Oscar de Oliveira Santos Junior

Graduação em Química Licenciatura e Bacharelado (UEM), Especialista em Controle de qualidade de Carne, leite e ovos (UFLA), Doutorado em Ciências (UEM). Bolsista de produtividade em pesquisa pela FUNDAÇÂO ARAUCÁRIA. Publicou: 3 livros, 4 capítulos de livros, 52 artigos científicos, . Orientou: 18 teses de doutorado e dissertações,09 iniciações científicas e diversos trabalhos de graduação na área de alimentos. Intercâmbios internacionais (Brasil - Canadá) e (Brasil-Portugal). Professor no Departamento de Química da Universidade Estadual de Maringá - UEM, líder do grupo de pesquisa APLEA/CNPq com inserção internacional entre Brasil- Canadá, Brasil-Portugal, com intercambio constante de acadêmicos.. Orienta nos Programas de Pós graduação em Química e Pós graduação em Ciência de Alimentos. Atua na área da química de alimentos nos temas: análises químicas, lipidômica, fitosteróis e antioxidantes utilizando técnicas cromatográficas com CG-FID e acopladas ao espectrômetro de massas. COORDENAÇÃO: 4 projetos financiados, coordenação de curso, membro de conselhos institucionais e proferiu dezenas de palestras. 02 trabalhos escolhidos para CAPA de revistas internacionais . EDITOR: In Chief da revista Acta Scientiarium - Technology.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Química

2010 - 2013

Universidade Estadual de Maringá
Título: Desenvolvimento de metodologias analíticas de metilação destinadas a produção de biodiesel e determinação de ácidos graxos em alimentos.
Jesuí Vergilio Visentainer. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: transesterificação; biodiesel; ácidos graxos; otimização de metodologias analiticas.

Mestrado em Química

2008 - 2010

Universidade Estadual de Maringá
Título: Monitoamento do teor de ácido linoléico conjugado (CLA) do leite bovino ao iogurte,Ano de Obtenção: 2010
Nilson Evelazio de souza.Palavras-chave: leite; iogurte; ácido linoleico conjugado; leite pasteuizado; ácidos graxos.Grande área: Ciências Exatas e da TerraSetores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Especialização em PROCESSAMENTO E CONTROLE DE QUALIDADE DE CARNE, LE

2006 - 2007

Universidade Federal de Lavras
Título: Influência do extrato seco total na acidez do iogurte
Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu

Graduação em Química Licenciatura

2001 - 2005

Universidade Estadual de Maringá
Orientador: Makoto Matsushita
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Química - Bacharelado

2001 - 2005

Universidade Estadual de Maringá
Orientador: Makoto Matsushita
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

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Formação complementar

2015 - 2015

Treinamento de aplicações em UPLC/MS. (Carga horária: 96h). , Waters, WATERS, Brasil.

2010 - 2010

Análise Sensorial. (Carga horária: 24h). , Centro de Desenvolvimento do Sistema Coca Cola, CDSCC, Brasil.

2010 - 2010

Tratamento de Efluentes líquidos. (Carga horária: 16h). , Guanabara Engenharia Ambiental Ltda, GEA, Brasil.

2009 - 2009

O Lider em Ação. (Carga horária: 16h). , EXODOS Consultoria e Treinamentos, ECT, Brasil.

2009 - 2009

Liderança Acertiva. , EXODOS Consultoria e Treinamentos, ECT, Brasil.

2009 - 2009

O Líder em Ação. (Carga horária: 8h). , SPAIPA S/A - Indústria Brasileira de Bebidas (coca cola), SPAIPA, Brasil.

2009 - 2009

Administração de Conflitos. (Carga horária: 16h). , EXODOS Consultoria e Treinamentos, ECT, Brasil.

2009 - 2009

Estilos de Liderança. (Carga horária: 16h). , EXODOS Consultoria e Treinamentos, ECT, Brasil.

2009 - 2009

Segurança no Traqbalho. (Carga horária: 16h). , EXODOS Consultoria e Treinamentos, ECT, Brasil.

2009 - 2009

O Líder Coach. (Carga horária: 16h). , EXODOS Consultoria e Treinamentos, ECT, Brasil.

2009 - 2009

Tècnicas de Apresentação. (Carga horária: 16h). , EXODOS Consultoria e Treinamentos, ECT, Brasil.

2009 - 2009

Desenvolvimento de Competência de Liderança. (Carga horária: 16h). , EXODOS Consultoria e Treinamentos, ECT, Brasil.

2007 - 2007

Placas Petrifilm AC, EC, YM, RCC e EB. Monitoramen. (Carga horária: 2h). , Tecnoquímica Sistemas de Higiene Profissional LTDA, TECNOQUÍMICA, Brasil.

2007 - 2007

Mobilização da Equipe. (Carga horária: 16h). , D&A Giraldes Gestão Empresarial, D&A, Brasil.

2007 - 2007

O Uso do Poder X Comprometimento da Equipe. (Carga horária: 16h). , D&A Giraldes Gestão Empresarial, D&A, Brasil.

2006 - 2006

Liderando com Excelência. (Carga horária: 16h). , JOSIMAR.COM, JOS, Brasil.

2006 - 2006

Conceitos de Microbiologia. (Carga horária: 2h). , Tecnoquímica Sistemas de Higiene Profissional LTDA, TECNOQUÍMICA, Brasil.

2006 - 2006

Garantia da Qual. na Ind. de prod. de Orig. Animal. (Carga horária: 42h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.

2005 - 2005

Boas Prát. de Fab. e manipulação de prod. químicos. (Carga horária: 2h). , Mundial Química do Brasil LTDA, MUNDIAL, Brasil.

2005 - 2005

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 24h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.

2005 - 2005

Físico-Químicos em Cont. de Qual. de Leite e Deriv. (Carga horária: 24h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.

1998 - 1998

Boas práticas de fabricação/ 5S. (Carga horária: 4h). , BUREAL VERITAS, BUREAL VERITAS, Brasil.

1998 - 1998

Controle de Qualidade de Leite e Derivados. (Carga horária: 16h). , Tec-Lab produtos para laboratório LTDA, TEC-LAB, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Quimica de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Produção e Controle de Qualidade de Biodiesel.

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Organização de eventos

Santos, Oscar. O . XXXII semana de Química UEM. 2018. (Congresso).

Santos, Oscar. O . XXXI Semana de Química UEM. 2016. (Congresso).

Oscar de Oliveira Santos ; MARCHI, D. F. ; ALMEIDA, G. R. S. ; BARAO, C. E. ; FIGUEIREDO FILHO, L. C. S. ; TESTA, G. . I Semana de Química IFPR Campus Paranavaí. 2015. (Congresso).

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Participação em eventos

7th Conference on Mass Spectrometry. Development of an analytical method for determination of Anthocyanidins in Berries by Ultra Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry. 2018. (Congresso).

XVII Encontro Anual de Iniciação Científica UEM. 2018. (Congresso).

XXXII Semana de Química UEM. Extração dos lipídios totais e composição em ácidos graxos de diferentes fases do leite humano. 2018. (Congresso).

12 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Comparative study of using different methods of fatty acids quantification in fish from central amazonia. 2017. (Simpósio).

12 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Seasonal variations in fatty acid composition of H. Platyrhynchos. 2017. (Simpósio).

26 Encontro anual de iniciação científica. CARACTERIZAÇÃO POR EASI-MS DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES E TRIACILGLICERÓIS EM SEMENTES DE FRUTAS NATIVAS E EXÓTICAS BRASILEIRAS. 2017. (Congresso).

11 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.OTIMIZAÇÃO DO TEMPO DE SECAGEM DE FOLHA DE MANDIOCA VISANDO A ELIMINAÇÃO DO CIANETO E A CONSERVAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3. 2015. (Simpósio).

III Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação.Otimização por metodologia de superfície de resposta da formulação de detergente caseiro a partir de óleo residual de fritura.. 2014. (Seminário).

III Seminário de Extensão, Ensino, Pesquisa e Inovação.Caracterização de ácidos graxos presentes na folha de mandioca (Manihot esculenta Crantz).. 2014. (Seminário).

9 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Extração de compostos fenólicos e análise da atividade antioxidante em casca de batata (Solanum tuberosum L.). 2011. (Simpósio).

I Workshop do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos.Quantificação do Teor de ácido linoléico conjugado (CLA) em leite pasteurizado e iogurte. 2011. (Encontro).

VII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica Cesumar..Efeito da Pasteurização sob o teor de ácido linoléico conjugado (CLA) em leite bovino. 2011. (Encontro).

I Simpósio Internacional: Prebióticos e probióticos em produtos lácteos.. 2008. (Simpósio).

VII Jornada de Farmácia de Paranavaí e I mostra de Trabalhos Científicos.Perfil em ácidos graxos do filé de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus), em fase adulto, alimentado com dietas enriquecidas com ácidos graxos ômega-3. 2004. (Encontro).

XIII Encontro Anual de Iniciação Científica. Influência do tempo de Alimentação com dietas contendo óleo de linhaça no perfil em ácidos graxos de filés de tilápia (Oreochromis niloticus) juvenis e adultas. 2004. (Congresso).

5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Acidos graxos em filés de tilápia (Oreochromis niloticus) em fase juvenil, alimentados por diferentes períodos com dietas contendo óleo de linhaça.. 2003. (Simpósio).

XII Encontro Anual de Iniciação Científica. Acidos graxos do filé de tilápia (Oreochromis niloticus) em fase juvenil, alimentados com dietas enriquecidas com ácidos graxos ômega-3. 2003. (Congresso).

X Encontro de Química da Região Sul. Caracterização físico-química e perfil em ácidos graxos de camarão canela (Macrobrachium amazonicum). 2002. (Congresso).

