MÔNICA DE OLIVEIRA MAIA

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• DE OLIVEIRA MAIA, MÔNICA ; BATISTA, BRUNA APARECIDA MELO ; SOUSA, MORGANA PINHEIRO ; DE SOUZA, LUANA MATOS ; MAIA, CARLA SORAYA COSTA . Selenium and thyroid cancer: a systematic review. NUTRITION AND CANCER-AN INTERNATIONAL JOURNAL , v. 1, p. 1-9, 2019.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. . Avaliação das Condições Higiênico-sanitárias de uma Lanchonete no Município de Limoeiro do Norte-CE. RevInter , v. 10, p. 45-56, 2017.

• MAIA, M. O. ; ALMEIDA, J. Z. ; SIQUEIRA, R. C. L. . Consumo Alimentar e Estado Nutricional de Adolescentes Ativos e não Ativos Fisicamente. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 10, p. 546-553, 2016.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; CASTRO, H. C. ; FERREIRA, M. H. S. ; TEIXEIRA, D. M. A. . Avaliação do Desperdício de Alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Institucional em Limoeiro do Norte, Ceará. Higiene Alimentar , v. 29, p. 266-271, 2015.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; SILVA, M. E. T. ; FARIAS, V. L. ; TEIXEIRA, D. M. A. . Contagens de Aeróbios Mesófilos, Coliformes Totais e Termotolerantes em Presuntos de Peru Fatiados. Higiene Alimentar , v. 29, p. 3404-3408, 2015.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; SILVA, M. E. T. ; FARIAS, V. L. ; TEIXEIRA-SA, D. M. A. ; BRAGA, R. C. . Contagem de Coliformes a 45°C e de Staphylococcus Aureus em Presunto de Peru Fatiado. Revista da Associação Brasileira de Nutrição , v. 6, p. s/p, 2014.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; SILVA, M. E. T. ; CASTRO, H. C. ; TEIXEIRA-SA, D. M. A. ; DAMACENO, M. N. . Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em Supermercado. Revista da Associação Brasileira de Nutrição , v. 6, p. s/p, 2014.

• MAIA, M. O. ; NASCIMENTO, K. K. B. ; REGIS, I. S. ; MAIA, M. O. . Fatores Intervenientes no Tratamento Anti-hipertensivo de Usuários de uma Unidade Básica de Saúde em Limoeiro do Norte-CE. Revista da Associação Brasileira de Nutrição , v. 6, p. s/p, 2014.

• SOUZA, L. M. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; MAIA, M. O. ; CELEDONIO, R. F. ; TARGINO, M. B. ; GONÇALVES, M. S. ; ALBUQUERQUE, T. O. . Experiência do Nutricionista Residente na Assistência em Diabetes. In: Ângela Maria Alves e Souza; Kátia Cristine Cavalcante Monteiro; Luana Barreto de Araújo. (Org.). (Per)cursos Formativos em uma Residência Multiprofissional. 1ed.Fortaleza-CE: Expressão Gráfica e Editora, 2018, v. , p. 259-269.

• MIRANDA, C. B. ; ALENCAR, C. S. ; SA, E. R. L. ; CARVALHO, G. S. O. ; TEIXEIRA, H. D. ; SOUZA, L. M. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; MAIA, M. O. ; CHAGAS, R. R. ; PINHEIRO, Y. N. . Respeito à pessoa e tomada de decisão: a ética do cuidado do diabetes mellitus. In: Raimunda Hermelinda Maia Macena; Kelvia Maria Oliveira Borges; Thiago Brasileiro de Vasconcelos; Gisele Maria Melo Soares Arruda. (Org.). Ética, violência e a garantia do direito à saúde. 1ed.Ampere- eBook: Editora FAMPER, 2018, v. 1, p. 128-141.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; SANTIAGO, F. G. . Capacitação em Alimentação e Nutrição para Merendeiras da Rede Pública de Ensino do Município de Limoeiro do Norte-CE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: editora da UFC, 2016, v. 1, p. 909-910.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; OLIVEIRA, B. F. . Comportamento Alimentar de Idosos Hipertensos Praticantes de Hidroginástica. In: XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal - RN. XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015.

