Eloysa Nezello Mosimann
Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (1994). Especialista em gerência de qualidade na produção de refeições (2000). Mestre em agroecossistemas pela UFSC (2014). Atualmente é professor titular da Universidade do Vale do Itajaí e orientadora de estágio de conclusão de curso na área de inspeção de alimentos (vigilâncias sanitárias municipais), alimentação escolar (secretarias municipais de educação e escolas particulares) e Saúde Coletiva (secretaria municipal de assistência social). Tem experiência na área de nutrição, com ênfase na sustentabilidade de sistemas agroalimentares, promoção da saúde, controle higiênico e sanitário e boas práticas de manipulação e alimentação escolar. Foco das pesquisas se relaciona à inserção da agricultura familiar no contexto da alimentação escolar, na agricultura ecológica e na educação interprofissional na área da saúde. Nos últimos anos tem participado de ações e programas voltados à reorientação da formação na área da saúde como tutora (PRÓ PET Saúde, PET GraduaSUS, Pet Interprofissionalidade, PET Equidade).
Informações coletadas do Lattes em 05/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Agroecossistemas
2011 - 2014
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Agricultura Familiar e Alimentação Escolar nas Encostas da Serra Geral de Santa Catarina: Desafios e Potencialidades
Orientador: Oscar José Rover
, Ano de Obtenção: 2014.Palavras-chave: Programa Nacional de Alimentação Escolar; Agricultura Familiar; Segurança Alimentar e Nutricional; Desenvolvimento Rural Sustentável; Governança.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Outros / Área: Ciências Ambientais.
Especialização em Gerência de Qualidade na Produção de Refeições
1998 - 2000
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Educação Nutricional: Uma Proposta para a Construção do Conhecimento
Orientador: Neila Maria Viçosa Machado
Formação complementar
2022 - 2022
Rota 101 Síncrona: Para além da Tecnologia, a docência (Fevereiro). (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2022 - 2022
Rota 101 Síncrona: Para além da Tecnologia, a docência (Maio). (Carga horária: 3h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2022 - 2022
ROTA 101 Síncrona: Muito além da Tecnologia, a docência!. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2022 - 2022
Rota 101 Síncrona: Para além da Tecnologia, a docência (Maio). (Carga horária: 3h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2021 - 2021
ROTA 101 Síncrona: Browsing - Ajustando a rota (Setembro). (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2021 - 2021
Rota 101 Síncrona: Educação Compartilhada - Sintonizando a frequência (MAR). (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2021 - 2021
Rota 101 Síncrona: Educação Compartilhada - Sintonizando a frequência (FEV). (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2021 - 2021
ROTA 101 Síncrona: Browsing - Ajustando a rota (JULHO). (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2021 - 2021
Rota 101 Síncrona: Educação Compartilhada - Sintonizando a frequência (JUN). (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2020 - 2020
Rota 101: Educação Experiencial - Misturas Criativas (público externo). (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2020 - 2020
Rota 101: Educação Experiencial - Misturas Criativas (Docentes Univali). (Carga horária: 7h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2019 - 2019
A extensão universitária na promoção dos objetivos do desenvolvimento sust. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2018 - 2018
Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior da UNIVALI. (Carga horária: 16h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2018 - 2018
Análise Qualitativa de Dados Mistos Auxiliada por Computador. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2017 - 2017
Programa de Formação em Economia Solidária. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2017 - 2017
Bioestatística no SPSS. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2013 - 2013
Palestra Nutrição e Estética. (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2012 - 2012
Gastronomia Orgânica e Funcional. (Carga horária: 7h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2012 - 2012
II Workshop sobre Circuitos Curtos de Comercializa. (Carga horária: 3h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2012 - 2012
III WorKshop sobre Circuitos Curtos de Coemrcializ. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil.
2012 - 2012
Programa de Formação Continuada para Docentes do I. (Carga horária: 28h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2011 - 2011
FormaÇão em Programas e Projetos Sócio-Assistencia. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição Funcioanal nas Doenças Afetivas e Distúr. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP CONSULTORIA, Brasil.
2010 - 2010
Fitofármacos e Nutracêuticos com Aplicação na Prát. (Carga horária: 8h). , Farmácia Farmatotal, FARMATOTAL, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição Esportiva. (Carga horária: 6h). , Associacão Nacional dos Farmacêuticos Magistrais, ANFARMAG, Brasil.
2010 - 2010
Formação Continuada para Docentes do Ensino Superi. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2009 - 2009
Treinamento do Sistema Dietwin. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2009 - 2009
Programa de Formação Continuada para Docentes do E. (Carga horária: 18h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2008 - 2008
Nutrição Funcional: prevenção e tratamento doenças. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2008 - 2008
Programa de Formação continuada para Docentes do E. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2007 - 2007
Curso de Atualização Suplementos Alimentares do Po. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2003 - 2007
Programa de Formação Continuada Docente. (Carga horária: 64h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2006 - 2006
Fórum dos Estágios Curriculares para Docentes. (Carga horária: 22h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Atualização Em Nutrição Biodisponibilidad. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2004 - 2004
Palestra Obesidade Epidêmica: Globalização ou Infn. (Carga horária: 1h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2004 - 2004
Nutrição da Gestação à Adolescência. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Nutrição Funcional. (Carga horária: 6h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2004 - 2004
Palestra Terapia Nutriconal no Paciente Diabético. (Carga horária: 1h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2003 - 2003
Metodologia do Ensino Superior. (Carga horária: 15h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2002 - 2003
Programa de Formação Continuada Para Docentes do E. (Carga horária: 61h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2002 - 2003
Atualização Pedagógica do Programa de Formação Con. (Carga horária: 61h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2002 - 2002
Curso Elaboração de Textos Acadêmicos. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2002 - 2002
Curso de Estatística Aplicada à Pesquisa. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.
