Leandra de Aquino

Outras informações:
Suporte e acompanhamento do fornecimento de refeições preparadas para atendimento à Eletronuclear; Análise, monitoramento, correção, se houver necessidade, e pareceres dos procedimentos e processos de produção de alimentos das cozinhas; Analisar procedimentos adotados para serviço de alimentação, para garantir o controle higiênico sanitário da área de produção das cozinhas; Analisar a estrutura física e de pessoal e apresentar, se necessário, correções, melhorias e adequação da mão-de-obra, do lay-out e da linha de produção das cozinhas; Aplicar treinamentos técnicos de Boas Práticas a toda equipe de manipuladores de alimentos e campnhas educativas com o colaborador e cliente; Auxiliar na elaboração do termo de referência para contratação de empresas de alimentação;

Outras informações:
Implantação das normas da legislação RDC 216 (POP's, manual de Boas Práticas, Check list's e treinamentos), elaboração de cardápios de almoço, eventos, coquetéis e lanches, cartilha de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, implantação de Normas Regulamentadoras, campanha de satisfação, Capacitação dos colaboradores em Boas Práticas

Outras informações:
Atendimento Clínico Nutricional; Palestras ao Clube da Mamãe, Idade Ativa e Climatério; Coordenadora do Grupo Reeduque com Oficinas Culinárias;

Outras informações:
Entre julho de 2010 a dezembro de 2014 também fui responsável técnica pela Creche Tio Patinhas cumprindo 10 horas semanais com as seguintes atribuições: elaboração do cardápio de toda a faixa etária 6 meses a 5 anos e 11 meses, acompanhamentos das refeições com oficinas culinárias e fantoches, figuras, cartazes de alimentos saudáveis, acompanhamento de estimulo, mastigação para bebês, orientação quinzenal aos pais e palestras bimestrais aos pais de hábitos saudáveis em casa, a importância do exemplo alimentar, entre outros temas, treinamento aos colaboradores responsáveis pelo preparo e manipulação dos alimentos, implantação de boas práticas, manual, pop's e check list, planejamento alimentar, pedido de compras, entre outros

Outras informações:
Treinamentos em Boas Práticas de Manipulação dos Alimentos, Reformulação dos POP's, check lists, Manual de Boas Práticas, Elaboração de Cardápios, Implantação de Fichas técnicas

Outras informações:
Responsável técnica, elaboração de cardápio a faixa etária de 6 meses a 5 anos e 11 meses, projeto de educação nutricional, oficina culinária, avaliação antropométrica semestral de todas as crianças da creche, planejamento alimentar, elaboração do manual de boas práticas, implantação de POP's e Check list, treinamento aos funcionários responsável pela elaboração do cardápio e por servir as crianças. Palestrais semestrais aos pais de incentivo a alimentação saudável, sugestões de pratos saudáveis, leitura de rótulo, entre outros

Outras informações:
Minha carga horária pode ser adaptada caso inicie algum trabalho de pesquisa

Outras informações:
Consultoria em Nutrição com treinamentos, implantação de Boas Práticas, atendendo a legislação vigente, NR e ABNT para Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); Atendimento clínico nutricional no edifício Londres, sala 307 Angra dos Reis.