Ricardo Lemos Sainz

Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Pelotas (1999), graduação em Licenciatura Plena Currículo Especial Química pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (1995), graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Pelotas (2002),Especialização em Sociologia e ciência política pelo ISP - UFPel (1999), Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2001) e Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (2006). Atualmente é Professor Titular do Magistério Federal, Carreira de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, com atuação nos Cursos Superiores de Tecnologia em Viticultura e Enologia e CST e CT em Agroindústria, CT em Eletrotécnica, Edificações e Química e CST em Gestão Ambiental e Saneamento Ambiental. Foi Diretor Geral do Campus Santana do Livramento da Universidade Federal do Pampa - Brasil, Diretor Geral do Campus Pelotas Visconde da Graça do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul Rio Grandense. Atuou na Coordenação Geral e Adjunta dos programas federais de EAD - ETEC e UAB, bem como em Comissões Nacionais junto ao Ministério da Educação. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal e Animal atuando principalmente nos seguintes temas: agroindústria, educação, química, ensino tecnológico, Gastronomia, Serviço do Vinho e Enogastronomia, química de alimentos.Grande Experiência Internacional em estágios, ministrando curso e palestras e recebendo homenagens em diversos países América Latina e Ibero - América. Lidera Grupo de Pesquisa no CNPq, intitulado "Tecnologia de Bebidas alcoólicas e não alcoólicas" e coordena diversos projetos de pesquisa e extensão no âmbito do IFSul e CNPq.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial

2003 - 2006

Universidade Federal de Pelotas
Título: Suco clarificado de pêssegos (prunus persica L. Bastch): obtenção e aspectos físicos, químicos, enzimáticos e sensoriais
Orientador: João Luiz Silva Vendruscolo
Palavras-chave: Pêssegos; Clarificação enzimática; Sucos e polpas; Bioquímica de frutas; Tecnologia de alimentos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Setores de atividade: Outro.

Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos

1999 - 2001

Universidade Federal do Rio Grande
Título: ESTUDO TECNOLÓGICO PARA DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO MINIMAMENTE PROCESSADO A BASE DE CARPA CAPIM,Ano de Obtenção: 2001
CARLOS PRENTICE HERNANDEZ.Palavras-chave: Processamento Mínimo; PESCADO; CARPA; CARPA- CAPIM; ATMOSFERA MODIFICADA; EMBALAGEM À VÁCUO. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares. Setores de atividade: Pesca, Aqüicultura e Maricultura; Nutrição e Alimentação; Desenvolvimento Rural.

Especialização em Especialização Em Sociologia E Política

1995 - 1998

Universidade Federal de Pelotas
Título: Breves Considerações sobre educação nos acampamentos sem terra do sul do RS
Orientador: Antônio Jorge do Amaral Bezerra

Aperfeiçoamento em Programa de Aperfeiçoamento dos Dirigentes - IFES

2011 - 2012

ESCOLA NACIONAL DE ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA
Título: APerfeiçoamento de Dirigentes dos Instittuos Federais. Ano de finalização: 2012
Orientador: Não Há

Aperfeiçoamento em Qualificação de Professores Em Ensino de Química d

1999 - 2000

Universidade Católica de Pelotas
Ano de finalização: 2000;Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul, FAPERGS, Brasil.

Graduação em andamento em Direito

2015 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Graduação em Agronomia

1998 - 2002

Universidade Federal de Pelotas
Título: Estágio Curricular obrIgatório - Área de Silvicultura
Orientador: Dr Vilmar Luciano mattei

Graduação em Engenharia Agrícola

1993 - 1999

Universidade Federal de Pelotas
Título: Estágio curricular Obrigatório
Orientador: Prof Mário José Millmann

Graduação em Licenciatura Plena Currículo Especial Química

1992 - 1995

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Curso técnico/profissionalizante em Técnico Em Química

1987 - 1989

Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

Ensino Fundamental (1º grau)

1984 - 1986

Colégio Salis Goulart

Ensino Fundamental (1º grau)

1979 - 1983

ESCOLA MUNICIPAL BALBINO MASCARENHAS

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Formação complementar

2016 - 2016

Doutrina Política: Liberalismo. (Carga horária: 20h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.

2016 - 2016

Doutrina política: Novas esquerdas. (Carga horária: 20h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.

2016 - 2016

Política Contemporânea. (Carga horária: 60h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.

2016 - 2016

Ética e Administração Pública. (Carga horária: 40h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.

2016 - 2016

Introdução ao Direito Constitucional. (Carga horária: 40h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.

2016 - 2016

Fundamentos da Ciência Econômica. (Carga horária: 60h). , Instituto Legislativo Brasileiro - Senado Federal, ILB, Brasil.

2015 - 2015

Curso Geral de Propriedade Intelectual a distância. (Carga horária: 75h). , World Intellectual Property Organization, WIPO, Suiça.

2005 - 2005

ESTANCIA INVESTIGATIVA DEPTO DE TECN. DE LOS ALIME. (Carga horária: 420h). , Universidad de León, ULE, Espanha.

2002 - 2002

Extensão universitária em Tecnologia Em Caramelos Chocolates y Mermeladas. (Carga horária: 40h). , Fundação Universidade Federal de Pelotas, FUFPEL*, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Workshop Elaboração de Projetos. (Carga horária: 12h). , Embrapa Centro Nacional de Pesquisa de Clima Temperado, EMBRAPA CNPCT, Brasil.

2002 - 2002

Multiplicadores do Curso de Gestão Ambiental Em In. , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

1999 - 2002

Pós Graduação Em C T de Alimentos Educação Continu. (Carga horária: 810h). , Fundação Universidade Federal de Pelotas, FUFPEL*, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Actividades Prácticas En Talleres de Frutas Hortal. (Carga horária: 16h). , Universida Autonoma Del Estado de Hidalgo, UEAH, México.

2001 - 2001

XVIII Curso Nacional de Fabricación de Quesos Pron. (Carga horária: 60h). , Universida Autonoma Del Estado de Hidalgo, UEAH, México.

2000 - 2000

Fabricação de Cervejas. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2000 - 2000

Qualidade de Carnes e Derivados. (Carga horária: 80h). , Fundação Universidade Federal de Pelotas, FUFPEL*, Brasil.

1999 - 1999

Iqg - Astroquímica. (Carga horária: 4h). , Fundação Universidade Federal de Pelotas, FUFPEL*, Brasil.

1999 - 1999

Tratamento de Efluentes e Resíduos Agroindustriais. (Carga horária: 40h). , Fundação Universidade Federal de Pelotas, FUFPEL*, Brasil.

1998 - 1998

Análises Físco Químicas de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Escola Técnica Federal de Química do Rio de Janeiro, ETFQ, Brasil.

1998 - 1998

Tecnologia de Queijos e Iogurtes. (Carga horária: 16h). , Escola Técnica Federal de Química do Rio de Janeiro, ETFQ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Bebidas.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

    Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino de Ciências.

    Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

    Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

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Organização de eventos

SAINZ, R.L. ; BOSENBECKER, V. K. . 36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 2016. (Congresso).

SAINZ, R. L. . XIV Olimpíada de Química do Rio grande do Sul. 2015. .

SAINZ, R. L. . II Encontro Mundial de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).

SAINZ, R. L. . I Encuentro Mundial de Escuelas de Gastronomia. 2011. (Congresso).

SAINZ, R. L. . Os Caminhos da Gestão Contemporânea no MERCOSUL e o Espaço da Universidade no Desenvolvimento Local e Regional. 2007. (Outro).

SAINZ, R. L. . Curso de Planejamento e Marketing Pessoal. 2007. (Outro).

SAINZ, R. L. . Seminário Educação em Tempo de Rede - A construção de um Conhecimento mais Global dos Sistemas de Ensino e o Vestibular. 2003. (Outro).

SAINZ, R. L. . III Seminário do setor florestal. 2002. (Congresso).

SAINZ, R. L. ; TORALLES, R. P. ; VENDRUSCOLO, João Luiz . Simpósio Brasileiro de alimentos minimamente processados. 2001. (Outro).

SAINZ, R. L. . I Seminário Internacional sobre Sementes, Mudas e Inoculantes do MERCOSUL e da 1a Mostra de Produtos e Processos do Setor. 1993. (Outro).

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Participação em eventos

41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. TECHNOLOGICAL STUDY FOR VINIFICATION IN CERAMIC BARRELS. 2018. (Congresso).

41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. ENOLOGICAL, ANALYTICAL AND SENSORY EXPRESSION OF BRAZILIAN SPARKLING OF THE RIO GRANDE DO SUL CAMPAIGN. 2018. (Congresso).

41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. BRAZILIAN MERLOT WINE ELABORATED IN TERROIR OF RIO GRANDE DO SUL. 2018. (Congresso).

41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. USE OF GRAPE MARC FLOUR IN THE PRODUCTION OF COOKIES. 2018. (Congresso).

41 Congresso Mundial da Uva e do Vinho - OIV. USE OF GRAPE FLOUR OBTAINED FROM THE VINIFICATION BAG FOR THE MANUFACTURE OF FRESH PASTA. 2018. (Congresso).

18th World Congress of Food Science and Technology. 2016. (Congresso).

18th World Congress of Food Science and Technology. Preferred consumption of orange nectars (Citrus sinensis L.) with use of alternative sweeteners. 2016. (Congresso).

18th World Congress of Food Science and Technology. Sensorial Acceptance of Mixed Nectars with fruits and unconventional parts of vegetables with use of stevia sweetener. 2016. (Congresso).

36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. Mini Curso Análise Sensorial de alimentos no ensino de química do cotidiano. 2016. (Congresso).

36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 2016. (Congresso).

36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. Avaliação de trabalhos submetidos ao Congresso. 2016. (Congresso).

39 Congresso Mundial da vinha e do vinho. Pre-fermentative managements in campaign region (Brazil) merlot wines. 2016. (Congresso).

39 Congresso Mundial da vinha e do vinho. Wine typicality of single rosé made from merlot grapes. 2016. (Congresso).

39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho. 2016. (Congresso).

39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho. Sensory differentiation of white wines from campaign and serra gaucha season 2013/2014. 2016. (Congresso).

39 Congresso Mundial da Vinha e do Vinho. Juices sweetness in blends with 'bordô' grapes and'isabel' grapes. 2016. (Congresso).

Pré - Encontro 36o Encontro de Debates sobre o Ensino de Química. 2016. (Congresso).

II Jornada de Pós-graduação IFSul.Avaliador de Trabalhos submetidos ao evento. 2015. (Outra).

XIV Mostra de Produção Universitária - FURG. 2015. (Outra).

XV Congresso Latino-americano de Viticultura e Enologia e XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Caracterização de vinhos comercializados em Pelotas/ Vinhos espumantes Rosé assemblados com Malvasia e Lorena/ Consumo preferencial em vinhos de bordô e isabel. 2015. (Congresso).

XIII CBCTA. TEMAS ESPECIAIS EM MICROBIOLOGIA. 2012. (Congresso).

1O. SEMINÁRO DOS CURSO TÉCNICOS ETEC.EAD e suas perspectivas no ensino técnico. 2011. (Seminário).

II Semana Gourmet Manizales.La enogastronomia en Brasil. 2010. (Outra).

XV World Congress of food science and Technology - IUFOUST. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).

II Encontro de Coordenadores do Programa e-Tec Brasil.Encontro de Coordenadores do programa e-Tec Brasil. 2009. (Encontro).

Semana Acadêmica do Curso de Tecnologia em Gestão de Cooperativas.Semana Acadêmica do Curso de Tecnologia em Gestão de Cooperativas - " A Profissionalização das Cooperativas". 2009. (Outra).

Desarrollo sustentable de la frontera Brasil-Uruguay.Nova fronteira de expansão do setor vitivinícola no pampa. 2008. (Encontro).

XIV World Congress of food science and Technology - IUFOUST. .. 2008. (Congresso).

11 Congreso Nacional Uruguayo de Hortifruticultura. Estabilidade de Geleias de Amora Preta (Rubus SSP) cultivar tupi e xavante. 2007. (Congresso).

I Seminário de Logística e Comércio Exterior. 2007. (Seminário).

IV CONGRESSO LUSO BRASILEIRO DE POLITICA E ADM EDUCAÇÃO. o GOVERNO DA ESCOLA: OS NOVOS REFERENCIAIS, AS PRATICAS E A FORMAÇÃO. 2007. (Congresso).

IV Congresso Luso-Brasileiro de Política e Administração da Educação e III Congresso Nacional do Forum Português de Administração Educacional. 2007. (Congresso).

PALESTRA.Palestra Um panorama do agronegócio brasileiro e as oportunidades de negócios para os empreendedores brasileiros. 2007. (Outra).

Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia... 2007. (Seminário).

XVI Congresso de Iniciação Científica. . Poligalacturonase e pectinametilesterase em pessego ( Prunus persica (L.) BATSCH Cv. Eldorado. 2007. (Congresso).

Encuentro de Responsables de Relaciones Internacionales del.A UFPel no contexteo de relações internacionais.. 2006. (Encontro).

VI Semana Tecnológica do CEFET-SVS.Frutas e Hortaliças Cristalizadas - Aspectos Tecnológicos. 2006. (Outra).

XIII World Congress of food science and Technology - IUFOUST. Clarified peach juice: processing, shelflife, enzymatic, physical, chemical and sensorial properties. 2006. (Congresso).

XXIV Encontro Nacional das Fundações de Apoio às Instituições de Ensino Superior e de Pesquisa Científica e Tecnológica. 2006. (Encontro).

6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. 2005. (Simpósio).

Debate sobre Reforma da Educação Profissional - Decreto 5154/2004.Reforma da Educação Profissional - Decreto 5154/2004. 2005. (Outra).

I Fórum Metade Sul - Integração e Desenvolvimento. 2005. (Outra).

I Simpósio Regional sobre Mesorregiões Diferenciadas - A Metade Sul do Rio Grande do Sul em Foco. 2005. (Simpósio).

VIII ENFRUTE - Encontro Nacional de Fruticultura de Clima Temperado. 2005. (Encontro).

II Simpósio Nacional do Morango e I Encontro de Pequenas Frutas e Frutas Nativas do MERCOSUL. 2004. (Simpósio).

XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2004. (Congresso).

III Agrotec.Palestra Tecnologia de Caramelos e Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2003. (Outra).

I Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2003. (Simpósio).

Seminário Educação em Tempo de Rede - A construção de um Conhecimento mais Global dos Sistemas de Ensino e o Vestibular.Oficina A relação dialética entre o ensino de Química e a prova de Química do Vestibular da UFPel. 2003. (Seminário).

