JOSIÉLE DA SILVA PRADE

Bacharela em Ciência e Tecnologia (2015) e Bacharela em Nutrição (2017) pela Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) Campus Itaqui/RS. Possui Residência Integrada Multiprofissional pela Unipampa com ênfase em Urgência e Emergência. Pós-Graduada em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (IPGS-2019) e Pós-graduada em Nutrição Oncológica pelo Centro Integrado de Nutrição (CIN). Atualmente, Mestranda em Ciências da Saúde e da Vida pela Universidade Franciscana (UFN) e beneficiária do Programa de Suporte à Pós-graduação de Instituições Comunitárias de Educação Superior PROSUC, da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES.

Informações coletadas do Lattes em 12/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências da Saúde e da Vida

2021 - 2023

Universidade Franciscana
Título: INVESTIGAÇÃO DO EFEITO BIOLÓGICO DO CACAU (Theobroma cacao L.) EM LINHAGEM DE FIBROBLASTO (HFF-1) EXPOSTAS À RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA B, Ano de Obtenção: 2024
Francine Carla Cadoná.Coorientador: Natielen Jacques Schuch. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: UVB radiation; skin cancer; cocoa; photoprotector; antioxidant.

Especialização em Nutrição Oncológica

2021 - 2023

Centro Integrado de Nutrição
Título: Ação Antioxidante do Cacau na Fotobiologia do Câncer de Pele
Orientador: Luciana Coppini

Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Urgência e Emergência

2019 - 2021

Universidade Federal do Pampa
Título: Uso de protocolos para abreviação do jejum em pacientes em unidade de terapia intensiva:uma revisão sistemática
Orientador: Fabiana Copês Cesario
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

2018 - 2019

Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em saúde
Título: Fatores influenciadores na aceitabilidade da dieta hospitalar em diferentes países - Uma Revisão de Literatura
Orientador: Deborah Rodrigues Siqueira

Graduação em Nutrição

2014 - 2017

Universidade Federal do Pampa
Título: Efeito anti-inflamatório da Arnica montana em lesões cutâneas induzidas por radiação UVB em camundongos.
Orientador: Leandro Cattelan Souza

Graduação em Ciência e Tecnologia

2012 - 2015

Universidade Federal do Pampa
Título: Desenvolvimento de ?cookies? a base de farinha de arroz enriquecido com farinha de okara
Orientador: Leomar Hachbart da Silva

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Escola Técnica Itaquiense

Formação complementar

2022 - 2022

Trilha Trilha BPSA - Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

2021 - 2021

PESSOA IDOSA E A COVID-19: prevenção e cuidados em domicílio. (Carga horária: 20h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

O cuidado em saúde mental na Atenção Básica e a COVID-19. (Carga horária: 30h). , Telessaúde RS-UFRGS, TELESSAÚDERS, Brasil.

2021 - 2021

Boas Práticas na Alimentação Escolar: Refeição Segura e Saudável na Escola. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2021 - 2021

Curso EAD de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde - 7ª edição. (Carga horária: 65h). , Telessaúde RS-UFRGS, TELESSAÚDERS, Brasil.

2020 - 2020

Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2018 - 2018

Disfagia e desidratação. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science e SBGG - SP, NESTLÉSCIENCE, Brasil.

2018 - 2018

Oncologia - Evidências e Manejo Nutricional. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição enteral e parenteral domiciliar. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science e SBGG - SP, NESTLÉSCIENCE, Brasil.

2018 - 2018

Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde - 2ª edição. (Carga horária: 60h). , Núcleo de Telessaúde da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, TELESSAÚDERS-UFR, Brasil.

2018 - 2018

Gestão da Clínica na Atenção Básica. (Carga horária: 60h). , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2017 - 2017

Cantinas Escolares Saudáveis: promovendo a alimentação saudável (MS). (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Anafilaxia, Urticária e Angiodema. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

Orienta Plansan - Orientações para a elaboração dos Planos Estaduais, distr. (Carga horária: 30h). , Ministério do Desenvolvimento Social, EAD-MDS, Brasil.