2000 - 2000
Usuário de Microcomputador Em Windows 95. (Carga horária: 64h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
1997 - 1997
Inglês. (Carga horária: 136h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
1996 - 1996
Garantia de Qualidade na Produção de Refeições Col. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Sustentabilidade do Sistema Agroalimentar.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Inspeção de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Serviços de Alimentação/Especialidade: Cálculo e Análise de Cardápios.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.
Organização de eventos
MOSIMANN, E. N. . Conferência Municipal de Saúde de Itajaí. 2023. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . I Simpósio de Segurança Alimentar e Nutricional. 2022. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Itajaí +2 e da Etapa Municipal do Encontro Estadual da VI Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional de Santa Catarina +2. 2021. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . Arquitetanto Hortas em Equipamentos para Crianças. 2020. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . I Simpósio de Educação e Interprofissionalidade em Saúde. 2020. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . Metodologias ativas na prática docente. 2019. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . Nutricional-mente. 2019. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . V Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Itajaí. 2019. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . Strengthening food and nutrition security. 2018. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . Seminário de Boas Práticas em Agricultura e Alimentação. 2018. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . Plante Saúde - 1º Workshop Horta Universitária: Cultivo e uso de plantas medicinais, frutíferas e hortaliças. 2018. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . XV Semana Científica de Nutrição. 2017. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . IV Seminário PETGraduaSUS / III Seminário VerSUS. 2017. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . V Semana Integrada: Ensino, Pesquisa e Extensão do Centro de Ciências da Saúde (com. cient.). 2017. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . II Semana Integrada do CCS. 2015. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . III Semana Integrada do CCS. 2015. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . Comissão Científica. 2010. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . Comissão Científica do 2º Seminário de Atualização em Nutrição. 2006. (Outro).
MOSIMANN, E. N. . Comissão Científica do I Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Outro).
MOSIMANN, E. N. ; MARQUES, B. C. O. ; SURZATO, C. ; GARCIA, D. J. ; ETCHEPAREI, D. M. T. ; BARBOSA, E. ; CLOSS, G. ; KRETZER, I. R. ; AZEVEDO, L. C. ; SCHWERTNER, R. . II Encontro de Atualização em Terapia Nutricional. 1998. (Outro).
MOSIMANN, E. N. ; MARQUES, B. C. O. ; SURZATO, C. ; GARCIA, D. J. ; ETCHEPAREI, D. M. T. ; BARBOSA, E. ; CLOSS, G. ; KRETZER, I. R. ; AZEVEDO, L. C. ; SCHWERTNER, R. . Curso Atualização em APPCC e Elaboração de Manual de Boas Práticas. 1998. (Outro).
MOSIMANN, E. N. ; MARQUES, B. C. O. ; SURZATO, C. ; GARCIA, D. J. ; ETCHEPAREI, D. M. T. ; BARBOSA, E. ; CLOSS, G. ; KRETZER, I. R. ; AZEVEDO, L. C. ; SCHWERTNER, R. . II Seminário de Atualização em Nutrição. 1997. (Outro).
MOSIMANN, E. N. ; MARQUES, B. C. O. ; SURZATO, C. ; GARCIA, D. J. ; ETCHEPAREI, D. M. T. ; BARBOSA, E. ; CLOSS, G. ; KRETZER, I. R. ; AZEVEDO, L. C. ; SCHWERTNER, R. . Encontro de Atualização em Suporte Nutricional. 1997. (Outro).
Participação em eventos
Conexão Saúde 2022/1. 2022. (Outra).
Conexão Saúde 2022/2. 2022. (Outra).
III Congresso Internacional de Políticas Públicas para a América Latina. FATORES PROMOTORES DE SAÚDE EM TRABALHADORAS DA LIMPEZA NAS UNIVERSIDADES. 2022. (Congresso).
I Simpósio de Segurança Alimentar e Nutricional. 2022. (Simpósio).
Science Day. 2022. (Outra).
Conexão Saúde 2021/2. 2021. (Outra).
Programa de Educação Superior para o Desenvolvimento Regional - PROESDE. 2021. (Outra).
(In)Segurança Alimentar e Nutricional para além da Nutrição: uma discussão de Saúde Coletiva. 2020. (Outra).
Arquitetanto Hortas em Equipamentos para Crianças. 2020. (Oficina).
Conhecimento a um click: Biblioteca digital da Univali. 2020. (Oficina).
Dialogando sobre a Gastronomia Sustentável na perspectiva ecológica e sensorial. 2020. (Oficina).
I Simpósio de Educação e Interprofissionalidade em Saúde. 2020. (Simpósio).
Aprendizagem Criativa. 2019. (Oficina).
Conexão Saúde 2019/I. 2019. (Outra).
Formação para elaboração de questões contextualizadas no estilo ENADE. 2019. (Oficina).
Gestão Superior: Encontro com o Reitor - ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE. 2019. (Oficina).
III SEMINÁRIO INTERDISCIPLINAR EM SAÚDE E MEIO AMBIENTE ? SISMA III. 2019. (Seminário).
IV Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Itajaí. 2019. (Outra).
IV Congresso Catarinense de Saúde Coletiva. 2019. (Congresso).
Metodologias ativas na prática docente. 2019. (Outra).
Nutricional-mente. 2019. (Outra).
