Yanina Madalena de Arruda Calvette

Possui graduação em Farmácia com ênfase nas áreas de Tecnologia Farmacêutica e Bromatologia (1977) e também em Análises Clínicas (1978) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1992) e doutorado em Química Biológica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007). Atualmente é professor adjunto e sub-chefe do Departamento de Tecnologia Farmacêutica (MTC) da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense. Também é Coordenadora do Curso de Especialização em Tecnologia Farmacêutica da Faculdade de Farmácia da UFF. Tem experiência em áreas de Farmácia com ênfase em Bioquímica de Macromoléculas, Tecnologia Microbiana e das Fermentações e Enzimologia e também Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atualmente colabora com estudos sobre as características da levedura Saccharomyces cerevisiae para produção de bioetanol.

Informações coletadas do Lattes em 26/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Química Biológica

2001 - 2006

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Enzimas da água de coco: Caracterização da peroxidase e emprego de alta pressão hidrostática para inativação das enzimas deteriorantes
Orientador: em University of Reading ( David Ledward)
com Jerson Lima Silva. Palavras-chave: peroxidase; polifenoloxidase; água de coco; alta pressão hidrostática.

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

1986 - 1989

Universidade Federal do Ceará
Título: Processamento do gergelim e utilização da farinha desengordurada como complemento protéico da farinha extrudada de caupi,Ano de Obtenção: 1992
Geraldo Arraes Maia.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: complementação protéica; farinha extrudada; gergelim.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Especialização em Corso in Tecnologia Lattiero-Caseario

1983 - 1984

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario
Título: I formaggi della Lombardia
Orientador: Sandra Carini
Bolsista do(a): Centro per la Cooperazione Internazionale-Ministero Affari Esteri, CECTI, Itália.

Especialização em Curso de Especialização em Química

1980 - 1980

Universidade Federal de Mato Grosso
Título: Sem monografia

Graduação em Farmácia Análises Clínicas

1973 - 1978

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Graduação em Farmácia - Análise e Controle de Medicamentos

1973 - 1977

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Graduação em Farmácia Bromatologia

1973 - 1977

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: BIOTECNOLOGIA.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

CALVETTE, Y. M. A. ; MOURÃO, S.C. ; MACEDO, E.V. . 1º Worhop em Atualização Docente do Departamento de Tecnologia Farmacêutica. 2011. (Outro).

CALVETTE, Y. M. A. ; DAMASCENO, R. ; LUCA, M. . Seminário Fluminense de Biocombustível. 2008. (Congresso).

CALVETTE, Y. M. A. . Comissão organizadora da X Semana Científica Milton Lessa Bastos. 1995. (Outro).

Participação em eventos

Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2013. (Congresso).

International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB). 2012. (Congresso).

7o Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Efeito da Alta Pressão Hidrostática sobre a Polifenoloxidase da Água de Coco. 2007. (Simpósio).

III Congress of High Pressure in Bioscience and Biotechnology. The use of high pressure to inactivate peroxidase and polyphenoloxidase present in the green coconut water. 2004. (Congresso).

10 Seminário de Iniciação Científica Vasconcelos Torres.Caracterização Preliminar da atividade da peroxidase da água de coco e sua susceptibilidade à Alta Pressão Hidrostática. 2000. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. CARACTERIZAÇÃO PRELIMINAR DA ATIVIDADE DA PEROXIDASE DA ÁGUA DE COCO E DE SUA SUCEPTIBILIDADE À ALTA PRESSÃO. 2000. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SBCTA. Processamento e Análise de sementes descascadas de gergelim (Sesamum inducum L.). 1989. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Ricardo Ferreira Borges

MACEDO, E.V.; MORAIS, L. O.;CALVETTE, Y. M. A.. ANÁLISE DO IMPACTO DA RESOLUÇÃO RDC Nº 57/2009 SOBRE O PROCESSO DE AVALIAÇÃO DE ALTERAÇÃO PÓS-REGISTRO DE MEDICAMENTOS. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia Farmacêutica) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Daisy Pereira Barbosa

