Jéssica Vendrusculo dos Santos

Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica e Saúde Coletiva. Prestação de assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos), realizando o a prescrição, planejamento e avaliação de dietas. Pós Graduada em Nutrição Clínica, com ênfase em Doenças Crônicas e Transtornos Alimentares, pela Universidade Regional Integrada Campus de Frederico Westphalen - RS. Mestranda em Alimentação, Nutrição e Saúde - Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS.

Informações coletadas do Lattes em 06/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE

2017 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Prevalência de hipovitaminose D em idosos brasileiros, distribuição por macrorregiões e fatores associados: uma revisão sistemática com meta - análise
, Ano de Obtenção: 2019.Martine Elisabeth Kienzle Hagen.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Pós Graduação em Nutrição Clínica: ênfase doenças crônicas e transtornos al

2015 - 2017

Universidade Regional Integrada Campus de Frederico Westphalen - RS
Título: Existe associação entre a deficiência de vitamina D em gestantes e o desenvolvimento de pré-eclâmpsia? Uma revisão sistemática
Orientador: Roberta Hack Mendes

Graduação em Nutrição

2011 - 2014

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Estado Nutricional e Hábitos Alimentares de Indivíduos com Síndrome de Down da APAE de Frederico Westphalen - RS
Orientador: Caroline Marangon Dourado, Elis Regina de Fátima Boita

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Escola Estadual Técnica José Cañellas

Formação complementar

2015 -

Inglês Básico, Intermediário e Avançado. (Carga horária: 620h). , Influx English School, INFLUX, Brasil.

2025 - 2025

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Sistema Universidade Aberta do SUS, UNASUS, Brasil.

2025 - 2025

Cuidado da Criança e do Adolescente com Sobrepeso e Obesidade na Atenção Pr. (Carga horária: 30h). , Sistema Universidade Aberta do SUS, UNASUS, Brasil.

2025 - 2025

?Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 30h). , Sistema Universidade Aberta do SUS, UNASUS, Brasil.

2025 - 2025

Avaliação Fisiologia Da Nutrição E Bioquímica. (Carga horária: 250h). , VENES Escola de Saúde, VENES, Brasil.

2025 - 2025

Nutrição, Hormônios e Metabolismo. (Carga horária: 2h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2025 - 2025

AUTOCUIDADO EM SAÚDE E A LITERACIA PARA A PROMOÇÃO DA SAÚDE E A PREVENÇÃO D. (Carga horária: 60h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2025 - 2025

Nutrição, Hormônios e Metabolismo. (Carga horária: 2h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2025 - 2025

QualiGuia - Formação para utilização dos Protocolos de Uso do Guia Aliment. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2024 - 2024

Estratégias Nutricionais para Hipertrofia e Emagrecimento. (Carga horária: 8h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2024 - 2024

Nutrição e Cirurgia Plástica. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2024 - 2024

Dietbox ON. (Carga horária: 7h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2024 - 2024

Bases para Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 6h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2024 - 2024

Avaliação Antropométrica. (Carga horária: 6h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2024 - 2024

Metabolismo da Frutose. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2024 - 2024

Atualização das novas diretrizes de Nefrologia: KDOQI, BRASPEN e ESPEN. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2023 - 2023

Comportamento alimentar na prática clínica. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2023 - 2023

Exames Laboratoriais: Ferro. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2023 - 2023

Transtornos Alimentares. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2023 - 2023

Suplementos para hipertrofia e emagrecimento. (Carga horária: 3h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2023 - 2023

Fitoterapia e Estética. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2023 - 2023

Vegetarianismo: Pontos fundamentais. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2023 - 2023

Nutrição Vegetariana para praticantes de atividade física. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2022 - 2022

Nutrição e Emagrecimento. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2022 - 2022

Nutrição na Saúde Intestinal e na Microbiota. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2022 - 2022

Prescrição Nutricional Descomplicada. (Carga horária: 3h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2022 - 2022

Alimentação e Fertilidade. (Carga horária: 1h). , Dietbox, DIETBOX, Brasil.

2021 - 2021

Saúde e Bem Estar Mental. (Carga horária: 4h). , Vitafor Science, VFC, Brasil.

