Alice Nogueira Novaes Southgate
Possui graduação em Tecnologia em Hotelaria pela Escola Superior de Hotelaria (2004). Especialização Lato Sensu em Educação Profissional Integrada à Educação Básica na Modalidade de Educação de Jovens e Adultos (2011) pelo Instituto Federal de Educação de Santa Catarina.Atualmente é professor do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina no eixo Gastronomia, Hospitalidade e Lazer. Tem experiência na área de Educação. Cursou o mestrado acadêmico em Turismo e Hotelaria na Universidade do Vale do Iatjaí - UNIVALI.
Informações coletadas do Lattes em 29/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Turismo e Hotelaria
2012 - 2014
Universidade do Vale do Itajaí
Título: A Satisfação no Trabalho: uma aplicação no setor de Alimentos e Bebidas no Distrito Sede de Florianópolis,Ano de Obtenção: 2014
Carlos Alberto Tomelin.Palavras-chave: satisfação no trabalho; hotel; percepção de justiça distributiva; setor de alimentos e bebidas.Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração. Setores de atividade: Alojamento; Alimentação.
Especialização em Curso de Especialização em Educação Profissional
2010 - 2011
Instituto Federal de Santa Catarina
Título: Perspectiva de um PROEJA indígena para os Guarani M'Bya de Santa Catarina
Orientador: Fernando Rosseto Gallego Campos
Formação complementar
2019 - 2019
Da Árvore do Cacau à Barra do Chocolate. (Carga horária: 88h). , Castelli Escola Superior de Hotelaria, CASTELLI ESH, Brasil.
2018 - 2018
Curso Chocolate Bean to bar. (Carga horária: 32h). , Mestiço, MESTIÇO, Brasil.
2018 - 2018
Docência e Mediação Pedagógica Online. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.
2016 - 2017
Baking and Pastry Arts. (Carga horária: 1600h). , Escoffier Online International Culinary Academy, EOICA, Estados Unidos.
2013 - 2013
Intensivo de chocolate. (Carga horária: 20h). , Escola de Confeitaria Diego Lozano, ECDL, Brasil.
2013 - 2013
Vienoisseries. (Carga horária: 20h). , Escola de Confeitaria Diego Lozano, ECDL, Brasil.
2009 - 2009
Panificação, massas de pães congeladas. (Carga horária: 12h). , Instituto de panificação e confeitaria, IDPC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.
Organização de eventos
SOUTHGATE, A. N. N. . Seminário Ensino Pesquisa e Extensão - SEPEI. 2018. (Outro).
Participação em eventos
Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Potencial Gastronômico da Uvaia (Eugenia pyriformis Cambess). 2016. (Congresso).
Encontro Catarinense de Hoteleiros 2013 - Encatho.A Satisfação no Trabalho: Uma aplicação no setor de Alimentos e Bebidas nos hotéis da região central de Florianópolis. 2013. (Seminário).
FIPAN - Feira Internacional de Panificação. 2012. (Outra).
FIPAN - Feira Internacional de Panificação. 2011. (Outra).
Congresso de Confeitaria Artística MS Trophy. 2010. (Congresso).
FIPAN _ Feira Internacional de Panificação. 2010. (Outra).
Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Oficina de Cookies. 2010. (Outra).
Congresso de Confeitaria Artística. 2008. (Congresso).
Participação em bancas
SOUTHGATE, A. N. N.; ROCHA, F. G.. Ensino da História e Cultura Indígena: O caso dos Laklaño Xokleng. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Educação Profissional) - Instituto Federal de Santa Catarina.
SOUTHGATE, A. N. N.. Terceirização do setor de A&B na hotelaria de Florianópolis: um estudo de caso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina.
SOUTHGATE, A. N. N.; VALER, S.; SILVA, M. Competência oral em inglês dos trabalhadores de hotéis executivos no centro de Florianópolis - SC: do imaginado ao real. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina.