MORAIS, L. O.; MACEDO, E.V.;CALVETTE, Y. M. A.. VALIDAÇÃO DE PROCESSO PRODUTIVO: ANÁLISE CRÍTICA DA UTILIZAÇÃO DE PROCESSOS MANUAIS DE HOMOGENEIZAÇÃO NA FASE DE PRÉ-MISTURA. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia Farmacêutica) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Flavia Soares Rezende Morais

CALVETTE, Y. M. A.; MACEDO, E.V.; Peregrino, C.A.F.. CORRELAÇÕES E IMPORTÂNCIA ENTRE VALIDAÇÃO DE PROCESSO E O REGISTRO DE MEDICAMENTOS SINTÉTICOS. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia Farmacêutica) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Bruna Castaño Ferreira Bazzanella

CALVETTE, Y. M. A.; MIGNACO, J. A.; GONZALEZ, A. G. M.; MENDEZ, M. H. M.. UTILIZAÇÃO DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA COMO MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciências dos Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Olga Izvjekov Branco

CALVETTE, Y. M. A.; Valverde, E.; LUCA, M.. Cynara scolymus L. Estudos nos Moldes da Revisão Sistemática. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciências dos Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Alex de Figeiredo Braz

CALVETTE, Y. M. A.; Presgrave, O. A. F.; PREGNOLATO, C. A.; LUCA, M.. TESTES DE SEGURANÇA UMA ABORDAGEM DAS METODOLOGIAS PARA A AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE IRRITABILIDADE E DE FOTOTOXICIDADE. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciências dos Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Renata Frauches Medeiros Coimbra

CALVETTE, Y. M. A.; CHIAPPINI, C. C. J.; SILVA, M. F.. Avaliação de métodos visando a separação de ficobiliproteínas de Nostoc PCC9205 para utiliação como corantes naturais em alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Renata Frauches

CALVETTE, Y. M. A.; SILVA, M. F.; CHIAPPINI, C. C. J.. Avaliação de métodos visando a separação de ficobiliproteínas de Nostoc PCC9205 para utiliação como corantes naturais em alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; FIAUX, S. B; Paula, G. R.. Processo seletivo para monitores na Disciplina Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2011. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; FIAUX, S. B; Paula, G. R.. Processo seletivo para Professor Substituto para a Disciplina de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2011. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; FIAUX, S. B; Paula, G. R.. Processo seletivo para monitores na Disciplina Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2010. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; LEITÃO, A. J. C.; Machado, T. B.. Processo seletivo para monitores da Disciplina Controle de Qualidade I. 2010. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; LUCA, M.; André, A.G.F.; Quaresma, C. H.; Conceição, E. C.. Processo seletivo para Professor Adjunto 40H DE em Tecnologia Farmacêutica. 2009. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; FIAUX, S. B; Paula, G. R.. Processo seletivo para monitores na Disciplina Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2009. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; LEITÃO, A. J. C.; Machado, T. B.. Processo seletivo para monitores da Disciplina Controle de Qualidade I. 2009. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; FIAUX, S. B; Paula, G. R.. Processo seletivo para escolha de monitores para Disciplina de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2008. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; Machado, T. B.; LEITÃO, A. J. C.. Processo seletivo para monitores da Disciplina Controle de Qualidade I. 2008. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; LUCA, M.; PINHEIRO, D. A.. Processo seletivo para professor substituto para disciplina Tecnologia de Cosméticos. 2007. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; LIMA ARAÚJO, K. G.; FIAUX, S. B. Processo seletivo para escolha de monitores na Disciplina de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2006. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; LUCCA, M.; LIMA ARAÚJO, K. G.. Processo seletivo para professor substituto para disciplina Enzimologia e Tecnologia das Fermentações (segunda chamada). 1999. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; LUCCA, M.; LIMA ARAÚJO, K. G.. Processo seletivo para professor substituto para disciplina Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 1999. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.. Processo seletivo para professor substituto para disciplina Controle de Qualidade Microbiológico II. 1996. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; FIAUX, S. B; Paula, G. R.. Processo seletivo para monitores na Disciplina Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2014. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; FIAUX, S. B; Paula, G. R.. Processo seletivo para monitores na Disciplina Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2013. Universidade Federal Fluminense.

FIAUX, S. B; Paula, G. R.;CALVETTE, Y. M. A.. Processo seletivo para monitores na Disciplina Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2012. Universidade Federal Fluminense.