XI Encontro Anual de Iniciação Científica.. Caracterização físico-química e perfil de ácidos graxos de alevinos de tilápia Oreochromis niloticus, submetidos a dietas enriquecidas com diferentes óleos vegetais. 2002. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Jéssica Tami Calixto Yokoyama

ALMEIDA, V. C.;Santos, Oscar. O; ABATE, G.. Carvão ativado fisicamente com CO2 do resíduo de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni): Estudo de otimização de sintese e adsorção de triclosan. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Nayane Braga Mattos Sinosaki

Santos, Oscar. O; V. VISENTAINER; BONAFE, E. G.. Composição química em acidos graxos e capacidade antioxidante de sementes de curcurbitaceae. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fabiana Carla Maistrovicz

V. VISENTAINER;Santos, Oscar. O; BERTOZZI, JANKSYN. Caracterização Química, lipídica e antioxidante de castanhas e sementes brasileiras. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Angélica de Fátima Bortolato Piccioli

GARCIA, E. E.; COSTA, W. F.; BONAFE, E. G.;Santos Jr, Oscar Oliveira; MONTANHER, P. F.. Avaliação da determinação de chumbo (II) em amostras de água submetidas a um procedimento de extração em ponto nuvem por F AAS e GF AAS. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marina de Oliveira

MALDANER, L.; V. VISENTAINER; SCHNEIDER, V. V. A.;Santos Jr, Oscar Oliveira; MONTANHER, P. F.. Efeito da incorporação de LNA no aumento das concentrações de EPA e DHA em filés de tilápias do nilo alimentadas com ração enriquecida com óleo da semente de uva japonesa (Hovenia dulcis). 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Rodrigo José Frausto

V. VISENTAINER; MENDEZ, L. D. V.;Santos Jr, Oscar Oliveira. Verificação dos diferentes perfis de ácidos graxos em e fruto do mar enlatados utilizando análise de componentes principais (PCA).. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karla Karine Beltrame

Oscar de Oliveira Santos; V. VISENTAINER; DALLANTONIA, L. H.. Adsorção de cafeina em fibra de carvão ativado das folhas de abacaxizeiro. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Vanessa Jorge dos Santos

V. VISENTAINER; MALDANER, L.; BONAFE, E. G.;Santos, Oscar. O; MONTANHER, P. F.. Avaliação da transferência de ácidos graxos n-3 e ácido púnico aos camarões sossego (Macrobrachium jelskii) alimentados com óleos de linhaça e de romã.. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Renan Novais da Rocha Klichowski

Santos Jr, Oscar Oliveira; MALDANER, L.; BONAFE, E. G.. Efeito da dieta com ácido graxo poli-insaturado alfa-linolêico na síntese de EPA e DHA em zebrafish (Danio rerio). 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ana Paula Lopes

V. VISENTAINER; MALDANER, L.;Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR. Capacidade Antioxidante e composição em ácidos graxos em filés de tilápia do nilo (Oreochromis nilóticus) alimentadas com diéta suplementares com óleo e farinha de semente de romã. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Eliza Mariane Rotta

V. VISENTAINER; MALDANER, L.;Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR. Caracterização físico-Química e avaliação da capacidade antioxidante das frutas Bacupari, Calabura e Uva Japonesa: estudos de condições de extração de compostos fenólicos relacionados por CLAE-DAD. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fabiana Carbonera

JV Visentainer; MALDANER, L.; BONAFE, E. G.; EJ Pilau;SANTOS JÚNIOR, OSCAR OLIVEIRA. Avaliação da composição lipídica e da capacidade antioxidante em filés de tilápias do nilo (Oreochromis niloticus) alimentadas com diferentes fontes de ácidos graxos e antioxidantes. 2014. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fabiana Carbonera

Visentainer, J.V.;MATSUSHITA, M.Santos, Oscar. O; GODOY, H. T.; MONTANHER, P. F.. Otimização das condições de extração por ultrassom de compostos bioativos em sementes oleaginosas para avaliação da capacidade antioxidante e composição lipidica. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Thábata Karoliny Formicolli de Souza Freitas

MORAES, J. C. G.; MALDANER, L.;SANTOS JUNIOR, OSCAR O.; PALACIO, S. M.; VEIT, M. T.. Sintese de espumas flexíveis de poliuretano a base de biopoliol para aplicação em processos adsortivos e industriais. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Juliana Matias Vagula

V. VISENTAINER;Santos, Oscar. O; BONAFE, E. G.; PETENUCI, M. E.; ROCHA, B. A.. Caracterização fitoquímica dos frutos de Solanum americanum MIll. e avaliação da resposta anti-inflamatória em modelos experimentais de inflamação aguda. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Luana Caroline de Figueiredo

V. VISENTAINER; ALMEIDA, V. C.;Santos Jr, Oscar Oliveira; MONTANHER, P. F.; GODOY, H. T.. Determinação de ácidos graxos e fitoesteróis em óleos vegetais provenientes de diferentes países. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Polyana Batoqui França Biondo

V. VISENTAINER; MALDANER, L.;Santos Jr, Oscar Oliveira; COTTICA, S. M.; WAGNER, R.. Influência do cultivo na composição dos ácidos graxos e antioxidante de diferentes híbridos de canola (Brassica napus L.). 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alessandro Campos Martins

ALMEIDA, V. C.; EJ Pilau;Santos Jr, Oscar Oliveira; TARLEY, C. R. T.. Sintese de carvão ativado (CA) e compósito TiO2/CA para adsorção e fotocatálise de tetraciclina. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sylvio Vicentin Palombini

MATSUSHITA, M.Oscar de Oliveira Santos; V. VISENTAINER; BONAFE, E. G.; MONTANHER, P. F.. Metodologias de extraão e determinação de compostos fenólicos e avaliação da atividade de cultivares de arroz e feijão. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sylvio Vicentin Palombini

MATSUSHITA, M.Oscar Oliveira SANTOS JÚNIORVISENTAINER, J. V.; BONAFE, E. G.; MONTANHER, P. F.. Metodologias de extração e determinação de compostos fenólicos e avaliação da atividade de cultivares de arroz e feijão. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Eugênia Petenuci

V. VISENTAINER;MATSUSHITA, M.; MADRONA, G. S.;Santos, Oscar. O; FONSECA, G. G.. Composição lipídica de peixes de extrativismo e de cativeiro. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Swami Arêa Maruyama

MATSUSHITA, M.; V. VISENTAINER; ALMEIDA, V. C.; BONAFE, E. G.; COTTICA, S. M.; MORAES, J. C. G.;Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR. Compostos bioativos em pão enriquecido com grãos de chia (Salvia hispanica L.) e folhas de cenoura (Daucus carota L.). 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Hevelyse Munise Celestino dos Santos

RIBEIRO, R. P.; V. VISENTAINER;MATSUSHITA, M.; BONAFE, E. G.; MONTANHER, P. F.;Santos Jr, Oscar Oliveira; EJ Pilau. Efeito da suplementação de óleo de perila (Perilla frutescens) e antioxidante natural sobre a qualidade lipídica e capacidade antioxidante de tilápia do nilo. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcelo Nunes de Jesus

V. VISENTAINER; VALDERRAMA, P.;SOUZA, N. E.Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR. Ovos Desidratados por liofilização: Caracterização e comparação com ovos atomizados e frescos. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karen Cristina Bedin

ALMEIDA, V. C.; SILVA, R.; MONTEIRO, J. P.; EJ Pilau;Santos, Oscar. O. Síntese de carvão esférico ativado dopado com nitrogênio e aplicação como eletrocatalisador em células combustíveis. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Andressa Hoinatski de Araújo Grabsk

EJ Pilau;Santos, Oscar. O; SANTOS, G. T.; GONCALVES, J. E.. Análise de resíduos de antibacterianos em leite de vaca usando QuEChERS e cromatografia líquida acoplada a espectrometria de massas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marília Bellanda Galuch

V. VISENTAINER;Santos, Oscar. O; MALDANER, L.; BONAFE, E. G.. Emprego de microextração líquido-líquido dispersiva em amostras de alimentos e biológicas para posterior determinação de produtos de degradação por CG-FID e UPLC-MS/MS. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Luiz Fernando Mendes de Azevedo

EJ Pilau;Santos, Oscar. O; ROSA, F. A.; MALDANER, L.. Desenvolvimento de método analítico indicativo de estabilidade para cloridrato de metformina por UHPLC-PDA e estudo de separação, identificação e caracterização de produtos de degradação por UHPLC-MS/MS. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sharise Beatriz Roberto

MATSUSHITA, M.; PALOMBINI, S. V.;Santos, Oscar. O; ALMEIDA, V. C.. Avaliação do comportamento de compostos fenólicos frente a diferentes métodos de determinação da capacidade antioxidante como DPPH, FRAP, ABTS e Fenólicos Totais.. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karla Karine Beltrame

MATSUSHITA, M.; MARCO, P. H.; MALDANER, L.; PALOMBINI, S. V.;Santos, Oscar. O. Desenvolvimento e validação de metodologias analíticas para análises em metrizes alimentares. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Lucas Ulisses Rovigatti Chiavelli

V. VISENTAINER; MALDANER, L.;Santos, Oscar. O; BERTOZZI, JANKSYN. Desenvolvimento e validação de um método analítico por cromatografia líquida de ultra eficiencia acoplada a espectrometria de massas sequencial (UPLC-MS/MS) para determinação de açúcares em matriz láctea. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Andre Luiz Cazetta

ALMEIDA, V. C.; V. VISENTAINER;Santos Jr, Oscar Oliveira; KUNITA, M. H.. Síntese e caracterização de carbono mesoporoso co-dopado com nitrogênio e enxofre: Adsorção do anti-inflamatório ibuprofeno. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Tais Larissa da Silva

ALMEIDA, V. C.; EJ Pilau; V. VISENTAINER;Santos Jr, Oscar Oliveira. Carvão ativado mesoporoso do lodo de lavanderia industrial: Estudos de adsorção do corante reativo Azul Brilhante Remazol R. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Denise Aparecida Zempulski