2021 - 2021

2º Curso de Saúde Intestinal. (Carga horária: 8h). , Vitafor Science, VFC, Brasil.

2020 - 2020

Orientações gerais ao paciente com COVID-19 na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 15h). , Sistema Universidade Aberta do SUS, UNASUS, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição para Emagrecimento. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Protocolos de Manejo Clínico do Coronavírus (COVID-19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição, suplementação e hipertrofia. (Carga horária: 4h). , Nutrissoma, NS, Brasil.

2018 - 2018

Super 8 Pesquisa e uso da informação científica: Pesquisa portal Capes. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Super 8 Pesquisa e uso da informação científica: Gerenciador de Referências. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Pesquisa e uso da informação científica sem mistérios. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Curso Ead De Alimentação E Nutrição Na Atenção Primária À Saúde (2ª Edição). (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2018

Atenção Integral à Saúde da Pessoa Idosa - Módulo I. (Carga horária: 55h). , Sistema Universidade Aberta do SUS, UNASUS, Brasil.

2017 - 2017

Ações de Vigilância e Prevenção de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCN. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do Sus, UNA SUS, Brasil.

2017 - 2017

Abordagem Nutricional ao Paciente com DRC. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do Sus, UNA SUS, Brasil.

2016 - 2016

Gestão e Financiamento das Ações da Vigilância em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do Sus, UNA SUS, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição na Atenção Primária à Saúde: guia alimentar e doenças crônicas. (Carga horária: 40h). , Telessaúde, TES, Brasil.

2016 - 2016

Fitoterapia aplicada ao Metabolismo da Obesidade. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2016 - 2016

Curso Suplementação para Hipertrofia Muscular: os caminhos apontados pela c. (Carga horária: 1h). , Ana Paula Pujol Instituto, IAPP, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Saúde Coletiva. (Carga horária: 100h). , GOBE BUSINESS LTDA ME, BRAVA, Brasil.

2015 - 2015

Redes de Atenção á Saúde no Sistema Único de Saúde. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Personal Diet. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2015 - 2015

SUS Sistema Único de Saúde Diretrizes e Perspectiv. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Formação e Desenvolvimento Social, ABRAFORDES, Brasil.

2015 - 2015

Bolsa Família na Saúde. (Carga horária: 20h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2015 - 2015

Guia Alimentar da População Brasileira - novos pri. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Estratégias para prevenção de carências de Micronu. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 92h). , GOBE BUSINESS LTDA ME, BRAVA, Brasil.

2015 - 2015

Matriz/Interfaces Programa Bolsa Família na Saúde. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 20h). , iPED - Instituto Politécnico de Ensino a Distância, IPED, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição do Idoso. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Formação e Desenvolvimento Social, ABRAFORDES, Brasil.

2015 - 2015

Saúde da Criança e da Família. (Carga horária: 70h). , Associação Brasileira de Formação e Desenvolvimento Social, ABRAFORDES, Brasil.

2015 - 2015

Vigilância Alimentar e Nutricional Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Programa PMAQ-AB. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Gestão de Práticas Integrativas e Complementares. (Carga horária: 80h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2015 - 2015

Autocuidado: como apoiar a pessoa com Diabetes. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2015 - 2015

Doenças Crônicas nas Redes de Atenção à Saúde. (Carga horária: 48h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2014 - 2014

Unidade de Alimentação X Desperdícios de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 96h). , GOBE BUSINESS LTDA ME, BRAVA, Brasil.

2013 - 2013

Introdução á Nutrição. (Carga horária: 40h). , Prime Cursos, PRIME, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Aleitamento Materno. (Carga horária: 80h). , iPED - Instituto Politécnico de Ensino a Distância, IPED, Brasil.

2012 - 2012

Minicurso Nutrição e Fitoterápicos. (Carga horária: 8h). , UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS MISSÕES, URI, Brasil.

2007 - 2010

Curso Básico e Profissionalizante de Informática. (Carga horária: 200h). , Infred Informática, INF, Brasil.

2009 - 2009

Aprendizagem Comercial, Assistente em serviços adm. (Carga horária: 800h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Organização de eventos

SANTOS, J. V. . Comissão Organizadora da IV Semana Acadêmica do Curso de NUtrição. 2013. (Outro).

