Júnia Aguilar Zeferino

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário UNA (2010). Honra ao mérito pelo desempenho no bacharelado de Nutrição. Pós-graduada em Nutrição Hospitalar e Clínica pelo Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa-BH (2019). Pós-graduada em Clínica Psicanalítica pela PUCMINAS (2023).

Informações coletadas do Lattes em 03/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em CLÍNICA PSICANALÍTICA NA ATUALIDADE: Contribuições de Freud e Lacan

2022 - 2023

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas
Título: Não se aplica

Especialização em Pós-graduação em Nutrição Hospitalar e Clínica

2016 - 2018

Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte
Título: A importância da suplementação de ferro em crianças de 6 a 24 meses
Orientador: Débora Almeida Rocha

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Centro Universitário UNA
Título: Análise de contaminação por coliformes à 45ºC, Staphylococcus aureus e Salmonella spp. em sushis comercializados em restaurantes de Belo Horizonte/MG
Orientador: Daniela Almeida do Amaral

Formação complementar

2023 - 2023

A POLÍTICA DE SAÚDE MENTAL NA ARGENTINA E NO BRASIL. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2022 - 2022

Colóquio Internacional: A clínica psicanalítica com adolescentes. (Carga horária: 10h). , REDE INTERNACIONAL COLETIVO AMARRAÇÕES, CA, Brasil.

2022 - 2022

Deus, pátria, família e liberdade, ou a Moral sexual Natural desde Freud. (Carga horária: 2h). , PSICANÁLISE E LAÇO SOCIAL NO CONTEMPORÂNEO, PSILACS, Brasil.

2022 - 2022

O estatuto da psicanálise no pensamento de Frantz Fanon. (Carga horária: 2h). , PSICANÁLISE E LAÇO SOCIAL NO CONTEMPORÂNEO, PSILACS, Brasil.

2022 - 2022

CLÍNICA DO EXCESSO E SINTOMAS CONTEMPORÂNEOS. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2022 - 2022

INTERLOCUÇÕES ENTRE PSICOLOGIA, MUSEUS E PRODUÇÕES DE MEMÓRIAS. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2022 - 2022

SUICÍDIO COMO PATOLOGIA SOCIAL. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2022 - 2022

HOSPITAL PSIQUIÁTRICO E SUBJETIVIDADES. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2022 - 2022

Primeiro Ciclo de Debates Brasil/França - O corpo e seus excessos. (Carga horária: 3h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2022 - 2022

CLÍNICA PSICANALÍTICA NA ATUALIDADE. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2022 - 2022

LARGO DO ROSÁRIO: DO ARRAIAL DOS PRETOS À CIDADE DOS BRANCOS. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2022 - 2022

EL CINE ENSEÑA AL PSICOANÁLISIS - O QUE O CINEMA ENSINA À PSICANÁLISE. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2022 - 2022

RELAÇÕES SOCIAIS NA MIGRAÇÃO: PORQUE NÃO SE RACIALIZA A DISCUSSÃO?. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2021 - 2021

ACONTECIMENTOS DE CORPO. (Carga horária: 14h). , Instituto de Psicanálise e Saúde Mental de Minas Gerais, IPSM-MG, Brasil.

2021 - 2021

Lições Introdutórias - 56 lições introdutórias à psicanálise. (Carga horária: 16h). , Instituto de Psicanálise e Saúde Mental de Minas Gerais, IPSMMG, Brasil.

2009 - 2010

Língua Inglesa. (Carga horária: 120h). , The Best Idiomas e Informática, THE BEST, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Psicologia / Subárea: Psicanálise.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Participação em eventos

CONBRAN 2010 - XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - I CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO - I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. Análise de contaminação por Coliformes à 45ºC, Staphylococcus aureus e Salmonella spp. em sushis comercializados em restaurantes de Belo Horizonte/MG. 2010. (Congresso).

Curso Personal Diet - Estruturação e Prática. 2010. (Outra).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - POTENCIALIDADES, DESAFIOS E INOVAÇÕES. Análise Microbiológica de sushis comercializados em restaurantes de Belo Horizonte. 2010. (Congresso).

Palestra Dietwin - Software de Nutrição. 2009. (Outra).

Palestra Educação e Sustentabilidade no Século XXI. 2009. (Simpósio).

Palestra Terapia Nutricional em Insuficiência Renal, Terapia Nutricional Neonatal e Manipulação de dietas enterais p. 2009. (Simpósio).

Palestra Tratamento da Epilepsia Refratária - Dieta Cetogênica e Nutrientes Imunomoduladores. 2009. (Simpósio).

CONBRAN 2008 - XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

Curso Atendimento em Consultório e Tópicos da Dietoterapia. 2008. (Outra).

Oficina Fiscalização de Estabelecimentos de Alimentação. 2008. (Oficina).

Oficina Mesa Brasil - Atuação do Nutricionista em Programas Sociais de Distribuição de Alimentos. 2008. (Oficina).