SILVA, C.; ALVES, H. J.;Santos Jr, Oscar Oliveira; PEREIRA, N. C.; ARROYO, P. A.. produção de biodiesel a partir de matérias primas alternativas em meio presurizado empregando catalisadores heterogêneos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Patricia Simões Carraro de Souza

Santos, Oscar. O; EJ Pilau; SILVA, R.; RINALDI, A. W.. Sintese e caracterização de compósitos de Fe-ZnO/AC para aplicação em processos fotocatalíticoos na remediação ambiental de poluentes orgãnicos.. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sheila Mara Sanches Lopes

OLIVEIRA, A. J. B.; MACHADO, M. F. P. S.;Santos, Oscar. O. Caracterização química e atividade pprebiótica de frutanos obtidos a partir das raizes e caules de Stevia rebaudiana (Bertoni). 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fabiana Carbonera

V. VISENTAINER;Santos, Oscar. O; MORAES, J. C. G.;MATSUSHITA, M.. Otimização da extração assistida por ultrasson de compostos antioxidantes hidrofílicos das sementes de canola (Brassica napus L.) para análise de H-ORACPL (Hydrophilic-Oxygen Radical Absorbance Capacity). 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Erica Oliveira Barizão

ALMEIDA, V. C.; V. VISENTAINER; MALDANER, L.;Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR. Potencial Antioxidante e composição em ácidos graxos de frutas produzidas no Brasil. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sylvio Vicentin Palombini

EJ Pilau;Oscar O. Santos Júnior; BONAFE, E. G.; MUNIZ, E. C.. Caracterização química e atividade antioxidante de diferentes cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) e arroz (Oryza sativa L.). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Thiago Claus

V. VISENTAINER; MONTANHER, P. F.;MATSUSHITA, M.Santos Jr, Oscar Oliveira. Desenvolvimento de aparato para extração em mini escala de compostos antioxidantes naturais e aplicação dos extratos em emulsões. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Luiz Jardel Visioli

SILVA, C.; CASTILHOS, F.; ALVES, H. J.; TELEKEN, J. G.;Santos Jr, Oscar Oliveira; SCHWAAB, M.. Produção de Biodiesel sem glicerol usando óleo de polpa de macaúba. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Luana Caroline de Figueiredo

V. VISENTAINER; MALDANER, L.; ALMEIDA, V. C.;Santos Jr, Oscar Oliveira. Desenvolvimento de metodologia analítica para determinação de fitoesteróis assistida por ultrasson em azeites. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcos Vieira da Silva

SOUZA, N. E.; BONAFE, E. G.;SANTOS JÚNIOR, OSCAR OLIVEIRA. Otimização da extração de compostos fenólicos e de piceatanol de sementes de Maracujá-Amarelo visando a capacidade antioxidante usando planejamento doehlert e algorítimo simples. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Paula Fernandes Montanher

V. VISENTAINER;MATSUSHITA, M.; MORAES, J. C. G.; BONAFE, E. G.; COTTICA, S. M.; EJ Pilau;Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR. Quantificação em ácidos graxos, antioxidantes e o desenvolvimento de metodologia para extração lipídica, em tecido muscular de peixes. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Elaine Chamorro Reis

Santos, Oscar. O; V. VISENTAINER; MALDANER, L.. Avaliação das vitaminas A, E e D, Luteina e Licopeno por ionização química a pressão atmosférica (APCI)-MS em tilápia GIFT alimentada por dieta. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Michele Cristina da Silva

V. VISENTAINER;Santos, Oscar. O; MALDANER, L.; BONAFE, E. G.. Desenvolvimento de método de extração e saponificação de fitoesteróis e tocoferois em amostras de azeitona. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Carina Alexandra Rodrigues

Santos, Oscar. O; V. VISENTAINER; MORAES, J. C. G.. Desenvolvimento e validação de método para determinação de compostos fenólicos em pimentão. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Thays Raphaela Goncalves

MATSUSHITA, M.; MARCO, P. H.; PALOMBINI, S. V.;Santos, Oscar. O. Caracterização da qualidade e avaliação da estabilidade oxidativa de azeites monovarietais extravirgem produzidos no Municipio de Maria da Fé MG.. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Tamara Borges Mariano

OLIVEIRA, A. J. B.;Santos, Oscar. O; LOPES, S. M. S.. Extração, caracterização e avaliação da atividade prébiotica de fruto-oligossacarpideos obtidos a partir da raízes de "escarola" (cichorium endívia).. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Ciências Farmacêuticas.) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Jessica dos Santos Pizzo

Visentainer, J.V.;Santos, Oscar. O; PALOMBINI, S. V.. Caracterização de óleos vegetais e análise de adulteração em cosméticos por CG-DIC e ESI-MS. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Renata Menoci Gonçalves

V. VISENTAINER; ABREU FILHO, B. A.;Santos, Oscar. O; GALÃO, OLÍVIO FERNANDES; PALOMBINI, S. V.. Composição lipídica em peixes marinhos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alexandre da Silva Avincola

EJ Pilau; SARRAGIOTTO, M. H.;Santos Jr, Oscar Oliveira. Prospecção metabólica de fungos filamentosos isolados da pele humana utilizando cromatografia líquida acoplada a Espectrometria de massas. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Renan Novais da Rocha Klichowski

Santos Jr, Oscar Oliveira; V. VISENTAINER; MONTANHER, P. F.. Efeito da dieta com ácido graxo poli-insaturado alfa-linolêico na síntese de EPA e DHA em zebrafish (Danio rerio). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Karla Karine Beltrame

Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR; EJ Pilau;VISENTAINER, J. V.. Adsorção de cafeína em fibra de carvão ativado mesoporosa obtida das folhas do abacaxizeiro. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maísa Tatiane Ferreira de Souza

MORAES, J. C. G.; MALDANER, L.;Oscar de Oliveira Santos; SOUZA, R. P.. Modificação química de coagulantes e adsorventes para tratamento de águas contaminadas por corantes têxteis. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Nayane Braga Mattos Sinosaki

Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR; Visentainer, J.V.; CLAUS, T.. Sementes de abóbora: Um coproduto com múltiplas propriedades funcionais. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fabiana Carla Maistrovicz

Visentainer, J.V.;Oscar Oliveira SANTOS JÚNIORMATSUSHITA, M.. Composição lipídica de castanhas nativas brasileiras. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Patrícia Daniele Silva dos Santos

Santos, Oscar. O; V. VISENTAINER; MALDANER, L.. Desenvolvimento de metodologia analítica direta para metilação de ácidos graxos em frutas. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Angélica Priscila Parussolo Tonin

OLIVEIRA, C. C.; EJ Pilau;SOUZA, N. E.Santos, Oscar. O. Análise do perfil lipídico de óleos comerciais (soja, girassol, milho, canola, oliva e côco). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ana Paula Lopes

V. VISENTAINER; MALDANER, L.;Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR. Capacidade Antioxidante e composição em ácidos graxos em filés de tilápia do nilo (Oreochromis nilóticus) alimentadas com diéta suplementares com óleo e farinha de semente de romã. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Eliza Mariane Rotta

V. VISENTAINER; MALDANER, L.;Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR. Composição Química e avaliação da capacidade antioxidante das frutas Bacupari, Calabura e Uva japonesa - Estudos de condições de extração de compostos fenólicos relacionados. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Bárbara Sthéfani Caldas

MUNIZ, E. C.; ROSA, F. A.;Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR; BONAFE, E. G.. Etanólise supercrítica para a produção de biodiesel a partir de resíduos de óleo comestível, usando líquido iônico como catalisador. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Vanessa Tizuru Kimura

V. VISENTAINER;Santos, Oscar. O; NAKATANI, H. S.. Defesa de monografia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química - Bacharelado) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Drizieli Roberta de Souza

ALMEIDA, V. C.;Santos Jr, Oscar Oliveira; NAKATANI, H. S.. Analises fisico químicas de alcool e cana de açúcar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química - Bacharelado) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Drizieli Roberta de Souza

ALMEIDA, V. C.;Santos, Oscar. O; NAKATANI, H. S.. Defesa de monografia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química - Bacharelado) - Universidade Estadual de Maringá.

RINALDI, A. W.; EJ Pilau;Santos Jr, Oscar Oliveira. Teste seletivo para área de conhecimento Química geral e Inorgãnica. 2016. Universidade Estadual de Maringá.

ROCHA, J. S.; BARBOSA, M. A.;Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR. Concurso Público de Provas e títulos para o cargo de professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, Classe D, Nível I, área de conhecimento: Ciências exatas e da Terra-Matemática aplicada a educação, código: 631. 2014. Instituto Federal do Paraná.

Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR; MARCHI, D. F.; ALMEIDA, G. R. S.. Prova Prática para o cargo de Técnico em Laboratório, Classe D, área de conhecimento: Química, Código: 176.. 2014. Instituto Federal do Paraná.

Santos Jr, Oscar Oliveira; RADOVANOVIC, E.; BASSO, E. A.; PONTES, R. M.. Comissão para seleção dos Ingressantes de 2016 ao curso de Mestrado em Química. 2016. Universidade Estadual de Maringá.

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Comissão julgadora das bancas

Emerson Meyer

MEYER, EMERSON; Visenteiner, J. J; de Oliveira, C. C.; MATSUSHITA, M.. Produção de biodiesel em condições otimizadas através do uso de superfície de resposta. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Julliana Izabelle Simionato

Souza, N.E.; OLIVEIRA, C. C.; Mercadante, A.Z.;VISENTAINER, J. V.SIMIONATO, J. I.. Monitoramento do teor de ácido linoléico conjugado (CLA) da ordenha do leite bovino ao iogurte. 2010. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Adriana Zerlotti Mercadante

Mercadante, Adriana Z.. Monitoramento do teor de ácido linoléico conjugado (CLA) da ordenha do leite bovino ao iogurte. 2010. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Nilson Evelazio de Souza

de Souza, N. E.VISENTAINER, J. V.; Mercadante, A. Z.. Monitoramento do teor de ácido linoléico conjugado (CLA) da ordenha do leite bovino ao iogurte. 2010. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

César Ricardo Teixeira Tarley

MATSUSHITA, M.; OLIVEIRA, C. C.; BONAFE, E. G.;TARLEY, C. R. T.VISENTAINER, J. V.. Desenvolvimento de Biodiesel e Aplicação na Análise de Ácidos Graxos em Alimentos. 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Makoto Matsushita

Visentainer, Jesui VergílioOLIVEIRA, Claudio Celestino deMatsushita, MakotoTARLEY, César Ricardo Teixeira; BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER. Desenvolvimento de metodologias analíticas de metilação destinadas a produção de biodisel e aplicação na análise de ácidos graxos em alimentos. 2013. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Makoto Matsushita

OLIVEIRA, Claudio Celestino deMATSUSHITA, M.; MEYER, E.;VISENTAINER, J.V.. Produção de biodiesel em condições otimizadas através do uso de superfície de resposta. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Jesuí Vergílio Visentainer

Visentainer, J.V.; MEYER, E.;OLIVEIRA, C. C.MATSUSHITA, M.. Produção de biodiesel em condições otimizadas através do uso de superfície de resposta. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Elton Guntendorfer Bonafe

Visentainer, Jesuí V.; OLIVERIA, C. C.; TARLEY, C. R. T.;BONAFE, E. G.. Desenvolvimento de metodologias analíticas de metilação destinadas a produção de biodiesel e determinação de ácidos graxos em alimentos. 2013. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Cláudio Celestino de Oliveira

VISENTAINER, J.V.MATSUSHITA, M.; Tarley C.R.T.; BONAFE, E. G.;Oliveira, C.C.. Desenvolvimento de metodologias analíticas de metilação destinadas a produção de biodiesel e aplicação na análise de ácidos graxos em alimentos. 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

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Orientou

Geovane Aparecido Ramos da Silva

Avaliação de águas minerais quanto ao teor de plastificantes; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Bruno Henrique Figueiredo Saqueti

produção de gelado comestivel de frutas exóticas; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Bruno Marques Carvalho

Otimização de metodologia analítica para determinação de pesticidas em leite materno eformulações infantis; ; Início: 2019; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Giovanna Caputo Almeida Ferreira

verificação de fraude em pescado por avaliação de DNA; Início: 2019; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Tiago Antonio Marmentini Lopes

Lipidômica: Quem são e como está a organização dos ácidos graxos dos TAGs nas formulações infantis brasileiras; ; Início: 2019; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Nayane Matos

Determinação de pesticidas em frutas; Início: 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Angélica Piccioli

Desenvolvimento de metodologias analiticas de metilação direta em amostras biológicas; Início: 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Patricia Daniele dos Santos

desenvolvimento de matodologias analiticas para metilação direta em alimentos; Início: 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Cintia stefhany Ripke ferreira

Comparação de diferentes temperaturas de estocagem de carnes para evitar a hidrólise de ácidos graxos; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Isabela Leticia Britz

Metilação direta de ácidos graxos em sementes; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Thiago Marmentine

Otimização da atividade antioxidante de blands de chá verde, alecrim e tocoferóis; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Amanda Caroline Fernandes Mazatto

Desenvolvimento de metodologia analítica para determinação de fraude em farnha de viceras; 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Fernando da Silveira Minuceli

Desenvolvimento de metodologia analítica para determinação de fraude em gorduras vegetais interesterificadas; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Tatiane Silva de Oliveira

comparação de metodologias para metilação de alimentos; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Renan Novais da Rocha Klichowski

Efeito da dieta com ácido graxo poli-insaturado alfa-linolêico na síntese de EPA e DHA em zebrafish (Danio rerio); 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Patrícia Daniele Silva dos Santos

Comparação de metodologias de esterificação para aplicação em diferentes matrizes alimentícias; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Elaine Chamorro Reis

Determinação da suplementação de ração enriquecida com vitaminas por UPLC-MS/MS no enriquecimento de filé de tilápia; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Karla Karine Beltrame

Adsorção de cafeina em fibras de carvão ativado das folhas do abacaxizeiro; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Rodrigo José Frausto

Verificação dos diferentes perfis de ácidos graxos em peixes e fruto do mar enlatados utilizando análise de componentes principais (PCA); ; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Nayane Braga de Matos

Aproveitamento de sementes de abóbora para extração de óleo e produção de farinha para alimentação escolar, monitoramento de bioativos por UPLC; ; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Eliza Mariane Rotta

Caracterização físico-química e avaliação da capacidade antioxidante das frutas Bacupari, Calabura e Uva Japonesa: estudos de condições de extração de compostos fenólicos relacionados por CLAE-DAD; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Antonio Cesar Godoy

avaliação por fingerprint em MS/MS de ração enriquecida com antioxidantes no enriquecimento de filé de tilápia; 2019; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Sylvio V

Palombini; Metologias de extração e determinação de compostos fenólicos e avaliação da atividade de cultivares de arroz e feijão; 2016; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Thiago Claus

Desenvolvimento de aparato para extração em miniescala de compostos antioxidantes naturais e aplicação em emulsões; 2016; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Swami A

Maruyama; Composto bioativos em pão enriquecido com grãos de chia (Salvia hispânica L; ) e folhas de cenoura (Daucus carota L; ); 2015; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Julianna Matias Vagula

Bioativos em frutas nativas e exóticas e avaliação da resposta anti-inflamatória em animais; 2015; Tese (Doutorado em Programa de Pós graduação em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Paula F Montanher

Quantificação em ácidos graxos, antioxidantes e o desenvolvimento de metodologia para extração lipídica, em tecido muscular de peixes; 2014; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Bianca Sanches Medeiros

estágio laboratório de águas e alimentos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica Licenciatura e bacharelado) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Rafael Lucas Goes Priori

Comparação de metodologias de extração de lipidios para determinação de ácidos graxos em sementes; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Cintia stefhany Ripke ferreira

Comparação de metodologias de metilação para determinação de ácidos graxos em carnes congeladas; ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Patricia Magalhães de Souza

Avaliação do processo de branqueamento do óleo de soja através do emprego de sementes de Moringa oleífera; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Rafaela Costa Paim

Caracterização da composição química e atividade antioxidante de sementes de Cucurbitaceae; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Patricia Magalhães de Souza

Incorporação dos principais ácidos graxos poli-insaturados em filés de camarão sossego (Macrobrachium jelskii) alimentados com diferentes dietas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Química Licenciatura) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Natalia Vendramine dos Reis

Avaliação de compostos antioxidantes em frutas nativas e exóticas; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Larissa Aparecida dos Santos e Moises Machado de Oliveira

Efeito do processo de obtenção de suco de laranja sobre seus compostos antioxidantes utilizando cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e analise de componentes principais; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Instituto Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Moisés Machado de Oliveira

Efeito do processo de obtenção de suco de laranja sobre seus compostos antioxidantes utilizando cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e analise de componentes principais; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Instituto Federal do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Iasmini Gesica Pereira

Otimização por metodologia de superfície de resposta do tempo de secagem de folha de mandioca para produção de farinha com propriedades funcionais; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

Amanda Ribeiro

Produção de detergente caseiro a partir de óleo residual de fritura; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Informática - Integrado) - Instituto Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Oscar de Oliveira Santos Júnior;

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Foi orientado por

Luiz Ronaldo de Abreu

Influencia do extrato seco total na acidez do iogurte; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento/Controle:Carne/Leite/Ovos/Pescado) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu;

Nilson Evelazio de Souza

Monitomente do teor de ácido linoléico conjugado (CLA) da ordenha do leite bovino ao iogurte (Linha de pesquisa:Química de Alimentos); 2010; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Nilson Evelazio de Souza;

Makoto Matsushita

Perfil de ácidos graxos do filé de tilápia Oreochromis niloticus, em fase juvenil e adulto, alimentados com dietas enriquecidas com ácidos graxos ômega-3; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;

Jesuí Vergílio Visentainer

Desenvolvimento de metodologiass analíticas de metilação destinas a produção de biodiesel e na análise de ácidos graxos em alimentos; 2013; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jesui Vergilio Visentainer;

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Produções bibliográficas

  • RYDLEWSKI, ADRIELA A. ; PIZZO, JESSICA S. ; MANIN, LUCIANA P. ; GALUCH, MARÍLIA B. ; SANTOS, PATRÍCIA D. S. ; ZAPIELLO, CAROLINE ; Santos, Oscar O. ; VISENTAINER, JESUÍ V. . Evaluation of possible fraud in avocado oil-based products from the composition of fatty acids by GC-FID and lipid profile by ESI-MS. CHEMICAL PAPERS (ONLINE) , v. 1, p. 1, 2020.

  • GODOY, ANTONIO CESAR ; DOS SANTOS, PATRÍCIA DANIELE SILVA ; NAKANO, ALBERTO YOSHIHIRO ; BINI, RAFAEL ADMAR ; SIEPMANN, DAVID ANTÔNIO BRUM ; SCHNEIDER, RICARDO ; GASPAR, PAULO AFONSO ; PFRIMER, FELIPE WALTER DAFICO ; DA PAZ, ROSINEIDE FERNANDO ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA . Analysis of Vegetable Oil from Different Suppliers by Chemometric Techniques to Ensure Correct Classification of Oil Sources to Deal with Counterfeiting. Food Analytical Methods , v. 1, p. 1, 2020.