Seminário Educação em Tempo de Rede - A construção de um Conhecimento mais Global dos Sistemas de Ensino e o Vestibular. 2003. (Seminário).

V MERCOFRUT. 2003. (Outra).

XI Encontro de Química da Região Sul. 2003. (Encontro).

XII Congresso de Iniciação Científica. Estudo da Viabilidade da Pimenta Dedo-de-moça (Capsicum baccatum) em Geléias. 2003. (Congresso).

XLII Conferência do Distrito 4680 - Responsabilidade Social. 2003. (Outra).

Congresso Nacional de estudantes de Engenharia Agrícola. Engenharia Agrícola. 2002. (Congresso).

III Encontro pedagógico Inovar é preciso.Encontro pedagógico. 2002. (Encontro).

III Encontro Pedagógico Inovar é Preciso.Processamento Mínimo de Carpa-Capim. 2002. (Encontro).

III simpósio do setor Florestal.Setor Florestal. 2002. (Seminário).

IV Semana Acadêmica do Curso de Química de Alimentos - Projeto Ciência e Tecnologia de Alimentos Aliada à Qualidade de Vida... 2002. (Outra).

Seminário Internacional de Rochas Ornamentais. 2002. (Seminário).

seminário sobre rochas Ornamentais.Rochas ornamentais. 2002. (Seminário).

Treinamento e Campanha Amigo Universitário. 2002. (Outra).

I Encuentro pedagógico Educación Profesional.Educação profissional. 2001. (Encontro).

III Encontro do currículo de Agroindústria.Estudo de Currículo. 2001. (Encontro).

Mercofrut 2001. Fruticultura. 2001. (Congresso).

Simpósio brasileiro de alimentos minimamente processados.Alimentos minimamente processados. 2001. (Simpósio).

XIV Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas da Região Sul.Encontro de professores. 2001. (Encontro).

XXVII Prêmio Jovem Cientista _ Novas Metodologias para educação.Prêmio Jovem cientista. 2001. (Outra).

9 Congresso de Iniciação Científica. Iniciação Científica. 2000. (Congresso).

I Encontro do currículo experimental de agroindústria.Estudo de currículo. 2000. (Encontro).

II Encontro do Currículo experimental de agroindústria.Estudo de currículo. 2000. (Encontro).

PALESTRA.A REFORMA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL. 2000. (Outra).

Seminário A Nova educação Profissional.Educação. 2000. (Seminário).

Simpósio de Tecnologia de Bebidas.Tecnologia de Bebidas. 2000. (Simpósio).

XIII Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas da Região Sul.Encontro de professores. 2000. (Encontro).

Congresso Brasileiro de Engenharia agrícola. Engenharia agrícola. 1999. (Congresso).

Congresso brasileiro de Minocultura. Minhocultura. 1999. (Congresso).

II Encontro Nacional de Estágios.Encontro de Gestores de estágios. 1999. (Encontro).

Potencialização de centros de pesquisa e referência.Centros de Pesquisa e referência. 1999. (Seminário).

Simpósio de carnes e derivados.Tecnologia de carnes e derivados. 1999. (Simpósio).

Simpósio do Pólo Pesqueiro.Pesca. 1999. (Simpósio).

Simpósio Internacional de recursos pesqueiros.Recursos pesqueiros. 1999. (Simpósio).

XII Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas da Região Sul.Encontro de professores. 1999. (Encontro).

XIX ENCONTRO DE DEBATES DE ENSINO DE QUÍMICA.Ensino de Química. 1999. (Encontro).

Cadeia produtiva de frutas e hortaliças.Workshop. 1998. (Outra).

Congresso de Educação tecnológica do mercusl. Congresso de educção Tecnológica. 1998. (Congresso).

Encontro de Máquinas para agricultura familiar.Encontro técnico. 1998. (Encontro).

Estratégia agroalimentar para o mercosul.Estratégia Agroalimentar. 1998. (Seminário).

PALESTRA.ISO 14000 E A GESTÃO AMBIENTAL. 1998. (Outra).

PALESTRA.HIDROPONIA. 1998. (Outra).

Palestra Alternativas para a pequena propriedade agrícola - HIDROPONIA. 1998. (Outra).

Semana de Química.semana acadêmica. 1998. (Outra).

XI Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas da Região Sul.Encontro de professores. 1998. (Encontro).

IV Semana de Química. 1997. (Outra).

Semana de química.IV Semana de Química. 1997. (Outra).

Simpósio As Cooperativas Gaúchas no Contexto Sócio-Econômico dos Anos 90. 1995. (Simpósio).

Colóquio Ambiental. 1994. (Outra).

II Seminário Regional Sul de Manutenção. 1994. (Seminário).

Seminário sobre Plantio Direto de Arroz Irrigado. 1994. (Seminário).

XVII Semana Acadêmica da Faculdade de Engenharia Agrícola - UFPel. 1994. (Outra).

XVI Semana Acadêmica promovida pelo Departamento de Engenharia Agrícola da Faculdade de Engenharia Agrícola da UFPel. 1993. (Outra).

Semana Acadêmica do Curso de Química. 1988. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Rita Helena Moreira Seixas

VENDRUSCOLO, Claire TondroSAINZ, R. L.; SILVEIRA, A. M.; NIETZKE, J.. Avaliação da Qualidade de Pêssego em Calda de Marcas Nacionais ?Tipo Especial?e Importadas, das safras 1999/2000 e 2010/2011. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Marcelo Zafalon Peter

Antunes, P.L.;SAINZ, R. L.TORALLES, R. P.; ELIAS, M.C.. Temperatura de secagem sobre fitoquímicos de pimenta (Capsicum Baccatum L. Var. Pendulum). 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Cristiane Brauer Zaicowski

FERRI, V.C.SAINZ, R. L.; PINO, Francisco Augusto Burkert Del;ROMBALDI, C.V.; VIZZOTTO, M.. Atividade antioxidante, compostos fenólicos, antocianinas, carotenóides e ácido ascórbico de acessos de pitanga, araçá e guabiroba. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Mauro Fontana

GULARTE, Márcia Arocha;R.L. SAINZ; Botelho, F.T.. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA DE BAGAÇO DE UVA E SUA APLICAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Aline de Nez Vigolo e Juliana Reis Dutra

R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. A UTILIZAÇÃO DE SOFTWARES EDUCATIVOS PARA AUXILIAR NA APRENDIZAGEM DAS SÉRIES INICIAIS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: ELIANE PITÃO E TÂMIRES LEITE DUARTE

R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. ENTRE IMAGNES, SONS E MELODIA - RESGATANDO VALORES. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: MARTA DE OLIVEIRA MONARETTO E VITÓRIA DUARTE WINGERT

R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. CAIXA MULTICULTURAL: UMA POSSIBILIDADE INTERDISCIPLINAR DE VALORIZAÇÃO DAS CULTURAS GUARANI E KAINGANG. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: FABIANI BACKES E MARLIS EDIANE MORSCH

R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. O USO DAS MESAS EDUCACIONAIS E DA ROBÓTICA NA EDUCAÇÃO INFANTIL E NAS SÉRIES INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: ANA PAULA BECKER E GREICE FRANCIELE DA COSTA ROGÉRIO

R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. MEDO, MEDINHO OU MEDÃO: COMO TRABALHAR COM ALUNOS A UTILIZAÇÃO DAS MÍDIAS COMO MEIO FACILITADOR CONTRA O MEDO EM CRIANÇAS DA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: LISIANA ELISABETH ARNOLD E SIDINEI PEREIRA SCHAEFFER

R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. USO DO YOUTUBE NA CONSTRUÇÃO DA APRENDIZAGEM. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: ADRIANA ELIZABETH ALVES POZZOBON E MARIZA DUARTE FARIAS

R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. O lúdico na Educação Infantil: uso dos jogos computadorizados e vídeos da internet. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: LUCAS PORTILHO E RICARDO ALVES GARCIA

R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. INICIAÇÃO CIENTÍFICA COM PRODUÇÃO DE VIDEOS NO ENSINO FUNDAMENTAL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: ANDRESSA FASSBINDER SANTOS E ANDREIA FABIANE SCHNORR FLECK

R.L. SAINZNASCIMENTO, C. O.. AS MÍDIAS COMO FACILITADORAS DO PROCESSO DE ENSINO APRENDIZAGEM DE GRÁFICOS NA MATEMÁTICA. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Alessandra Fernanda Britto e Tamara Francine Führ

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. PLANEJAMENTO DA SALA DE INFORMÁTICA INTERATIVA PARA ALUNOS DA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: MAICON SEDEIL NEKEL SILVA E QUEILA STAESSER

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. O USO DAS MÍDIAS NAS AULAS DE EDUCAÇÃO FÍSICA. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: DAIANA ROCHELI FIGUERÓ E FÁTIMA REGINA LAMPERTI

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. AMBIENTES DIGITAIS DE APRENDIZAGEM: ACESSIBILIDADE E INCLUSÃO. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: DEISI ALINI SILVA BARBOSA MARTINS E JÉSSICA MARIA STOCKMANNS

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. PERCEPÇÃO DOS ALUNOS AO USO DE DISPOSITIVOS MÓVEIS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: DANIELA SCHENKEL E DEISE HOMRICH DE LACERDA

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. FORMAÇÃO DOCENTE FRENTE À ERA DA CONECTIVIDADE. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: FERNANDA VIEIRA PINTO E JANAÍNA BERNSTEIN DIAS

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. A INCLUSÃO DIGITAL COMO APROXIMAÇÃO PARA OS PORTADORES DE NECESSIDADES ESPECIAIS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: LILIAN KÉZIA VARGAS AMARAL E MERIDIANA MARISA DA SILVA

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. AS METODOLOGIAS ATIVAS E SUAS CONTRIBUIÇÕES PARA O BNCC. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: FELIPE STEIL RODRIGUES E JAQUELINE DOS SANTOS ANDRADE GOMES

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. VALORIZAÇÃO DA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Deise Birk Fernandes

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. A UTILIZAÇÃO DAS TIC'S NA SALA DE ATENDIMENTO EDUCACIONAL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Conrado Alencastro Bueno

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. O OLHAR PORNOGRÁFICO NA CONSTRUÇÃO DE CORPOS E SUBJETIVIDADES. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Maria de Lourdes Cosmos de Borba

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. WHATSAPP COMO FERRAMENTA PEDAGÓGICA. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Daiane Arend Flores de Oliveira

NASCIMENTO, C. O.R.L. SAINZ. ESCOLA RODOLFO VON IHERING: SEU CENTENÁRIO RETRATADO NAS MÍDIAS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: DIEGO CANDIDO DE SOUZA E EDUARDO CARVALHO DA SILVA RAMOS

Cardoso, N.;R.L. SAINZ. MÍDIAS E RÁDIO. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Alberto Kuhn Klumb

SAINZ, R.L.; Arsand, D.R.; Sanchez, P.. Reutilização de lodo biológico e lodo físico-químico de indústrias de arroz parboilizado e de laticínios para geração de energia. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Química Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Alda Graciela Fabris Novello

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Tavares, A.C.; Molet, C.D.G.. OBRAS LITERÁRIAS: Releituras Através do Uso de Mídias. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Ana Valéria de Carli Muller

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Tavares, A.C.. SEMINÁRIO INTEGRADO: MUDANÇAS E AVANÇOS NO ENSINO MÉDIO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Ananda Raske

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Tavares, A.C.; Amaral, J.. EDUCAÇÃO E ALFABETIZAÇÃO: As dificuldades de escrita das crianças nos Anos Iniciais, em relação às diferentes práticas de leitura. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Andreza Roberta Faustina Bauer

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Molet, C.D.G.; Barreiro, C.B.. A IMPORTÂNCIA DO BLOG COMO FERRAMENTA PEDAGÓGICA EDUCACIONAL PARA O ENSINO FUNDAMENTAL. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Ariella da Silva de Albuquerque

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Molet, C.D.G.; Barreiro, C.B.. FORMAÇÃO CONTINUADA DOS PROFISSIONAIS DA EDUCAÇÃO INFANTIL E AS MÍDIAS EDUCACIONAIS. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Bruna Bianchetto Longo

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Molet, C.D.G.; Amaral, J.. REJEIÇÃO E APAIXONAMENTO À MATEMÁTICA: REFLEXÕES E ALTERNATIVAS - UMA PESQUISA-AÇÃO NA ESCOLA ESTADUAL DE ENSINO FUNDAMENTAL DR JOÃO CARLOS MACHADO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Carine Aparecida Kuhn

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Molet, C.D.G.; Amaral, J.. A EDUCAÇÃO INFANTIL E AS MÍDIAS EDUCATIVAS - BRINCANDO DE INVENTAR. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Clesiane Aparecida Nunes

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Molet, C.D.G.; Amaral, J.. A APLICABILIDADE DAS MÍDIAS NO UNIVERSO DA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Crislaine de Anunciação Roveda

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Amaral, J.. A IMPORTÂNCIA DO USO DAS MÍDIAS PARA O DESENVOLVIMENTO DO LÚDICO NA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Daniela Perin Sartori

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Amaral, J.. AS MÍDIAS NO PLANEJAMENTO ESCOLAR DA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Elisabete Maria Pasquetti Dal Piva

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Amaral, J.. O PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM NO COMPONENTE CURRICULAR DA SOCIOLOGIA E A CONTRIBUIÇÃO DAS MÍDIAS TELEVISIVA E IMPRESSA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Fernanda Agostini

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Kellermann, M.. A UTILIZAÇÃO DE MÍDIAS EDUCATIVAS COMO POSSIBILIDADE DE INTERAÇÃO E CONSTRUÇÃO DO CONHECIMENTO HISTÓRICO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Franciele Aparecida de Souza

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Barreiro, C.B.; Kellermann, M.. A CONTRIBUIÇÃO DAS MÍDIAS PARA A BOA CONVIVÊNCIA NA ESCOLA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Iracema Hahn Miotto

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Kellermann, M.; Amaral, J.. A ARTE DA LEITURA E AS INTERAÇÕES SOCIAIS - UMA INTERVENÇÃO NO PROGRAMA APRENDIZ COOPERATIVO NO MUNICÍPIO DE SARANDI/RS. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Jardel José Pedon

Antunes, M.H.;SAINZ, R. L.; Amaral, J.; Kellermann, M.. AS MÍDIAS EDUCACIONAIS E O PROCESSO DE ENSINO E APRENDIZAGEM EM TURMAS DE INCLUSÃO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Jéssica Taís Schuch

SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Tavares, A.C.. USO DA INFORMÁTICA, FILMAGENS E IMAGENS COMO FERRAMENTAS NA AQUISIÇÃO DE HABILIDADES MOTORAS: UM ESTUDO DE CASO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Loreni Lucia Pasquetti Ortolan

SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Molet, C.D.G.. A UTILIZAÇÃO DAS LINGUAGENS MIDIÁTICAS NO ENTRELAÇAMENTO DE ALUNOS E PROFESSORES NO AMBIENTE ESCOLAR. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Maraísa Corso

SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Molet, C.D.G.; Cardoso, N.. O USO DE FERRAMENTA MIDIÁTICA PARA A ALFABETIZAÇÃO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Marcela Barbosa Schafer

SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Barreiro, C.B.. O USO DAS MÍDIAS PARA A CRIAÇÃO DE UMA REDE SOCIAL CORPORATIVA NA COMUNIDADE ESCOLAR. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Marinês Potrich Tolotti

SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Amaral, J.. MÍDIA E SUAS FERRAMENTAS PARA O FORTALECIMENTO DE VÍNCULOS SOCIAIS E FAMILIARES DE MULHERES COM BAIXA AUTOESTIMA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Núbia Lermen

SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.;BOSENBECKER, V. K.; Barreiro, C.B.. O ESPORTE E A MÍDIA: FUTEBOL COPA AMÉRICA E O ENSINO DE LÍNGUA ESPANHOLA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Suhelen Rogeri

SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.; Molet, C.D.G.; Cardoso, N.. REGISTROS DO COTIDIANO DA EDUCAÇÃO INFANTIL, A TECNOLOGIA E A PERCEPÇÃO DAS CRIANÇAS SOBRE SEU UNIVERSO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Tairine Maria Kolsch

SAINZ, R. L.; Antunes, M.H.; Molet, C.D.G.; Tavares, A.C.. O USO DAS MÍDIAS COMO FERRAMENTA DE ENSINO PARA ALUNOS COM DÉFICIT DE ATENÇÃO/HIPERATIVIDADE ? TDAH. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Aurea Altenhofen

GERALDO, A.P.; DUARTE, T.C.B.;SAINZ, R. L.; CHAVES, P.. CONTRIBUIÇÕES DO USO DAS MÍDIAS NA EDUCAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO DA CIDADANIA E NO PREPARO PARA O TRABALHO: UM ESTUDO DE CASO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Juliana Hoff Backes

BALESTRO, C.; DUARTE, T.C.B.;SAINZ, R. L.; SARTORI, E.. MÍDIAS E LEITURA ? UMA COMBINAÇÃO PERFEITA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Rodrigo de Freitas Nunes

VASCONCELOS, M.B.T.; BALESTRO, C.;SAINZ, R. L.; SARTORI, E.. MÍDIAS DIGITAIS A SERVIÇO DO PATRIMÔNIO HISTÓRICO. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Ana Caroline da Silva Fernandez Szezecinski

R. SAINZ; Fontana, M.; GOULART, V. D. S.; ALVES, M. M.. Uso de bagaço de uva para produção de cookies, como alternativa de minimização na geração de resíduo vitivinícola. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Carolineda Silva Rodrigues

R. SAINZBOSENBECKER, V. K.; SILVA, R. N.; SANTOS, M. B.. APROVEITAMENTO DE CINZAS DE CAROÇOS DE PÊSSEGO COMO SUBSTRATO DA CONSTRUÇÃO CIVIL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Eduarda do Amaral Carvalho

SAINZ, R. L.NASCIMENTO, C. O.; Santos, N.R.; Furtado, R.B.. INFLUÊNCIA DO SANEAMENTO BÁSICO NA SAÚDE DE POPULAÇÕES RURAIS DO MUNICÍPIO DE MORRO REDONDO ? RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Saneamento Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Laerte Oliveira Barroco Junior

SAINZ, R. L.; FERRI, V. C.; Vieira, M.; BENDER, A.. Avaliação das características organolépticas em vinhos brancos da Campanha e Serra Gaúcha. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Marcelo Ortiz Schuch

SAINZ, R. L.FERRI, V.C.; BENDER, A.; GULARTE, Márcia Arocha. Caracterização de vinhos que se destacaram para o consumo em restaurantes na cidade de Pelotas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Christian Masseron Nunes

SAINZ, R. L.; Ferreira, M.. Movimentos para a melhoria da Educação Básico em uma escola pública da cidade de Pelotas/RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Elisa Bald Siqueira

SAINZ, R. L.; ZAMBIAZI, Rui; Zorzella, C.. . Processamento de aspargos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Priscila Vasconcelos Chiattone

SAINZ, R. L.; ZAMBIAZI, Rui; Zorzella, C.. . Processamento de aspargos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Joice de Oliveira Bastos

SAINZ, R. L.; ZAMBIAZI, Rui; Zorzella, C.. Laboratório central de rações. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Andréia Lopes

SAINZ, R. L.; ZAMBIAZI, Rui; Leitão, Angelita. Tecnologia de Laticíneos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Cristina Moreira da Silveira

SAINZ, R. L.. QUÍMICA DAS PROTEÍNAS DO LEITE. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado E Licenciatura Em Química) - Fundação Universidade Federal de Pelotas.

R.L. SAINZ; FIRMINO, C. A. B.; MONTEIRO, J. M. C.; PEREIRA, A. J.. Banca de Progressão à Professor Titular - Prof. Aires Carpinter Moreira - IFSul. 2018. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

MORAES, M. B.;SAINZ, R.L.; Pinto, J.R.; Rocha, M.S.; MAIER, João Carlos;ANCIUTTI, Marcos. Banca de Progressão a Classe de Professor Titular da Carreira do Magistério Federal da profa. Tânia Beatriz Gamboa Araújo Morselli. 2017. Universidade Federal de Pelotas.

ECKTHEUER, L. H. R.; NORNBERG, J. L.; FRIES, L. L. M.; LIMA, B. A. D.; AITA, V.;SAINZ, R.L.. Banca de Concurso Público para a Classe Titular da Prof. Mariane Ugalde - IFF. 2017. Instituto Federal Farroupilha.

SAINZ, R.L.; OLIVEIRA, N. S. M.; TABOSA, W. A.; SILVA, E. M.. Banca de Progressão à Classe Titular do Prof. Rafael Batista Zortea - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R.L.; OLIVEIRA, N. S. M.; TABOSA, W. A.; SILVA, E. M.. Banca para Classe Titular Prof. Pedro Carlos Hernandez Junior - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R.L.; OLIVEIRA, N. S. M.; TABOSA, W. A.; SILVA, E. M.. Banca para Classe Titular Prof. Luciane Albernaz de Araújo Freitas - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R.L.; OLIVEIRA, N. S. M.; TABOSA, W. A.; SILVA, E. M.. Banca para Classe Titular Prof. Cesar Costa Machado - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R.L.; SILVA, E. M.; ROSA, M. S.; MAIA, S. C. F.. Banca para Classe Titular Prof. Cesar Pedrini Neto - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R.L.; MAIA, S. C. F.; ROSA, M. S.; SILVA, E. M.. Banca para Classe Titular Prof. Diego Gil de Los Santos - IFSul. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

MORAES, M. B.; ANCIUTI, M. A.; Pinto, J.R.;R.L. SAINZ; GRIMM, H.; VAHL, L. C.. Banca de Progresão à Classe de professor Titular da Carreira do Magistério Superior Federal - Prof. Vitor Emanuel Quevedo Tavares. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

Santo, A.C.E.;SAINZ, RICARDO LEMOS; ANCIUTI, M. A.; GRIMM, H.; MORAES, M. B.; Pinto, J.R.. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior - Daniel Silva Guimarães. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

Elias, M.C.; ANCIUTI, M. A.; GRIMM,H.;R. SAINZ; Kohls, V.K.; Pinto, J.R.. Banca para Progressão à Classe Titular do Magistério Superior do Professor Flávio Sacco dos Anjos. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

PINO, Francisco Augusto Burkert Del;SAINZ, R.L.ANCIUTTI, Marcos; Pinto, J.R.; Martins, J.L.; GRIMM, H.. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior - Miguel Pinto de Oliveira. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

MORAES, M. B.;SAINZ, R. L.ANCIUTTI, Marcos. Banca de Progressão à Classe de Professor Titular - Francisco Augusto Burket Del Pino. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

MORAES, M. B.;SAINZ, R. L.ANCIUTTI, Marcos. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior - João Carlos Maier. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

MORAES, M. B.;SAINZ, R. L.ANCIUTTI, Marcos. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior. Márcia Wullf Schuch.. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

MORAES, M. B.;SAINZ, R. L.ANCIUTTI, Marcos. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior. Claire Tondo vendruscolo.. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

Kohls, V.K.; FRANCO, M. E. D. P.;SAINZ, R. L.; CAMARGO, I.; ANCIUTI, M. A.. Banca de Progressão à Classe de Professor Titular Profa. Maria da Graça Gomes Ramos. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

Deschamps, J.C.; ANCIUTI, M. A.; Pinto, J.R.; Ruiz, W.A.; Kohls, V.K.;R. SAINZ. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior - Suplente - Paulo Rigatto. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

Deschamps, J.C.; ANCIUTI, M. A.; Pinto, J.R.; Ruiz, W.A.; Kohls, V.K.;R. SAINZ. Banca de Progressão ao Cargo de Professor Titular da Carreira Federal do Magistério Superior - Suplente - Luiz Fernando Spinelli Pinto. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

SAINZ, R.L.; NERES, H. L. S.; TEIXEIRA, F. M. B.;BOSENBECKER, V. K.. Banca de Avaliação de Reconhecimento de Saberes e Competências - RSC do Prof. Cristiano Centeno Specht. 2017. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R.L.. Banca de Avaliação de Projetos de extensão Edital 02/2016 - Proex - IFSul. 2016. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Santos, E.J.; Morilla, D.P.;BOSENBECKER, V. K.SAINZ, R.L.. Banca de Avaliação de Reconhecimento de Saberes e Competências - Prof. Leandro dos Santos. 2016. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R. L.; SILVA, R. N.. Elaboração Provas de Química Vestibular de Inverno - IFSul Campus Pelotas - Subsequente. 2015. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R. L.; Melo, C.S.. Elaboração de Provas de Química - Vestibular de Verão 2016- IFSul - Campus Pelotas - Revisor - Concomitante. 2015. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R.L.; Melo, C.; SILVA, R. N.;BOSENBECKER, V. K.. Banca de Seleção de Monitores - Programa Integrado de Monitoria - Campus Pelotas IFSul - Monitoria de Química. 2015. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R.L.; Melo, C.; SILVA, R. N.;BOSENBECKER, V. K.. Banca de Seleção de Monitores - Programa Integrado de Monitoria - Campus Pelotas IFSul - Monitoria de Química. 2014. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

SAINZ, R. L.. ELABORAÇÃO DAS PROVAS DO VESTIBULAR DE VERÃO DA UFPel. 2003. Fundação Universidade Federal de Pelotas.

SAINZ, R. L.. CORREÇÃO DAS PROVAS DE QUÍMICA DO VESTIBULAR DE VERÃO DA UFPEL. 2003. Fundação Universidade Federal de Pelotas.

SAINZ, R. L.. CORREÇÃO DAS PROVAS DO VESTIBULAR DE VERÃO DA UFPel. 2002. Fundação Universidade Federal de Pelotas.

SAINZ, R. L.. ELABORAÇÃO E CORREÇÃO DAS PROVAS DE QUÍMICA DO VESTIBULARA DE INVERNO DA UFPEL. 2002. Fundação Universidade Federal de Pelotas.

SAINZ, R. L.. CORREÇÃO DAS PROVAS DE QUÍMICA DO VESTIBULAR DE VERÃO DA UFPEL. 2000. Fundação Universidade Federal de Pelotas.

SAINZ, R. L.. ELABORAÇÃO DAS PROVAS DE QUÍMICA DO VESTIBULAR DE VERÃO DA UFPeL. 2000. Fundação Universidade Federal de Pelotas.

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Comissão julgadora das bancas

Jorge Adolfo Silva

VENDRUSCOLO, João Luiz;ANTUNES, Pedro LuizSILVA, J. A.. Caracterização e atividade enzimática da PME e da PG em oito cultivares de pêssegos Brasileiros e Processamento de Sucos Clarificados de oito cultivares de pêssegos brasileiros. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Sérgio Leal Fernandes

MATTEI, V. L.;FERNANDES, S. L.. Silvicultura. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.

Amauri Costa da Costa

COSTA, Amauri Costa da. Banca Examinadora p/ Análise e Avaliação de Estágio Supervisionado do Acadêmico Ricardo Lemos Sainz. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícula) - Universidade Federal de Pelotas.

Walter Augusto-Ruiz

Augusto-Ruiz, W.. Suco clarificado de pêssego: obtenção e aspectos físicos, quimicos, enzimáticos e sensoriais. 2006. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Antônio Jorge Amaral Bezerra

BEZERRA, A. J. A.. "Breves considerações sobre o processo ensino-aprendizagem nos acampamentos e assentamentos do MST e a educação como fator de fixação do homem no campo". 1998. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência Política) - Universidade Federal de Pelotas.

Ricardo Peraça Toralles

TORALLES, R. P.VENDRUSCOLO, João Luiz; SILVA, Jorge Adolfo; FERRI, Valdecir Carlos. Caracterização e atividade enzimática da pectinametilesterase e da poligalacturonase em oito cultivares de pêssegos. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Elisabeth Regina Tempel Stumpf

STUMPF, E.R.T.; MATTEI, V. L.; FERNANDES, S. L.. Silvicultura. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de Pelotas.