SANTOS, J. V. . Jantar Africano ATENA FW. 2012. (Festival).

Participação em eventos

7º Congresso Vitafor Science. 2021. (Congresso).

1º Congresso Online de Nutrição - CONANUTRI 2020. 2020. (Congresso).

2º Congresso Online de Nutrição - CONANUTRI 2020. 2020. (Congresso).

I Congresso Online Brasileiro de Nutrição, Saúde e Bem-Estar - I NUTCON. 2020. (Congresso).

39ª Semana científica do HCPA. 2019. (Seminário).

Congresso Nacional de Nutrição - CONANUTRI 2019. 2019. (Congresso).

15º Endofeminina - Encontro nacional de Endocrinologia Feminina. 2018. (Encontro).

20ª Jornada de Inverno da SBGG-RS.Relação entre deficiência de vitamina D nos idosos brasileiros e saúde na terceira idade: uma revisão sistemática. 2018. (Outra).

27ª Jornada de Nutrição do HCPA.Prevalência da deficiência de vitamina D em idosos brasileiros: uma revisão sistemática. 2018. (Outra).

Jornada de Geriatria e Gerontologia do HCPA. 2018. (Outra).

Revisão Sistemática: o que é? como fazer?. 2018. (Seminário).

Aula on line: ?Comportamento Alimentar no Esporte?. 2017. (Oficina).

Aula on line: ?Nutrição e Genética da Diabetes Mellitus?. 2017. (Oficina).

Aula On line ?Plano Alimentar em foco?. 2017. (Oficina).

X Jornada de Nutrição do Instituto de Cardiologia. 2017. (Seminário).

Encontro Nacional de Nutrição Clínica - ENAC 2016.ESTADO NUTRICIONAL DE INDIVÍDUOS COM SÍNDROME DE DOWN DA APAE DE FREDERICO WESTPHALEN (RS). 2016. (Encontro).

Palestra Compostos Bioativos em Nutrição Estética: aplicações na dieta e culinária. 2016. (Oficina).

Workshop Vitalis Nutrition, On Life Suplementos e Integralmédica. Treinamento, dieta, suplementação e rotina de atleta. 2016. (Outra).

VI Semana Acadêmica de Nutrição.Intolerância Alimentar X Alergia na Infância: uma revisão. 2015. (Seminário).

Aula Inaugural de Nutrição - Consultoria e Assessoria em Nutrição. 2014. (Outra).

Participação da Ronda da Cidadania Município de Ametista do Sul,. Orientações Nutricionais Saúde. 2014. (Feira).

V Ciclo de Estudos de Nutrição - Nutrição: Um mercado de Trabalho em Expansão. 2014. (Encontro).

V Semana Acadêmica do Curso de Nutrição.Estado Nutricional e Hábitos Alimentares de Indivíduos com Síndrome de Down da APAE de Frederico Westphalen - RS. 2014. (Seminário).

Aula Inaugural- Tema: Estratégias de Educação Nutricional nas fases da vida.. 2013. (Encontro).

Feira do Peixe 2013 (Orientações nutricionais). 2013. (Feira).

IV Ciclo de Estudos de Nutrição intitulado "Personal Diet". 2013. (Outra).

IV Semana Acadêmica do Curso de Nutrição -.RISCOS DO ELEVADO CONSUMO DE SÓDIO NA DIETA. 2013. (Outra).

Palestra de Nutrição e Estética. 2013. (Outra).

Workshop Vitalis Nutrition, On Life Suplementos e Integralmédica. Treinamento, dieta, suplementação e rotina de atleta. 2013. (Outra).

Debate Projeto de Lei do Ato Médico. 2012. (Encontro).

II Encontro Nacional de Química e Farmácia e III Semana Acadêmica do Curso de Nutrição.ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR DE UM ADOLESCENTE DA REGIÃO DO MÉDIO ALTO URUGUAI: UM ESTUDO DE CASO. 2012. (Encontro).

III Aula Inaugural do Curso de Nutrição. 2012. (Outra).

III Ciclo de Estudos de Nutrição. 2012. (Outra).

Observação no 4º Jantar Africano( Associação Cultural Atena- ACA. 2012. (Oficina).

