Fernanda Bussolotto

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Caxias do Sul (2010) e especialização em Nutrição Clínica pela mesma instituição (2012). Atualmente é Nutricionista da Prefeitura Municipal de Coronel Pilar e da Prefeitura Municipal de Bento Gonçalves. Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição clínica, saúde coletiva, educação alimentar e nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 03/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica

2011 - 2012

Universidade de Caxias do Sul
Título: Dieta e síndrome do intestino irritável: uma revisão da literatura
Orientador: Ana Carolina Pio da Silva

Graduação em Nutrição

2005 - 2010

Universidade de Caxias do Sul
Título: Fatores de risco associados ao câncer de mama em uma amostra de mulheres participantes de uma Universidade da Terceira Idade
Orientador: Josiane Siviero

Formação complementar

2019 - 2019

Atenção à Saúde da Pessoa Idosa. (Carga horária: 30h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2019 - 2019

Ciclo de Práticas de Introdução à Meditação. (Carga horária: 15h). , Hridaya Centro de Yoga, HRIDAYA, Brasil.

2019 - 2019

Alimentação Consciente e Intuitiva. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Compaixão e Autocompaixão. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Comportamento Alimentar na Prática. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Comportamento alimentar na infância e adolescência. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Comportamento alimentar, mindfulness e mindful eating na prática clínica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Como conduzir a alimentação consciente e intuitiva nas DCNTs. (Carga horária: 3h). , Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva, IACI, Brasil.

2018 - 2018

Boas Práticas para Serviços de Alimentação in Company. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2018 - 2018

Fundamentos da Alimentação Consciente e Intuitiva. (Carga horária: 15h). , Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva, IACI, Brasil.

2017 - 2017

Capacitação para Abordagem e Tratamento do Tabagista. (Carga horária: 8h). , Núcleo Municipal de Educação em Saúde Coletiva de Bento Gonçalves, NUMESC/BG, Brasil.

2017 - 2017

Transtornos alimentares: manejo comportamental. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Alimentação e Nutrição na APS. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição na APS: Guia Alimentar e DCNTs. (Carga horária: 40h). , TelessaúdeRS/UFRGS, TELESSAÚDERS, Brasil.

2016 - 2016

FODMAPs: uma nova estratégia alimentar. (Carga horária: 10h). , Ganep Educação, GANEP, Brasil.

2015 - 2015

Guia Alimentar para a população brasileira - (...). (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Bolsa Família na Saúde. (Carga horária: 20h). , UniverSUS, UNIVERSUS, Brasil.

2014 - 2015

Educação Alimentar e Nutricional no PBF. (Carga horária: 188h). , Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca / Fundação Oswaldo Cruz, ENSP/FIOCRUZ, Brasil.

2014 - 2014

Técnicas Psicológicas e Comportamentais (...). (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Extensão: Personal Diet. (Carga horária: 12h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2009 - 2009

Curso Jovem Pesquisador. (Carga horária: 12h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2001 - 2003

English Upper Proficiency Level. (Carga horária: 200h). , Wizard Idiomas, WIZARD, Brasil.

1998 - 2000

English Teens Proficiency Level. (Carga horária: 240h). , Wizard Idiomas, WIZARD, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

II Seminário de Atenção Integral à Saúde do Adolescente e I Seminário de Obesidade de BG. 2018. (Seminário).

Workshop de Obesidade Infantil com Ênfase em Comportamento Alimentar. 2018. (Outra).

Formação de Atores do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2017. (Encontro).

Obesidade e Saúde Pública. 2017. (Seminário).

Meeting de Comportamento Alimentar. 2016. (Encontro).

I Jornada de Nutrição e I Mostra de Trabalhos Científicos da Nutrição.Cuidado nutricional de paciente no pré e pós-operatório de Whipple. 2010. (Outra).

I Jornada de Nutrição e I Mostra de Trabalhos Científicos da Nutrição. 2010. (Outra).

I Seminário de Nutrição sobre Alimentos de Origem Animal realizado paralelo ao II Congresso Sul Brasileiro de Avicultura, Suinocultura e Laticínios - AVISULAT 2010. 2010. (Seminário).

Semana Acadêmica da Universidade da Terceira Idade - Oficina de Nutrição. 2010. (Oficina).

2º Simpósio de Segurança Alimentar. 2008. (Simpósio).

Curso Básico de Formação de Voluntários da Saúde da Mama. 2008. (Outra).

Jornada de Nutrição Clínica da Universidade de Caxias do Sul. 2008. (Outra).

II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição e I Jornada de Terapia Nutricional do Hospital Geral. 2007. (Outra).

XIII Encontro Gaúcho de Diabetes e V Simpósio de Obesidade do Mercosul. 2007. (Encontro).

I Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2006. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Janaina Ribeiro Lira

BOSCAINI, C.;BUSSOLOTTO, F.; SIVIERO, J.. Sintomatologia gastrointestinal em tratamento quimioterápico no câncer de mama e a alimentação: uma revisão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Campanha Nacional de Escolas da Comunidade.

