Francieli Kaufmann
Diplomada Bacharel em Engenharia de Alimentos pelo Centro de Educação Superior do Oeste (CEO), Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) (2012). Especialização em Segurança e Qualidade em Alimentos pela FAI Faculdades de Itapiranga - SC. 11 anos de experiência em processos frigoríficos. Atualmente é Coordenador de Qualidade na Seara Alimentos LTDA/JBS, Unidade de Carambeí-PR.
Informações coletadas do Lattes em 09/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Segurança e Qualidade de Alimentos
2013 - 2014
Faculdades de Itapiranga
Título: Redução da oxidação em produtos cárneos
Orientador: Raquel Piletti
Graduação em Engenharia de alimentos
2008 - 2012
Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS EXPERIMENTAIS NA HIDRÓLISE DE FÉCULA DE BATATA PARA OBTENÇÃO DE AÇÚCARES FERMENTESCÍVEIS UTILIZANDO ENZIMAS DE PANIFICAÇÃO
Orientador: Aniela Pinto Kempka
Formação complementar
2023 - 2023
BRCGS - SEGURANÇA DE ALIMENTOS VERSÃO 08. (Carga horária: 8h). , SEARA ALIMENTOS, SEARA, Brasil.
2021 - 2021
Seleção e Capacitação de Mestres Sensoriais. (Carga horária: 24h). , Seara Alimentos S/A, Seara, Brasil.
2020 - 2020
Formação e Norma Técnica HACCP. (Carga horária: 8h). , Seara Alimentos S/A, Seara, Brasil.
2020 - 2020
FORMAÇÃO E NORMA TECNICA HACCP. (Carga horária: 8h). , SEARA ALIMENTOS, SEARA, Brasil.
2019 - 2019
FORMAÇÃO E NORMA TECNICA HACCP. (Carga horária: 8h). , SEARA ALIMENTOS, SEARA, Brasil.
2019 - 2019
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2019 - 2019
MESTRES SENSORIAIS. (Carga horária: 16h). , SEARA ALIMENTOS, SEARA, Brasil.
2013 - 2015
Linguistic. (Carga horária: 140h). , Wizard Brasil, WIZARD, Brasil.
2012 - 2012
Tecnologia de Produtos Cárneos. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2011 - 2011
Bio-tecnologia - Purificação de Proteínas. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2011 - 2011
Form. cont. linux educacional e recursos pedagógic. (Carga horária: 30h). , Secretaria de Desenvolvimento Regional de Maravilha, SDR-MARAVILHA, Brasil.
2010 - 2010
Curso de montagem e manutenção de computadores. (Carga horária: 260h). , INSTITUTO PADRE REUS, IPR, Brasil.
2009 - 2009
Formação continuada para uso das salas de tecnolog. (Carga horária: 13h). , Secretaria de Desenvolvimento Regional de Maravilha, SDR-MARAVILHA, Brasil.
2009 - 2009
Formação continuada para uso das salas de tecnolog. (Carga horária: 40h). , Secretaria de Desenvolvimento Regional de Maravilha, SDR-MARAVILHA, Brasil.
2005 - 2006
Informática - Plus profissional. (Carga horária: 96h). , @ Informática, @ INFORMÁTICA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Alemão
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Participação em eventos
Treinamento Perigos Radiológicos. 2022. (Outra).
Introdução ao Bem Estar Animal. 2020. (Outra).
Treinamento de Bem Estar Animal e Abate Humanitário de Suínos. 2020. (Outra).
I\X Seminário Internacional de Industrialização da carne. 2012. (Seminário).
IUFosST - World Congress of Food Science and Technology. Production of lipase using bark cassava suplemented with sunflower oil. 2012. (Congresso).
V Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2012. (Outra).
VII SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL. 2011. (Simpósio).
Produções bibliográficas
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GERBER, Caroline B. ; KAUFMANN, Francieli. ; Nicoletti, Gabrieli ; COSTA, Marília D. ; KEMPKA, A. P . Production of Lipase Using Cassava Peel and Sunflower Oil in Solid-State Fermentation: Preliminary Study. Journal of Agricultural Science and Technology (USA. Print) , v. 3, p. 948-954, 2013.
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GERBER, Caroline B. ; KAUFMANN, Francieli. ; Nicoletti, Gabrieli ; COSTA, Marília D. ; KAUFMANN, Francieli. . Production of Lipase Using Cassava Peel and Sunflower Oil in Solid-State Fermentation: Preliminary Study. Journal of Agricultural Science and Technology (USA. Print) , v. 3, p. 948-954, 2013.
