Ricardo Lemos Sainz
Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Pelotas (1999), graduação em Licenciatura Plena Currículo Especial Química pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (1995), graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Pelotas (2002), graduação (Bacharelado) em Direito pela Universidade Federal de Pelotas (2021), Graduação Tecnológica (Tecnólogo) em Produção Cervejeira pela Universidade do Oeste do Paraná (2023), Graduação Tecnológica (Tecnólogo) em Investigação e Perícia Criminal pela Universidade do Oeste do Paraná (2023), Licenciatura Plena em Pedagogia pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci - Uniasselvi (2024), Curso de Superior Tecnologia em Terapias Integrativas e Complementares pela Universidade do Norte do Paraná - UNOPAR (2025) e Licenciatura Plena em Biologia pelo Centro Universitário FAVENI (2025). Especialização em Sociologia e ciência política pelo ISP - UFPel (1999), Especialização em Direito Público pela UNOPAR/ANHANGUERA (2023), Especialização em Direito Ambiental pela UNOPAR/ANHANGUERA (2023), Especialização em Viticultura e Enologia pela Faculdade Unyleya - DF (2023),Especialização em Direito Militar pela Universidade Cruzeiro do Sul (2024), Especialização em Massonologia: História e Filosofia pela UNINTER-PR (2024), Especialização em GESTÃO E INTELIGÊNCIA EM SEGURANÇA PÚBLICA pela UNINTER-PR (2024), Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2001) e Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (2006), Pós-doutorando em Direito (UFPel). Atualmente é Professor Titular do Magistério Federal, Carreira de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, lotado na Coordenadoria de Ciências da Natureza - Química do Campus Pelotas. Atua nos Cursos Superiores de Tecnologia em Gestão Ambiental e Saneamento Ambiental, Licenciatura Plena em Computação, Licenciatura Plena para Formação de Graduados Não Licenciados e Engenharia Química e nos Cursos Técnicos Eletrotécnica, Eletromecânica e Comunicação Visual e, Especialização em Química Ambiental. É Co-orientador no Programa de Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais, atua em diversos Cursos do sistema UAB e ETEC-Brasil: Pedagogia (Licenciatura), Formação Pedagógica e Especialização em Educação a Distância e Mídias na Educação. Foi Diretor Geral do Campus Santana do Livramento da Universidade Federal do Pampa - Brasil, Vice-Diretor do CAVG - UFPel, Diretor do CT-FRUTEMP- UFPel, Diretor Geral do Campus Pelotas Visconde da Graça do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul Rio Grandense. Atuou na Coordenação Geral e Adjunta dos programas federais de EAD - ETEC e UAB, bem como em Comissões Nacionais junto ao Ministério da Educação. Fez parte do Basis - INEP e , é Conselheiro da CTAA - INEP e Membro do BNI-INEP. Professor Permanente do Quadro do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciências Ambientais (PPGECA), Mestrado Profissional, Campus Pelotas - IFSul. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal e Animal atuando principalmente nos seguintes temas: agroindústria, educação, química, ensino tecnológico, Gastronomia, Serviço do Vinho e Enogastronomia, química de alimentos.Grande Experiência Internacional em estágios, ministrando curso e palestras e recebendo homenagens em diversos países América Latina e Ibero - América. Também desenvolve Orientações e pesquisas na área de TIC's, EAD, Pedagogias Práticas e Pós-Modernidade e Educação. Lidera os Grupos de Pesquisa no CNPq, intitulados "Tecnologia de Bebidas alcoólicas e não alcoólicas" e "Pós-modernidade e interdisciplinaridade no Ensino de Ciências". Coordena a Residência Pedagógica no âmbito do IFSul e diversos projetos de pesquisa, ensino e extensão no âmbito do IFSul, CAPES, FAPERGS e CNPq.
Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2003 - 2006
Universidade Federal de Pelotas
Título: Suco clarificado de pêssegos (prunus persica L. Bastch): obtenção e aspectos físicos, químicos, enzimáticos e sensoriais
Orientador: João Luiz Silva Vendruscolo
Palavras-chave: Pêssegos; Clarificação enzimática; Sucos e polpas; Bioquímica de frutas; Tecnologia de alimentos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Setores de atividade: Outro.
Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos
1999 - 2001
Universidade Federal do Rio Grande
Título: ESTUDO TECNOLÓGICO PARA DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO MINIMAMENTE PROCESSADO A BASE DE CARPA CAPIM, Ano de Obtenção: 2001
CARLOS PRENTICE HERNANDEZ.Palavras-chave: Processamento Mínimo; PESCADO; CARPA; CARPA- CAPIM; ATMOSFERA MODIFICADA; EMBALAGEM À VÁCUO. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares. Setores de atividade: Pesca, Aqüicultura e Maricultura; Nutrição e Alimentação; Desenvolvimento Rural.
Especialização em Especialização em MAÇONOLOGIA: HISTÓRIA E FILOSOFIA
2024 - 2024
Centro Universitário Internacional
Título: Não se aplica
Orientador: Não se aplica
Especialização em Especialização em GESTÃO E INTELIGÊNCIA EM SEGURANÇA PÚBLICA
2024 - 2024
Centro Universitário Internacional
Título: Não se aplica
Orientador: Não se aplica
Especialização em Especialização em Direito Militar
2023 - 2024
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Não se aplica
Orientador: Não se aplica.
Especialização em Especialização em Viticultura e Enologia
2022 - 2023
UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: Não se aplica
Orientador: Não se aplica
Especialização em Direito Ambiental
2022 - 2023
Universidade Norte do Parana
Título: Não se aplica
Orientador: Não se aplica
Especialização em Direito Público
2022 - 2023
Universidade Norte do Parana
Título: Não há.
Orientador: Não há.
Especialização em Especialização Em Sociologia E Política
1995 - 1998
Universidade Federal de Pelotas
Título: Breves Considerações sobre educação nos acampamentos sem terra do sul do RS
Orientador: Antônio Jorge do Amaral Bezerra
Aperfeiçoamento em Programa de Aperfeiçoamento dos Dirigentes - IFES
2011 - 2012
ESCOLA NACIONAL DE ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA
Título: APerfeiçoamento de Dirigentes dos Instittuos Federais. Ano de finalização: 2012
Orientador: Não Há
Aperfeiçoamento em Qualificação de Professores Em Ensino de Química d
1999 - 2000
Universidade Católica de Pelotas
Ano de finalização: 2000;Bolsista do(a): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL, FAPERGS, Brasil.
Graduação em Licenciatura Plena em Biologia
2024 - 2025
Centro Universitário Venda Nova do Imigrante
Título: A Contribuição das Especialidades Escoteiras no Ensino de Ciências da Natureza - Biologia: Integração com as Competências e Habilidades da BNCC
Graduação em Licenciatura Plena em Biologia
2024 - 2025
Centro Universitário Venda Nova do Imigrante
Título: A Contribuição das Especialidades Escoteiras no Ensino de Ciências da Natureza - Biologia: Integração com as Competências e Habilidades da BNCC
Graduação em Licenciatura Plena em Biologia
2024 - 2025
Centro Universitário Venda Nova do Imigrante
Título: A Contribuição das Especialidades Escoteiras no Ensino de Ciências da Natureza - Biologia: Integração com as Competências e Habilidades da BNCC
Graduação em Licenciatura Plena em Biologia
2024 - 2025
Centro Universitário Venda Nova do Imigrante
Título: A Contribuição das Especialidades Escoteiras no Ensino de Ciências da Natureza - Biologia: Integração com as Competências e Habilidades da BNCC
Graduação em Licenciatura Plena em Biologia
2024 - 2025
Centro Universitário Venda Nova do Imigrante
Título: A Contribuição das Especialidades Escoteiras no Ensino de Ciências da Natureza - Biologia: Integração com as Competências e Habilidades da BNCC
Graduação em Licenciatura Plena em Biologia
2024 - 2025
Centro Universitário Venda Nova do Imigrante
Título: A Contribuição das Especialidades Escoteiras no Ensino de Ciências da Natureza - Biologia: Integração com as Competências e Habilidades da BNCC
Graduação em Licenciatura Plena em Biologia
2024 - 2025
Centro Universitário Venda Nova do Imigrante
Título: A Contribuição das Especialidades Escoteiras no Ensino de Ciências da Natureza - Biologia: Integração com as Competências e Habilidades da BNCC
Graduação em Curso de Superior Tecnologia em Terapias Integrativas e Complementares
2023 - 2025
Graduação em CST em Investigação e Perícia Criminal
2023 - 2023
Universidade Norte do Parana
Título: Não se aplica
Orientador: Não se aplica
Graduação em Direito
2015 - 2021
Universidade Federal de Pelotas
Título: Novo Ensino Médio, BNCC?s e Escolas Cívico-Militares: aspectos legais dos novos paradigmas da educação
Orientador: Celso Luiz Moresco
Graduação em Agronomia
1998 - 2002
Universidade Federal de Pelotas
Título: Estágio Curricular obrIgatório - Área de Silvicultura
Orientador: Dr Vilmar Luciano mattei
Graduação em Engenharia Agrícola
1993 - 1999
Universidade Federal de Pelotas
Título: Estágio curricular Obrigatório
Orientador: Prof Mário José Millmann
Graduação em Licenciatura Plena Currículo Especial Química
1992 - 1995
Curso técnico/profissionalizante em Técnico Em Química
1987 - 1989
Pós-doutorado
2024
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil. , Grande área: Ciências Sociais Aplicadas
Formação complementar
2016 - 2016
Fundamentos da Ciência Econômica. (Carga horária: 60h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.
2016 - 2016
Política Contemporânea. (Carga horária: 60h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.
2016 - 2016
Doutrina política: Novas esquerdas. (Carga horária: 20h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.
2016 - 2016
Doutrina Política: Liberalismo. (Carga horária: 20h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.
2016 - 2016
Ética e Administração Pública. (Carga horária: 40h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.
2016 - 2016
Introdução ao Direito Constitucional. (Carga horária: 40h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.
2015 - 2015
Curso Geral de Propriedade Intelectual a distância. (Carga horária: 75h). , World Intellectual Property Organization, WIPO, Suiça.
2005 - 2005
ESTANCIA INVESTIGATIVA DEPTO DE TECN. DE LOS ALIME. (Carga horária: 420h). , Universidad de León, ULE, Espanha.
2002 - 2002
Extensão universitária em Workshop Elaboração de Projetos. (Carga horária: 12h). , Embrapa Centro Nacional de Pesquisa de Clima Temperado, EMBRAPA CNPCT, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Tecnologia Em Caramelos Chocolates y Mermeladas. (Carga horária: 40h). , Fundação Universidade Federal de Pelotas, FUFPEL*, Brasil.
2002 - 2002
Multiplicadores do Curso de Gestão Ambiental Em In. , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.
1999 - 2002
Pós Graduação Em C T de Alimentos Educação Continu. (Carga horária: 810h). , Fundação Universidade Federal de Pelotas, FUFPEL*, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Actividades Prácticas En Talleres de Frutas Hortal. (Carga horária: 16h). , Universida Autonoma Del Estado de Hidalgo, UEAH, México.
2001 - 2001
XVIII Curso Nacional de Fabricación de Quesos Pron. (Carga horária: 60h). , Universida Autonoma Del Estado de Hidalgo, UEAH, México.
2000 - 2000
Fabricação de Cervejas. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2000 - 2000
Qualidade de Carnes e Derivados. (Carga horária: 80h). , Fundação Universidade Federal de Pelotas, FUFPEL*, Brasil.
1999 - 1999
Iqg - Astroquímica. (Carga horária: 4h). , Fundação Universidade Federal de Pelotas, FUFPEL*, Brasil.
1999 - 1999
Tratamento de Efluentes e Resíduos Agroindustriais. (Carga horária: 40h). , Fundação Universidade Federal de Pelotas, FUFPEL*, Brasil.
1998 - 1998
Tecnologia de Queijos e Iogurtes. (Carga horária: 16h). , Escola Técnica Federal de Química do Rio de Janeiro, ETFQ, Brasil.
1998 - 1998
Análises Físco Químicas de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Escola Técnica Federal de Química do Rio de Janeiro, ETFQ, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Bebidas.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: TIC`s e EaD.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino de Ciências.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.
Organização de eventos
R.L. SAINZ ; FELIX, D. C. . Indaba Distrital e Fórum de Educação Não Formal: Escoteiros Líderes do Futuro. 2021. (Outro).
SAINZ, R.L. ; MACIEL, V. D. . 2a Mostra Art a quí - Exposição de trabalhos artístico sobre química. 2019. (Exposição).
SAINZ, R.L. ; MACIEL, V. D. . 1a Mostra Art à Qui ?Mostra de Trabalhos Artísticos sobre Química. 2018. (Exposição).
SAINZ, R.L. ; BOSENBECKER, V. K. . 36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 2016. (Congresso).
SAINZ, R. L. . XIV Olimpíada de Química do Rio grande do Sul. 2015. .
SAINZ, R. L. . II Encontro Mundial de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).
SAINZ, R. L. . I Encuentro Mundial de Escuelas de Gastronomia. 2011. (Congresso).
SAINZ, R. L. . Os Caminhos da Gestão Contemporânea no MERCOSUL e o Espaço da Universidade no Desenvolvimento Local e Regional. 2007. (Outro).
SAINZ, R. L. . Curso de Planejamento e Marketing Pessoal. 2007. (Outro).
SAINZ, R. L. . Seminário Educação em Tempo de Rede - A construção de um Conhecimento mais Global dos Sistemas de Ensino e o Vestibular. 2003. (Outro).
SAINZ, R. L. . III Seminário do setor florestal. 2002. (Congresso).
SAINZ, R. L. ; TORALLES, R. P. ; VENDRUSCOLO, João Luiz . Simpósio Brasileiro de alimentos minimamente processados. 2001. (Outro).
SAINZ, R. L. . I Seminário Internacional sobre Sementes, Mudas e Inoculantes do MERCOSUL e da 1a Mostra de Produtos e Processos do Setor. 1993. (Outro).
Participação em eventos
XVI Congresso Brasileiro de Ensino Superior a Distância ; V Congresso Internacional de Educação a Distância. A educação profissional a distância nos polos de apoio presencial.. 2019. (Congresso).
XVI Congresso Brasileiro de Ensino Superior a Distância ; V Congresso Internacional de Educação a Distância. Possibilidades e desafios na produção do material didático para o desenvolvimento do pensamento computacional no curso CSTSIaD do IFSul.. 2019. (Congresso).
41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. TECHNOLOGICAL STUDY FOR VINIFICATION IN CERAMIC BARRELS. 2018. (Congresso).
41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. BRAZILIAN MERLOT WINE ELABORATED IN TERROIR OF RIO GRANDE DO SUL. 2018. (Congresso).
41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. USE OF GRAPE FLOUR OBTAINED FROM THE VINIFICATION BAG FOR THE MANUFACTURE OF FRESH PASTA. 2018. (Congresso).
41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. USE OF GRAPE MARC FLOUR IN THE PRODUCTION OF COOKIES. 2018. (Congresso).
41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. ENOLOGICAL, ANALYTICAL AND SENSORY EXPRESSION OF BRAZILIAN SPARKLING OF THE RIO GRANDE DO SUL CAMPAIGN. 2018. (Congresso).
41o Congresso Mundial da Uva e do Vinho. 2018. (Congresso).
XIV Congresso Brasileiro de Ensino Superior a Distância e o III Congresso Internacional de Educação Superior a Distância. Capacitação ou experienciação docente em EaD. 2017. (Congresso).
18th World Congress of Food Science and Technology. Sensorial Acceptance of Mixed Nectars with fruits and unconventional parts of vegetables with use of stevia sweetener. 2016. (Congresso).
18th World Congress of Food Science and Technology. Preferred consumption of orange nectars (Citrus sinensis L.) with use of alternative sweeteners. 2016. (Congresso).
18th World Congress of Food Science and Technology. 2016. (Congresso).
36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. Avaliação de trabalhos submetidos ao Congresso. 2016. (Congresso).
36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. Mini Curso Análise Sensorial de alimentos no ensino de química do cotidiano. 2016. (Congresso).
36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 2016. (Congresso).
39 Congresso Mundial da vinha e do vinho. Wine typicality of single rosé made from merlot grapes. 2016. (Congresso).
39 Congresso Mundial da vinha e do vinho. Pre-fermentative managements in campaign region (Brazil) merlot wines. 2016. (Congresso).
39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho. Juices sweetness in blends with 'bordô' grapes and'isabel' grapes. 2016. (Congresso).
39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho. 2016. (Congresso).
39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho. Sensory differentiation of white wines from campaign and serra gaucha season 2013/2014. 2016. (Congresso).
Pré - Encontro 36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 2016. (Congresso).
II Jornada de Pós-graduação IFSul.Avaliador de Trabalhos submetidos ao evento. 2015. (Outra).
XIV Mostra de Produção Universitária - FURG. 2015. (Outra).
XV Congresso Latino-americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Caracterização de vinhos comercializados em Pelotas/ Vinhos espumantes Rosé assemblados com Malvasia e Lorena/ Consumo preferencial em vinhos de bordô e isabel. 2015. (Congresso).
XIII CBCTA. TEMAS ESPECIAIS EM MICROBIOLOGIA. 2012. (Congresso).
1O. SEMINÁRO DOS CURSO TÉCNICOS ETEC.EAD e suas perspectivas no ensino técnico. 2011. (Seminário).
II Semana Gourmet Manizales.La enogastronomia en Brasil. 2010. (Outra).
XV World Congress of food science and Technology - IUFOUST. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).
II Encontro de Coordenadores do Programa e-Tec Brasil.Encontro de Coordenadores do programa e-Tec Brasil. 2009. (Encontro).
Semana Acadêmica do Curso de Tecnologia em Gestão de Cooperativas.Semana Acadêmica do Curso de Tecnologia em Gestão de Cooperativas - " A Profissionalização das Cooperativas". 2009. (Outra).
Desarrollo sustentable de la frontera Brasil-Uruguay.Nova fronteira de expansão do setor vitivinícola no pampa. 2008. (Encontro).
XIV World Congress of food science and Technology - IUFOUST. .. 2008. (Congresso).
11 Congreso Nacional Uruguayo de Hortifruticultura. Estabilidade de Geleias de Amora Preta (Rubus SSP) cultivar tupi e xavante. 2007. (Congresso).
I Seminário de Logística e Comércio Exterior. 2007. (Seminário).
IV CONGRESSO LUSO BRASILEIRO DE POLITICA E ADM EDUCAÇÃO. o GOVERNO DA ESCOLA: OS NOVOS REFERENCIAIS, AS PRATICAS E A FORMAÇÃO. 2007. (Congresso).
IV Congresso Luso-Brasileiro de Política e Administração da Educação e III Congresso Nacional do Forum Português de Administração Educacional. 2007. (Congresso).
PALESTRA.Palestra Um panorama do agronegócio brasileiro e as oportunidades de negócios para os empreendedores brasileiros. 2007. (Outra).
Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia... 2007. (Seminário).
XVI Congresso de Iniciação Científica. . Poligalacturonase e pectinametilesterase em pessego ( Prunus persica (L.) BATSCH Cv. Eldorado. 2007. (Congresso).
Encuentro de Responsables de Relaciones Internacionales del.A UFPel no contexteo de relações internacionais.. 2006. (Encontro).
VI Semana Tecnológica do CEFET-SVS.Frutas e Hortaliças Cristalizadas - Aspectos Tecnológicos. 2006. (Outra).
XIII World Congress of food science and Technology - IUFOUST. Clarified peach juice: processing, shelflife, enzymatic, physical, chemical and sensorial properties. 2006. (Congresso).
XXIV Encontro Nacional das Fundações de Apoio às Instituições de Ensino Superior e de Pesquisa Científica e Tecnológica. 2006. (Encontro).
6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. 2005. (Simpósio).
Debate sobre Reforma da Educação Profissional - Decreto 5154/2004.Reforma da Educação Profissional - Decreto 5154/2004. 2005. (Outra).
I Fórum Metade Sul - Integração e Desenvolvimento. 2005. (Outra).
I Simpósio Regional sobre Mesorregiões Diferenciadas - A Metade Sul do Rio Grande do Sul em Foco. 2005. (Simpósio).
VIII ENFRUTE - Encontro Nacional de Fruticultura de Clima Temperado. 2005. (Encontro).
II Simpósio Nacional do Morango e I Encontro de Pequenas Frutas e Frutas Nativas do MERCOSUL. 2004. (Simpósio).
XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2004. (Congresso).
III Agrotec.Palestra Tecnologia de Caramelos e Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2003. (Outra).
I Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2003. (Simpósio).
Seminário Educação em Tempo de Rede - A construção de um Conhecimento mais Global dos Sistemas de Ensino e o Vestibular.Oficina A relação dialética entre o ensino de Química e a prova de Química do Vestibular da UFPel. 2003. (Seminário).
Seminário Educação em Tempo de Rede - A construção de um Conhecimento mais Global dos Sistemas de Ensino e o Vestibular. 2003. (Seminário).
V MERCOFRUT. 2003. (Outra).
XI Encontro de Química da Região Sul. 2003. (Encontro).
XII Congresso de Iniciação Científica. Estudo da Viabilidade da Pimenta Dedo-de-moça (Capsicum baccatum) em Geléias. 2003. (Congresso).
XLII Conferência do Distrito 4680 - Responsabilidade Social. 2003. (Outra).
Congresso Nacional de estudantes de Engenharia Agrícola. Engenharia Agrícola. 2002. (Congresso).
III Encontro pedagógico Inovar é preciso.Encontro pedagógico. 2002. (Encontro).
III Encontro Pedagógico Inovar é Preciso.Processamento Mínimo de Carpa-Capim. 2002. (Encontro).
III simpósio do setor Florestal.Setor Florestal. 2002. (Seminário).
IV Semana Acadêmica do Curso de Química de Alimentos - Projeto Ciência e Tecnologia de Alimentos Aliada à Qualidade de Vida... 2002. (Outra).
Seminário Internacional de Rochas Ornamentais. 2002. (Seminário).
seminário sobre rochas Ornamentais.Rochas ornamentais. 2002. (Seminário).
Treinamento e Campanha Amigo Universitário. 2002. (Outra).
I Encuentro pedagógico Educación Profesional.Educação profissional. 2001. (Encontro).
III Encontro do currículo de Agroindústria.Estudo de Currículo. 2001. (Encontro).
Mercofrut 2001. Fruticultura. 2001. (Congresso).
Simpósio brasileiro de alimentos minimamente processados.Alimentos minimamente processados. 2001. (Simpósio).
XIV Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas da Região Sul.Encontro de professores. 2001. (Encontro).
XXVII Prêmio Jovem Cientista _ Novas Metodologias para educação.Prêmio Jovem cientista. 2001. (Outra).
9 Congresso de Iniciação Científica. Iniciação Científica. 2000. (Congresso).
I Encontro do currículo experimental de agroindústria.Estudo de currículo. 2000. (Encontro).
II Encontro do Currículo experimental de agroindústria.Estudo de currículo. 2000. (Encontro).
PALESTRA.A REFORMA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL. 2000. (Outra).
Seminário A Nova educação Profissional.Educação. 2000. (Seminário).
Simpósio de Tecnologia de Bebidas.Tecnologia de Bebidas. 2000. (Simpósio).
XIII Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas da Região Sul.Encontro de professores. 2000. (Encontro).
Congresso Brasileiro de Engenharia agrícola. Engenharia agrícola. 1999. (Congresso).
Congresso brasileiro de Minocultura. Minhocultura. 1999. (Congresso).
II Encontro Nacional de Estágios.Encontro de Gestores de estágios. 1999. (Encontro).
Potencialização de centros de pesquisa e referência.Centros de Pesquisa e referência. 1999. (Seminário).
Simpósio de carnes e derivados.Tecnologia de carnes e derivados. 1999. (Simpósio).
Simpósio do Pólo Pesqueiro.Pesca. 1999. (Simpósio).
Simpósio Internacional de recursos pesqueiros.Recursos pesqueiros. 1999. (Simpósio).
XII Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas da Região Sul.Encontro de professores. 1999. (Encontro).
XIX ENCONTRO DE DEBATES DE ENSINO DE QUÍMICA.Ensino de Química. 1999. (Encontro).
Cadeia produtiva de frutas e hortaliças.Workshop. 1998. (Outra).
Congresso de Educação tecnológica do mercusl. Congresso de educção Tecnológica. 1998. (Congresso).
Encontro de Máquinas para agricultura familiar.Encontro técnico. 1998. (Encontro).
Estratégia agroalimentar para o mercosul.Estratégia Agroalimentar. 1998. (Seminário).
PALESTRA.HIDROPONIA. 1998. (Outra).
PALESTRA.ISO 14000 E A GESTÃO AMBIENTAL. 1998. (Outra).
Palestra Alternativas para a pequena propriedade agrícola - HIDROPONIA. 1998. (Outra).
Semana de Química.semana acadêmica. 1998. (Outra).
XI Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas da Região Sul.Encontro de professores. 1998. (Encontro).
IV Semana de Química. 1997. (Outra).
Semana de química.IV Semana de Química. 1997. (Outra).
Simpósio As Cooperativas Gaúchas no Contexto Sócio-Econômico dos Anos 90. 1995. (Simpósio).
Colóquio Ambiental. 1994. (Outra).
II Seminário Regional Sul de Manutenção. 1994. (Seminário).
Seminário sobre Plantio Direto de Arroz Irrigado. 1994. (Seminário).
XVII Semana Acadêmica da Faculdade de Engenharia Agrícola - UFPel. 1994. (Outra).
XVI Semana Acadêmica promovida pelo Departamento de Engenharia Agrícola da Faculdade de Engenharia Agrícola da UFPel. 1993. (Outra).
Semana Acadêmica do Curso de Química. 1988. (Outra).
Participação em bancas
SAINZ, R.L.; HARTWIG, M. P.; SIQUEIRA, E. B.; MENDES, P. M.; BARWALDT, G. M. B.; Cardoso, N.. DIAGNÓSTICO E CONTROLE AMBIENTAL EM ÁREA EM PROCESSO DE ARENIZAÇÃO JUNTO A PARQUE EÓLICO EM RIO GRANDE ? RS. 2024. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; HARTWIG, M. P.; Cardoso, N.;SIQUEIRA, Elisa Bald; BARWALDT, G. M. B.; MENDES, P. M.. RECUPERAÇÃO DE CORPOS HÍDRICOS EM UMA ÁREA DEGRADADA EM UM PARQUE EÓLICO DE RIO GRANDE ? RS. 2024. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; SANTOS, D. G. L.; SCHUBERT, R. N.; GERBER, M. D.; ESLABAO, G. O.. AVALIAÇÃO DO USO DE RESÍDUOS NA SUBSTITUIÇÃO DO SUBSTRATO COMERCIAL PARA A PRODUÇÃO CLONAL DE MUDAS DE EUCALYPTUS SALIGNA. 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; TORALLES, RICARDO PERAÇA;Silva, R.S.; MONKS, J. L. F.; VAZ, BERNARDO DOS SANTOS. OBTENÇÃO DE EXTRATOS FENÓLICOS DE RESÍDUO DE VINHO DA CULTIVAR BORDÔ. 2021. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; TORALLES, RICARDO PERAÇA;Silva, R.S.; VAZ, B. S.; MONKS, J. L. F.. OBTENÇÃO DE EXTRATOS FENÓLICOS DE RESÍDUO DE VINHO DA CULTIVAR BORDÔ. 2021. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
GULARTE, Márcia Arocha; Botelho, F.T.; FERRI, V. C.;SAINZ, R.L.; OTERO, D. M.. Propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais de biscoito tipo cookie desenvolvido com diferentes tipos de farinha de bagaço de uva. 2018. Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.
VENDRUSCOLO, Claire TondroSAINZ, R. L.; SILVEIRA, A. M.; NIETZKE, J.. Avaliação da Qualidade de Pêssego em Calda de Marcas Nacionais ?Tipo Especial?e Importadas, das safras 1999/2000 e 2010/2011. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
Antunes, P.L.;SAINZ, R. L.TORALLES, R. P.; ELIAS, M.C.. Temperatura de secagem sobre fitoquímicos de pimenta (Capsicum Baccatum L. Var. Pendulum). 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
FERRI, V.C.SAINZ, R. L.; PINO, Francisco Augusto Burkert Del;ROMBALDI, C.V.; VIZZOTTO, M.. Atividade antioxidante, compostos fenólicos, antocianinas, carotenóides e ácido ascórbico de acessos de pitanga, araçá e guabiroba. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R.L.; HARTWIG, M. P.; MENDES, P. M.; SIQUEIRA, E. B.; Cardoso, N.; BARWALDT, G. M. B.. DIAGNÓSTICO E CONTROLE AMBIENTAL EM ÁREA EM PROCESSO DE ARENIZAÇÃO JUNTO A PARQUE EÓLICO EM RIO GRANDE ? RS. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; HARTWIG, M. P.; MENDES, P. M.;SIQUEIRA, Elisa Bald; BARWALDT, G. M. B.; Cardoso, N.. RECUPERAÇÃO DE CORPOS HÍDRICOS EM UMA ÁREA DEGRADADA EM UM PARQUE EÓLICO DE RIO GRANDE ? RS. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; BARWALDT, G. M. B.; SANTOS, A. F. S.; FERREIRA, A. B.; MENDES, P. M.. Da uva ao biocarvão: caracterização e propriedades do bagaço de uva após o processo de pirólise. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; MENDES, P. M.; SANTOS, A. F. S.; Cardoso, N.. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE VINIFICAÇÃO PARA OBTENÇÃO DE BIOETANOL. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SANTOS, D. G. L.;R.L. SAINZ; GERBER, M. D.; SCHUBERT, R. N.. Avaliação do uso de resíduos na substituição de substrato comercial para a produção clonal de mudas de eucalipto. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
VAZ, B. S.;Silva, R.S.; MONKS, J. L. F.; KUHN, C. R.;TORALLES, R. P.R.L. SAINZ. OBTENÇÃO DE EXTRATOS FENÓLICOS DE RESÍDUO DE VINHO DA CULTIVAR BORDÔ. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
TORALLES, R. P.; MONKS, J. L. F.; CASSAO, G. B.; WALLY, A. P. S.;R.L. SAINZ. POTENCIAL BIOATIVO DE COOKIES ELABORADOS A PARTIR DE RESÍDUO VITIVINÍCOLA. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
GULARTE, Márcia Arocha;R.L. SAINZ; Botelho, F.T.. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA DE BAGAÇO DE UVA E SUA APLICAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. USO DAS TECNOLOGIAS COMO ESTRATÉGIA DE APRENDIZAGEM NO ENSINO DE LINGUAS. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.;SAINZ, R.L.. Dificuldades na Aprendizagem. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. A música como instrumento de incentivo ao aprendizado da língua portuguesa. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. Educação e Tecnologia voltada à Informática na Rede Pública Estadual. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. Educação e Tecnologia voltada à Informática na Rede Pública Estadual. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. Educação EaD ? Espaços e Possibilidade entre ferramentas do ensino/aprendizagem. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. O Smartphone como ferramenta tecnológica em sala de aula. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. Mídia Houdini.. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. EDUCAÇÃO AMBIENTAL ESCOLAR: REFLEXÕES ACERCA DA LEGISLAÇÃO. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. HORTA ESCOLAR ? VAMOS MEXER NA TERRA E PLANTAR?. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. Os Novos Desafios da Educação a Distância no Brasil. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. WEBQUETS: UMA FERRAMENTA PEDAGÓGICA ALTERNATIVA PARA O ENSINO CONTEMPORÂNEO. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. WEBQUETS: UMA FERRAMENTA PEDAGÓGICA ALTERNATIVA PARA O ENSINO CONTEMPORÂNEO. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. INFLUÊNCIA DOS APLICATIVOS PARA MATERIAL DIDÁTICO NO PROCESSO ENSINO-APRENDIZAGEM. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
VIEIRA, S. C.; SILVA, D. D.;SAINZ, R.L.. ADAPTAÇÃO ESCOLAR NA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. ENTRE LIVROS E TELAS: UM ESTUDO SOBRE AS TIC?S EM SALA DE AULA,. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. ENTRE LIVROS E TELAS: UM ESTUDO SOBRE AS TIC?S EM SALA DE AULA. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
VIEIRA, S. C.;SAINZ, R.L.; Vieira, M.. REFLEXÕES ACERCA DA MODERNIDADE LIQUIDA NA OBRA DE MACHADO DE ASSIS. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
RIBEIRO, E. S.; NASCIMENTO, C. S. T.;SAINZ, R.L.. O Ensino Médio nas Escolas do Meio Rural. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
EBERSOL, I.; CRUZ, D. D. B.;SAINZ, R.L.. EDUCAÇÃO INCLUSIVA: ACOLHENDO ALUNOS COMDEFICIÊNCIA NA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. O Uso dos Laptops como ferramenta norteadora do ensino aprendizagem. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. TECNOLOGIAS NA EDUCAÇÃO E O ENSINO DA MATEMÁTICA. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. Whatsapp como Ferramenta Pedagógica. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. A TECNOLOGIA DESCOMPLICANDO O ESTUDO DAS CIÊNCIAS. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
DUARTE, Z. S.;SAINZ, R.L.; CRUZ, D. D. B.. A IMPORTÂNCIA DA FORMAÇÃO DO TRABALHADOR PARA A PRESTAÇÃO DO SERVIÇO EM SAÚDE. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. A importância da conscientização ambiental nas escolas. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. O uso da tecnologia na educação: conceitos e recursos. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. O uso da tecnologia na educação: conceitos e recursos. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. Algumas reflexões sobre o uso do whatsapp enquanto estratégia de ensino aprendizagem. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. Experimentos tecnológicos como facilitadores de aprendizagem no ensino fundamental. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. Experimentos tecnológicos como facilitadores de aprendizagem no ensino fundamental.. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. Experimentos tecnológicos como facilitadores de aprendizagem no ensino fundamental. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.; ROSTAS, M. H. S. G.. A horta escolar como estratégia de interação nos anos iniciais. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. A utilização do smartphone em sala de aula: algumas reflexões. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; ROSTAS, M. H. S. G.. O Uso dos Jogos Educacionais Digitais no processo de ensino aprendizagem. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. A UTILIZAÇÃO DE SOFTWARES EDUCATIVOS PARA AUXILIAR NA APRENDIZAGEM DAS SÉRIES INICIAIS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. ENTRE IMAGNES, SONS E MELODIA - RESGATANDO VALORES. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. CAIXA MULTICULTURAL: UMA POSSIBILIDADE INTERDISCIPLINAR DE VALORIZAÇÃO DAS CULTURAS GUARANI E KAINGANG. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. O USO DAS MESAS EDUCACIONAIS E DA ROBÓTICA NA EDUCAÇÃO INFANTIL E NAS SÉRIES INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. MEDO, MEDINHO OU MEDÃO: COMO TRABALHAR COM ALUNOS A UTILIZAÇÃO DAS MÍDIAS COMO MEIO FACILITADOR CONTRA O MEDO EM CRIANÇAS DA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. USO DO YOUTUBE NA CONSTRUÇÃO DA APRENDIZAGEM. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. O lúdico na Educação Infantil: uso dos jogos computadorizados e vídeos da internet. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. INICIAÇÃO CIENTÍFICA COM PRODUÇÃO DE VIDEOS NO ENSINO FUNDAMENTAL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. AS MÍDIAS COMO FACILITADORAS DO PROCESSO DE ENSINO APRENDIZAGEM DE GRÁFICOS NA MATEMÁTICA. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. PLANEJAMENTO DA SALA DE INFORMÁTICA INTERATIVA PARA ALUNOS DA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. O USO DAS MÍDIAS NAS AULAS DE EDUCAÇÃO FÍSICA. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. AMBIENTES DIGITAIS DE APRENDIZAGEM: ACESSIBILIDADE E INCLUSÃO. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. PERCEPÇÃO DOS ALUNOS AO USO DE DISPOSITIVOS MÓVEIS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. FORMAÇÃO DOCENTE FRENTE À ERA DA CONECTIVIDADE. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. A INCLUSÃO DIGITAL COMO APROXIMAÇÃO PARA OS PORTADORES DE NECESSIDADES ESPECIAIS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. AS METODOLOGIAS ATIVAS E SUAS CONTRIBUIÇÕES PARA O BNCC. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. VALORIZAÇÃO DA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. A UTILIZAÇÃO DAS TIC'S NA SALA DE ATENDIMENTO EDUCACIONAL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. O OLHAR PORNOGRÁFICO NA CONSTRUÇÃO DE CORPOS E SUBJETIVIDADES. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. WHATSAPP COMO FERRAMENTA PEDAGÓGICA. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. ESCOLA RODOLFO VON IHERING: SEU CENTENÁRIO RETRATADO NAS MÍDIAS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Cardoso, N.;R.L. SAINZ. MÍDIAS E RÁDIO. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
NASCIMENTO, C. O.SAINZ, R.L.; SIMOES, M. A.. Ensino Profissional a distância: um olhar para o curso técnico em agroindústria do polo de Canguçú". 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação Lato Sensu em Educação - Campus Pelotas) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.BOSENBECKER, V. K.NASCIMENTO, C. O.. Aulas Práticas e Formação Profissional em Agroindústria: A visão do aluno.. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós-graduação em Educação Profissional com Habilitação para a Docê) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.BOSENBECKER, V. K.NASCIMENTO, C. O.. UM OLHAR PARA O CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA NA MODALIDADE DE EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA: A VISÃO DO EGRESSO. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós-graduação em Educação Profissional com Habilitação para a Docê) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; Arsand, D.R.; Sanchez, P.. Reutilização de lodo biológico e lodo físico-químico de indústrias de arroz parboilizado e de laticínios para geração de energia. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Química Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Tavares, A.C.; Molet, C.D.G.. OBRAS LITERÁRIAS: Releituras Através do Uso de Mídias. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Tavares, A.C.. SEMINÁRIO INTEGRADO: MUDANÇAS E AVANÇOS NO ENSINO MÉDIO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Tavares, A.C.; Amaral, J.. EDUCAÇÃO E ALFABETIZAÇÃO: As dificuldades de escrita das crianças nos Anos Iniciais, em relação às diferentes práticas de leitura. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Molet, C.D.G.; Barreiro, C.B.. A IMPORTÂNCIA DO BLOG COMO FERRAMENTA PEDAGÓGICA EDUCACIONAL PARA O ENSINO FUNDAMENTAL. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Molet, C.D.G.; Barreiro, C.B.. FORMAÇÃO CONTINUADA DOS PROFISSIONAIS DA EDUCAÇÃO INFANTIL E AS MÍDIAS EDUCACIONAIS. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Molet, C.D.G.; Amaral, J.. REJEIÇÃO E APAIXONAMENTO À MATEMÁTICA: REFLEXÕES E ALTERNATIVAS - UMA PESQUISA-AÇÃO NA ESCOLA ESTADUAL DE ENSINO FUNDAMENTAL DR JOÃO CARLOS MACHADO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Molet, C.D.G.; Amaral, J.. A EDUCAÇÃO INFANTIL E AS MÍDIAS EDUCATIVAS - BRINCANDO DE INVENTAR. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Molet, C.D.G.; Amaral, J.. A APLICABILIDADE DAS MÍDIAS NO UNIVERSO DA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Amaral, J.. A IMPORTÂNCIA DO USO DAS MÍDIAS PARA O DESENVOLVIMENTO DO LÚDICO NA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Amaral, J.. AS MÍDIAS NO PLANEJAMENTO ESCOLAR DA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Amaral, J.. O PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM NO COMPONENTE CURRICULAR DA SOCIOLOGIA E A CONTRIBUIÇÃO DAS MÍDIAS TELEVISIVA E IMPRESSA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Kellermann, M.. A UTILIZAÇÃO DE MÍDIAS EDUCATIVAS COMO POSSIBILIDADE DE INTERAÇÃO E CONSTRUÇÃO DO CONHECIMENTO HISTÓRICO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Kellermann, M.. A CONTRIBUIÇÃO DAS MÍDIAS PARA A BOA CONVIVÊNCIA NA ESCOLA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Kellermann, M.; Amaral, J.. A ARTE DA LEITURA E AS INTERAÇÕES SOCIAIS - UMA INTERVENÇÃO NO PROGRAMA APRENDIZ COOPERATIVO NO MUNICÍPIO DE SARANDI/RS. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Amaral, J.; Kellermann, M.. AS MÍDIAS EDUCACIONAIS E O PROCESSO DE ENSINO E APRENDIZAGEM EM TURMAS DE INCLUSÃO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Tavares, A.C.. USO DA INFORMÁTICA, FILMAGENS E IMAGENS COMO FERRAMENTAS NA AQUISIÇÃO DE HABILIDADES MOTORAS: UM ESTUDO DE CASO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Molet, C.D.G.. A UTILIZAÇÃO DAS LINGUAGENS MIDIÁTICAS NO ENTRELAÇAMENTO DE ALUNOS E PROFESSORES NO AMBIENTE ESCOLAR. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Molet, C.D.G.; Cardoso, N.. O USO DE FERRAMENTA MIDIÁTICA PARA A ALFABETIZAÇÃO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Barreiro, C.B.. O USO DAS MÍDIAS PARA A CRIAÇÃO DE UMA REDE SOCIAL CORPORATIVA NA COMUNIDADE ESCOLAR. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Amaral, J.. MÍDIA E SUAS FERRAMENTAS PARA O FORTALECIMENTO DE VÍNCULOS SOCIAIS E FAMILIARES DE MULHERES COM BAIXA AUTOESTIMA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Barreiro, C.B.. O ESPORTE E A MÍDIA: FUTEBOL COPA AMÉRICA E O ENSINO DE LÍNGUA ESPANHOLA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.; Molet, C.D.G.; Cardoso, N.. REGISTROS DO COTIDIANO DA EDUCAÇÃO INFANTIL, A TECNOLOGIA E A PERCEPÇÃO DAS CRIANÇAS SOBRE SEU UNIVERSO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.; Molet, C.D.G.; Tavares, A.C.. O USO DAS MÍDIAS COMO FERRAMENTA DE ENSINO PARA ALUNOS COM DÉFICIT DE ATENÇÃO/HIPERATIVIDADE ? TDAH. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
GERALDO, A.P.; DUARTE, T.C.B.;SAINZ, R. L.; CHAVES, P.. CONTRIBUIÇÕES DO USO DAS MÍDIAS NA EDUCAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO DA CIDADANIA E NO PREPARO PARA O TRABALHO: UM ESTUDO DE CASO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
BALESTRO, C.; DUARTE, T.C.B.;SAINZ, R. L.; SARTORI, E.. MÍDIAS E LEITURA ? UMA COMBINAÇÃO PERFEITA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
VASCONCELOS, M.B.T.; BALESTRO, C.;SAINZ, R. L.; SARTORI, E.. MÍDIAS DIGITAIS A SERVIÇO DO PATRIMÔNIO HISTÓRICO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; SOUZA, J. F.; BOGEA, D. T. R.. BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: PROPOSTA DE PROJETO INTEGRADOR PARA O CURSO TÉCNICO DE NÍVEL MÉDIO EM ALIMENTOS DA REDE FEDERAL DE ENSINO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.; MACHADO, C. C.. O USO DAS TDICs PELOS PROFESSORES (PRECEPTORES) DO PROGRAMA DE RESIDÊNCIA PEDAGÓGICA DO IFSUL: O CASO DE UMA ESCOLA DE ENSINO FUNDAMENTAL DE PELOTAS/RS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.; MACHADO, C. C.;BOSENBECKER, V. K.. O USO DO ENSINO POR EXPERIMENTAÇÃO NA DISCIPLINA DE ANÁLISE INSTRUMENTAL EM ENSINO REMOTO DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação Pedagógica para Graduados não Licenciados) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
MACHADO, CÉSAR COSTA;R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. A formação gestor escolar no estado do RS: uma visão perante a gestão pública voltada para resultados. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; FERRAZ, R. S.; MACHADO, C. C.. OS DESAFIOS DO APRENDER EM TEMPOS PANDÊMICOS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. ADAPTANDO MATERIAIS DIDÁTICOS DO ENSINO PRESENCIAL PARA O ENSINO REMOTO NA EPT. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. FORMAÇÃO TECNOLÓGICA DE NÍVEL SUPERIOR EM FORMATO EaD: NO BRASIL E NA ALEMANHA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. EDUCAÇÃO REMOTA NA PANDEMIA E A FORMAÇÃO DE PROFESSORES PARA EPT. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO EMPREENDEDORA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. AULAS PRÁTICAS E FORMAÇÃO TÉCNICA ATRAVÉS DO ENSINO HÍBRIDO E REMOTO NO CONTEXTO DA PANDEMIA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. METODOLOGIAS ATIVAS NA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA-EPT. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. A LEGISLAÇÃO EDUCACIONAL COMO DIREITO SOCIAL: MARCOS NORMATIVOS E BASES LEGAIS NA PREPARAÇÃO PARA O TRABALHO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. MASSIVE OPEN ONLINE COURSE (MOOC) ? PLATAFORMAS DE CAPACITAÇÃO DE ENSINO E APRENDIZAGEM EM MASSA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. EPT COMO FERRAMENTA DE COMBATE A DROGADIÇÃO EM JOVENS DE ESCOLAS DO MUNICÍPIO DE PANAMBI/RS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. A IMPORTÂNCIA DA MERENDA ESCOLAR EM TEMPOS DE COVID-19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. INVESTIMENTO PÚBLICO E QUALIDADE DA EDUCAÇÃO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; VILLAS BOAS, R. R.;NASCIMENTO, C. O.. O PAPEL DO PEDAGOGO NO PROGRAMA JOVEM APRENDIZ. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.; GOULART, V. D. S.; RODRIGUES, C.S.. so do bagaço de uva Bordo e Merlot na produção de farinha para alimentação animal como alternativa de destinação do resíduo industrial vitivinícola. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; RODRIGUES, C.S.; A.C. Szezecinski. Valorização do Resíduo da indústria vitivinícola. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; RODRIGUES, C.S.; A.C. Szezecinski. Aproveitamento de Cinzas de caldeira para Construção Civil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.NASCIMENTO, C. O.BOSENBECKER, V. K.; GOULART, V. D. S.. Aplicação da metodologia de produção mais limpa, PmL, no estudo da geração de resíduos sólidos, provenientes da merenda escolar no município de Pelotas-RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R. SAINZ; Fontana, M.; GOULART, V. D. S.; ALVES, M. M.. Uso de bagaço de uva para produção de cookies, como alternativa de minimização na geração de resíduo vitivinícola. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R. SAINZBOSENBECKER, V. K.; SILVA, R. N.; SANTOS, M. B.. APROVEITAMENTO DE CINZAS DE CAROÇOS DE PÊSSEGO COMO SUBSTRATO DA CONSTRUÇÃO CIVIL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.NASCIMENTO, C. O.; Santos, N.R.; Furtado, R.B.. INFLUÊNCIA DO SANEAMENTO BÁSICO NA SAÚDE DE POPULAÇÕES RURAIS DO MUNICÍPIO DE MORRO REDONDO ? RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Saneamento Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; FERRI, V. C.; Vieira, M.; BENDER, A.. Avaliação das características organolépticas em vinhos brancos da Campanha e Serra Gaúcha. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.FERRI, V.C.; BENDER, A.; GULARTE, Márcia Arocha. Caracterização de vinhos que se destacaram para o consumo em restaurantes na cidade de Pelotas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.; Ferreira, M.. Movimentos para a melhoria da Educação Básico em uma escola pública da cidade de Pelotas/RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.; ZAMBIAZI, Rui; Zorzella, C.. . Processamento de aspargos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.; ZAMBIAZI, Rui; Zorzella, C.. . Processamento de aspargos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.; ZAMBIAZI, Rui; Zorzella, C.. Laboratório central de rações. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.; ZAMBIAZI, Rui; Leitão, Angelita. Tecnologia de Laticíneos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.. QUÍMICA DAS PROTEÍNAS DO LEITE. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado E Licenciatura Em Química) - Fundação Universidade Federal de Pelotas.
R.L. SAINZ; SILVA, P. A. K. X. M.; GARCIA, R. N.; GUERRA, R. B.. Banca de Professor Titular ANDREIA MODRZEJEWSKI ZUCOLOTTO. 2024. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
ROMBALDI, CÉSAR VALMOR;SAINZ, R.L.; Santo, A.C.E.; GRIMM, H.. Exame de qualificação à Classe de Professor Titular de Valdecir Carlos Ferri. 2024. Universidade Federal de Pelotas.
R.L. SAINZ; PEREIRA, A. J.; MONTEIRO, J. M. C.; SILVA, E. M.. Progressão à Classe de Professor Titular de Alexandre Tagliari Lazzaretti. 2023. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; SILVA, E. M.; PEREIRA, A. J.; MONTEIRO, J. M. C.. Progressão à Classe de Professor Titular de Lacina Maria Freitas Teixeira. 2023. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; MONTEIRO, J. M. C.; SILVA, E. M.; PEREIRA, A. J.. Progressão à Classe de Professor Titular de Michele Schmitt. 2023. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; KAPUSTA, S. C.; STEFANELLO JUNIOR, G. J.; LIMA, E. P. P.. Progressão à Classe de Professor Titular de Magali da Silva Rodrigues. 2023. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
R.L. SAINZ; SILVA, E. M.; TABOSA, W. A.; MONTEIRO, J. M. C.. Banca de Titular Sandro Silva Teixeira. 2022. Instituto Federal Sul Rio Grandense - Câmpus Pelotas.
R.L. SAINZ; TABOSA, W. A.; OLIVEIRA, N. S. M.; SILVA, E. M.. Banca de Titular Adriana Delgado de Menezes. 2022. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; PERES, L. M. V.; PEREIRA, B. A. D.; SANTOS, C. S.; SILVA, U. R.; OLIVEIRA, T. C. M.. Banca de Titular da Profa. Simone Portella Teixeira de Mello. 2022. Universidade Federal de Pelotas.
R.L. SAINZ; SILVA, E. M.; MONTEIRO, J. M. C.; TABOSA, W. A.. Banca de Professor Titular Marcelo Bender Machado. 2022. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; OLIVEIRA, N. S. M.; SILVA, E. M.; TABOSA, W. A.. Banca para Professor Titular Vinícius Tavares Guimarães. 2022. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
ZAMBIAZI, R. C.; SELMO, M. S.;TORALLES, R. P.R.L. SAINZ; Elias, M.C.;PETER, M. Z.. Banca de progressão à Classe de Professor Titular Márcia Arocha Gularte. 2021. Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R.L.; SILVA, E. M.; PEREIRA, A. J.; OLIVEIRA, N. S. M.. Banca de Progressão à Professor Titular Dani Rodrigues Moreira. 2020. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; SILVA, E. M.; PEREIRA, A. J.; OLIVEIRA, N. S. M.. Banca de Progressão à Classe de Professor Titular Jocelito Sacco de Sá. 2020. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; SILVA, E. M.; PEREIRA, A. J.; MONTEIRO, J. M. C.. Banca de Progressão à Classe de Professor Titular Cláudio Rafael Kuhn. 2020. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; SILVA, E. M.; PEREIRA, A. J.; MONTEIRO, J. M. C.. Banca de Progressão à Classe de Professor Titular Luciana Neves Loponte. 2020. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; PEREIRA, A. J.; SILVA, E. M.; MONTEIRO, J. M. C.. Banca de Progressão à Classe de Professor Titular Andrea Fischer. 2020. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; SILVA, E. M.; OLIVEIRA, N. S. M.; MONTEIRO, J. M. C.. Banca de Progressão à Professor Titular Antônio Sérgio dos Santos Bonini. 2019. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
R.L. SAINZ; FIRMINO, C. A. B.; MONTEIRO, J. M. C.; PEREIRA, A. J.. Banca de Progressão à Professor Titular - Prof. Aires Carpinter Moreira - IFSul. 2018. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; OLIVEIRA, N. S. M.; MONTEIRO, J. M. C.; PEREIRA, A. J.. Banca de Progressão a Professor Titular - Cláudio Luis D'Elia Machado - EBTT. 2018. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; SILVA, E. M.; MONTEIRO, J. M. C.; PEREIRA, A. J.. Banca de Progressão a Professor Titular - Ricardo Peraça Toralles - EBTT. 2018. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; MONTEIRO, J. M. C.; OLIVEIRA, N. S. M.; SILVA, E. M.. Banca de Progressão a Professor Titular - Marcio Waltzer Time - EBTT. 2018. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
PINO, Francisco Augusto Burkert Del;SAINZ, R.L.ANCIUTTI, Marcos; GONZALEZ, F. H. D.. Banca de Progressão a Professor Titular - Marcio Nunes Corrêa - Magistério Superior. 2018. Universidade Federal de Pelotas.
MORAES, M. B.;SAINZ, R.L.; Pinto, J.R.; Rocha, M.S.; MAIER, João Carlos;ANCIUTTI, Marcos. Banca de Progressão a Classe de Professor Titular profa. Tânia Beatriz Gamboa Araújo Morselli - Carreira do Magistério Federal. 2017. Universidade Federal de Pelotas.
ECKTHEUER, L. H. R.; NORNBERG, J. L.; FRIES, L. L. M.; LIMA, B. A. D.; AITA, V.;SAINZ, R.L.. Banca de Concurso Público para a Classe Titular da Prof. Mariane Ugalde - IFF. 2017. Instituto Federal Farroupilha.
SAINZ, R.L.; OLIVEIRA, N. S. M.; TABOSA, W. A.; SILVA, E. M.. Banca de Progressão à Classe Titular do Prof. Rafael Batista Zortea - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; OLIVEIRA, N. S. M.; TABOSA, W. A.; SILVA, E. M.. Banca para Classe Titular Prof. Pedro Carlos Hernandez Junior - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; OLIVEIRA, N. S. M.; TABOSA, W. A.; SILVA, E. M.. Banca para Classe Titular Prof. Luciane Albernaz de Araújo Freitas - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; OLIVEIRA, N. S. M.; TABOSA, W. A.; SILVA, E. M.. Banca para Classe Titular Prof. Cesar Costa Machado - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; SILVA, E. M.; ROSA, M. S.; MAIA, S. C. F.. Banca para Classe Titular Prof. Cesar Pedrini Neto - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; MAIA, S. C. F.; ROSA, M. S.; SILVA, E. M.. Banca para Classe Titular Prof. Diego Gil de Los Santos - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
MORAES, M. B.; ANCIUTI, M. A.; Pinto, J.R.;R.L. SAINZ; GRIMM, H.; VAHL, L. C.. Banca de Progresão à Classe de professor Titular da Carreira do Magistério Superior Federal - Prof. Vitor Emanuel Quevedo Tavares. 2016. Universidade Federal de Pelotas.
