Daniel Joner Daroit

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Produções bibliográficas

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• Simonetti, A. ; DAROIT, D. J. ; Hertz, P. F. ; Brandelli, A. . Produção de uma beta-glicosidase por Monascus purpureus. In: XVIII Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2006, Porto Alegre/RS. Livro de Resumos do XVIII Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2006.

• Greca, M. F. ; DAROIT, D. J. ; Hertz, P. F. ; Brandelli, A. . Produção, purificação e caracterização de uma beta-glicosidase extracelular de Monascus purpureus. In: XVII Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2005, Porto Alegre. Livro de Resumos do XVII Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2005.

• DAROIT, D. J. ; MARTINS, S. L. ; WANNMACHER, C. M. D. ; BEDIN, M. . Avaliação da creatina quinase em pacientes fenilcetonúricos. In: XIII Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2002, Porto Alegre/RS. Livro de Resumos do XIII Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2002.

• LOPES, S. M. ; DAROIT, D. J. ; BEDIN, M. . Determinação da atividade da creatina quinase em indivíduos com síndrome de Down. In: IV Mostra de Ensino, Extensão e Pesquisa da UNIVATES, 2001, Lajeado/RS. Anais da IV Mostra de Ensino, Extensão e Pesquisa da UNIVATES - IV MEEP, 2001.

• DAROIT, D. J. ; LOPES, S. M. ; BEDIN, M. . Avaliação da creatina quinase em pacientes fenilcetonúricos. In: IV Mostra de Ensino, Extensão e Pesquisa da UNIVATES - IV MEEP, 2001, Lajeado/RS. Anais da IV Mostra de Ensino, Extensão e Pesquisa da UNIVATES - IV MEEP, 2001.

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Produção de hidrolisados proteicos com capacidade antioxidante a partir de subprodutos agroalimentares de origem animal, Descrição: A produção de alimentos gera, inevitavelmente, elevada quantidade de resíduos e subprodutos. Vísceras, ossos, sangue, peles, penas e escamas estão entre as principais biomassas residuais oriundas da cadeia de produção de carnes. Além do baixo valor destes subprodutos, há usualmente custos consideráveis para seu manejo e destinação ambientalmente adequada. Desta forma, estratégias vêm sendo investigadas buscando sua valorização na perspectiva da economia circular. Estes subprodutos, de constituição majoritariamente proteica, podem ser submetidos a processos de hidrólise enzimática, sendo então convertidos em hidrolisados proteicos. Crescente atenção vem sendo focada nestes hidrolisados tendo em vista suas potenciais atividades biológicas, particularmente atribuídas aos peptídeos liberados durante o processo hidrolítico. Dentre as bioatividades, interesse especial reside na capacidade antioxidante dos hidrolisados proteicos, dada sua relevância em aspectos da saúde humana e da tecnologia de alimentos. Diversas proteases comercialmente disponíveis vêm sendo usadas na obtenção de hidrolisados antioxidantes; contudo, proteases microbianas alternativas (não-comerciais) apresentam-se como biocatalisadores promissores para esta finalidade. Assim, este projeto objetiva obter e aplicar proteases brutas de Bacillus spp. na hidrólise de subprodutos agroalimentares de origem animal, visando à produção de hidrolisados proteicos com atividade antioxidante in vitro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Rubia Godoy Hoffmann - Integrante / gabriela poll moraes - Integrante / carolina becker da silva - Integrante / amanda mendonça azambuja - Integrante / Juliano Backes Scherer - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa / Universidade Federal da Fronteira Sul - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 2

• 2019 - 2023

  Biocatálise enzimática para a obtenção de hidrolisados proteicos com capacidade antioxidante, Descrição: Proteínas podem apresentar, em sua sequência de aminoácidos, peptídeos que apresentam atividades biológicas; contudo, tais atividades somente são demonstradas pelos peptídeos após sua liberação a partir da proteína precursora. Assim, a hidrólise enzimática de proteínas alimentares, como caseínas do leite e proteínas da soja, vem sendo investigada no intuito de obter hidrolisados e peptídeos bioativos. Dentre as bioatividades, as capacidades antioxidantes apresentam importância para a saúde humana e tecnologia de alimentos. Diferentes proteases vêm sendo empregadas na hidrólise de proteínas, visto que estas enzimas costumam apresentar especificidades quanto às ligações peptídicas que hidrolisam, gerando perfis potencialmente distintos de peptídeos que podem resultar nas bioatividades desejadas. Proteases microbianas são amplamente empregadas na hidrólise de proteínas e, atrelado a este fator, substratos de baixo custo vêm sendo investigados para a obtenção de proteases de modo mais econômico. Neste sentido, o presente projeto visa obter proteases a partir de bactérias previamente isoladas e utilizar estas proteases na hidrólise de caseína e proteína isolada de soja, visando à produção de hidrolisados proteicos com capacidade antioxidante in vitro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Bernardete da Silva Bernardo - Integrante / Naiara Jacinta Clerici - Integrante / Andréia Monique Lermen - Integrante / Bruna Willig Kopplin - Integrante / Rubia Godoy Hoffmann - Integrante / gabriela poll moraes - Integrante / carolina becker da silva - Integrante / tainara lenz goettems - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Bolsa / Universidade Federal da Fronteira Sul - Auxílio financeiro / Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 22