2017 - 2017

Boas praticas de inspeção em serviço de diálise do projeto EAD ANVISA. (Carga horária: 4h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2017 - 2017

MyEnglishOnline. (Carga horária: 60h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2017 - 2017

Rotina do grupo de suporte nutricional. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

contribuição do NASF para a atenção nutricional na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 1h). , Núcleo de Telessaúde da Universidade Federal do Estado do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Avaliação nutricional no paciente grave. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2015 - 2015

Alimentos Funcionais na Obesidade.. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil., UNIFRA, Brasil.

2015 - 2015

Microbiota Intestinal na Obesidade e o Impacto na sup. de Pré Pró e Simbiót. (Carga horária: 8h). , Universidade Franciscana, UFN, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em serviços de Alimentação Sanitária. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

2014 - 2014

Curso de Extensão em Terapia Nutricional Enteral. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.

2013 - 2013

Corpo e Saúde. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Organização de eventos

PRADE, J. S. . Monitora no 9 Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE). 2017. (Outro).

CARNEIRO, L. A. ; PRADE, J. S. ; UGALDE, E. . II Rústica do dia Mundial da Alimentação. 2016. .

MISSAU, F.C. ; PRADE, J. S. ; MACHADO, P. . Minicurso Antioxidantes: Benefícios e Aplicações. 2015. (Outro).

CROSSET, G. ; PRADE, J. S. ; MACHADO, P. . Minicurso: Aplicação de Polímeros. 2015. (Outro).

PRADE, J. S. ; SILVA, L.H . III Semana de Ciência, Tecnologia e Cultura. 2015. (Outro).

SILVA, L.H ; PRADE, J. S. ; DINIZ, F. ; CAMARGO, M. . Organização na recepção dos calouros do curso de Ciência e Tecnologia. 2015. (Exposição).

CARNEIRO, L. A. ; PRADE, J. S. . Defesas de trabalhos de conclusão de curso, do curso de Nutrição. 2015. (Outro).

PRADE, J. S. . Atividades e rotinas acadêmicas. 2015. (Outro).

MISSAU, F.C. ; PRADE, J. S. ; MACHADO, P. ; COLPO, L. . II Feira de Química da Universidade Federal do Pampa. 2015. (Outro).

Participação em eventos

Congresso Interdisciplinar em Obesidade e Terapia Nutricional - CIOTEN 2022?,. 2022. (Congresso).

XII Salão de Iniciação Científica ? SIC.Avaliadora. 2022. (Simpósio).

?O Princípio dos 3Rs e a utilização de animais no século XX. 2021. (Outra).

8 Congresso Internacional em Saúde. 2021. (Congresso).

II Congresso Nacional Online de Nutrição Oncológica - CONNUT-ON. 2021. (Congresso).

III SEMINÁRIO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E DA VIDA. 2021. (Seminário).

I Simpósio Multidiscilplinar de Nutrição. 2021. (Simpósio).

IV Simpósio de Terapia Nutricional Pré-curso: Atualizações em Nutrição no Envelhecimento. 2021. (Simpósio).

IV Simpósio Internacional de Terapia Nutricional / IV Encontro de Nutrição.. 2021. (Simpósio).

Simpósio Acerto online-2021. 2021. (Seminário).

12 SIEPE ? Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2020. (Seminário).

Intensivão da Saúde Gastrointestinal. 2020. (Outra).

Projeto Liga Online - A Associação dos Estudantes de Medicina do Paraná: Atualização em Aleitamento Materno e Introdução Alimentar. 2020. (Outra).

11 Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE). 2019. (Outra).

II UPDATE EM NUTRIÇÃO E METABOLISMO. 2018. (Outra).

9 Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE). 2017. (Simpósio).

Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio Grande do Sul -SOCERGS. 2017. (Congresso).

Simpósio de Nutrição em Cardiologia do Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado do RS- SOCERGS - 2017. 2017. (Congresso).

8 Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE). 2016. (Seminário).

II Rústica do dia mundial da alimentação.II Rústica do dia mundial da alimentação - ciclismo. 2016. (Encontro).

I Seminário da agricultura familiar e desenvolvimento regional, I feira de produtos agrícolas e processados artesanais,. 2016. (Seminário).

IV Semana acadêmica do curso de Nutrição. 2016. (Seminário).

IV Simpósio anual do PPG Bioquímica. 2016. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016. 2016. (Congresso).

III Semana de Ciência, Tecnologia e Cultura. 2015. (Outra).

IX Seminário de Nutrição: Obesidade: desafios e perspectivas. 2015. (Seminário).

VII Salão internacional de ensino, pesquisa e extensão (SIEPE). 2015. (Seminário).

VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE). 2015. (Seminário).

II Semana acadêmica do curso de Nutrição. 2014. (Seminário).

II Semana de ciência e tecnologia e cultura. 2014. (Seminário).

I Semana de Ciência e Tecnologia e Cultura. 2013. (Seminário).

1 Fórum interdisciplinar em ciência e tecnologia. 2012. (Outra).

Produções bibliográficas

  • DA SILVA PRADE, JOSIELE ; DE SOUZA, RUAN SOARES ; DA SILVA D?'VILA, CAMILA MEDIANEIRA ; DA SILVA, THAYLINE CORREIA ; LIVINALLI, ISADORA CASSEL ; ZANINI BERTONCELLI, ANA CLARA ; KRAPF SACCOL, FERNANDA ; DE OLIVEIRA MENDES, TALLYS ; GINDRI WENNING, LARISSA ; DA ROSA SALLES, THEODORO ; BOHN RHODEN, CRISTIANO RODRIGO ; CADONA, FRANCINE CARLA . An Overview of Renal Cell Carcinoma Hallmarks, Drug Resistance, and Adjuvant Therapies. Cancer Diagnosis & Prognosis , v. 3, p. 616-634, 2023.

  • Prade, Josiéle da Silva ; BÁLSAMO, EVELINE COSTEIRA ; MACHADO, FRANCIELE ROMERO ; POETINI, MÁRCIA RÓSULA ; BORTOLOTTO, VANDREZA CARDOSO ; ARAÚJO, STÍFANI MACHADO ; LONDERO, LARISSA ; BOEIRA, SILVANA PETERINI ; SEHN, CARLA POHL ; DE GOMES, MARCELO GOMES ; PRIGOL, MARINA ; CATTELAN SOUZA, LEANDRO . Anti-inflammatory effect of Arnica montana in a UVB radiation-induced skin-burn model in mice. Cutaneous and Ocular Toxicology , v. 39, p. 1-23, 2020.

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  • FERREIRA, L. G. ; PRADE, J.S. ; MARQUES, L.S.T. ; GARCIA, L. ; CARDOSO, M. B. ; D ALMEIDA, K. S. M . Nutrição na Gestação de Alto Risco. In: 8° Congresso Internacional em Saúde: Determinantes sociais, tecnológicos e ambientais em saúde, 2021, Ijuí. Anais do 8 Congresso Internacional em Saúde - 8CIS -2020, 2021.

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  • PRADE, J.S. ; MARQUES, L.S.T. ; FERREIRA, L. G. ; GARCIA, L. . Diagnóstico nutricional de adultos através dos indicadores de saúde. In: 8 Congresso Internacional em Saúde, 2021, Ijuí. 8 Congresso Internacional em Saúde - 8CIS -2020, 2021.

