Hellen Cougo de Albuquerque

Nutricionista, Tecnóloga em Gastronomia e Pós-graduada em Gestão da Segurança de Alimentos, pelo SENAC/POA. Pós-graduada em Gastronomia Funcional e Natural, Faveni. e Pós-graduada em Nutrição Funcional, IGPS Experiência na área em Nutrição Clínica, esportiva e Gastronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação esportiva, funcionais e saudável.

Informações coletadas do Lattes em 21/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Funcional

2019 - 2022

IGPS
Título: Nutrição funcional

Especialização em Gastronomia funcional e natural

2019 - 2021

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: NUTRIÇÃO FUNCIONAL APLICADA A GASTRONOMIA: O ALIMENTO COMO MEDICAMENTO E SUA UTILIZAÇÃO NA GASTRONOMIA

Especialização em Gestão em Segurança de Alimentos

2012 - 2013

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS
Título: Implantação do Sistema APPCC em Frigorífico de abate bovino
Orientador: Síndia Urnau Bonfiglio

Graduação em Gastronomia

2018 - 2020

Universidade da Região da Campanha
Título: COZINHA TRADICIONAL GAÚCHA: UMA VIAGEM GASTRONÔMICA ENTRE O PASSADO E O PRESENTE
Orientador: Clarisse Ismério

Graduação em nutrição

2004 - 2009

Universidade da Região da Campanha
Título: Interação Fármaco-Nutriente na Instituição Geriátrica Vila Vicentina de Bagé-RS
Orientador: Mirtes Dalmaso
Bolsista do(a): PROUNI, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2015 -

Nutrição no Esporte. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, APP, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Técnico em alimentação saudável. (Carga horária: 800h). , Marmita fit, MF, Brasil.

2020 - 2020

Fundamentos da Nutrição Funcional aplicada. (Carga horária: 10h). , VP Centro de Nutrição Funcinal, VP, Brasil.

2020 - 2020

Jornada de Nutrição funcional. (Carga horária: 4h). , Instituto Samira Lima, SL, Brasil.

2020 - 2020

Confeitaria Fit, funcional e restritiva. (Carga horária: 12h). , Francine Pich escola de confeitaria, FP, Brasil.

2020 - 2020

Páscoa Fit. (Carga horária: 8h). , Francine Pich escola de confeitaria, FP, Brasil.

2019 - 2020

Programa de Atualização em Nutrição Clínica (pronutri). (Carga horária: 190h). , Sistema de Educação Continuada a distância, SECAD, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição da Concepção à gestação. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, APP, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição em estética. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, APP, Brasil.

2014 - 2014

Obesidade: Aspectos clínicos e moleculares. (Carga horária: 80h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2014 - 2014

Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 80h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica e esportiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição funcional.

Participação em eventos

4 Encontro de gastronomia, cultura e memória.COZINHA TRADICIONAL GAÚCHA: UMA VIAGEM GASTRONÔMICA ENTRE O PASSADO E O PRESENTE. 2020. (Encontro).

Fórum de cobertura do congresso americano em educação e cuidados-aplicabilidade no Brasil em diabetes. 2020. (Exposição).

Cine gastronomia. 2018. (Outra).

Congrega Urcamp.PRODUTOS ARTESANAIS COMO POTENCIAL DE DESENVOLVIMENTO DA REGIÃO DO PAMPA: EMPRESA DE QUEIJO OVINO ARTESANAL. 2018. (Outra).

Congrega Urcamp 2018. O PROCESSO DE PRODUÇÃO DA CARNE SECA/ CHARQUE E SUA HISTÓRIA NO RS.. 2018. (Exposição).

XVII Semana Acadêmica CCS. 2018. (Seminário).

Congrega Urcamp. CARACTERÍSTICAS ALIMENTARES DOS ALUNOS MATRICULADOS NA ESCOLA MUNICIPAL DE ENSINO FUNDAMENTAL DR. NICANOR PEA. 2008. (Congresso).

Congrega Urcamp. ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA GESTANTES ATENDIDAS NO ESF CASTRO ALVES EM BAGÉ/RS. 2008. (Congresso).

Congrega Urcamp. Interação Fármaco-nutriente na Instituição geriátrica Vila Vicentna de Bagé-Rs. 2008. (Congresso).

Congrega Urcamp. 2008. (Outra).

CONGREGA URCAMP. Alimentação Inteligente na Comunidade. 2007. (Congresso).

Forum de Nutrição.II Forum de Bioética. 2007. (Seminário).

Gastronomia na Pratica Clinica. 2007. (Oficina).

Instrumentalização para Assistência Técnica Personalizada-Enfoque no uso da gastronomia na prática clínica.Técnica Personalizada-Enfoque no uso da gastronomia na prática clínica. 2007. (Seminário).

4ª SEMANA ACADÊMICA DO CENTRO DE SAÚDE-CURSO DE NUTRIÇÃO.4ª SEMANA ACADÊMICA DO CENTRO DE SAÚDE-CURSO DE NUTRIÇÃO. 2006. (Seminário).