• 2017 - 2020

  Bioconversão microbiana de penas de frango e catálise enzimática como estratégias para a produção de hidrolisados proteicos bioativos, Descrição: Atividades relacionadas ao abate e processamento de aves geram enorme quantidade de resíduos, especialmente vísceras e penas. As penas representam 5-10% do peso corpóreo das aves e são compostas basicamente por queratinas (90%, massa seca). Devido à elevada quantidade de penas geradas e sua composição, alternativas são necessárias para sua correta destinação, visto que o manejo inapropriado, além de potenciais problemas ambientais, pode resultar no desperdício de uma fonte potencial de proteínas. No caso das penas de frango, embora estas sejam resíduos recalcitrantes, diversos microrganismos são capazes de degradá-las. A bioconversão microbiana vem sendo investigada como uma estratégia promissora para o manejo adequado das penas, visto que, concomitantemente à degradação destes resíduos, o bioprocessamento pode resultar em produtos de elevado valor agregado, como proteases microbianas e hidrolisados proteicos. Neste sentido, penas de frango podem ser utilizadas como substratos abundantes e de baixo custo por microrganismos queratinolíticos para obtenção de enzimas proteolíticas com potencial biotecnológico. A hidrólise de proteínas por processos enzimáticos ou fermentativos vem sendo extensamente estudada, espacialmente pela observação de que os hidrolisados obtidos podem possuir atividades biológicas, como capacidades antioxidante, anti-hipertensiva, antidiabética e antimicrobiana. Tal habilidade de modular respostas fisiológicas se deve, geralmente, a peptídeos liberados durante a hidrólise. Hidrolisados proteicos e peptídeos bioativos apresentam diversas aplicações na área de ciência e tecnologia de alimentos, nutrição e saúde humana. Na perspectiva da reciclagem de resíduos agroindustriais e agregação de valor, o presente projeto tem como objetivo geral produzir hidrolisados de penas e hidrolisados de proteína isolada de soja, e avaliar as suas potenciais atividades biológicas. Especificamente, busca utilizar o potencial queratinolítico de Bacillus sp. CL18 para a produção de hidrolisados proteicos a partir da bioconversão de penas de frango em cultivos submersos; caracterizar, in vitro, as atividades antioxidante, anti-hipertensiva e antidiabética dos hidrolisados de pena obtidos a partir da conversão microbiana; utilizar a protease bruta, produzida por Bacillus sp. CL18 durante a bioconversão das penas, na produção de hidrolisados de proteína isolada de soja; e aracterizar, in vitro, as atividades antioxidante, anti-hipertensiva e antidiabética dos hidrolisados de proteína isolada de soja obtidos por catálise enzimática.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Adriano Brandelli - Integrante / Nicoly Welter - Integrante / Kelly Callegaro - Integrante / Bernardete da Silva Bernardo - Integrante / Naiara Jacinta Clerici - Integrante / Andréia Monique Lermen - Integrante / Laís Andressa Finkler - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Bolsa., Número de produções C, T & A: 23

• 2016 - 2017

  Avaliação do comportamento temporal de parâmetros microbianos e bioquímicos em um Latossolo Vermelho sob diferentes formas de manejo, Descrição: Este projeto tem por objetivo avaliar o comportamento temporal da microbiota e de atividades enzimáticas em um Latossolo Vermelho sob diferentes formas de manejo, na região Noroeste do RS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Lisiane Sobucki - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - 2017

  Degradação de penas por Bacillus sp. CL14 como estratégia para a obtenção de produtos úteis, Descrição: Este projeto visa explorar a capacidade do isolado bacteriano Bacillus sp. CL14 em degradar penas de frango durante cultivos submersos, avaliar a produção de proteases extracelulares e hidrolisados protéicos, bem como investigar o potencial antioxidante dos hidrolisados obtidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Rodrigo Ferraz Ramos - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - Atual