Produções bibliográficas

BUSSOLOTTO, FERNANDA ; SIVIERO, JOSIANE ; PIO DA SILVA, ANA CAROLINA . Fatores de risco associados ao câncer de mama em uma amostra de mulheres participantes de uma universidade da terceira idade. RBCEH. Revista Brasileira de Ciências do Envelhecimento Humano , v. 9, p. 247-262, 2013.
BUSSOLOTTO, F. . Guia Alimentar para a População Brasileira. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BUSSOLOTTO, F. . Projeto reinventando o mundo com alimentação saudável. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BUSSOLOTTO, F. ; SILVA, A. C. P. . Cuidado nutricional de paciente no pré e pós-operatório de Whipple. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2010 - 2010

Alimentação e envelhecimento: estudo do perfil nutricional, antropométrico e a relação com fatores socioeconômicos e culturais de idosos participantes da Universidade da Terceira Idade - UNTI, Descrição: O envelhecimento é um fenômeno que é evidenciado há muito tempo em países desenvolvidos e em desenvolvimento. O Brasil tem vivenciado a acelerada expansão do envelhecimento de sua população e tem previsto para o ano 2025 mais de 30 milhões de idosos. Este fato requer preparo e estrutura dos órgãos assistenciais para atender a essa demanda, principalmente se considerarmos que o aumento na expectativa de vida tornou mais prevalente as doenças crônico-degenerativas. Evidências científicas sugerem que grande parte das alterações fisiológicas que ocorrem durante o envelhecimento está associada aos fatores ambientais, dentre estes, está a nutrição. Atualmente é relacionado por diversos autores que o hábito de ingestão de alguns alimentos ou conjunto de alimentos como fatores nutricionais moduladores do envelhecimento, atuando na desaceleração e/ou proteção de algumas doenças associadas. O presente projeto tem como objetivo avaliar o perfil nutricional e o antropométrico dos idosos da Universidade da Terceira Idade da Universidade de Caxias do Sul e relacioná-los com fatores socioeconômicos e culturais, tais como as práticas alimentares enquanto definidores de identidades e de grupos sociais e possíveis prevenções com base na adequação ou mudança de hábitos na alimentação. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Bussolotto - Integrante / Josiane Siviero - Coordenador.

Prêmios

2010

Láurea Acadêmica, Universidade de Caxias do Sul.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Prefeitura Municipal de Bento Gonçalves

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da família da Secretaria Municipal de Saúde. Fornece suporte à realização de ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica em Saúde.

2013 - Atual

Prefeitura Municipal de Coronel Pilar

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16

Outras informações:
Nutricionista responsável pelo atendimento clínico na Atenção Básica em Saúde, políticas e programas do governo federal, e pelo gerenciamento do Programa Nacional de Alimentação Escolar no município.

2013 - 2016

Associação Dr. Bartholomeu Tacchini

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento clínico ambulatorial (individual e em grupo) aos beneficiários do plano de saúde Tacchimed e funcionários da instituição.

2013 - 2013

Serviço Social da Indústria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Palestras e oficinas em educação alimentar e nutricional, cursos Cozinha Brasil, consultoria e avaliação nutricional para as indústrias e comunidade.

2012 - 2013

Escola Infantil Azul Banana

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 2

Outras informações:
Avaliação e educação nutricional, elaboração de cardápios.

2011 - 2012

Prefeitura Municipal de Cotiporã

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista responsável pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar no município, gerenciamento das escolas municipais e estadual de ensino infantil, fundamental e médio.

2010 - 2010

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 6

Outras informações:
Atendimento clínico (avaliação e orientação nutricional): Ambulatório Central / Nutrição Adulto (AMCE); Clínica de Fisioterapia (CLIFI).

2009 - 2009

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora da Disciplina Dietoterapia Infantil, Carga horária: 4

2009 - 2009

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora da Disciplina Gestão em Saúde Públic, Carga horária: 4

2010 - 2010

Hospital Geral de Caxias do Sul

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 3

Outras informações:
Atendimento em nível ambulatorial (avaliação e orientação nutricional) nos setores de hemodiálise e oncologia.

2010 - 2010

Hospital Geral de Caxias do Sul

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento clínico (avaliação nutricional, prescrição de dieta, acompanhamento e orientação em alta hospitalar).

2010 - 2010

Gran Sapore

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Procedimentos de gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição.

2010 - 2010

Unidade Básica de Saúde de Galópolis

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 4

Outras informações:
Atendimento clínico (avaliação e orientação nutricional); palestras no grupo Emagrecer Feliz; visitas domiciliares.

2010 - 2010

Centro Especializado de Saúde

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 4

Outras informações:
Atendimento clínico (avaliação e orientação nutricional).

2009 - 2009

Instituto de Medicina do Esporte

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 2

Outras informações:
Acompanhamento do grupo de pacientes com Hipertensão Arterial e do grupo de pacientes com Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica.

2009 - 2009

Escola Municipal de Ensino Fundamental Atiliano Pinguelo

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 3

Outras informações:
Educação nutricional para crianças do ensino fundamental.

2009 - 2009

Escola de Educação Infantil Planalto

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 3

Outras informações:
Avaliação e educação nutricional para crianças de 0 a 5 anos.