Santo, A.C.E.;SAINZ, RICARDO LEMOS; ANCIUTI, M. A.; GRIMM, H.; MORAES, M. B.; Pinto, J.R.. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior - Daniel Silva Guimarães. 2016. Universidade Federal de Pelotas.
Elias, M.C.; ANCIUTI, M. A.; GRIMM,H.;R. SAINZ; Kohls, V.K.; Pinto, J.R.. Banca para Progressão à Classe Titular do Magistério Superior do Professor Flávio Sacco dos Anjos. 2016. Universidade Federal de Pelotas.
PINO, Francisco Augusto Burkert Del;SAINZ, R.L.ANCIUTTI, Marcos; Pinto, J.R.; Martins, J.L.; GRIMM, H.. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior - Miguel Pinto de Oliveira. 2016. Universidade Federal de Pelotas.
MORAES, M. B.;SAINZ, R. L.ANCIUTTI, Marcos. Banca de Progressão à Classe de Professor Titular - Francisco Augusto Burket Del Pino. 2015. Universidade Federal de Pelotas.
MORAES, M. B.;SAINZ, R. L.ANCIUTTI, Marcos. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior - João Carlos Maier. 2015. Universidade Federal de Pelotas.
MORAES, M. B.;SAINZ, R. L.ANCIUTTI, Marcos. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior. Márcia Wullf Schuch.. 2015. Universidade Federal de Pelotas.
MORAES, M. B.;SAINZ, R. L.ANCIUTTI, Marcos. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior. Claire Tondo vendruscolo.. 2015. Universidade Federal de Pelotas.
Kohls, V.K.; FRANCO, M. E. D. P.;SAINZ, R. L.; CAMARGO, I.; ANCIUTI, M. A.. Banca de Progressão à Classe de Professor Titular Profa. Maria da Graça Gomes Ramos. 2015. Universidade Federal de Pelotas.
Deschamps, J.C.; ANCIUTI, M. A.; Pinto, J.R.; Ruiz, W.A.; Kohls, V.K.;R. SAINZ. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior - Suplente - Paulo Rigatto. 2015. Universidade Federal de Pelotas.
Deschamps, J.C.; ANCIUTI, M. A.; Pinto, J.R.; Ruiz, W.A.; Kohls, V.K.;R. SAINZ. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior - Suplente - Luiz Fernando Spinelli Pinto. 2015. Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R.L.; NEIRA, D. S. M.; BRAGA, M. B.. Avaliação INEP - SINAES - Recredenciamento EAD - Avaliação 123821. 2019. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.
SAINZ, R.L.; SOARES, S. L.; SILVA, R. R. T.. Avaliação - INEP - SINAES- Avaliação Institucional para Recredenciamento EAD. 2019. Universidade Veiga de Almeida.
SAINZ, R.L.; SILVEIRA, M. B.; RANGEL, M. L. N.. Avaliação - INEP - SINAES- Avaliação Institucional para Recredenciamento Institucional e transformação em Centro Universitário. 2019. Faculdade do Piauí.
SAINZ, R.L.; GIRALDI, M. C. M.; BORGES, M. S. C.. Avaliação - INEP - SINAES- Avaliação Institucional para Recredenciamento Institucional e transformação em Centro Universitário. 2019. Faculdade Impacta de Tecnologia.
SAINZ, R.L.; GALVANINI, P. A.; MARQUES FILHO, A. L.. Avaliação - INEP - SINAES- Avaliação Institucional para Credenciamento Institucional e transformação em Centro Universitário. 2018. Faculdade ENIAC.
SAINZ, R.L.. Prof. Alcides Marangoni Junior - Banca de Reconhecimento de Saberes e Competências - RSC. 2019. Instituto Federal do Maranhão.
SAINZ, R.L.. Avaliação de Trabalhos do VII Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação - IFPR - VII SE2PIN. 2018. INSTITUTO FEDERAL DO PARANA.
SAINZ, R.L.; GONCALVES, A. P. A.; CANDIDO, L. A.; MOUSQUER, F.. Profa. Samanta Tolentino Cecconello - Banca de avaliação do Reconhecimento de Saberes e Competências - RSC. 2018. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; NERES, H. L. S.; TEIXEIRA, F. M. B.;BOSENBECKER, V. K.. Prof. Cristiano Centeno Specht - Banca de Avaliação de Reconhecimento de Saberes e Competências. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.. Banca de Avaliação de Projetos de extensão Edital 02/2016 - Proex - IFSul. 2016. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Santos, E.J.; Morilla, D.P.;BOSENBECKER, V. K.SAINZ, R.L.. Prof. Leandro dos Santos - Banca de Avaliação de Reconhecimento de Saberes e Competências. 2016. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; SILVA, R. N.. Elaboração Provas de Química Vestibular de Inverno - IFSul Campus Pelotas - Subsequente. 2015. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.; Melo, C.S.. Elaboração de Provas de Química - Vestibular de Verão 2016- IFSul - Campus Pelotas - Revisor - Concomitante. 2015. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; Melo, C.; SILVA, R. N.;BOSENBECKER, V. K.. Banca de Seleção de Monitores - Programa Integrado de Monitoria - Campus Pelotas IFSul - Monitoria de Química. 2015. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.. Matheus Zorzoli Krolow - Banca de Avaliação de Reconhecimento de Saberes e Competências. 2015. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.. Cristian Melo da Silva - Banca de Avaliação de Reconhecimento de Saberes e Competências. 2015. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.. Nilson Gouvea Iahnke - Banca de Avaliação de Reconhecimento de Saberes e Competências. 2014. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R.L.; Melo, C.; SILVA, R. N.;BOSENBECKER, V. K.. Banca de Seleção de Monitores - Programa Integrado de Monitoria - Campus Pelotas IFSul - Monitoria de Química. 2014. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
SAINZ, R. L.. CORREÇÃO DAS PROVAS DE QUÍMICA DO VESTIBULAR DE VERÃO DA UFPEL. 2003. Fundação Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.. ELABORAÇÃO DAS PROVAS DO VESTIBULAR DE VERÃO DA UFPel. 2003. Fundação Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.. CORREÇÃO DAS PROVAS DO VESTIBULAR DE VERÃO DA UFPel. 2002. Fundação Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.. ELABORAÇÃO E CORREÇÃO DAS PROVAS DE QUÍMICA DO VESTIBULARA DE INVERNO DA UFPEL. 2002. Fundação Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.. CORREÇÃO DAS PROVAS DE QUÍMICA DO VESTIBULAR DE VERÃO DA UFPEL. 2000. Fundação Universidade Federal de Pelotas.
SAINZ, R. L.. ELABORAÇÃO DAS PROVAS DE QUÍMICA DO VESTIBULAR DE VERÃO DA UFPeL. 2000. Fundação Universidade Federal de Pelotas.
Orientou
Adoção de nascentes como forma de preservação de água e educação ambiental; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; (Orientador);
Reaproveitamento de bagaço vinícola para geração de energia elétrica; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; (Orientador);
Uso do bagaço de vinificação para obtenção de Bioetanol; Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; (Orientador);
Influência das madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos tecnológicos, sensoriais e analíticos; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Curso Técnico em Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; (Orientador);
Influência das madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos tecnológicos, sensoriais e analíticos; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; (Orientador);
Diagnóstico ambiental de área em processo de arenização na região sul do Rio Grande do Sul e proposição de alternativas para controle e soluções do processo erosivo; 2024; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, ; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Diagnóstico e controle ambiental em área em processo de arenização junto a um Parque Eólico em Rio Grande ? RS Ênfase no meio hídrico; 2024; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, ; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
OBTENÇÃO DE EXTRATOS FENÓLICOS DE RESÍDUO DE VINHO DA CULTIVAR BORDÔ; 2022; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, ; Coorientador: Ricardo Lemos Sainz;
OBTENÇÃO DE EXTRATOS FENÓLICOS DE RESÍDUO DE VINHO DA CULTIVAR BORDÔ; 2021; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, ; Coorientador: Ricardo Lemos Sainz;
Farinha de bagaço de uva para consumo humano como estratégia de minimização dos resíduos de vinificação - Provisório; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia e Ciências Ambientais - MECA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, ; Coorientador: Ricardo Lemos Sainz;
ADIÇÃO DE TANINOS ELÁGICOS E MANEJOS PRÉ-FERMENTATIVOS NA QUALIDADE DE VINHOS MERLOT DA REGIÃO DA CAMPANHA; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Coorientador: Ricardo Lemos Sainz;
O uso de tecnologias na educação; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O NOVO ENSINO MÉDIO: OS DESAFIOS DE SUA EFETIVAÇÃO NA REDE ESTADUAL DE EDUCAÇÃO DO ESTADO DE ALAGOAS; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
BNCC- Os prós e os contras de um documento que tem como finalidade padronizar; ; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
TECNOLOGIA NA EDUCAÇÃO BÁSICA - Análise Crítica; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
RESENHA CRÍTICA: NOVO ENSINO MÉDIO/CURRÍCULO; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A BNCC NA MULTICULTURA BRASILEIRA; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
TECNOLOGIA NA EDUCAÇÃO BÁSICA - Metodologias Ativas e TIC's; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Tecnologia na Educação Básica- O difícil caminho do reconhecimento de uma poderosa aliada; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
TECNOLOGIA NA EDUCAÇÃO BÁSICA - Resenha Crítica; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
As tecnologias da informação e computação nos Colégios Militares; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
EDUCAÇÃO INCLUSIVA Resenha Crítica; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A IMPORTÂNCIA DA CONSCIENTIZAÇÃO AMBIENTAL NAS ESCOLAS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
USO DAS TECNOLOGIAS COMO ESTRATÉGIA DE APRENDIZAGEM NO ENSINO DE LÍNGUAS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
USO DAS TECNOLOGIAS COMO ESTRATÉGIA DE APRENDIZAGEM NO ENSINO DE LINGUAS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
EDUCAÇÃO AMBIENTAL ESCOLAR: REFLEXÕES ACERCA DA LEGISLAÇÃO; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
HORTA ESCOLAR ? VAMOS MEXER NA TERRA E PLANTAR?; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
WEBQUETS: UMA FERRAMENTA PEDAGÓGICA ALTERNATIVA PARA O ENSINO CONTEMPORÂNEO; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
WEBQUETS: UMA FERRAMENTA PEDAGÓGICA ALTERNATIVA PARA O ENSINO CONTEMPORÂNEO; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
INFLUÊNCIA DOS APLICATIVOS PARA MATERIAL DIDÁTICO NO PROCESSO ENSINO-APRENDIZAGEM; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ENTRE LIVROS E TELAS: UM ESTUDO SOBRE AS TIC?S EM SALA DE AULA; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ENTRE LIVROS E TELAS: UM ESTUDO SOBRE AS TIC?S EM SALA DE AULA; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
TECNOLOGIAS NA EDUCAÇÃO E O ENSINO DA MATEMÁTICA; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A TECNOLOGIA DESCOMPLICANDO O ESTUDO DAS CIÊNCIAS; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Experimentos tecnológicos como facilitadores de aprendizagem no ensino fundamental; ; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Experimentos tecnológicos como facilitadores de aprendizagem no ensino fundamental Priscila Piccolo; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Experimentos tecnológicos como facilitadores de aprendizagem no ensino fundamental; ; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A horta escolar como estratégia de interação nos anos iniciais; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
MEDO, MEDINHO OU MEDÃO: COMO TRABALHAR COM ALUNOS A UTILIZAÇÃO DAS MÍDIAS COMO MEIO FACILITADOR CONTRA O MEDO EM CRIANÇAS DA EDUCAÇÃO INFANTIL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
MEDO, MEDINHO OU MEDÃO: COMO TRABALHAR COM ALUNOS A UTILIZAÇÃO DAS MÍDIAS COMO MEIO FACILITADOR CONTRA O MEDO EM CRIANÇAS DA EDUCAÇÃO INFANTIL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A UTILIZAÇÃO DE SOFTWARES EDUCATIVOS PARA AUXILIAR NA APRENDIZAGEM DAS SÉRIES INICIAIS; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A UTILIZAÇÃO DE SOFTWARES EDUCATIVOS PARA AUXILIAR NA APRENDIZAGEM DAS SÉRIES INICIAIS; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
INICIAÇÃO CIENTÍFICA COM PRODUÇÃO DE VIDEOS NO ENSINO FUNDAMENTAL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
INICIAÇÃO CIENTÍFICA COM PRODUÇÃO DE VIDEOS NO ENSINO FUNDAMENTAL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O lúdico na Educação Infantil: uso dos jogos computadorizados e vídeos da internet; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O lúdico na Educação Infantil: uso dos jogos computadorizados e vídeos da internet; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O USO DAS MESAS EDUCACIONAIS E DA ROBÓTICA NA EDUCAÇÃO INFANTIL E NAS SÉRIES INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O USO DAS MESAS EDUCACIONAIS E DA ROBÓTICA NA EDUCAÇÃO INFANTIL E NAS SÉRIES INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
CAIXA MULTICULTURAL: UMA POSSIBILIDADE INTERDISCIPLINAR DE VALORIZAÇÃO DAS CULTURAS GUARANI E KAINGANG; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
CAIXA MULTICULTURAL: UMA POSSIBILIDADE INTERDISCIPLINAR DE VALORIZAÇÃO DAS CULTURAS GUARANI E KAINGANG; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ENTRE IMAGNES, SONS E MELODIA - RESGATANDO VALORES; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ENTRE IMAGNES, SONS E MELODIA - RESGATANDO VALORES; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
AS MÍDIAS COMO FACILITADORAS DO PROCESSO DE ENSINO APRENDIZAGEM DE GRÁFICOS NA MATEMÁTICA; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
AS MÍDIAS COMO FACILITADORAS DO PROCESSO DE ENSINO APRENDIZAGEM DE GRÁFICOS NA MATEMÁTICA; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
USO DO YOUTUBE NA CONSTRUÇÃO DA APRENDIZAGEM; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
USO DO YOUTUBE NA CONSTRUÇÃO DA APRENDIZAGEM; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
PERCY JACKSON E O ENIGMA DAS PALAVRAS: TÉCNICAS E METODOLOGIAS PARA ALUNOS DISLÉXICOS; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
PERCY JACKSON E O ENIGMA DAS PALAVRAS: TÉCNICAS E METODOLOGIAS PARA ALUNOS DISLÉXICOS; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Aulas práticas e formação profissional em Agroindústria: a visão do aluno; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós-graduação em Educação Profissional com Habilitação para a Docê) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
UM OLHAR PARA O CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA NA MODALIDADE DE EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA: A VISÃO DO EGRESSO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós-graduação em Educação Profissional com Habilitação para a Docê) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Reutilização de lodo biológico e lodo físico-químico de indústrias de arroz parboilizado e de laticínios para geração de energia; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Química Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
USO DA INFORMÁTICA, FILMAGENS E IMAGENS COMO FERREMENTAS NA AQUISIÇÃO DE HABILIDADES MOTORAS: UM ESTUDO DE CASO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A UTILIZAÇÃO DAS LINGUAGENS MIDIÁTICAS NO ENTRELAÇAMENTO DE ALUNOS E PROFESSORES NO AMBIENTE ESCOLAR; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O USO DE FERRAMENTA MIDIÁTICA PARA A ALFABETIZAÇÃO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O USO DAS MÍDIAS PARA A CRIAÇÃO DE UMA REDE SOCIAL CORPORATIVA NA COMUNIDADE ESCOLAR; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
MÍDIA E SUAS FERRAMENTAS PARA O FORTALECIMENTO DE VÍNCULOS SOCIAIS E FAMILIARES DE MULHERES COM BAIXA AUTOESTIMA; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O ESPORTE E A MÍDIA: FUTEBOL COPA AMÉRICA E O ENSINO DE LÍNGUA ESPANHOLA; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
REGISTROS DO COTIDIANO DA EDUCAÇÃO INFANTIL, A TECNOLOGIA E A PERCEPÇÃO DAS CRIANÇAS SOBRE SEU UNIVERSO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O USO DAS MÍDIAS COMO FERRAMENTA DE ENSINO PARA ALUNOS COM DÉFICIT DE ATENÇÃO/HIPERATIVIDADE ? TDAH; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A APRENDIZAGEM DA LÍNGUA INGLESA NA PALMA DAS MÃOS; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE NÉCTARES DE LARANJAS; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Tecnologia de Frutas e Hortaliça) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A REFORMA DO ENSINO MÉDIO EM UMA PERSPECTIVA DOS AVANÇOS E RETROCESSOS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação Pedagógica para Graduados não Licenciados) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O USO DO ENSINO POR EXPERIMENTAÇÃO NA DISCIPLINA DE ANÁLISE INSTRUMENTAL EM ENSINO REMOTO DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação Pedagógica para Graduados não Licenciados) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
OS DESAFIOS DO APRENDER EM TEMPOS PANDÊMICOS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ADAPTANDO MATERIAIS DIDÁTICOS DO ENSINO PRESENCIAL PARA O ENSINO REMOTO NA EPT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
FORMAÇÃO TECNOLÓGICA DE NÍVEL SUPERIOR EM FORMATO EaD: NO BRASIL E NA ALEMANHA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
EDUCAÇÃO REMOTA NA PANDEMIA E A FORMAÇÃO DE PROFESSORES PARA EPT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO EMPREENDEDORA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
AULAS PRÁTICAS E FORMAÇÃO TÉCNICA ATRAVÉS DO ENSINO HÍBRIDO E REMOTO NO CONTEXTO DA PANDEMIA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
METODOLOGIAS ATIVAS EM EPT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A LEGISLAÇÃO EDUCACIONAL COMO DIREITO SOCIAL: MARCOS NORMATIVOS E BASES LEGAIS NA PREPARAÇÃO PARA O TRABALHO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
MASSIVE OPEN ONLINE COURSE (MOOC) ? PLATAFORMAS DE CAPACITAÇÃO DE ENSINO E APRENDIZAGEM EM MASSA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
EPT COMO FERRAMENTA DE COMBATE A DROGADIÇÃO EM JOVENS DE ESCOLAS DO MUNICÍPIO DE PANAMBI/RS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
O Papel do Pedagogo no programa Jovem Aprendiz; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
INVESTIMENTO PÚBLICO E QUALIDADE DA EDUCAÇÃO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
A IMPORTÂNCIA DA MERENDA ESCOLAR EM TEMPOS DE COVID-19; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação pedagógica para Graduados Não Licenciados - EaD - UAB) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Uso de bagaço de uva Bordo e Merlot na produção de farinha para alimentação animal como alternativa de destinação do resíduo vitivinícola; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Uso de bagaço de uva Bordo e Merlot na produção de farinha para alimentação animal; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Ensino de Biologia; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Formação Pedagógica para Graduados não Licenciados) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE UVA OBTIDA DO BAGAÇO DE VINIFICAÇÃO PARA FABRICAÇÃO DE MASSAS FRESCAS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Aproveitamento de Cinzas de caldeira para Construção Civil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
APLICAÇÃO DA METODOLOGIA DE PRODUÇÃO MAIS LIMPA ?PmL? NO ESTUDO DA GERAÇÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS, PROVENIENTES DA PREPARAÇÃO DA MERENDA EM ESCOLA DO MUNICÍPIO DE PELOTAS-RS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
APROVEITAMENTO DE CINZAS DE CAROÇOS DE PÊSSEGO COMO SUBSTRATO DA CONSTRUÇÃO CIVIL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Uso de bagaço de uva para produção de cookies, como alternativa de minimização na geração de resíduo vitivinícola; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
INFLUÊNCIA DO SANEAMENTO BÁSICO NA SAÚDE DE POPULAÇÕES RURAIS DO MUNICÍPIO DE MORRO REDONDO ? RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Saneamento Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Clarificação de sucos de pêssegos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Química das proteínas do leite; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado e Licenciatura em Química) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Influência das madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos tecnológicos, sensoriais e analíticos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Influência das madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos tecnológicos, sensoriais e analíticos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Elétrica) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Influência das madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos tecnológicos, sensoriais e analíticos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Formação Pedagógica para Graduados não Licenciados) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Uso de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos sensoriais e analíticos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Uso de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos sensoriais e analíticos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Uso de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos sensoriais e analíticos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Elétrica) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Uso de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos sensoriais e analíticos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Física) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Uso de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos sensoriais e analíticos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Uso de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos sensoriais e analíticos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Produção de Vinhos em talhas cerâmicas; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Farinha de bagaço de uva para consumo humano como estratégia de minimização dos resíduos de vinificação; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Produção de Vinhos em talhas cerâmicas; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Produção de vinhos em talhas cerâmicas; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Farinha de bagaço de uva para consumo humano como estratégia de minimização dos resíduos de vinificação; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Farinha de bagaço de uva para consumo humano como estratégia de minimização dos resíduos de vinificação; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas - Registro PE02170717/009; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
PERSPECTIVA PÓS-MODERNA E INTERDISCIPLINARIDADE NO ENSINO DE QUÍMICA: UMA RESIGNIFICAÇÃO DAS PRÁTICAS EM TURMAS DO ENSINO TÉCNICO DO CAMPUS PELOTAS DO IFSul; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
PERSPECTIVA PÓS-MODERNA E INTERDISCIPLINARIDADE NO ENSINO DE QUÍMICA: UMA RESIGNIFICAÇÃO DAS PRÁTICAS EM TURMAS DO ENSINO TÉCNICO DO CAMPUS PELOTAS DO IFSul; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Produção de Vinhos em talhas cerâmicas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Perspectiva pós-moderna e interdisciplinariedade no ensino de química: uma resignificação das práticas em turmas do ensino técnico do Campus Pelotas do Ifsul; Registro na Propesp - IFSul PE02160816/101; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
APROVEITAMENTO DE PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS PARA PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - Registro Propesp-IFSul - PE02160816/083; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
PROVEITAMENTO DE PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS PARA PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - Registro Propesp-IFSul - PE02160816/083; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Perspectiva pós-moderna e interdisciplinariedade no ensino de química: uma resignificação das práticas em turmas do ensino técnico do Campus Pelotas do Ifsul; Registro na Propesp - IFSul PE02160816/101; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Design) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Perspectiva pós-moderna e interdisciplinariedade no ensino de química: uma resignificação das práticas em turmas do ensino técnico do Campus Pelotas do Ifsul; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Sistemas para Internet) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Pro-Reitoria de Pesquisa e Inovação IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133 e PE 010715/152; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
01/12/2015 a 30/04/2016; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133 e PE 010715/152; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Aceitação Sensorial de Sucos e Néctares com o Uso de edulcorantes alternativos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Aproveitamento de Partes não Convencionais de Hortaliças para Produção de Néctar Misto de Frutas com Uso de Edulcorantes Alternativos; Registro na Propesp IFSul - PE02160816/083; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Aproveitamento de Partes não Convencionais de Hortaliças para Produção de Néctar Misto de Frutas com Uso de Edulcorantes Alternativos; Registro na Propesp IFSul - PE02160816/083; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
APROVEITAMENTO DE PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS PARA PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - Registro Propesp-IFSul - PE02160816/083; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
APROVEITAMENTO DE PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS PARA PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - Registro Propesp-IFSul - PE02160816/083; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão da Produção Industrial) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Perspectiva pós-moderna e interdisciplinariedade no ensino de química: uma resignificação das práticas em turmas do ensino técnico do Campus Pelotas do Ifsul; Registro na Propesp - IFSul PE02160816/101; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Aceitação Sensorial de Sucos e Néctares com o Uso de edulcorantes alternativos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estudo Tecnológico para a obtenção de produto minimamente processado a base de carpa capim; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio Docente no Ensino Médio Integrado; 2023; Orientação de outra natureza; (Licenciatura Plena em Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio Supervisionado - CST em Viticultura e Enologia; 2022; Orientação de outra natureza; (Viticultura e Enologia) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio Curricular no Ensino Médio; 2022; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio Curricular no Ensino Médio; 2022; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio Docente no Ensino Médio; 2021; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio Docente no Ensino Médio; 2021; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
estágio Docente no Ensino Médio; 2021; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
estágio Docente no Ensino Médio; 2021; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
estágio Docente no Ensino Médio; 2021; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
estágio Docente no Ensino Médio; 2021; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2020; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Produção de Vinhos em talhas cerâmicas; 2019; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Produção de Vinhos em talhas cerâmicas; 2019; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
2a Mostra Art ã Que; 2019; Orientação de outra natureza; (Comunicação Visual) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, IFSul - Pró-reitoria de Ensino; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
2a Mostra Art à que; 2019; Orientação de outra natureza; (Comunicação Visual) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório ? Docência ? Estágio I; 2019; Orientação de outra natureza; (Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Vinificação em talhas cerâmicas; 2018; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio Obrigatório de Conclusão de Curso; 2018; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio Obrigatório para Conclusão de Curso de Graduação; 2018; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Supervisão de Estágio Final Obrigatório Curso Superior; 2018; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
1a Mostra Art à Que; 2018; Orientação de outra natureza; (Comunicação Visual) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, IFSul - Pró-reitoria de Ensino; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de docência III- Final do Curso de Licenciatura em Química - Campus CaVG; 2017; Orientação de outra natureza; (Licenciatura Plena em Química - Campus CaVG - IFsul) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de docência III- Final do Curso de Licenciatura em Química - Campus CaVG; 2017; Orientação de outra natureza; (Licenciatura Plena em Química - Campus CaVG - IFsul) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de Docência para formação de formadores; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso de Pós-graduação lato sensu em Educação Profissional com Habilitação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de Docência para formação de formadores; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso de Pós-graduação lato sensu em Educação Profissional com Habilitação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Oportunização da inclusão da agricultura familiar em situação de extrema pobreza da Mesorregião da metade Sul do Rio Grande do Sul no arranjo agroalimentar de vitivinicultura e inovação na elaboração de sucos de uvas; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Pro- Reitoria de Extensão - Instituto Federal Sul-rio-grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de docência - Final do Curso de Licenciatura em Química; 2015; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Orientação de Estágio de Curso técnico; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Prática de Ensino - Esquema I; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Católica de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de Prática de ensino; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Católica de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de Conclusão de Curso Técnico; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de conclusão de curso técnico; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de Conclusão de Curso técnico; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de Vivência em Agronomia - tecnologia Agroindustrial; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de Vivência em agronomia Tecnologia Agroindustrial; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de Prática de Ensino; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Católica de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Estágio de Vivência em química de alimentos; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;
Produções bibliográficas
-
NASCIMENTO, CINARA OURIQUE DO ; BEDERODE, IGOR RADTKE ; SOPEÑA, MARLA CRISTINA DA SILVA ; BOAS, RICARDO RIOS VILLAS ; SAINZ, RICARDO LEMOS . Formação ou -experienciação- na docência online. CADERNO PEDAGÓGICO (LAJEADO. ONLINE) , v. 22, p. e16567-266, 2025.