  Efeito da contaminação do solo com óleo diesel sobre parâmetros microbianos em microcosmos, Descrição: Este projeto visa avaliar, em microcosmos, o efeito do óleo diesel sobre parâmetros microbianos em solos do Noroeste sul-rio-grandense. De forma complementar, objetiva o isolamento de bactérias a partir dos microcosmos contaminados para então avaliar sua capacidade de degradação de óleo diesel.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Caroline Badzinski - Integrante / Isabela Karina Della Flora - Integrante / Nicoly Welter - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7

• 2015 - 2016

  Produção de proteases por bactéria queratinolítica utilizando penas como principal substrato orgânico, Descrição: Este projeto visa investigar a produção de proteases extracelulares por uma bactéria queratinolítica, em cultivos submersos, utilizando penas de frango como principal substrato orgânico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Sobucki, L. - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3

• 2015 - 2016

  Potencial hidrolítico e solubilizador de fosfato de bactérias isoladas de solo rizosférico, Descrição: A microbiota participa diretamente dos processos relacionados à fertilidade do solo, tanto em ambientes naturais quanto antropizados. Por sua importância nos diferentes ambientes, avaliações relativas à funcionalidade da microbiota podem possibilitar melhor compreensão da dinâmica e da manutenção dos processos relacionados à qualidade e sustentabilidade do solo. De forma análoga, a diversidade microbiana do solo representa um abundante recurso para o desenvolvimento de tecnologias sustentáveis, incluindo a bioconversão de resíduos e a solubilização de fosfatos. Assim, este projeto visa avaliar a diversidade bacteriana cultivável de ambiente rizosférico e, subsequentemente, investigar os isolados bacterianos quanto ao seu potencial de produção de enzimas hidrolíticas e de solubilização de fosfato em meios de cultura sólidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Ramos, R. F. - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2013 - 2015

  Prospecção de bactérias proteolíticas e proteases extracelulares com potencial para agregação de valor a resíduos agroindustriais, Descrição: O crescimento da produção agroindustrial é acompanhado pelo aumento da quantidade de resíduos gerados. Particularmente, a indústria da carne gera resíduos como penas, couros e outros subprodutos ricos em proteínas de difícil degradação. A recalcitrância destes materiais leva ao seu acúmulo localizado, representando um potencial problema ambiental. Desta forma, há a demanda por métodos e tecnologias para a correta destinação e manejo destes resíduos agroindustriais. Certos microrganismos, produtores de enzimas proteolíticas, são capazes de degradar este tipo de matéria orgânica, utilizando os produtos de hidrólise em sua nutrição. Logo, a diversidade microbiana pode ser considerada como uma abundante fonte de recursos para o desenvolvimento de tecnologias visando o processamento de resíduos. Tais tecnologias microbianas apresentam duas vantagens, quais sejam, a degradação de resíduos agroindustriais e a concomitante agregação de valor a estes abundantes resíduos pela solubilização de proteínas e produção de biomassa microbiana, com aplicação em rações animais e fertilizantes. Ainda, microrganismos são fontes potenciais de enzimas proteolíticas com aplicação biotecnológica em indústrias de alimentos, couros, detergentes, biomédicas, entre outras. O objetivo deste projeto é averiguar o potencial proteolítico de bactérias, bem como a produção e caracterização de proteases bacterianas extracelulares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Pereira, J. Q. - Integrante / Caroline Torres de Oliveira - Integrante / Caroline Badzinski - Integrante / Tiago Joel Rieger - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

• 2013 - 2015

  Bioprospecção funcional de bactérias visando a produção de proteases e queratinases, Descrição: Este projeto visa o isolamento de bactérias a partir de amostras ambientais e a prospecção funcional destes microrganismos em diferentes meios de cultivo a fim de avaliar a produção de enzimas proteolíticas e/ou queratinolíticas extracelulares com potencial aplicação biotecnológica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Caroline Torres de Oliveira - Integrante / Fabiana Oliveira de Medeiros - Integrante / Leandro Pellenz - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

• 2012 - 2013

  Prospecção de bactérias produtoras de enzimas celulolíticas e lipolíticas, Descrição: Este projeto visa isolar bactérias a partir de amostras ambientais e, subsequentemente, submetê-las à bioprospecção funcional em diferentes meios de cultivo sólido, no intuito de avaliar potenciais celulolíticos e lipolíticos, indicativo da capacidade dos isolados em produzir as respectivas enzimas hidrolíticas extracelulares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Joner Daroit - Coordenador / Caroline Torres de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Fronteira Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios