Alessandra Xavier dos Santos

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo em 2006. Especialista em Nutrição Hospitalar pelo Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (ICHC-FMUSP) em 2008. Especialista em Nutrição Clínica pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) em 2011. Especialista em Obesidade e Emagrecimento pela Universidade Gama Filho em 2012. Licenciada em Educação Profissional de Nível Médio pelo Centro Paula Souza em 2016. Aperfeiçoamento em Ensino e Aprendizagem na Educação de Jovens e Adultos pelo Centro Paula Souza (2016). Pós-Graduada em Educação Profissional e Tecnológica pela Faculdade Paulista de Serviço Social - FAPSS (2018). Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica pelo GANEP (2024). Mestra em Gestão e Desenvolvimento da Educação pelo Centro Paula Souza (2019).Atuação como nutricionista da Divisão de Nutrição e Dietética do ICHC-FMUSP de 2008 a 2014. Experiência nas áreas de produção, gestão de pessoas, docência (orientação e supervisão de estágios, Capacitação em Serviço e Aprimoramento, aulas e palestras), banca examinadora de concursos, projetos de pesquisa, unidades de internação e atendimento ambulatorial. Atuação como professora dos cursos de Cozinha, de Eventos e de Nutrição e Dietética do Centro Paula Souza desde 2013. Atualmente lecionando a disciplina de Planejamento e Desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso, Planejamento Alimentar e Terapia Nutricional e Gastronomia Hospitalar na ETEC Santa Ifigênia (Curso Técnico em Nutrição e Dietética) e as disciplinas Técnica Dietética, Diagnóstico da Alimentação Humana, Planejamento Alimentar, Administração e Segurança no Serviço de Alimentação, Terapia Nutricional e Gastronomia Hospitalar e Estrutura e Rotina no Serviço de Alimentação na ETEC Júlio de Mesquita (Curso Técnico em Nutrição e Dietética).

Informações coletadas do Lattes em 01/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Gestão e Desenvolvimento da Educação Profissional

2017 - 2019

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Título: EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E MOBILIDADE INTERNACIONAL: UM ESTUDO DE CASO, Ano de Obtenção: 2019
Orientador: Ivanete Bellucci Pires de Almeida

Especialização em Pós-graduação em educação profissional e tecnológica

2017 - 2017

Faculdade Paulista de Serviço Social de S Caetano
Título: A Interdisciplinaridade no Ensino de Nutrição

Especialização em Licenciatura em Educação Profissional de Nível Médio

2015 - 2016

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Título: Não há monografia
Orientador: não há monografia

Especialização em Obesidade e Emagrecimento

2011 - 2012

Universidade Gama Filho
Título: Prevalência de Hipertensão Arterial Sistêmica e Diabetes Mellitus em obesos candidatos à cirurgia bariátrica
Orientador: Francisco Navarro

Especialização em Nutrição Hospitalar em Hospital Geral

2007 - 2008

Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP
Título: Evolução Nutricional de Pacientes no Pós-Operatório de Cirurgia de Derivação Gástrica em Y de Roux com e sem Anel de Silicone
Orientador: Veruska Magalhães Scabim

Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica

2023 - 2024

Ganep Educação
Título: Não há monografia. Ano de finalização: 2024

Aperfeiçoamento em Ensino e Aprendizagem na Educação de Jovens e Adultos (EJA)

2016 - 2016

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Título: Evasão escolar no curso técnico em cozinha. Ano de finalização: 2016

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Centro Universitário São Camilo
Título: Acompanhamento Nutricional de uma Criança com Pancreatite Aguda Idiopática
Orientador: Vera Silvia Frangella

Curso técnico/profissionalizante

2000 - 2001

CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS - Colégio Termomecanica

Curso técnico/profissionalizante

1997 - 2000

CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO - ETE Júlio de Mesquita

Formação complementar

2012 -

Obesidade, Transtornos Alimentares e Bariátrica. (Carga horária: 32h). , Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP, ICHC, Brasil.

2025 - 2025

Criação de um produto alimentício, da pesquisa até o produto final. (Carga horária: 80h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2025 - 2025

Jornada de educação financeira Iara. (Carga horária: 1h). , Barkus Educacional, BARKUS, Brasil.