-
RODRIGUES, CAROLINE DA SILVA ; PIEGAS, IZADORA OLIVEIRA ; COSTA, PÂMELA MOURA ; VAZ, BERNARDO DOS SANTOS ; MONKS, JANDER LUIS FERNANDES ; SAINZ, RICARDO LEMOS ; TORALLES, RICARDO PERAÇA . Solubilidade de compostos fenólicos e atividade antioxidante em extratos obtidos de resíduo de uva de vinho da Cultivar Bôrdo. Revista Ibero-americana de Ciências Ambientais , v. 12, p. 106-120, 2022.
-
MACHADO, CÉSAR COSTA ; LEMOS SAINZ, RICARDO ; OURIQUE DO NASCIMENTO, CINARA . A pandemia e o ensino remoto. Thema (Pelotas) , v. 21, p. 826-845, 2022.
-
GUGLIANO, B. F. ; R.L. SAINZ . Adaptando materiais didáticos do ensino presencial para o ensino remoto NA EPT. Revista Educar Mais , v. 5, p. 546-556, 2021.
-
BAPTISTA, JULIANA DOS SANTOS GOULART ; SAINZ, RICARDO LEMOS ; NASCIMENTO, CINARA OURIQUE DO . Aplicação da metodologia produção mais limpa (P+L) para a redução de resíduos sólidos na preparação de merenda em uma escola municipal de Pelotas, Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. REVISTA BRASILEIRA DE GESTÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE , v. 8, p. 381-396, 2021.
-
SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO . O sentido da prática docente e a pós-modernidade. TECNOLOGIA EDUCACIONAL , v. 228, p. 36-52, 2021.
-
RODRIGUES, CAROLINE DA SILVA ; SAINZ, RICARDO LEMOS ; SANTOS, MATEUS BERWALDT . Aproveitamento de cinzas de caroços de pêssego como substrato da construção civil. REVISTA BRASILEIRA DE GESTÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE , v. 7, p. 1031-1040, 2020.
-
OURIQUE DO NASCIMENTO, CINARA ; COSTA RODRIGUES, SHEYLA ; LEMOS SAINZ, RICARDO . Emoções e linguagem na educação profissional a distância: o contar de uma história. CADERNOS DE PESQUISA: PENSAMENTO EDUCACIONAL (CURITIBA. ONLINE) , v. 15, p. 70-90, 2020.
-
NASCIMENTO, CINARA OURIQUE DO ; RODRIGUES, SHEYLA COSTA ; SAINZ, RICARDO LEMOS ; BOAS, RICARDO RIOS VILLAS ; SOPEÑA, MARLA CRISTINA . A REDE E-TEC BRASIL COMO POLÍTICA PÚBLICA NA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL A DISTÂNCIA: O CASO DO IFSUL / THE E-TEC BRAZIL NETWORK AS A PUBLIC POLICY IN DISTANCE PROFESSIONAL EDUCATION: THE CASE OF IFSUL. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 73820-73832, 2020.
-
NASCIMENTO, C. O. ; R.L. SAINZ . Educação a Distância ? teoria e prática. REVISTA EMREDE - REVISTA DE EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA , v. 7, p. 04-14, 2020.
-
SAINZ, R. L. ; SAINZ, R. L. . Educação a Distância ? teoria e prática. REVISTA EMREDE - REVISTA DE EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA , v. 7, p. 04-14, 2020.
-
NASCIMENTO, C. O. ; R.L. SAINZ . DESDOBRAMENTOS CONSTITUTIVOS DO CURSO TÉCNICO DE AGROINDÚSTRIA NA MODALIDADE A DISTÂNCIA. TECNOLOGIA EDUCACIONAL , v. 226, p. 63-74, 2019.
-
SAINZ, R.L. ; SZEZECINSKI, A.C.S.F. ; Fontana, M. ; BOSENBECKER, V.K. ; FERRI, V.C. ; DO NASCIMENTO, C.O. . Uso de harina de baya de uva en la producción de cookies. BIO WEB OF CONFERENCES , v. 12, p. 04003, 2019.
-
R.L. SAINZ ; FERRI, V.C. ; BOSENBECKER, V. K. ; SOUZA, C. P. C. . Assemblages de uvas Malvasia de Candia e Lorena em vinhos base de espumantes. JOURNAL OF BIOENERGY AND FOOD SCIENCE , v. 6, p. 41-50, 2019.
-
Hoffmann, J.F. ; SAINZ, R. L. ; SAINZ, R. L. ; BOSENBECKER, V. K. . Pensar na educação profissional á distância a partir do olhar do egresso do curso técnico em Agroindustría. Momento - Diálogos em Educação , v. 28, p. 312-327, 2019.
-
KLUMB, ALBERTO KUHN ; SAINZ, RICARDO LEMOS . Caracterização de lodo ativado e lodo físico-químico de estação de tratamento de efluentes de indústrias de arroz parboilizado e de laticínios para geração de energia térmica. REVISTA BRASILEIRA DE GESTÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE , v. 5, p. 677-689, 2018.
-
CERBARO, DEISI ; R.L. SAINZ ; ROMBALDI, CÉSAR VALMOR ; NOBRE, GISELE ALVES . Influência dos manejos pré-fermentativos na qualidade de vinhos merlot da região da campanha. BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD RESEARCH , v. 9, p. 88-104, 2018.
-
Ortolan, L.L.P. ; SAINZ, R.L. ; NASCIMENTO, C. O. . A utilização das linguagens midiáticas no entrelaçamento de alunos e professores no ambiente escolar. REVISTA THEMA , v. 14, p. 164-181, 2017.
-
FERRI, V.C. ; SAINZ, R.L. ; Bandeira, P.S. . Assuetude de sucos em blends de uvas ?Bordô? e ?Isabel?. Brazilian Journal of Food Research - REBRAPA , v. 8, p. 88-101, 2017.
-
NASCIMENTO, C. O. ; SAINZ, R.L. . Aprendizagem em Ambientes Virtuais: tecendo reflexões. REVISTA THEMA , v. 14, p. 149-158, 2017.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz . PREFERÊNCIA DE CONSUMO PARA SUCOS CLARIFICADOS DE PÊSSEGOS [Prunus persica (L.) Bastch] BRASILEIROS. Revista Thema , v. 12, p. 94-105, 2016.
-
SAINZ, R.L. ; VENDRUSCOLO, J.L.S. . Perfil Sensorial, Físico e Químico de Sucos Clarificados de Pêssegos Brasileiros (Prunus persica (L.) Batsch). Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , v. 18, p. 357-373, 2016.
-
INSTITUTO FEDERAL SUL RIO GRANDENSE, CAMPUS PELOTAS VISCONDE DA GRAÇA ; CERBARO, DEISI ; ROMBALDI, CÉSAR VALMOR ; UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, FACULDADE DE AGRONOMIA ELISEU MACIEL ; SAINZ, RICARDO LEMOS ; NOBRE, GISELE ALVES . Influência da adição de taninos elágicos na qualidade de vinhos merlot da região da Campanha. JOURNAL OF BIOENERGY AND FOOD SCIENCE , v. 3, p. 149-160, 2016.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz . PROPRIEDADES DA POLIGALACTURONASE E PECTINAMETILESTERASE EM PÊSSEGOS [Prunus persica (L.) Batsch] DE CULTIVARES BRASILEIRAS. Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial , v. 9, p. 1724-1743, 2015.
-
SAINZ, R. L. ; HERNADEZ, Carlos Prentice . Estudo tecnológico para desenvolvimento de produto minimamente processado à base de carpa-capim (Ctenopharyngondon idella). JOURNAL OF BIOENERGY AND FOOD SCIENCE , v. 2, p. 129-136, 2015.
-
RICARDO LEMOS SAINZ ; FERRI, V.C. . Vida-de-prateleira de sucos clarificados de pêssegos das variedades jubileu e eldorado. Brazilian Journal of Food Technology (Online) , v. 18, p. 239-249, 2015.
-
SAINZ, R. L. ; HERNANDEZ, C. P. . Cinética de deterioração apresentada por filés de carpa-capim (Ctenopharyngodon idella) embalados a vácuo sob diferentes condições de refrigeração. Food Science and Technology , Campinas - SP, v. 25, p. 127-131, 2005.
-
GONCALVES, G. M. F. ; ALVES JUNIOR, G. L. S. ; R.L. SAINZ . Prevenção e Controle de Arenização. 1. ed. Senador Pompeu - CE: UNISV - Acadêmicos, 2025. v. 1. 17p .
-
Rosa, J. (Org.) ; FALCÃO, Lélio Luzardi (Org.) ; SAINZ, R.L. (Org.) . Relatório de Ações para efetivação de Comitê de Bacia Hidrográfica Mirim-São Gonçalo. 1. ed. Pelotas: Azonasul, 2005. v. 1. 64p .
-
BARUM, A. O. (Org.) ; OSÓRIO, Eduardo Allgayer (Org.) ; BENDJOUYA, J. R. (Org.) ; Deschamps, J.C. (Org.) ; COLLARES, J. F. C. (Org.) ; QUADROS, J. L. (Org.) ; FALCÃO, Lélio Luzardi (Org.) ; FELBERG, M. (Org.) ; SAINZ, R.L. (Org.) ; ALMEIDA, V. P. D. (Org.) . Anais do III Seminário do Setor Florestal. 1. ed. Pelotas: Fórum Mesossul, 2002. v. 1. 117p .
-
SAINZ, R. L. ; TORALLES, R. P. . Processamento de Produtos Minimamente Processados. 1. ed. Pelotas: UFPel, 2001. v. 01. 33p .
-
SAINZ, R. L. ; TORALLES, R. P. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; VENDRUSCOLO, Claire Tondro . Processamento de Polpas e sucos. 1. ed. Pelotas: UFPel, 2001. v. 1. 59p .
-
SAINZ, R. L. ; ZAMBIAZI, Rui ; GALVÃO, Miriam ; GULARTE, Márcia Arocha . Análises físico-químicas, sensoriais e microbiológicas. 1. ed. Pelotas: UFPel, 2001. v. 1. 82p .
-
Oliveira, Cristiane Fabres de ; SAINZ, RICARDO LEMOS ; Ferraz, Rubinei de Servi ; Mendes, Pablo Machado ; Hertzberg, Gustavo Ferreira ; Hertzberg, Otávio Ferreira ; Luz, Luiza Konradt da ; Oliveira, José Robinson Fabres de . APROVEITAMENTO DE BAGAÇO DE VINIFICAÇAO PARA OBTENÇAO DE BIOETANOL. Tecnologia e inovação nas ciências agrárias: Tendências e Perspectivas Futuras, Volume 2. 2ed.: Editora e-Publicar, 2025, v. 2, p. 111-125.
-
NASCIMENTO, C. O. ; R.L. SAINZ ; BOAS, RICARDO RIOS VILLAS ; SOPEÑA, MARLA CRISTINA . UM OLHAR PARA A EDUCAÇÃO PROFISSIONAL A DISTÂNCIA NOS POLOS DE APOIO PRESENCIAL - Capítulo 29. In: Naíola Paiva de Miranda;Willian Douglas Guilherme; Roger Goulart Mello.. (Org.). Aprendizagem e tecnologia: Enfoques práticos e teóricos na educação do Século XXI. 1aed.Rio de Janeiro: E-Publicar, 2022, v. 1, p. 349-355.
-
R.L. SAINZ . CAVG VERSUS CAVG O CONJUNTO AGROTÉCNICO VISCONDE DA GRAÇA -UFPEL E O CÂMPUS PELOTAS VISCONDE DA GRAÇA -IFSUL. In: IFSul. (Org.). IFSUL NOSSA HISTÓRIA: Experiências de Gestão - Volume 1. 1ed.Pelotas: IFSul, 2021, v. 1, p. 81-97.
-
NASCIMENTO, C. O. ; SAINZ, R.L. ; VILLAS BOAS, R. R. ; SOPENA, M. C. S. . A educação profissional a distância nos polos de apoio presencial.. In: XVI Congresso Brasileiro de Ensino Superior a Distância ; V Congresso Internacional de Educação a Distância, 2019, Teresina - PI. Anais do VI Congresso Brasileiro de Ensino Superior a Distância e V Congresso Internacional de Educação - Responsabilidades e Desafios para Consolidação da EAD a Distância. Teresina - PI: Editora Da Universidade Federal do Piauí e Associação Universidade em rede, 2019. v. 1. p. 1247-1259.
-
SOPENA, M. C. S. ; VILLAS BOAS, R. R. ; ROSA, A. L. R. ; NASCIMENTO, C. O. ; SAINZ, R.L. . Possibilidades e desafios na produção do material didático para o desenvolvimento do pensamento computacional no curso CSTSIaD do IFSul. In: VI Congresso Brasileiro de Ensino Superior a Distância e V Congresso Internacional de Educação - Responsabilidades e Desafios para Consolidação da EAD a Distância, 2019, Teresina - PI. Possibilidades e desafios na produção do material didático para o desenvolvimento do pensamento computacional no curso CSTSIaD do IFSul. Teresina - PI: Editora da Universidade Federal do Piauí - Associação Universidade em Rede, 2019. v. 1. p. 1474-1484.
-
WINGERT, V. D. ; MONARETTO, M. O. ; MARTINS, J. F. ; R.L. SAINZ . CAIXA MULTICULTURAL: UMA POSSIBILIDADE INTERDISCIPLINAR DE VALORIZAÇÃO DAS CULTURAS GUARANI E KAINGANG. In: Seminário de Pós-Graduação (12.: 2019: Novo Hamburgo, RS), 2019, Novo Hamburgo. Anais [do] XII Seminário de Pós-Graduação [recurso eletrônico]. ? Novo Hamburgo : Universidade Feevale, 2019.. Novo Hamburgo - RS: Editora FEEVALE, 2019. v. 1. p. 1505-1511.
-
NASCIMENTO, C. O. ; SAINZ, R.L. ; RAMOS, P. ; VITORIA, L. . Capacitação ou experienciação docente em EaD. In: XIV Congresso Brasileiro de Ensino Superior a Distância e o III Congresso Internacional de Educação Superior a Distância, 2017, Rio Grande - RS. Anais do XIV Congresso Brasileiro de Ensino Superior a Distância e o III Congresso Internacional de Educação Superior a Distância. Rio Grande - RS: FURG, 2017. v. 14. p. 01-2229.
-
JUNIR, L. B. ; FERRI, V. C. ; SAINZ, R.L. ; BOSENBECKER, V. K. ; NASCIMENTO, C. O. . Sensory differentiation of white wines from campaign and serra gaucha season 2013/2014. In: 39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho, 2016, Bento Gonçalves - RS. Anais do 39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho. Bento Gonçalves - RS: OIV, 2016.
-
FERRI, V.C. ; Batista, E. ; SAINZ, R.L. ; HERRMANN, F. F. . Wine typicality of single rosé made from merlot grapes. In: 39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho, 2016, Bento Gonçalves - RS. Anais do 39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho. Bento Gonçalves - RS: OIV, 2016.
-
CERBARO, DEISI ; SAINZ, R.L. ; NOBRE, GISELE ALVES ; BOSENBECKER, V. K. ; NASCIMENTO, C. O. . Pre-fermentative managements in campaign region (Brazil) merlot wines. In: 39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho, 2016, Bento Gonçalves - RS. Anais do 39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho. Bento Gonçalves - RS: OIV, 2016.
-
SAINZ, R.L. ; FERRI, V.C. ; Bandeira, P.S. . Juices sweetness in blends with 'bordô' grapes and'isabel' grapes. In: 39 Congresso Mundial da vinha e do vinho, 2016, Bento Gonçalves - RS. Anais do 39 Congresso Mundial da vinha e do vinho. Bento Gonçalves: OIV, 2016.
-
NASCIMENTO, C. O. ; RODRIGUES, S.C. ; SAINZ, R. L. . A Educação a distância como política pública no ensino profissional e tecnológico: experiência do IFSul/CaVG. In: IV Congresso Ibero americano de Política e Administração da Educação / VII Congresso Luso-brasileiro de Política e administração da Educação, 2014, Porto - Portugal. Anais do IV Congresso Ibero americano de Política e Administração da Educação / VII Congresso Luso-brasileiro de Política e administração da Educação. Porot - Portugal: Editora Cadernos da ANPAE, 2014.
-
ZAICOVSKI, C.B. ; AZEVEDO, F.Q. ; BENTO, R.M. ; SAINZ, R. L. ; FERRI, V.C. ; ROMBALDI, C.V. . Atividade antioxidante em seleções de pitanga e araçá. In: IX Encontro Regional Sul de ciência e tecnologia de alimentos, 2007, Curitiba-PR. ANAIS. Curitiba-PR: TecArt, 2007.
-
ZAICOVSKI, C.B. ; MULLER, I.B. ; SAINZ, R. L. ; FERRI, V.C. ; ROMBALDI, C.V. . COMPOSTOS FENÓLICOS , CAROTENÓIDES E ÁCIDO ASCÓRBICO EM SELEÇÕES DE PITANGA. In: IX ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2007, CURITIBA - PR. ANAIS. Curitiba-PR: Tecart, 2007.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz . Clarified peach juice: processing, shelflife, enzymatic, physical, chemical and sensorial properties. In: XIII World Congress of food science and Technology - IUFOUST, 2006, NANTES-FRANÇA. ANAIS. NANTES-FRANÇA: IUFOUST, 2006.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; TORALLES, R. P. ; Silva, R.S. ; Antunes, P.L. ; Silva, E.B. ; Schunemann, A.P.P. . ATIVIDADE DAS POLIGALACTURONASES EM FRUTOS IN NATURA E POLPAS CONGELADAS DE PÊSSEGOS (Prunus persica).. In: XIX CBCTA, 2004, Recife - PE. Anais do XIX CBCTA. Recife - PE: SBCTA, 2004. v. 1.
-
SAINZ, R. L. ; BEZERRA, A. J. A. . BREVES CONSIDERAÇÕES SOBRE O PROCESSO ENSINO APRENDIZAGEM NOS ACAMPAMENTOS E ASSENTAMENTOS DO MST E A EDUCAÇÃO COMO FATOR DE FIXAÇÃO DO HOMEM NO CAMPO. In: XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 1999, PELOTAS. ANAIS DO XXVIII CONBEA, 1999.
-
R.L. SAINZ ; A.C. Szezecinski ; Fontana, M. ; BOSENBECKER, V. K. ; FERRI, V.C. ; NASCIMENTO, C. O. . USE OF GRAPE MARC FLOUR IN THE PRODUCTION OF COOKIES. In: 41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV, 2018, Punta del Este Uruguay. Anais do 41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. Montevidéo: INAVI, 2018. v. 1. p. 267-268.
-
DITTGEN, D. ; SAINZ, R. L. ; RODRIGUES, C.S. ; Barbosa, G.G.R. ; SANTOS, M. A. . CONSUMO PREFERÊNCIAL DE NÉCTARES DE LARANJA (Citrus sinensis L.) COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS. In: 14a Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande - FURG - Iniciação Científica, 2015, Rio Grande - RS. Anais da 14a Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande - FURG - Iniciação Científica. Rio Grande - RS: Editora FURG, 2015.
-
Barbosa, G.G.R. ; SAINZ, R. L. ; ALDRIGUI, M.L. ; BOSENBECKER, V. K. ; FERRI, V. C. ; SILVA, R. N. . PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DE NÉCTARES DE LARANJA COM EDULCORANTES ALTERNATIVOS. In: 14a. Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande - FURG - Iniciação Científica, 2015, Rio Grande - RS. Anais da 14a. Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande - FURG - Iniciação Científica. Rio Grande - RS: Editora FURG., 2015.
-
R.L. SAINZ ; Barbosa, G.G.R. ; BOSENBECKER, V. K. ; FERRI, V.C. ; SANTOS, M. A. . Sensory descriptors for mixed nectars from fruits and unconventional parts of vegetables. In: 29th EFFoST International Conference, 2015, Atenas. 29th EFFoST International Conference Proceedings - Conference Food Science Research and Innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and society. Filadélfia - USA: ELSEVIER, 2015. v. 2. p. 1960-1962.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; Antunes, P.L. ; BENDER, C.I . PROPERTIES OF POLYGALACTURONASE AND PECTIN METHYLESTERASE FROM Eldorado CLINGSTONE PEACHES [Prunus persica (L.) Batsch]. In: 14 Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos - IUFOST, 2008, SHANGAI. ANAIS DO 14TH CONGRESSO DO IUFOST. SHANGAI: IUFOST, 2008.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; OLIVEIRA, C.F. ; Antunes, P.L. . Rendimento e Perfil físico e químico de sucos clarificados de cultivares de pêssegos brasileiros (Prunus persica (L.) Batsch.. In: XV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E VIII ENPOS - UFPEL, 2006, PELOTAS-RS. ANAIS. PELOTAS-RS: UFPEL, 2006.
-
SAINZ, R. L. ; Silva, E.B. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; Antunes, P.L. ; TORALLES, R. P. ; Silva, R.S. . DETERMINAÇÃO DO pH ÓTIMO DE EXTRAÇÃO DE PECTINAMETILESTERASES EM PÊSSEGOS (Prunus persica) CV.ELDORADO. In: XIII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E VI ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2004, Pelotas - RS. Anais do XIII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E VI ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO. Pelotas: UFPel, 2004.
-
FERRI, V.C. ; Batista, E. ; C. Goularte ; GULARTE, Márcia Arocha ; R.L. SAINZ . ENOLOGICAL, ANALYTICAL AND SENSORY EXPRESSION OF BRAZILIAN SPARKLING OF THE RIO GRANDE DO SUL CAMPAIGN. In: 41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV, 2018, Punta del Este Uruguay. Anais do 41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. Montevidéo: INAVI, 2018. v. 1. p. 464-465.
-
FERRI, V.C. ; C. Goularte ; R.L. SAINZ . BRAZILIAN MERLOT WINE ELABORATED IN TERROIR OF RIO GRANDE DO SUL. In: 41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV, 2018, Punta del Este Uruguay. Anais do 41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. Montevidéo: INAVI, 2018. v. 1. p. 466-468.
-
R.L. SAINZ ; FERRI, V.C. ; BOSENBECKER, V. K. ; NASCIMENTO, C. O. . TECHNOLOGICAL STUDY FOR VINIFICATION IN CERAMIC BARRELS. In: 41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV, 2018, Punta del Este Uruguay. Anais do 41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. Montevidéo: INAVI, 2018. v. 1. p. 474-475.
-
R.L. SAINZ ; LIMA, I. C. O. ; Fontana, M. ; BOSENBECKER, V. K. . USE OF GRAPE FLOUR OBTAINED FROM THE VINIFICATION BAG FOR THE MANUFACTURE OF FRESH PASTA. In: 41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV, 2018, Punta del Este Uruguay. Anais do 41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. Montevidéo: INAVI, 2018. v. 1. p. 646-647.
-
SAINZ, R.L. ; BOSENBECKER, V. K. ; NASCIMENTO, C. O. . Ressignificando o Ensino de Química: Uma visão pós-moderna. In: 36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química, 2016, Pelotas. Anais do 36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. Pelotas: Edeq, 2016. v. 1.
-
SAINZ, R.L. ; DITTGEN, D. ; RODRIGUES, C.S. ; SANTOS, M. A. ; BOSENBECKER, V. K. . Preferred Consumption of ornage Nectars (Citrus sinensis L.) with use of alternative sweetners. In: 18th World Congress of Food Science and Technology, 2016, Dublin - Irlanda. Anais do 18th World Congress of Food Science and Technology. Dublin - Irlanda: IUFoust - 18th World Congress of Food Science and Technology, 2016. v. 1. p. 26-26.
-
SAINZ, R.L. ; Barbosa, G.G.R. ; BOSENBECKER, V. K. . Sensorial Acceptance of mixed nectars with fruits and unconventional parts of vegetables with use of stevia sweetener. In: 18th World Congress of Food Science and Technology, 2016, Dublin - Irlanda. Anais do 18th World Congress of Food Science and Technology. Dublin - Irlanda: Iufoust 18th World Congress of Food Science and Technology, 2016. v. 1. p. 27-27.
-
SAINZ, R. L. ; FERRI, V.C. ; BERWALDT, L. A. . PREFERRED PERFORMANCE OF WINES FROM ?BORDÔ? GRAPES VARIETAL AND THEIR ASSEMBLAGE WITH WINES FROM ?ISABEL? GRAPES VARIETAL. In: 38th World Vine and Wine Congress 13th General Assembly of the OIV 5th to 10th July 2015, Mainz (Germany) ?Progress and Responsibility?, 2015, Mogúncia - Alemanha. Book of Abstracts - 38th World Vine and Wine Congress 13th General Assembly of the OIV. Mainz- Alemanha: OIV, 2015. v. 1. p. 328-329.
-
FERRI, V.C. ; SAINZ, R. L. ; SOUZA, C. P. C. ; BOSENBECKER, V. K. . FEASIBILITY OF USING GRAPES FROM ?MALVASIA DE CANDIA? AND ?LORENA? VARIETIES IN ASSEMBLAGES FOR THE SPARKLING WINES PRODUCTION. In: 38th World Vine and Wine Congress 13th General Assembly of the OIV 5th to 10th July 2015, Mainz (Germany) ?Progress and Responsibility?, 2015, Mogúncia, Alemanha. Book of abstracts 38th World Vine and Wine Congress 13th General Assembly of the OIV. Mainz, Alemanha: OIV, 2015. v. 1. p. 230-231.
-
SAINZ, R. L. ; Barbosa, G.G.R. ; BOSENBECKER, V. K. ; FERRI, V. C. ; Oliveira, C.F. . PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS E PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS. In: XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015, Curitiba - PR. Anais Encontro Regional Sul Ciência e Tecnologia de Alimentos - 13: 2015. Curitiba - PR: sbCTA - PR, 2015. v. 1. p. 009-010.
-
FERRI, V.C. ; SCHUCH, M.O. ; SAINZ, R. L. ; BOSENBECKER, V. K. . Caracterização de vinhos comercializados em restaurantes de Pelotas. In: XV Congresso Latino-americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2015, Bento Gonçalves - RS. Anais do XV Congresso Latino-americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves - RS: ABE, 2015. v. 1. p. 538-538.
-
FERRI, V.C. ; SOUZA, C. P. C. ; SAINZ, R. L. ; BOSENBECKER, V. K. . Vinhos espumantes rosé assemblados com Malvasia de Candia e Lorena. In: XV Congresso Latino-americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2015, Bento Gonçalves-RS. Anais do XV Congresso Latino-americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS: ABE, 2015. v. 1. p. 540-540.
-
FERRI, V.C. ; BERWALDT, L. A. ; SAINZ, R. L. ; BOSENBECKER, V. K. . Consumo Preferencial em vinhos de uvas 'bordô' e assemblagens com uvas 'isabel'. In: XV Congresso Latino-americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2015, Bento Gonçalves - RS. Anais do XV Congresso Latino-americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves- RS: ABE, 2015. v. 1. p. 539-539.
-
RODRIGUES, C.S. ; SAINZ, R.L. . Levantamento de descritores sensoriais para o atributo sabor em de néctares de laranja (Citrus sinensis L.) com uso de edulcorantes alternativos. In: VIII Jornada de Iniciação Científica do IFSul - JIC, 2015, Pelotas -RS. Livro de Resumos do VIII JIC - IFSul. Pelotas - RS: IFSul, 2015. v. 1. p. 19-19.