• MAIA, M. O. ; OLIVEIRA, B. F. ; TEIXEIRA, D. M. A. ; BRAGA, R. C. ; MAIA, M. O. . Perfil Viscosimétrico de Gelatina de Tilápia do Nilo. In: XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal - RN. XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015.

• OLIVEIRA, C. N. ; ARRAIS, S. L. V. ; FACANHA, R. K. M. ; MAIA, M. O. ; NASCIMENTO, P. I. N. . Impacto da Pandemia da COVID-19 na Atuação da Residência Multiprofissional em Saúde da Família: Um Relato de Experiência. In: VIII Encontro Cearense de Residências em Saúde, 2021, Fortaleza-CE. Impacto da Pandemia da COVID-19 na Atuação da Residência Multiprofissional em Saúde da Família: Um Relato de Experiência, 2021.

• ARRAIS, S. L. V. ; MAIA, M. O. ; FACANHA, R. K. M. ; SOUSA, T. D. L. . Dificuldades de Adesão ao Tratamento da Hipertensão Arterial Sistêmica em uma Unidade Básica de Saúde em Morada Nova ? CE. In: VII Encontro Cearense de Residências em Saúde, 2019, Fortaleza-CE. Dificuldades de Adesão ao Tratamento da Hipertensão Arterial Sistêmica em uma Unidade Básica de Saúde em Morada Nova ? CE, 2019.

• SILVA, F. R. ; MAIA JUNIOR, F. F. ; MAIA, M. O. ; FIORIO, B. C. ; MENDES, A. E. P. . Correlação entre Porcentagem de Gordura Corporal e Índice de Massa Corporal de Adultos Praticantes de Musculação. In: XX Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2014, Fortaleza-CE. XX Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2014.

• RIBEIRO, M. S. ; MAIA JUNIOR, F. F. ; ALMEIDA, J. Z. ; MAIA, M. O. . Avaliação do Estado Nutricional de Adolescentes Ativos e Não Ativos Fisicamente. In: IX Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica, 2014, São Luís-MA. IX Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica, 2014.

• RAMALHO, K. M. M. ; NASCIMENTO, K. K. B. ; MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; DAMACENO, M. N. . Elaboração e Análise Sensorial de Iogurte Sabor Limão. In: I Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos (I CIGCA), 2013, Fortaleza-CE. I Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos (I CIGCA), 2013.

• PINHEIRO, F. G. C. B. ; NASCIMENTO, K. K. B. ; MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; DAMACENO, M. N. . Elaboração e Avaliação Sensorial de Maionese Condimentada. In: I Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos (I CIGCA), 2013, Fortaleza-CE. I Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos (I CIGCA), 2013.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; MENDES, A. E. P. . Conhecimentos de Nutrição em uma População Adulta de Limoeiro do Norte-CE. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VIII CONNEPI), 2013, Salvador - BA. VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VIII CONNEPI), 2013.

• MAIA, M. O. ; ALMEIDA, J. Z. . Consumo Alimentar e Estado Nutricional de Adolescentes Ativos e não Ativos Fisicamente. In: XI Encontro de Iniciação Científica e Tecnológica (XI ENICIT), 2013, Iguatu-CE. XI Encontro de Iniciação Científica e Tecnológica (XI ENICIT), 2013.

• MAIA, M. O. ; AQUINO, C. M. ; MARTINS, J. J. ; MAIA, M. O. ; FERREIRA, E. O. ; DAMACENO, M. N. . Elaboração e Análise Sensorial de Pudim de Vinho. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012, Palmas - TO. VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012.

• MAIA, M. O. ; DIAS, M. C. O. ; MAIA, M. O. ; FRANCA, L. G. ; SILVA, J. L. ; MENDES, A. E. P. . Utilização de Suplemento Alimentar por Frequentadores de Academias de Limoeiro do Norte - CE. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012, Palmas - TO. VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012.