2024 - 2024

Escrita de Artigos Científicos. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2024 - 2024

Ferramentas da Metodologia Ativa. (Carga horária: 50h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2023 - 2023

Os rótulos dos alimentos e sua importância na qualidade de vida. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2023 - 2023

Educação Integral: Princípios e Conceitos. (Carga horária: 24h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2022 - 2022

Guia Alimentar para a População Brasileira para todos os professores. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2022 - 2022

Análise sensorial de alimentos. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2021 - 2021

Aconselhamento Nutricional em grupo de obesos. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2021 - 2021

Introdução ao Mindful Eating (Comer com Atenção Plena). (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2020 - 2020

Práticas inovadoras para a nova escola. (Carga horária: 20h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2020 - 2020

Planejamento de cardápios com foco na qualidade dos alimentos. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2017 - 2017

Intimidação Sistemática: Bullying - MOOC. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2017 - 2017

Gastronomia e Cultura Mexicana. (Carga horária: 20h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2017 - 2017

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

2017 - 2017

Eventos Gastronômicos com Ênfase em Nutrição e Dietética. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2017 - 2017

O Professor Compreendendo o Papel do Aluno na Educação à Distância - MOOC. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2017 - 2017

Utilizando as Novas Mídias Digitais no Curso Técnico em Nutrição e Dietéti. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2017 - 2017

Cyberbullying - MOCC. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2017 - 2017

curso de degustação de azeite extra-virgem de oliva e vinhos italianos. (Carga horária: 64h). , Italian Culinary Institute for Foreigners, ICIF, Itália.

2016 - 2016

Etiqueta Corporativa. (Carga horária: 40h). , Claudia Matarazzo Ensina, CMENSINA, Brasil.

2016 - 2016

Canvas. (Carga horária: 8h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2016 - 2016

Empreendedorismo. (Carga horária: 10h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

2016 - 2016

Iniciando um pequeno e grande negócio. (Carga horária: 30h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

2015 - 2015

Soja e sua relevância clínica. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2011 - 2011

ISO Interpretação de Requisitos Formação Auditores. (Carga horária: 24h). , QSP - Centro da Qualidade, Segurança e Produtividade, QSP, Brasil.

2011 - 2011

Análise de dados epidemiológicos - software SPSS. (Carga horária: 21h). , Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, FMUSP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Nutrição em Geriatria. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Saúde Pública da USP, FSP-USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Nutrição.

Organização de eventos

SANTOS, A. X. . XVII Congresso Brasileiro de transplante de Medula Óssea. 2013. (Congresso).

Participação em eventos

12° Simpósio de Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas da FMUSP. 2017. (Simpósio).

3º Grande Encontro da Educação. 2017. (Encontro).

4º Seminário de Educação Escolar Office Brasil. 2017. (Seminário).

A Reforma do Ensino Médio e a Educação Profissional. 2017. (Outra).

Curso de Alimentação Escolar - Assessoria Nutricional. 2017. (Outra).

III Meeting de Nutrição Esportiva em Wellness. 2017. (Encontro).

III Meeting de Nutrição Esportiva em Wellness. 2017. (Outra).

Palestra: Metodologias Ativas no Ensino Superior. 2017. (Outra).

Seminário Internacional Desafios curriculares do ensino médio: flexibilização e implementação. 2017. (Seminário).

11° Simpósio de Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas da F. 2016. (Simpósio).

Mesa Tendências. 2016. (Congresso).

10º Simpósio de Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas. 2015. (Simpósio).

Mesa Tendências. 2015. (Congresso).

Palestra Não faça cerimônia. 2015. (Outra).

9º Simpósio de Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas da FMUSP. 2014. (Simpósio).

Congresso Todos Juntos Contra o Câncer. 2014. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro De Nutrição e Câncer (CBNC) e GANEPÃO,. 2014. (Congresso).

30º Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida realizado pelo Centro de Estudos do Hospital e Maternidade São Lui Luiz. 2013. (Encontro).

8º Simpósio de Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas da FMUSP. 2013. (Simpósio).

Campanha Meu prato/Meu pratinho saudável.Campanha Meu prato/Meu pratinho saudável. 2013. (Outra).