MOURÃO, S.C.; MACEDO, E.V.;CALVETTE, Y. M. A.. Presidente da banca de seleção de candidatos Curso de Especialização em Tecnologia Farmacêutica. 2012. Universidade Federal Fluminense.

ALBINO, A. M. S.;CALVETTE, Y. M. A.; SILVA, M. F.. Seleção para o Curso de Pós-Graduação em Ciências dos Medicamentos e Alimentos. 2009. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; SILVA, M. F.; Feijó, M.B.S.. Seleção para o Curso de Pós-Graduação em Ciências dos Medicamentos e Alimentos. 2009. Universidade Federal Fluminense.

SILVA, M. F.;CALVETTE, Y. M. A.; GONZALEZ, A. G. M.. Seleção para o Curso de Pós-Graduação em Ciências dos Medicamentos e Alimentos. 2008. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; GONZALEZ, A. G. M.; LIMA ARAÚJO, K. G.; SILVA, M. F.. Seleção para o Curso de Pós-Graduação em Ciências dos Medicamentos e Alimentos. 2007.

CALVETTE, Y. M. A.; GONZALEZ, A. G. M.; LIMA ARAÚJO, K. G.; SILVA, M. F.. Seleção para o Curso de Pós-Graduação em Ciências dos Medicamentos e Alimentos. 2006. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.. Comissão de Avaliação na VIII Semana de Monitoria da UFF. 2004. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.. Processo seletivo para monitores nas Disciplinas Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 2004. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.. Seleção para o Curso de Pós-Graduação em Ciências de Medicamentos e Alimentos. 1999. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; FIAUX, S. B; LIMA ARAÚJO, K. G.. Processo seletivo para monitores nas Disciplinas Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 1999. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.. Processo seletivo para monitores nas Disciplinas Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 1998. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; LIMA ARAÚJO, K. G.; MENDEZ, M. H. M.. Seleção para o Curso de Pós-Graduação em Ciências de Medicamentos e Alimentos. 1997. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.. Processo seletivo para monitores nas Disciplinas Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 1997. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; LIMA ARAÚJO, K. G.. Seleção para o Curso de Pós-Graduação em Ciências de Medicamentos e Alimentos. 1996. Universidade Federal Fluminense.

CALVETTE, Y. M. A.; SILVA, S. M.; LEITÃO, A. J. C.. Processo seletivo para monitores nas Disciplinas Enzimologia e Tecnologia das Fermentações. 1996. Universidade Federal Fluminense.

Orientou

Bernardo Luiz Moraes Moreira

PROPOSTA DE UM GUIA PARA A QUALIFICAÇÃO DA CADEIA DE TRANSPORTE DE PRODUTOS BIOLÓGICOS; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia Farmacêutica) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Yanina Madalena de Arruda Calvette;

Fabiana Rodrigues Gomes

POLIMORFISMO; UMA ANÁLISE CRÍTICA DOS MEDICAMENTOS GENÉRICOS A BASE DE ALPRAZOLAM, REGISTRADOS A PARTIR DE 2003; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia Farmacêutica) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Yanina Madalena de Arruda Calvette;

Antonio Carlos Bandeira Petraglia

Impacto das Emissões Fugitivas na Produção de Alimentos; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciências de Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Yanina Madalena de Arruda Calvette;

Bruna Castaño Ferreira Bazzanella

UTILIZAÇÃO DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA COMO MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciências dos Medicamentos e Alimentos) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Yanina Madalena de Arruda Calvette;

Renata Frauches Medeiros Coimbra

SEPARAÇÃO DE FICOBILIPROTEÍNAS DE NOSTOC PCC9205 PARA APLICAÇÃO COMO CORANTES NATURAIS EM ALIMENTOS UTILIZANDO ACIDIFICAÇÃO DO EXTRATO BRUTO; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Yanina Madalena de Arruda Calvette;

Taísa Almeida Bentes

Julia do Prado Lima Guimarães Cabral

Otimização dos principais parâmetros usados na produção de etanol em biorreator, empregando mutantes da Via Tor de Saccharomyces cerevisiae; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal Fluminense, UFF/Proppi; Orientador: Yanina Madalena de Arruda Calvette;