  • ROLAND, L. F. ; FERREIRA, L. G. ; PRADE, J. S. ; GARCIA, L. ; KERCHER, B.S. ; COUTO, S. F. . Caracterização Clínica de Usuários Atendidos em um Centro de Atenção Psicossocial.. In: IV Congresso Internacional em Saúde - Ijuí, 2017, Ijuí. IV Congresso Internacional em Saúde, 2017, Ijuí., 2017. p. 193-199.

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  • MARQUES, L.S.T. ; PRADE, J. S. ; CARNEIRO, L. A. . Consumo alimentar e avaliação antropométrica de praticantes de artes marciais: um relato de experiência. In: 9 Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2017, Santana do Livramento. Consumo alimentar e avaliação antropométrica de praticantes de artes marciais: um relato de experiência, 2017. p. 1-7.

  • FERREIRA, L. G. ; PRADE, J. S. ; CARNEIRO, L. A. . Efeitos de uma intervenção alimentar em frequentadores de uma academia do município de Itaqui/RS.. In: 9 Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2017, Santana do Livramento, RS. Efeitos de uma intervenção alimentar em frequentadores de uma academia do município de Itaqui/RS., 2017. v. 9. p. 1-7.

  • PRADE, J. S. ; ROLAND, L. F. ; GARCIA, L. ; SANTOS, R. B. ; D ALMEIDA, K. S. M ; COUTO, S. F. . Risco para complicações metabólicas associadas à obesidade em usuários de um Centro de Atenção Psicossocial. In: VIII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão-SIEPE, 2016, Uruguaiana. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016. v. 8.

  • PRADE, J. S. ; GARCIA, L. ; ZACARIAS, N. P. ; COSTA, P. F. P. ; SILVA, L.H . Análise sensorial e centesimal de cookies à base de farinha de arroz e okara.. In: VI Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz., 2016, Pelotas. VI Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz., 2016.

  • PRADE, J. S. ; POZZEBON, P. C. ; COSTA, P. F. P. ; SILVA, L.H ; MOURA, F. A. . Avaliação tecnológica de cookies livres de glúten.. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016, 2016, Porto Alegre. XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016. São Paulo: R. Assoc. bras. Nutr, 2016. v. 7. p. 85-86.

  • ROLAND, L. F. ; COUTO, S. F. ; Prade, Josiéle da Silva ; KERCHER, B.S. ; FERREIRA, L. G. . Avaliação sociodemográfica e estado nutricional de usuários atendidos em um Centro de Atenção Psicossocial. In: VIII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2016, Uruguaiana. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016. v. 8.

  • ROLAND, L. F. ; PRADE, J.S. ; COUTO, S. F. ; GIACOMELLI, S. C. ; FERREIRA, L. G. ; GARCIA, L. ; KERCHER, B.S. ; SCHWEIG, C. ; D ALMEIDA, K. S. M . BODY DISSATISFACTION AND OVERWEIGHT OF USERS ASSISTED IN A PSYCHOSOCIAL CARE CENTER. In: XX CBOSM Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2023, Rio de Janeiro, RJ. Archives of Endocrinologyc and Metabolism - Official Journal of the Brasilian Society of Endocrinologyc and Metabolism, 2023. v. 67. p. 109-109.

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  • MARQUES, I. D. ; MENDES, J. S. ; PRADE, J. S. ; SCHLOSSER, K. C. ; COUTO, S. F. ; MARQUES, A. Y. C. . Hábitos alimentares saudáveis, estado nutricional e níveis pressóricos em adolescentes que estudam à noite.. In: VIII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE, 2016, Uruguaiana. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016. v. 8. p. 1-1.

  • KERCHER, B.S. ; PRADE, J. S. ; ROLAND, L. F. ; SCHWEIG, C. ; MARQUES, A. Y. C. ; COUTO, S. F. . Frequência do consumo de alimentos saudáveis por usuários de um Centro de Atenção Psicossocial. In: VIII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE, 2016, Uruguaiana. VIII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE, 2016. v. 8. p. 1-1.