Palestrante na mesa redonda ?Grupo de sala de espera: Estratégia de Atendimento Multiprofissional?. Coordenadora da conferência ?Terapia Nutricional no Transplante de Células-tronco Hematopoéticas ? Desafios e Perspectivas. 2013. (Congresso).

Palestrante na mesa redonda ?O desafio do profissional da saúde na construção do cuidado?. Palestrante na mesa redonda ?Grupo de sala de espera: Estratégia de Atendimento Multiprofissional?. 2013. (Congresso).

VIII Conferência de Onco-Hematologia. 2013. (Outra).

XI Curso de Introducao a Liga de Obesidade Infantil.Cordenadora de mesa redonda. 2013. (Outra).

X Jornada de atualização em transplante de células-tronco hematopoéticas e oncohematologia. 2013. (Outra).

XVII Congresso da Sociedade Brasileira de Transplante de Medula Óssea. 2013. (Congresso).

XVII Congresso da Sociedade Brasileira de Transplante de Medula Óssea. Palestrante na mesa redonda ?O desafio do profissional da saúde na construção do cuidado?. 2013. (Congresso).

24º Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida realizado pelo Centro de Estudos do Hospital São Luiz. 2012. (Encontro).

7º Simpósio de Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas da FMUSP. 2012. (Simpósio).

Estética: novos caminhos. 2012. (Outra).

III Simpósio Internacional Unilever. 2012. (Simpósio).

II Jornada de Nutrição do HC. 2012. (Outra).

Palestra Entraves na Comunicação Interna de uma Empresa. 2012. (Outra).

V Curso de Atualização em Nutrição e Diabetes. 2012. (Outra).

X Curso de Introducao a Liga de Obesidade Infantil.Mesa 3 Dietoterapia e Uso de Medicamentos para Tratamento da Obesidade Infantil. 2012. (Outra).

X Curso de Introdução à Liga de Obesidade Infantil. 2012. (Outra).

XIV Congresso da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica IV Congresso Pan-americano para Tratamento do Diabetes Mellitus Tipo 2: alternativas clínicas e cirúrgicas. Prevalência de Hipertensão Arterial Sistêmica e Diabetes Mellitus em Obesos Candidatos à Cirurgia Bariátrica. 2012. (Congresso).

1ª Jornada de Nutrição do HC-FMUSP. 2011. (Outra).

22º Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida realizado pelo Centro de Estudos do Hospital e Maternidade São Luiz. 2011. (Encontro).

24º Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida realizado pelo Centro de Estudos do Hospital e Maternidade São Luiz. 2011. (Encontro).

4º Simpósio de Obesidade na Infância e Adolescência. 2011. (Simpósio).

4º Simpósio de Obesidade na Infância e Adolescência.Coordenação da mesa ?Multidisciplinaridade do Tratamento da Obesidade na Infância?. 2011. (Simpósio).

Como otimizar a terapia nutricional no paciente crítico na visão do médico e da nutricionista. 2011. (Outra).

Curso Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional. 2011. (Outra).

IV Simpósio de Nutrição Clínica - A Importância da Nutrição no Sucesso do Transplante de Órgãos. 2011. (Simpósio).

IX Jornada de atualização em transplante de células-tronco hematopoéticas. 2011. (Outra).

VI Congresso Interamericano de Psicologia da Saúde ?A Psicologia em 21 Anos de SUS: Sistema Único, Ações Plurais? e do II Congresso Internacional de Neuropsicologia e Neurociências. 2011. (Congresso).

VI Congresso Interamericano de Psicologia da Saúde ?A Psicologia em 21 Anos de SUS: Sistema Único, Ações Plurais? e II Congresso Internacional de Neuropsicologia e Neurociências?,. Palestra ?Infância de Peso ? Estratégias para a Prevenção da Obesidade na Infância?, na mesa redonda 5. 2011. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica realizado pela Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO). Coordenação do Simpósio ?Complicações Nutricionais e reposição vitamínica e mineral após cirurgia bariátrica?. 2011. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica realizado pela Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO). 2011. (Congresso).

XIX Encontro de Fornecedores da DND- ICHC-FMUSP. 2011. (Encontro).