• MENDES, A. E. P. ; MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. . Consumo Alimentar e Conhecimentos de Nutrição em Adolescentes de Escolas Públicas de Limoeiro do Norte - CE. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição (XXII CONBRAN), 2012, Recife - PE. XXII Congresso Brasileiro de Nutrição (XXII CONBRAN), 2012.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; MENDES, A. E. P. . Prática de Atividade Física, Uso de Suplemento Alimentar e Consumo de Água, Álcool e Frituras em Adolescentes de Escolas Públicas de Limoeiro do Norte - CE. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição (XXII CONBRAN), 2012, Recife - PE. XXII Congresso Brasileiro de Nutrição (XXII CONBRAN), 2012.

• SANTOS, P. V. S. ; MAIA, M. O. ; RIBEIRO, M. S. ; MAIA, M. O. ; FRANCA, L. G. ; DAMACENO, M. N. . Avaliação da Aceitabilidade de Cenoura em Alunos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Limoeiro do Norte. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012, Palmas - TO. VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012.

• MAIA, M. O. ; SILVA, J. L. ; FRANCA, L. G. ; MAIA, M. O. ; DAMACENO, M. N. ; BRAGA, R. C. . Composição Centesimal de Nuggets Elaborados a Partir de Pescado com Aplicação de Espessante Natural. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012, Palmas - TO. VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012.

• SILVA, J. L. ; MAIA, M. O. ; FRANCA, L. G. ; MAIA, M. O. ; DAMACENO, M. N. ; BRAGA, R. C. . Elaboração de Fishburguer com Aplicação de Eepessante Natural. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012, Palmas - TO. VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012.

• SILVA, J. L. ; MAIA, M. O. ; NAZARIO, A. S. N. ; MAIA, M. O. ; DAMACENO, M. N. ; BRAGA, R. C. . Análises Físico-químicas de Fishburger de Tilápia Elaborados com Galactomananas. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012, Palmas - TO. VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012.

• NAZARIO, A. S. N. ; SILVA, J. L. ; DAMACENO, M. N. ; MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. . Elaboração de Nuggets de Pescado com Aplicação de Galactomananas. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012, Palmas - TO. VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012.

• SILVA, F. A. K. ; SOUZA, G. C. ; FRANCA, L. G. ; NORTE, M. I. J. ; MAIA, M. O. ; BRAGA, R. C. . Avaliação Físico-Química e Microbiológica de Suco Tropical de Caju Adicionado de Espessante Natural. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012, Palmas - TO. VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (VII CONNEPI), 2012.

• MAIA, M. O. ; DAMACENO, M. N. ; MAIA, M. O. ; AQUINO, C. M. . Análise Sensorial de Bombom de Chocolate Recheado com Geleia de Maracujá com Pimenta. In: VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica (VI CONNEPI), 2011, Natal. VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tencnológica (VI CONNEPI), 2011.

• MAIA, M. O. ; DAMACENO, M. N. ; MAIA, M. O. ; AQUINO, C. M. . Elaboração e Análise Sensorial de Doce de Banana Condimentado com Cravo-da-Índia. In: VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica (VI CONNEPI), 2011, Natal. VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tencnológica (VI CONNEPI), 2011.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; DAMACENO, M. N. ; AQUINO, C. M. . Análise Sensorial de Creme de Abacaxi com Morango. In: VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica (VI CONNEPI), 2011, Natal. VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tencnológica (VI CONNEPI), 2011.

• MAIA, M. O. ; DAMACENO, M. N. ; SOUSA, L. G. ; FERREIRA, E. O. ; MAIA, M. O. . Elaboração e Análise Sensorial de geleia de Beterraba com Pimenta. In: III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (III SICTA), 2011, Recife. III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (III SICTA), 2011.

• SOUZA, L. M. ; TARGINO, M. B. ; BEZERRA, A. N. ; FIRMINO, M. A. D. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; SA, E. R. L. ; MAIA, M. O. ; MAIA, C. S. C. . Fatores Maternos Associados ao Excesso de Peso em Crianças e Adolescentes. In: III Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional, 2018, Fortaleza. Fatores Maternos Associados ao Excesso de Peso em Crianças e Adolescentes, 2018.