Ana Clara Reis da Silva

Otimização dos principais parâmetros usados na produção de etanol em biorreator, empregando mutantes da Via Tor de Saccharomyces cerevisiae; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal Fluminense, UFF/Proppi; Orientador: Yanina Madalena de Arruda Calvette;

Diogo Folly Gomes Andrade

Avaliação da eficiência da produção de bioetanol usando mutante da Saccharomyces cerevisiae cultivada em biorreator de bancada visando ?scale up? do processo fermentativo para a indústria: otimização de processo; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal Fluminense, UFF/Proppi; Orientador: Yanina Madalena de Arruda Calvette;

Livia Carvalho Ribeiro Pereira

Avaliação da eficiência da produção de bioetanol usando mutante da Saccharomyces cerevisiae cultivada em biorreator de bancada visando ?scale up? do processo fermentativo para a indústria: otimização de processo; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal Fluminense, UFF/Proppi; Orientador: Yanina Madalena de Arruda Calvette;

Fernanda Willi Sarmento

Avaliação da atividade enzimática da água de coco verde; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Yanina Madalena de Arruda Calvette;

Produções bibliográficas

CALVETTE, Y. M. A. ; MAIA, G. A. ; TELES, F.J.S. ; MONTEIRO, J.C.S ; SALES, M. G. . Processamento do gergelim (Sesamum indicum L.). Revista Ciência Agronômica , v. 24, p. 57-62, 1995.
CAPRINI, C. C. ; CALVETTE, Y. M. A. ; FIAUX, S. B . Preparo de apostila para acompanhamento das aulas práticas - parte 2. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
CALVETTE, Y. M. A. ; ROSENTHAL, A. ; SILVA, J. L. . Efeito da Alta Pressão Hidrostática sobre a Polifenoloxidase da Água de Coco. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CALVETTE, Y. M. A. ; FIAUX, S. B ; CAPRINI, C. C. . Apostila de Aulas Práticas- Uma velha, mas necessária estratégia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
CALVETTE, Y. M. A. ; ROSENTHAL, A. ; SILVA, J. L. . The use of high pressure to inactivate peroxidase and polyphenoloxidase present in the green coconut water. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CALVETTE, Y. M. A. ; SARMENTO, F. W. . Caracterização preliminar da atividade da peroxidase da água de coco verde e sua susceptibilidade à alta pressão. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
CALVETTE, Y. M. A. ; ROSENTHAL, A. ; SILVA, J. L. ; SARMENTO, F. W. . CARACTERIZAÇÃO PRELIMINAR DA ATIVIDADE DA PEROXIDASE DA ÁGUA DE COCO E DE SUA SUCEPTIBILIDADE À ALTA PRESSÃO. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CALVETTE, Y. M. A. ; SILVA, J. L. ; ROSENTHAL, A. . ÁGUA DE COCO PROCESSADA, BEBIDA ISOTÔNICA A BASE DE ÁGUA, DE COCO E PROCESSO PARA INIBIÇÃO DE SUAS ENZIMAS NATIVAS. 2005.

CALVETTE, Y. M. A. . Energia que vem do coco. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CALVETTE, Y. M. A. . UFF cria bebida isotônica a partir da água de coco. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CALVETTE, Y. M. A. . Repositor de líquidos à base de água de coco é desenvolvido por professora da UFF. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CALVETTE, Y. M. A. . Microrganismos e Ezimas, os verdadeiros produtores dos queijos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2010 - 2012