Luiz Antonio de Almeida Pinto

HERNÁNDEZ, Carlos Prentice;PINTO, L. A. A.; BEIRÃO, L. H.. Estudo tecnológico para o desenvolvimento de um produto minimamente processado à base de carpa-capim (Ctenopharyngodon idella).. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Eliana Badiale Furlong

HERNANDEZ, Carlos Prentice;FURLONG, E. B.; BEIRÃO, L. H.;PINTO, L. A. A.. Estudo tecnologico para o desenvolvimento de um produto minimamente processado à base de carpa-capim (Ctenopharyngodon idella). 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Valdecir Carlos Ferri

FERRI, V. C.; VENDRUSCULO, João Luis; Toralles, R.P.. Enzimas envolvidas na elaboração de suco de pêssego. 2006. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Carlos Prentice-Hernández

VENDRUSCOLO, Joâo Luiz da Silva;PRENTICE, C. H.; RUIZ, Walter Augusto; FERRI, Valdecir Carlos; TORALLES, Ricardo Peraça; NITZKE, Júlio Alberto. Suco clarificado de pêssegos [Prunus persica L. (Batsch)]: processamento, vida-de-prateleira, comportamento enzimático, físico, químico e sensorial. 2006. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agro Industrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Carlos Prentice-Hernández

VENDRUSCOLO, Joâo Luiz da Silva;PRENTICE, C. H.; TORALLES, Ricardo Peraça; RUIZ, Walter Augusto. Suco clarificado de pêssegos [Prunus persica L. (Batsch)]: processamento, vida-de-prateleira, comportamento enzimático, físico, químico e sensorial. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

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Orientou

Andréia Ferreira da Silva

USO DAS TECNOLOGIAS COMO ESTRATÉGIA DE APRENDIZAGEM NO ENSINO DE LÍNGUAS; Início: 2019; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; (Orientador);

Ana Paula Bühler

A IMPORTÂNCIA DA CONSCIENTIZAÇÃO AMBIENTAL NAS ESCOLAS; Início: 2019; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESPAÇOS E POSSIBILIDADES EM EDUCAÇÃO CONTINUADA) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; (Orientador);

Ingrid de Oliveira Cavalcante Lima

UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE UVA OBTIDA DO BAGAÇO DE VINIFICAÇÃO PARA FABRICAÇÃO DE MASSAS FRESCAS; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; (Orientador);

Vitor Viana

Produção de Vinhos em talhas cerâmicas; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Ingrid de Oliveira Cavalcante Lima

Produção de Vinhos em talhas cerâmicas; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Deisi Cerbaro

ADIÇÃO DE TANINOS ELÁGICOS E MANEJOS PRÉ-FERMENTATIVOS NA QUALIDADE DE VINHOS MERLOT DA REGIÃO DA CAMPANHA; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas,; Coorientador: Ricardo Lemos Sainz;

Ana Paula Becker

MEDO, MEDINHO OU MEDÃO: COMO TRABALHAR COM ALUNOS A UTILIZAÇÃO DAS MÍDIAS COMO MEIO FACILITADOR CONTRA O MEDO EM CRIANÇAS DA EDUCAÇÃO INFANTIL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Greice Franciele da Costa Rogério

MEDO, MEDINHO OU MEDÃO: COMO TRABALHAR COM ALUNOS A UTILIZAÇÃO DAS MÍDIAS COMO MEIO FACILITADOR CONTRA O MEDO EM CRIANÇAS DA EDUCAÇÃO INFANTIL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

ALINE VIGOLO

A UTILIZAÇÃO DE SOFTWARES EDUCATIVOS PARA AUXILIAR NA APRENDIZAGEM DAS SÉRIES INICIAIS; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Juliana Reis Dutra

A UTILIZAÇÃO DE SOFTWARES EDUCATIVOS PARA AUXILIAR NA APRENDIZAGEM DAS SÉRIES INICIAIS; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Lucas Portilho

INICIAÇÃO CIENTÍFICA COM PRODUÇÃO DE VIDEOS NO ENSINO FUNDAMENTAL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Ricardo Alves Garcia

INICIAÇÃO CIENTÍFICA COM PRODUÇÃO DE VIDEOS NO ENSINO FUNDAMENTAL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

MARIZA DUARTE FARIAS

O lúdico na Educação Infantil: uso dos jogos computadorizados e vídeos da internet; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

ADRIANA ELIZABETH ALVES POZZOBON

O lúdico na Educação Infantil: uso dos jogos computadorizados e vídeos da internet; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Fabiani Backes

O USO DAS MESAS EDUCACIONAIS E DA ROBÓTICA NA EDUCAÇÃO INFANTIL E NAS SÉRIES INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Marlis Ediane Morsch

O USO DAS MESAS EDUCACIONAIS E DA ROBÓTICA NA EDUCAÇÃO INFANTIL E NAS SÉRIES INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Marta de Oliveira Monaretto

CAIXA MULTICULTURAL: UMA POSSIBILIDADE INTERDISCIPLINAR DE VALORIZAÇÃO DAS CULTURAS GUARANI E KAINGANG; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Vitória Duarte Wingert

CAIXA MULTICULTURAL: UMA POSSIBILIDADE INTERDISCIPLINAR DE VALORIZAÇÃO DAS CULTURAS GUARANI E KAINGANG; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Eliane Pitão

ENTRE IMAGNES, SONS E MELODIA - RESGATANDO VALORES; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Tamiris Leite Duarte

ENTRE IMAGNES, SONS E MELODIA - RESGATANDO VALORES; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

ANDRÉIA FABIANE SCHNORR FLECK

AS MÍDIAS COMO FACILITADORAS DO PROCESSO DE ENSINO APRENDIZAGEM DE GRÁFICOS NA MATEMÁTICA; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Andressa Fassbinder dos Santos

AS MÍDIAS COMO FACILITADORAS DO PROCESSO DE ENSINO APRENDIZAGEM DE GRÁFICOS NA MATEMÁTICA; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

LISIANA ELISABETH ARNOLD

USO DO YOUTUBE NA CONSTRUÇÃO DA APRENDIZAGEM; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

SIDINEI PEREIRA SCHAEFFER

USO DO YOUTUBE NA CONSTRUÇÃO DA APRENDIZAGEM; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Aline Teresinha de Oliveira

PERCY JACKSON E O ENIGMA DAS PALAVRAS: TÉCNICAS E METODOLOGIAS PARA ALUNOS DISLÉXICOS; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Patricia Carine Ferreira

PERCY JACKSON E O ENIGMA DAS PALAVRAS: TÉCNICAS E METODOLOGIAS PARA ALUNOS DISLÉXICOS; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Valmor Ziegler

Aulas práticas e formação profissional em Agroindústria: a visão do aluno; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós-graduação em Educação Profissional com Habilitação para a Docê) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Jéssica Hoffmann

UM OLHAR PARA O CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA NA MODALIDADE DE EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA: A VISÃO DO EGRESSO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós-graduação em Educação Profissional com Habilitação para a Docê) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Alberto Kuhn Klumb

Reutilização de lodo biológico e lodo físico-químico de indústrias de arroz parboilizado e de laticínios para geração de energia; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Química Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Jéssica Taís Schuh

USO DA INFORMÁTICA, FILMAGENS E IMAGENS COMO FERREMENTAS NA AQUISIÇÃO DE HABILIDADES MOTORAS: UM ESTUDO DE CASO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Loreni Lucia Pasquetti Ortolan

A UTILIZAÇÃO DAS LINGUAGENS MIDIÁTICAS NO ENTRELAÇAMENTO DE ALUNOS E PROFESSORES NO AMBIENTE ESCOLAR; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Maraísa Corso 

O USO DE FERRAMENTA MIDIÁTICA PARA A ALFABETIZAÇÃO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Marcela Barbosa Schafer

O USO DAS MÍDIAS PARA A CRIAÇÃO DE UMA REDE SOCIAL CORPORATIVA NA COMUNIDADE ESCOLAR; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Marinês Potrich Tolotti

MÍDIA E SUAS FERRAMENTAS PARA O FORTALECIMENTO DE VÍNCULOS SOCIAIS E FAMILIARES DE MULHERES COM BAIXA AUTOESTIMA; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Núbia Lerman 

O ESPORTE E A MÍDIA: FUTEBOL COPA AMÉRICA E O ENSINO DE LÍNGUA ESPANHOLA; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Suhelen Rogeri

REGISTROS DO COTIDIANO DA EDUCAÇÃO INFANTIL, A TECNOLOGIA E A PERCEPÇÃO DAS CRIANÇAS SOBRE SEU UNIVERSO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Tairine Maria Kolsch

O USO DAS MÍDIAS COMO FERRAMENTA DE ENSINO PARA ALUNOS COM DÉFICIT DE ATENÇÃO/HIPERATIVIDADE ? TDAH; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Daiana Apollo de Moraes

A APRENDIZAGEM DA LÍNGUA INGLESA NA PALMA DAS MÃOS; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Mídias na educação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Cristiane Fabres de Oliveira

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE NÉCTARES DE LARANJAS; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Tecnologia de Frutas e Hortaliça) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Edson dos Santos Genske

Aproveitamento de Cinzas de caldeira para Construção Civil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Juliana dos Santos Goulart Baptista

APLICAÇÃO DA METODOLOGIA DE PRODUÇÃO MAIS LIMPA ?PmL? NO ESTUDO DA GERAÇÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS, PROVENIENTES DA PREPARAÇÃO DA MERENDA EM ESCOLA DO MUNICÍPIO DE PELOTAS-RS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Caroline Da Silva Rodrigues

APROVEITAMENTO DE CINZAS DE CAROÇOS DE PÊSSEGO COMO SUBSTRATO DA CONSTRUÇÃO CIVIL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Ana Caroline da Silva Fernandez Szezecinski

Uso de bagaço de uva para produção de cookies, como alternativa de minimização na geração de resíduo vitivinícola; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Eduarda do Amaral Carvalho

INFLUÊNCIA DO SANEAMENTO BÁSICO NA SAÚDE DE POPULAÇÕES RURAIS DO MUNICÍPIO DE MORRO REDONDO ? RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Saneamento Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Cristiane Fabres de Oliveira

Clarificação de sucos de pêssegos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Cristina Moreira

Química das proteínas do leite; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado e Licenciatura em Química) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Cristiane Fabres de Oliveira

Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas - Registro PE02170717/009; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Arthur Raubach Tuchtenhagen

Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Wesley Döring

Perspectiva pós-moderna e interdisciplinariedade no ensino de química: uma resignificação das práticas em turmas do ensino técnico do Campus Pelotas do Ifsul; Registro na Propesp - IFSul PE02160816/101; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Anna Luiza Lopes da Silva

APROVEITAMENTO DE PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS PARA PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - Registro Propesp-IFSul - PE02160816/083; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Bruna Lopes dos Passos

PROVEITAMENTO DE PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS PARA PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - Registro Propesp-IFSul - PE02160816/083; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Ana Caroline da Silva Fernadez Szezecinski

Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Caroline Da Silva Rodrigues

Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Ildaiane Vergara

Perspectiva pós-moderna e interdisciplinariedade no ensino de química: uma resignificação das práticas em turmas do ensino técnico do Campus Pelotas do Ifsul; Registro na Propesp - IFSul PE02160816/101; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Design) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Adriana Couto Hernandez

Perspectiva pós-moderna e interdisciplinariedade no ensino de química: uma resignificação das práticas em turmas do ensino técnico do Campus Pelotas do Ifsul; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Sistemas para Internet) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Pro-Reitoria de Pesquisa e Inovação IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Alex Damero Hardtke

ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Débora da Silva Dittgen

ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133 e PE 010715/152; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Gerônimo Goulart Reyes Barbosa

01/12/2015 a 30/04/2016; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Caroline Da Silva Rodrigues

ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133 e PE 010715/152; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Maíra Luçardo Aldrighi

Aceitação Sensorial de Sucos e Néctares com o Uso de edulcorantes alternativos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Caroline Da Silva Rodrigues

Aproveitamento de Partes não Convencionais de Hortaliças para Produção de Néctar Misto de Frutas com Uso de Edulcorantes Alternativos; Registro na Propesp IFSul - PE02160816/083; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Ana Caroline da Silva Fernandez Szezecinski

Aproveitamento de Partes não Convencionais de Hortaliças para Produção de Néctar Misto de Frutas com Uso de Edulcorantes Alternativos; Registro na Propesp IFSul - PE02160816/083; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Anna Luiza Lopes da Silva

APROVEITAMENTO DE PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS PARA PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - Registro Propesp-IFSul - PE02160816/083; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Bruna Lopes dos Passos

APROVEITAMENTO DE PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS PARA PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - Registro Propesp-IFSul - PE02160816/083; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão da Produção Industrial) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Wesley Döring

Perspectiva pós-moderna e interdisciplinariedade no ensino de química: uma resignificação das práticas em turmas do ensino técnico do Campus Pelotas do Ifsul; Registro na Propesp - IFSul PE02160816/101; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Ciências da Computação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Débora da Silva Dittgen

ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Wellington dos Santos Neitzke

ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Maíra Luçardo Aldrighi

Aceitação Sensorial de Sucos e Néctares com o Uso de edulcorantes alternativos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Gestão Ambiental) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Gerônimo Goulart Reyes Barbosa

ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

LIZIANE CORREA MACHADO

Estudo Tecnológico para a obtenção de produto minimamente processado a base de carpa capim; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado Em Química de Alimentos) - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Cristiane Fabres Oliveira

Produção de Vinhos em talhas cerâmicas; 2019; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Edson da Silva Genske

Vinificação em talhas cerâmicas; 2018; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Edson da Silva Genske

Estágio Obrigatório de Conclusão de Curso; 2018; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Juliana dos Santos Goulart Baptista

Estágio Obrigatório para Conclusão de Curso de Graduação; 2018; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Bruna Lopes dos Passos

Supervisão de Estágio Final Obrigatório Curso Superior; 2018; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Larissa da Silva Veiga dos Santos

Estágio de docência III- Final do Curso de Licenciatura em Química - Campus CaVG; 2017; Orientação de outra natureza; (Licenciatura Plena em Química - Campus CaVG - IFsul) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Juliana Cardoso Gonçalves

Estágio de docência III- Final do Curso de Licenciatura em Química - Campus CaVG; 2017; Orientação de outra natureza; (Licenciatura Plena em Química - Campus CaVG - IFsul) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Valmor Ziegler

Estágio de Docência para formação de formadores; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso de Pós-graduação lato sensu em Educação Profissional com Habilitação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Jéssica Hoffmann

Estágio de Docência para formação de formadores; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso de Pós-graduação lato sensu em Educação Profissional com Habilitação) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Caroline Da Silva Rodrigues

Oportunização da inclusão da agricultura familiar em situação de extrema pobreza da Mesorregião da metade Sul do Rio Grande do Sul no arranjo agroalimentar de vitivinicultura e inovação na elaboração de sucos de uvas; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) - CINAT - Química - Campus Pelotas - IFSul, Pro- Reitoria de Extensão - Instituto Federal Sul-rio-grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Christian Masseron Nunes

Estágio de docência - Final do Curso de Licenciatura em Química; 2015; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Gerônimo Goulart Reyes Barbosa

Orientação de Estágio de Curso técnico; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Carmem Regina Nogueira

Prática de Ensino - Esquema I; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Católica de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Fábio Miguens

Estágio de Prática de ensino; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Católica de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Isabel clasen

Estágio de Conclusão de Curso Técnico; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Rodrigo Hansen

Estágio de conclusão de curso técnico; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Magda Rosane Silveira

Estágio de Conclusão de Curso técnico; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Cândida Farias

Estágio de Vivência em Agronomia - tecnologia Agroindustrial; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Janice Ebel

Estágio de Vivência em agronomia Tecnologia Agroindustrial; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Moema Rodrigues Wendt

Estágio de Prática de Ensino; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Católica de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

Paula Vergara da Silva

Estágio de Vivência em química de alimentos; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Fundação Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Ricardo Lemos Sainz;

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Foi orientado por

Francisco Augusto Burkert Del Pino

Avaliação das caractérísticas bioquímicas das enzimas envolvidas no escurecimento enzimático do pêssego; 2006; 0 f; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação Em Ciências e Tecnologia) - Universidade Federal de Pelotas,; Coorientador: Francisco Augusto Burkert Del Pino;

Carlos Prentice-Hernández

Estudo do processamento de filés de carpa-capim (Ctenopharyngodon idella) embalados em atmosferas modificadas a vácuo; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande,; Orientador: Carlos Prentice-Hernández;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • SAINZ, R.L. ; SZEZECINSKI, A.C.S.F. ; Fontana, M. ; BOSENBECKER, V.K. ; FERRI, V.C. ; DO NASCIMENTO, C.O. . Uso de harina de baya de uva en la producción de cookies. BIO WEB OF CONFERENCES , v. 12, p. 04003, 2019.