-
ALDRIGUI, M.L. ; R.L. SAINZ . Caracterização físico-química de néctares de laranja. In: VIII Jornada de Iniciação Científica do IFSul - JIV, 2015, Pelotas - RS. Livro de Resumos da VIII Jornada de Iniciação Científica do IFSul - JIV. Pelotas: IFSul, 2015. v. 1. p. 42-42.
-
Barbosa, G.G.R. ; SAINZ, R.L. . Preferência de consumo de néctares de laranja (Citrus sinensis L.) com uso de edulcorantes alternativos. In: 8a Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica, 2015, Pelotas-RS. 8a Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica - Livro de Resumos. Pelotas - RS: IFSul, 2015. v. 1. p. 56-56.
-
DITTGEN, D. ; SAINZ, R.L. . Aceitação Sensorial de néctares de laranja (Citrus sinensis L.) com uso de edulcorantes alternativos. In: 8a Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica, 2015, Pelotas - RS. 8a Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica - Livro de Resumos. Pelotas-RS: IFSul, 2015. v. 1. p. 135-135.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz . Shelf-life and Consumer Preference for Brazilian Peaches (Prunus persica(L.) Bastch) Clarified Juices.CS4.2.4. In: 17th World Congress of Food Science & Technology (IUFoST 2014), 2014, Montreal - Canadá. Book of abstracts 17th World Congress of Food Science & Technology (IUFoST 2014). Montreal - Canadá: Iufoust 2014, 2014.
-
VERGARA, L. P. ; GONZALEZ, D.N. ; PROCOPIO, J.P. ; RODRIGUES, R.S. ; SAINZ, R. L. ; ZAICOVSKI, C.B. . Avaliação Sensorial do Néctar de Pêssego Fabricado com material retido no caroço após extração da Polpa. In: 21º Congresso de Iniciação Científica Universidade Federal de Pelotas, 2012, Pelotas. Anais 21º Congresso de Iniciação Científica Universidade Federal de Pelotas. Pelotas: UFPel, 2012.
-
VERGARA, L. P. ; GONZALEZ, D.N. ; PROCOPIO, J.P. ; RODRIGUES, R.S. ; SAINZ, R. L. ; ZAICOVSKI, C.B. . Avaliação Físico-Química e Sensorial de Doce Formulado com Casca de Aspargo. In: 21º Congresso de Iniciação Científica Universidade Federal de Pelotas, 2012, Pelotas. Anais 21º Congresso de Iniciação Científica Universidade Federal de Pelotas. Pelotas: Editora da UFPel, 2012.
-
GONZALEZ, D.N. ; VERGARA, L. P. ; SILVA, E.M.P. ; ZAICOVSKI, C.B. ; SAINZ, R. L. ; RODRIGUES, R.S. . Características Físico-químicas e Bioativas da uva fina branca Cultivar 'Sauvignon blanc'. In: 23ª Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do 23ª Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Editora SBCTA, 2012.
-
GONZALEZ, D.N. ; VERGARA, L. P. ; SILVA, E.M.P. ; ZAICOVSKI, C.B. ; SAINZ, R. L. ; RODRIGUES, R.S. . Compostos Bioativos da uva fina branca cultivar 'Flora'. In: 23ª Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do 23ª Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Editora SBCTA, 2012.
-
VERGARA, L. P. ; RODRIGUES, R.S. ; GONZALEZ, D.N. ; ZAICOVSKI, C.B. ; SAINZ, R. L. . Doce do tipo 'cocada' com diferentes formulações de material da despolpadeira de tomat. In: 23ª Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do 23ª Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Editora SBCTA, 2012.
-
VERGARA, L. P. ; RODRIGUES, R.S. ; GONZALEZ, D.N. ; ZAICOVSKI, C.B. ; SAINZ, R. L. . Geléias de pêssegos fabricadas com material retido no caroço após a extração da polpa. In: 23ª Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do 23ª Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Editora SBCTA, 2012.
-
VERGARA, L. P. ; RODRIGUES, R.S. ; GONZALEZ, D.N. ; ZAICOVSKI, C.B. ; SAINZ, R. L. . Biscoito com 30% e 40% de material da despolpadeira de Tomate. In: 23ª Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do 23ª Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Editora SBCTA, 2012.
-
SOUZA, C. P. C. ; SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; SILVA, J. C. ; MALGARIM, M. B. ; ALMEIDA, I. . DIFERENÇA DA MÉDIA DE PREÇOS ENTRE VINHOS NACIONAIS E IMPORTADOS, NAS GÔNDOLAS DE ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DE PELOTAS-RS. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2009, Pelotas. Anais. Pelotas: UFPel, 2009.
-
ALMEIDA, I. ; SOUZA, C. P. C. ; SAINZ, R. L. ; SILVA, J. C. . REFLEXÕES SOBRE O CRESCIMENTO DO ESPAÇO DE MERCADO DO VINHO NACIONAL EM PELOTAS-RS. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2009, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2009.
-
SAINZ, R. L. ; ALMEIDA, I. ; SILVA, J. C. ; SOUZA, C. P. C. ; NASCIMENTO, C. O. . RESGATE TECNOLÓGICO DE PRODUTOS REGIONAIS VINCULADOS À AGROINDÚSTRIA FAMILIAR ? DOCES, GELÉIAS E SCHIMIERS. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2009, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2009.
-
SAINZ, R. L. ; SILVA, J. C. ; MALGARIM, M. B. ; SOUZA, C. P. C. ; ALMEIDA, I. ; NASCIMENTO, C. O. . ESPAÇO DO VINHO NACIONAL E IMPORTADO EM GÔNDOLAS DE ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DE PELOTAS-RS, UMA VISÃO QUALITATIVA E QUANTITATIVA. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2009, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2009.
-
MALGARIM, M. B. ; SAINZ, R. L. ; TIMM, L. C. ; MIRITZ, L. . PRODUÇÃO DE UVA E VINHO NO RIO GRANDE DO SUL. In: XVII Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2008, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2008.
-
SAINZ, R. L. ; TIMM, L. C. ; MALGARIM, M. B. ; MIRITZ, L. . MERCADO DO VINHO ? UM PANORAMA MUNDIAL. In: XVII Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2008, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2008.
-
SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; SECCO, D.F. ; NEBEL, G. C. S. ; DUARTE, M. G. . DIVERSIFICAÇÃO PRODUTIVA NA METADE SUL DO RIO GRANDE DO SUL COM BASE NA FRUTICULTURA E NA GESTÃO COOPERATIVA DA PEQUENA PROPRIEDADE.. In: XVII Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2008, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2008.
-
SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; GRIMM,H. ; STEPHAN, H. R. K. ; SECCO, D.F. ; NEBEL, G. C. S. . SISTEMA COOPERATIVO PARA PRODUÇÃO DE ÓLEO VEGETAL PARA BIODIESEL.. In: XVII Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2008, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2008.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; TREPTOW, R.O. ; OLIVEIRA, C.F. . ACEITAÇÃO DE SUCOS CLARIFICADOS DE PÊSSEGOS [Prunus persica (L.) Bastch] DA CULTIVAR ELDORADO.. In: XVII Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2008, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2008.
-
ZAICOVSKI, C.B. ; FERRI, V.C. ; ROMBALDI, C.V. ; SAINZ, R. L. . ANTIOXIDANT ACTIVITY PHNEOLIC CONTENT, CAROTNOIDS AND ASCORBIC ACID OF SURINAM CHERRY, BRAZILIAN GUAVA AND MYRTLE SELECTIONS. In: VII INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF TEMPERATE ZONE FRUITS IN THE TROPICS AND SUBTROPICS, 2007, FLORIANÓPOLIS-SC. ANAIS. Florianópolis-SC, 2007. p. 85-85.
-
FERRI, V.C. ; ZAICOVSKI, C.B. ; MULLER, I.B. ; SAINZ, R. L. . Estabilidade de geléia de amora-preta (rubus sp)cultivar Tupi e Xavante.. In: Congreso Nacional Sociedad uruguaya de Horticultura, 2007, Montevidéo - Uruguai. Anais. Montevidéo: SUFH, 2007.
-
SAINZ, R. L. ; OLIVEIRA, C.F. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; BENDER, C.I ; Antunes, P.L. ; TREPTOW, R.O. . Aceitabilidade de sucos clarificados de sucos de pessegos brasileiros (Prunus persica (L.) Basth). In: XVI Congresso de Iniciação Científica UFPel, 2007, Pelotas - RS. anais. Pelotas-RS: UFPel, 2007.
-
SAINZ, R. L. ; OLIVEIRA, C.F. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; Antunes, P.L. ; BENDER, C.I . . Poligalacturonase e pectinametilesterase em pessego ( Prunus persica (L.) BATSCH Cv. Eldorado. In: XVI Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2007, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2007.
-
SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; VASQUES, B. S. . Educação A Distância: Uma Experiência na Utilização do Ava (ambiente Virtual de Aprendizagem). In: XVI Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2007, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2007.
-
SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; MARCHI, J. J. ; QUINES, P. ; TROIAN, E. . Empreendimentos Coletivos: Um Estudo Sobre A Percepção de Pequenos Produtores da Região de Sant?ana do Livramento.. In: XVI Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2007, Pelotas - RS. Anais. Pelotas - RS: UFPel, 2007.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; TREPTOW, R.O. ; Antunes, P.L. ; BENDER, C.I ; Silva, E.B. ; ZAICOVSKI, C.B. . PERFIL SENSORIAL, FÍSICO E QUÍMICO DE SUCO CLARIFICADO DE PÊSSEGOS BRASILEIROS (Prunus persica, L. BATSCH). In: XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2006, CURITIBA-PR. ANAIS. SÃO PAULO: TECART, 2006.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; TREPTOW, R.O. ; Antunes, P.L. ; ZAICOVSKI, C.B. ; Silva, E.B. ; FERRI, V.C. . VIDA DE PRATELEIRA E PREFERÊNCIA DE CONSUMO PARA SUCOS CLARIFICADOS DE PÊSSEGOS (Prunus persica L. BATSCH). In: XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2006, CURITIBA-PR. ANAIS. SÃO PAULO: TECART, 2006.
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; OLIVEIRA, C.F. ; Antunes, P.L. . Vida-de-prateleira e preferência de consumo para sucos clarificados de pêssego ( Prunus persica ( L.) Bastch. In: XV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E VIII ENPOS - UFPEL, 2006, PELOTAS-RS. ANAIS. PELOTAS-RS: UFPEL, 2006.
-
PRADIEÉ, J. ; VILLANOVA,M.S. ; SAINZ, R. L. ; FERNADES,F.L. ; ESTEVES,R.M. ; OSÓRIO,M.T.M ; OSÓRIO,J.C.S. ; GONÇALVES,M. . ESTUDO DA ACEITAÇÃO DO DOCE DE LEITE DE CABRA COM OS VISITANTES DA 80ª EXPOFEIRA DE PELOTAS. In: XV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E VIII ENPOS - UFPEL, 2006, PELOTAS-RS. ANAIS. PELOTAS-RS: UFPEL, 2006.
-
SAINZ, R. L. ; Silva, E.B. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; Silva, R.S. ; Antunes, P.L. ; TORALLES, R. P. . INTERFERÊNCIA DE OPERAÇÕES DE CONSERVAÇÃO NA ATIVIDADE DAS POLIGALACTURONASES EM POLPAS E PÊSSEGOS (Prunus persica) CV. ELDORADO.. In: XIII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E VI ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2004, Pleotas - RS. IN Anais XIII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E VI ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO. Pelotas: UFPel, 2004.
-
ZAICOVSKI, C.B. ; GONÇALVES,P.R. ; FERRAREZE,J.P. ; SAINZ, R. L. ; PEGORARO,C. ; SILVA,P.R. ; FERRI, V.C. . CARACTERIZAÇÃO DE VINHOS ARTESANAIS DA REGIÃO DE PELOTAS RS. In: I SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL, 2004, CASCAVEL-PR. ANAIS DO I SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL. CASCAVEL-PR, 2004. p. 84-85.
-
Schunemann, A.P.P. ; Silva, R.S. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; TREPTOW, R.O. ; SAINZ, R. L. ; FERRI, N.L. . Caracterização de cinco cultivares de cebola do sul do Brasil na produção de pasta. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife-PE. Anais. RECIFE_PE: CBCTA, 2004.
-
TORALLES, R. P. ; SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; CANTILHANO, F.R. ; TREPTOW, R.O. . Parâmetros e atributos de qualidade para o processamento de purês de pêssegos brasileirso.. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife-PE. Anais. Recife-PE: CBCTA, 2004.
-
Schunemann, A.P.P. ; VENDRUSCOLO, Claire Tondro ; SAINZ, R. L. . Estudo da Viabilidade da Pimenta Dedo-de-moça (Capsicum baccatum) em Geléias. In: XII Congresso de Iniciação Científica - UFPel, 2003, Pelotas-RS. Anais. pelotas - RS: UFPel, 2003.
-
SAINZ, R. L. ; HERNANDEZ, C. P. ; PINO, Francisco Augusto Burkert Del ; MACHADO, L. C. ; MELO, Maria Ereninilda Pereira . Avaliação da viabilidade econômica do processamento mínimo de carpa - capim (Ctenopharyngodon idella). In: XI Congresso de Iniciação Científica e 4 Encontro de póS graduação, 2002, Pelotas - RS. Anais do XI CIC, 2002.
-
SAINZ, R. L. ; HERNANDEZ, C. P. . Influência do vácuo na vida de prateleira de filés de carpa - capim (Ctenopharyngodon idella) minimamente processados. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre. Anais do XIX CBCTA, 2002.
-
SAINZ, R. L. ; HERNANDEZ, C. P. . Estudo da Cinética de deterioração de filés de carpa capim MPR, refrigerados. In: Simpósio latino americano de ciência dos alimentos, 2001, Campinas - SP. Anais do SLACA, 2001.
-
SAINZ, R. L. ; HERNANDEZ, C. P. ; PINO, Francisco Augusto Burkert Del ; MACHADO, L. C. . Desenvolvimento de um produto minimamente processado a base de carpa capim (Ctenopharyngodon idella) a vácuo e com injeção de gases. In: Simpósio latino americano de ciência dos alimentos, 2001, Campínas - SP. Anais do SLACA, 2001.
-
SAINZ, R. L. ; HERNANDEZ, C. P. ; PINO, Francisco Augusto Burkert Del ; MACHADO, L. C. ; SIQUEIRA, Elisa Bald . Estudo da cinética de deterioração de filés de carpa -capim, minimamente processados, embalados À vácuo sob diferentes temperaturas de refrigeração. In: X Congresso de Iniciação Científica e 3 Encontro de pór graduação, 2001. Anais do X CIC.
-
SAINZ, R. L. ; HERNANDEZ, C. P. ; PINO, Francisco Augusto Burkert Del ; MACHADO, L. C. . Estudo Tecnológico para o desenvolvimento de um produto minimamente processado a base de carpa capim (Ctenopharyngodon idella) com injeção de gases. In: X Congresso de Iniciação Científica e 3 Encontro de pór graduação, 2001, Pelotas - RS. Anais do X CIC, 2001.
-
SAINZ, R. L. ; PINO, Francisco Augusto Burkert Del ; RUTZ, Fernado ; MAIER, João Carlos ; ANCIUTTI, Marcos ; SIQUEIRA, Elisa Bald . Utilização do etoxiquim sobre a oxidação lipídica em milhos para poedeirasEfeitos da Utilização do Etoxiquim Sobre a Oxidação Lipídica em Milhos Utilizados na Alimentação de Poedeiras. In: X Congresso de Iniciação Científica e 3 Encontro de pór graduação, 2001, Pelotas - RS. Anais do X CIC, 2001.
-
SAINZ, R. L. ; HERNANDEZ, C. P. . DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO MINIMAMENTE PROCESSADO A BASE DE CARPA CAPIM ( Ctenopharyngondon idella ). In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2000, FORTALEZA - CE. ANAIS DO XVIII CBCTA, 2000. v. 3.
-
SAINZ, R. L. ; HERNANDEZ, C. P. ; PETER, M. Z. ; MACHADO, L. C. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FILÉS MINIMAMENTE PROCESSADOS DE CARPA CAPIM ( Ctenopharyngodon idella). In: XV Congresso regional de iniciação científica e tecnológica em Engenharia, 2000, Rio Grande - RS. Anais do XV CRICTE 2000. Rio Grande RS: FURG, 2000.
-
SAINZ, R. L. ; PETER, M. Z. ; MACHADO, L. C. ; HERNANDEZ, C. P. . OBTENÇÃO DE UM PRODUTO MINIMAMENTE PROCESSADO A BASE DE CARPA CAPIM (Ctenopharyngodon idella). In: 9 Congresso de Iniciação Científica e 2 Encontro de pór graduação, 2000, Pelotas - RS. ANAIS DO 9 CIC. PELOTAS - RS: UFPeL, 2000.
-
SAINZ, R. L. ; HERNANDEZ, C. P. ; MACHADO, Lisiane Corrêa . DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO DE UM PRODUTO MINIMAMENTE PROCESSADO Á BASE DE CARPA CAPIM (cTENOPHARYNGODON IDELLA). In: xv cONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM eNGENHARIA - cricte, 2000. Anais do CRICTE 2000.
-
SAINZ, R. L. ; MULLER, J. V. S. ; IAHNKE, N. G. . A Química e a fromação profissional- A Relação dos conhecimentos de química e a formação profissional dos alunos do CAVG.In Anais do XIX EDEQ.. In: XIX Encontro de Debates sobre o Ensino de Química, 1999, Pelotas. Anais do XIX EDEQ, 1999.
-
SAINZ, R. L. ; MULLER, J. V. S. ; TORALLES, R. P. . UMA VISÃO BACHELARDIANA DO ENSINO DE QUÍMICA DO COTIDIANO. In: XIX ENCONTRO DE DEBATES SOBRE O ENSINO DE QUÍMICA, 1999, PELOTAS. XIX EDEQ, 1999.
-
SAINZ, R. L. ; BEZERRA, A. J. A. . BREVES CONSIDERAÇÕES SOBRE O PROCESSO ENSINO APRENDIZAGEM NOS ASSENTAMENTOS E ACAMPAMENTOS DO MST. In: XII ENCONTRO DE PROFESSORES DAS ESCOLAS AGROTÉCNICAS FEDERAIS DA REGIÃO SUL, 1999, RIO DO SUL. XII EPEAFRS, 1999.
-
SAINZ, R. L. ; MULLER, J. V. S. ; TORALLES, R. P. . UMA VISÃO BACHELARDIANA DO ENSINO DE QUÍMICA. In: XII ENCONTRO DE PROFESSORES DAS ESCOLAS AGROTÉCNICAS FEDERAIS DA REGIÃO SUL, 1999, RIO DO SUL - SC. XII EPEAFRS, 1999.
-
SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. . FRUTAS E HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS : UM NOVO MERCADO PARA A INDÚSTRIA DA ALIMENTAÇÃO. In: XII ENCONTRO DOS PROFESSORES DAS ESCOLAS AGROTÉCNICAS FEDERAIS DA REGIÃO SUL, 1999, RIO DO SUL - SC. XII EPEAFRS, 1999.
-
SAINZ, R. L. ; MULLER, J. V. S. ; IAHNKE, N. G. . A QUÍMICA E A FORMAÇÃO PROFISSIONAL- UMA VISÃO SOBRE A RELAÇÃO DOS CONHECIMENTOS DE QUÍMICA E AFORMAÇÃO PROFISSIONAL DOS ALUNOS DO CAVG- UFPEL. In: XII ENCONTRO DOS PROFESSORES DAS ESCOLAS AGROTÉCNICAS FEDERAIS DA REGIÃO SUL, 1999, RIO DO SUL - SC. XII EPEAFRS, 1999.
-
R.L. SAINZ . Pós-Modernidade e Educação. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R.L. . Palestra Alimentos e bebidas no ensino de química em uma relação com o cotidiano'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R.L. . Oficina Análise Sensorial de Bebidas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
SAINZ, R.L. ; BOSENBECKER, V. K. ; NASCIMENTO, C. O. . Ressignificando o ensino de química: uma visão pós-moderna. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R.L. ; BOSENBECKER, V. K. ; DITTGEN, D. ; RODRIGUES, C.S. ; SANTOS, M. A. . Preferred consumption of orange nectars (Citrus sinensis L.) with use of alternative sweeteners. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R.L. ; Barbosa, G.G.R. ; BOSENBECKER, V. K. ; NASCIMENTO, C. O. . Sensorial acceptance of mixed nectars with fruits and unconventional parts of vegetables with use of stevia sweetener. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
JUNIR, L. B. ; FERRI, V.C. ; SAINZ, R.L. ; BOSENBECKER, V. K. ; NASCIMENTO, C. O. . Sensory differentiation of white wines from campaign and serra gaucha season 2013/2014. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R.L. ; FERRI, V.C. ; Bandeira, P.S. . Juices sweetness in blends with 'bordô' grapes and'isabel' grapes. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
FERRI, V.C. ; Batista, E. ; SAINZ, R.L. ; Herrmann, F. . Wine typicality of single rosé made from merlot grapes. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
CERBARO, DEISI ; SAINZ, R.L. ; NOBRE, GISELE ALVES ; BOSENBECKER, V. K. ; NASCIMENTO, C. O. . Pre-fermentative managements in campaign region (Brazil) merlot wines. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R.L. ; Barbosa, G.G.R. ; BOSENBECKER, V. K. ; SILVA, R. N. . Análise Sensorial de Alimentos no Ensino de Química do Cotidiano - MiniCurso. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
Barbosa, G.G.R. ; SAINZ, R. L. ; ALDRIGUI, M.L. ; BOSENBECKER, V. K. ; FERRI, V. C. ; SILVA, R. N. . PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DE NÉCTARES DE LARANJA COM EDULCORANTES ALTERNATIVOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
DITTGEN, D. ; SAINZ, R. L. ; RODRIGUES, C.S. ; Barbosa, G.G.R. ; SANTOS, M. A. . CONSUMO PREFERÊNCIAL DE NÉCTARES DE LARANJA (Citrus sinensis L.) COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
FERRI, V.C. ; SCHUCH, M.O. ; SAINZ, R. L. ; BOSENBECKER, V. K. . Carcaterização de vinhos comercializados em restaurantes de Pelotas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
FERRI, V.C. ; SOUZA, C. P. C. ; SAINZ, R. L. ; BOSENBECKER, V. K. . Consumo preferencial de vinhos de uvas 'bordô' e assemblagens com uvas 'isabel'. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
Klumb, A.K. ; Barbosa, G.G.R. ; SAINZ, R.L. . Caracterização Físico-química de lodos de estações de tratamento de efluentes de laticínios e de arroz parboilizado prevendo o reaproveitamento energético. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
FERRI, V.C. ; SOUZA, C. P. C. ; SAINZ, R. L. ; BOSENBECKER, V. K. . Vinhos espumantes rose assemblados com Malvasia de Candia e Lorena. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. . XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; MACHADO, A. ; FARIAS, C. ; MOREIRA, H. . Apoio Técnico à implantação de Núcleos Cooperativistas e Associativistas no município de Camaquã - RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
MOREIRA, H. ; FARIAS, C. ; SAINZ, R. L. . Análise Conjuntural da Formação Cooperativista: Um estudo na COOPERAD - Camaquã - RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
BOHMER, P. ; SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; GRUTZMANN, M. ; ARAUJO, T. ; OLIVEIRA, C.F. ; CARDOSO, E. . A orientação para marketing: um estudo no sistema de crédito cooperativo - SICREDI - Pelotas - RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; SOUZA, C. P. C. ; SILVA, J. C. ; ALMEIDA, I. ; MALGARIM, M. B. . Diferença da média de preços entre vinhos nacionais e importados, nas gôndolas de estabelecimentos comerciais de Pelotas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. . Nova fronteira de expansão do setor vitivinícola no pampa. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R. L. . Sistema cooperativo para produção de óleo vegetal para biodiesel. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R. L. . Sistema cooperativo de produção de óleo vegetal para biodiesel. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
FERRI, V.C. ; ROMBALDI, C.V. ; SAINZ, R. L. . A vitivinicultura: segmento de crescimento econômico e desenvolvimento regional.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
FERRI, V.C. ; MULLER, I.B. ; SAINZ, R. L. . Estabilidade de geléias de amora-preta (rubus sp) cultivar Tupi e Xavante.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. ; OLIVEIRA, C.F. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; Antunes, P.L. ; BENDER, C.I ; TREPTOW, R.O. . Aceitabilidade de sucos clarificados de sucos de pessegos brasileiros (Prunus persica (L.) Basth). 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
SAINZ, R. L. ; OLIVEIRA, C.F. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; Antunes, P.L. ; BENDER, C.I . . Poligalacturonase e pectinametilesterase em pessego ( Prunus persica (L.) BATSCH Cv. Eldorado. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
SAINZ, R. L. ; OLIVEIRA, C.F. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; Antunes, P.L. ; BENDER, C.I ; TREPTOW, R.O. . Aceitabilidade de sucos clarificados de sucos de pessegos brasileiros (Prunus persica (L.) Basth). 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; VASQUES, B. S. . Educação á distância: Uma experiência na utilização do AVA (Ambiente Virtual de Aprendizagem). 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; MARCHI, J. J. ; QUINES, P. ; TROIAN, E. . Emprendimentos coletivos: Um estudo sobre a recepção de pequenos produtores da região de Sant'ana do Livramento. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. . Frutas e Hortaliças Cristalizadas - Aspectos tecnológicos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R. L. . Uma visão do agronegócio brasileiro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R. L. ; PRADIEÉ, J. ; VILLANOVA,M.S. ; FERNADES,F.L. ; ESTEVES,R.M. ; OSÓRIO,M.T.M ; OSÓRIO,J.C.S. ; GONÇALVES,M. . Estudo da aceitação do doce de leite de cabra com os visitantes da 80ª EXPOFEIRA de Pelotas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; OLIVEIRA, C.F. ; Antunes, P.L. . Rendimentos e perfil físico e químico de sucos clarificados de cultivares de pêssegos brasileiros [prounos persica (L.)] Batsch.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; OLIVEIRA, C.F. ; Antunes, P.L. . Vida-de-preteleira e preferência de consumo para sucos clarificados de pêssego [pronus persica (L.) Bastch. ]. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. . Avaliação sensorial do suco clarificado, utilizando diferentes cultivares de pêssego da Região Sul. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
SAINZ, R. L. . Caracterização de Cinco Cultivares de Cebola do Sul do Brasil na Produção de Pasta. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SAINZ, R. L. . Caracterização de Cinco Cultivares de Cebola do Sul do Brasil na Produção de Pasta. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
Schunemann, A.P.P. ; VENDRUSCOLO, Claire Tondro ; SAINZ, R. L. . Estudo da Viabilidade da Pimenta Dedo-de-moça (Capsicum baccatum) em Geléias. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
SAINZ, R. L. . NOVAS PERSPECTIVAS DA AGROINDÚSTRIA E PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R. L. . Frutas e Hortaliças Minimamente processdas: um novo mercado para a indústria da alimentação. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R. L. . Breves Considerações sobre o processo ensino aprendizagem nos acampamentos e assentamentos do MST e a educação como fator de fixação do homem no campo. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R. L. . UMA VISÃO BACHELARDIANA DO ENSINO DE QUÍMICA DO COTIDIANO. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R. L. . A QUÍMICA E A FORMAÇÃO PROFISSIONAL - UMA VISÃO SOBRE A RELAÇÃO DOS CONHECIMENTOS DE QUÍMICA E A FORMAÇÃO PROFISSIONAL DOS ALUNOS DO CAVG. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SAINZ, R. L. ; FALCÃO, Lélio Luzardi ; OSÓRIO, Eduardo Allgayer . Anais do III seminário do setor florestal. Porto Alegre: HOFFSTATTER, 2002 (Revisão de obra científica).