Programa de Formação em Economia Solidária da Incubadora Tecnológica de Cooperativas Populares. 2019. (Outra).
Pró-Trilhas Formativas Docente - Como acolher um aluno em sofrimento psíquico?,. 2019. (Oficina).
Pró-Trilhas Formativas Docente - Oficinas presenciais - Encontro com Reitor. 2019. (Oficina).
ROTA 101: Novas Trilhas para a Educação. A Extensão Universitária na promoção dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável. 2019. (Outra).
ROTA 101: Novas Trilhas para a Educação. Trabalho, Educação e Inteligência Artificial: a era do indivíduo versátil e TALK I: Disrupt Yourself or Be Disrupted. 2019. (Outra).
Science Day. 2019. (Outra).
Seminário Internacional Produção-Consumo. 2019. (Seminário).
V Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Itajaí e Fórum de Eleição dos Representantes Não-Governamentais no Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Itajaí. 2019. (Outra).
X Encontro de Formação Profissional do Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região. 2019. (Encontro).
XIX Semana Científica do Curso de Nutrição. 2019. (Outra).
12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2018. (Congresso).
12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. O papel das mulheres na produção agroecológica e promoção da saúde nas propriedades integrantes da rede Ecovida de Agroecologia - Núcleo Litoral Catarinense. 2018. (Congresso).
12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. A utilização de metodologias ativas nas inserções do Pet-graduasus. 2018. (Congresso).
1ª Conferência Internacional: as Agendas Globais de Desenvolvimento Sustentável - Pesquisa, Ensino e Extensão.Projeto de extensão: coisas de mulher. 2018. (Outra).
1ª Conferência Internacional: as Agendas Globais de Desenvolvimento Sustentável - Pesquisa, Ensino e Extensão. 2018. (Outra).
Conexão Saúde 2018/I. 2018. (Outra).
Conexão Saúde 2018/II. 2018. (Outra).
III Conferência Internacional de Agricultura e Alimentação em uma Sociedade Urbanizada. 2018. (Outra).
I Simpósio: Doenças Inflamatórias Intestinais e seus variados contextos. 2018. (Simpósio).
Seminário boas práticas em agricultura e alimentação.Segurança Alimentar e Nutricional: desafios locais e regionais. 2018. (Seminário).
Seminário Boas Práticas em Agricultura e Alimentação. 2018. (Seminário).
SUS Acolhe: possibilidades e vivências para o acadêmico. 2018. (Outra).
Third International Conference on Agriculture and Food in an Urbanizing Society. Workshop horta universitária: cultivo e uso de plantas medicinais, frutíferas e plantas alimentícias não convencionais. 2018. (Congresso).
Third International Conference on Agriculture and Food in an Urbanizing Society. 2018. (Outra).
Workshop: Tecnologias Para Implantação da Agricultura Urbana. 2018. (Oficina).
Congresso Internacional de Políticas Públicas. 2017. (Congresso).
Educação Para Transformação: Grupos de Estudos Interdisciplinares de Agroecologia e Produção Orgânica. 2017. (Seminário).
Fórum Integrado de extensão 2017. 2017. (Outra).
II Simpósio Internacional de Promoção da Saúde: Diálogo com os determinantes sociais em diversos cenários.O papel das mulheres na produção agroecológica e promoção da saúde nas propriedades integrantes da rede Ecovida de Agroecologia - Núcleo Litoral Catarinense. 2017. (Simpósio).
II Simpósio Internacional de Promoção da Saúde: Diálogo com os Determinantes Sociais nos Diferentes Cenários. 2017. (Simpósio).
II Simpósio Internacional de Promoção da Saúde: Diálogo com os Determinantes Sociais nos Diferentes Cenários.Trocando saberes sobre alimentação saudável e promoção de saúde com o grupo menina mulher. 2017. (Simpósio).
Simpósio: Revisão ética de pesquisas com Seres Humanos. 2017. (Simpósio).
V Semana Integrada: Ensino, Pesquisa e Extensão do Centro de Ciências da Saúde - CCS. 2017. (Outra).
XV Semana Científica de Nutrição. 2017. (Outra).
XXVII Fórum Nacional de Ensino em Fisioterapia e IV Congresso Brasileiro de Educação em Fisioterapia. Petgraduasus Univali: um modelo de gestão na educação em saúde. 2017. (Congresso).
27º Fórum Catarinense de Escolas de Enfermagem e 6º Encontro Catarinense de Estudantes de Enfermagem.Coisas de mulher: relato de experiência de oficina sobre saúde bucal. 2016. (Encontro).
Fórum Integrado de Extensão. 2016. (Outra).
I Seminário de Extensão Educação Para Transformação: Meio Ambiente e Saúde. 2016. (Seminário).
IV Semana Integrada: Ensino, Pesquisa e Extensão do Centro de Ciências da Saúde - CCS. 2016. (Outra).
Palestra Dr. Robin Mesnage. 2016. (Outra).
Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.Desafios e potencialidades da aquisição de produtos da agricultura familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2016. (Encontro).
Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 2016. (Outra).
XIV Semana Científica de Nutrição. 2016. (Outra).
XXIV Congresso Brasileiro de Fonoaudiologia. Graduasus e a formação: relato de experiência da implementação de um projeto na graduação em Fonoaudiologia. 2016. (Congresso).
XXX Semana de Trabalhos de Iniciação Científica - Curso de Psicologia e XL Seminário de Estágios.Coisas de Mulher: interpretando a violência. 2016. (Seminário).
Acolhimento: Sistema de Saúde Estadual, Regional e Municipal. 2015. (Outra).