  • R.L. SAINZ ; FERRI, V.C. ; BOSENBECKER, V. K. ; SOUZA, C. P. C. . Assemblages de uvas Malvasia de Candia e Lorena em vinhos base de espumantes. JOURNAL OF BIOENERGY AND FOOD SCIENCE , v. 6, p. 41-50, 2019.

  • Hoffmann, J.F. ; R.L. SAINZ ; NASCIMENTO, C. O. ; BOSENBECKER, V. K. . Pensar na educação profissional á distância a partir do olhar do egresso do curso técnico em Agroindustria. Momento Diálogos em Educação , v. 28, p. 312-327, 2019.

  • KLUMB, ALBERTO KUHN ; SAINZ, RICARDO LEMOS . Caracterização de lodo ativado e lodo físico-químico de estação de tratamento de efluentes de indústrias de arroz parboilizado e de laticínios para geração de energia térmica. Revista Brasileira de Gestão Ambiental e Sustentabilidade , v. 5, p. 677-689, 2018.

  • Ortolan, L.L.P. ; SAINZ, R.L. ; NASCIMENTO, C. O. . A utilização das linguagens midiáticas no entrelaçamento de alunos e professores no ambiente escolar. Revista Thema , v. 14, p. 164-181, 2017.

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  • SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; SOUZA, C. P. C. ; SILVA, J. C. ; ALMEIDA, I. ; MALGARIM, M. B. . Diferença da média de preços entre vinhos nacionais e importados, nas gôndolas de estabelecimentos comerciais de Pelotas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAINZ, R. L. . Nova fronteira de expansão do setor vitivinícola no pampa. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SAINZ, R. L. . Sistema cooperativo para produção de óleo vegetal para biodiesel. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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  • FERRI, V.C. ; ROMBALDI, C.V. ; SAINZ, R. L. . A vitivinicultura: segmento de crescimento econômico e desenvolvimento regional.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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  • SAINZ, R. L. ; OLIVEIRA, C.F. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; Antunes, P.L. ; BENDER, C.I ; TREPTOW, R.O. . Aceitabilidade de sucos clarificados de sucos de pessegos brasileiros (Prunus persica (L.) Basth). 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SAINZ, R. L. ; OLIVEIRA, C.F. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; Antunes, P.L. ; BENDER, C.I . . Poligalacturonase e pectinametilesterase em pessego ( Prunus persica (L.) BATSCH Cv. Eldorado. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SAINZ, R. L. ; OLIVEIRA, C.F. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; Antunes, P.L. ; BENDER, C.I ; TREPTOW, R.O. . Aceitabilidade de sucos clarificados de sucos de pessegos brasileiros (Prunus persica (L.) Basth). 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; VASQUES, B. S. . Educação á distância: Uma experiência na utilização do AVA (Ambiente Virtual de Aprendizagem). 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAINZ, R. L. ; NASCIMENTO, C. O. ; MARCHI, J. J. ; QUINES, P. ; TROIAN, E. . Emprendimentos coletivos: Um estudo sobre a recepção de pequenos produtores da região de Sant'ana do Livramento. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAINZ, R. L. . Frutas e Hortaliças Cristalizadas - Aspectos tecnológicos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SAINZ, R. L. . Uma visão do agronegócio brasileiro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SAINZ, R. L. ; PRADIEÉ, J. ; VILLANOVA,M.S. ; FERNADES,F.L. ; ESTEVES,R.M. ; OSÓRIO,M.T.M ; OSÓRIO,J.C.S. ; GONÇALVES,M. . Estudo da aceitação do doce de leite de cabra com os visitantes da 80ª EXPOFEIRA de Pelotas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; OLIVEIRA, C.F. ; Antunes, P.L. . Rendimentos e perfil físico e químico de sucos clarificados de cultivares de pêssegos brasileiros [prounos persica (L.)] Batsch.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAINZ, R. L. ; VENDRUSCOLO, João Luiz ; OLIVEIRA, C.F. ; Antunes, P.L. . Vida-de-preteleira e preferência de consumo para sucos clarificados de pêssego [pronus persica (L.) Bastch. ]. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAINZ, R. L. . Avaliação sensorial do suco clarificado, utilizando diferentes cultivares de pêssego da Região Sul. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SAINZ, R. L. . Caracterização de Cinco Cultivares de Cebola do Sul do Brasil na Produção de Pasta. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAINZ, R. L. . Caracterização de Cinco Cultivares de Cebola do Sul do Brasil na Produção de Pasta. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Schunemann, A.P.P. ; VENDRUSCOLO, Claire Tondro ; SAINZ, R. L. . Estudo da Viabilidade da Pimenta Dedo-de-moça (Capsicum baccatum) em Geléias. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SAINZ, R. L. . NOVAS PERSPECTIVAS DA AGROINDÚSTRIA E PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SAINZ, R. L. . Frutas e Hortaliças Minimamente processdas: um novo mercado para a indústria da alimentação. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SAINZ, R. L. . Breves Considerações sobre o processo ensino aprendizagem nos acampamentos e assentamentos do MST e a educação como fator de fixação do homem no campo. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SAINZ, R. L. . UMA VISÃO BACHELARDIANA DO ENSINO DE QUÍMICA DO COTIDIANO. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SAINZ, R. L. . A QUÍMICA E A FORMAÇÃO PROFISSIONAL - UMA VISÃO SOBRE A RELAÇÃO DOS CONHECIMENTOS DE QUÍMICA E A FORMAÇÃO PROFISSIONAL DOS ALUNOS DO CAVG. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SAINZ, R. L. ; FALCÃO, Lélio Luzardi ; OSÓRIO, Eduardo Allgayer . Anais do III seminário do setor florestal. Porto Alegre: HOFFSTATTER, 2002 (Revisão de obra científica).

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Outras produções

SAINZ, R.L. ; BOSENBECKER, V. K. ; Barbosa, G.G.R. ; SILVA, R. N. . Mini Curso Análise Sensorial de alimentos no ensino de química do cotidiano. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SAINZ, R. L. . DIRETOR DE EVENTOS. 2012. (MEMBRO DE DIRETORIA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS).

SAINZ, R. L. . Capacitação Prática de Militares em Processamento de Alimentos, Boas Práticas de Fabricação, Controle e Otimização de Cardápios. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. . Processamento de produtos lácteos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. . Tecnologia de frutas e hortaliças. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. . Curso de Produção de Queijos Finos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. . CONEEAGRI - TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SAINZ, R. L. . CONEEAGRI - AGROINDUSTRIALIZAÇÃO E TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SAINZ, R. L. . TECNOLOGIA DE QUEIJOS FINOS. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. . III ENCONTRO PEDAGÓGICO - PROCESSAMENTO MÍNIMO DE CARPA CAPIM PALESTRA. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. ; MELO, Maria Ereninilda Pereira . CONTROLADOR DE QUALIDADE EM ALIMENTOS. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. ; MELO, Maria Ereninilda Pereira . PRODUÇÃO DE EMBUTIDOS. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. ; TORALLES, R. P. ; COSTA, A. C. ; MELO, Maria Ereninilda Pereira . LABORATÓRIO DE QUALIDADE EM ALIMENTOIS. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. ; MELO, Maria Ereninilda Pereira . LEITE INDUSTRIALIZAÇÃO CASEIRA. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. . PRODUÇÃO DE QUEIJOS E IOGURTES. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. . LEITE TRATAMENTO E FABRICAÇÃO DE LATICÍNIOS. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. . LEITE APROVEITAMENTO, FABRICAÇÃO DE QUEIJOS E IOGURTES. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. ; COSTA, A. C. ; TORALLES, R. P. . PRODUÇÃO DE EMBUTIDOS. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SAINZ, R. L. . CONSULTORIA AD HOC DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO PARA IOGURTE BATIDO COM POLPA DE ARAÇÁ ENRIQUECIDO COM SORO DE LEITE. 2001 (Demais trabalhos relevantes) .

SAINZ, R. L. . CONSULTORIA AD HOC - ESTUDO E ANÁLISES F´SICO - QUÍMICAS DA EXTRAÇÃO DA POLPA E DO NÉCTAR DO ARAÇA. 2000 (Demais trabalhos relevantes) .

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    A Concepção da Aprendizagem nos ambientes virtuais na modalidade Ead, Descrição: Projeto submetido e contemplado no Edital Propesp - IFSul 003/2019, Registro PE03190619/073. Ao perceber que estamos no mundo em que a educação é mediada pelas tecnologias digitais, o sentimento que me toma é mais ou menos como o poema de Carlos Drumond de Andrade ?E agora, José??. São outros questionamentos, desafios, conflitos e realidades ao redor dos avanços das TICs, pois ainda nos constituímos e somos formados num ambiente presencial. A modalidade de Educação a Distância tem uma caracterização educacional didático pedagógica de estreita relação com as Tecnologias da Informação e Comunicação - TIC, direcionando a educação brasileira para um novo cenário. As possibilidades de aprendizagem, através de ambientes virtuais, apresentam um cenário amplo e receptivo. No entanto, a tecnologia por si só não garante a aprendizagem, é preciso o entendimento da sua importância e do compromisso como processo de ensinar e aprender, a partir de uma dimensão pedagógica e de uma correlação reflexiva dos sujeitos que interagem. Esta pesquisa objetiva verificar como os alunos interagem e aprendem com os recursos tecnológicos disponibilizados nos Ambientes Virtuais de Aprendizagem (AVA?s) é buscar o entendimento para as lacunas existentes no entendimento e na valorização de experiências daqueles que vivenciam o cotidiano dos cursos na modalidade de Educação a Distância, constituindo-se este o objetivo principal do projeto. Seu mote social pode ser sintetizado no entendimento de identificar, levantar e resignificar as práticas de ensino nos cursos ofertados na modalidade EaD do IFSul, a partir da análise crítica das vivências e experiências dos sujeitos envolvidos nesta modalidade de ensino. Coordenação Professora Cinara Ourique do Nascimento. Atuação como membro e coordenador adjunto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (4) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Coordenador.

  • 2018 - 2019

    COMPREENDENDO O PROCESSO DE ENSINO APRENDIZAGEM NA MODALIDADE A DISTÂNCIA NO IFSUL, Descrição: Projeto submetido e contemplado nos Editais 005 e 006/2018 - Propesp - IFSul, Coordenação Cinara Ourique do Nascimento, atuação como Coordenador Adjunto. Na atual configuração da dinâmica da vida, passamos a existir em uma sociedade que sofre intensos e constantes períodos de reestruturação, trazendo alterações nos seus padrões sociais, econômicos e culturais e na configuração dos sujeitos que dela participam. Ao perceber que estamos no mundo em que a educação é mediada pelas tecnologias digitais, o sentimento que me toma é mais ou menos como o poema de Carlos Drumond de Andrade ?E agora, José??. São outros questionamentos, desafios, conflitos e realidades ao redor dos avanços das TICs, pois ainda nos constituímos e somos formados num ambiente presencial. A modalidade de Educação a Distância tem uma caracterização educacional didático pedagógica de estreita relação com as Tecnologias da Informação e Comunicação - TIC, direcionando a educação brasileira para um novo cenário. As possibilidades de aprendizagem, através de ambientes virtuais, apresentam um cenário amplo e receptivo. No entanto, a tecnologia por si só não garante a aprendizagem, é preciso o entendimento da sua importância e do compromisso como processo de ensinar e aprender, a partir de uma dimensão pedagógica e de uma correlação reflexiva dos sujeitos que interagem, desencadeando um emocionar que permita um desejo, uma vontade de aprender, numa perspectiva relacional que estabelecemos em nosso cotidiano. Esta pesquisa objetiva verificar o desenvolvimento da educação na modalidade a distância do IFSul, na perspectiva de como os alunos interagem e aprendem com os recursos tecnológicos disponibilizados nos Ambientes Virtuais de Aprendizagem (AVA?s) é buscar o entendimento para as lacunas existentes no entendimento e valorização de experiências daqueles que vivenciam o cotidiano dos cursos nessa modalidade, constitui o objetivo principal do projeto. Seu mote social pode ser sintetizado desta forma: identificar, levantar e resignificar as práticas de ensino nos cursos ofertados na modalidade EaD no IFSul, a partir da análise crítica das vivências e experiências dos sujeitos envolvidos nesta modalidade de ensino.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Coordenador.