XIX Encontro de Fornecedores da DND- ICHC-FMUSP.Legislação: da teoria à prática. 2011. (Outra).

Curso de Extensão em Nutrição e Dietoterapia em Pediatria realizado no Instituto da Criança do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. 2010. (Outra).

Curso Guidelines de Nutrição Enteral: o que há de novo?. 2009. (Outra).

Congresso de Gestão em Serviços de Alimentação. 2008. (Congresso).

Curso de Atualização em Nutrição - Contagem de Carboidratos. 2008. (Outra).

Curso de Rastreamento Nutricional: Aplicabilidade em diferentes situações clínicas. 2008. (Outra).

Curso de Terapia Nutricional Enteral no Paciente Crítico: visão multiprofissional. 2008. (Outra).

Curso Gestão de Pessoas, Saúde e Segurança no Trabalho em Serviços de Nutrição e Dietética promovido pelo Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. 2008. (Outra).

Evento Alimentação Saudável na Vida Urbana realizado no Parque do Ibirapuera pela Divisão de Nutrição e Dietética do Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.Evento Alimentação Saudável na Vida Urbana. 2008. (Outra).

IX Curso de Recentes Avanços em Unidade de Nutrição Hospitalar ? 10 anos de Certificação NBR ISO 9001 realizado pela Divisão de Nutrição e Dietética do Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. 2008. (Outra).

7º Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida realizado pelo Centro de Estudos do Hospital e Maternidade São Luiz. 2007. (Encontro).

8º Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida realizado pelo Centro de Estudos do Hospital e Maternidade São Luiz. 2007. (Encontro).

Curso Básico de Terapia Nutricional: Triagem Nutricional. 2007. (Outra).

II Encontro dos Aprimorandos do Estado de São Paulo. 2007. (Encontro).

Reunião Científica: Como Orientar a Prática de Exercício para Pacientes que Realizaram Cirurgia Bariátrica?. 2007. (Outra).

Series Nestlé Nutrition - A Revolução Nutricional do Paciente Grave e Potencialmente Grave. 2007. (Outra).

VI Fórum de Hotelaria Hospitalar realizado pelo Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. 2007. (Outra).

VIII Curso de Recentes Avanços em Unidade de Nutrição Hospitalar - RAUNH. 2007. (Outra).

X Encontro de Fornecedores da DND- ICHC-FMUSP.Legislação de Alimentos. 2007. (Encontro).

III Congresso Paulista de Nutrção Humana, IV Congressso Paulista de Nutrição Clínica e I Encontro Nacional sobre Saudabilidade Alimentar. 2006. (Congresso).

Participação em bancas

SANTOS, A. X.. Banca Examinadora do Concurso Público para a Função-atividade de Atendente de Nutrição ? Divisão de Nutrição e Dietética da Diretoria Executiva. 2012. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. Banca Examinadora do Processo Seletivo do Programa de Aprimoramento Profissional da Área de Nutrição. 2012.

SANTOS, A. X.. Banca Examinadora do Processo Seletivo do Programa de Aprimoramento Profissional da Área de Nutrição. 2011. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. Banca Examinadora do Processo Seletivo do Programa de Aprimoramento Profissional da Área de Nutrição. 2010. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. Banca Examinadora do Concurso Público para a Função-atividade de Nutricionista ? Divisão de Nutrição e Dietética da Diretoria Executiva. 2010. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. Banca Examinadora do Processo Seletivo do Programa de Aprimoramento Profissional da Área de Nutrição. 2009. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. Banca Examinadora do Concurso Público para a Função-atividade de Atendente de Nutrição ? Divisão de Nutrição e Dietética da Diretoria Executiva. 2009. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. processo seletivo para Residência de Nutrição em Gastroenterologia. 2014. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. Processo seletivo para estágio na Liga de Obesidade Infantil. 2013. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. Processo seletivo para estágio na Liga de Obesidade Infantil. 2012. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. Processo seletivo para Capacitação em Serviço. 2012.

SANTOS, A. X.. Processo Seletivo para Estágio na Liga de Obesidade Infantil. 2011. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. Processo Seletivo para Estágio na Liga de Obesidade Infantil. 2010. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

SANTOS, A. X.. Processo Seletivo para Capacitação em Serviço. 2009. Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP.