Educação para transformação: Círculo de Cultura. 2015. (Outra).
Encontro preparatório para V CESAN - Agrotóxicos e Transgênicos. 2015. (Encontro).
Formação docente para o uso de métodos ativos de ensino-aprendzagem na graduação. 2015. (Outra).
III Semana Integrada do CCS. 2015. (Outra).
IV Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Itajaí. 2015. (Outra).
IV Seminário da Região Sul - Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos. 2015. (Seminário).
V Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outra).
VI Congresso Brasileiro de Enfermagem Pediátrica e Neonatal. Cuidados com a pele e maquiagem. 2015. (Congresso).
VI Congresso Brasileiro de Enfermagem Pediátrica e Neonatal. Alimentação saudável para melhor qualidade de vida. 2015. (Congresso).
Workshop Fitossanidade e Controle Biológico de Doenças de Plantas. 2015. (Outra).
Workshop Plantas Bioataivas. 2015. (Outra).
XIII Semana Científica de Nutrição. 2015. (Outra).
XII Semana Científica de Nutrição. 2015. (Outra).
XXV Semana Acadêmica de Psicologia - UNIVALI.Projeto de extensão: coisas de mulher. 2015. (Outra).
8º Mostra Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão.Drogas: O que elas já sabem?. 2014. (Outra).
8º Mostra Integrada Ensino, Pesquisa e Extensão.Depressão: O que é importante saber?. 2014. (Outra).
III Workshop sobre circuitos curtos de comercialização de alimentos. 2014. (Outra).
Seminário contexto atual, novos desafios e perspectivas para a agricultura familiar em Santa Catarina. 2014. (Seminário).
II Fórum de Nutrição Funcional e Nutrigenômica e Ortomolecular. 2013. (Outra).
7º Semana Científica de Nutrição. 2012. (Outra).
6º Semana Científica de Nutrição. 2011. (Outra).
Formação em Programas e Projetos Sócio-Assistenciais. 2011. (Outra).
3º Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outra).
4º Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outra).
I Encontro Internacional de Ciências Eco-Espirituais: transdisciplinaridade, ecoformação e saúde. 2010. (Encontro).
I Encontro Internacional de Ciências Eco-Espirituais: transdisciplinaridade, ecoformação e saúde. Comissão Científica.Comissão Científica. 2010. (Encontro).
1º Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outra).
2º Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outra).
Treinamento do Sistema Dietwin. 2009. (Outra).
4º Jornada do Hospital Universitário Pequeno Anjo. 2008. (Outra).
9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).
V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e XVII de Nutrição Parenteral e Enteral. Novos métodos de avaliação da composição corporal: Prática X Pesquisa. 2007. (Congresso).
V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e XVII de Nutrição Parenteral e Enteral. Simpósio Geriatria. 2007. (Congresso).
V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e XVII de Nutrição Parenteral e Enteral. 2007. (Congresso).
2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições. 2006. (Seminário).
2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades produtoras de Refeições.Comissão Científica.Comissão Científica. 2006. (Seminário).
Balanço Social Univali: Ações comunitárias no meu Município.. 2006. (Outra).
1º seminário de atualização em nutrição: Os desafios contemporâneos para a atuação do nutricionista em unidades produtoras de refeições. 2005. (Seminário).
1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Simpósio).
1º Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição.Comissão Científica.Comissão Científica. 2004. (Simpósio).
II Encontro de Pesquisa em Saúde: o SUS e a Atenção à Saúde da Família e 1 º Mostra de Pesquisa e Extensão do CCS. 2004. (Encontro).
Palestra Obesidade epidêmica. 2004. (Outra).
Terapia Nutricional no paciente diabético. 2004. (Outra).
I Seminário de Fiscalização da Setorial do CRN2- Manual de Boas Práticas. 2003. (Seminário).
I Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional. 2003. (Seminário).
I Congresso Internacional de Educação Infantil. Ações de saúde e educação em creches. 2002. (Congresso).
I Fórum da Setorial do CRN-2 - Responsabilidade Técnica do Nutricionista perante a Vigilância Sanitária. 2002. (Outra).
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. 2002. (Congresso).
1º Jornada Científica do CEPON. 1999. (Outra).
7º Seminário de Atualização em Serviços de. 1999. (Seminário).
Seminário Intoxicações Alimentares. 1996. (Seminário).
Participação em bancas
VECHI, G.;MOSIMANN, E. N.; ZANCHETT, C. C. C.. Relação da história clínica familiar e problemas relacionados à gestação e lactação com os casos de alergia à proteína do leite de vaca (APLV) em crianças. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.
MOSIMANN, E. N.; ALMEIDA, E. B.; SIEVERS, J.. Comportamento, hábitos, motivações e limitações de consumidores de alimentos orgânicos de Itajaí e Balneário Camboriú-SC. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.
MOSIMANN, E. N.; LIMA, R. C. G. S.; MEZADRI, Tatiana. As mulheres e a relação entre produção e consumo nas propriedades integrantes da rede Ecovida de agroecologia - Núcleo Litoral Catarinense. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.