  • A. RYDLEWSKI, ADRIELA ; S. PIZZO, JESSICA ; P. MANIN, LUCIANA ; D. ZAPPIELO, CAROLINE ; B. GALUCH, MARÍLIA ; DE O. SANTOS, OSCAR ; V. VISENTAINERA, JESUÍ . Analytical Methods Used for the Determination of Lipids in Human Milk: A Review. REVISTA VIRTUAL DE QUÍMICA , v. 12, p. 155-172, 2020.

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  • GALUCH, MARÍLIA BELLANDA ; MAGON, THIAGO FERREIRA SANTOS ; Silveira, Roberta ; NICÁCIO, ANTÔNIO EDUARDO ; PIZZO, JESSICA SANTOS ; BONAFE, ELTON GUNTENDORFER ; Maldaner, Liane ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA ; VISENTAINER, JESUI VERGÍLIO . Determination of acrylamide in brewed coffee by dispersive liquidliquid microextraction (DLLME) and ultra-performance liquid chromatography tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS). FOOD CHEMISTRY , v. 282, p. 120-126, 2019.

  • SINOSAKI, NAYANE BRAGA MATTOS ; DOS SANTOS, PATRÍCIA DANIELE DA SILVA ; GALUCH, MARÍLIA BELLANDA ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR DE OLIVEIRA . Analytical method of direct derivatization of fatty acids in seeds. CHEMICAL PAPERS (ONLINE) , v. 1, p. 1-9, 2019.

  • PIZZO, JESSICA ; GALUCH, MARÍLIA ; SANTOS, PATRÍCIA ; MANIN, LUCIANA ; Zappielo, Caroline ; SILVA, ORIVALDO ; SANTOS, OSCAR ; VISENTAINER, JESUÍ . Determination of Coconut Oil Adulteration with Soybean Oil by Direct Infusion Electrospray Ionization Mass Spectrometry. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 1, p. 1-7, 2019.

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  • NEIA, VANESSA JAVERA CASTANHEIRA ; DA SILVA DOS SANTOS, PATRÍCIA DANIELE ; GALUCH, MARÍLIA BELLANDA ; DOS SANTOS PIZZO, JESSICA ; ITO, ADRIELA ALBINO RYDLEWSKI ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA ; VISENTAINER, JEANE ELIETE LAGUILA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Fatty Acid Composition and Lipid Profile of Oral/Enteral Nutrition Supplements Available on the Brazilian Market. EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 1, p. 1800495, 2019.

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  • PICCIOLI, ANGÉLICA ; SANTOS, PATRÍCIA ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; BONAFE, ELTON ; VISENTAINER, JESUÍ ; SANTOS, OSCAR . Fatty Acid Determination in Fermented Milk Samples Employing Direct Esterification and Gas Chromatography. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 1, p. 1-9, 2019.

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  • CHIAVELLI, LUCAS ULISSES ROVIGATTI ; GODOY, ANTONIO CESAR ; SILVEIRA, ROBERTA DA ; SANTOS, PATRICIA DANIELE SILVA ; LOPES, TIAGO A. M. ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Optimization of Milk Sample Cleanup Using Response Surface Methodology. Food Analytical Methods , v. 1, p. 1-9, 2019.

  • GODOY, ANTONIO CESAR ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA ; OXFORD, JARRED HUGH ; DE AMORIM MELO, IURY WALYSSON ; RODRIGUES, RÔMULO BATISTA ; NEU, DACLEY ; NUNES, RICARDO ; BOSCOLO, WILSON ROGÉRIO . Soybean oil for Nile tilapia (Oreochromis niloticus) in finishing diets: Economic, zootechnical and nutritional meat improvements. AQUACULTURE , v. 1, p. 734324, 2019.

  • SINOSAKI, NAYANE ; TONIN, ANGÉLICA ; RIBEIRO, MARCOS ; POLISELI, CAMILA ; ROBERTO, SHARISE ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; VISENTAINER, JESUÍ ; SANTOS, OSCAR ; MEURER, EDUARDO . Structural Study of Phenolic Acids by Triple Quadrupole Mass Spectrometry with Electrospray Ionization in Negative Mode and H/D Isotopic Exchange. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 1, p. 1-8, 2019.

  • PIZZO, JESSICA SANTOS ; GALUCH, MARÍLIA BELLANDA ; MANIN, LUCIANA PELISSARI ; SANTOS, PATRÍCIA DANIELE SILVA ; ZAPPIELO, CAROLINE DELIVIO ; SANTOS JUNIOR, OSCAR ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Direct infusion electrospray ionisation mass spectrometry applied in the detection of adulteration of coconut oil with palm kernel oil. Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment , v. 1, p. 1-8, 2019.

  • VAGULA, JULIANNA M. ; ROCHA, BRUNO A. ; SILVA, ALEXANDRE R. ; NARAIN, NARENDRA ; BERSANI-AMADO, CIOMAR A. ; JUNIOR, OSCAR O. S. ; VISENTAINER, JESUÍ V. . Analysis of Solanum Americanum Mill. by Ultrafast Liquid Chromatography with Diode Array and Time-Of-flight Mass Spectrometry Detection with Evaluation of Anti-Inflammatory Properties in Rodent Models. ANALYTICAL LETTERS , v. 51, p. 1973-1985, 2018.

  • SANTOS, PATRÍCIA ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; REIS, NATÁLIA ; VISENTAINER, JESUÍ ; SANTOS, OSCAR . Analytical Method Development for Fatty Acid Direct Methylation in Fruits. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 1, p. 1-9, 2018.

  • POLISELI, C.B. ; RIBEIRO, M. ; TONIN, A.P.P. ; VAGULA, J.M. ; SANTOS, O.O. ; Visentainer, J.V. ; PONTES, R.M. ; MORAES, L.A.B. ; MEURER, E.C. . Anthocyanidines structural study using positive electrospray ionization triple quadrupole mass spectrometry and H/D exchange. JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY , v. 1, p. 1-8, 2018.

  • PIZZO, JESSICA ; GALUCH, MARÍLIA ; SANTOS, PATRÍCIA ; SANTOS, OSCAR ; VISENTAINER, LORENA ; EBERLIN, MARCOS ; VISENTAINER, JESUÍ . Assessment of Adulteration of Cosmetics Based on Vegetable Oils by GC-FID and Lipid Profile Using Direct Infusion Electrospray Ionization Mass Spectrometry (ESI-MS). JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 1, p. 1-9, 2018.

  • DA SILVA DO SANTOS, PATRÍCIA DANIELE ; DOS REIS, NATÁLIA VENDRAMINI ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; GALUCH, MARÍLIA BELLANDA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA . Authenticity investigation of bovine tallow for biodiesel production via mass spectrometry: a comparison with traditional methodology. CHEMICAL PAPERS (ONLINE) , v. 1, p. 1-9, 2018.

  • REIS, ELAINE ; GALUCH, MARÍLIA ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; DOS SANTOS, HEVELYSE ; SARY, CESAR ; MAGON, THIAGO ; FIGUEIREDO, INGRID ; RIBEIRO, RICARDO ; VISENTAINER, JESUÍ ; SANTOS, OSCAR . Fatty Acid Composition and Carotenoids in Raw and Grilled Tilapia GIFT Fillets Supplemented with Lycopene, -Carotene and Lutein. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 1, p. 1-9, 2018.

  • DOS SANTOS, FABIOLA VILA ; TARGA, ADRIANO D.S. ; HAMMERSCHMIDT, IVILIN ; ZANATA, SÍLVIO M. ; MAIA, FLÁVIA G. ; VISENTAINER, JESUI V. ; SANTOS JUNIOR, OSCAR O. ; DA COSTA, BELMIRA ANDRADE ; LAGRANHA, CLÁUDIA J. ; FERRAZ, ANETE C. . Fish oil supplementation reverses behavioral and neurochemical alterations induced by swimming exercise in rats. PHYSIOLOGY & BEHAVIOR , v. 194, p. 95-102, 2018.

  • MAGON, THIAGO ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; GALUCH, MARÍLIA ; FAGAN, EDER ; FEITOZA, ANA FLAVIA ; PALOMBINI, SYLVIO ; SANTOS, OSCAR ; VISENTAINER, JESUI . Simultaneous Determination of Four Antibiotics in Raw Milk by UPLC-MS/MS Using Protein Precipitation as Sample Preparation: Development, Validation, and Application in Real Samples. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 1, p. 1-9, 2018.

  • GODOY, ANTONIO CESAR ; NAKANO, ALBERTO YOSHIHIRO ; SIEPMANN, DAVID ANTÔNIO BRUM ; SCHNEIDER, RICARDO ; PFRIMER, FELIPE WALTER DAFICO ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA . Snapshots Analyses for Turbidity Measurements in Water. WATER AIR AND SOIL POLLUTION , v. 229, p. 1-10, 2018.

  • BONAFÉ, ELTON G ; DE FIGUEIREDO, LUANA C ; MARTINS, ALESSANDRO F ; MONTEIRO, JOHNY P ; JUNIOR, OSCAR OS ; CANESIN, EDMILSON A ; MARUYAMA, SWAMI ARÊA ; VISENTAINER, JESUÍ V . Incorporation of conjugated fatty acids into Nile tilapia ( Oreochromis niloticus ). JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , v. 1, p. 1, 2017.

  • RYDLEWSKI, ADRIELA ALBINO ; DE MORAIS, DAMILA RODRIGUES ; ROTTA, ELIZA MARIANE ; CLAUS, THIAGO ; VAGULA, JULIANNA MATIAS ; DA SILVA, MICHELE CRISTINA ; SANTOS JUNIOR, OSCAR OLIVEIRA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Bioactive Compounds, Antioxidant Capacity, and Fatty Acids in Different Parts of Four Unexplored Fruits. JOURNAL OF FOOD QUALITY , v. 2017, p. 1-9, 2017.