  • FERREIRA, L. G. ; COUTO, S. F. ; KERCHER, B.S. ; PRADE, J. S. ; ROLAND, L. F. ; CLARO, L. V. . Prevalência de Hipertensão Arterial em usuários de um Centro de Atenção Psicossocial de Itaqui. In: 8 Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2016, Uruguaiana. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016. v. 8.

  • MELO, W. A. ; PRADE, J. S. ; SILVA, L.H . Efeito da adição de farinha de sorgo modificada nas propriedades tecnológicas de bolo.. In: VII Salão internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão- SIEPE, 2015, Alegrete. VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão- SIEPE, 2015.

  • Josiéle da Silva Prade ; CORTE, Letícia Ferigolo Dalla. . Alimentação saudável. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PRADE, J.S. . Experimentações criativas e a vida acadêmica: criando uma nutrição saudável. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PRADE, J. S. ; CORTE, Letícia Ferigolo Dalla. . A escolha dos alimentos e a regra de ouro. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Prade, Josiéle da Silva . Cuidados na Alimentação do Bebê Prematuro. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2017

    Qualidade de vida e saúde de idosos atendidos pelo serviço público de saúde na cidade de Itaqui-RS, Descrição: Entrevistadora. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Josiéle da Silva Prade - Integrante / Fabiana Copês Cesario - Coordenador / Elen Matos - Integrante / Luana Maia - Integrante / Daine Carvalho - Integrante / Luiciele Rodrigues - Integrante / Juliana Ritter - Integrante / Eliandra Teixeira - Integrante / Jéssica Caresani - Integrante / Juliane Sanchotene - Integrante / Wanessa wesz - Integrante / Elizabeth Beilfuss - Integrante / Rafaela Soares - Integrante / Maria Cristina - Integrante / Chaiane Marques - Integrante.

  • 2016 - 2018

    Efeito antiinflamatório da Arnica montana em um modelo de lesão cutânea por radiação UVB em camundongos, Descrição: A Arnica montana destaca-se com seu papel terapêutico, em razão de suas propriedades funcionais e ação antiinflamatória comprovada. Atua ainda como cicatrizante, antisséptica, analgésica e no tratamento de condições pós-reumáticas. Objetiva-se neste estudo verificar o efeito antiinflamatório da aplicação tópica de Arnica montana em um modelo de lesão cutânea por irradiação UVB em camundongos.... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Josiéle da Silva Prade - Integrante / BOEIRA, SILVANA PETERINI - Coordenador / CATTELAN SOUZA, LEANDRO - Integrante / Cristiano Ricardo Jesse - Integrante / Eveline Costeira Bálsamo - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Efeito da infusão de Canela (Cinnamomum zeylanicum) em um modelo de hipercolesterolemia, Descrição: As doenças cardiovasculares (DCV) são as principais causas de morbidade e mortalidade no Brasil e no mundo. A hipercolesterolemia caracterizada pelos altos níveis de colesterol constitui o principal fator de risco para a formação de placas ateromatosas nas artérias. A utilização de plantas com fins medicinais para tratamento, cura e prevenção de doenças é uma das mais antigas formas de prática medicinal da humanidade. Dentre as plantas que tem sido alvo de diversos estudos farmacológicos, a Canela (Cinnamomum zeylanicum) desponta como detentora de um potencial terapêutico natural. Com base neste contexto, o objetivo deste trabalho é verificar os efeitos benéficos da infusão de canela em um modelo de hipercolesterolemia em camundongos.... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Josiéle da Silva Prade - Integrante / MACHADO, FRANCIELE ROMERO - Integrante / BOEIRA, SILVANA PETERINI - Coordenador / Eveline Costeira Bálsamo - Integrante.