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Orientou
Comportamento, hábitos, motivações e limitações de consumidores de alimentos orgânicos de Itajaí e Balneário Camboriú-SC; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
As mulheres e a relação entre produção e consumo nas propriedades integrantes da rede Ecovida de agroecologia - Núcleo Litoral Catarinense; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias dos Restaurantes Por Peso da Região Central de Um Município do Litoral Catarinense; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Desafios da agricultura familiar de um território rural de um município dp Vale do Itajaí/SC: perfil socioeconômico, demográfico e produtivo; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Efeitos que a participação em grupo terapêutico de cultivo de horta têm em pacientes com episódio depressivo no CAPS II de um município do Vale do Itajaí; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Programa Nacional de Alimentação Escolar: desafios e potencialidades da aquisição de produtos da agricultura familiar no município de Itajaí/SC; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Educação nutricional, adicional de gema de ovo e óleo de soja como estratégias de prevenção e promoção do estado nutricional de pré-escolares; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de Estágio Suprevisionado em Inspeçào de Alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de Estágio Suprevisionado em Inspeçào de Alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de Estágio Suprevisionado em Inspeçào de Alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de Estágio Suprevisionado em Inspeçào de Alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de Estágio Suprevisionado em Inspeçào de Alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de Estágio Suprevisionado em Inspeçào de Alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de Estágio Suprevisionado em Inspeçào de Alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Estágio Suprevisionado em Inspeção de Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
Relatório de estágio supervisionado em inspeção de alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
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Relatório de Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos; 2002; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Eloysa Nezello Mosimann;
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VIANA, S. B. P. ; ALVES, T. F. ; MOSIMANN, E. N. ; PAMPLONA, M. L. ; COUTO, A. G. ; MUNARO, C. A . O Pet-saúde Graduasus como elemento articulador da gestão do trabalho e da educação na saúde. In: III Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde, 2017, Natal. Anais III Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde. Natal: Abrasco, 2017. v. 1. p. 720-721.
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MOSIMANN, E. N. ; ROVER, O. J. . Desafios e Potencialidades da Aquisição de Produtos da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar. In: Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência: Cidades e Sustentabilidade, 2016, Palhoça/SC. Anais da Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência: Cidades e Sustentabilidade, 2016.
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MOSIMANN, E. N. ; AMARAL, I. M. ; PINTO, M. L. ; DITTRICH, M. G. ; FARHAT, E. M. P. ; REBELO, M. I. C. J. . III Semana Integrada do CCS como Ferramenta de Integração e Transdiciplinaridade. In: I Simpósio Internacional de Promoção da Saúde: Dialogo com os Determinantes Sociais, 2015, Florianópolis. I Simpósio Internacional de Promoção da Saúde: diálogo com os determinantes sociais, 2015. p. 163-163.
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OLIVEIRA, S. M. A. ; FERRONATTO, C. L. ; MOSIMANN, E. N. ; GONZALEZ, J. N. . Avaliação da Composição Nutricional e Rotulagem de Pizzas Produzidas em uma Cidade do Litoral Catarinense.. In: 2º Semana Científica de Nutrição, 2009, Itajaí. Anais da 2º Semana Científica de Nutrição, 2009.
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MOSIMANN, E. N. ; DESCHAMPS, T. S. ; NARDELLI, F. L. ; CANDEIA, N. P. . Qualidade Higiênico Sanitária de Açougues Cadastrados no Serviço de Inspeção Municipal. In: 2º Semana Científica de Nutrição, 2009, Itajaí. Anais da 2º Semana Científicade de Nutrição, 2009.
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MOSIMANN, E. N. ; HERING, D. G. . Avaliação das Condições Higiênicas e Sanitárias do Preparo de Lanches Comercializados por Ambulantes em uma Festa Típica. In: 2º Semana Científica de Nutrição, 2009, Itajaí. Anais da 2º Semana Científica de Nutrição, 2009.
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MOSIMANN, E. N. ; GARCIA, G. F. ; AMORIM, Isabela Cristina ; SILVEIRA, Larissa Ferrari . Avaliação das temperaturas de preparações quentes servidas em restaurantes self-service a quilo.. In: 2º Seminário de Atualização em Nutrição - Atuação em Unidades Produtoras de Refeiçãoes., 2006, Balneário Camboriú -SC. Anais do 2º Seminário de Atualização em Nutrição - Atuação em Unidades Produtoras de Refeiçãoes., 2006.
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MOSIMANN, E. N. ; AMARANTE, Daiana ; GOMES, Emanuela Bianchi ; HELMANN, Lidiane ; MEZADRI, Tatiana . Avaliação do estado nutricional como estratégia para prevenção e promoção da saúde de idosos institucionalizados. In: 8º Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na Era Pós Genoma, 2005, São Paulo. Anais do 8º Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na Era Pós Genoma, 2005. p. 73-73.
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MOSIMANN, E. N. ; VICENTE, Ana Tereza Tessari ; VIECELLI, Ana Maria Santos ; LOZ, Janaina Coelho ; PARIS, Andressa Brenhosa de ; SIMIONI, Daniela Regina ; FIALHO, Indiara Mesquita ; MARCHIORI, Mariana ; CENTENARO, Bruna Elisa ; RECH, Carla Patrícia ; RIBEIRO, Jurema Mº Chaves ; AMORIM, Luciana Sada de ; SILVA, Silvana Prestes da ; SOARES, Marilita Betoni ; FREITAS, Mariana Caroline de ; AMARAL, Thais Felippu Portes Do ; ARAÚJO, Luciana dos Santos ; DIAS, Sonia Mº Kohler . Papel Social: Proposta Interdisciplinar de Desenvolvimento Bio-Psico-Social e Econômica em Instituições de Ensino no Entorno do Centro de Educação de Balneário Camboriú - UNIVALI. In: VI Fórum de Extensão Universitária da ACAFE, 2005, Chapecó. VI Fórum de Extensão Universitária da ACAFE - Anais 2005. Chapecó: Argos, 2005. p. 264-264.