• SA, E. R. L. ; SALES, A. E. C. ; MAIA, M. O. ; SOUZA, L. M. ; RODRIGUES, B. C. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; SILVEIRA, A. C. . Correlação entre Índice de Massa Corporal e Índice de Conicidade como Preditores de Gordura Corporal em Homens Adultos. In: III Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional, 2018, Fortaleza. Correlação entre Índice de Massa Corporal e Índice de Conicidade como Preditores de Gordura Corporal em Homens Adultos, 2018.

• OLIVEIRA, M. R. M. ; RODRIGUES, B. C. ; SOUZA, L. M. ; MAIA, M. O. ; SALES, A. E. C. ; SA, E. R. L. ; SILVEIRA, A. C. . Comparação entre Indicadores Antropométricos Convencionais e não Convencionais como Preditores de Risco Cardiovascular em Homens Adultos. In: III Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional, 2018, Fortaleza. Comparação entre Indicadores Antropométricos Convencionais e não Convencionais como Preditores de Risco Cardiovascular em Homens Adultos, 2018.

• SALES, A. E. C. ; SOUZA, L. M. ; RODRIGUES, B. C. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; MAIA, M. O. ; SA, E. R. L. ; DALTRO, A. F. C. S. . Perfil Estado Nutricional e Atividade Física de Adolescentes em uma Instituição Não Governamental. In: III Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional, 2018, Fortaleza. Perfil Estado Nutricional e Atividade Física de Adolescentes em uma Instituição Não Governamental, 2018.

• OLIVEIRA, M. R. M. ; SOUZA, L. M. ; SA, E. R. L. ; MAIA, M. O. ; NEVES, R. J. . Avaliação dos Fatores de Risco para Diabetes Mellitus Gestacional em Mulheres Atendidas em Centro de Endocrinologia em Fortaleza-CE. In: IV Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, 2018, Natal-RN. Avaliação dos Fatores de Risco para Diabetes Mellitus Gestacional em Mulheres Atendidas em Centro de Endocrinologia em Fortaleza-CE, 2018.

• TAVARES, N. H. C. ; SOUZA, L. M. ; SA, E. R. L. ; MAIA, M. O. ; RODRIGUES, B. C. . Relação entre Diferentes Indicadores do Estado Nutricional em Pacientes Oncohematológicos de um Hospital Público de Fortaleza, Ceará. In: IV Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, 2018, Natal-RN. Relação entre Diferentes Indicadores do Estado Nutricional em Pacientes Oncohematológicos de um Hospital Público de Fortaleza, Ceará, 2018.

• MAIA, M. O. ; SA, E. R. L. ; SALES, A. E. C. ; RODRIGUES, B. C. ; SOUSA, F. W. . Combinação de Indicadores Antropométricos para Avaliação da Obesidade em Homens Adultos. In: IV Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, 2018, Natal-RN. Combinação de Indicadores Antropométricos para Avaliação da Obesidade em Homens Adultos, 2018.

• MAIA, M. O. ; SALES, A. E. C. ; SOUZA, L. M. ; RODRIGUES, B. C. ; TARGINO, M. B. . Evidências Científicas sobre o Uso de Substitutos de Refeição no Tratamento da Obesidade. In: IV Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, 2018, Natal-RN. Evidências Científicas sobre o Uso de Substitutos de Refeição no Tratamento da Obesidade, 2018.

• CALDAS, P. S. S. ; PORTELA, J. D. R. ; TARGINO, M. B. ; BEZERRA, A. N. ; LEITE, N. B. M. ; MAIA, M. O. ; SOUZA, L. M. ; CORREIA, L. F. V. . Avaliação da Ingestão de Vitaminas Antioxidantes de Crianças e Adolescentes com Excesso de Peso Atendidos em um Hospital Universitário em Fortaleza-CE. In: VIII Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2018, Natal-RN. VIII Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2018.

• PORTELA, J. D. R. ; BEZERRA, A. N. ; TARGINO, M. B. ; CORREIA, L. F. V. ; LEITE, N. B. M. ; MAIA, M. O. ; SOUZA, L. M. ; CALDAS, P. S. S. . Avaliação da Ingestão de Magnésio de Crianças e Adolescentes com Excesso de Peso ou Obesidade Atendidos em Hospital Universitário. In: VIII Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2018, Natal-RN. VIII Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2018.