Avaliação da Atividade Anticolinesterásica de Extratos e Substañcias Isoladas de Manilkara subsericea (Mart.) Dubard, Descrição: A ELEVAÇÃO DA EXPECTATIVA DE VIDA NO MUNDO ATUAL É ACOMPANHADA PELO AUMENTO DE PESQUISAS RELACIONADAS ÀS NOVAS ESTRATÉGIAS TERAPÊUTICAS VISANDO A PROCURA DE SUBSTÂNCIAS QUE ATUEM NAS DOENÇAS ASSOCIADAS AO ENVELHECIMENTO. OS DISTÚRBIOS RELACIONADOS À NEURODEGENERAÇÃO ASSOCIADA AO ENVELHECIMENTO PASSAM PELA BUSCA DE NOVAS SUBSTÂNCIAS COM AÇÃO NEUROPROTETORA COMO, POR EXEMPLO, INIBIDORES DA ACETILCOLINESTERASE (ACHE). ESTA CLASSE DE SUBSTÂNCIAS JÁ É UTILIZADA PARA O TRATAMENTO SINTOMÁTICO DE ALGUMAS DOENÇAS NEURODEGENERATIVAS, COMO A DOENÇA DE ALZHEIMER. OS FÁRMACOS MAIS UTILIZADOS NO TRATAMENTO DESTA DOENÇA SÃO INIBIDORES ACHE, COMO A GALANTAMINA, UM IMPORTANTE FÁRMACO ISOLADO DE PLANTAS DO GÊNERO GALANTHUS. A EXTENSA DIVERSIDADE DE ESPÉCIES VEGETAIS ENCONTRADAS NO BRASIL E A GRANDE VARIEDADE DE SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS BIOSINTETIZADAS POR ESSES ORGANISMOS CONSTITUI UMA IMPORTANTE FERRAMENTA NA OBTENÇÃO DE NOVOS FÁRMACOS UTILIZADOS PARA O TRATAMENTO DE DOENÇAS NEURODEGENERATIVAS. O PARQUE NACIONAL DA RESTINGA DE JURUBATIBA, CRIADO EM 29 DE ABRIL DE 1998, ESTÁ LOCALIZADO NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, ABRANGENDO OS MUNICÍPIOS DE MACAÉ, CARAPEBUS E QUISSAMÃ. O PARQUE ESTÁ SITUADO ENTRE AS COORDENADAS 220 E 22023 S E 41015 E 41045 W (SANTOS ET AL., 2004). NA ÁREA FORAM REGISTRADAS 588 ESPÉCIES DE ANGIOSPERMAS (ARAÚJO ET AL., 2001). DIVERSOS TRABALHOS REALIZADOS (CARVALHO ET AL., 1998A, CARVALHO ET AL., 1998B, ARAÚJO ET AL., 1999, MUSACCHIO ET AL., 1999, CARVALHO ET AL., 1999A, CARVALHO ET.AL., 1999B, MUSACCHIO ET AL., 2000) MOSTRARAM QUE VÁRIAS ESPÉCIES DA RESTINGA DE JURUBATIBA DEMONSTRARAM SER RESPONSÁVEIS POR ATIVIDADES BIOLÓGICAS. SEGUNDO HENRIQUES E COL. 1986, VÁRIAS ESPÉCIES PERTENCENTES ÀS FAMÍLIAS MYRTACEAE, LEGUMINOSAE, APOCYNACEAE, GUTTIFERAE, MALPHIGIACEAE, ERICACEAE, ERYTHROXYLACEAE, BROMELIACEAE, CACTACEAE, HUMIREACEAE E SAPOTACEAE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Yanina Madalena de Arruda Calvette - Coordenador / Leandro Machado Rocha - Integrante.
2010 - Atual

ESTUDO FITOQUÍMICO E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE BIOLÓGICA DE ESPÉCIES DA RESTINGA DE JURUBATIBA (RJ), Descrição: DENOMINA-SE RESTINGA AO CONJUNTO FORMADO PELA DEPOSIÇÃO DE SEDIMENTOS ARENOSOS MARINHOS QUATERNÁRIOS AO LONGO DO LITORAL BRASILEIRO E A BIOTA QUE NELES SE INSTALOU (ARAUJO E LACERDA, 1987; ARAUJO E MACIEL, 1998). O PARQUE NACIONAL DA RESTINGA DE JURUBATIBA ESTÁ LOCALIZADO NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, ABRANGENDO OS MUNICÍPIOS DE MACAÉ, CARAPEBUS E QUISSAMÃ . O SOLO ARENOSO, POBRE EM NUTRIENTES, FOI UM DOS FATORES LIMITANTES AO ESTABELECIMENTO DE ATIVIDADES AGRÍCOLAS NESTA REGIÃO. ESSE FATO CONTRIBUIU PARA MANTER RELATIVAMENTE PRESERVADAS ESSAS ÁREAS. ENTRETANTO, A EXPLORAÇÃO PETROLÍFERA DA BACIA DE CAMPOS, INICIADA EM 1977 E A SUA LOCALIZAÇÃO EM ÁREAS PRIVILEGIADAS DO LITORAL, ONDE ESTÁ CONSTANTEMENTE AMEAÇADA PELA ESPECULAÇÃO IMOBILIÁRIA E INDUSTRIAL, ESTÃO DANDO INÍCIO A UMA GRANDE E PREOCUPANTE TRANSFORMAÇÃO DESSES AMBIENTES. ESSE PROJETO VISA, PORTANTO, A REALIZAÇÃO DE ESTUDO DAS POTENCIALIDADES FITOQUÍMICAS E BIOLÓGICAS DAS ESPÉCIES ENCONTRADAS NO PARQUE NACIONAL DA RESTINGA DE CARAPEBUS, CONTRIBUINDO ASSIM PARA A VALORIZAÇÃO DO CONHECIMENTO POPULAR. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Yanina Madalena de Arruda Calvette - Coordenador / Leandro Machado Rocha - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2014 - Atual