  • DE FIGUEIREDO, LUANA CAROLINE ; BONAFE, ELTON GUNTENDORFER ; MARTINS, JESSICA GUERREIRO ; MARTINS, ALESSANDRO FRANCISCO ; MARUYAMA, SWAMI ARÊA ; DE OLIVEIRA SANTOS JUNIOR, OSCAR ; BIONDO, POLYANA BATOQUI FRANÇA ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUI VERGÍLIO . Development of an ultrasound assisted method for determination of phytosterols in vegetable oil. FOOD CHEMISTRY , v. 240, p. 441-447, 2017.

  • SOUSA, A. B. B. ; Santos, Oscar. O ; Visentainer, J.V. ; ALMEIDA, N. M. . Total lipid nutritional quality of the adipose tissue from the orbital cavity in Nile tilapia from continental aquaculture. ACTA SCIENTIARUM. ANIMAL SCIENCES , v. 39, p. 335-341, 2017.

  • DA SILVEIRA, ROBERTA ; VÁGULA, JULIANNA MATIAS ; DE LIMA FIGUEIREDO, INGRID ; CLAUS, THIAGO ; GALUCH, MARILIA BELLANDA ; JUNIOR, OSCAR OLIVEIRA SANTOS ; VISENTAINER, JESUI VERGILIO . Rapid methodology via mass spectrometry to quantify addition of soybean oil in extra virgin olive oil: A comparison with traditional methods adopted by food industry to identify fraud. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. xxxx, p. xxxxx, 2017.

  • GALUCH, MARÍLIA ; CARBONERA, FABIANA ; MAGON, THIAGO ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; DOS SANTOS, PATRÍCIA ; PIZZO, JESSICA ; SANTOS, OSCAR ; VISENTAINER, JESUÍ . Quality Assessment of Omega-3 Supplements Available in the Brazilian Market. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. xxx, p. xxx, 2017.

  • VAGULA, JULIANNA ; SINOSAKI, NAYANE ; RIBEIRO, MARCOS ; MAGON, THIAGO ; BERTOZZI, JANKSYN ; MEURER, EDUARDO ; SANTOS JUNIOR, OSCAR ; VISENTAINER, JESUÍ . Simple and Fast Method for Identification and Quantification of Anthocyanidins in Berries by Ultra Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 29, p. 38-44, 2017.

  • PEREIRA, IASMINE G. ; VAGULA, JULIANNA M. ; MARCHI, DENIS F. ; BARÃO, CARLOS E. ; ALMEIDA, GLEICE R. S. ; VISENTAINER, JESUÍ V. ; MARUYAMA, SWAMI A. ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR O. . Easy Method for Removal of Cyanogens from Cassava Leaves with Retention of Vitamins and Omega-3 Fatty Acids. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) , v. 1, p. 1, 2016.

  • VAGULA, JULIANNA MATIAS ; BERTOZZI, JANKSYN ; CASTRO, JULIANA CRISTINA ; OLIVEIRA, CLAUDIO CELESTINO DE ; CLEMENTE, EDMAR ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR DE OLIVEIRA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO . Determination of trans-resveratrol in Solanum americanum Mill. by HPLC. Natural Product Research (Print) , v. 1, p. 1-5, 2016.

  • FIGUEIREDO, INGRID LIMA ; CLAUS, THIAGO ; DE OLIVEIRA SANTOS JÚNIOR, OSCAR ; ALMEIDA, VITOR CINQUE ; MAGON, THIAGO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO . Fast derivatization of fatty acids in different meat samples for gas chromatography analysis. Journal of Chromatography (Print) , v. 1456, p. 235-241, 2016.

  • CARBONERA, FABIANA ; MONTANHER, PAULA FERNANDES ; FIGUEIREDO, INGRID LIMA ; BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR OLIVEIRA ; SARGI, SHEISA CYLÉIA ; GONÇALVES, RENATA MENOCI ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Lipid Composition and Antioxidant Capacity Evaluation in Tilapia Fillets Supplemented with a Blend of Oils and Vitamin E. Journal of the American Oil Chemists' Society , v. 1, p. 1, 2016.

  • CLAUS, THIAGO ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR O. ; BERTOZZI, JANKSYN ; MARUYAMA, SWAMI A. ; PALOMBINI, SYLVIO V. ; PILAU, EDUARDO J. ; CAMARA, CARLOS A. P. DA ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ V. . A Prompt, Tough and Eco-Friendly (PTOCO) System for Mini-Scale Extraction of Samples for Antioxidant Capacity Assays. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) , v. 00, p. 00, 2015.

  • MARUYAMA, SWAMI A. ; CLAUS, THIAGO ; MONTANHER, PAULA F. ; BONAFÉ, ELTON G. ; SANTOS JUNIOR, OSCAR DE O. ; SOUZA, NILSON E. DE ; VISENTAINER, JESUÍ V. ; GOMES, SANDRA TERESINHA M. ; MATSUSHITA, MAKOTO . Evaluation of Lipophilic Antioxidant Capacity and Lycopene Content in Brazilian Tomatoes. Revista Virtual de Química , v. 7, p. 1163-1173, 2015.

  • CALDAS, BÁRBARA S. ; NUNES, CÁTIA S. ; SOUZA, PAULO R. ; ROSA, FERNANDA A. ; VISENTAINER, JESUÍ V. ; JÚNIOR, OSCAR DE OLIVERA S. ; MUNIZ, EDVANI C. . Supercritical ethanolysis for biodiesel production from edible oil waste using ionic liquid [HMim][HSO4] as catalyst. Applied Catalysis. B, Environmental (Print) , v. 181, p. 289-297, 2015.

  • BIONDO, POLYANA BATOQUI FRANÇA ; SANTOS, VANESSA JORGE ; MONTANHER, PAULA ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR ; MATSUSHITA, MAKOTO ; ALMEIDA, VITOR C. ; VISENTAINER, JESUI VERGILIO . New method for lipid extraction using low-toxicity solvents developed for canola (Brassica napus L.) and soybean (Glycine max L. Merrill) seeds. Analytical Methods (Print) , v. 1, p. 1, 2015.

  • PEZOTI, OSVALDO ; CAZETTA, ANDRÉ L. ; BEDIN, KAREN C. ; SOUZA, LUCAS S. ; MARTINS, ALESSANDRO C. ; SILVA, TAÍS L. ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR O. ; VISENTAINER, JESUÍ V. ; ALMEIDA, VITOR C. . NaOH-activated carbon of high surface area produced from guava seeds as a high-efficiency adsorbent for amoxicillin removal: Kinetic, isotherm and thermodynamic studies. Chemical Engineering Journal (1996) , v. 1, p. 1, 2015.

  • SCHNEIDER, V. V. A. ; CARBONERA, F. ; LOPES, A. P. ; Oscar O. Santos Júnior ; OLIVEIRA, C. C. ; de Souza, N. E. ; Visentainer, J.V. . Effect of Dietary Replacement of Soybean Oil with Different Sources of Gamma-Linolenic Acid on Fatty Acid Composition of Nile Tilapia. Journal of the American Oil Chemists' Society , v. 92, p. 225-231, 2015.

  • PUDELL, CLAUDIA ; VICENTE, BIANCA A. ; DELATTRE, ANA M. ; CARABELLI, BRUNO ; MORI, MARCO A. ; SUCHECKI, DEBORAH ; MACHADO, RICARDO B. ; ZANATA, SÍLVIO M. ; VISENTAINER, JESUÍ V. ; DE OLIVEIRA SANTOS, OSCAR ; LIMA, MARCELO M. S. ; FERRAZ, ANETE C. . Fish oil improves anxiety-like, depressive-like and cognitive behaviors in olfactory bulbectomised rats. European Journal of Neuroscience (Print) , v. 39, p. 266-274, 2014.

  • GALÃO, OLÍVIO FERNANDES ; CARRÃO-PANIZZI, MERCEDES CONCÓRDIA ; GONTIJO MANDARINO, JOSÉ MARCOS ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR OLIVEIRA ; MARUYAMA, SWAMI ARÊA ; FIGUEIREDO, LUANA CAROLINE ; BONAFE, ELTON GUNTENDORFER ; VISENTAINER, JESUI VERGILIO . Differences of fatty acid composition in Brazilian genetic and conventional soybeans (Glycine max (L.) Merrill) grown in different regions. Food Research International , v. 62, p. 589-594, 2014.

  • CLAUS, THIAGO ; MARUYAMA, SWAMI A. ; PALOMBINI, SYLVIO V. ; MONTANHER, PAULA F. ; BONAFÉ, ELTON G. ; DE OLIVEIRA SANTOS JUNIOR, OSCAR ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ V. . Chemical characterization and use of artichoke parts for protection from oxidative stress in canola oil. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 61, p. 346-351, 2014.

  • SANTOS JÚNIOR, OSCAR O. ; MONTANHER, PAULA F. ; BONAFÉ, ELTON G. ; PRADO, IVANOR N. DO ; MARUYAMA, SWAMI A. ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ V. . A Simple, Fast and Efficient Method for Transesterification of Fatty Acids in Foods Assisted by Ultrasound Energy. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) , v. 25, p. 1712-1719, 2014.

  • SILVA, M. F. ; LOURENCETTI, R. E. ; MARCHI, L. B. ; MARQUES, D. R. ; CHINELLATO, M. M. ; O.O. Santos Júnior ; VISENTAINER, J. V. ; MONTEIRO, A. R. G. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITO RECHEADO DE CHOCOLATE COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA GORDURA HIDROGENADA POR POLPA DE ABACATE. Revista Tecnológica , v. 23, p. 327-335, 2014.

  • RIBEIRO, ALESSANDRA B. ; BONAFÉ, ELTON G. ; SILVA, BEATRIZ C. ; MONTANHER, PAULA F. ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR O. ; BOEING, JOANA S. ; VISENTAINER, JESUÍ V. . Antioxidant Capacity, Total Phenolic Content, Fatty Acids and Correlation by Principal Component Analysis of Exotic and Native Fruits from Brazil. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) , v. 24, p. 797, 2013.