  • 2018 - Atual

    Farinha de bagaço de uva para consumo humano, uma alternativa para a minimização de resíduos de vinificação /, Descrição: Projeto submetido ao Edital 006/2018 propesp - IFSul, contemplado com bolsas, Registro PE06180818/137. Coordenação Professora Veridiana Krolow Bosenbecker, Coordenação adjunta Ricardo Lemos Sainz. Atualmente o Brasil se consolidou como o quinto maior produtor da bebida no Hemisfério Sul e certamente é um dos mercados que cresce mais rapidamente no globo.Durante o processamento do suco de uva, seja ele artesanal ou industrial, é gerada uma quantidade expressiva de resíduos. Atualmente constata-se a necessidade de destinar corretamente os resíduos produzidos pelo processamento da uva, pela indústria vinícola, assim como, a importância de questões de sustentabilidade e problemas ambientais, por tratar-se de assuntos imprescindíveis na redução de danos e possíveis contaminações ao meio ambiente. O desenvolvimento de alternativas que viabilizem o aproveitamento dos subprodutos deste processamento contribui não só para a redução do impacto ambiental como também pode ser uma estratégia para o desenvolvimento de produtos alimentares funcionais, uma vez que diversos estudos comprovam que este resíduo é fonte de inúmeras substâncias bioativas, como os compostos fenólicos e fibras .Desse modo, o presente estudo consistirá na elaboração de uma farinha a partir do aproveitamento de um resíduo agroindustrial da atividade vitivinícola, o bagaço de uva. E empregar esta farinha como substituinte parcial de outros farináceos, para a elaboração de massas e biscoitos. Contribuindo para a expansão de novas pesquisas e evidenciando a relevância acadêmica do estudo para a área de ambiental e alimentos. Os dados da pesquisa servirão para análise da viabilidade quanto ao desenvolvimento de um novo produto alimentício e sua aceitabilidade, além de agregar valor comercial ao resíduo e minimizar o impacto ambiental causado por sua disposição inadequada. Em 2019 o projeto foi submetido e contemplado com recursos e bolsas dos Editais Propesp - IFSul 001 e 002/2019. Renomeado para Farinha de bagaço de uva para consumo humano como estratégia de minimização dos resíduos de vinificação e sob Coordenação geral do Professor Ricardo Lemos Sainz, Registro PE0103190619/022.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / RICARDO PERAÇA TORALLES - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Marinês Aldeia dos Santos - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Maicon Vieira - Integrante / Natali Cardoso - Integrante / Caroline da Silva Rodrigues - Integrante / Cristian Melo - Integrante / Marcelo Möller Alves - Integrante / Ana Caroline da Silva Fernadez Szezecinski - Integrante / Luciano José Crochemore - Integrante., Financiador(es): Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    Estudo tecnológico da vinificação em talhas cerâmicas / Produção de Vinhos em talhas cerâmicas (alteração no nome em 2018), Descrição: Projeto de Pesquisa Registrado na Propesp - IFSul sob Números: PE02170717/009. Recebeu recursos dos Editais Propesp 02/2017 e 03/2017. Resumo: No âmbito das técnicas de vinificação existem vários recursos disponíveis para potencializar a qualidade de vinhos. Frente às imensas possibilidades de combinações que podem resultar em vinhos de qualidade única este trabalho tem como objetivos aplicar a tecnologia de vinificação em talha com o uso de variedades de uvas regionais. O projeto se justifica pela aplicação da tecnologia de vinificação em talha, processo que ressalta a vinificação biodinâmica e resgata práticas enológicas tradicionais, determinando e analisando os principais parâmetros do processo enológico, adaptando-os e otimizando-os para nossas viníferas. A pesquisa viabilizará, ao final, a obtenção de um Roteiro Tecnológico adequado para vinificação em talhas de barro com uso de variedades regionais. Permitindo após sua conclusão o acesso de pequenos produtores da região a tecnologia desenvolvida e adaptada de forma que possam aplicá-la em seu cotidiano agregando tecnologia e gerando renda em sua atividade produtiva. O projeto teve alteração no Nome no ano de 2018 passando a intitular-se Produção de Vinhos em talhas cerâmicas, foi submetido e recebeu recursos dos editais 05/2018 e 06/2018 Propesp - IFSul. Em agosto de 2019 foi encaminhada solicitação de prorrogação do projeto, ainda em tramitação, até dezembro de 2020.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Rodrigo do Nascimento Silva - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Cristiane Fabres Oliveira - Integrante / Caroline da Silva Rodrigues - Integrante / CERBARO, DEISI - Integrante / NOBRE, GISELE ALVES - Integrante / Mauro Fontana - Integrante / Arthur Raubach Tuchtenhagen - Integrante / Edison Genske - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Auxílio financeiro.

  • 2016 - 2018

    PERSPECTIVA PÓS-MODERNA E INTERDISCIPLINARIDADE NO ENSINO DE QUÍMICA: UMA RESIGNIFICAÇÃO DAS PRÁTICAS EM TURMAS DO ENSINO TÉCNICO DO CAMPUS PELOTAS DO IFSul, Descrição: Projeto aprovado para custeio de bolsas no Edital Propesp - IFSul 02/2016, Registro PE02160816/101 e PE03170717/055. A Sociedade pós-moderna caracteriza-se pela constante mutabilidade de seus conceitos, paradigmas e relações. Consitutindo-se como um organismo vivo, complexo e imersa em um intrincado, veloz e inexorável processo de mutação e transmutação. Neste universo em transição ou multiversos, como deve configurar-se a Escola e a Educação? Está é a questão que permeia nossa reflexão e, por óbvio, todas aquelas que lhe são atinentes e/ou complementares. Como podemos atuar em uma Escola que não se configura mais como o único espaço da informação e do saber, como portarmo-nos ante uma realidae em que a educação, per si, não configura-se mais como único caminho seguro do sucesso e da ascensão social. Como devemos agir diante de uma realidade que rompe o desloca o espaço de aprendizagem da escola e proporciona ao educando uma diversidade de loci de aprendizado, muitas vezes mais dinâmicos e interessantes que este espaço clássico? As respostas a estas e outras perguntas devem vir atreladas a uma reflexão profunda sobre a condição pós-moderna e suas consequências sobre o processo de ensino-aprendizagem. Devemos estar prontos a refletir em nossas salas de aula e em nossas práticas de ensino a complexidade da pós-modernidade e toda sua incosntância, de forma a proporcionar um ambiente atrativo aos alunos desta era de transformações. Este é o objetivo e justificativa deste trabalho, observar, registrar e refletir sobre as práticas pedagógicas inovadoras, suas relações com a interdisciplinaridade a luz das perspectivas pós-modernas. Observando e refletindo pois em uma situação prática real a partir de vivências do ensino-aprendizagem da disciplina de química em turmas do ensino médio do Campus Pelotas do IFSul.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Wesley Doring - Integrante., Financiador(es): Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2016 - 2018

    OS DESDOBRAMENTOS DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL A DISTÂNCIA DO IFSul: UM NOVO OLHAR PARA COMPREENSÃO DA APRENDIZAGEM NA MODALIDADE EaD., Descrição: Projeto aprovado no Edital Propesp - IFSul 02/2016 para financiamento de bolsas.Na atual configuração da dinâmica da vida, passamos a existir em uma sociedade que sofre intensos e constantes períodos de reestruturação, trazendo alterações nos seus padrões sociais, econômicos e culturais e na configuração dos sujeitos que dela participam. Uma destas transformações está nas relações que estabelecemos ao ?desenvolver uma teia de relações formais por meio de uma coleção de histórias? que traduzem uma dinâmica de um possível entendimento da essência do mundo em que vivemos. Esse viver está na compreensão das relações que estabelecemos com o outro. Ao perceber que estamos no mundo em que a educação é mediada pelas tecnologias digitais, o sentimento que me toma é mais ou menos como o poema de Carlos Drumond de Andrade ?E agora, José??. São outros questionamentos, desafios, conflitos e realidades. Apesar da dinâmica de avanços das TICs, ainda nos constituímos e somos formados num ambiente presencial. A nossa ontologia de conhecimentos é fortemente permeada por ferramentas, processos, teorias e práticas pedagógicas desenvolvidas para o ensino num ambiente presencial. Esse projeto busca sair das formas de representação presencial e entrar num mundo em que experiências e vivencias podem transformar e serem transformadas a partir da existência de uma história contatada, relatada, dando significado ao processo educativo na modalidade a distância.A modalidade de Educação a Distância tem uma caracterização educacional didático pedagógica de estreita relação com as Tecnologias da Informação e Comunicação - TIC, direcionando a educação brasileira para um novo cenário. Para Belloni ?[...] a EaD tende doravante a se tornar cada vez mais um elemento regular dos sistemas educativos necessários não apenas para atender a demanda e/ou a grupos específicos, mas assumindo funções de crescente importância, especialmente no ensino pós-secundário[...]? Ainda, para a autora, a EaD é um meio possível de superar os problemas educacionais emergenciais para atender às crescentes demandas por educação. As mudanças ocorridas no acesso à informação e cultura serão cada vez mais midiatizadas, bem como os processos de produção e de trabalho que reivindicam transformações nos sistema educacionais. As possibilidades de aprendizagem, através de ambientes virtuais, apresentam um cenário amplo e receptivo. No entanto, a tecnologia por si só não garante a aprendizagem, é preciso o entendimento da sua importância e do compromisso como processo de ensinar e aprender, a partir de uma dimensão pedagógica e de uma correlação reflexiva dos sujeitos que interagem, desencadeando um emocionar que permita um desejo, uma vontade de aprender, numa perspectiva relacional que estabelecemos em nosso cotidiano. Verificar o desenvolvimento da educação profissional na modalidade a distância do IFSul, na perspectiva de buscar soluções para as lacunas existentes permitindo a incorporação de práticas, conceitos e metodologias aplicáveis a execução ao desenvolvimento da modalidade constitui o objetivo principal do projeto. Seu mote social pode ser sintetizado desta forma: identificar, levantar e resignificar as práticas de ensino na Educação Profissional e Tecnológica na modalidade EAD, a partir da análise crítica das vivências e experienciações dos atores e vetores envovlidos nesta modalidade de ensino. A partir desta resignificação permitir a capilarização, ampliação e institucionalização da Modalidade EAD para a formação profissional, permitindo o aumento do acesso e das oportunidades de qualificação profissional à diferentes extratos da sociedade brasileira. A expectativa quanto aos resultados finais do projeto é bastante promissora, atingindo-se assim as metas propostas em termos de reconversão e requalificação profissional e, consequentemente a agregação de emprego, renda e inclusão socia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Coordenador / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Lucas Vitória - Integrante., Financiador(es): Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Bolsa.

  • 2016 - 2017

    APROVEITAMENTO DE PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS PARA PRODUÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE FRUTAS COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS, Descrição: Projeto de Pesquisa Registrado na Propesp - IFSul sob Números: PE01160616/044 e PE02160816/083. O consumo de frutas e derivados vem aumentando consideravelmente nos últimos anos, o que se deve à conscientização do consumidor quanto à importância de uma dieta a base de frutas, do valor nutricional, da imensa riqueza de aromas e sabores das diversas variedades de frutas e a tendência cada vez maior de se consumir alimentos processados com as características sensoriais do alimento ?in natura?. O aproveitamento de produtos agrícolas não tradicionais ou mesmo dos já comumente conhecidos, mas sob outras formas de consumo como, por exemplo, hortaliças em blends de sucos e na produção de néctar misto de frutas e hortaliças, constitui-se como uma alternativa de uso destas partes consideradas pouco ?nobres? ou de uso não convencional das hortaliças e podem servir como um alimento de alto valor nutricional e de baixo custo. Este projeto objetiva estudar a possibilidade do uso de partes não convencionais de hortaliças para obter néctares mistos de frutas adoçados com edulcorantes alternativos e, estudar a possibilidade de uso de néctares mistos como complemento alimentar. A importância mais expressiva deste trabalho reside no melhor aproveitamento das frutas e hortaliças produzidas na região e desenvolvimento das indústrias correlatas, com marcantes benefícios para todos os envolvidos nessa cadeia produtiva, incluindo os consumidores que contarão com qualidade e menor custo para esse saudável hábito alimentar. Projeto Aprovado nos Editais Propesp 01/2016 e 03/2016 e 05/2016, com custeio de bolsas BIC e BIT oriundas do IFSul, CNPq e Fapergs.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante / Valdecir Carlos Ferri - Integrante / Veridiana Krolow Bosenbecker - Integrante / Gerônimo Goulart Reyes Barbosa - Integrante / Caroline da Silva Rodrigues - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2106

    ACEITAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCOS E NÉCTARES COM USO DE EDULCORANTES ALTERNATIVOS - REGISTRO NA PROPESP ? IFSul nO PD 001214/133 e PE 010715/152, Descrição: Projeto de Pesquisa aprovado no Edital Propesp / IFSul 04/2014, Edital Propes 05/2014 e CNPq 017/2014. Projeto de Pesquisa Registrado na Propesp - IFSul sob Números: PD001214/133 e PE010715/152. O consumo de frutas e derivados vem aumentando consideravelmente nos últimos anos, o que se deve à conscientização do consumidor quanto à importância de uma dieta a base de frutas, do valor nutricional, da imensa riqueza de aromas e sabores das diversas variedades de frutas e a tendência cada vez maior de se consumir alimentos processados com as características sensoriais do alimento ?in natura?. Atualmente a demanda de sucos e néctares vem crescendo a taxas constantes, mas surgem novos nichos de mercado para sucos e néctares, os produtos light, diet e, mais recentemente os chamados produtos ?verdes? (com substituição de parte da sacarose por estévia, p.e.) ou com a substituição do açúcar refinado por açúcar mascavo (fontes). E, embora as tecnologias de fabricação de sucos e néctares utilizando estes substituintes já esteja bastante desenvolvida em termos tecnológicos, pouco se estudou sobre a influência deste substituintes do açúcar na vida-de-prateleira dos produtos, como eles alteram as características físico-químicas do produto final e principalmente não temos um perfil sensorial dos produtos nem dados sobre a aceitabilidade destes novos produtos pelo mercado consumidor. O projeto objetiva desenvolver um processo experimental que de permita obter sucos e néctares laranjas (Citrus spp. ou Citrus x sinensis Macfad), uvas (Vitis labrusca L.), pêssegos (Prunus pérsica L. Bastch) utilizando elducorantes mantendo os níveis de aceitação sensorial dos produtos e traçar um perfil sensorial e físico-químico destes sucos e néctares. A importância mais expressiva reside no melhor aproveitamento das frutas produzidas na região e desenvolvimento das indústrias correlatas, com marcantes benefícios para todos os envolvidos nessa cadeia produtiva, incluindo os consumidores que contarão com qualidade e menor custo para esse saudável hábito alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Rodrigo do Nascimento Silva - Integrante / Marinês Aldeia dos Santos - Integrante / Valdecir Carlos Ferri - Integrante., Financiador(es): Pró-reitoria de pesquisa e inovação - IFSul - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    SISTEMA DE COOPERATIVO DE PRODUÇÃO DE OLEO VEGETAL PARA BIODIELSEL ? SUL, Descrição: O presente projeto tem como objetivo geral implantar um sistema cooperativo de óleo vegetal para biodiesel na macroregiao de Santa Cruz do Sul no RS. Seu desenho instrucional esta concebido na identificação de 10 cidades/pólos cada uma com 10 produtores, totalizando 100 pequenos produtores. Em cada cidade/pólos será instalado um núcleo de esmagamento e será escolhida um município onde será a sede da usina de biodiesel e do sistema cooperativo. Para isso e devido a sua complexidade o projeto foi dividido em duas fases para execução e recebimento de recursos. Primeira fase do Projeto Esta primeira fase se destina a realizar um mapeamento da macro-região de Santa Cruz do Sul com a finalidade de identificar e prospectar os municípios que constituirao os pólos de extracao de óleo vegetal, bem como os produtores que irão constituir o núcleo do sistema cooperativo. Também nessa fase será realizado a capacitação dos produtores envolvidos para a gestão do sistema cooperativo. Fazem parte dessa fase a implantação das lavouras de oleaginosas e o encaminhamento do licenciamento para as instalações das unidades esmagadoras e da usina de biodiesel Segunda fase do Projeto Nesta segunda fase esta previsto a aquisição do capital (equipamentos/obras) necessários para efetivação/funcionamento dos núcleos base de extração e da sede/usina de biodiesel. Também será parte dessa fase a analise da viabilidade econômica da cadeia produtiva. Desta forma, objetiva-se na primeira fase do projeto o levantamento da região a fim de apontar a localização dos 10 pólos/municípios que receberão as unidades esmagadoras e seus respectivos produtores. Após posterior definição geográfica e do perfil do público-alvo especifico ocorre a indução dos pequenos produtores ao associativismo e ao cooperativismo através da introdução de novas metodologias de processo, onde serão implantadas diversas unidades de prensagem de sementes de oleaginosas, para a produção exclusiva de óleos vegetais associadas à unidade d. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Marcos Anciutti - Integrante / BENDER, M.I. - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro / FEDERAÇÃO DOS TRABALHADORES NA AGRICULTURA RS - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2008 - 2009

    SISTEMA DE COOPERATIVO DE PRODUÇÃO DE OLEO VEGETAL PARA BIODIELSEL ? SUL, Descrição: O presente projeto tem como objetivo geral implantar um sistema cooperativo de óleo vegetal para biodiesel na macroregiao de Santa Cruz do Sul no RS. Seu desenho instrucional esta concebido na identificação de 10 cidades/pólos cada uma com 10 produtores, totalizando 100 pequenos produtores. Em cada cidade/pólos será instalado um núcleo de esmagamento e será escolhida um município onde será a sede da usina de biodiesel e do sistema cooperativo. Para isso e devido a sua complexidade o projeto foi dividido em duas fases para execução e recebimento de recursos. Primeira fase do Projeto Esta primeira fase se destina a realizar um mapeamento da macro-região de Santa Cruz do Sul com a finalidade de identificar e prospectar os municípios que constituirao os pólos de extracao de óleo vegetal, bem como os produtores que irão constituir o núcleo do sistema cooperativo. Também nessa fase será realizado a capacitação dos produtores envolvidos para a gestão do sistema cooperativo. Fazem parte dessa fase a implantação das lavouras de oleaginosas e o encaminhamento do licenciamento para as instalações das unidades esmagadoras e da usina de biodiesel Segunda fase do Projeto Nesta segunda fase esta previsto a aquisição do capital (equipamentos/obras) necessários para efetivação/funcionamento dos núcleos base de extração e da sede/usina de biodiesel. Também será parte dessa fase a analise da viabilidade econômica da cadeia produtiva. Desta forma, objetiva-se na primeira fase do projeto o levantamento da região a fim de apontar a localização dos 10 pólos/municípios que receberão as unidades esmagadoras e seus respectivos produtores. Após posterior definição geográfica e do perfil do público-alvo especifico ocorre a indução dos pequenos produtores ao associativismo e ao cooperativismo através da introdução de novas metodologias de processo, onde serão implantadas diversas unidades de prensagem de sementes de oleaginosas, para a produção exclusiva de óleos vegetais associadas à unidade d. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Marcos Anciutti - Integrante / BENDER, M.I. - Integrante / CINARA OURIQUE DO NASCIMENTO - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / FEDERAÇÃO DOS TRABALHADORES NA AGRICULTURA RS - Cooperação.

  • 2007 - 2009

    NOVA VITIVINICULTURA (Visando Qualificar) EM DUAS MICRO-REGIÕES POTENCIAIS DA MESO-REGIÃO SUL DO RS: Bagé &, Descrição: Especificamente objetiva-se avaliar a qualidade da uva e vinhos elaborados nas diferentes micro-cliamas da Região de Bagé-RS, de maneira a tipificá-los, dando subsídios para a obtenção futura de indicação de procedência. Para isso, será necessário: avaliar/acompanhar a maturação das uvas nas diferentes micro-regiões, comparando-as entre si e com as produzidas em outras regiões vitivinícolas, como Santana do Livramento, Encruzilhada do Sul e Serra Gaúcha. avaliar analítica e sensorialmente os vinhos obtidos nas diferentes micro e macro-regiões; pôr em evidência o potencial de produção de vinhos de qualidade na micro-região de Bagé. -Contribuir para, no mínimo, a obtenção de indicação de procedência; fornecer subsídos ouorientações para os novos investimentos nas vinícolas que serão instaladas na região geograficamente delimitada; contribuir para a promoção do vinho com tipicidade local. Resgatar e revitalizar a produção de uvas comuns e qualificar a produção de derivados, de modo a diferenciar os produtos locais e incentivar o turismo. Para isso será necessário: continuar apoiando as famílias atuantes em vitivinicultura; testar novas cultivares, em especial a Isabel Precoce e Violeta, que foram recentemente lançadas pela Embrapa; acompanhar os produtores de modo a que haja qualificação no processo de produção de mudas, controle preventivo de fitopatias, manejo do solo e do vinhedo; manter o acompanhamento no processo de vinificação de modo a melhorar a qualidade do vinho artesanal; promover o vinho local; desenvolver tecnologia para produção de suco natural sem adição de açúcar; desenvolver tecnoloiga para produção de geléias extras e light; proporcionar a consolidação e a atualização dos conhecimentos de especialização em vitivinicultura. Visando cumprir metas mínimas: caracterizar os perfis de evolução da maturação da uva de três cultivares na micro-região de Bagé; tipificar vinhos finos de três cultivares; tenham-se estabelecidas as principais diferenças entre os. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / FERRI, V.C. - Coordenador / ROMBALDI, C.V. - Integrante / NACHTIGAL.J.C. - Integrante / SILVA,J.A. - Integrante / FACHINELO,J.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    Resveratrol, caracterização de compostos nutracêuticos e quantificação de nutrientes em vinhos da região Sul do Brasil, Descrição: A vitivinicultura brasileira está passando por uma profunda transformação e um dos aspectos mais visíveis dessa evolução é a consolidação de novas regiões vitivinícolas. Entre essas regiões, destaca-se a Campanha do Rio Grande do Sul pela elaboração de vinhos de excelente qualidade e alto teor de compostos fenólicos. A hipótese é de que vinhos produzidos na região Sul do Rio Grande do Sul apresentam potencialidades nutracêuticas e variação de nutrientes em sua composição. Tendo-se por objetivo geral identificar e quantificar compostos nutracêuticos presentes em vinhos da região Sul do Brasil e contribuir para o desenvolvimento do cultivo de videiras, buscando alternativas para a produção de uvas e processo de vinificação de uvas produzidas na região Sul; e específico caracterizar e quantificar compostos nutracêuticos de vinhos varietais; ii) Verificar potencialidades regionais para vinhos; iii) Estudar a variabilidade nutracêutica relativa á varietais; iv) Buscar alternativas de processamento agroindustrial de uvas. Trabalhando-se com material vegetal de uva Vitis vinífera cultivares da Cabernet Sauvignon, Pinotage e de Cabernet Franc, safra 2007/2008 cultivadas na cidade de Bagé ? RS. Assim busca-se cumprir as metas, em relação ao vinho: a) dispor de tecnologia para propostas de ofertas compatíveis com a regionalização e sua composição, motivando seu consumo; b) elaboração de boletim técnico contendo informações nutracêuticas e de processamento; c) realização de palestras expondo potencialidades e técnicas de agroindustrialização; d) treinar alunos de graduação (iniciação científica e estagiários) pós-graduação (mestrado e doutorado) na área nutricional e de processamento; e) aumento do conhecimento global; f) publicar resultados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Pedro Luis Antunes - Integrante / FERRI, V.C. - Coordenador / ROMBALDI, C.V. - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2007 - 2009

    Resveratrol, caracterização de compostos nutracêuticos e quantificação de nutrientes em vinhos da região Sul do Brasil, Descrição: A vitivinicultura brasileira está passando por uma profunda transformação e um dos aspectos mais visíveis dessa evolução é a consolidação de novas regiões vitivinícolas. Entre essas regiões, destaca-se a Campanha do Rio Grande do Sul pela elaboração de vinhos de excelente qualidade e alto teor de compostos fenólicos. A hipótese é de que vinhos produzidos na região Sul do Rio Grande do Sul apresentam potencialidades nutracêuticas e variação de nutrientes em sua composição. Tendo-se por objetivo geral identificar e quantificar compostos nutracêuticos presentes em vinhos da região Sul do Brasil e contribuir para o desenvolvimento do cultivo de videiras, buscando alternativas para a produção de uvas e processo de vinificação de uvas produzidas na região Sul; e específico caracterizar e quantificar compostos nutracêuticos de vinhos varietais; ii) Verificar potencialidades regionais para vinhos; iii) Estudar a variabilidade nutracêutica relativa á varietais; iv) Buscar alternativas de processamento agroindustrial de uvas. Trabalhando-se com material vegetal de uva Vitis vinífera cultivares da Cabernet Sauvignon, Pinotage e de Cabernet Franc, safra 2007/2008 cultivadas na cidade de Bagé ? RS. Assim busca-se cumprir as metas, em relação ao vinho: a) dispor de tecnologia para propostas de ofertas compatíveis com a regionalização e sua composição, motivando seu consumo; b) elaboração de boletim técnico contendo informações nutracêuticas e de processamento; c) realização de palestras expondo potencialidades e técnicas de agroindustrialização; d) treinar alunos de graduação (iniciação científica e estagiários) pós-graduação (mestrado e doutorado) na área nutricional e de processamento; e) aumento do conhecimento global; f) publicar resultados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Pedro Luis Antunes - Integrante / FERRI, V.C. - Coordenador / ROMBALDI, C.V. - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2006 - 2008

    Enzima pectolítica, engace e clarificação na elaboração de Vinho Tinto Cabernet Sauvignon produzidos na região Sul, Descrição: Avaliar a manutenção da cor e o desempenho de vinhos tintos adicionados de enzimas pectolíticas e de clarificantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / FERRI, V.C. - Coordenador / ROMBALDI, C.V. - Integrante.

  • 2005 - 2007

    Termo e fotodegradação de antocianinas em suco de uva Cultivar Isabel produzida na região de Pelotas, Descrição: Investigar as temperaturas de extração de suco de uva e a translucidez da embalagem em relação à degradação das antocianinas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Pedro Luis Antunes - Integrante / FERRI, V.C. - Coordenador / ROMBALDI, C.V. - Integrante.

  • 2003 - 2006

    Clarificar enzimaticamente e concentrar suco de pêssegos, Descrição: O projeto visa buscar novas alternativas tecnologicas aplicáveis à indústrias do setor de sucos e bebidas.Clarificação e concentração de suco de pêssegos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Pedro Luis Antunes - Coordenador., Número de produções C, T & A: 5

  • 2002 - 2006

    Projeto de pesquisa em parceria com a Embrapa - obtenção de suco clarificado de pêssegos a partir de cultivares típicas da Região sul do RS, Descrição: O projeto visa buscar novas alternativas tecnologicas aplicáveis à indústrias do setor de sucos e bebidas.Clarificação e concentração de suco de pêssegos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / RICARDO PERAÇA TORALLES - Integrante / João Luiz Vendruscolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2002

    Projeto de Pesquisa - Utilização do etoxiquim como anti-oxidante em milho para ração de poedeiras, Descrição: Projeto visando estudar a eficiência do uso de antioxidantes em milho moído previamente e utilizado como ração de poedeiras, bem como a influência desta prática sobre a dieta dos animais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / Francisco Augusto Burkert Del Pino - Integrante / Marcos Anciutti - Integrante / João Carlos Maier - Integrante / Fernado Rutz - Coordenador.

  • 2001 - 2001

    Projeto de Pesquisa - desenvolvimento de um produto Minimamente Processado com carpas utilizando injeçaõ de gases e vácuo - coordenador, Descrição: Projeto de pesquisa visando o desenvolvimento de novas tecnologia para processamento de pescado, aplicando conceito como processamento mínimo e embalagens com atmosferas modificadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Coordenador / Carlos Prentice Hernadez - Integrante / Francisco Augusto Burkert Del Pino - Integrante / Lisiane Corrêa Machado - Integrante.

  • 2000 - 2002

    Projeto de pesquisa - viabilização da cinza e casca de arroz como substrato para vermicompostagem - participante, Descrição: O projeto visava buscar alternativas ecologicas para aproveitamento da cinzas e casca de arroz, minimizando seu impacto ao meio ambiente egerando lucors a partir de um resíduo abundante na região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ricardo Lemos Sainz - Integrante / JOÃO VICENTE SACCO MULLER - Coordenador / João monteiro de Veleda azambuja - Integrante / Alexandre Morga - Integrante / Tânia Morselli - Integrante.

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Prêmios

2015

Mençõa Honrosa - Destaque - 8a Jornada de Iniciação Cientifica - IFSul. Orientador do Trabalho 'Caracterização físico-química de néctares de laranja' Orientada: Maira Luçardo Aldrig - Área: Ciências d, PROPESP - IFSul.

2012

Diploma de Colaborador Emérito da 8a. Brigada de Infantaria Motorizada, 8a. BIMTZ - Exército Brasileiro.

2012

Homenagem de Honra - Ex Alunos do Insittuto Tecnologico Superior de LIbras Por Orientação em final de Cursos de Graduaçã, Ex-alunos do Instituto Tecnológico Superior de Libres - Puebla - México.