Palestra Delineamento Experimental para Estudos Pré-Clinicos de Toxicidade. 2012. (Outra).

Conferência: Ciência e Fé Diante do Diagnóstico Difícil: o Câncer. 2011. (Outra).

II Ciclo de Estudos de Nutrição e Tecnologias na Produção Agropecuária. 2011. (Outra).

II Semana Acadêmica de Nutrição e III Semana Acadêmica de Farmácia e Química. 2011. (Seminário).

I Simpósio de Ciências Biológicas e sua Multidisciplinaridade. 2011. (Simpósio).

Palestra Alimentos funcionais: Prevenção ou Cura. 2011. (Outra).

Palestra Senescência. 2011. (Outra).

Produções bibliográficas

SANTOS, JÉSSICA VENDRUSCOLO DOS ; CLOSS, VERA ELIZABETH ; CASTANHO, VIVIANE CARRION ; FANTON, MARCOS ; CANUTO, RAQUEL ; HAGEN, MARTINE ELISABETH KIENZLE . Brazilian older adults? vitamin D insufficiency and deficiency: a systematic review and meta-analysis. Ciencia & Saude Coletiva , v. 30, p. 1-15, 2025.
SANTOS, J. V. ; PONCE, A. J. ; DOURADO, C. M. ; PACHECO, P. M. ; MENDES, R. H. . Classificação do índice de massa corporal e consumo alimentar de indivíduos portadores de síndrome de Down da APAE de dois municípios do noroeste do Rio Grande do Sul. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 16, p. 373-381, 2017.
SANTOS, J. V. . Organismo em ordem. Caderno Bella, Frederico Westphalen, 14 ago. 2018.
SANTOS, J. V. . Alimentação no Carnaval: é tempo de carnaval, mas sem se esquecer dos cuidados.... Jornal O Alto Uruguai, Frederico Westphalen, , v. 3086, p. 38 - 40, 10 fev. 2018.
SANTOS, J. V. . Reduzir a celulite e a flacidez é possível?!. Jornal O Alto Uruguai, , v. 3068, p. 38 - 39, 09 dez. 2017.
SANTOS, J. V. . Síndrome do ovário policístico: prevenção dentro do prato. O Alto Uruguai, p. 34 - 35, 16 set. 2017.
SANTOS, J. V. . Mais fome, menos calorias... sugestões para manter a boa forma no inverno. O Alto Uruguai, Frederico Westphalen, p. 34 - 35, 19 ago. 2017.
SANTOS, J. V. . Sentimos mais fome no inverno?. Jornal O alto uruguai, Frederico Westphalen, p. 32 - 32, 17 jun. 2017.
SANTOS, J. V. . Estilo Low carb de alimentação. Caderno Bella - Jornal Folha do Noroeste, Frederico Westphalen - RS, , v. 2, p. 15 - 15, 22 abr. 2017.
SANTOS, J. V. . Dietas Radicais. Caderno Bella - Jornal Folha do Noroeste, Frederico Westphalen - RS, , v. 1, p. 15 - 15, 07 mar. 2017.
SANTOS, J. V. . Ingestão de líquidos: hidratação. O Alto Uruguai, Frederico Westphalen, p. 20 - 22, 19 nov. 2016.
SANTOS, J. V. . Alimentação e Imunidade. Jornal O Alto Uruguai, Frederico Westphalen, p. 21 - 23, 25 jun. 2016.
SANTOS, J. V. . Preparando as refeições de fim de ano cozinhando de forma saudável. O Alto Uruguai, 23 dez. 2015.
SANTOS, J. V. . Festas de Final de Ano ? Dicas de Alimentação Saudável. O Alto Uruguai, Frederico Westphalen - RS, 19 dez. 2015.
SANTOS, J. V. . Osteoporose desestrutura todo o corpo. Jornal O alto uruguai, Frederico Westphalen - RS, p. 38 - 40, 05 dez. 2015.
SANTOS, J. V. ; CLOSS, V. E. ; CASTANHO, V. C. ; HAGEN, M. E. K. . Deficiência de Vitamina D nos Idosos Brasileiros e Fatores Associados: Uma revisão sistemática (resultados parciais). In: 39ª Semana científica do HCPA, 2019, Porto Alegre. Deficiência de Vitamina D nos Idosos Brasileiros e Fatores Associados: Uma revisão sistemática (resultados parciais), 2019.
SANTOS, J. V. ; CLOSS, V. E. ; HAGEN, M. E. K. ; CASTANHO, V. C. . Relação entre deficiência de vitamina D nos idosos brasileiros e saúde na terceira idade: uma revisão sistemática. In: Resumos da 20ª Jornada da SBGG-RS, 2018, Porto Alegre. Pan American Journal of Aging Research, 2018. v. 6. p. 30-30.
SANTOS, J. V. ; PONCE, A. J. ; PACHECO, P. M. ; MENDES, R. H. ; DOURADO, C. M. . Perfil antropométrico e hábitos alimentares de indivíduos portadores de síndrome de Down da APAE de dois municípios do noroeste do Rio Grande do Sul. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis. X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017.
SANTOS, J. V. . Revisão sistemática: método de execução. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, J. V. . Alimentação saudável e sustentável. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, J. V. ; CLOSS, V. E. ; HAGEN, M. E. K. ; CASTANHO, V. C. . Relação entre deficiência de vitamina D nos idosos brasileiros e saúde na terceira idade: uma revisão sistemática (resultados parciais). 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, J. V. ; CLOSS, V. E. ; CASTANHO, V. C. ; HAGEN, M. E. K. . Prevalência da deficiência de vitamina D em idosos brasileiros: uma revisão sistemática. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, J. V. . Revisão Sistemática. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, J. V. . Alimentação Saudável e qualidade de vida. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, J. V. . Alimentação na prevenção e tratamento do Câncer. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, J. V. . Nutrição no SUS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, J. V. ; PACHECO, P. M. ; PONCE, A. J. ; DOURADO, C. M. ; MENDES, R. H. . Estado nutricional de indivíduos com síndrome de Down da APAE de Frederico Westphalen - RS.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, J. V. ; C. T. . Intolerância a lactose x alergia na infância: uma revisão. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, J. V. . Saúde do Homem - Novembro Azul. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, J. V. ; DOURADO, C. M. . Estado nutricional de indivíduos com síndrome de Down da APAE de Frederico Westphalen - RS.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, J. V. ; SODER, T. F. . Alimentação Saudável. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SANTOS, J. V. ; BENETTI, F. ; WOLKWEIS, D. S. H. . Riscos do elevado consumo de sódio na dieta. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, J. V. ; DOURADO, C. M. ; C. T. ; BOITA, E. F. ; PINHEIRO, T. L. F. . Análise do consumo alimentar de um adolescente da região do Médio Alto Uruguai: um estudo de caso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