  • SANTOS, OSCAR OLIVEIRA ; MARUYAMA, SWAMI ARÊA ; CLAUS, THIAGO ; DE SOUZA, NILSON EVELÁZIO ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGILIO . A novel response surface methodology optimization of base-catalyzed soybean oil methanolysis. Fuel (Guildford) , v. 113, p. 580-585, 2013.

  • SANTOS JÚNIOR, OSCAR O. ; MONTANHER, PAULA F. ; BONAFÉ, ELTON G. ; MARUYAMA, SWAMI A. ; CARBONERA, FABIANA ; ALBERICI, ROSANA M. ; EBERLIN, MARCOS N. ; VISENTAINER, JESUÍ V. . Efficiencies of Acid and Base-Catalyzed Methylation of Vegetable Oils by Ambient Mass Spectrometry. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) , v. 00, p. 1-8, 2013.

  • SARGI, SHEISA CYLÉIA ; SILVA, BEATRIZ COSTA ; SANTOS, HEVELYSE MUNISE CELESTINO ; MONTANHER, PAULA FERNANDES ; BOEING, JOANA SCHUELTER ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR OLIVEIRA ; SOUZA, NILSON EVELÁZIO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Antioxidant capacity and chemical composition in seeds rich in omega-3: chia, flax, and perilla. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. 00, p. 1-8, 2013.

  • BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER ; MORAIS, DAMILA RODRIGUES DE ; FIGUEIREDO, LUANA CAROLINE DE ; SOUZA, NILSON EVELÁZIO ; SANTOS, OSCAR OLIVEIRA ; CLAUS, THIAGO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Incorporation and profile of fatty acids in tilapia fillets (Oreochromis niloticus) fed with tung oil. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. 33, p. 47-51, 2013.

  • BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER ; BOEING, JOANA SCHUELTER ; MATSUSHITA, MAKOTO ; CLAUS, THIAGO ; DE OLIVEIRA SANTOS, OSCAR ; DE OLIVEIRA, CLÁUDIO CELESTINO ; EBERLIN, MARCOS NOGUEIRA ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Evaluation of conjugated fatty acids incorporation in tilapia through GC-FID and EASI-MS. European Journal of Lipid Science and Technology (Print) , v. -, p. n/a-n/a, 2013.

  • Oscar O. Santos Júnior ; M.R. PEDRÃO ; L.F. DIAS ; CORO, F. A. G. ; SOUZA, N. E. . Fatty Acid Content of Bovine Milkfat From Raw Milk to Yoghurt. American Journal of Applied Sciences , v. 9, p. 1300-1306, 2012.

  • FURUYA, WILSON MASSAMITU ; HAYASHI, CARMINO ; SILVA, ADRIANO BORGES MARTINS DA ; SANTOS JÚNIOR, OSCAR DE OLIVEIRA ; SOUZA, NILSON EVELÁZIO DE ; MATSUSHITA, MAKOTO ; VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO . Composição centesimal e perfil de ácidos graxos do camarão-d'água-doce. Revista Brasileira de Zootecnia (Online) , v. 35, p. 1577-1580, 2006.

  • V. VISENTAINER ; T.M.GOMES ; HAYASHI, C. ; Oscar O. Santos Júnior ; B.M. DA SILVA ; C.JUSTI, K. ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. . efeito do tempo de fornecimento de ração suplementada com óleo de linhaça sobre a composição físico química e de ácidos graxos em cabeças de tilápia do nilo (oreochromis nilóticus). Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 23, p. 478-483, 2003.

  • V. VISENTAINER ; T.M.GOMES ; B.M. DA SILVA ; Oscar O. Santos Júnior ; C.JUSTI, K. ; SOUZA, N. E. ; HAYASHI, C. ; MATSUSHITA, M. . Composição Físico Química e Perfil de Ácidos Graxos em fígados de tilápia (Oreochromis nilóticus) submetidas ao fornecimento de rações diferenciadas a base de óleo de girassol e linhaça. Anais da Associação Brasileira de Química , v. 52, p. 17-21, 2003.

  • V. VISENTAINER ; B.M. DA SILVA ; Oscar O. Santos Júnior ; HAYASHI, C. ; SOUZA, N. E. ; MATSUSHITA, M. . Camarão Canela sua composição centesimal e lipídica. Revista Nacional da Carne , v. 319, p. 152-154, 2003.

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Outras produções

V. VISENTAINER ; Santos, Oscar. O ; GONÇALVES, RENATA MENOCI . Doutora Em Ciências de Alimentos da UEM refuta notícias de que salmão criado em cativeiro não possui quantidade necessária de ômega 3.. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

V. VISENTAINER ; Santos, Oscar. O ; DA SILVEIRA, ROBERTA ; GALUCH, MARÍLIA . azeite de oliva e ômega 3 apresentam adulterações por óleod e soja. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR ; V. VISENTAINER . Livro traz informações sobre propriedades da canola. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR . Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (HPLC): fundamentos e principais aplicações. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR . Tecnologia de Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Oscar Oliveira SANTOS JÚNIOR . Tecnicas de extração de lipídios e quantificação de ácidos graxos por cromatografia em fase gasosa.. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Comparação de metodologias de metilação para determinação de ácidos graxos em carnes congeladas., Descrição: Devido à temperatura de estocagem em freezer (-18oC) não inibir a atuação das lipases contida no tecido cárneo, o longo período de estocagem destas carnes pode causar erro no processo de quantificação dos ácidos graxos, como, a subestimação da quantidade desses na matriz. Sendo assim, serão investigadas neste projeto diferentes metodologias de metilação por catálise ácida e básica em carnes de boi, frango, porco e peixe, afim de verificar qual delas será mais indicada para quantificar os ácidos graxos após estocagem destas carnes em freezer.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Coordenador / Liane Maldaner - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Incorporação dos principais ácidos graxos poli-insaturados em filés de camarão sossego (Macrobrachium jelskii) alimentados com diferentes dietas, Descrição: Nos últimos tempos, o ser humano tem se preocupado em obter uma alimentação mais nutritiva e de qualidade, optando pelo consumo de alimentos ricos em nutrientes que auxiliem na inibição de algumas doenças. Desta forma, os ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) é considerado um nutriente promissor a saúde humana, podendo destacar os AGPI da família ômega-3 (AGPI n-3). O camarão contém este nutriente em sua composição lipídica e por este fato a criação de camarão em cativeiro (carcinicultura) tem crescido. No entanto, camarões de água doce contem este nutriente em baixos teores por isso é necessário o acréscimo de alguns nutrientes na dieta deste aquático a fim de elevar o teor dos AGPI n-3. Com isso, o objetivo deste projeto será suplementar o camarão sossego (Macrobrachium jelskii) com dietas contendo óleo de linhaça e romã a fim de verificar o aumento de AGPI nos filés dos mesmos, principalmente os da família ômega-3 e CLnA. Desta forma, primeiramente será analisado a composição em ácidos graxos dos óleos e dietas bem como a composição proximal da última, para posterior suplementação do camarão com as diferentes dietas por um período de 30 dias e análise da composição em ácidos graxos dos filés.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Integrante / Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador.

  • 2018 - Atual

    Comparação de metodologias de extração de lipidios para determinação de ácidos graxos em sementes ., Descrição: Existem vários métodos para extração de lipídios, dentre eles, Soxhlet, hidrólise ácida e Bligh and Dyer são os métodos de extração dominantes para a avaliação do teor de lipídios em alimentos e ingredientes alimentícios. Cada um destes possui propriedades que encorajam a usa-los e outras que desabonam o método. Desta forma propõem-se neste projeto a comparação das metodologias acima descritas para avaliar qual destas seria melhor para extrair o perfil lipdico de sementes de forma correta.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Coordenador / jesuí V. VISENTAINER - Integrante.

  • 2018 - Atual

    UNIVERSAL/ 2018 -DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS RÁPIDAS E DE BAIXO CUSTO PARA DETERMINAÇÃO DIRETA DE ÁCIDOS GRAXOS EM FRUTAS E AMOSTRAS BIOLOGICAS., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Coordenador / jesuí V. VISENTAINER - Integrante / Liane Maldaner - Integrante / Patricia Daniele da Silva dos Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Perfil lipídico, bioativos, nutrientes e processamento do leite humano, Descrição: Prospecção e análises de bioativos e nutrientes no leite humano. Processamento do leite humao... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (4) . , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Integrante / jesuí V. VISENTAINER - Coordenador / Liane Maldaner - Integrante / VISENTAINER, LORENA - Integrante / VISENTAINER, JEANE E. L. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    CNPQ/CAPES N 18/2018 - Apoio financeiro à editoração e publicação de periódicos científicos brasileiro, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    Desenvolvimento de metodologias analíticas, rápidas e de baixo custo, na avaliação da veracidade de diferentes matrizes alimentares por espectrometria de massas, Descrição: Desenvolver e otimizar metodologias analíticas que sejam rápidas, de baixo custo, menos tóxicas e com boa exatidão e precisão, tendo como suporte, o uso de técnicas quimiométricas para identificação de diferentes matrizes alimentícias (óleos vegetais, azeites, carnes de peixe, boi, porco, cavalo e frango) através da identificação e quantificação dos triacilglicerois nelas presentes utilizando a técnica de espectrometria de massas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Coordenador / jesuí V. VISENTAINER - Integrante / Liane Maldaner - Integrante / Fabiana Carbonera - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Oxidação Lípidica de Ingredientres de Origem Animal no Processo de Extrusão em Pet food, Descrição: Avaliação da oxidação lipídica em diferentes produtos pet.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Coordenador / jesuí V. VISENTAINER - Integrante / Ricardo S. Vasconcelos - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Desenvolvimento e validação de métodos analíticos baseados em cromatografia líquida de ultra alta eficiência acoplada a espectrometria de massas sequencial (UHPLC-MS/MS) para a determinação de compostos antioxidantes em frutas e legumes, Descrição: Descrição: Este projeto tem como objetivo principal o desenvolvimento e a validação de métodos de análise rápidos e eficientes baseados em UHPLC-MS/MS para a determinação de antioxidantes em diversos tipos de frutas e legumes. Objetivos específicos: - Avaliar a capacidade antioxidante das frutas e legumes, englobando as diferentes partes dos mesmos, através dos ensaios de DPPH, FRAP, ABTS e ORAC; - Otimizar a separação cromatográfica dos antioxidantes a serem determinados; - Otimizar métodos de extração efetivos dos antioxidantes das amostras (frutas e legumes); - Validar o método desenvolvido, avaliando as figuras de mérito: linearidade e faixa de aplicação, limites de detecção e quantificação, precisão, exatidão, seletividade e robustez; - Analisar diferentes amostras de frutas e legumes, englobando as diferentes partes dos mesmos, como casca, polpa e sementes... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Integrante / Liane Maldaner - Coordenador / Jesui Vergilio Visentainer - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Efeito do processo de obtenção de suco de laranja sobre seus compostos antioxidantes utilizando cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e analise de componentes principais, Descrição: Projeto contemplado com auxilio financeiro DO EDITAL N 023/2015 ? PROEPI/IFPR - PIAP PROGRAMA INSTITUCIONAL DE APOIO À PESQUISA.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Coordenador / VISENTAINER, JESUÍ V. - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Paraná - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2014

    Produção de detergente caseiro a partir de óleo residual de fritura, Descrição: Produção de detergente artesanal a partir do óleo comestível residual de frituras com a finalidade de minimizar o impacto do descarte de óleo comestível usado, no meio ambiente .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Coordenador.

  • 2014 - Atual

    Quantificação de fenólicos, ácidos graxos, nutrientes e capacidade antioxidante de frutas nativas e exóticas. Proc. n. 443379/2014-9, Descrição: Os objetivos do projeto são de avaliar (qualitativamente e quantitativamente) princípios bioativos incluindo: compostos fenólicos, lipídios (ácidos graxos), nutrientes e capacidade antioxidante de frutas nativas e exóticas produzidas no Brasil.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Integrante / Elton Guntendorfer Bonafé - Integrante / Jesuí Vergílio Visentainer (Orientador) - Coordenador / Liane Maldaner - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Produção e caracterização de farinha de folha de mandioca com propriedades funcionais para aplicação em produtos alimentícios, Descrição: Projeto contemplado com auxílio financeiro conforme EDITAL PROEPI N 007/2014 ? PROEQ - PROGRAMA INSTITUCIONAL DE APOIO À AQUISIÇÃO DE EQUIPAMENTOS PARA PESQUISA, DESENVOLVIMENTO, EXTENSÃO E INOVAÇÃO - PROEQ.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Coordenador / Denis fabricio Marchi - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante / Jesui Vergilio Visentainer - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Paraná - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Otimização por metodologia de superfície de resposta do tempo de secagem de folha de mandioca para produção de farinha com propriedades funcionais, Descrição: Projeto contemplado com auxílio financeiro conforme EDITAL N 015/2013 ? PROEPI/IFPR - PIAP PROGRAMA INSTITUCIONAL DE APOIO À PESQUISA do Instituto Federal do Paraná.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Oscar de Oliveira Santos Júnior - Coordenador / Jesuí Vergílio Visentainer (Orientador) - Integrante / Denis fabricio Marchi - Integrante / Carlos Eduardo Barão - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Paraná - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2003

Aluno com maior média entre os alunos matriculados na 2 serie do curso de Quimica habilitação licenciatura, Universidade Estadual de Maringá.

2002

aluno com maior média entre os alunos matriculados na 1 serie do curso de química habilitação licenciatura, Universidade Estadual de Maringá.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Maringá, Centro de Ciências Exatas. , Av Colombo, 5790, Jardim Universitário, Zona 7, 87020900 - Maringá, PR - Brasil, Telefone: (44) 30113659, Ramal: 3659, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2018 - Atual

Acta Scientiarum (UEM)

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2018 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista de Produtividade em Pesquisa -FA, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Coordenação, Enquadramento Funcional: Colegiado, Carga horária: 1

Outras informações:
Membro do colegiado do curso de Pós Graduação em Ciência de Alimentos

2018 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Coordenação, Enquadramento Funcional: Coordenador Adjunto, Carga horária: 1

Outras informações:
Coordenador Adjunto da área de Química Analítica

2017 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto B, Carga horária: 40

2015 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto A, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: aluno de Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2010

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Aluno de Mestrado, Carga horária: 40

2002 - 2004

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto: Caracterização físico-química e perfil em ácidos graxos do filé de tilápia do Nilo (Oreochromis nilóticus), em fases juvenil e adulto. Processo: 520462/00-9-CNPq Orientador: Makoto Matsushita.

2001 - 2002

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Iniciação científica-PIC, Carga horária: 12

Outras informações:
Projeto: Caracterização físico-química do filé de tilápia Oreochromis niloticus submetia a dieta enriquecida com ácidos graxos ômega-3. Orientação: Dra. Sandra Terezinha Marques Gomes. Totalizando 576 horas

Atividades

  • 04/2019

    Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Atividade de extensão realizada, Coordenador do laboratório de controle de água e alimentos do departamento de química UEM.

  • 02/2018

    Direção e administração, Centro de Ciências Exatas, .,Cargo ou função, membro da Câmara do Departa.

  • 09/2016

    Direção e administração, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Cargo ou função, Membro do Núcleo docente estruturante.

  • 09/2016

    Direção e administração, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Cargo ou função, Membro do Fórum permanente das Licenciaturas.

  • 01/2016

    Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Atividade de extensão realizada, Participante do projeto de extensão de controle de qualidade de solos no DQI UEM;.

  • 10/2015

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Exatas, .,Linhas de pesquisa

  • 08/2004 - 12/2004

    Estágios , Colégio de Aplicação Pedagógica da Universidade Estadual de Maringá- CAP., .,Estágio realizado, Ensino de Química totalizando 47 horas.

  • 08/2004 - 10/2004

    Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Exatas, Centro de Ciências Exatas.,Atividade realizada, Participação em projeto de pequisa: Título do projeto: Caracterização físico-química e perfil em ácidos graxos de camarão de água doce (Macrobrachium rosembergii) com dietas com diferentes teores de proteina e suplementação com levedura seca..

  • 01/2002 - 07/2002

    Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Exatas, Centro de Ciências Exatas.,Atividade realizada, Participação em Projeto de Pesquisa: Título do projeto: Caracterização físico química e perfil em ácidos graxos de piracanjuba (Brycon orbignyanus). Orientador: Dr. Makoto Matsushita..

2013 - 2015

Instituto Federal do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 08/2014

    Direção e administração, Campus Paranavaí, .,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Licenciatura em Química.

  • 05/2014

    Outras atividades técnico-científicas , Campus Paranavaí, Campus Paranavaí.,Atividade realizada, Chefe dos Laboratórios de Química do IFPR Câmpus Paranavaí.

  • 05/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Paranavaí, .,Cargo ou função, Integrante do COPE (Comitê de Pesquisa e Extensão).

  • 04/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Paranavaí, .,Cargo ou função, Participação da Comissão de Licitação do Núcleo Base do IFPR Câmpus Paranavaí..

  • 02/2014

    Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química geral

  • 02/2014

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Química III

  • 02/2014

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Química II

2012 - 2013

Colégio Coração de Jesus

Vínculo: professor horista, Enquadramento Funcional: Professor de Química no Ensino médio, Carga horária: 15

2007 - 2008

Lider Alimentos do Brasil Ltda.

Vínculo: Encarregado de empresa privada, Enquadramento Funcional: Encarregado de Processo, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pela equipe de produção da unidade de Nova Esperança PR., no turno das 14:00 as 22:20 h . Coordenação direta: 20 auxiliares de produção, 02 operadores de mistura, 01 operador de pasteurizador, 01 mecânico e 01 caldeirista.

2006 - 2007

Lider Alimentos do Brasil Ltda.

Vínculo: Empregado empresa privada, Enquadramento Funcional: Encarregado de Laboratório, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelo Controle de Qualidade, das Matérias primas bem como dos produtos acabados fabricados na Unidade de Nova Esperança-PR. Assim como do tratamento de águas industriais e efluentes da mesma unidade. Coordenação direta de 5 analistas de laboratório, sendo 04 de Físico-Química e 01 de microbiologia.

2005 - 2006

Lider Alimentos do Brasil Ltda.

Vínculo: Empregado empresa privada, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 44

Outras informações:
Realização das análises físico-químicas das matérias primas recebidas (Leite, soro de leite e Creme de leite), bem como dos derivados ali fabricados.

2003 - 2003

Lider Alimentos do Brasil Ltda.

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio supervisionado: Exercendo as atividades nas áreas de Laboratório de Controle de Qualidade Físico-Química, Microbiologia, Controle de efluentes industriais e tratamento de água industrial. Totalizando 360 horas. Supervisão: Leonardo Ornellas Faquini.

2006 - 2007

Secretaria de Estado da Educação do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Contratado, Carga horária: 20

Outras informações:
Regime Especial de Trabalho/PSS - Processo de Seleção Simplificado. Ministrava aulas no Curso de Técnico em Química do Colégio Enira - Paranavái - PR.

2008 - 2011

SPAIPA S/A - Indústria Brasileira de Bebidas (coca cola)

Vínculo: Empregado empresa privada, Enquadramento Funcional: Encarregado de produção, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pela equipe de produção da Coca-cola na unidade de Maringá - PR., no turno das 18:30 as 06:30 h. Onde adquiri conhecimentos do processo de fabricação, envase e controle de qualidade de bebidas carbonatadas, bem como da produção de garrafas PET.