Otimização dos principais parâmetros usados na produção de etanol em biorreator, empregando mutantes da Via Tor de Saccharomyces cerevisiae, Descrição: Este estudo tem como objetivo consolidar e ampliar as investigações já iniciadas sobre o efeito das modificações no genoma da levedura Saccharomyces cerevisiae, com alterações envolvendo a deleção de genes relacionados à proteína Ser-Thr fosfatase Sit4, componente da Via TOR. Os mutantes em estudo foram obtidos através da modificação do genoma de cepas já consolidadas como excelentes produtoras de etanol no Brasil, CAT1, PE1 e PE2.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Yanina Madalena de Arruda Calvette - Coordenador / Monica Monrtero Lomeli - Integrante.
2013 - Atual

Avaliação da eficiência da produção de bioetanol usando mutante da Saccharomyces cerevisiae cultivada em biorreator de bancada visando scale up do processo fermentativo para a indústria: otimização de processo., Descrição: O presente estudo avalia o comportamento de mutante da via Tor de linhagens da levedura Saccharomyces cerevisiae já adaptadas às condições do processo de produção de bioetanol no Brasil. Serão implementadas todas as metodologias necessárias para a avaliação da eficiência, rendimento e produtividade através da medida do consumo do substrato, o açúcar e do produto, o etanol. Serão usados para o processo fermentativo, meio de cultivo com melaço mais os nutrientes normalmente empregados nas usinas de álcool para fortalecimento das condições de fermentação. Para este mutante, as primeiras avaliações darão suporte à etapa inicial necessária para o escalonamento a ser realizado após os experimentos de bancada. Nestes serão determinados as principais características nutricionais e fermentativas da levedura e para qual o grupo está em vias de obtenção de patente. Todos os procedimentos anteriores e posteriores fazem parte das necessidades para o scale up para uso desta levedura em usinas de produção de bioetanol.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Yanina Madalena de Arruda Calvette - Coordenador / Monica Monrtero Lomeli - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal Fluminense - Bolsa.
2014 - Atual

Otimização dos principais parâmetros usados na produção de etanol em biorreator, empregando mutantes da Via Tor de Saccharomyces cerevisiae, Descrição: Este estudo tem como objetivo consolidar e ampliar as investigações já iniciadas sobre o efeito das modificações no genoma da levedura Saccharomyces cerevisiae, com alterações envolvendo a deleção de genes relacionados à proteína Ser-Thr fosfatase Sit4, componente da Via TOR. Os mutantes em estudo foram obtidos através da modificação do genoma de cepas já consolidadas como excelentes produtoras de etanol no Brasil, CAT1, PE1 e PE2.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Yanina Madalena de Arruda Calvette - Coordenador / Monica Monrtero Lomeli - Integrante.
2013 - Atual