• MAIA, M. O. ; CALDAS, P. S. S. ; CORREIA, L. F. V. ; SOUZA, L. M. ; LEITE, N. B. M. ; TARGINO, M. B. ; BEZERRA, A. N. ; PORTELA, J. D. R. . Consumo de Cálcio e Vitamina D de Crianças e Adolescentes com Excesso de Peso Atendidos em um Hospital Universitário em Fortaleza-CE. In: VIII Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2018, Natal-RN. Consumo de Cálcio e Vitamina D de Crianças e Adolescentes com Excesso de Peso Atendidos em um Hospital Universitário em Fortaleza-CE, 2018.

• BEZERRA, A. N. ; TARGINO, M. B. ; CALDAS, P. S. S. ; LEITE, N. B. M. ; CORREIA, L. F. V. ; MAIA, M. O. ; SOUZA, L. M. ; MELO, M. L. P. ; PORTELA, J. D. R. . Estado Nutricional segundo IMC de Crianças com Puberdade Precoce Central em Tratamento com Análogos do Hormônio Liberador de Gonadotrofinas. In: VIII Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2018, Natal-RN. Estado Nutricional segundo IMC de Crianças com Puberdade Precoce Central em Tratamento com Análogos do Hormônio Liberador de Gonadotrofinas, 2018.

• GONCALVES, M. S. L. ; MAIA, MÔNICA DE OLIVEIRA ; OLIVEIRA, M. R. M. ; FEITOSA FILHO, H. ; SA, E. R. L. ; GUEDES, M. R. . Terapia Nutricional na Síndrome de Hipoglicemia Hiperinsulinêmica Pós Bypass Gástrico: Estudo de Caso. In: XIX Congresso Brasileiro de Cirurgia Bariátrica e Metabólica da SBCBM, 2018, Fortaleza - CE. XIX Congresso Brasileiro de Cirurgia Bariátrica e Metabólica da SBCBM, 2018.

• GONCALVES, M. S. L. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; MAIA, M. O. ; FEITOSA FILHO, H. ; SOUZA, L. M. ; GUEDES, M. R. . Alteração da Saúde Bucal em Paciente Submetido à Cirurgia Bariátrica: Relato de Caso. In: XIX Congresso Brasileiro de Cirurgia Bariátrica e Metabólica da SBCBM, 2018, Fortaleza - CE. XIX Congresso Brasileiro de Cirurgia Bariátrica e Metabólica da SBCBM, 2018.

• ALBUQUERQUE, N. V. ; LOPES, S. C. ; CELEDONIO, R. F. ; MAIA, M. O. ; FERNANDES, P. M. ; KARBAGE, L. B. A. S. ; VASCONCELOS, I. T. G. F. ; MONTENEGRO, A. P. D. R. ; FERNANDES, V. O. ; MONTENEGRO JUNIOR, R. M. . Assesment of food intake of patients with congenital generalized lipodystrophy in relation to the guidelines of brazilian diabetes society. In: 21st Brazilian Diabetes Society Congress, 2018, São Paulo. 21st Brazilian Diabetes Society Congress, 2018.

• QUEIROGA, A. C. F. ; MEDEIROS, J. M. P. ; MARTINS, M. I. S. ; VITORIANO, N. A. M. ; NEGREIROS, F. D. S. ; MEIRELES, C. G. R. ; CELEDONIO, R. F. ; ALBUQUERQUE, T. O. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; MAIA, M. O. ; MIRANDA, C. B. ; CARVALHO, G. S. O. ; CHAGAS, R. R. ; SA, E. R. L. ; MOREIRA, T. R. . Atendimento Multiprofissional ao Paciente com Neuropatia Diabética em um Centro de Saúde. In: Encontro Brasileiro de Neuropatias Periféricas, 2017, Fortaleza-CE. Encontro Brasileiro de Neuropatias Periféricas, 2017.

