Thaiana Lindemann Da Silva
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) - 2016/1.
Especialista em Nutrição Materno-Infantil pelo Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde (IPGS) - 2018/1.
Atuou entre abril 2017 e setembro 2019 como bolsista CNPq capacitada pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE) para desenvolver atividades como Agente Local de Inovação, responsável pela orientação e acompanhamento de 45 empresas do segmento de Serviço de Alimentação para constante desenvolvimento de cultura e ações de inovação por meio de plano de ação.
Fundou em 2019 a empresa ECOA - Consultoria em Nutrição e Inovação em que presta consultoria para empresas do setor de alimentos.
Consultora parceira da Intelecta Consultoria - Experiência em Gestão desde 2019.
Âncora e administradora do Nóz da Nutrição, podcast que discute assuntos relacionados a nutrição e alimentação e perspectivas da profissão.
Informações coletadas do Lattes em 13/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição em Pediatria: da concepção à adolescência
2016 - 2018
Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Presença de resíduos de agrotóxicos no leite humano e seus efeitos adversos na saúde infantil: uma revisão
Orientador: Gabriele Carra Forte
Graduação em Nutrição
2011 - 2016
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Estado Nutricional de Adolescentes Bipolares Atendidos em Ambulatório de um Hospital Escola de Porto Alegre/RS, Brasil
Orientador: Luciana Dias de Oliveira
Formação complementar
2019 - 2019
Empreendedorismo em áreas criativas. (Carga horária: 4h). , Universo Expandido, UE, Brasil.
2019 - 2019
Encontro de Formação do Núcleo da Aliança pela Alimentação Adequada do RS. (Carga horária: 24h). , Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, ALIANÇA, Brasil.
2019 - 2019
Introdução Gamestorming. (Carga horária: 3h). , Clash Academy, CLASH, Brasil.
2019 - 2019
Estratégias de Vendas para Comércio Eletrônico. (Carga horária: 3h). , Universidade Corporativa SEBRAE, UC SEBRAE, Brasil.
2019 - 2019
Criatividade. (Carga horária: 9h). , 4ED, 4ED, Brasil.
2019 - 2019
Design Your Life. (Carga horária: 3h). , Expertise Assessoria, AE, Brasil.
2019 - 2019
Design de Experiência. (Carga horária: 6h). , Universo Expandido, UE, Brasil.
2019 - 2019
Capacitação Básica do Programa ALI - Agentes Locais de Inovação. (Carga horária: 160h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.
2018 - 2018
Insight - Oficina In_Book Estratégia em Liderança. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.
2018 - 2018
Sustentabilidade em bares e restaurantes. (Carga horária: 6h). , Universidade Corporativa SEBRAE, UC SEBRAE, Brasil.
2018 - 2018
Insight - Oficina In_Book de Storytelling. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.
2018 - 2018
Fundamentos da Sustentabilidade na Gestão Empresarial de Pequenos Negócios. (Carga horária: 8h). , Universidade Corporativa SEBRAE, UC SEBRAE, Brasil.
2017 - 2017
Você trata a fome ou a vontade de comer?. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2017 - 2017
Aprenda a Administrar o seu Tempo. (Carga horária: 4h). , Universidade Corporativa SEBRAE, UC SEBRAE, Brasil.
2017 - 2017
Plano de Negócios. (Carga horária: 10h). , Universidade Corporativa SEBRAE, UC SEBRAE, Brasil.
2016 - 2016
Oficina sobre Leguminosas. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2015 - 2015
Minicurso: Gastronomia aplicada ao vegetarianismo. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2014 - 2014
Teoria e Prática Clínica: Fisiologia do Emagrecimento. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2014 - 2014
Oficina de Aproveitamento Integral de Alimentos. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2013 - 2013
Prática no Atendimento Nutricional em Estética. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2012 - 2012
Nutrição Aplicada a Estética Intensivo - 2ª ediçã. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2012 - 2012
Técnicas Comportamentais e Psicológicas para o Nut. (Carga horária: 14h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2012 - 2012
Nutrição e Estética. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2012 - 2012
Nutrição e Suplementação Esportiva. (Carga horária: 14h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2012 - 2012
Manual de Boas Práticas. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2012 - 2012
Doença Renal. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2012 - 2012
Suplementos e Fitoterápicos em Estética. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Organização de eventos
SILVA, T. L. ; COUTO, P. R. G. ; ABREU, J. L. ; CARNIEL, G. P. ; KACZYNSKI, R. G. ; COLORETTI, N. . V Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFRGS. 2013. (Outro).
SILVA, T. L. . VII Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS. 2013. (Outro).
Participação em eventos
18 Encontro do Open Innovation Brasil. 2019. (Congresso).
BS Festival 2019. 2019. (Congresso).
I Jornada de Nutrição Pediátrica. 2018. (Seminário).