CONGREGA URCAMP. Efeito do Tempo de exposição da alface em água clorada, sobre a concentração de vitamina C. 2006. (Congresso).

Gastronomia. 2006. (Oficina).

I Jornada de Diabetes. 2006. (Seminário).

I Simpósio de Parasitologia.I Simpósio de Parasitologia. 2006. (Simpósio).

Perfil do Aleitamento Materno-Bagé.Aleitamento Materno-Bagé. 2006. (Outra).

Curso Itinerante de Terapia Nutricional Parenteral e Enteral. 2005. (Seminário).

Produções bibliográficas

SILVEIRA,C ; TEIXEIRA , F. ; ALBUQUERQUE, H. C. ; STONA,J.L. ; POSTIGLIONI,M ; ROCKEMBACH, R. ; MEDEIROS,CÁSSIA . Alimentos funcionais:quando comer, além de alimentar, faz bem à saúde. Minuano, Bagé-RS, 21 out. 2008.
ALBUQUERQUE, H. C. ; ALBUQUERQUE, H. C. . NUTRIÇÃO FUNCIONAL APLICADA A GASTRONOMIA. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALBUQUERQUE, H. C. ; LUCAS, M. A. . Gastronomia inserida no contexto social dos atendidos pela APAE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
REIS. P ; ALBUQUERQUE, H. C. . PRODUTOS ARTESANAIS COMO POTENCIAL DE DESENVOLVIMENTO DA REGIÃO DO PAMPA: EMPRESA DE QUEIJO OVINO ARTESANAL. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALBUQUERQUE, H. C. . O proceso de produção da carne seca/charque no RS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALBUQUERQUE, H. C. ; AVILA,F.S. . CARACTERÍSTICAS ALIMENTARES DOS ALUNOS MATRICULADOS NA ESCOLA MUNICIPAL DE ENSINO FUNDAMENTAL DR. NICANOR PEA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AVILA,F.S. ; ALBUQUERQUE, H. C. . ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA GESTANTES ATENDIDAS NO ESF CASTRO ALVES EM BAGÉ/RS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALBUQUERQUE, H. C. . Interação Fármaco-nutriente na Instituição geriátrica Vila Vicentina de Bagé-RS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCKENBACH, R. ; MEDEIROS,CÁSSIA ; POSTIGLIONI,M ; ALBUQUERQUE, H. C. ; STONA,J.L. ; SILVEIRA,C . Alimentação saudável na Comunidade. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALBUQUERQUE, H. C. ; AVILA,F.S. ; STONA,J.L. . EFEITO DO TEMPO DE EXPOSIÇÃO DA ALFACE EM ÁGUA CLORADA, SOBRE A CONCENTRAÇÃO DE VITAMINA C. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCKENBACH, R. ; MEDEIROS,CÁSSIA ; POSTIGLIONI,M ; STONA,J.L. ; ALBUQUERQUE, H. C. ; SILVEIRA,C . Alimentação Inteligente na Comunidade. 2007 (Extensão) .

Histórico profissional

Endereço profissional

open garage pub. , Avenida Rio Grande - 517, Cassino, 96205001 - Rio Grande, RS - Brasil, Telefone: (53) 99621307

Experiência profissional

2014 - 2015

Espaço Clínico Refletir

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Nutricionista Clínica e esportiva

2014 - 2014

Coradini Alimentos

Vínculo: Assessora, Enquadramento Funcional: Assessora em Nutrição, Carga horária: 5

Outras informações:
Assessoria em Nutrição com orientação para a equipe do refeitório e elaboração dos cardápios.

2011 - 2013

Matadouro Frigorifico Producarne Ltda.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2011

Restaurante Gomes & Burns

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2009

Instituto Nacional de Câncer

Vínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: estágio de observação, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio extracurricular observatório, desenvolvido no periodo de 12/01/2009 à 30/12/2009 de segunda a sexta-feira.

2007 - 2007

Hospital Universitario-URCAMP

Vínculo: Estágiario, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio extra currcular em Dietoterapia no Serviço de Nutrição no setor de clinica médica e pediatria, orientado pela Nutricionista Mirtes Dalmaso.

2006 - 2006

HOSPITAL DE GUARNIÇÃO DE BAGÉ

Vínculo: Estágiario, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 4

Outras informações:
Estágio extra curricular, de carater não militar vinculado ao Curso de Nurição sob supervisão da Professora Vera Maria de Souza Botolini.

2006 - 2006

Universidade da Região da Campanha

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitoria voluntaria na disciplina Histologia, Carga horária: 7

2015 - 2019

Academia Nova Forma

Vínculo: Autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2014 - 2017

Academia Boa Forma

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2014 - 2018

Clínica de Psicologia

Vínculo: Autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 5

2019 - 2020

Espaço Multidisciplinar de aprendizagem

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - 2022

Clinica IMMED

Vínculo: Nutricionista Clínica autonoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20

2020 - 2021

Restaurante San Valentino

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Gastrológa, Carga horária: 10