Outras produções
SAINZ, R.L. . Consultoria ad hoc - Avaliação do Projeto de Pesquisa - IFRS. 2018.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201719002. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201817038. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201714631. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201906143. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201814242. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201906485. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201928876. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 202008088. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201904799. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 202015503. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 202023755. 2021.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - Processo 201717582. 2020.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201710927. 2020.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201701597. 2020.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 2020. 2020.
R.L. SAINZ . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201719514. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201713845. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201719660. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201715091. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) -201717950. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201511233. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201717154. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201805759. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201719878. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201719449. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201905979. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) -201719133. 2020.
SAINZ, R.L. . Parecer sobre Recurso de Impugnação à Comissão Técnica de Acompanhamento de Avaliação (CTAA/INEP/MEC) - 201905159. 2020.
R.L. SAINZ . Análise Sensorial de Bebidas. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R.L. ; BOSENBECKER, V. K. ; Barbosa, G.G.R. ; SILVA, R. N. . Mini Curso Análise Sensorial de alimentos no ensino de química do cotidiano. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SAINZ, R. L. . DIRETOR DE EVENTOS. 2012. (MEMBRO DE DIRETORIA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS).
SAINZ, R. L. . Capacitação Prática de Militares em Processamento de Alimentos, Boas Práticas de Fabricação, Controle e Otimização de Cardápios. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. . Processamento de produtos lácteos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. . Curso de Produção de Queijos Finos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. . CONEEAGRI - TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SAINZ, R. L. . CONEEAGRI - AGROINDUSTRIALIZAÇÃO E TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SAINZ, R. L. . TECNOLOGIA DE QUEIJOS FINOS. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. . III ENCONTRO PEDAGÓGICO - PROCESSAMENTO MÍNIMO DE CARPA CAPIM PALESTRA. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SAINZ, R. L. . Tecnologia de frutas e hortaliças. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. ; MELO, Maria Ereninilda Pereira . CONTROLADOR DE QUALIDADE EM ALIMENTOS. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. ; MELO, Maria Ereninilda Pereira . PRODUÇÃO DE EMBUTIDOS. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. ; TORALLES, R. P. ; COSTA, A. C. ; MELO, Maria Ereninilda Pereira . LABORATÓRIO DE QUALIDADE EM ALIMENTOIS. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. ; MELO, Maria Ereninilda Pereira . LEITE INDUSTRIALIZAÇÃO CASEIRA. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. . PRODUÇÃO DE QUEIJOS E IOGURTES. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. . LEITE TRATAMENTO E FABRICAÇÃO DE LATICÍNIOS. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. . LEITE APROVEITAMENTO, FABRICAÇÃO DE QUEIJOS E IOGURTES. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. . PRODUÇÃO DE EMBUTIDOS. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SAINZ, R. L. . CONSULTORIA AD HOC DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO PARA IOGURTE BATIDO COM POLPA DE ARAÇÁ ENRIQUECIDO COM SORO DE LEITE. 2001 (Demais trabalhos relevantes) .
SAINZ, R. L. . CONSULTORIA AD HOC - ESTUDO E ANÁLISES F´SICO - QUÍMICAS DA EXTRAÇÃO DA POLPA E DO NÉCTAR DO ARAÇA. 2000 (Demais trabalhos relevantes) .
Projetos de pesquisa
-
2023 - Atual
DIAGNÓSTICO E CONTROLE AMBIENTAL EM ÁREA EM PROCESSO DE ARENIZAÇÃO JUNTO A UM PARQUE EÓLICO EM RIO GRANDE RS ÊNFASE NO MEIO HÍDRICO, Descrição: Os processos de arenização são eventualmente resultantes de processos naturais e geralmente são agravados através de processos antrópicos, com a intervenção humana sobre o meio natural, relacionadas com atividades do agronegócio, indústrias ou outros empreendimentos específicos. Neste contexto é extremante importante diferenciar processos de arenização e desertificação, sendo este último um processo muito severo, com a diminuição ou destruição do potencial biológico. A arenização é um processo em que ocorreu uma perturbação no ecossistema do local, ocasionando perda de cobertura do solo, o avanço de movimentações de bancos de areia, com um solo pobre de nutrientes, porém ainda com um potencial de regeneração natural, diferente dos processos de desertificação. O desenvolvimento deste projeto busca diagnosticar, compreender o processo de arenização que se formou em uma área do Complexo Eólico Corredor do Senandes, com uma ênfase no meio hídrico, com a implementação de ações para buscar a regeneração do local. Também se identifica a necessidade de difundir os conceitos sobre arenização, através do desenvolvimento de material de orientação, para que seja utilizado por outros empreendimentos ou pela população em geral, por tratar-se de um impacto ambiental que poder ter sua ocorrência de forma natural ou intensificado por intervenções humanas, gerando o risco de impactar desde grandes empresas até pequenos produtores rurais ou pecuaristas. Atualmente as ações direcionadas para a recuperação de áreas de arenização estão baseadas na busca por retornar ou recompor o ambiente, o mais próximo possível ao seu cenário ambiental original, reconstituindo canais hídricos, com o plantio de espécies nativas e outras ações. Desta forma com a realização deste trabalho existe a possibilidade de recuperar essa área de arenização, minimizar impactos ambientais, econômicos e sociais associados ao avanço desta área afetada, sendo assim o intuito deste trabalho é desenvolver ações voltadas para o meio hídrico e recuperar essa área degradada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Rubinei de Servi Ferraz - Integrante / Guido Luiz de Souza Alves Junior - Integrante / Geovani Marcos de Freitas Gonçalves - Integrante.
-
2023 - Atual
Uso de bagaço de Vinificação para Obtenção de Bioetanol, Descrição: O Brasil é considerado como o maior produtor de vinhos e derivados, sendo o sexto no Hemisfério Sul, a área de produção soma 82 mil hectares, divididos entre seis regiões. São mais de 1,1 mil vinícolas espalhadas pelo país, a maioria instalada em pequenas propriedades, produzindo cerca de 3,4 milhões de hectolitros/ano de vinho. Tal crescimento acarreta um aumento no volume de resíduos gerados durante o processo de vinificação (cerca de 20 kg de bagaço de uva para cada 100 litros de vinho). Seus principais destinos são a compostagem e alimentação animal. Recentemente estes resíduos, fontes de fibras e de compostos fenólicos, têm sido considerados uma alternativa para a obtenção de materiais com alto valor agregado, que possam ser utilizados como ingredientes na elaboração de novos produtos. (EMBRAPA,2018). Atualmente se tem uma preocupação com o aproveitamento de recursos renováveis representa uma importante atividade econômica no cenário global de desenvolvimento tecnológico, uma vez que a exploração adequada de recursos naturais com potencial energético, como fonte de energia e de insumos para a indústria é um dos principais fatores de ascensão econômica atual dos países em desenvolvimento. Há a possibilidade desses resíduos de vinificação resultarem em um produto de valor que seja capaz de reduzir o impacto ambiental. Com esse intuito o presente trabalho tem por objetivo estudar a possibilidade do aproveitamento do bagaço de uva para obtenção de energia limpa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Cristiane Fabres Oliveira - Integrante / Rubinei de Servi Ferraz - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Bolsa.
-
2023 - Atual
DIAGNÓSTICO E CONTROLE AMBIENTAL EM ÁREA EM PROCESSO DE ARENIZAÇÃO JUNTO A PARQUE EÓLICO EM RIO GRANDE RS, Descrição: Esta dissertação aborda o tema do diagnóstico e controle ambiental em uma área em processo de arenização próxima a um Parque Eólico localizado em Rio Grande - RS. A arenização é um fenômeno que ocorre quando o solo é exposto a condições climáticas adversas, resultando em sua degradação e transformação em areia.O objetivo deste estudo foi realizar um diagnóstico ambiental detalhado da área afetada pela arenização e propor medidas de controle adequadas para minimizar os impactos ambientais causados pelo processo. Para atingir esse objetivo, foram realizadas pesquisas de campo, coleta de dados e análise de informações relacionadas ao solo, clima, vegetação e aspectos geográficos da região. Os resultados obtidos revelaram que a área em processo de arenização apresentava características de degradação do solo, incluindo perda de flora, compactação e erosão. Com base nessas descobertas, serão propostas medidas de controle ambiental para mitigar os impactos da arenização.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Rubinei de Servi Ferraz - Integrante / Guido Luiz de Souza Alves Junior - Integrante / Geovani Marcos de Freitas Gonçalves - Integrante.
-
2022 - 2023
Emprego de cascas de frutas como biossorventes de metais pesados presentes nos efluentes dos laboratórios de Química do IFSUL/Campus Pelotas, Descrição: Aprovado no Edital IFSul 09/2022MembroA contaminação do meio ambiente por metais é decorrente principalmente de atividades industriais e também das Instituições de Ensino e Pesquisa, estas em menor proporção. Métodos de tratamento convencionais nem sempre removem completamente o metal, além de gerarem altos custos com energia elétrica e reagentes. Para substituir ou complementar esses métodos surgem às biomassas, subprodutos agrícolas de baixo custo, como uma alternativa promissora por serem materiais adsorventes eficientes, dentre eles as cascas de frutas. A proposta deste trabalho é avaliar a capacidade de adsorção dos íons cromo, cádmio e chumbo nas cascas de abacaxi (Ananas comosus), do limão galego (Citrus latifolia) e do mamão formosa (Carica papaya) e verificar a possibilidade de utilizar esses biossorventes no tratamento de efluentes contaminados dos laboratórios do curso de Química do IFSul/Campus Pelotas. Para isso as cascas serão secas e trituradas, e o pó gerado será colocado em agitação com as soluções dos metais, onde serão avaliadas as melhores condições segundo os seguintes parâmetros: dosagem da biomassa, tamanho das partículas e pH do efluente sintético. O percentual de remoção dos metais será determinado pelo método de Espectrofotometria de Absorção Atômica. Com os resultados serão otimizadas as melhores condições de análise para então empregar o método desenvolvido na análise dos efluentes gerados no curso de Química do IFSul/Campus Pelotas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Marcelo Möller Alves - Coordenador.
-
2021 - 2023
Envelhecimento de destilados vínicos em madeiras brasileiras: efeitos sensoriais e físico-químicos., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Veridiana Krolow Bosenbecker em 25/08/2023., Descrição: Projeto aprovado nos editais Propesp 04/2021 e 09/2022O Brasil vem se consolidando como um grande produtor vitivinícola, com crescimento contínuo desta cadeia produtiva, tanto em quantidade como em qualidade. Hoje, a área de produção vitivinícola no Brasil soma 82 mil hectares, divididos principalmente entre seis regiões, com mais de 1,1 mil vinícolas espalhadas pelo país, a maioria instalada em pequenas propriedades (média de 2 hectares de vinhedos por família). Aproximadamente 20 do volume da matéria prima para a produção de vinhos é o bagaço, parte não aproveitada e rejeitada pela grande maioria das indústrias. Uma das formas de aproveitamento do bagaço é a produção de derivados vínicos, para consumo humano ou para utilização industrial. Produtos como Grappas, Bagaceiras, Brandys, Cognacs, Armanacs e outros tantos estão entre os principais derivados vínicos para consumo humano. Uma das etapas mais importantes, complexas e caras do processamento de destilados é o processo de envelhecimento em barris de madeira. Este processo é fundamental a qualidade do vinho e, é tradicionalmente realizado em barris ou pipas de carvalho americano e/ou europeu. Isto torna o procedimento caro e o inviabiliza, muitas vezes, para utilização em pequenas vinícolas. Ocorre que no Brasil existem diversas madeiras nativas ampla e tradicionalmente utilizadas no envelhecimento de bebidas alcoólicas, como a cachaça. A possibilidade da utilização destas madeiras no envelhecimento e guarda de destilados vínicos abriria um leque de oportunidades tanto no aspecto econômico como no aspecto sensorial destes vinhos. Este é o objetivo deste projeto, estudar a produção de álcool vínico em uma planta piloto de retificação de coluna recheada, analisando a influência das condições de operação na destilação de vinhos com teor alcoólico abaixo de 13 GL e, buscar identificar os efeitos das principais madeiras brasileiras usadas no envelhecimento de bebidas sobre os vinhos tintos. Possibilitando traçar um perfil físico-químico e sensorial destes vinhos, identificando aqueles de maior aceitabilidade pelos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Coordenador.
-
2021 - 2023
Uso de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos sensoriais e analíticos, Descrição: Projeto aprovado no Edital Propesp - IFSul 04/2021 e 09/2022CoordenadorAtualmente o Brasil se consolidou como o quinto maior produtor de vinhos e derivados no Hemisfério Sul e certamente é um dos mercados que cresce mais rapidamente no globo. Uma das etapas mais importantes, complexas e caras do processamento de vinhos tintos é o processo de envelhecimento em barris de madeira. Este processo é fundamental a qualidade do vinho e, é tradicionalmente realizado em barris ou pipas de carvalho americano e/ou europeu. Isto torna o procedimento caro e o inviabiliza, muitas vezes, para utilização em pequenas vinícolas. Ocorre que no Brasil existem diversas madeiras nativas ampla e tradicionalmente utilizadas no envelhecimento de bebidas alcoólicas, como a cachaça. A possibilidade da utilização destas madeiras no envelhecimento e guarda de vinhos tintos abriria um leque de oportunidades tanto no aspecto econômico como no aspecto sensorial destes vinhos. Este é o objetivo deste estudo, determinar a influência sensorial e analítica (físico-química) do emprego de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos, identificando quais as madeiras que tem maior potencial de uso no processo e quais influências sensoriais estas madeiras terão sobre os vinhos e sobre os processos advindos do envelhecimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Natali Cardoso - Integrante / Cristiane Fabres Oliveira - Integrante / Christian da Silva Melo - Integrante / Marcelo Möller Alves - Integrante.
-
2020 - 2022
Farinha de bagaço de uva para consumo humano como estratégia de minimização dos resíduos de vinificação - Fase Final Testagem Nutricional e sensorial, Descrição: Projeto Registrado Junto a Propesp - IFSul - Registro: PE06200620/019. Período de Execução: 01/08/2020 a 31/07/2021. Em 2019, na sua 2a Fase de desenvolvimento, o projeto foi submetido e contemplado com recursos e bolsas dos Editais Propesp - IFSul 001 e 002/2019. Renomeado para Farinha de bagaço de uva para consumo humano como estratégia de minimização dos resíduos de vinificação e sob Coordenação geral do Professor Ricardo Lemos Sainz, Registro PE0103190619/022, desenvolveu sua 2a Fase no ano de 2020. Sendo esta a terceira e última fase do projeto. Atualmente o Brasil se consolidou como o quinto maior produtor da bebida no Hemisfério Sul e certamente é um dos mercados que cresce mais rapidamente no globo.Durante o processamento do suco de uva, seja ele artesanal ou industrial, é gerada uma quantidade expressiva de resíduos. Atualmente constata-se a necessidade de destinar corretamente os resíduos produzidos pelo processamento da uva, pela indústria vinícola, assim como, a importância de questões de sustentabilidade e problemas ambientais, por tratar-se de assuntos imprescindíveis na redução de danos e possíveis contaminações ao meio ambiente. O desenvolvimento de alternativas que viabilizem o aproveitamento dos subprodutos deste processamento contribui não só para a redução do impacto ambiental como também pode ser uma estratégia para o desenvolvimento de produtos alimentares funcionais, uma vez que diversos estudos comprovam que este resíduo é fonte de inúmeras substâncias bioativas, como os compostos fenólicos e fibras .Desse modo, o presente estudo consistirá na elaboração de uma farinha a partir do aproveitamento de um resíduo agroindustrial da atividade vitivinícola, o bagaço de uva. E empregar esta farinha como substituinte parcial de outros farináceos, para a elaboração de massas e biscoitos. Contribuindo para a expansão de novas pesquisas e evidenciando a relevância acadêmica do estudo para a área de ambiental e alimentos. Os dados da pesquisa servirão para análise da viabilidade quanto ao desenvolvimento de um novo produto alimentício e sua aceitabilidade, além de agregar valor comercial ao resíduo e minimizar o impacto ambiental causado por sua disposição inadequada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / FERRI, V.C. - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Natali Cardoso - Integrante / Cristian Melo - Integrante / Marcelo Möller Alves - Integrante / Luciano José Crochemore - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro / FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Bolsa.
-
2020 - 2022
Análise da qualidade e autenticidade do anis-estrelado (Illicium verum Hook.f.) encontrado no mercado formal e informal de Pelotas/RS, Descrição: Edital Propesp IFSul - 06/2020 Membro O uso das plantas medicinais na cura e prevenção de doenças é uma prática difundida em todo o mundo. O Illicium verum Hook.f. é conhecido popularmente por anis-estrelado, possui atividade antioxidante e antiespasmódica, sendo amplamente utilizado no combate aos sintomas da gripe. Para que a ação farmacológica seja realmente efetivada, há a necessidade da comprovação de que as plantas adquiridas sejam esta espécie, visto que, estudos revelam falsificações ou contaminações de I. verum Hook.f. com I. anisatum L.. Assim, um diagnóstico da qualidade e autenticidade das amostras disponíveis no mercado formal e informal de Pelotas/RS se faz necessários. Serão analisados parâmetros físico-químicos e microbiológicos de acordo com a Farmacopeia Brasileira e demais compêndios oficiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Marcelo Möller Alves - Coordenador.
-
2020 - 2021
Potencial antioxidante de extrato fenólico do resíduo da produção de vinho, Descrição: Edital Propesp IFSul - 06/2020 Estima-se que 20% do volume da matéria-prima para a produção de vinhos e sucos de uvas, é rejeitada desconsiderando o seu potencial para produção de subprodutos. O bagaço de uva contém uma variedade de espécies biologicamente ativas, ricas em compostos fenólicos, conhecidos como potentes antioxidantes naturais. Produtores e indústrias da área vinícola enfrentam o problema de descarte da biomassa residual. Embora a farinha de uva comercializada contenha informações de benefícios à saúde, não há informações precisas de quanto permanecem os compostos fenólicos após a extração alcoólica, bem como a comprovação dessa constância posteriormente ao processo de obtenção do extrato fenólico. Desta forma, objetiva-se avaliar o potencial antioxidante de extrato fenólico obtido do resíduo da produção de vinho da cultivar ?Bordô?. Uma vinícola da região de Pelotas/RS fornecerá o bagaço oriundo da produção de vinho, que será caracterizado em sua composição proximal (Adolfo Lutz, 2008) e capacidade antioxidante (Singleton e Rossi, 1965; Lees e Francis, 1972; Brand-Williams,1995). Para as condições ótimas de extração dos compostos fenólicos, serão testadas in vitro diferentes relações volumétricas de água com diferentes. A partir dos dados anteriormente otimizados, haverá produção do extrato fenólico, em planta piloto DIDATECH®, otimizando-se velocidade do extrator e temperatura. O estudo será realizado com um planejamento experimental 22, com função polinomial de segunda ordem e ponto central repetido três vezes (GACULA e SINGH, 2008). Em seguida, o extrato fenólico do resíduo vinílico será concentrado em rotaevaporador à vácuo e, posteriormente, liofilizado para identificação dos compostos fenólicos individuais, via HPLC. Dependendo dos compostos bioativos, que se preservarem durante o processo de fabricação do extrato, será possível relatar os possíveis benefícios deste produto para diferentes usos comerciais além de informações técnicas, que conterão condições otimizadas para melhor obtenção de extrato fenólico oriundo de bagaço de uva.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / RICARDO PERAÇA TORALLES - Coordenador.
-
2019 - 2021
A Concepção da Aprendizagem nos ambientes virtuais na modalidade Ead, Descrição: Projeto submetido e contemplado no Edital Propesp - IFSul 003/2019, Registro PE03190619/073. Ao perceber que estamos no mundo em que a educação é mediada pelas tecnologias digitais, o sentimento que me toma é mais ou menos como o poema de Carlos Drumond de Andrade ?E agora, José??. São outros questionamentos, desafios, conflitos e realidades ao redor dos avanços das TICs, pois ainda nos constituímos e somos formados num ambiente presencial. A modalidade de Educação a Distância tem uma caracterização educacional didático pedagógica de estreita relação com as Tecnologias da Informação e Comunicação - TIC, direcionando a educação brasileira para um novo cenário. As possibilidades de aprendizagem, através de ambientes virtuais, apresentam um cenário amplo e receptivo. No entanto, a tecnologia por si só não garante a aprendizagem, é preciso o entendimento da sua importância e do compromisso como processo de ensinar e aprender, a partir de uma dimensão pedagógica e de uma correlação reflexiva dos sujeitos que interagem. Esta pesquisa objetiva verificar como os alunos interagem e aprendem com os recursos tecnológicos disponibilizados nos Ambientes Virtuais de Aprendizagem (AVA?s) é buscar o entendimento para as lacunas existentes no entendimento e na valorização de experiências daqueles que vivenciam o cotidiano dos cursos na modalidade de Educação a Distância, constituindo-se este o objetivo principal do projeto. Seu mote social pode ser sintetizado no entendimento de identificar, levantar e resignificar as práticas de ensino nos cursos ofertados na modalidade EaD do IFSul, a partir da análise crítica das vivências e experiências dos sujeitos envolvidos nesta modalidade de ensino. Coordenação Professora Cinara Ourique do Nascimento. Atuação como membro e coordenador adjunto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (4) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Coordenador.
-
2019 - 2021
Vinhos tintos envelhecidos em madeiras brasileiras: aspectos sensoriais e analíticos., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Veridiana Krolow Bosenbecker em 25/08/2023., Descrição: Projeto submetido e aprovado no Edital Propesp - IFSul 03/2019. MEMBRO e Coordenador Adjunto. Atualmente o Brasil se consolidou como o quinto maior produtor de vinhos e derivados no Hemisfério Sul e certamente é um dos mercados que cresce mais rapidamente no globo. Uma das etapas mais importantes, complexas e caras do processamento de vinhos tintos é o processo de envelhecimento em barris de madeira. Este processo é fundamental a qualidade do vinho e, é tradicionalmente realizado em barris ou pipas de carvalho americano e/ou europeu. Isto torna o procedimento caro e o inviabiliza, muitas vezes, para utilização em pequenas vinícolas. Ocorre que no Brasil existem diversas madeiras nativas ampla e tradicionalmente utilizadas no envelhecimento de bebidas alcoólicas, como a cachaça. A possibilidade da utilização destas madeiras no envelhecimento e guarda de vinhos tintos abriria um leque de oportunidades tanto no aspecto econômico como no aspecto sensorial destes vinhos. Este é o objetivo deste estudo, determinar a influência sensorial e analítica (físico-química) do emprego de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos. Determinando as principais variáveis desta aplicação e traçando um perfil sensorial e de aceitação destes vinhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Coordenador.
-
2019 - 2020
Caracterização e avaliação da influência sazonal na composição química do óleo essencial do Peumus boldus Mol. (Boldo-do-Chile) - Registro na Propesp / IFSul PD03190719/103, Descrição: É crescente o estudo na área dos produtos naturais pois a procura por tratamentos terapêuticos fitoterápicos tem sido uma alternativa mais viável economicamente diante dos altos valores dos medicamentos sintéticos industrializados. Diante disso, a pesquisa dos componentes químicos de ação biológica das plantas torna-se essencial. Um dos fatores que influenciam diretamente nessa composição é a variação sazonal nos locais de crescimento das plantas. Partindo desse princípio, o presente projeto visa avaliar a influência das condições climáticas durante as quatro estações do ano no metabolismo secundário da Peumus boldus Mol. (Boldo-do-Chile), amplamente usado na fitoterapia, com intuito de averiguar a época do ano para a colheita da planta com maior quantidade de seus princípios ativos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Marcelo Möller Alves - Coordenador / Pedro José Sanches Filho - Integrante.
-
2019 - 2020
Farinha de bagaço de uva para consumo humano como estratégia de minimização dos resíduos de vinificação, Descrição: Em 2019, na sua 2a Fase de desenvolvimento, o projeto foi submetido e contemplado com recursos e bolsas dos Editais Propesp - IFSul 001 e 002/2019. Renomeado para Farinha de bagaço de uva para consumo humano como estratégia de minimização dos resíduos de vinificação e sob Coordenação geral do Professor Ricardo Lemos Sainz, Registro PE0103190619/022. Atualmente o Brasil se consolidou como o quinto maior produtor da bebida no Hemisfério Sul e certamente é um dos mercados que cresce mais rapidamente no globo.Durante o processamento do suco de uva, seja ele artesanal ou industrial, é gerada uma quantidade expressiva de resíduos. Atualmente constata-se a necessidade de destinar corretamente os resíduos produzidos pelo processamento da uva, pela indústria vinícola, assim como, a importância de questões de sustentabilidade e problemas ambientais, por tratar-se de assuntos imprescindíveis na redução de danos e possíveis contaminações ao meio ambiente. O desenvolvimento de alternativas que viabilizem o aproveitamento dos subprodutos deste processamento contribui não só para a redução do impacto ambiental como também pode ser uma estratégia para o desenvolvimento de produtos alimentares funcionais, uma vez que diversos estudos comprovam que este resíduo é fonte de inúmeras substâncias bioativas, como os compostos fenólicos e fibras .Desse modo, o presente estudo consistirá na elaboração de uma farinha a partir do aproveitamento de um resíduo agroindustrial da atividade vitivinícola, o bagaço de uva. E empregar esta farinha como substituinte parcial de outros farináceos, para a elaboração de massas e biscoitos. Contribuindo para a expansão de novas pesquisas e evidenciando a relevância acadêmica do estudo para a área de ambiental e alimentos. Os dados da pesquisa servirão para análise da viabilidade quanto ao desenvolvimento de um novo produto alimentício e sua aceitabilidade, além de agregar valor comercial ao resíduo e minimizar o impacto ambiental causado por sua disposição inadequada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / RICARDO PERAÇA TORALLES - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Marinês Aldeia dos Santos - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Natali Cardoso - Integrante / Caroline da Silva Rodrigues - Integrante / Cristian Melo - Integrante / Marcelo Möller Alves - Integrante / Ana Caroline da Silva Fernadez Szezecinski - Integrante / Luciano José Crochemore - Integrante / Maicon Ribeiro Rodrigues - Integrante., Financiador(es): Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Outra.
-
2019 - 2020
Farinha de bagaço de uva para consumo humano como estratégia de minimização dos resíduos de vinificação, Descrição: Aprovado nos Editais Propesp 01/2019 e 03/2019 - IFSul. Coordenador. Atualmente o Brasil se consolidou como o quinto maior produtor da bebida no Hemisfério Sul e certamente é um dos mercados que cresce mais rapidamente no globo.Durante o processamento do suco de uva, seja ele artesanal ou industrial, é gerada uma quantidade expressiva de resíduos. Atualmente constata-se a necessidade de destinar corretamente os resíduos produzidos pelo processamento da uva, pela indústria vinícola, assim como, a importância de questões de sustentabilidade e problemas ambientais, por tratar-se de assuntos imprescindíveis na redução de danos e possíveis contaminações ao meio ambiente. O desenvolvimento de alternativas que viabilizem o aproveitamento dos subprodutos deste processamento contribui não só para a redução do impacto ambiental como também pode ser uma estratégia para o desenvolvimento de produtos alimentares funcionais, uma vez que diversos estudos comprovam que este resíduo é fonte de inúmeras substâncias bioativas, como os compostos fenólicos e fibras. Desse modo, o presente estudo consistirá na elaboração de uma farinha a partir do aproveitamento de um resíduo agroindustrial da atividade vitivinícola, o bagaço de uva. E empregar esta farinha como substituinte parcial de outros farináceos, para a elaboração de massas, biscoitos e ração animal para ruminantes. Contribuindo para a expansão de novas pesquisas e evidenciando a relevância acadêmica do estudo para a área de ambiental e alimentos. Os dados da pesquisa servirão para análise da viabilidade quanto ao desenvolvimento de um novo produto alimentício e sua aceitabilidade, além de agregar valor comercial ao resíduo e minimizar o impacto ambiental causado por sua disposição inadequada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Valdecir Carlos Ferri - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Natali Cardoso - Integrante / Cristiane Fabres Oliveira - Integrante / Cristian Melo - Integrante / Marcelo Möller Alves - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro.
-
2018 - 2019
Farinha de bagaço de uva para consumo humano, uma alternativa para a minimização de resíduos de vinificação /, Descrição: Projeto submetido ao Edital 006/2018 propesp - IFSul, contemplado com bolsas, Registro PE06180818/137. Coordenação Professora Veridiana Krolow Bosenbecker, Coordenação adjunta Ricardo Lemos Sainz. Atualmente o Brasil se consolidou como o quinto maior produtor da bebida no Hemisfério Sul e certamente é um dos mercados que cresce mais rapidamente no globo.Durante o processamento do suco de uva, seja ele artesanal ou industrial, é gerada uma quantidade expressiva de resíduos. Atualmente constata-se a necessidade de destinar corretamente os resíduos produzidos pelo processamento da uva, pela indústria vinícola, assim como, a importância de questões de sustentabilidade e problemas ambientais, por tratar-se de assuntos imprescindíveis na redução de danos e possíveis contaminações ao meio ambiente. O desenvolvimento de alternativas que viabilizem o aproveitamento dos subprodutos deste processamento contribui não só para a redução do impacto ambiental como também pode ser uma estratégia para o desenvolvimento de produtos alimentares funcionais, uma vez que diversos estudos comprovam que este resíduo é fonte de inúmeras substâncias bioativas, como os compostos fenólicos e fibras .Desse modo, o presente estudo consistirá na elaboração de uma farinha a partir do aproveitamento de um resíduo agroindustrial da atividade vitivinícola, o bagaço de uva. E empregar esta farinha como substituinte parcial de outros farináceos, para a elaboração de massas e biscoitos. Contribuindo para a expansão de novas pesquisas e evidenciando a relevância acadêmica do estudo para a área de ambiental e alimentos. Os dados da pesquisa servirão para análise da viabilidade quanto ao desenvolvimento de um novo produto alimentício e sua aceitabilidade, além de agregar valor comercial ao resíduo e minimizar o impacto ambiental causado por sua disposição inadequada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / RICARDO PERAÇA TORALLES - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Marinês Aldeia dos Santos - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Coordenador / Maicon Vieira - Integrante / Natali Cardoso - Integrante / Caroline da Silva Rodrigues - Integrante / Cristian Melo - Integrante / Marcelo Möller Alves - Integrante / Ana Caroline da Silva Fernadez Szezecinski - Integrante / Luciano José Crochemore - Integrante., Financiador(es): Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Auxílio financeiro.
-
2018 - 2019
COMPREENDENDO O PROCESSO DE ENSINO APRENDIZAGEM NA MODALIDADE A DISTÂNCIA NO IFSUL, Descrição: Projeto submetido e contemplado nos Editais 005 e 006/2018 - Propesp - IFSul, Coordenação Cinara Ourique do Nascimento, atuação como Coordenador Adjunto. Na atual configuração da dinâmica da vida, passamos a existir em uma sociedade que sofre intensos e constantes períodos de reestruturação, trazendo alterações nos seus padrões sociais, econômicos e culturais e na configuração dos sujeitos que dela participam. Ao perceber que estamos no mundo em que a educação é mediada pelas tecnologias digitais, o sentimento que me toma é mais ou menos como o poema de Carlos Drumond de Andrade ?E agora, José??. São outros questionamentos, desafios, conflitos e realidades ao redor dos avanços das TICs, pois ainda nos constituímos e somos formados num ambiente presencial. A modalidade de Educação a Distância tem uma caracterização educacional didático pedagógica de estreita relação com as Tecnologias da Informação e Comunicação - TIC, direcionando a educação brasileira para um novo cenário. As possibilidades de aprendizagem, através de ambientes virtuais, apresentam um cenário amplo e receptivo. No entanto, a tecnologia por si só não garante a aprendizagem, é preciso o entendimento da sua importância e do compromisso como processo de ensinar e aprender, a partir de uma dimensão pedagógica e de uma correlação reflexiva dos sujeitos que interagem, desencadeando um emocionar que permita um desejo, uma vontade de aprender, numa perspectiva relacional que estabelecemos em nosso cotidiano. Esta pesquisa objetiva verificar o desenvolvimento da educação na modalidade a distância do IFSul, na perspectiva de como os alunos interagem e aprendem com os recursos tecnológicos disponibilizados nos Ambientes Virtuais de Aprendizagem (AVA?s) é buscar o entendimento para as lacunas existentes no entendimento e valorização de experiências daqueles que vivenciam o cotidiano dos cursos nessa modalidade, constitui o objetivo principal do projeto. Seu mote social pode ser sintetizado desta forma: identificar, levantar e resignificar as práticas de ensino nos cursos ofertados na modalidade EaD no IFSul, a partir da análise crítica das vivências e experiências dos sujeitos envolvidos nesta modalidade de ensino.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Coordenador.
-
2018 - 2019
Uso de óleos essenciais no controle alternativo de fungos alimentícios - Registro na Propesp / IFSul PE0506180818/060, Descrição: Nas últimas décadas a ciência tem comprovado muito dos conhecimentos de senso comum, inclusive a utilização de plantas com potencial antimicrobiano. Dentre os produtos provenientes do metabolismo secundário das plantas de maior interesse com atividade antimicrobiana estão os terpenóides (monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos e saponinas) presentes nos óleos essenciais. O emprego desses óleos como fungicidas ou fungistáticos naturais, inibindo a atividade fúngica tem sido amplo objeto de estudo. Além disso, os óleos essenciais degradam mais facilmente que os sintéticos e não possuem efeitos colaterais, uma vez que são oriundos de plantas condimentares e medicinais, já consumidas a milhares de anos pelo homem. Sendo assim, o presente projeto objetiva identificar a composição química do óleo essencial de plantas aromáticas e medicinais regionais e verificar sua atividade antimicrobiana para uso em alimentos como conservantes naturais frente a determinados fungos alimentícios.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Marcelo Möller Alves - Coordenador / Pedro José Sanches Filho - Integrante / Eduarda Marcili Lemons - Integrante / Théo Lahorgue Roscoff - Integrante / Claudio Rafael Kuhn - Integrante.
-
2018 - 2019
Produção de Vinhos em talhas cerâmicas, Descrição: Continuação do Projeto intitulado Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas. O projeto teve alteração no nome e, ampliação de objetivos no ano de 2018 passando a intitular-se Produção de Vinhos em talhas cerâmicas, foi submetido e recebeu recursos dos editais 05/2018 e 06/2018 Propesp - IFSul. Registro na Propesp: PE0506180818/048. Em agosto de 2019 foi encaminhada solicitação de prorrogação do projeto, ainda em tramitação, até dezembro de 2019.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Rodrigo do Nascimento Silva - Integrante / Marinês Aldeia dos Santos - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Natali Cardoso - Integrante / Cristiane Fabres Oliveira - Integrante / Caroline da Silva Rodrigues - Integrante / Cristian Melo - Integrante / Marcelo Möller Alves - Integrante / Ana Caroline da Silva Fernadez Szezecinski - Integrante / Ingrid Cavalcante de Oliveira Lima - Integrante / Luciano José Crochemore - Integrante / Vitor Vieira - Integrante / Maicon Ribeiro Rodrigues - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
-
2017 - 2018
Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas, Descrição: Projeto de Pesquisa Registrado na Propesp - IFSul sob Números: PE02170717/009. Recebeu recursos dos Editais Propesp 02/2017 e 03/2017. Resumo: No âmbito das técnicas de vinificação existem vários recursos disponíveis para potencializar a qualidade de vinhos. Frente às imensas possibilidades de combinações que podem resultar em vinhos de qualidade única este trabalho tem como objetivos aplicar a tecnologia de vinificação em talha com o uso de variedades de uvas regionais. O projeto se justifica pela aplicação da tecnologia de vinificação em talha, processo que ressalta a vinificação biodinâmica e resgata práticas enológicas tradicionais, determinando e analisando os principais parâmetros do processo enológico, adaptando-os e otimizando-os para nossas viníferas. A pesquisa viabilizará, ao final, a obtenção de um Roteiro Tecnológico adequado para vinificação em talhas de barro com uso de variedades regionais. Permitindo após sua conclusão o acesso de pequenos produtores da região a tecnologia desenvolvida e adaptada de forma que possam aplicá-la em seu cotidiano agregando tecnologia e gerando renda em sua atividade produtiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Rodrigo do Nascimento Silva - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Cristiane Fabres Oliveira - Integrante / Caroline da Silva Rodrigues - Integrante / CERBARO, DEISI - Integrante / NOBRE, GISELE ALVES - Integrante / Mauro Fontana - Integrante / Arthur Raubach Tuchtenhagen - Integrante / Edison Genske - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Bolsa / Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Auxílio financeiro.
-
2016 - 2018
OS DESDOBRAMENTOS DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL A DISTÂNCIA DO IFSul: UM NOVO OLHAR PARA COMPREENSÃO DA APRENDIZAGEM NA MODALIDADE EaD., Descrição: Projeto aprovado no Edital Propesp - IFSul 02/2016 para financiamento de bolsas.Na atual configuração da dinâmica da vida, passamos a existir em uma sociedade que sofre intensos e constantes períodos de reestruturação, trazendo alterações nos seus padrões sociais, econômicos e culturais e na configuração dos sujeitos que dela participam. Uma destas transformações está nas relações que estabelecemos ao ?desenvolver uma teia de relações formais por meio de uma coleção de histórias? que traduzem uma dinâmica de um possível entendimento da essência do mundo em que vivemos. Esse viver está na compreensão das relações que estabelecemos com o outro. Ao perceber que estamos no mundo em que a educação é mediada pelas tecnologias digitais, o sentimento que me toma é mais ou menos como o poema de Carlos Drumond de Andrade ?E agora, José??. São outros questionamentos, desafios, conflitos e realidades. Apesar da dinâmica de avanços das TICs, ainda nos constituímos e somos formados num ambiente presencial. A nossa ontologia de conhecimentos é fortemente permeada por ferramentas, processos, teorias e práticas pedagógicas desenvolvidas para o ensino num ambiente presencial. Esse projeto busca sair das formas de representação presencial e entrar num mundo em que experiências e vivencias podem transformar e serem transformadas a partir da existência de uma história contatada, relatada, dando significado ao processo educativo na modalidade a distância.A modalidade de Educação a Distância tem uma caracterização educacional didático pedagógica de estreita relação com as Tecnologias da Informação e Comunicação - TIC, direcionando a educação brasileira para um novo cenário. Para Belloni ?[...] a EaD tende doravante a se tornar cada vez mais um elemento regular dos sistemas educativos necessários não apenas para atender a demanda e/ou a grupos específicos, mas assumindo funções de crescente importância, especialmente no ensino pós-secundário[...]? Ainda, para a autora, a EaD é um meio possível de superar os problemas educacionais emergenciais para atender às crescentes demandas por educação. As mudanças ocorridas no acesso à informação e cultura serão cada vez mais midiatizadas, bem como os processos de produção e de trabalho que reivindicam transformações nos sistema educacionais. As possibilidades de aprendizagem, através de ambientes virtuais, apresentam um cenário amplo e receptivo. No entanto, a tecnologia por si só não garante a aprendizagem, é preciso o entendimento da sua importância e do compromisso como processo de ensinar e aprender, a partir de uma dimensão pedagógica e de uma correlação reflexiva dos sujeitos que interagem, desencadeando um emocionar que permita um desejo, uma vontade de aprender, numa perspectiva relacional que estabelecemos em nosso cotidiano. Verificar o desenvolvimento da educação profissional na modalidade a distância do IFSul, na perspectiva de buscar soluções para as lacunas existentes permitindo a incorporação de práticas, conceitos e metodologias aplicáveis a execução ao desenvolvimento da modalidade constitui o objetivo principal do projeto. Seu mote social pode ser sintetizado desta forma: identificar, levantar e resignificar as práticas de ensino na Educação Profissional e Tecnológica na modalidade EAD, a partir da análise crítica das vivências e experienciações dos atores e vetores envovlidos nesta modalidade de ensino. A partir desta resignificação permitir a capilarização, ampliação e institucionalização da Modalidade EAD para a formação profissional, permitindo o aumento do acesso e das oportunidades de qualificação profissional à diferentes extratos da sociedade brasileira. A expectativa quanto aos resultados finais do projeto é bastante promissora, atingindo-se assim as metas propostas em termos de reconversão e requalificação profissional e, consequentemente a agregação de emprego, renda e inclusão socia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Coordenador / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Lucas Vitória - Integrante., Financiador(es): Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Bolsa.
-
2016 - 2018
PERSPECTIVA PÓS-MODERNA E INTERDISCIPLINARIDADE NO ENSINO DE QUÍMICA: UMA RESIGNIFICAÇÃO DAS PRÁTICAS EM TURMAS DO ENSINO TÉCNICO DO CAMPUS PELOTAS DO IFSul, Descrição: Projeto aprovado para custeio de bolsas no Edital Propesp - IFSul 02/2016, Registro PE02160816/101 e PE03170717/055. A Sociedade pós-moderna caracteriza-se pela constante mutabilidade de seus conceitos, paradigmas e relações. Consitutindo-se como um organismo vivo, complexo e imersa em um intrincado, veloz e inexorável processo de mutação e transmutação. Neste universo em transição ou multiversos, como deve configurar-se a Escola e a Educação? Está é a questão que permeia nossa reflexão e, por óbvio, todas aquelas que lhe são atinentes e/ou complementares. Como podemos atuar em uma Escola que não se configura mais como o único espaço da informação e do saber, como portarmo-nos ante uma realidae em que a educação, per si, não configura-se mais como único caminho seguro do sucesso e da ascensão social. Como devemos agir diante de uma realidade que rompe o desloca o espaço de aprendizagem da escola e proporciona ao educando uma diversidade de loci de aprendizado, muitas vezes mais dinâmicos e interessantes que este espaço clássico? As respostas a estas e outras perguntas devem vir atreladas a uma reflexão profunda sobre a condição pós-moderna e suas consequências sobre o processo de ensino-aprendizagem. Devemos estar prontos a refletir em nossas salas de aula e em nossas práticas de ensino a complexidade da pós-modernidade e toda sua incosntância, de forma a proporcionar um ambiente atrativo aos alunos desta era de transformações. Este é o objetivo e justificativa deste trabalho, observar, registrar e refletir sobre as práticas pedagógicas inovadoras, suas relações com a interdisciplinaridade a luz das perspectivas pós-modernas. Observando e refletindo pois em uma situação prática real a partir de vivências do ensino-aprendizagem da disciplina de química em turmas do ensino médio do Campus Pelotas do IFSul.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Wesley Doring - Integrante., Financiador(es): Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
-
2016 - 2017
APROVEITAMENTO DE PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS PARA PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS, Descrição: Projeto de Pesquisa Registrado na Propesp - IFSul sob Números: PE01160616/044 e PE02160816/083. O consumo de frutas e derivados vem aumentando consideravelmente nos últimos anos, o que se deve à conscientização do consumidor quanto à importância de uma dieta a base de frutas, do valor nutricional, da imensa riqueza de aromas e sabores das diversas variedades de frutas e a tendência cada vez maior de se consumir alimentos processados com as características sensoriais do alimento ?in natura?. O aproveitamento de produtos agrícolas não tradicionais ou mesmo dos já comumente conhecidos, mas sob outras formas de consumo como, por exemplo, hortaliças em blends de sucos e na produção de néctar misto de frutas e hortaliças, constitui-se como uma alternativa de uso destas partes consideradas pouco ?nobres? ou de uso não convencional das hortaliças e podem servir como um alimento de alto valor nutricional e de baixo custo. Este projeto objetiva estudar a possibilidade do uso de partes não convencionais de hortaliças para obter néctares mistos de frutas adoçados com edulcorantes alternativos e, estudar a possibilidade de uso de néctares mistos como complemento alimentar. A importância mais expressiva deste trabalho reside no melhor aproveitamento das frutas e hortaliças produzidas na região e desenvolvimento das indústrias correlatas, com marcantes benefícios para todos os envolvidos nessa cadeia produtiva, incluindo os consumidores que contarão com qualidade e menor custo para esse saudável hábito alimentar. Projeto Aprovado nos Editais Propesp 01/2016 e 03/2016 e 05/2016, com custeio de bolsas BIC e BIT oriundas do IFSul, CNPq e Fapergs.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Valdecir Carlos Ferri - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Gerônimo Goulart Reyes Barbosa - Integrante / Caroline da Silva Rodrigues - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
-
2014 - 2106
ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133 e PE 010715/152, Descrição: Projeto de Pesquisa aprovado no Edital Propesp / IFSul 04/2014, Edital Propes 05/2014 e CNPq 017/2014. Projeto de Pesquisa Registrado na Propesp - IFSul sob Números: PD001214/133 e PE010715/152. O consumo de frutas e derivados vem aumentando consideravelmente nos últimos anos, o que se deve à conscientização do consumidor quanto à importância de uma dieta a base de frutas, do valor nutricional, da imensa riqueza de aromas e sabores das diversas variedades de frutas e a tendência cada vez maior de se consumir alimentos processados com as características sensoriais do alimento ?in natura?. Atualmente a demanda de sucos e néctares vem crescendo a taxas constantes, mas surgem novos nichos de mercado para sucos e néctares, os produtos light, diet e, mais recentemente os chamados produtos ?verdes? (com substituição de parte da sacarose por estévia, p.e.) ou com a substituição do açúcar refinado por açúcar mascavo (fontes). E, embora as tecnologias de fabricação de sucos e néctares utilizando estes substituintes já esteja bastante desenvolvida em termos tecnológicos, pouco se estudou sobre a influência deste substituintes do açúcar na vida-de-prateleira dos produtos, como eles alteram as características físico-químicas do produto final e principalmente não temos um perfil sensorial dos produtos nem dados sobre a aceitabilidade destes novos produtos pelo mercado consumidor. O projeto objetiva desenvolver um processo experimental que de permita obter sucos e néctares laranjas (Citrus spp. ou Citrus x sinensis Macfad), uvas (Vitis labrusca L.), pêssegos (Prunus pérsica L. Bastch) utilizando elducorantes mantendo os níveis de aceitação sensorial dos produtos e traçar um perfil sensorial e físico-químico destes sucos e néctares. A importância mais expressiva reside no melhor aproveitamento das frutas produzidas na região e desenvolvimento das indústrias correlatas, com marcantes benefícios para todos os envolvidos nessa cadeia produtiva, incluindo os consumidores que contarão com qualidade e menor custo para esse saudável hábito alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Rodrigo do Nascimento Silva - Integrante / Marinês Aldeia dos Santos - Integrante / Valdecir Carlos Ferri - Integrante., Financiador(es): Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
-
2008 - 2009
SISTEMA DE COOPERATIVO DE PRODUÇÃO DE OLEO VEGETAL PARA BIODIELSEL ? SUL, Descrição: O presente projeto tem como objetivo geral implantar um sistema cooperativo de óleo vegetal para biodiesel na macroregiao de Santa Cruz do Sul no RS. Seu desenho instrucional esta concebido na identificação de 10 cidades/pólos cada uma com 10 produtores, totalizando 100 pequenos produtores. Em cada cidade/pólos será instalado um núcleo de esmagamento e será escolhida um município onde será a sede da usina de biodiesel e do sistema cooperativo. Para isso e devido a sua complexidade o projeto foi dividido em duas fases para execução e recebimento de recursos. Primeira fase do Projeto Esta primeira fase se destina a realizar um mapeamento da macro-região de Santa Cruz do Sul com a finalidade de identificar e prospectar os municípios que constituirao os pólos de extracao de óleo vegetal, bem como os produtores que irão constituir o núcleo do sistema cooperativo. Também nessa fase será realizado a capacitação dos produtores envolvidos para a gestão do sistema cooperativo. Fazem parte dessa fase a implantação das lavouras de oleaginosas e o encaminhamento do licenciamento para as instalações das unidades esmagadoras e da usina de biodiesel Segunda fase do Projeto Nesta segunda fase esta previsto a aquisição do capital (equipamentos/obras) necessários para efetivação/funcionamento dos núcleos base de extração e da sede/usina de biodiesel. Também será parte dessa fase a analise da viabilidade econômica da cadeia produtiva. Desta forma, objetiva-se na primeira fase do projeto o levantamento da região a fim de apontar a localização dos 10 pólos/municípios que receberão as unidades esmagadoras e seus respectivos produtores. Após posterior definição geográfica e do perfil do público-alvo especifico ocorre a indução dos pequenos produtores ao associativismo e ao cooperativismo através da introdução de novas metodologias de processo, onde serão implantadas diversas unidades de prensagem de sementes de oleaginosas, para a produção exclusiva de óleos vegetais associadas à unidade d. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Marcos Anciutti - Integrante / BENDER, M.I. - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / FEDERAÇÃO DOS TRABALHADORES NA AGRICULTURA RS - Cooperação / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
-
2008 - 2009
SISTEMA DE COOPERATIVO DE PRODUÇÃO DE OLEO VEGETAL PARA BIODIELSEL ? SUL, Descrição: O presente projeto tem como objetivo geral implantar um sistema cooperativo de óleo vegetal para biodiesel na macroregiao de Santa Cruz do Sul no RS. Seu desenho instrucional esta concebido na identificação de 10 cidades/pólos cada uma com 10 produtores, totalizando 100 pequenos produtores. Em cada cidade/pólos será instalado um núcleo de esmagamento e será escolhida um município onde será a sede da usina de biodiesel e do sistema cooperativo. Para isso e devido a sua complexidade o projeto foi dividido em duas fases para execução e recebimento de recursos. Primeira fase do Projeto Esta primeira fase se destina a realizar um mapeamento da macro-região de Santa Cruz do Sul com a finalidade de identificar e prospectar os municípios que constituirao os pólos de extracao de óleo vegetal, bem como os produtores que irão constituir o núcleo do sistema cooperativo. Também nessa fase será realizado a capacitação dos produtores envolvidos para a gestão do sistema cooperativo. Fazem parte dessa fase a implantação das lavouras de oleaginosas e o encaminhamento do licenciamento para as instalações das unidades esmagadoras e da usina de biodiesel Segunda fase do Projeto Nesta segunda fase esta previsto a aquisição do capital (equipamentos/obras) necessários para efetivação/funcionamento dos núcleos base de extração e da sede/usina de biodiesel. Também será parte dessa fase a analise da viabilidade econômica da cadeia produtiva. Desta forma, objetiva-se na primeira fase do projeto o levantamento da região a fim de apontar a localização dos 10 pólos/municípios que receberão as unidades esmagadoras e seus respectivos produtores. Após posterior definição geográfica e do perfil do público-alvo especifico ocorre a indução dos pequenos produtores ao associativismo e ao cooperativismo através da introdução de novas metodologias de processo, onde serão implantadas diversas unidades de prensagem de sementes de oleaginosas, para a produção exclusiva de óleos vegetais associadas à unidade d. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Marcos Anciutti - Integrante / BENDER, M.I. - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / FEDERAÇÃO DOS TRABALHADORES NA AGRICULTURA RS - Cooperação.