Insight - Conexões para a sua transformação. 2018. (Congresso).
Além do Currículo: as habilidades essenciais que todos devem ter. 2017. (Seminário).
Encontro de Nutrição em Pediatria. 2016. (Encontro).
IX Jornada Acadêmica de Nutrição. 2015. (Seminário).
Simpósio Satélite: Nutrição Estética. 2015. (Simpósio).
Oficina de Gastronomia aplicada a Nutrição: Ervas e temperos para carnes. 2014. (Oficina).
Oficina de Gastronomia Aplicada a Nutrição - Restrições: Glúten e Lactose. 2014. (Oficina).
VIII Jornada Acadêmica de Nutrição. 2014. (Congresso).
Palestra de Rotulagem Nutricional de Alimentos. 2013. (Seminário).
Abordagem nutricional e treinamento físico para esportistas VI JANUFRGS. 2012. (Oficina).
Agricultores familiares cooperativos alimentam o mundo e garatem a Segurança Alimentar. 2012. (Seminário).
Bioquímica e Fisiologia do exercício VI JANUFRGS. 2012. (Oficina).
II Grande Curso Anual da Liga de Pediatria da UFCSPA. 2012. (Seminário).
VI Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS. 2012. (Congresso).
V Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS. 2011. (Congresso).
Produções bibliográficas
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FRICHENBRUFER, M. ; FRANCISCO, A. P. ; MUGNOL, F. ; ZORTEA, F. ; BRUN, J. ; CZYKIEL, M. ; KOHMANN, A. ; ACOSTA, J. ; LOREDO, A. C. ; SONZA, M. ; RAFFA, B. ; SILVA, T. L. ; ROHDE, L. A. ; ZENI, C. ; TRAMONTINA, S. ; MOTTA, G. L. ; MAGALHAES, P. ; OLIVEIRA, L. D. . O ganho de peso em pacientes do Programa de Crianças e Adolescentes Bipolares do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, T. L. . Prevenção do diabetes em mulheres com diabetes gestacional prévio: estudo multicêntrico de mudanças intensivas de estilo de vida: LINDA Brasil (Lifestyle INtervention for Diabetes prevention After pregnancy). 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Projetos de pesquisa
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2015 - 2016
Estado Nutricional de Adolescentes Bipolares Atendidos em Ambulatório de um Hospital Escola de Porto Alegre/RS, Brasil, Descrição: Pesquisa que avaliou o estado nutricional de adolescentes com diagnóstico de transtorno do humor bipolar acompanhados em ambulatório no momento de entrada no programa e ao longo do acompanhamento do mesmo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Thaiana Lindemann da Silva - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2016 - 2016
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Estágio Curricular em Social, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Social, Carga horária: 20
Outras informações:
Participação nas reuniões de equipe, planejamento e execução de ações de promoção e prevenção em saúde juntamente com os demais profissionais, realização de ações de promoção, prevenção, diagnóstico e tratamento com foco no indivíduo, família e comunidade, atendimento ambulatorial aos usuários que residem na área de abrangência da equipe, participação na coordenação do grupo de gestantes da unidade, participação em ações programáticas de saúde direcionadas a grupos prioritários como: Gestantes; Pré Natal, Imunizações, Doenças Crônicas, Vigilância em Saúde, Vigilância Nutricional, entre outros. Participação em atividades coletivas junto a outras áreas profissionais de atuação na saúde como Medicina, Serviço Social, Psicologia, e Enfermagem, realização de visitas domiciliares multidisciplinares, atuação junto ao Programa de Saúde na Escola em escolas de abrangência da equipe.
2016 - 2016
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Clínica, Carga horária: 20
Outras informações:
Avaliação do estado nutricional dos pacientes hospitalizados e ambulatoriais, elaboração de diagnóstico e parecer nutricional, elaboração e prescrição dietética adequada para cada paciente, acompanhamento da evolução do estado nutricional dos pacientes, acompanhamento da evolução das dietas, de acordo com a patologia e realização das modificações necessárias de acordo com a consistência, aceitação e necessidades nutricionais, avaliação e acompanhamento dos pacientes em suporte nutricional enteral, orientação da dieta para pacientes e familiares na alta hospitalar, prescrição de dieta enteral considerando condições gerais do paciente, patologia, via de administração e técnicas dietéticas.
2015 - 2015
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista do Programa de Extensão e Pesquisa em Saúde Urbana, Ambiente e Desigualdades tem por objetivo geral contribuir para aumentar a produção/ mobilização/ comunicação/ circulação da informação sobre determinantes físicos, biopsicossociais e econômico-culturais das desigualdades nas cidades, dentro da UFRGS e com outras instituições públicas e privadas, locais e globais, interessadas em promover o desenvolvimento urbano sustentável e equitativo, requisito para a Promoção da Saúde da população. Atividades desenvolvidas: aplicação de checklist para verificação de adequação higiênico-sanitária e sustentabilidade na produção de restaurantes localizados próximos aos campus da UFRGS.