• MEDEIROS, J. M. P. ; QUEIROGA, A. C. F. ; MARTINS, M. I. S. ; VITORIANO, N. A. M. ; NEGREIROS, F. D. S. ; MEIRELES, C. G. R. ; ALBUQUERQUE, T. O. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; TEIXEIRA, H. D. ; MIRANDA, C. B. ; MAIA, M. O. ; ALENCAR, C. S. ; CARVALHO, G. S. O. ; CHAGAS, R. R. ; SOUZA, L. M. ; PINHEIRO, Y. N. . Mapa de conversação - O diabetes e o cuidado com os pés em um serviço especializado. In: Encontro Brasileiro de Neuropatias Periféricas, 2017, Fortaleza-CE. Encontro Brasileiro de Neuropatias Periféricas, 2017.

• VITORIANO, N. A. M. ; MARTINS, M. I. S. ; MEDEIROS, J. M. P. ; QUEIROGA, A. C. F. ; SOUZA, L. M. ; MAIA, M. O. ; MIRANDA, C. B. ; CHAGAS, R. R. ; CARVALHO, G. S. O. ; SA, E. R. L. ; LOPES, S. C. . Percepção do comprometimento articular em pacientes diabéticos de um serviço especializado em Fortaleza-CE. In: Encontro Brasileiro de Neuropatias Periféricas, 2017, Fortaleza-CE. Encontro Brasileiro de Neuropatias Periféricas, 2017.

• RODRIGUES, B. C. ; FLAUZINO, P. A. ; TAVARES, N. H. C. ; SALES, A. E. C. ; FERREIRA, M. A. ; MAIA, M. O. . Dieta Neutropênica para Pacientes do Transplante de Células-Tronco Hematopoiéticas: Há Evidências?. In: I Congresso Internacional de Saúde Baseada em Evidência - I CISBE, 2017, Fortaleza-CE. Dieta Neutropênica para Pacientes do Transplante de Células-Tronco Hematopoiéticas: Há Evidências?, 2017.

• OLIVEIRA, M. R. M. ; FLAUZINO, P. A. ; TAVARES, N. H. C. ; MAIA, M. O. ; SOUZA, L. M. ; FERREIRA, M. A. . Estratégia Nutricional para o Tratamento da Obesidade: A Dieta Mediterrânea é Apropriada?. In: I Congresso Internacional de Saúde Baseada em Evidência - I CISBE, 2017, Fortaleza-CE. Estratégia Nutricional para o Tratamento da Obesidade: A Dieta Mediterrânea é Apropriada?, 2017.

• SALES, A. E. C. ; FLAUZINO, P. A. ; RODRIGUES, B. C. ; MAIA, M. O. ; TAVARES, N. H. C. . Utilização de Probióticos na Terapia Nutricional da Obesidade: O que há de Novo?. In: I Congresso Internacional de Saúde Baseada em Evidência - I CISBE, 2017, Fortaleza-CE. Utilização de Probióticos na Terapia Nutricional da Obesidade: O que há de Novo?, 2017.

• MAIA, M. O. ; MAIA, C. S. C. . Inadequação do Consumo Alimentar de Selênio em Pacientes com Nódulos Benignos e Malignos de tireoide. In: II Congresso de Atualização Científica e Inovação Tecnológica Aplicada à Nutrição, 2017, Fortaleza-CE. Inadequação do Consumo Alimentar de Selênio em Pacientes com Nódulos Benignos e Malignos de tireoide, 2017.

• FERREIRA, A. C. M. ; MAIA, M. O. ; CONRADO, L. B. ; VASCONCELOS, L. A. F. ; ARARIPE, T. S. O. ; PACHECO, T. V. ; MAIA, C. S. C. . Desequilíbrio Redox em Pacientes com Nódulos de Tireoide. In: XXII Semana Universitária da UECE, 2017, Fortaleza. Desequilíbrio Redox em Pacientes com Nódulos de Tireoide, 2017.

• ARARIPE, T. S. O. ; MAIA, M. O. ; FERREIRA, A. C. M. ; FIRMINO, M. A. D. ; RODRIGUES, S. L. ; SOUSA, M. P. ; MAIA, C. S. C. . Zinco e sua Relação com a Doença Benigna e Maligna da Tireoide. In: XXII Semana Universitária da UECE, 2017, Fortaleza. Zinco e sua Relação com a Doença Benigna e Maligna da Tireoide, 2017.