Projetos de pesquisa
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2011 - 2012
Utilização de resíduo de fecularia para a obtenção de bioprodutos., Descrição: Resíduos das indústrias de processamento de mandioca são ricos em amido (fonte de carboidratos) e demais macronutrientes necessários para processos fermentativos cujo objetivo seja a produção de insumos para a indústria de alimentos como enzimas, ácidos orgânicos e álcoois. A manipueira, resíduo líquido originado do processamento de mandioca para a produção de farinha é descartado pelas indústrias e deve passar pelo tratamento de efluentes para posterior encaminhamento a um corpo receptor. Portanto, o objetivo deste projeto é utilizar o resíduo da indústria de processamento de mandioca para a produção de bioprodutos utilizados como insumos para a indústria de alimentos e química, utilizando-se microrganismo capaz de fermentar este tipo de substrato. Serão utilizadas duas formas de condução dos processos fermentativos (ocorrendo de forma simultânea): fermentação em estado sólido e fermentação submersa com o intuito de verificar a melhor forma de condução do processo, bem como o uso da técnica de planejamento de experimentos para a otimização dos processos e análise dos resultados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Francieli Kaufmann - Integrante / Gabrieli Nicoletti - Integrante / Caroline Branco Gerber - Integrante / Marília Dalla Costa - Integrante / Aniela Pinto Kempka - Coordenador.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Seara Alimentos S/A, Unidade de Carambeí. , Av. Perimetral Norte, 901, Centro, 84145000 - Carambeí, PR - Brasil, Telefone: (42) 32318453, Ramal: 8453
Experiência profissional
2022 - Atual
Seara Alimentos S/A, SearaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenador da Garantia da Qualidade da Unidade de Carambeí-PR.Gestão da Qualidade e gestão da equipe da Garantia da Qualidade da Unidade. Certificação Bem Estar Animal - PAACO.
2018 - 2022
Seara Alimentos S/A, SearaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade Sr, Carga horária: 44
Outras informações:
Responsável pela gestão das ferramentas de qualidade da área de Industrializados e seus respectivos Programas de Autocontroles; responsável pela gestão de autocontroles e respectiva atualização; Coordenador da equipe de HACCP; Responsável pelas auditorias internas de qualidade e gestão do SGQSA (plataforma interna de gestão das ferramentas de qualidade). Gestão de registros de produtos, questionários de clientes e habilitações.Facilitadora do programa de QMP (interface agropecuário x frigorífico); Acompanhamento dos indicadores do abate; Conferência da documentação pré-abate; Atuação na gestão de clientes e consumidores, com gestão de indicadores e Gestão de reclamações; gestão de processo, gestão de produtos, PNC e Gestão de corpos estranhos.Atuação na elaboração dos planos de ação decorrentes dos relatórios de verificação oficial emitidos pela IF local; Elaboração e revisão de ofícios; Elaboração de subsídeos para defesa de Auto de Infração da unidade; Respaldos para certificação de cargas;
2015 - 2018
Seara Alimentos S/A, SearaVínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Analista do Sistema de Excelência, Carga horária: 44
Outras informações:
Responsável por realizar implantação e gestão das ferramentas do Sistema de Excelência - 5S, PDCA, Padronização, Tratamento de Anomalias, Itens de Controle, Agenda de Reuniões, SGE, Gestão à vista, Diário de Bordo, Desdobramento de Metas, 3Gerações, CMC e Rota da Excelência.
2014 - 2015
Seara Alimentos S/A, SearaVínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Analista de Produção Jr, Carga horária: 44
Outras informações:
Responsável por realizar trabalhos referentes a gestão de Custo Fixo e Eficiência de produção, Rendimento, controle de produção, oportunidades e melhorias.
2013 - 2014
Seara Alimentos S/A, SearaVínculo: Empretício, Enquadramento Funcional: Assistente de Processo Jr, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Realizar gestão de perdas, gestão de rendimento, controle de produção, oportunidades, melhorias e padrão de produtos.
2013 - 2013
Seara Alimentos S/A, SearaVínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Assistente de Custo Variável, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Realiza trabalhos referentes a Rendimento, controle de produção, oportunidades, melhorias e Padrão de Produtos
Atividades
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08/2012 - 12/2012
Estágios , Unidade Itapiranga Suínos.,Estágio realizado, Estágio Obrigatório para Conclusão de Curso.
2011 - 2011
EEB Rodrigues AlvesVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Orientadora da sala de tecnologias, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2010
EEB SANTA TEREZINHAVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Orientadora da sala de tecnologias, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2009 - 2009
EEB SANTA TEREZINHAVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Orientadora da sala de tecnologias, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
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