SOUTHGATE, A. N. N.; SILVA, M; VALER, S.. Competência comunicativa em inglês dos trabalhadores de Hostels da Grande Florianópolis -SC: A pesquisa como princípio pedagógico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal de Santa Catarina.
SOUTHGATE, A. N. N.; AMARAL, F. M.; FERREIRA, J. G.. Análise da Viabilidade de Oferta de Sopas com Insumos In Natura Orgânicos na Empresa Dely Life. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina.
SOUTHGATE, A. N. N.; AMARAL, F. M.; MARESCH, G. A.. USO DE MECANISMOS EAD EM CURSOS DE GASTRONOMIA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina.
SOUTHGATE, A. N. N.; LORENZI, A. C.; RONCHETTI, A. G.. Desenvolvimento de sobremesas contemporâneas com base na diversidade brasileira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina.
SOUTHGATE, A. N. N.; ZANETTI, B. G.; Meimilany Gelsleichter. Edital 020/2010 - Panificação e Confeitaria. 2010. Instituto Federal de Santa Catarina.
SOUTHGATE, A. N. N.; MARTELLI, M.; OLIVEIRA, N. P.. Participação em Banca de avaliação para professor substituto da área de panificação e confeitaria. 2017.
Orientou
Desenvolvimento de sobremesas contemporâneas com base na diversidade brasileira; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Análise da Viabilidade de Oferta de Sopas com Insumos In Natura Orgânicos na Empresa Dely Life; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
USO DE MECANISMOS EAD EM CURSOS DE GASTRONOMIA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio Obrigatório - Empresa Dely Life; 2017; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio Obrigatório - Érika B; Bez; 2017; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio Ponto do Pão; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio Panificadora Sevilha; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de estágio; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio no Gruou Styllus Buffet; 2012; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio na Sorveteria Monte Pelmo; 2012; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio na Patrícia Goedert Doçaria; 2012; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio na Confeitaria Kitutes; 2012; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio no La Bohème Café; 2012; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Experiência Profissional na Panificadora e Confeitaria Cantinho Doce; 2011; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio no Caramelo Café; 2011; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio François Café; 2011; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Relatório de Estágio na Ptrícia Goedert Doçaria; 2011; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico de Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Alice Nogueira Novaes Southgate;
Produções bibliográficas
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AMARAL, F. M. ; SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES ; BATTI, E. A. B. . Desenvolvimento de sobremesas contemporâneas com base na diversidade brasileira. Revista Brasileira de Gastronomia , v. 1, p. 34-59, 2018.
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SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES ; SCHEUER, P. M. ; MARTELLI, M. . Quality Property of a Gluten Free Bread with Buckwheat. JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGY , v. 15, p. 1-10, 2017.
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AMARAL, F. M. ; SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES . Aplicação de hidrocolóides na elaboração da panna cotta. Arquivo Brasileiro de Alimentação , v. 3, p. 2-10, 2017.
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2017 SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES ; MONDO, T. S. . Perceptions of job satisfaction and distributive justice: A case of Brazilian F&B hotel employees. Tourism Review , v. 65, p. 87-101, 2017.
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2016 SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES ; APLEVICZ, KRISCHINA SINGER . ACEITABILIDADE SENSORIAL DE BISCOITOS ELABORADOS COM FARINHA DE TRIGO SARRACENO. Revista da Universidade Vale do Rio Verde , v. 14, p. 384-394, 2016.
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2016 SOUTHGATE, A. N. N. ; TOMELIN, C. A. ; ROSSINI, D. M. . Recursos Humanos nos bastidores da Hotelaria: estratégias e gestão da qualidade de vida.. REVISTA CARIBEÑA DE CIENCIAS SOCIALES , v. 20, p. 1-16, 2016.
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SOUTHGATE, A. N. N. . Aprenda a fazer ovos, cestas e bombons de páscoa.. Hora de Santa Catarina, 26 mar. 2011.
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SOUTHGATE, A. N. N. . Delícia francesa. Diário catarinense, caderno de gastronômia, Florianópolis, 22 jan. 2009.
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SOUTHGATE, A. N. N. . Mamãe merece agrados. Diário Catarinense-caderno de gastronomia, Florianópolis.
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ROCHA, F. G. ; SOUTHGATE, A. N. N. ; GALLUZZO, A. C. ; AMARAL, F. M. ; GIRARDI, Q. ; MACIEIRA, V. M. . Alimentação e Sustentabilidade. In: SEPEI - Seminário de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Itajaí. SEPEI 2017, 2017. p. 186-189.
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SOUTHGATE, A. N. N. ; TOMELIN, C. A. ; ROSSINI, D. M. . La satisfacción en el trabajo: una aplicación en el Sector de Alimentos y Bebidas en los hoteles del distrito de Florianópolis.. In: STCB - Smart Tourism Congress Barcelona, 2016, Barcelona. Anais do STCB - Smart Tourism Congress Barcelona, 2016.
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AMARAL, FABIANA MORTIMER ; SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES ; KOMATSU, ROBERTO AKITOSHI ; SCHEUER, PATRÍCIA MATOS ; MARESCH, GUSTAVO ADOLFO ; DA SILVA, JULYETTY CRYSTYNE . Acca sellowiana: Physical-chemical-sensorial characterization and gastronomic potentialities.. International Journal of Gastronomy and Food Science , 2019.
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SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES ; AMARAL, F. M. . O potencial gastronômico da frutas nativas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES ; BATTI, E. A. B. ; AMARAL, F. M. . Os sabores tradicionais e a diversidade Brasileira - um olhar contemporâneo na produçao de sobremesas.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AMARAL, F. M. ; SOUTHGATE, A. N. N. ; ROCHA, F. G. ; SCHEUER, P. M. ; KOMATSY, R. A. ; LOHN, G. . Potencial Gastronômico da Uvaia (Eugenia pyriformis Cambess). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AMARAL, F. M. ; SOUTHGATE, A. N. N. ; PELAEZ, N. . Estudo de Diferentes Concentração de Hidrocoloides com Potencialidade de Aplicação na Gastronomia.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES ; TOMELIN, C. A. . La satisfaccíon en el trabajo: Uma aplicación en el sector de Alimentos y Bebidas en los hoteles del distrito de Florianópolis.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOUTHGATE, A. N. N. . O potencial gastronômico dos pseudocereais: Biscoitos elaborados a partir da farinha de trigo sarraceno. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES . A Satisfação no Trabalho: Uma aplicação no setor de alimentos e bebidas na região central de Florianópolis.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, M. K. ; SCHMITZ, F. Z. ; SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES . Mousse de Chocolate uma análise comparativa entre diferentes técnicas com vistas à segurança alimentar. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
SOUTHGATE, A. N. N. . Consultoria técnica no Café Culura. 2009.
SOUTHGATE, A. N. N. . Confeitaria café Riso. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
NOVAES, A.N . Torta Especial Cappuccino. 2013. (Receita desenvolvida e Publicada no Livro Pães & Doces Vol 7).
NOVAES, A.N . Mini Bavarois de Tangerina sobre Biscuit de Especiarias. 2013. (Receita desenvolvida e Publicada no Livro Pães & Doces Vol 7).
SOUTHGATE, A. N. N. . Curso Qualificação Profissional Acolhida na Colônia - Confeitaria. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUTHGATE, A. N. N. . Curso Qualificação Profissional Acolhida na Colônia - Confeitaria. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUTHGATE, A. N. N. . Biscoitos Natalinos e Cup Cakes Decorados. 2009. .
SOUTHGATE, T. W. ; SOUTHGATE, ALICE NOGUEIRA NOVAES . Desculpe pelo Transtorno: A história do bar do Chico. 2015. Filme.