2016 - Atual

Estratificação do risco cardiovascular com associação entre estilo de vida e hábitos alimentares em idosos de uma cidade do noroeste do Rio Grande do Sul, Descrição: O objetivo desse projeto é analisar o estilo de vida, hábitos alimentares, estado nutricional e o perfil bioquímico em idosos atendidos em grupos de saúde em Frederico Westphalen-RS, e assim estratificar o risco para desenvolvimento de doença cardiovascular, bem como estimular hábitos referente á proteção cardiovascular que podem ser trabalhados nestes grupos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Jéssica Vendrusculo dos Santos - Integrante / Dionara Simoni Hermes Wolkweis - Integrante / Fábia Benetti - Integrante / Roberta Hack Mendes - Coordenador / Cristiane Batassini - Integrante / Milene Urrutia de Azevedo - Integrante / Rúbia Deon - Integrante / Katiane Fréu - Integrante / Carlos Eduardo Blanco Linares - Integrante / Thaís da Luz Fontoura Pinheiro - Integrante / Taís Fátima Soder - Integrante / YASMIN MEDEIROS DE SOUZA - Integrante.
2014 - 2015

Estado nutricional e hábitos alimentares de indivíduos com síndrome de Down da APAE de Frederico Westphalen (RS), Descrição: O objetivo desse projeto, foi relacionar os hábitos alimentares e estado nutricional, de crianças e adolescentes com síndrome de Down, com intuito de realizar uma orientação nutricional adequada a esses indivíduos na prevenção de doenças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jéssica Vendrusculo dos Santos - Integrante / Caroline Marangon Dourado - Coordenador / Elis de Fátima Boita - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios

2015

3ª Melhor média 2ª Turma de Nutrição URI Campus de Frederico Westphalen - RS, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões URI Campus Frederico Westphalen - RS.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2016

Prefeitura Muncipal de Frederico Westphalen

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2014 - 2014

Prefeitura Muncipal de Frederico Westphalen

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estagiária em Saúde Coletiva Prefeitura Municipal de Frederico Westphalen, no segmento de saúde coletiva. Estagiária ? 180 horas.  Avaliação nutricional e antropométrica, orientações nutricionais individualizadas para diversas patologias, visitas domiciliares, participação na pesagem de indivíduos cadastrados no Programa Bolsa Família, realização de grupos de terceira idade, diabéticos, hipertensos e tabagistas, atividades de educação nutricional para crianças de Ensino Infantil e Fundamental, treinamento sobre boas práticas com merendeiras e auxiliares, analise nutricional e de custos de cardápios da rede municipal.

2017 - Atual

Clínica Prevenare

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento nutricional área clínica. Profissional autônoma, sublocando sala.

2015 - 2017

Più Bella

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento nutricional área clínica. Profissional autônoma, sublocando uma sala.

2016 - 2016

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Supervisora, Enquadramento Funcional: Supervisora de Estágio Curricular Prático em, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisora de Estágio Curricular Prático em Nutrição Social aluna Tayná Correa Zancan

2015 - 2016

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Supervisora de estágio, Enquadramento Funcional: Supervisora de Estágio Curricular Prático em, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisora de Estágio Curricular Prático em Nutrição Social Aluna Gissele Soares Bueno

2014 - 2014

HDP Sociedade Beneficiente e de Caridade

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estagiária em Nutrição Clínica Prefeitura Municipal de Frederico Westphalen/ HDP Sociedade Beneficiente e de Caridade, Hospital Divina Providência, no segmento de nutrição clínica. Estagiária? 180 horas.  Avaliação nutricional e antropométrica, orientações nutricionais individualizadas para diversas patologias, elaboração de dietas para patologias, acompanhamento de terapia nutricional enteral para pacientes debilitados, atividade de educação nutricional com pacientes da clínica Renal, psiquiatria, crianças, idosos, gestantes e nutrizes.

2014 - 2014

Universidade Regional Integrada Campus de Frederico Westphalen - RS

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria Voluntária: Ambulatório de Especial, Carga horária: 4

Outras informações:
Monitora Voluntária? Carga horária total 24h. Organização dos atendimentos e agendamentos dos pacientes atendidos, avaliação inicial dos planos alimentares elaborados pelas estagiárias, organização dos materiais, equipamentos e salas de atendimento.

2014 - 2014

Universidade Regional Integrada Campus de Frederico Westphalen - RS

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Voluntária ? Projeto de pesquisa e extensão C, Carga horária: 10

Outras informações:
Voluntária ? Carga horária total 40h. Projeto Voluntário de pesquisa CNPq ?EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA PORTADORES DE DIABETES MELLITUS E HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA?. Realizado com portadores de Diabetes e Hipertensão Arterial Sistêmica, atendidos pela Estratégia da Saúde da Família (ESF) do município de Frederico Westphalen-RS,

2013 - 2014

Universidade Regional Integrada Campus de Frederico Westphalen - RS

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8

2014 - 2014

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estagiária em Unidade de Alimentação e Nutrição Sodexo Puras- FW/ JBS Foods, multinacional de grande porte do segmento de alimentação coletiva. Estagiária ? 180 horas.  Racionalização dos custos com alimentação, incluindo a orientação quanto ao correto armazenamento e recepção dos gêneros alimentícios. Coordenação de atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos, de acordo com as condições higiênico-sanitárias, evitando contaminações. Elaboração de cardápios, supervisão da produção das refeições servidas, layout de unidade de alimentação modelo, treinamento de boas práticas para a produção de alimentos para cozinheiras, auxiliares de cozinha

2010 - 2014

Binoarte Luminosos LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Secretária, Carga horária: 40

Outras informações:
Secretária, exercendo a função de auxiliar administrativo e emissão de Notas Fiscais Eletronicas, atendimento de clientes e fornecedores.