2015 - 2015
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Unidade de Alimentação e Nutrição, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades realizadas: Acompanhamento das atividades do nutricionista na administração da Unidade de Alimentação e Nutrição, acompanhamento do planejamento e supervisão da elaboração das refeições segundo as boas práticas de fabricação, observação do dimensionamento dos recursos humanos, físicos e financeiros da unidade, controle de temperatura dos alimentos, elaboração supervisionada de Manual de Boas Práticas, orientação e treinamento aos colaboradores da produção.
2014 - 2014
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 20
Outras informações:
Monitoria na cadeira de Técnica Dietética I.
Atividades: orientação aos alunos, auxílio a professora coordenadora, revisão de trabalhos e provas.
2012 - 2014
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Representante Discente, Carga horária: 8
Outras informações:
Voluntária.
Representante discente (RD) é o nome dado, dentro de uma instituição de ensino superior, aos estudantes que participam dos órgãos colegiados daquela instituição. Por meio da Representação Discente é possível influenciar os debates presentes em cada espaço deliberativo e, consequentemente, obter decisões e resultados que beneficiem tanto os estudantes quanto o currículo do curso. Sua função é representar, dentro daquele colegiado, os interesses do conjunto dos estudantes. As atividades de um Representante Discente incluem ouvir e debater opiniões com os alunos sobre os diversos temas que envolvem o Ensino, a Pesquisa e a Extensão, por exemplo, grade curricular, oferecimento de disciplinas, atividades extra-curriculares, estágios, iniciação ciêntífica, ensino à distância, projeto político pedagógico do curso, etc.
2013 - 2013
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações:
O Projeto Lifesytle INtervention for Diabetes prevention After pregnancy (Linda-Brasil) é um estudo de intervenção, randomizado e multicêntrico (Pelotas/RS, Porto Alegre/RS e Fortaleza/CE).
O projeto visa investigar a efetividade de um programa de mudança de estilo de vida, no nível da atenção primária, utilizando-se de estratégias motivacionais, para a redução da incidência de diabetes tipo 2 e melhora dos parâmetros metabólicos, antropométricos e indicadores de gordura corporal.
Atividades desenvolvidas: organização no desenvolvimento do piloto do projeto, recrutamento de participantes, orientação às gestantes.
2013 - 2013
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Vice-Presidente do CANPE, Carga horária: 10
Outras informações:
Voluntaria como Vice-Presidente do Centro Acadêmico de Nutrição Pedro Escudero (CANPE).
O CANPE é o órgão de representação estudantil do curso de Nutrição da UFRGS. Além de representar os acadêmicos nas diferentes temáticas de interesse comum, também objetiva integrar os alunos e estimular a capacidade crítica e criadora, seja promovendo eventos ou ocupando espaços discentes dentro da Universidade. A cada ano o CANPE tenta por meio das iniciativas dos alunos, em conjunto com os professores, apoiar o curso para que cresça cada vez mais e melhor.
2012 - 2013
Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em SaúdeVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária do Setor de Cursos de Extensão, Carga horária: 20
Outras informações:
Assistente de organização de Cursos de Aperfeiçoamento e Assistente do setor de organização de Eventos em Nutrição
2017 - 2019
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto AlegreVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Agente Local de Inovação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Em parceria com CNPq, o Projeto ALI (Agentes Locais de Inovação) do SEBRAE tem abrangência nacional e é consolidado como diferencial na estratégia de competitividade para os pequenos negócios.
O objetivo é possibilitar que o pequeno negócio aumente a captura de valor, por meio da criação e entrega de soluções inovadoras de maneira acelerada, promovendo a prática continuada de ações de inovação com potencial de alto impacto, de acordo com o grau de maturidade de gestão e motivação para implantação da gestão da inovação, por meio de orientação proativa e personalizada.
O acompanhamento pelo ALI tem a inovação como meio para geração de resultados concretos para as empresas participantes.
Principais atividades:
- Atendimento de mais de 40 empresas do segmento de serviços de alimentação da região Metropolitana de Porto Alegre;
- Realização e geração de relatório do diagnóstico da gestão das empresas com base no Modelo de Excelência da Gestão - MEG e da gestão da inovação das empresas com base no modelo do Sebrae Radar da Inovação;
- Auxílio na identificação de pontos de melhoria com a aplicação da ferramenta Matriz SWOT;
- Criação de plano de ação voltado a ações de gestão estratégica, comercial, organizacional, processos e inovação para a empresa;
- Acompanhamento mensal das empresas no desenvolvimento das ações propostas e apoio a execução das ações com sugestões e materiais de apoio.
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