rocha BarbosaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8
Outras informações:
Projetos e Palestras de Educação Nutricional e Avaliação e diagnóstico do estado nutricional das crianças do 1° ao 5° ano do ensino fundamental; Acompanhar Rotinas de merenda escolar.
2012 - 2012
EEIF Escola Cristã Espaço CriativoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8
Outras informações:
Projetos e Palestras de Educação Nutricional, para crianças do 1° ao 5° ano do ensino fundamental.
2012 - 2012
Restaurante Popular de GoiâniaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 24
Outras informações:
Acompanhar rotinas de uma Unidade de Alimentação e Nutrição: conhecer, acompanhar e desempenhar atividades de aquisição, recebimento, pré-preparo, preparo, distribuição de refeições, no controle da qualidade, padrão de cardápio, planejamento e confecção de cardápios e inovações das preparações culinárias, além do controle de custos; Participar do processo de elaboração e execução de ficha-técnica das preparações, Procedimentos Operacionais Padronizados, Manual de boas Práticas; Cumprir com o PAT, coleta de amostras, controle de sobras e resto-ingeta; Participar da rotina de recrutamento e saúde dos colaboradores; Realizar capacitação e educação continuada com os colaboradores; Identificar o organograma funcional e função de cada setor e tipo de mão de obra envolvida, além das funções técnico-administrativas.
2012 - 2012
Hospital Santa GenovevaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 24
Outras informações:
Avaliação e Classificação do estado nutricional dos pacientes, Orientações Nutricionais, cirurgicas e de alta, visita aos leitos, acompanhamento de terapias nutricionais oral e enteral, Intervenções Dietoterápicas, acompanhamento de pacientes renais, Estudos de Caso.
2009 - 2010
Hospital Santa LucindaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 36
Outras informações:
Avaliação e Classificação do estado nutricional dos pacientes, Orientações Nutricionais e de alta, visita aos leitos, Terapias Nutricionais: oral e enteral, Intervenções Dietoterápicas.
2014 - Atual
Universidade Potiguar, UnPVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 30
Outras informações:
Disciplinas Ministradas: Técnica Dietética, Nutrição Materno Infantil e Geriatria, Biossegurança nas ações de saúde, Saúde Coletiva e Educação em Saúde, Bromatologia, Gastronomia, Gestão dos Serviços de Alimentação, Higiene dos Alimentos, Projeto Integrador, Informática, Nutrição Normal.
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