• ALBUQUERQUE, N. V. ; CELEDONIO, R. F. ; TARGINO, M. B. ; GONÇALVES, M. S. ; OLIVEIRA, M. R. M. ; SOUZA, L. M. ; SA, E. R. L. ; MAIA, M. O. ; FLAUZINO, P. A. ; LOPES, S. C. ; MONTENEGRO JUNIOR, R. M. . Razão Cintura/Estatura para Identificação de Risco Cardiovascular em Pacientes com Diabetes Mellitus Tipo 2. In: XXI Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2017, São Paulo-SP. Razão Cintura/Estatura para Identificação de Risco Cardiovascular em Pacientes com Diabetes Mellitus Tipo 2, 2017.

• ALBUQUERQUE, N. V. ; LOPES, S. C. ; CELEDONIO, R. F. ; MAIA, M. O. ; FERNANDES, P. M. ; KARBAGE, L. B. A. S. ; VASCONCELOS, I. T. G. F. ; MONTENEGRO, A. P. D. R. ; FERNANDES, V. O. ; MONTENEGRO JUNIOR, R. M. . Avaliação do consumo alimentar de pacientes com Lipodistrofia Generalizada Congênita em relação às diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes. In: XXI Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2017, São Paulo - SP. Avaliação do consumo alimentar de pacientes com Lipodistrofia Generalizada Congênita em relação às diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2017.

• MAIA, M. O. ; MAIA, C. S. C. ; CUNHA, T. R. L. ; FERREIRA, A. C. M. ; SOUZA, I. M. ; BATISTA, B. A. M. ; SOUSA, M. P. . Perfil Antropométrico de Pacientes com Nódulo de Tireoide. In: XXI Semana Universitária da UECE, 2016, Fortaleza. Perfil Antropométrico de Pacientes com Nódulo de Tireoide, 2016.

• ARAUJO, C. A. ; BARROSO, C. F. ; DAYSE, J. R. ; SIMEONE, G. H. ; MAIA, M. O. ; CARMO, R. A. ; APARECIDA, B. M. ; BEZERRA, L. S. ; MAIA, C. S. . Perfil Lipídico e Níveis de Cobre em Pacientes com Doença Renal Crônica em Hemodiálise. In: XIII Congresso Nacional da SBAN, 2015, São Paulo-SP. Perfil Lipídico e Níveis de Cobre em Pacientes com Doença Renal Crônica em Hemodiálise, 2015.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; SILVA, M. E. T. ; FARIAS, V. L. ; TEIXEIRA-SA, D. M. A. ; BRAGA, R. C. . Contagem de Coliformes a 45°C e de Staphylococcus Aureus em Presunto de Peru Fatiado. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição (XXIII CONBRAN), 2014, Vitória - ES. XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição (XXIII CONBRAN), 2014.

• MAIA, M. O. ; NASCIMENTO, K. K. B. ; REGIS, I. S. ; MAIA, M. O. . Fatores Intervenientes no Tratamento Anti-hipertensivo de Usuários de uma Unidade Básica de Saúde em Limoeiro do Norte-CE. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição (XXIII CONBRAN), 2014, Vitória - ES. XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição (XXIII CONBRAN).

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; FIORIO, B. C. . Taxa de Mortalidade Infantil e seus Componentes no Estado do Ceará. In: VI Semana Mundial da Alimentação, 2014, Limoeiro do Norte-CE. VI Semana Mundial da Alimentação, 2014.

• MAIA, MONIQUE DE OLIVEIRA ; MAIA, MÔNICA DE OLIVEIRA ; SÁ, DANIELE MARIA ALVES TEIXEIRA ; SILVA, MONIQUE ELLEN TORRES DA ; DAMACENO, MARLENE NUNES ; FARIAS, VIRNA LUIZA DE ; BRAGA, RENATA CHASTINET ; CASTRO, HERCULANA CARVALHO ; CAVALCANTE, ANTÔNIO BELFORT DANTAS . Avaliação Das Boas Práticas de Fabricação em Uma Panificadora do Município de Limoeiro do Norte-Ce. In: XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene, 2014, Foz do Iguaçu. Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene. São Paulo: Editora Edgard Blücher. p. 413-414.