2012

Reconocimiento por Mérito Administratico Y Acadêmico, Instituto Tecnológico Superior de Libres - Puebla - México.

2012

Visitante Distinguido, Ediles y Alcalde del Ayuntamiento de Libres - Puebla - Mexico.

2012

TROFÉU HOMENAGEM DE HONRA - 89 ANOS CAVG -IFSUL, CAVG - IFSUL.

2007

DIPLOMA DE AMIGO DO REGIMENTO, 7O. REGIMENTO DE CAVALARIA DO EXÉRCITO - EXÉRCITO BRASILEIRO.

2002

Primeiro colocado à nível institucional no Exame Nacional de Cursos - Provão - agronomia - 2002, MEC - INEP.

2000

CERTIFICADO DE MÉRITO COMUNITÁRIO, JUNIOR ACHIEVEMENT - RS.

1999

MENÇÃO HONROSA - PRIMEIRO LUGAR NO CURSO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, FUFPEL.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, Campus Pelotas. , Praça Vinte de Setembro, 455, Centro, 96015360 - Pelotas, RS - Brasil, Telefone: (53) 21231000, Ramal: 1165, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2017 - Atual

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    PROFESSOR DO CURSO Pós-Graduação Lato Sensu, em nível de Especialização, em Educação: Espaços e Possibilidades para a Formação Continuada, na modalidade EaD (CPEaD). DISCIPLINAS: 1) Pós-moderno e o Contemporâneo ? Expressão necessária: arte, literatura e filosofia 2) Metodologia da Pesquisa

  • 2013 - Atual

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Portaria GabReit - IFSul - 3877/2014, retroativa à 01/03/2013. Professor Titular Efetivo da Carreira EBTT do Magistério Federal. Em Exercício no Campus Pelotas do IFSul junto a Coordenadoria de Ciências da Natureza e sua Tecnologias - Química (CINAT-Química). Conforme declaração do Diretor Geral do Campus datada de 15/09/2016.

  • 2013 - Atual

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professor da Coordenação de Ciências da natureza - Química - campus Pelotas, atuando como professor e regente das disciplinas de Química 1, 2, 3 e 8 nos Cursos de Edificações, Eletrônica, Eletrotécnica e Comunicação Visual. Atuação em Ensino Médio / Técnico.

  • 2013 - Atual

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professor da Coordenação de Ciências da natureza - Química - campus Pelotas, atuando como professor e regente das disciplinas de Química orgânica Ambiental nos CST em Gestão Ambiental e Saneamento Ambiental. Química Geral no Curso de Engenharia Química. Bioquímica no Curso de Engenharia Química. Professor Efetivo Titular da carreira EBTT do Magistério federal. Atuação no Magistério Superior de Graduação.

  • 2013 - Atual

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professor da Coordenação de Ciências da natureza - Química - campus Pelotas, atuando como professor e regente das disciplinas d Química Aplicada no Curso de Especialização em Química Ambiental. Prática de Ensino no Curso de Pós em educação - Formação de Formadores e Orientação de TCC no Curso de Pós em Mídias na Educação. Professor Efetivo Titular da carreira EBTT do Magistério Federal. Atuação em Ensino Superior de Pós-graduação.

  • 2018 - 2018

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    ATUAÇÃO NA DISCIPLINA DE ORIENTAÇÃO DE TCC NO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MÍDIAS NA EDUCAÇÃO MODALIDADE EAD, POLO SARANDI RS. 08 ORIENTADOS.

  • 2015 - 2015

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    ATUAÇÃO NA DISCIPLINA DE ORIENTAÇÃO DE TCC NO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MÍDIAS NA EDUCAÇÃO MODALIDADE EAD, POLO SARANDI RS. 08 ORIENTADOS.

  • 2011 - 2013

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor da Carreira EBTT, DVIII, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    ATUA NOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA EM AGROINDÚSTRIA, VITICULTURA E ENOLOGIA E GESTÃO AMBIENTAL E NA ÁREA DE ALIMENTOS E AGROINDÚSTRIA. ATUA TAMBÉM NA ÁREA DE FISIOLOGIA DO GOSTO, GASTRONOMIA APLICADA, SERVIÇO DO VINHO E ENOGASTRONOMIA.

  • 2011 - 2013

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: DIRETOR GERAL DO CAMPUS PELOTAS CaVG - IFSul, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    DIRETOR GERAL DO CAMPUS PELOTAS VISCONDE DA GRAÇA - IFSUL. - 1o. Diretor Geral Eleito.

  • 2011 - 2013

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor da Carreira EBTT, DVIII, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    CONSELHEIRO TITULAR DO CONSELHO DE DIRIGENTES OD IFSUL.

  • 2011 - 2013

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor da Carreira EBTT, DVIII, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    CONSELHEIRO TITULAR DO CONSELHO SUPERIOR DO IFSUL.

  • 2011 - 2013

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador Adjunto do Programa ETEC-Brasil, Carga horária: 20

  • 1997 - 1997

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: BOLSISTA DE PESQUISA, Carga horária: 40

  • 1996 - 1996

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DE 1 E 2 GRAUS, Carga horária: 40

    Atividades

    • 03/2016

      Pesquisa e desenvolvimento , Campus Pelotas, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2015

      Ensino, Curso de Pós-graduação em Educação Profissional com Habilitação para a Docê, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Prática Pedagógica, Orientação de TCC, Orientação de Estágio, Reflexões da Prática Pedagógica e Ética.

    • 03/2015

      Ensino, Especialização em Química Ambiental, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Química Aplicada, Orientação de TCC

    • 03/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Pelotas, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Curso de Curso de Pós-graduação em Educação Profissional com Habilitação para a Docência (PGPHD).

    • 01/2015

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Bioquímica

    • 06/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Campus Pelotas, .,Linhas de pesquisa

    • 06/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Campus Pelotas, .,Linhas de pesquisa

    • 06/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Campus Pelotas, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2014

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Química 1, 2, 3, 4 e 8 do Ensino Médio dos Cursos Técnicos em Edificações, Eletrônica, Eletrotécnica e Comunicação Visual

    • 01/2014

      Ensino, Gestão Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica Ambiental

    • 01/2014

      Ensino, Saneamento Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica Ambiental

    • 06/2015 - 12/2015

      Ensino, Especialização em Mídias na educação, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Orientação de TCC

    • 01/2015 - 12/2015

      Extensão universitária , Campus Pelotas, .,Atividade de extensão realizada, Extensão e Inclusão de produtores familiares em tecnologias aplicadas a agroindústria familiar em vitivinicultura.

    • 03/2011 - 05/2013

      Direção e administração, Campus Pelotas - Visconde da Graça, .,Cargo ou função, Diretor Geral do Campus.

    • 03/2011 - 05/2013

      Ensino, Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Bioquímica, Química Analítica.

    • 03/2011 - 05/2013

      Ensino, Especialização em Ensino de Ciências, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Políticas Públicas

    • 03/2011 - 05/2013

      Ensino, Viticultura e Enologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enologia, Gastronomia Aplicada e Serviço do Vinho.

    • 03/2011 - 05/2013

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Disciplinas Aplicadas a Tecnologia Agroindustrial

    • 05/1996 - 12/1997

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Físico-química, Química Analítica, Química Geral, Química orgânica

  • 2010 - 2011

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: VICE DIRETOR DO CAMPUS, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    VICE - DIRETOR DO CAMPUS PELOTAS - VISCONDE DA GRAÇA DO INSTITUTO FEDERAL SUL RIO GRANDENSE.

  • 2009 - 2011

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor da Carreira EBTT, DVIII, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professor Federal da Carreira do Ensino Básico Técnico e Tecnológico, Classe DV - III.

  • 1998 - 2011

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor do Ensino de 1o e 2o graus / EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Atuação como professor e regente das disciplinas de Tecnologia de Frutas hortaliças, Tecnologia de Carnes e Derivados, Química Analítica, Bromatologia, Bioquímica, Química orgânica, Tecnologia de Leite e derivados, Tecnologia de produtos agropecuários não alimentares, Tecnologia de Tratamento de Efluentes e Resíduos, Enologia, Enogastronomia, Serviço do Vinho. Áreas de Ciências Agrárias, Agroindústria e Produtos Alimentícios.

  • 2008 - 2010

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor EBTT- membro de Colegiado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Membro do Colegiado do Cursos Superiores de Tecnologia do CAVG - UFPel. Portaria Reitoria 1263/2008.

  • 2007 - 2010

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Vice - Diretor de Unidade Acadêmica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Vice-Diretor do Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça - Universidade Federal de Pelotas

  • 2009 - 2009

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador do Convênio 07/2009

    Outras informações:
    Coordenador do Convênio n° 07/2009, firmado entre a Universidade Federal de Pelotas e a Fundação Simon Bolívar

  • 2009 - 2009

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Convênio

    Outras informações:
    Coordenador do Convênio n° 08/2009, firmado entre a Universidade Federal de Pelotas e a Fundação Simon Bolívar

  • 2009 - 2009

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador de Convênio, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Avaliador do Convênio n° 18/2009 que trata do Projeto de Pesquisa "Professores do Brasil: Valorização do Ensino Básico", firmado entre a Universidade Federal de Pelotas e a Fundação de Apoio Universitário.

  • 2008 - 2009

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: COORDENADOR DO PROGRAMA ETEC BRASIL, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    COORDENADOR GERAL DO PROGRAMA DE EAD - ETEC BRASIL NO CAVG - IF SUL.

  • 2008 - 2009

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia.

  • 2001 - 2009

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Coordenador de Programa, Enquadramento Funcional: Diretor, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Diretor do centro de treinamento e transferência de tecnologia em fruticultura de clima temperado e agroindústria - programa desenvovolvido pela UFPel - CAVG e Secretaria de Ciência e Tecnologia par inclusão Social do Ministério da Ciência e Tecnologia

  • 1998 - 2009

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino técnico e tecnológico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professor Efetivo - Classe D IV Nível Único, da carreira de Básico, Técncio e Tecnológico do Magistério Federal. Lotado na àrea de Agroindústria do Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.

    Atividades

    • 11/2002 - 03/2011

      Extensão universitária , Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Curso Técnico de Alimentos Agroindústria.,Atividade de extensão realizada, Projeto de extensão - administração de projetos uma proposta de capacitação de pessoal.

    • 05/2002 - 03/2011

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Controle de qualidade de leite e derivados, Controle de qualidade em frutas e Hortaliças, Higiene Agroindustrial, Introdução à Agroindústria, Tecnologia de carnes e derivados, Tecnologia de frutas e hortaliças, Tecnologia de produtos não alimentares, Tecnologia de Tratamento de resíduos e gestão ambiental

    • 01/2002 - 03/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Curso Técnico de Alimentos Agroindústria.,Linhas de pesquisa

    • 09/2002 - 12/2005

      Treinamentos ministrados , Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Curso Técnico de Alimentos Agroindústria.,Treinamentos ministrados, TREINAMENTO PROFISSIONAL ADULTOS PROG. ESP. SME - TEC. DE EMBUTIDOS, TREINAMENTO PROFISSIONAL ADULTOS PROG. ESP. SME - TEC FRUTAS E HORTALIÇAS

    • 10/2001 - 12/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Avaliação Docente, Conjunto Agroténico Visconde da Graça.,Cargo ou função, Membro de comissão - Presidente.

    • 03/2001 - 12/2003

      Ensino, Especialização Em Tecnologia de Frutas e Hortaliça, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Módulo de Análises físico-químicas, microbiológias e sensoriais, Módulo de Polpas e sucos, Processamento de Produtos Minimamente Processados

    • 10/2002 - 03/2003

      Ensino, Bacharelado Em Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Pescado

    • 01/2002 - 12/2002

      Direção e administração, Curso Técnico Em Alimentos Agroindústria, Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 08/2001 - 12/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado do Curso de Pós Graduação Em Frutas e Hortaliças, Faculdade de Ciências Domésticas.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.

    • 05/2001 - 12/2002

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Zootecnia.,Linhas de pesquisa

    • 05/2002 - 06/2002

      Extensão universitária , Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Curso Técnico de Alimentos Agroindústria.,Atividade de extensão realizada, Projeto curso de Tecnologia de caramelos, chocolates y mermeladas - Coordenador.

    • 03/2001 - 05/2002

      Ensino, Bacharelado Em Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química de alimentos I, Tecnologia de Pescado

    • 07/1998 - 05/2002

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Tecnologia de Alimentos, Química Orgânica Aplicada, Físico - Química (química Aplicada), Química analítica, Bioquímica, Higiene e conservação de alimentos, Química, Tratamento de Resíduos, Tecnologia de Carnes e derivados, Controle de Qualidade em Latcínios, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Higiene Agroindustrial

    • 01/2000 - 12/2001

      Pesquisa e desenvolvimento , Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Curso Técnico de Alimentos Agroindústria.,Linhas de pesquisa

  • 2006 - 2007

    Universidade Federal do Pampa

    Vínculo: Outro - Cargo Diretivo, Enquadramento Funcional: Diretor Campus Santana do Livramento, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Diretor do Campus Santana do Livramento da UNIPAMPA - Durante o período de implantação da Universidade, sob Tutoria da Universidade Federal de Pelotas

  • 2010 - 2012

    Sociedade Brasileira de Ciencia E Tecnologia de Alimentos

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretor de Eventos

  • 2001 - 2011

    Universidade Federal do Rio Grande

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro - Professor convidado, Carga horária: 0

    Outras informações:
    Atuação como professor convidado nas aulas práticas da disciplina de Processamento e Preservação de alimentos - Curso de mestrado em Engenharia de Alimentos

    Atividades

    • 03/2001 - 07/2001

      Ensino, Engenharia e Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Práticas em processamento e Preservação de alimentos

  • 1996 - 1998

    Colégio Municipal Pelotense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Outro (especifique)- professor de ensino médi, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Professor de Ensino Médio do Curso de Auxiliar de laboratório

    Atividades

    • 07/1996 - 07/1998

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Análises Químicas, Química Orgânica, Química Geral, Físico- Química

  • 2015 - Atual

    Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira

    Vínculo: Colaborador Eventual, Enquadramento Funcional: Colaborador Eventual

    Outras informações:
    Integrante do quadro de colaboradores do Banco Nacional de Itens (BNI) do Inep.

  • 2016 - 2016

    Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira

    Vínculo: Colaborador Eventual, Enquadramento Funcional: Colaborado eventual

    Outras informações:
    Integrante do quadro de colaboradores do Banco Nacional de Itens (BNI) do Inep - ENADE.