  • 2016 - 2016

    Elaboração de biscoitos livre de glúten enriquecido com farinha de quinoa., Descrição: Nos últimos anos, ocorreram mudanças nos hábitos alimentares da população, que passou a consumir alimentos de rápido preparo e industrializados, comumente pobres em fibras alimentares. A consequência deste padrão alimentar é um aumento no número de patologias relacionadas à má alimentação. Dentre os alimentos industrializados de fácil armazenamento e grande consumo pela população, destaca-se o biscoito, um produto de panificação. Os biscoitos disponíveis no mercado, geralmente são formulados a base de farinha de trigo, não podendo ser consumidos por portadores da doença celíaca, além de possuírem baixos teores de fibras alimentares. O objetivo desse estudo será elaborar um pão de queijo atrativo sensorialmente, com alto teor de fibras e isento de glúten, a partir do uso da farinha de quinoa. Serão desenvolvidas quatro formulações a base de farinha de arroz, com adição de 0, 25, 50 e 75% de farinha de quinoa, denominadas formulações padrão, 1, 2 e 3, respectivamente. A farinha de quinoa e os biscoitos elaborados serãosubmetidos às análises físico-químicas de determinação de teores de umidade, cinzas, proteínas, lipídeos, carboidratos e fibras totais. O biscoito enriquecido com farinha de quinoa também será submetido às análises de textura e avaliação sensorial. Com esse estudo espera-se que o biscoito livre de glúten e adicionado de farinha de quinoa seja um alimento com maior valor nutricional e que tenha características sensoriais similares ao produto convencional.... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Josiéle da Silva Prade - Integrante / Fernanda Aline de Moura - Coordenador / Nitchelli Pereira Zacarias - Integrante.

  • 2016 - 2016

    Boas práticas de manipulação para serviço de alimentação em uma Instituição Psicossocial do município de Itaqui, RS., Descrição: Os Centros de Atenção Psicossocial surgiram como uma nova proposta de tratamento às pessoas com transtornos psicológicos. Esses locais devem oferecer alimentação adequada no que tange os aspectos nutricionais e sanitários. Salienta-se que Hospital São Patrício de Itaqui, HSPI, Brasil. Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil. Hospital Santa Casa de Uruguaiana, HSCU, Brasil. Projetos de pesquisaas Doenças Transmitidas por Alimentos são causadas pela ingestão de alimento contaminado e, para evitá-las, programas de qualidade são primordiais, por isso, ressaltase a importância das Boas Práticas de Manipulação. O objetivo será avaliar e promover as Boas Práticas de Manipulação em instituição psicossocial do munícipio de Itaqui - RS. O referido estudo terá delineamento descritivo. Será realizado diagnóstico a respeito das características do serviço de alimentação do CAPS e de suas condições higiênico sanitárias, de acordo com as Portarias 78/09 e 325/2010 do estado do Rio Grande do Sul. Após a etapa de diagnóstico será sugerido uma proposta de melhorias para as adequações e visitas de acompanhamento para auxílio na efetivação das mesmas. Além disso, será ministrada capacitação para os manipuladores de alimentos e gestores envolvidos com a instituição. A análise dos dados será realizada por meio de estatística descritiva com auxílio do programa SPSS versão 18.0. Este projeto será encaminhado ao Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da UNIPAMPA. Acredita-se que a presente pesquisa poderá colaborar com a melhoria na qualidade sanitária da alimentação oferecida aos usuários do CAPS e apresentará um diagnóstico atual e completo do funcionamento e da situação das Boas Práticas de Manipulação desse local... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Josiéle da Silva Prade - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Integrante / Simone de Castro Giacomelli - Coordenador / Luana Garcia - Integrante / Carla Schweig - Integrante.

  • 2016 - 2016

    Práticas Acadêmicas Integradas de Promoção á saúde de Usuários de Um Centro de Atenção Psicossocial no Município de Itaqui/RS., Descrição: Bolsista do Projeto de Pesquisa, com carga horária total 720 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Josiéle da Silva Prade - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Coordenador / Luan Fioravanti Roland - Integrante / Leticia Gomes Ferreira - Integrante / Bárbara Schuh Kercher - Integrante.

  • 2016 - 2016

    Perfil nutricional e hábitos de vida de adolescentes do ensino médio de uma cidade da Fronteira Oeste gaúcha., Descrição: A identificação precoce de fatores relacionados ao perfil nutricional e hábitos de vida inadequados dos adolescentes é fundamental para o planejamento de estratégias que melhorem a qualidade de vida da população e, consequentemente, que reduzam a incidência de doenças crônicas não transmissíveis nos próximos anos ou décadas. Apesar da relevância do tema, não foram encontrados na literatura estudos que investigassem os hábitos de vida não saudáveis entre os adolescentes residentes na fronteira oeste gaúcha. Diante disto, este trabalho tem como objetivo conhecer o perfil nutricional e hábitos de vida de adolescentes do Ensino Médio de uma cidade da Fronteira Oeste gaúcha. Será realizado um estudo observacional, transversal e de base escolar, com todos os sujeitos de 14 a 19 anos matriculados na rede pública, na área urbana do município de Itaqui, RS. Os dados serão obtidos a partir da utilização de um questionário auto-aplicado contendo questões sobre dados sociodemográficos, alimentação, atividade física, comportamentos não saudáveis e percepção e satisfação da imagem corporal. Posteriormente, serão obtidas as medidas de peso, altura, circunferência abdominal e pressão arterial dos adolescentes. A análise dos dados será realizada por meio de análise descritiva, com comparação entre os gêneros por teste t de Student ou teste de Mann-Whitney, e associação de variáveis categóricas por teste qui-quadrado ou Fischer (com significância de 5%). Espera-se, a partir do estudo proposto, identificar o perfil nutricional e os hábitos de vida dos escolares adolescentes residentes em Itaqui, para que se planejem, posteriormente, estratégias que melhorem a qualidade de vida desta população... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Josiéle da Silva Prade - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Coordenador / Anne y Castro Marques - Integrante / Gabriele Rockenbach - Integrante / Karina Sanches Machado d'Almeida - Integrante.

  • 2016 - 2016

    Perfil nutricional e fatores associados de usuários atendidos em um Centro de Atenção Psicossocial no município de Itaqui/RS, Descrição: Evidências apontam para aumento do percentual de indivíduos com transtornos mentais, sendo essa situação preocupante, pois muitos apresentam fatores de risco para as doenças crônicas não-transmissíveis associadas ao uso de medicamentos para o tratamento dos transtornos psiquiátricos. Ainda percebe-se a presença de hábitos pouco saudáveis como inatividade física, tabagismo, consumo excessivo de álcool e as escolhas dietéticas inadequadas, o qual afetam o estado nutricional desta população. Diante deste contexto, o objetivo do presente estudo será avaliar o perfil nutricional e fatores associados em usuários atendidos em um Centro de Atenção Psicossocial no município de Itaqui/RS. Trata-se de um estudo transversal, sendo que a pesquisa comtemplará uma amostra por conveniência com os usuários atendidos no Centro de Atendimento Psicossocial que atendam aos critérios de elegibilidade. Será utilizado um formulário próprio padronizado, o qual irá considerar variáveis sociodemográficas e questões relacionadas à saúde, como histórico clinico de doenças, uso de medicamentos, estilo de vida, e os parâmetros bioquímicos. Para avaliar o consumo alimentar será aplicado um questionário referente aos marcadores de consumo alimentar, proposto pelo Ministério da Saúde. Para antropometria será aferido o peso (Kg), estatura (cm), circunferência da cintura (CC) e quadril (CQ). Diante dos resultados encontrados, serão realizados os cálculos de índice de massa corporal (IMC) e relação cintura/quadril (C/Q). Para digitação e análise dos dados serão utilizados recursos de estatísticas descritivas: média, desvio padrão, frequência relativa, com nível de significância de 5%, todos com utilização do programa EpiData 3.1 e SPSS 16.0, respectivamente. Desse modo, acredita-se que os indivíduos com doenças psiquiátricas apresentem características pouco saudáveis, tais como dieta inadequada, inatividade física, uma elevada utilização de medicamentos, fumo e bebidas alcoólicas, com importantes diferenças entres os sexos, renda familiar e grupo etário, de acordo com dados da literatura. Ainda, acredita-se que diante dos resultados encontrados nesse estudo, possam ser realizadas futuras estratégias de promoção de saúde para indivíduos com assistência em saúde mental, possibilitando melhorias nas condições de saúde e qualidade de vida desta população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Josiéle da Silva Prade - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Coordenador / Luan Fioravanti Roland - Integrante / Simone de Castro Giacomelli - Integrante / Carla Pohl Sehn - Integrante / Leticia Gomes Ferreira - Integrante / Bárbara Schuh Kercher - Integrante.