Avaliação da eficiência da produção de bioetanol usando mutante da Saccharomyces cerevisiae cultivada em biorreator de bancada visando scale up do processo fermentativo para a indústria: otimização de processo., Descrição: O presente estudo avalia o comportamento de mutante da via Tor de linhagens da levedura Saccharomyces cerevisiae já adaptadas às condições do processo de produção de bioetanol no Brasil. Serão implementadas todas as metodologias necessárias para a avaliação da eficiência, rendimento e produtividade através da medida do consumo do substrato, o açúcar e do produto, o etanol. Serão usados para o processo fermentativo, meio de cultivo com melaço mais os nutrientes normalmente empregados nas usinas de álcool para fortalecimento das condições de fermentação. Para este mutante, as primeiras avaliações darão suporte à etapa inicial necessária para o escalonamento a ser realizado após os experimentos de bancada. Nestes serão determinados as principais características nutricionais e fermentativas da levedura e para qual o grupo está em vias de obtenção de patente. Todos os procedimentos anteriores e posteriores fazem parte das necessidades para o scale up para uso desta levedura em usinas de produção de bioetanol.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Yanina Madalena de Arruda Calvette - Coordenador / Monica Monrtero Lomeli - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal Fluminense - Bolsa.
2014 - Atual

Otimização dos principais parâmetros usados na produção de etanol em biorreator, empregando mutantes da Via Tor de Saccharomyces cerevisiae, Descrição: Este estudo tem como objetivo consolidar e ampliar as investigações já iniciadas sobre o efeito das modificações no genoma da levedura Saccharomyces cerevisiae, com alterações envolvendo a deleção de genes relacionados à proteína Ser-Thr fosfatase Sit4, componente da Via TOR. Os mutantes em estudo foram obtidos através da modificação do genoma de cepas já consolidadas como excelentes produtoras de etanol no Brasil, CAT1, PE1 e PE2.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Yanina Madalena de Arruda Calvette - Coordenador / Monica Monrtero Lomeli - Integrante.
2013 - Atual

Avaliação da eficiência da produção de bioetanol usando mutante da Saccharomyces cerevisiae cultivada em biorreator de bancada visando scale up do processo fermentativo para a indústria: otimização de processo., Descrição: O presente estudo avalia o comportamento de mutante da via Tor de linhagens da levedura Saccharomyces cerevisiae já adaptadas às condições do processo de produção de bioetanol no Brasil. Serão implementadas todas as metodologias necessárias para a avaliação da eficiência, rendimento e produtividade através da medida do consumo do substrato, o açúcar e do produto, o etanol. Serão usados para o processo fermentativo, meio de cultivo com melaço mais os nutrientes normalmente empregados nas usinas de álcool para fortalecimento das condições de fermentação. Para este mutante, as primeiras avaliações darão suporte à etapa inicial necessária para o escalonamento a ser realizado após os experimentos de bancada. Nestes serão determinados as principais características nutricionais e fermentativas da levedura e para qual o grupo está em vias de obtenção de patente. Todos os procedimentos anteriores e posteriores fazem parte das necessidades para o scale up para uso desta levedura em usinas de produção de bioetanol.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Yanina Madalena de Arruda Calvette - Coordenador / Monica Monrtero Lomeli - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal Fluminense - Bolsa.
2014 - 2016

Otimização dos principais parâmetros usados na produção de etanol em biorreator, empregando mutantes da Via Tor de Saccharomyces cerevisiae, Descrição: Este estudo tem como objetivo consolidar e ampliar as investigações já iniciadas sobre o efeito das modificações no genoma da levedura Saccharomyces cerevisiae, com alterações envolvendo a deleção de genes relacionados à proteína Ser-Thr fosfatase Sit4, componente da Via TOR. Os mutantes em estudo foram obtidos através da modificação do genoma de cepas já consolidadas como excelentes produtoras de etanol no Brasil, CAT1, PE1 e PE2.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Yanina Madalena de Arruda Calvette - Coordenador / Monica Monrtero Lomeli - Integrante., Número de orientações: 1
2013 - 2015