-
2007 - 2009
Resveratrol, caracterização de compostos nutracêuticos e quantificação de nutrientes em vinhos da região Sul do Brasil, Descrição: A vitivinicultura brasileira está passando por uma profunda transformação e um dos aspectos mais visíveis dessa evolução é a consolidação de novas regiões vitivinícolas. Entre essas regiões, destaca-se a Campanha do Rio Grande do Sul pela elaboração de vinhos de excelente qualidade e alto teor de compostos fenólicos. A hipótese é de que vinhos produzidos na região Sul do Rio Grande do Sul apresentam potencialidades nutracêuticas e variação de nutrientes em sua composição. Tendo-se por objetivo geral identificar e quantificar compostos nutracêuticos presentes em vinhos da região Sul do Brasil e contribuir para o desenvolvimento do cultivo de videiras, buscando alternativas para a produção de uvas e processo de vinificação de uvas produzidas na região Sul; e específico caracterizar e quantificar compostos nutracêuticos de vinhos varietais; ii) Verificar potencialidades regionais para vinhos; iii) Estudar a variabilidade nutracêutica relativa á varietais; iv) Buscar alternativas de processamento agroindustrial de uvas. Trabalhando-se com material vegetal de uva Vitis vinífera cultivares da Cabernet Sauvignon, Pinotage e de Cabernet Franc, safra 2007/2008 cultivadas na cidade de Bagé ? RS. Assim busca-se cumprir as metas, em relação ao vinho: a) dispor de tecnologia para propostas de ofertas compatíveis com a regionalização e sua composição, motivando seu consumo; b) elaboração de boletim técnico contendo informações nutracêuticas e de processamento; c) realização de palestras expondo potencialidades e técnicas de agroindustrialização; d) treinar alunos de graduação (iniciação científica e estagiários) pós-graduação (mestrado e doutorado) na área nutricional e de processamento; e) aumento do conhecimento global; f) publicar resultados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Pedro Luis Antunes - Integrante / FERRI, V.C. - Coordenador / ROMBALDI, C.V. - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
-
2007 - 2009
NOVA VITIVINICULTURA (Visando Qualificar) EM DUAS MICRO-REGIÕES POTENCIAIS DA MESO-REGIÃO SUL DO RS: Bagé &, Descrição: Especificamente objetiva-se avaliar a qualidade da uva e vinhos elaborados nas diferentes micro-cliamas da Região de Bagé-RS, de maneira a tipificá-los, dando subsídios para a obtenção futura de indicação de procedência. Para isso, será necessário: avaliar/acompanhar a maturação das uvas nas diferentes micro-regiões, comparando-as entre si e com as produzidas em outras regiões vitivinícolas, como Santana do Livramento, Encruzilhada do Sul e Serra Gaúcha. avaliar analítica e sensorialmente os vinhos obtidos nas diferentes micro e macro-regiões; pôr em evidência o potencial de produção de vinhos de qualidade na micro-região de Bagé. -Contribuir para, no mínimo, a obtenção de indicação de procedência; fornecer subsídos ouorientações para os novos investimentos nas vinícolas que serão instaladas na região geograficamente delimitada; contribuir para a promoção do vinho com tipicidade local. Resgatar e revitalizar a produção de uvas comuns e qualificar a produção de derivados, de modo a diferenciar os produtos locais e incentivar o turismo. Para isso será necessário: continuar apoiando as famílias atuantes em vitivinicultura; testar novas cultivares, em especial a Isabel Precoce e Violeta, que foram recentemente lançadas pela Embrapa; acompanhar os produtores de modo a que haja qualificação no processo de produção de mudas, controle preventivo de fitopatias, manejo do solo e do vinhedo; manter o acompanhamento no processo de vinificação de modo a melhorar a qualidade do vinho artesanal; promover o vinho local; desenvolver tecnologia para produção de suco natural sem adição de açúcar; desenvolver tecnoloiga para produção de geléias extras e light; proporcionar a consolidação e a atualização dos conhecimentos de especialização em vitivinicultura. Visando cumprir metas mínimas: caracterizar os perfis de evolução da maturação da uva de três cultivares na micro-região de Bagé; tipificar vinhos finos de três cultivares; tenham-se estabelecidas as principais diferenças entre os. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / FERRI, V.C. - Coordenador / ROMBALDI, C.V. - Integrante / NACHTIGAL.J.C. - Integrante / SILVA,J.A. - Integrante / FACHINELO,J.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
-
2007 - 2009
Resveratrol, caracterização de compostos nutracêuticos e quantificação de nutrientes em vinhos da região Sul do Brasil, Descrição: A vitivinicultura brasileira está passando por uma profunda transformação e um dos aspectos mais visíveis dessa evolução é a consolidação de novas regiões vitivinícolas. Entre essas regiões, destaca-se a Campanha do Rio Grande do Sul pela elaboração de vinhos de excelente qualidade e alto teor de compostos fenólicos. A hipótese é de que vinhos produzidos na região Sul do Rio Grande do Sul apresentam potencialidades nutracêuticas e variação de nutrientes em sua composição. Tendo-se por objetivo geral identificar e quantificar compostos nutracêuticos presentes em vinhos da região Sul do Brasil e contribuir para o desenvolvimento do cultivo de videiras, buscando alternativas para a produção de uvas e processo de vinificação de uvas produzidas na região Sul; e específico caracterizar e quantificar compostos nutracêuticos de vinhos varietais; ii) Verificar potencialidades regionais para vinhos; iii) Estudar a variabilidade nutracêutica relativa á varietais; iv) Buscar alternativas de processamento agroindustrial de uvas. Trabalhando-se com material vegetal de uva Vitis vinífera cultivares da Cabernet Sauvignon, Pinotage e de Cabernet Franc, safra 2007/2008 cultivadas na cidade de Bagé ? RS. Assim busca-se cumprir as metas, em relação ao vinho: a) dispor de tecnologia para propostas de ofertas compatíveis com a regionalização e sua composição, motivando seu consumo; b) elaboração de boletim técnico contendo informações nutracêuticas e de processamento; c) realização de palestras expondo potencialidades e técnicas de agroindustrialização; d) treinar alunos de graduação (iniciação científica e estagiários) pós-graduação (mestrado e doutorado) na área nutricional e de processamento; e) aumento do conhecimento global; f) publicar resultados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Pedro Luis Antunes - Integrante / FERRI, V.C. - Coordenador / ROMBALDI, C.V. - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
-
2006 - 2008
Enzima pectolítica, engace e clarificação na elaboração de Vinho Tinto Cabernet Sauvignon produzidos na região Sul, Descrição: Avaliar a manutenção da cor e o desempenho de vinhos tintos adicionados de enzimas pectolíticas e de clarificantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / FERRI, V.C. - Coordenador / ROMBALDI, C.V. - Integrante.
-
2005 - 2007
Termo e fotodegradação de antocianinas em suco de uva Cultivar Isabel produzida na região de Pelotas, Descrição: Investigar as temperaturas de extração de suco de uva e a translucidez da embalagem em relação à degradação das antocianinas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Pedro Luis Antunes - Integrante / FERRI, V.C. - Coordenador / ROMBALDI, C.V. - Integrante.
-
2003 - 2006
Clarificar enzimaticamente e concentrar suco de pêssegos, Descrição: O projeto visa buscar novas alternativas tecnologicas aplicáveis à indústrias do setor de sucos e bebidas.Clarificação e concentração de suco de pêssegos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Pedro Luis Antunes - Coordenador., Número de produções C, T & A: 5
-
2002 - 2006
Projeto de pesquisa em parceria com a Embrapa - obtenção de suco clarificado de pêssegos a partir de cultivares típicas da Região sul do RS, Descrição: O projeto visa buscar novas alternativas tecnologicas aplicáveis à indústrias do setor de sucos e bebidas.Clarificação e concentração de suco de pêssegos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / RICARDO PERAÇA TORALLES - Integrante / João Luiz Vendruscolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro.
-
2001 - 2002
Projeto de Pesquisa - Utilização do etoxiquim como anti-oxidante em milho para ração de poedeiras, Descrição: Projeto visando estudar a eficiência do uso de antioxidantes em milho moído previamente e utilizado como ração de poedeiras, bem como a influência desta prática sobre a dieta dos animais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Francisco Augusto Burkert Del Pino - Integrante / Marcos Anciutti - Integrante / João Carlos Maier - Integrante / Fernado Rutz - Coordenador.
-
2001 - 2001
Projeto de Pesquisa - desenvolvimento de um produto Minimamente Processado com carpas utilizando injeçaõ de gases e vácuo - coordenador, Descrição: Projeto de pesquisa visando o desenvolvimento de novas tecnologia para processamento de pescado, aplicando conceito como processamento mínimo e embalagens com atmosferas modificadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Carlos Prentice Hernadez - Integrante / Francisco Augusto Burkert Del Pino - Integrante / Lisiane Corrêa Machado - Integrante.
-
2000 - 2002
Projeto de pesquisa - viabilização da cinza e casca de arroz como substrato para vermicompostagem - participante, Descrição: O projeto visava buscar alternativas ecologicas para aproveitamento da cinzas e casca de arroz, minimizando seu impacto ao meio ambiente egerando lucors a partir de um resíduo abundante na região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / JOÃO VICENTE SACCO MULLER - Coordenador / João monteiro de Veleda azambuja - Integrante / Alexandre Morga - Integrante / Tânia Morselli - Integrante.
Projetos de desenvolvimento
-
2023 - Atual
Alterações sensoriais, microbiológicos e físico-químicas de destilados vínicos armazenados em madeiras brasileiras: comparação entre os efeitos do uso de pellets e barricas, Descrição: Projeto Aprovado no Edital Propesp - IFSul 08/2023 - Fomento de Bolsas e Recursos de Custeio/Material Permanente.O Brasil vem se consolidando como um grande produtor vitivinícola, com crescimento contínuo desta cadeia produtiva, tanto em quantidade como em qualidade. Hoje, a área de produção vitivinícola no Brasil soma 82 mil hectares, divididos principalmente entre seis regiões, com mais de 1,1 mil vinícolas espalhadas pelo país, a maioria instalada em pequenas propriedades (média de 2 hectares de vinhedos por família). Aproximadamente 25 do volume da matéria prima para a produção de vinhos é o bagaço, parte não aproveitada e rejeitada pela grande maioria das indústrias. Uma das formas de aproveitamento do bagaço é a produção de derivados vínicos, para consumo humano ou para utilização industrial. Produtos como Grappas, Bagaceiras, Brandys, Cognacs, Armanacs e outros tantos estão entre os principais derivados vínicos para consumo humano. Uma das etapas mais importantes, complexas e caras do processamento de destilados é o processo de envelhecimento em barris de madeira. Este processo é fundamental a qualidade do vinho e, é tradicionalmente realizado em barris ou pipas de carvalho americano e/ou europeu. Isto torna o procedimento caro e o inviabiliza, muitas vezes, para utilização em pequenas vinícolas. Ocorre que no Brasil existem diversas madeiras nativas ampla e tradicionalmente utilizadas no envelhecimento de bebidas alcoólicas, como a cachaça. A possibilidade da utilização destas madeiras no envelhecimento e guarda de destilados vínicos abriria um leque de oportunidades tanto no aspecto econômico como no aspecto sensorial destes vinhos. Este é o objetivo deste projeto, estudar a produção de álcool vínico em uma planta piloto de retificação de coluna recheada, analisando a influência das condições de operação na destilação de vinhos com teor alcoólico abaixo de 13 GL e, buscar identificar os efeitos das principais madeiras brasileiras usadas no envelhecimento dos destilados vínicos, comparando o efeito do armazenamento em barricas de madeiras com os efeitos produzidos por chips de madeiras brasileiras. Possibilitando traçar um perfil físico-químico e sensorial destes vinhos, identificando aqueles de maior aceitabilidade pelos consumidores. O projeto encontra-se na segunda fase, com ampliação dos testes sensoriais e físico-químicos propostos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Natali Cardoso - Integrante / Cristiane Fabres Oliveira - Integrante / Cristian Melo - Integrante / Marcelo Möller Alves - Integrante / Luciano José Crochemore - Integrante / Rubinei de Servi Ferraz - Integrante / Luiz Felipe Pinheiro Berndt - Integrante / João Antonio Acunha Nogueira - Integrante / Bruna de Souza Goldani - Integrante / Richer Bueno Silveira Junior - Integrante / Tairize Farias Krolow - Integrante / Luiza Konradt da Luz - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro / Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Bolsa.
-
2022 - Atual
Influência das madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos: aspectos tecnológicos, sensoriais e analíticos, Descrição: Atualmente o Brasil se consolidou como o quinto maior produtor de vinhos e derivados no Hemisfério Sul e certamente é um dos mercados que cresce mais rapidamente no globo. Uma das etapas mais importantes, complexas e caras do processamento de vinhos tintos é o processo de envelhecimento em barris de madeira. Este processo é fundamental a qualidade do vinho e, é tradicionalmente realizado em barris ou pipas de carvalho americano e/ou europeu. Isto torna o procedimento caro e o inviabiliza, muitas vezes, para utilização em pequenas vinícolas. Ocorre que no Brasil existem diversas madeiras nativas ampla e tradicionalmente utilizadas no envelhecimento de bebidas alcoólicas, como a cachaça. A possibilidade da utilização destas madeiras no envelhecimento e guarda de vinhos tintos abriria um leque de oportunidades tanto no aspecto econômico como no aspecto sensorial destes vinhos. Este é o objetivo deste estudo, determinar a influência sensorial e analítica (físico-química) do emprego de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos tintos, identificando quais as madeiras que tem maior potencial de uso no processo e quais influências sensoriais estas madeiras terão sobre os vinhos e sobre os processos advindos do envelhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (3) / Mestrado profissional: (5) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Natali Cardoso - Integrante / Cristiane Fabres Oliveira - Integrante / Cristian Melo - Integrante / Marcelo Möller Alves - Integrante / Luciano José Crochemore - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro / Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Bolsa.
Prêmios
2019
Destaque - Seminário de Pós-Graduação - SPG - FEEVALE - INovamundi - Ciências Humanas - Caixa multicultural: uma possibilidade interdisciplinar de valorização das culturas Guarani e Kaingang, FEEVALE - Novo Hamburgo - RS.
2015
Mençõa Honrosa - Destaque - 8a Jornada de Iniciação Cientifica - IFSul. Orientador do Trabalho 'Caracterização físico-química de néctares de laranja' Orientada: Maira Luçardo Aldrig - Área: Ciências d, PROPESP - IFSul.
2012
Diploma de Colaborador Emérito da 8a. Brigada de Infantaria Motorizada, 8a. BIMTZ - Exército Brasileiro.
2012
Homenagem de Honra - Ex Alunos do Insittuto Tecnologico Superior de LIbras Por Orientação em final de Cursos de Graduaçã, Ex-alunos do Instituto Tecnológico Superior de Libres - Puebla - México.
2012
Reconocimiento por Mérito Administratico Y Acadêmico, Instituto Tecnológico Superior de Libres - Puebla - México.
2012
Visitante Distinguido, Ediles y Alcalde del Ayuntamiento de Libres - Puebla - Mexico.
2012
TROFÉU HOMENAGEM DE HONRA - 89 ANOS CAVG -IFSUL, CAVG - IFSUL.
2007
DIPLOMA DE AMIGO DO REGIMENTO, 7O. REGIMENTO DE CAVALARIA DO EXÉRCITO - EXÉRCITO BRASILEIRO.
2002
Primeiro colocado à nível institucional no Exame Nacional de Cursos - Provão - agronomia - 2002, MEC - INEP.
2000
CERTIFICADO DE MÉRITO COMUNITÁRIO, JUNIOR ACHIEVEMENT - RS.
1999
MENÇÃO HONROSA - PRIMEIRO LUGAR NO CURSO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, FUFPEL.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Campus Pelotas. , Praça Vinte de Setembro, 455, Centro, 96015360 - Pelotas, RS - Brasil, Telefone: (53) 21231000, Ramal: 1165, URL da Homepage:
Experiência profissional
2021 - Atual
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor Permanente do Quadro do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciências Ambientais (PPGECA), Mestrado Profissional, Campus Pelotas - IFSul.
Conforme Portaria Nomeação MECA 786, de 6 de maio de 2021, da Reitoria do IFSul.
2020 - Atual
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador RP, Carga horária: 5
Outras informações:
Coordenador Institucional do Programa Residência Pedagógica - RP - CAPES.
Portaria 256/2020 de 11/02/2020.
2017 - Atual
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
PROFESSOR DO CURSO
Pós-Graduação Lato Sensu, em nível de Especialização, em Educação: Espaços e Possibilidades para a Formação Continuada, na modalidade EaD (CPEaD).
DISCIPLINAS:
1) Pós-moderno e o Contemporâneo ? Expressão necessária: arte, literatura e filosofia
2) Metodologia da Pesquisa
2013 - Atual
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Portaria GabReit - IFSul - 3877/2014, retroativa à 01/03/2013.
Professor Titular Efetivo da Carreira EBTT do Magistério Federal.
Em Exercício no Campus Pelotas do IFSul junto a Coordenadoria de Ciências da Natureza e sua Tecnologias - Química (CINAT-Química). Conforme declaração do Diretor Geral do Campus datada de 15/09/2016.
2013 - Atual
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor da Coordenação de Ciências da natureza - Química - campus Pelotas, atuando como professor e regente das disciplinas de Química 1, 2, 3 e 8 nos Cursos de Edificações, Eletrônica, Eletrotécnica e Comunicação Visual. Atuação em Ensino Médio / Técnico.
2013 - Atual
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor da Coordenação de Ciências da natureza - Química - campus Pelotas, atuando como professor e regente das disciplinas de Química orgânica Ambiental nos CST em Gestão Ambiental e Saneamento Ambiental. Química Geral no Curso de Engenharia Química. Bioquímica no Curso de Engenharia Química. Professor Efetivo Titular da carreira EBTT do Magistério federal. Atuação no Magistério Superior de Graduação.
2013 - Atual
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor da Coordenação de Ciências da natureza - Química - campus Pelotas, atuando como professor e regente das disciplinas d Química Aplicada no Curso de Especialização em Química Ambiental. Prática de Ensino no Curso de Pós em educação - Formação de Formadores e Orientação de TCC no Curso de Pós em Mídias na Educação. Professor Efetivo Titular da carreira EBTT do Magistério Federal. Atuação em Ensino Superior de Pós-graduação.
2018 - 2018
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
ATUAÇÃO NA DISCIPLINA DE ORIENTAÇÃO DE TCC NO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MÍDIAS NA EDUCAÇÃO MODALIDADE EAD, POLO SARANDI RS. 08 ORIENTADOS.
2015 - 2015
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
ATUAÇÃO NA DISCIPLINA DE ORIENTAÇÃO DE TCC NO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MÍDIAS NA EDUCAÇÃO MODALIDADE EAD, POLO SARANDI RS. 08 ORIENTADOS.
2011 - 2013
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor da Carreira EBTT, DVIII, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
ATUA NOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA EM AGROINDÚSTRIA, VITICULTURA E ENOLOGIA E GESTÃO AMBIENTAL E NA ÁREA DE ALIMENTOS E AGROINDÚSTRIA. ATUA TAMBÉM NA ÁREA DE FISIOLOGIA DO GOSTO, GASTRONOMIA APLICADA, SERVIÇO DO VINHO E ENOGASTRONOMIA.
2011 - 2013
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: , Enquadramento Funcional: DIRETOR GERAL DO CAMPUS PELOTAS CaVG - IFSul, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DIRETOR GERAL DO CAMPUS PELOTAS VISCONDE DA GRAÇA - IFSUL. - 1o. Diretor Geral Eleito.
2011 - 2013
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor da Carreira EBTT, DVIII, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
CONSELHEIRO TITULAR DO CONSELHO DE DIRIGENTES OD IFSUL.
2011 - 2013
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor da Carreira EBTT, DVIII, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
CONSELHEIRO TITULAR DO CONSELHO SUPERIOR DO IFSUL.
2011 - 2013
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador Adjunto do Programa ETEC-Brasil, Carga horária: 20
1997 - 1997
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: BOLSISTA DE PESQUISA, Carga horária: 40
1996 - 1996
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DE 1 E 2 GRAUS, Carga horária: 40
Atividades
-
03/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Pelotas.,Linhas de pesquisa
-
03/2015
Ensino, Especialização em Química Ambiental, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Química Aplicada, Orientação de TCC
-
03/2015
Ensino, Curso de Pós-graduação em Educação Profissional com Habilitação para a Docê, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Prática Pedagógica, Orientação de TCC, Orientação de Estágio, Reflexões da Prática Pedagógica e Ética.
-
03/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Pelotas.,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Curso de Curso de Pós-graduação em Educação Profissional com Habilitação para a Docência (PGPHD).
-
01/2015
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Bioquímica
-
06/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Pelotas.,Linhas de pesquisa
-
06/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Pelotas.,Linhas de pesquisa
-
06/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Pelotas.,Linhas de pesquisa
-
01/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química 1, 2, 3, 4 e 8 do Ensino Médio dos Cursos Técnicos em Edificações, Eletrônica, Eletrotécnica e Comunicação Visual
-
01/2014
Ensino, Gestão Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica Ambiental
-
01/2014
Ensino, Saneamento Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica Ambiental
-
06/2015 - 12/2015
Ensino, Especialização em Mídias na educação, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Orientação de TCC
-
01/2015 - 12/2015
Extensão universitária , Campus Pelotas.,Atividade de extensão realizada, Extensão e Inclusão de produtores familiares em tecnologias aplicadas a agroindústria familiar em vitivinicultura.
-
03/2011 - 05/2013
Direção e administração, Campus Pelotas - Visconde da Graça.,Cargo ou função, Diretor Geral do Campus.
-
03/2011 - 05/2013
Ensino, Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Bioquímica, Química Analítica.
-
03/2011 - 05/2013
Ensino, Especialização em Ensino de Ciências, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Políticas Públicas
-
03/2011 - 05/2013
Ensino, Viticultura e Enologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enologia, Gastronomia Aplicada e Serviço do Vinho.
-
03/2011 - 05/2013
Ensino,,Disciplinas ministradas, Disciplinas Aplicadas a Tecnologia Agroindustrial
-
05/1996 - 12/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Físico-química, Química Analítica, Química Geral, Química orgânica
2010 - 2011
Universidade Federal de PelotasVínculo: , Enquadramento Funcional: VICE DIRETOR DO CAMPUS, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
VICE - DIRETOR DO CAMPUS PELOTAS - VISCONDE DA GRAÇA DO INSTITUTO FEDERAL SUL RIO GRANDENSE.
2009 - 2011
Universidade Federal de PelotasVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor da Carreira EBTT, DVIII, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor Federal da Carreira do Ensino Básico Técnico e Tecnológico, Classe DV - III.
1998 - 2011
Universidade Federal de PelotasVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor do Ensino de 1o e 2o graus / EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuação como professor e regente das disciplinas de Tecnologia de Frutas hortaliças, Tecnologia de Carnes e Derivados, Química Analítica, Bromatologia, Bioquímica, Química orgânica, Tecnologia de Leite e derivados, Tecnologia de produtos agropecuários não alimentares, Tecnologia de Tratamento de Efluentes e Resíduos, Enologia, Enogastronomia, Serviço do Vinho. Áreas de Ciências Agrárias, Agroindústria e Produtos Alimentícios.
2008 - 2010
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor EBTT- membro de Colegiado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro do Colegiado do Cursos Superiores de Tecnologia do CAVG - UFPel. Portaria Reitoria 1263/2008.
2007 - 2010
Universidade Federal de PelotasVínculo: , Enquadramento Funcional: Vice - Diretor de Unidade Acadêmica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Vice-Diretor do Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça - Universidade Federal de Pelotas
2009 - 2009
Universidade Federal de PelotasVínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador do Convênio 07/2009
Outras informações:
Coordenador do Convênio n° 07/2009, firmado entre a Universidade Federal de Pelotas e a Fundação Simon Bolívar
2009 - 2009
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Convênio
Outras informações:
Coordenador do Convênio n° 08/2009, firmado entre a Universidade Federal de Pelotas e a Fundação Simon Bolívar
2009 - 2009
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Convênio, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Avaliador do Convênio n° 18/2009 que trata do Projeto de Pesquisa "Professores do Brasil: Valorização do Ensino Básico", firmado entre a Universidade Federal de Pelotas e a Fundação de Apoio Universitário.
2008 - 2009
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: COORDENADOR DO PROGRAMA ETEC BRASIL, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
COORDENADOR GERAL DO PROGRAMA DE EAD - ETEC BRASIL NO CAVG - IF SUL.
2008 - 2009
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia.
2001 - 2009
Universidade Federal de PelotasVínculo: Coordenador de Programa, Enquadramento Funcional: Diretor, Carga horária: 10
Outras informações:
Diretor do centro de treinamento e transferência de tecnologia em fruticultura de clima temperado e agroindústria - programa desenvovolvido pela UFPel - CAVG e Secretaria de Ciência e Tecnologia par inclusão Social do Ministério da Ciência e Tecnologia
1998 - 2009
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino técnico e tecnológico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor Efetivo - Classe D IV Nível Único, da carreira de Básico, Técncio e Tecnológico do Magistério Federal.
Lotado na àrea de Agroindústria do Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.
Atividades
-
11/2002 - 03/2011
Extensão universitária , Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Curso Técnico de Alimentos Agroindústria.,Atividade de extensão realizada, Projeto de extensão - administração de projetos uma proposta de capacitação de pessoal.
-
05/2002 - 03/2011
Ensino,,Disciplinas ministradas, Controle de qualidade de leite e derivados, Controle de qualidade em frutas e Hortaliças, Higiene Agroindustrial, Introdução à Agroindústria, Tecnologia de carnes e derivados, Tecnologia de frutas e hortaliças, Tecnologia de produtos não alimentares, Tecnologia de Tratamento de resíduos e gestão ambiental
-
01/2002 - 03/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Curso Técnico de Alimentos Agroindústria.,Linhas de pesquisa
-
09/2002 - 12/2005
Treinamentos ministrados , Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Curso Técnico de Alimentos Agroindústria.,Treinamentos ministrados, TREINAMENTO PROFISSIONAL ADULTOS PROG. ESP. SME - TEC. DE EMBUTIDOS, TREINAMENTO PROFISSIONAL ADULTOS PROG. ESP. SME - TEC FRUTAS E HORTALIÇAS
-
10/2001 - 12/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Avaliação Docente, Conjunto Agroténico Visconde da Graça.,Cargo ou função, Membro de comissão - Presidente.
-
03/2001 - 12/2003
Ensino, Especialização Em Tecnologia de Frutas e Hortaliça, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Módulo de Análises físico-químicas, microbiológias e sensoriais, Módulo de Polpas e sucos, Processamento de Produtos Minimamente Processados
-
10/2002 - 03/2003
Ensino, Bacharelado Em Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Pescado
-
01/2002 - 12/2002
Direção e administração, Curso Técnico Em Alimentos Agroindústria, Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
-
08/2001 - 12/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado do Curso de Pós Graduação Em Frutas e Hortaliças, Faculdade de Ciências Domésticas.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.
-
05/2001 - 12/2002
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Zootecnia.,Linhas de pesquisa
-
05/2002 - 06/2002
Extensão universitária , Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Curso Técnico de Alimentos Agroindústria.,Atividade de extensão realizada, Projeto curso de Tecnologia de caramelos, chocolates y mermeladas - Coordenador.
-
03/2001 - 05/2002
Ensino, Bacharelado Em Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química de alimentos I, Tecnologia de Pescado
-
07/1998 - 05/2002
Ensino,,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Tecnologia de Alimentos, Química Orgânica Aplicada, Físico - Química (química Aplicada), Química analítica, Bioquímica, Higiene e conservação de alimentos, Química, Tratamento de Resíduos, Tecnologia de Carnes e derivados, Controle de Qualidade em Latcínios, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Higiene Agroindustrial
-
01/2000 - 12/2001
Pesquisa e desenvolvimento, Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Curso Técnico de Alimentos Agroindústria.,Linhas de pesquisa
2006 - 2007
Universidade Federal do PampaVínculo: Outro - Cargo Diretivo, Enquadramento Funcional: Diretor Campus Santana do Livramento, Carga horária: 40
Outras informações:
Diretor do Campus Santana do Livramento da UNIPAMPA - Durante o período de implantação da Universidade, sob Tutoria da Universidade Federal de Pelotas
2010 - 2012
Sociedade Brasileira de Ciencia E Tecnologia de AlimentosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretor de Eventos
2001 - 2011
Universidade Federal do Rio GrandeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro - Professor convidado, Carga horária: 0
Outras informações:
Atuação como professor convidado nas aulas práticas da disciplina de Processamento e Preservação de alimentos - Curso de mestrado em Engenharia de Alimentos
Atividades
-
03/2001 - 07/2001
Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Práticas em processamento e Preservação de alimentos
1996 - 1998
Colégio Municipal PelotenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Outro (especifique)- professor de ensino médi, Carga horária: 20
Outras informações:
Professor de Ensino Médio do Curso de Auxiliar de laboratório
Atividades
-
07/1996 - 07/1998
Ensino,,Disciplinas ministradas, Análises Químicas, Química Orgânica, Química Geral, Físico- Química
2015 - Atual
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio TeixeiraVínculo: Colaborador Eventual, Enquadramento Funcional: Colaborador Eventual
Outras informações:
Integrante do quadro de colaboradores do Banco Nacional de Itens (BNI) do Inep.
2016 - 2016
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio TeixeiraVínculo: Colaborador Eventual, Enquadramento Funcional: Colaborado eventual
Outras informações:
Integrante do quadro de colaboradores do Banco Nacional de Itens (BNI) do Inep - ENADE.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Ricardo Lemos Sainz e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?