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MOSIMANN, E. N. ; MARCHIORI, Mariana ; LOZ, Janaina Coelho ; FIALHO, Indiara Mesquita ; DIAS, Sonia Mº Kohler ; CENTENARO, Bruna Elisa ; BRITO, M. S. ; RECH, Carla Patrícia ; RIBEIRO, Jurema Mº Chaves ; SCHIEFFER, A. G. C. ; SILVA, L. R. M. ; SOARES, Marilita Betoni ; VICENTE, Ana Tereza Tessari ; VIECELLI, Ana Maria Santos ; SIMIONI, Daniela Regina . Papel Social: proposta interdisciplinar de desenvolvimento bio-psico-social e econômica em instituições de ensino infantul no entorno do Centro de Educação de Balneário Camboriú - Univali. In: Balanço Social Univali: Ações comunitárias no meu Município., 2005, Balneário Camboriú. Balanço Social Univali: Ações comunitárias no meu Município..
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MOSIMANN, E. N. ; SCHIRMANN, Gabriela da Silva ; TONEZER, Aline Luzia . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DOS FUNCIONÁRIOS DE UMA CRECHE FILANTRÓPICA DO MUNICÍPIO DE BALNEÁRIO CAMBORIÚ, SC. In: 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição - Prevenção e Saúde, 2004, Balneário Camboriú - SC, 2004.
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MOSIMANN, E. N. ; CENTENARO, Bruna Elisa ; CESA, C. . Avaliação do Estado Nutricional de Crianças de 0 a 5 Anos Assistidas por um Centro de Educação Infantil de Balneário Camboriú/SC. In: II Encontro de Pesquisa em saúde: o SUS e a Atenção a Saúde da Família e 1º mostra de Pesquisa e Extensão do CCS, 2004, Itajaí/SC. Anais do II Encontro de Pesquisa em saúde: o SUS e a Atenção a Saúde da Família e 1º mostra de Pesquisa e Extensão do CCS. Itajaí/SC: Editora da UNIVALI, 2004. v. 1. p. 85-85.
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MOSIMANN, E. N. ; DIAS, A. M. ; CARVALHO, C. R. ; AMARANTE, Daiana ; GOMES, E. ; SANDRI, J. V. A. ; HELMANN, Lidiane ; PLONER, K. S. ; BATISTA, V. ; REIS, H. C. G. . Atenção Integrada à Saúde do Idoso Residente no Município de Itajaí (SC) e Região. In: II Encontro de Pesquisa e Saúde: o SUS e a Atenção à Saúde da Famíla e 1º Mostra de Pesquisa e Extenção do CCS, 2004, Itajaí/SC. Anais do II Encontro de Pesquisa e Saúde: o SUS e a Atenção à Saúde da Famíla e 1º Mostra de Pesquisa e Extenção do CCS. Itajaí/SC: Editora da UNIVALI, 2004. v. 1. p. 221-222.
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MOSIMANN, E. N. ; SCHIRMANN, Gabriela da Silva ; TONEZER, Aline Luzia ; CARDOZO, Daiane ; SARDAGNA, Cristiane ; MELO, Sandra Soares . Educação Nutricional, adição de gema de ovo e óleo de soja, como estratégias de prevenção e promoção do estado nutricional de pré-escolares.. In: 7º Congresso sa Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003, Belo Horizonte. Anais do 7º Congresso sa Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003. p. 95-95.
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NEZELLO, E. ; COSTA, L. A. ; LUPEPSA, K. M. ; FERREIRA, R. A. . 'O SENSORIAL COMO ESTRATÉGIA PARA INCLUSÃO DE CONDIMENTOS, PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS E MEDICINAIS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2023. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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DADA, A ; MOSIMANN, E. N. ; ROSA, A. J. S. ; FERREIRA, R. A. . O sensorial como estratégia para inclusão de condimentos, plantas alimentícias não convencionais e medicinais na alimentação escolar. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MOSIMANN, E. N. . Programa de Educação Superior para o Desenvolvimento Regional - PROESDE. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, S. P. ; OLIVEIRA, C. V. A. ; MUNARO, C. A ; SOUZA, E. O. ; MOSIMANN, E. N. . PET-Saúde interprofissionalidade: potencialidades e fragilidades observadas nas inserções dos acadêmicos nas UBS.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MOSIMANN, E. N. . Metodologias ativas na prática docente. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MOSIMANN, E. N. . Transforme sua relação com os alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MALUF, R. S. ; MOSIMANN, E. N. ; PEREIRA, V. C. . Strengthening food and nutrition security (mesa redonda). 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MOSIMANN, E. N. . SUS Acolhe: possibilidades e vivências para o acadêmico. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VIANA, S. B. P. ; ALVES, T. F. ; MOSIMANN, E. N. ; PAMPLONA, M. L. ; COUTO, A. G. ; MUNARO, C. . O Pet-Saúde GraduaSUS como elemento articulador da gestão do trabalho e da educação na saúde.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MOSIMANN, E. N. . IV Seminário PETGraduaSUS / III Seminário VerSUS (mesa redonda). 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LIZ, J. S. ; MEURER, C. D. ; CORREA, A. G. ; FONTOURA, L. V. ; MOSIMANN, E. N. ; SCHERER, E. K. . Coisas de Mulher: um relato de experiência sobre saúde bucal. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MOSIMANN, E. N. . Nutrição e sustentabilidade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MOSIMANN, E. N. . Oficina sustentável na UNIVALI e Jardins Comestíveis. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MARCHI, A. L. ; MEURER, C. D. ; PRADO, J. V. ; MOSIMANN, E. N. ; AMARAL, I. M. ; LIMA, J. Z. ; PRADELLA, L. M. ; VEDANA, S. B. . A Saúde Bucal e o Climatério/Menopausa - Um relato de Experiência Extensionista. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PRADELLA, L. M. ; MEURER, C. D. ; PRADO, J. V. ; LIMA, J. Z. ; VEDANA, S. B. ; MARCHI, A. L. ; AMARAL, I. M. ; SANDRI, J. V. A. ; MOSIMANN, E. N. . Depressão: O que é importante saber?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MEURER, C. D. ; MOSIMANN, E. N. ; SANDRI, J. V. A. ; AMARAL, I. M. ; MARCHI, A. L. ; PRADO, J. V. ; VEDANA, S. B. ; PRADELLA, L. M. ; LIMA, J. Z. . Drogas: o que elas já sabem?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VEDANA, S. ; MEURER, C. D. ; MOSIMANN, E. N. ; PRADO, J. V. . Bullyng na roda - um relato de experiência extensionista. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MOSIMANN, E. N. ; BRAMOSKI,A ; AMARAL, A. S. ; BAPTISTOTI, I. R. D. ; GONCALVES, C. ; SCOTTI, T. . Vigilância Sanitária: O nutricionista como agente de promoção da saúde. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FIGUEIREDO, T. M. B. ; MEURER, C. D. ; MOSIMANN, E. N. ; SANDRI, J. V. A. ; BINA, D. W. ; CAMPAGNARO, J. ; BAPTISTOTI, I. R. D. ; SANTOS, S. ; MALACHIAS, M. V. . Projeto de extensão ações socioeducativas no contexto do ciclo vital da mulher: conhecendo os grupos mulheres especiais e menina mulher. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MOSIMANN, E. N. . Fórum Projeto Pedagógico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MOSIMANN, E. N. . Balneário Camboriú: quem gosta cuida. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MOSIMANN, E. N. . Papel social: proposta interdfisciplinar de desenvolvimento bio-psico-social e econômica em isntituições de ensino infantil no entorno do centro de educação - UNIVALI - BC. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
MOSIMANN, E. N. . Avaliação de resultados e elaboração de relatórios de projetos de extensão. 2019.
MOSIMANN, E. N. . Nutrição e sustentabilidade, agrotóxicos e plantas alimentícias não convencionais. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MOSIMANN, E. N. . Arquitetanto Hortas em Equipamentos para Crianças. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MOSIMANN, E. N. . Trilhas Formativas Docente - Rota 101 Síncrona (Agosto). 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MOSIMANN, E. N. . Formadora no programa de formação continuada para docentes do ensino superior da UNIVALI. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MOSIMANN, E. N. . 1º Workshop Horta Universitária: Cultivo e uso de plantas medicinais, frutíferas e hortaliças. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MOSIMANN, E. N. . Nutrição e Sustentabilidade. 2016. .
MOSIMANN, E. N. . Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior da UNIVALI. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MOSIMANN, E. N. . Nutrição no Curso UNIVIDA. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MOSIMANN, E. N. . Nutrição no Curso UNIVIDA. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MOSIMANN, E. N. . Nutrição no Curso UNIVIDA. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MOSIMANN, E. N. . A Agroecologia e a Produção Orgânica. 2013. (Palestra).
MOSIMANN, E. N. . Fórum Projeto Pedagógico da 7º Semana Científica de Nutrição. 2012. (Palestra).
MOSIMANN, E. N. . Controle higiênico e sanitário dos alimentos para merendeiras. 2009. .
MOSIMANN, E. N. . Curso para cuidadores de Idosos. 2009. .
MOSIMANN, E. N. . Nutrição - UNIVIDA. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MOSIMANN, E. N. . Alimentação e Qualidade de Vida na Melhor Idade. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MOSIMANN, E. N. . Planejamento de Cardápios e Avaliação de Qualidade Nutricional e Sensorial dos Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
MOSIMANN, E. N. . Programa de Formação Continuada para Docentes do Ensino Superior - UNIVALI. 2006. .
MOSIMANN, E. N. ; SANTOS, R. . Capacitação em Boas Práticas de Manipulação. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostilas e apresentação de slides).
MOSIMANN, E. N. . Alimentação equilibrada e saúde na estrada. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MOSIMANN, E. N. . Curso de Educação Infantil do Convênio SDF/DIRT/SINE-SC/UNIVALI. 2002. .
Prêmios
2009
Melhor Trabalho Apresentado Oralmente na 1º Semana Científica de Nutrição/2009, Universidade do Vale do Itajaí.
2004
Premio Jovem Cientista - CNPq Institucional/2004, Universidade do Vale do Itajaí.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade do Vale do Itajaí, Centro de Ciências da Saúde. , Rua Uruguai, nº 458, Centro, 88330000 - Itajaí, SC - Brasil, Telefone: (47) 33417896, URL da Homepage:
Experiência profissional
2002 - Atual
Universidade do Vale do ItajaíVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Determinação nº 002/DIREÇÃO ECS/2023 - Membro do colegiado.
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07/2019
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição
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07/2019
Estágios , Escola de Ciências da Saúde.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Segurança Alimentar e Nutricional.
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05/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Portaria nº 037/VRGDI/2019 - Membro do NDE.
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05/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Ciências da Saúde.,Cargo ou função, Portaria nº 038/VRGDI/2019 - Membro do colegiado da Escola de Ciências da Saúde.