Avaliação da eficiência da produção de bioetanol usando mutante da Saccharomyces cerevisiae cultivada em biorreator de bancada visando ?scale up? do processo fermentativo para a indústria: otimização de processo., Descrição: O presente estudo avalia o comportamento de mutante da via Tor de linhagens da levedura Saccharomyces cerevisiae já adaptadas às condições do processo de produção de bioetanol no Brasil. Serão implementadas todas as metodologias necessárias para a avaliação da eficiência, rendimento e produtividade através da medida do consumo do substrato, o açúcar e do produto, o etanol. Serão usados para o processo fermentativo, meio de cultivo com melaço mais os nutrientes normalmente empregados nas usinas de álcool para fortalecimento das condições de fermentação. Para este mutante, as primeiras avaliações darão suporte à etapa inicial necessária para o escalonamento a ser realizado após os experimentos de bancada. Nestes serão determinados as principais características nutricionais e fermentativas da levedura e para qual o grupo está em vias de obtenção de patente. Todos os procedimentos anteriores e posteriores fazem parte das necessidades para o ?scale up para uso desta levedura em usinas de produção de bioetanol.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Yanina Madalena de Arruda Calvette - Coordenador / Monica Monrtero Lomeli - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal Fluminense - Bolsa.

Prêmios

2008

Professora Homenagiada, Curso de Farmácia - UFF.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal Fluminense, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia. , Avenida Mário Viana, n. 523, laboratório de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações, Santa Rosa, 24241-001 - Niteroi, RJ - Brasil, Telefone: (021) 26299555, Ramal: 9555, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1994 - 2007

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2013
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Farmácia - UFF, .,Linhas de pesquisa
03/2012
Ensino, Tecnologia Farmacêutica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Biotecnologia
04/2011
Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Especialização em Tecnologia Farmacêutica.
01/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Estudos Gerais, Instituto de Química.,Cargo ou função, Membro Titular do Colegiado de Curso da Faculdade de Química.
03/1996
Ensino, Ciências dos Medicamentos e Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Biotecnologia em Alimentos
01/1996
Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia.,Treinamentos ministrados, Monitoria
02/1994
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enzimologia e Tecnologia das Fermentações I
02/1994
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Enzimática e das Fermentações II
03/2009 - 11/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro Titular do Colegiado de Curso da Faculdade de Farmácia.
11/2010 - 02/2013
Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
11/2008 - 11/2010
Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Tecnologia Farmacêutica.
07/2005 - 07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Unidade.
02/2000 - 06/2007
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Farmácia - UFF, .,Linhas de pesquisa
11/1996 - 05/2001
Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Sub-Coordenador de Curso de Pós-graduação.
04/1995 - 04/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Estudos Gerais, Instituto de Química.,Cargo ou função, Colegiado de Curso.
06/1995 - 06/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Coordenação da Comissão de Pesquisa da Faculdade de Farmácia.
05/1997 - 05/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Coordenação da Comissão de Pesquisa da Faculdade de Farmácia.
04/1996 - 04/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro Titular do Colegiado de Unidade da Faculdade de Farmácia.

2001 - 2003

University of Reading

Vínculo: Doutoranda, Enquadramento Funcional: Visitante

Outras informações:
Trabalho realizado em complementação aos estudos desenvolvidos no Instituto de Bioquímica da UFRJ

Atividades

07/2001 - 01/2003
Outras atividades técnico-científicas , Department of Food Biosciences, Department of Food Biosciences.,Atividade realizada, Desenvolvimento experimental empregando Alta Pressão Hidrostática.

1980 - 1982

Sadia Oeste SA (MT)

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Chefe do Laboratório Central, Carga horária: 44

Outras informações:
Chefe dos Laboratórios de Controle de Qualidade e de Produção nas áres de: Microbiologia, Cromatografia e Análise Fisico-Química.

1983 - 1983

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO (MG)

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Nível superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista de resíduo de pesticidas organoglorados, organofosforados em produtos de origem animal utilizando a técnica de cromotografia gasosa e líquida.

1983 - 1984

Istituto Sperimentale Lattiero Caseario

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 15

Outras informações:
O Instituto mantém cursos e convênios visando a formação de técnicos e pesquisadores em várias atividades vianculadas às Indústrias de laticínios. O C.R.A. está localizado no centro da maior região leiteira da Itália, na região da Lombardia.

1989 - 1989

Granjas São José S.A.

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável pelo início da implantação dos procedimentos operacionais padrões das Análises de Controle de Qualidade em Abatedouro de suínos e aves.

1976 - 1980

Governo do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Médio, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora de Química para o Curso Científico.

Propriedade Intelectual

Patentes (1)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	água de coco processada, bebida isotônica a base de água de coco e processo para inibição de suas enzimas nativas	06/07/2005