Palestra de abertura da II Jornada de Nutrição. 2008. (Outra).

Oficina Saúde e Qualidade de Vida. 2007. (Oficina).

Palestra Planejamento Dietético na prevenção de Doenças Crônicas não Transmissíveis. 2007. (Outra).

Palestra Transição Nutricional no Brasil. 2007. (Outra).

IV Fórum da Saúde - O Profissional de Saúde e o Mercado de Trabalho do Século XXI. 2006. (Outra).

Palestra Os Caminhos da Nutrição em Minas Gerais. 2006. (Outra).

Visita Técnica para a UFOP. 2006. (Outra).

Produções bibliográficas

ZEFERINO, J. A. ; SANTOS, R. B. ; TONINI, P. M. ; DELVIVO, F. M. ; AMARAL, D. A. . Pesquisa de coliformes à 45ºC, Staphylococcus aureus e Salmonella spp. em sushis comercializados em restaurantes de Belo Horizonte - MG.. Higiene Alimentar , v. 27, p. 85-90, 2013.
Júnia Aguilar Zeferino ; ZEFERINO, J. A. . A Importância da Nutrição no Processo de Cicatrização. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ZEFERINO, J. A. ; Júnia Aguilar Zeferino ; ZEFERINO, J. A. . NUTRIÇÃO DA GESTANTE, LACTANTE E LACTENTE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, R. B. ; ZEFERINO, J. A. . Alimentação Saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

2009 - 2009

Pesquisa de coliformes à 45ºC, Staphylococcus aureus e Salmonella spp. em sushis comercializados em restaurantes de Belo Horizonte/MG, Descrição: Pesquisa de campo, que objetivou analisar a presença de Salmonella spp., quantificar os níveis de coliformes à 45ºC e de Staphylococcus aureus em sushis coletados em cinco estabelecimentos localizados na cidade de Belo Horizonte-MG, e compará-los com a legislação vigente. Foram coletadas amostras de 5 restaurantes localizados em pontos aleatórios da cidade, nos quais foram obtidas amostras do salmão estocado, do sushi exposto para o consumo e das mãos dos manipuladores através da técnica do swab. Dentre os estabelecimentos pesquisados, os restaurantes 03 e 04 estavam fora dos padrões para coliformes à 45ºC; 01, 02 e 04 apresentavam níveis de S. aureus acima do permitido. As amostras dos restaurantes 01, 03 e 04 evidenciaram presença de Salmonella spp. Concluiu-se que cuidados higiênicos-sanitários são indispensáveis para reduzir a contaminação de preparações servidas cruas a fim de evitar risco de doenças transmitidas por alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Júnia Aguilar Zeferino - Integrante / Rafaela Bárbara dos Santos - Integrante / Petterson Menezes Tonini - Integrante / Fernanda Meneghello Delvivo - Integrante / Daniela Almeida do Amaral - Coordenador.

Prêmios

2010

PORTAL DE BRONZE, Centro Universitário UNA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

Clinica Social de Psicanálise e Psiquiatria

Vínculo: Profissional Liberal, Enquadramento Funcional: Psicanalista, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2022

Fundação Hospitalar São Francisco de Assis

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2018

Dellicias da Villa Eireli - Epp

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2016

Organizações Nutri de refeições Coletivas Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente Trainee, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

Total Alimentacao Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2012

Hiperminas Supermercados

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 48

Outras informações:
Atuação nas áreas de coordenação da UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição, sendo responsável por 20 colaboradores). Responsável pela linha de produção para 700 comensais, sendo 300 funcionários do estabelecimento e cerca de 400 clientes do restaurante self-service. Controle de higiene/qualidade na produção alimentícia e supervisão do fluxo de entrada, saída e estocagem de alimentos perecíveis e/ou congelados.

2010 - 2010

Hospital Vera Cruz

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Avaliação nutricional dos pacientes internados nas áreas ambulatoriais e apartamentos. Atuação em equipe multidisciplinar juntamente com médicos e enfermeiros.

2010 - 2010

Puras do Brasil S. A.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação na área de controle de higiene e qualidade na produção alimentícia.

2010 - 2010

Centro de Saúde Vila Pinho

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento nutricional e prescrição dietética clínica e domiciliar. Atuação em programas de saúde como a Academia da Cidade, ministrando palestras e dinâmicas.

2007 - 2008

Centro Universitário UNA

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Técnico de laboratório, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação nos laboratórios de Fisiologia Humana, Microbiologia geral e de alimentos, executando a montagem de aulas destinadas aos cursos de graduação. Manutenção e organização dos laboratórios, controle de material de estoque e suporte aos professores e alunos.

2009 - 2009

Centro Universitário UNA

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação na Clínica Integrada de Atenção à Saúde UNA. Avaliação nutricional e prescrição dietética para pacientes particulares e encaminhados pelo SUS.