Projetos de pesquisa
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2016 - Atual
Desenvolvimento de produtos e inovação gastronômica a partir do uso frutas nativas da Mesorregião Serrana de Santa Catarina, Descrição: A Mesorregião Serrana de Santa Catarina é um celeiro da fruticultura. Além da maçã e da uva, a região destaca-se ainda pela ocorrência de frutas de clima temperado e de altitude como a goiaba-da-serra (Acca sellowiana), a uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) e o maracujá da serra (Passiflora amethystina), pouco aproveitadas comercialmente. São escassas as ações que procuram desenvolver a melhor forma de aproveitamento dessas frutas com o propósito de que reverter para oportunidades que favoreçam à subsistência dos pequenos produtores locais. Por isso, a presente pesquisa pretende mapear as áreas de produção dessas frutas, levantar suas propriedades tecnológicas, investigar os atuais usos, propor novas formas de aproveitamento e apontar estratégias que permitam a introdução delas na cadeia de valor de negócios ligados à alimentação fora do lar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Alice Nogueira Novaes Southgate - Integrante / Fabiana Mortimer Amaral - Coordenador / Fernando Goulart Rocha - Integrante / Patricia Matos Scheuer - Integrante / Mariana Martelli - Integrante.
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2015 - 2016
Desenvolvimento de pães sem glúten elaborados com trigo sarraceno, farinha de arroz e polvilho., Descrição: Faz-se necessário pesquisar e desenvolver pães isentos de glúten, mantendo as mesmas características de qualidade apreciadas pelos consumidores dos pães elaborados com trigo, como o volume e a textura. Para isso, o trigo sarraceno é de fundamental importância, tanto em aplicabilidade como matéria-prima, quanto no incentivo ao cultivo da planta e na elaboração de pães pela comunidade de Itaiópolis - SC... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Alice Nogueira Novaes Southgate - Coordenador / Patricia Matos Scheuer - Integrante / Mariana Martelli - Integrante / Alicia de Francisco - Integrante / Luiza Menegon - Integrante.
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2014 - 2015
Utilização de farinha de trigo sarraceno na elaboração de produtos de panificação e confeitaria., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alice Nogueira Novaes Southgate - Coordenador / APLEVICZ, KRISCHINA SINGER - Integrante.
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2010 - Atual
Estudo de novas tecnologias e novos ingredientes aplicados às produções gastronômicas., Descrição: Este projeto teve por objetivo realizar trabalhos tecnológicos incentivando a inovação gastronômica através do estudo dos novos processos, equipamento e ingredientes utilizados no preparo e cozimento de alimentos, potencializando as ações que visão a introdução de tecnologias inovadoras na cozinha.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Alice Nogueira Novaes Southgate - Integrante / Alice Nogueira Novaes - Integrante / Fabiana Mortimer Amaral - Coordenador / Patricia Matos Scheuer - Integrante / Mariana Martelli - Integrante.
Prêmios
2013
Concurso Baker's Top - sétima colocação na categoria confeitaria, Padaria 2000.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Instituto Federal de Santa Catarina, Campus Continente. , Rua 14 de Julho, 150, Coqueiros, 88075-010 - Florianopolis, SC - Brasil, Telefone: (048) 32711419, Ramal: 423, Fax: (048) 32711419, URL da Homepage:
Experiência profissional
2009 - Atual
Instituto Federal de Santa CatarinaVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnoló, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora de Confeitaria e Panificação nos Cursos Tecnológicos, Técnicos, FICs e PROEJAS
2009 - Atual
Instituto Federal de Santa CatarinaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Prof do ensino básico, técnico e tecnológico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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01/2016
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Federal de Santa Catarina - Campus Florianópolis-Continente, .,Linhas de pesquisa
2008 - 2009
Restaurante Café Riso e etc...Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Chef Confeiteira, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Cargo de chef confeiteira. Participou efetivamente da abertura do estabelecimento, selecionando e treinando a equipe da confeitaria, compra de materiais e insumos. Elaborou o cardápio do restaurante e do café.
2006 - 2007
Hotel SofitelVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Chef confeiteira, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2006
MAJESTIC PALACE HOTELVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Chef Confeiteira, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2004
Restaurante Uma RosaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44
2007 - 2007
Restaurante D.O.MVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 30
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