• MAIA, MONIQUE DE OLIVEIRA ; SÁ, DANIELE MARIA ALVES TEIXEIRA ; DAMACENO, MARLENE NUNES ; SILVA, MONIQUE ELLEN TORRES DA ; SANTOS, ANAKLÁUDIA SOMBRA ; BANDEIRA, GILNARA LIMA ; MAIA, MÔNICA DE OLIVEIRA ; FARIAS, VIRNA LUIZA DE ; BRAGA, RENATA CHASTINET ; CASTRO, HERCULANA CARVALHO . Avaliação Microbiológica de Gelatina Extraída de Pele de Tilápia do Nilo (Oreochromis Niloticus). In: XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene, 2014, Foz do Iguaçu. Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene. São Paulo: Editora Edgard Blücher. p. 283-284.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; SILVA, M. E. T. ; CASTRO, H. C. ; TEIXEIRA-SA, D. M. A. ; DAMACENO, M. N. . Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em Supermercado. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição (XXIII CONBRAN), 2014, Vitória - ES. XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição (XXIII CONBRAN), 2014.

• FRANCA, L. G. ; DAMACENO, M. N. ; MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; NORTE, M. I. J. . Suco Tropical de Acerola com Espessante Natural: Aceitação Sensorial. In: II Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica (II FMEPT), 2012, Florianópolis-SC. II Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica, 2012.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. ; FRANCA, L. G. ; GOMES, J. S. ; DAMACENO, M. N. . Brigadeiro de Café: Elaboração e Avaliação Sensorial. In: II Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica (II FMEPT), 2012, Florianópolis-SC. II Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica (II FMEPT), 2012.

• MAIA, M. O. ; MAIA, M. O. . Brincando com Bioquímica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2017

  Estudo da Relação entre o Selênio e Nódulos Benignos e Malignos da Tireoide, Descrição: O projeto tem como objetivo analisar o estado nutricional relativo ao selênio em pacientes adultos com nódulos benignos e malignos da tireoide, submetidos à tireoidectomia parcial ou total em Fortaleza-CE. O estudo será realizado em um hospital filantrópico conveniado com o Sistema Único de Saúde (SUS) no município de Fortaleza-CE. O mesmo é referência para o atendimento de pacientes portadores de tumores malignos e benignos de cabeça e pescoço, prestando assistência aos pacientes de todas as regiões do estado do Ceará. Serão realizadas dosagens de Se no plasma, eritrócito e tireoide dos participantes do estudo. O consumo alimentar e o estado nutricional dos pacientes também serão avaliados. Espera-se com este trabalho contribuir para o aperfeiçoamento de estudos na área de micronutrientes e sua relação com o metabolismo da tireoide, bem como concretizar esta linha de pesquisa na Universidade Estadual do Ceará.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica de Oliveira Maia - Integrante / Carla Soraya Costa Maia - Coordenador., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - 2014

  Consumo Alimentar e Estado Nutricional de Adolescentes Ativos e não Ativos Fisicamente, Descrição: Este projeto de Iniciação Científica teve como objetivo comparar o consumo alimentar e o estado nutricional de adolescentes ativos com adolescentes não ativos fisicamente, matriculados em um colégio particular da cidade de Limoeiro do Norte-Ce. Esta pesquisa teve caráter transversal, quanti-qualitativo e descritivo. A amostra compreendeu 72 alunos matriculados no 9° ano do ensino fundamental. Foram coletados dados pessoais, socioeconômicos, antropométricos, alimentares e dados referentes a atividade física através da aplicação de um formulário. Com os dados coletados, foi possível comparar o consumo alimentar e o estado nutricional dos adolescentes ativos com os não ativos fisicamente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica de Oliveira Maia - Integrante / Juliana Zani de Almeida - Coordenador., Financiador(es): Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - Bolsa.

Prêmios