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07/2018
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Ciências da Saúde, Escola de Ciências da Saúde.,Atividade realizada, Responsável pelos Estágios do Curso de Nutrição.
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02/2015
Estágios , Centro de Ciências da Saúde.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Alimentação Escolar.
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02/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Sistemas Agroalimentares e Sustentabilidade
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02/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cálculo e Análise de Dietas
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03/2002
Estágios , Centro de Ciências da Saúde.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Inspeção de Alimentos.
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02/2016 - 07/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Teorias e Práticas Integradas em Saúde Coletiva
-
02/2015 - 07/2018
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, Coisas de Mulher.
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02/2014 - 07/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atuação Profissional em Nutrição
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07/2006 - 07/2017
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, Curso Superior de Extensão Universidade da Vida - UNIVIDA, com atividade de ensino da nutrição e qualidade de vida.
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02/2015 - 12/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Prática em Nutrição
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07/2002 - 12/2015
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição
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03/2011 - 12/2014
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, Ações socioeducativas na atenção à saúde da mulher no contexto do seu ciclo vital.
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02/2011 - 12/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Exercício da Profissão
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05/2010 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Pesquisa em Nutrição
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07/2007 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cálculo e Análise de Dietas
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02/2009 - 02/2011
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, Cuidado Nutricional para a Mulher do Imaruí Adolescente, Gestante e Idosa.
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03/2010 - 07/2010
Estágios , Centro de Ciências da Saúde.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição e Saúde Pública.
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03/2010 - 07/2010
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Centro de Ciências da Saúde.,Atividade realizada, Apoio Pedagógico.
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03/2007 - 01/2009
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, Projeto de extensão ?Para saber Viver? eixo saúde do adulto e idoso, com atividades de educação em saúde.
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03/2006 - 01/2009
Extensão universitária , Centro de Educação Superior Bc.,Atividade de extensão realizada, Projeto Balneário Camboriú: Quem Gosta Cuida com atividades de avaliação nutricional de coletividades, educação nutricional e sanitária.
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02/2008 - 07/2008
Ensino, Técnico nível superior em cosmetologia e estética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e estética
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04/2007 - 09/2007
Estágios , Centro de Ciências da Saúde.,Estágio realizado, Responsável pelo setor de estágio como substituta de professora em licença maternidade.
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07/2004 - 12/2006
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, Avaliação e tratamento nutricional de idosos.
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03/2004 - 07/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana
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04/2004 - 03/2006
Treinamentos ministrados , Centro de Educação Superior Bc.,Treinamentos ministrados, Capacitação para proprietários e manipuladores de alimentos atuantes em hotéis, restaurantes, panificadoras, bares e similares do Município de Balneário Camboriú - SC.
-
02/2004 - 12/2005
Extensão universitária , Centro de Educação Superior Bc.,Atividade de extensão realizada, Proposta interdisciplinar de desenvolvimento social e local no entorno do centro de educação de Balneário Camboriú.
-
03/2002 - 12/2003
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, Ações de Atenção Integrada de Apoio à Saúde e Educação nos Cuidados às Crianças de 0 a 6 anos..
2001 - 2002
It's Italian Trattoria Restaurante LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36
Atividades
-
05/2001 - 01/2002
Serviços técnicos especializados , It's Italian Trattoria Restaurante Ltda.,Serviço realizado, Treinamento e supervisão de funcionários, controle higiênico-sanitário, responsável pelas compras.
2001 - 2002
Clínica AbdoVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10
Outras informações:
Contrato Particular de Prestação de Serviços
Atividades
-
08/2001 - 10/2002
Serviços técnicos especializados , Clínica Abdo.,Serviço realizado, Atendimento a pacientes, elaboração de dietas.
1997 - 2000
Casa de Saúde e Maternidade São Sebastião LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
Atividades
-
10/1997 - 08/2000
Serviços técnicos especializados , Casa de Saúde e Maternidade São Sebastião Ltda.,Serviço realizado, Elaboração de cardápios para cozinha geral e dietética, treinamento e supervisão de funcionários, controle higiênico-sanitário, responsável pelas compras, dietoterapia.
1995 - 2000
Centro de Educação Pré Escolar Sementinha LtdaVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4
Outras informações:
Assessoria Nutricional - Contrato Particular de Prestação de Serviço
Atividades
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07/1995 - 09/2000
Serviços técnicos especializados , Centro de Educação Pré Escolar Sementinha Ltda.,Serviço realizado, Elaboração de cardápios, treinamento e supervisão de funcionários, controle higiênico-sanitário, avaliação e educação nutricional.
1994 - 1997
Gisele Ronconi MeVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15
Outras informações:
Assessoria Nutricional - Contrato Particular de Prestação de Serviço
Atividades
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05/1994 - 09/1997
Serviços técnicos especializados , Gisele Ronconi Me.,Serviço realizado, Elaboração de cardápios, treinamento e supervisão de funcionários, controle higiênico-sanitário.
1994 - 1996
Saboreatto Congelados DietéticosVínculo: Contrato tempo indeterminado, Enquadramento Funcional: Serviço Técnico Especializado, Carga horária: 4
1994 - 1995
Formaplas Cozinhas S C LtdaVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8
Outras informações:
Assessoria Nutricional - Contrato Particular de Prestação de Serviço
Atividades
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11/1994 - 05/1995
Serviços técnicos especializados , Formaplas Cozinhas S C Ltda.,Serviço realizado, Elaboração de cardápios, responsável pelas compras, treinamento e suprevisão de funcionários, controle higiênico-sanitário.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Eloysa Nezello Mosimann e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?