Orientou

Acadêmicos da Liga de Obesidade Infantil

Supervisão e Orientação de Estágio Extracurricular para Alunos do Curso de Graduação em Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

Acadêmicos da Liga de Obesidade Infantil

Supervisão e Orientação de Estágio Extracurricular para Alunos do Curso de Graduação em Nutrição; 2013; Orientação de outra natureza - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

Daniela Santos Pinho

Capacitação em Serviço para Nutricionistas na área de Atendimento Ambulatorial; 2012; Orientação de outra natureza; (Capacitação em Serviço para Nutricionistas) - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

Rosa Maria Godinho Macedo

Ena Licia Varjão

Capacitação em Serviço para Nutricionistas na Área de Atendimento Ambulatorial; 2011; Orientação de outra natureza; (Capacitação em Serviço para Nutricionistas) - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

Acadêmicos da Liga de Obesidade Infantil

Supervisão e Orientação de Estágio Extracurricular para Alunos do Curso de Graduação em Nutrição; 2011; Orientação de outra natureza; (Estágio Extracurricular para Graduação em Nutrição) - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

MaIsa de Grande dos Santos

Estágio curricular de Nutrição Clínica; 2010; Orientação de outra natureza - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

Gisele Paula da Rosa

Capacitação em Serviço para Nutricionistas na Área de Atendimento Ambulatorial; 2010; Orientação de outra natureza; (Capacitação em Serviço para Nutricionistas) - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

Acadêmicos da Liga de Obesidade Infantil

Supervisão e Orientação de Estágio Extracurricular para Alunos do Curso de Graduação em Nutrição; 2010; Orientação de outra natureza; (Estágio Extracurricular para Graduação em Nutrição) - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

Acadêmicos da Liga de Obesidade Infantil

Fernanda Ferreira Agapito

Estágio curricular de Nutrição Clínica; 2010; Orientação de outra natureza - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

Karin Midori Oda

Estágio curricular de Nutrição Clínica; 2009; Orientação de outra natureza - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

DANIELA ALMEIDA

Capacitação em Serviço para Nutricionistas na Área de Internação; 2009; Orientação de outra natureza; (Capacitação em Serviço para Nutricionistas) - Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP; Orientador: Alessandra Xavier dos Santos;