  • 2015 - 2015

    Estratégia Saúde da Família: qualidade do serviço e perfil nutricional do usuário., Descrição: O objetivo desta pesquisa de base populacional é avaliar a qualidade do serviço prestado pela Estratégia Saúde da Família (ESF) de Itaqui/RS e conhecer o perfil nutricional dos usuários cadastrados. Trata-se de um estudo observacional do tipo transversal, cujo trabalho de campo será realizado de março a maio de 2015, com uma amostra calculada em cerca de 970 indivíduos. Serão incluídas pessoas com idade 20 anos, cadastradas na ESF, residentes na zona urbana e que tenham utilizado qualquer serviço prestado pela ESF ou Núcleo de Apoio à Saúde da Família nos 12 meses anteriores à entrevista. Para as perguntas sobre alimentação e medida da circunferência da cintura serão excluídos: gestantes, mulheres que tiveram filhos nos seis meses anteriores à entrevista e indivíduos que, por algum motivo de saúde, tenham modificado a dieta na semana anterior à entrevista ou que estejam em alimentação por via enteral. Para a coleta das informações, será utilizado um questionário composto por questões relativas à identificação, características socioeconômicas e demográficas e de saúde, satisfação do usuário com o serviço, alimentação, PCATool-Brasil Adulto versão reduzida e a medida de circunferência da cintura. Na coleta de dados, a abordagem da família será no domicílio, onde apenas um morador será entrevistado. Os dados coletados serão revisados e duplamente digitados no programa EpiData 3.1 e analisados no programa Stata 12.1. Este estudo será submetido ao Comitê de Ética em Pesquisa da UNIPAMPA e aos entrevistados será solicitada a assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido previamente à entrevista. Espera-se, com este estudo, observar baixos escores nos indicadores de qualidade do serviço prestado pela ESF, em contraste com altas taxas de satisfação dos usuários com o serviço. Com relação aos hábitos alimentares, é possível que a maioria da população entrevistada não atenda às recomendações preconizadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Josiéle da Silva Prade - Integrante / Lana Almeida Carneiro - Coordenador / Nitchelli Pereira Zacarias - Integrante / Juliane Sanchotene - Integrante / Roberta de Vargas Zanini - Integrante / Bruna Kelm Teixeira - Integrante / Elisangela da Silva Almeida - Integrante / Félix Roman Munieweg - Integrante / Maiara Costa Loureiro - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Universidade Federal do Pampa

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora da disciplina Dietoterapia II, Carga horária: 10, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2016

Universidade Federal do Pampa

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Práticas Acadêmicas Integradas, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Promoção de Saúde para usuários de um Centro de Atenção Psicossocial no município de Itaqui/RS

2019 - 2021

Hospital Santa Casa de Uruguaiana

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente Multiprofissional, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - Atual

Bolsista CAPES

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsa Modalidade II (Taxa), Carga horária: 25