Keyla Patricia Elias Macieira

Maisa dos Santos Araujo

Produções bibliográficas

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HORIE, NIDIA CELESTE ; SERRAO, VALERIA T. ; SIMON, SHARON SANZ ; GASCON, MARIA RITA POLO ; DOS SANTOS, ALESSANDRA XAVIER ; ZAMBONE, MARIA AQUIMARA ; DEL BIGIO DE FREITAS, MARTA MERENCIANA ; CUNHA-NETO, EDECIO ; MARQUES, EMERSON LEONILDO ; HALPERN, ALFREDO ; DE MELO, MARIA EDNA ; MANCINI, MARCIO C. ; CERCATO, CINTIA . Cognitive Effects of Intentional Weight Loss in Elderly Obese Individuals With Mild Cognitive Impairment. Journal of endocrinology and Metabolism , v. 101, p. 1104-1112, 2016.
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Scabim, V. M. ; SANTOS, A. X. ; Karo, D.J.I. ; Santo, M.A. ; Trecco, S.M.L.S.S. ; Garrido Junir, A.B. ; Cecconello, I. . Evolução Nutricional de Pacientes no Pós-Operatório de Cirurgia de Derivação Gástrica em Y de Roux com e sem Anel de Silicone. In: X Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental no III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, Internacional Conference of Nutritional Oncology e Ganepão 2008, 2008, São Paulo. Evolução Nutricional de Pacientes no Pós-Operatório de Cirurgia de Derivação Gástrica em Y de Roux com e sem Anel de Silicone, 2008.
Basilio, M.C. ; Jorge, A.L. ; Ribeiro, V.L. ; Lima,C.W.V. ; Morais,C.A. ; SANTOS, A. X. ; Noronha, S. ; Rodrigues, M.B. ; Fernandes, R. ; Castanheira, F.A. ; Gil, I. T. . Ações para Melhoria da Refeição Hospitalar com Foco na Gastronomia. In: VI Fórum de Hotelaria Hospitalar realizado pelo Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, 2007, São Paulo. Ações para Melhoria da Refeição Hospitalar com Foco na Gastronomia, 2007.
SANTOS, A. X. ; Affini, L.C.P. ; Macario, M.T. ; Pasquarelli, S.M. ; Frangela, V.S. . Acompanhamento Nutricional de uma Criança com Pancreatite Aguda Idiopática. In: X Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo, 2006, SP. Acompanhamento Nutricional de uma Criança com Pancreatite Aguda Idiopática, 2006.
SANTOS, A. X. . Case de sucesso profissional na nutrição - Roda de conversa Nutrisaber. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Lima, P. H. O. ; Barbosa, F. M. ; Gotardo, N. Z. ; SANTOS, A. X. . AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DOS DOCENTES DO ENSINO TÉCNICO DE UMA ESCOLA DO GRANDE ABC. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, A. ; COSENZA, P. T. M. ; SANTOS, A. X. ; AMIGO FILHO, J. U. . Programa de acolhimento a pacientes/cuidadores com indicação de transplante de medula óssea. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARTINS, M. R. ; SANTOS, A. X. ; SGAVIOLI, M. F. ; Trecco, S.M.L.S.S. ; Evazian, D. . Avaliação de dados antropométricos e bioquímicos de diabéticos tipo 2 na primeira consulta nutricional ambulatorial em um hospital público. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, A. X. ; Trecco, SMLSS ; Evazian, D. ; BARBAN, A. ; DULLEY, F.L. . Sintomas e regime de condicionamento em pacientes submetidos ao transplante autólogo de células-tronco hematopoéticas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HORIE, N. C. ; Cercato, C. ; Freitas, M.M.B. ; Magalhães, M.A.Z. ; SANTOS, A. X. ; Trecco, S.M.L.S.S. ; Halpern, A. . Restrição Calórica em Obesos com Comprometimento Cognitivo Leve: Efeitos sobre adiposidade, Comorbidades e Cognição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Silva, D. S. ; Brescia, S.R. ; Moraes, B.N. ; Agena, F. ; Suletroni, V.P. ; Oliveira, N. A. ; Cortezi, J.M.S. ; SANTOS, A. X. ; Nahas, W.C. . Grupo Pós Transplante Renal: Uma Atuação Multidisciplinar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Scabim, V. M. ; SANTOS, A. X. ; Karo, D.J.I. ; Santo, M.A. ; Trecco, S.M.L.S.S. ; Macario, M.T. ; Garrido Junir, A.B. ; Cecconello, I. . Evolução Nutricional de Pacientes no Pós-Operatório de Cirurgia de Derivação Gástrica em Y de Roux com e sem Anel de Silicone. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Basilio, M.C. ; Jorge, A.L. ; Ribeiro, V.L. ; Lima,C.W.V. ; Morais,C.A. ; SANTOS, A. X. ; Noronha, S. ; Rodrigues, M.B. ; Fernandes, R. ; Castanheira, F.A. ; Gil, I. T. . Ações para Melhoria da Refeição Hospitalar com Foco na Gastronomia. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. X. ; Affini, L.C.P. ; Macario, M.T. ; Pasquarelli, S.M. ; Frangela, V.S. . Acompanhamento Nutricional de uma Criança com Pancreatite Aguda Idiopática. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, A. X. ; Frangela, V.S. ; Pasquarelli, S.M. ; Almeida, F.H.M. ; Affini, L.C.P. ; Macario, M.T. . Acompanhamento Nutricional de Uma Criança com Pancreatite Aguda 2006 (Artigo na Revista Informed da Unimed Paulistana).

Outras produções

SANTOS, A. X. . Nutricionista Alessandra Xavier dos Santos. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, A. X. . Alimentação Saudável. 2017. (Palestra).

SANTOS, A. X. . Atualidades em gastronomia. 2016. (Palestra).

SANTOS, A. X. . Novidades gastronômicas na área de Nutrição. 2016. (Palestra).

SANTOS, A. X. . Obesidade na infância e na adolescência: o que o técnico em nutrição pode fazer?. 2015. (Palestra).

SANTOS, A. X. . Dia Mundial da Alimentação. 2015. (Palestra).

SANTOS, A. X. . Avaliação da dieta em crianças e adolescentes. 2015. (Palestra).

SANTOS, A. X. . Introdução à Metodologia da Pesquisa Científica. 2014. (Aula).

SANTOS, A. X. . Alimentação Saudável. 2013. (Palestra).

SANTOS, A. X. . O trabalho do técnico em nutrição em hospital. 2013. (Palestra).

SANTOS, A. X. . O desafio do profissional da saúde na construção do cuidado. 2013. (Palestra).

SANTOS, A. X. . Grupo de sala de espera: Estratégia de Atendimento Multiprofissional. 2013. (Palestra).

SANTOS, A. X. . A atuação do técnico em nutrição e do nutricionista - minha experîência. 2013. (Palestra).

SANTOS, A. X. . Desafios da Terapia Nutricional em Crianças e Adolescentes Obesos - atendimento em grupo. 2012. .

SANTOS, A. X. . A Importância da Nutrição para o paciente hospitalizado. 2012. (Palestra).

SANTOS, A. X. . Aula ?Compulsão Alimentar e o Risco de Obesidade na Infância? ministrada no IX e X Cursos de Especialização em Transtornos Alimentares e Obesidade do Centro de Estudos Psico-cirúrgicos (CEPSIC). 2011. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SANTOS, A. X. . A avaliação do consumo alimentar. 2011. (Editoração/Periódico).

SANTOS, A. X. . Obesidade na infância e na adolescência: é possível prevenir. 2011. (Editoração/Periódico).

SANTOS, A. X. . A obesidade e suas consequências. 2011. (Editoração/Periódico).

Projetos de pesquisa

2011 - 2013

Restrição Calórica em Obesos com Comprometimento Cognitivo Leve: Efeitos sobre Adiposidade, Comorbidades e Cognição, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alessandra Xavier dos Santos - Integrante / Nidia Celeste Horie - Coordenador / Cercato, C. - Integrante / Freitas, M.M.B. - Integrante / Magalhães, M.A.Z. - Integrante / Trecco, SMLSS - Integrante.

Prêmios

2016

2º lugar entre os melhores alunos do Programa Especial de Formação Pedagógica para Professores de Educação Profissional de Nível Médio, Centro Paula Souza.

2014

1º lugar no Concurso Público para Professor, Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

2012

1º lugar no Processo Seletivo para Professor, Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

2011

Título de Especialista em Nutrição Clínica por mérito, Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN).

2007

2º lugar no Concurso Público para Nutricionista, Instituto Central do Hospital das Clínicas.

2006

1º lugar no Concurso para Aprimoramento Profissional, Instituto Central do Hospital das Clínicas.

2005

1º lugar no Vestibular para o Curso de Graduação Nutrição, Centro Universitário São Camilo.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor de ensino médio e técnico, Carga horária: 33

Outras informações:
Professora dos Cursos Técnicos em Nutrição e em Cozinha

2017 - 2019

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: pesquisador, Enquadramento Funcional: aluno pesquisador, Carga horária: 20

2008 - 2014

Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP

Vínculo: , Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 30

2007 - 2008

Insituto Central do Hospital das Clínicas FMUSP

Vínculo: Nutricionista Aprimoranda, Enquadramento Funcional: Aprimoramento Profissional, Carga horária: 40

2006 - 2006

Hospital Heliópolis - Unidade de Gestão Assistencial 1

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio de Saúde Pública, Carga horária: 30

Outras informações:
Área de atuação: Saúde Pública

2006 - 2006

Vianutri Consultoria Nutricional

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágios de Marketing e Nutrição Esportiva, Carga horária: 30

Outras informações:
Áreas de atuação: Nutrição Esportiva e Gestão em Marketing

2006 - 2006

Hospital Santa Helena

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágios de Produção e Nutrição Clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Áreas de atuação:Alimentação Institucional e Nutrição Clínica

2001 - 2005

Arabian Bread Pães e Doces Ltda. (Central de Produção do Habib's)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Controle de Qualidade, Carga horária: 44