Caroline Luiza Codonho Castro

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2006) e mestrado em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (2023). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico, atuando principalmente nos seguintes temas: promoção da saúde, NASF, atenção básica, Introdução da alimentação complementar, nutrição funcional.

Informações coletadas do Lattes em 08/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências da Nutrição

2021 - 2023

Universidade Federal Fluminense
Título: Os impactos nutricionais provenientes do distanciamento social promovidos pela COVID-19 no Brasil e em Portugal, Ano de Obtenção: 2023
Sergio Girão Barroso.Coorientador: Rui Valdiviesso. Palavras-chave: COVID; nutricao; Consumo alimentar; Alimentação.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.

Mestrado interrompido em 2018 em Patologia

2017 - Atual

Universidade Federal Fluminense
Título: Avaliação da função renal e pressão arterial de ratos machos submetidos a sobrecarga oral de cloreto de sódio e exercício físico cujas mães consumiram farinha de linhaça (linum usitatissimum) durante a lactação
Gilson Teles Boaventura.Coorientador: André Manoel Correia dos Santos. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Ano de interrupção: 2018Palavras-chave: linhaça; rim; hipertensão; patologia; nutrição experimental; functional food.

Especialização em MBA Digital Business

2020 - 2022

Universidade de São Paulo
Título: O marketing digital na pandemia: a reinvenção de um serviço de delivery de produtos hortícolas
Orientador: Sarah de Oliveira Silva dos Santos

Especialização em Fitoterapia Funcional

2015 - 2016

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: O uso da Melissa officinalis na melhora da qualidade de vida: relato de caso
Orientador: Gabriela Pimentel

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2013 - 2015

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Tireoidite de Hashimoto e sua relação com a fertilidade feminina: intervenções da nutrição
Orientador: Ana Paula Machado Lins

Especialização em Saúde da Família e Comunidade

2011 - 2011

Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein
Título: Atuação do Nutricionista no

Especialização em Fisiologia aplicada a Nutriçao e Atividade Física

2007 - 2008

Universidade de São Paulo
Título: Hidratação no Idoso Fisicamente Ativo
Orientador: Robson Eder

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Centro Universitário São Camilo
Título: A Utilizaçao da Triagem Nutricional como Método Diagnóstico de Desnutrição Hospitalar
Orientador: Andrea Polo Galante

Formação complementar

2020 - 2020

Alergias Alimentarias. (Carga horária: 75h). , Nutritional Coaching Institute, NCI, Espanha.

2018 - 2019

Extensão universitária em Programación Neurolinguística en Nutrición y Salud. (Carga horária: 175h). , Nutritional Coaching Institute, NCI, Espanha.

2018 - 2019

Extensão universitária em Coaching Nutricional. (Carga horária: 350h). , Nutritional Coaching Institute, NCI, Espanha.

2014 - 2014

O Tratamento de Desordens Dermatológicas e Estétic. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2012 - 2012

Direito Humano a Alimentação Adequada e o Sistema Nacional de Seg Alimentar. (Carga horária: 60h). , Ministério Extraordinário de Segurança Alimentar e Combate a Fome, MESA, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Avaliação em Pormoção da Sáude. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2011 - 2011

Estratégias para Abordagem do Familiar e Paciente do PSF no CSR. (Carga horária: 3h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2011 - 2011

Formação de Tutor da Estratégia Nacional para Alim Compl Saudável. (Carga horária: 28h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Nutrição em Pediatra. (Carga horária: 8h). , Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP, HCFMUSP, Brasil.

2007 - 2007

Envelhecimento, Nutrição e Doenças Cardiovasculares. (Carga horária: 8h). , Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP, HCFMUSP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Participação em eventos

Arnold Conference - Módulo Nutrição esportiva. 2016. (Congresso).

IV Jornada de Nutrição na Prevenção e Promoção da Saúde.Nutrição Funcional. 2015. (Encontro).

XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).

V Glúten Free Brasil. 2014. (Congresso).

IX Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional e VIII Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2013. (Congresso).

III Jornada Científica da OS-ACSC.Oficina de Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2012. (Encontro).

World Nutrition rio 2012. 2012. (Congresso).

II Jornada Científica da OS-ACSC.Saúde Mental - Grupo de Idosos. 2010. (Outra).

II Jornada Científica da OS-ACSC.Aproveitamento Integral dos Alimentos Funcionais e seus Benefícios nas diversas fases da vida: Aplicação na Atenção Básica. 2010. (Outra).

II Jornada Científica da OS-ACSC.Relato de experiência de grupo antissedentarismo na UBS Chacára do Conde pela Equipe NASF. 2010. (Outra).

VI Encontro Municipal de Medicina Tradicional, Homeopatia e Práticas Integrativas em Saúde. 2010. (Encontro).

I Forum Nacional de Ética em Medicina esportiva. 2006. (Outra).

I Semana de Nutrição e Dietética Getúlio Vargas. 1999. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Beatriz Pereira Belizário

CORREIA-SANTOS, ANDRÉ MANOEL; VICENTE, GABRIELA CÂMARA;CODONHO-CASTRO, C.L. Práticas alimentares de mulheres em período de aleitamento materno. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.

Produções bibliográficas

SILVA-COUTO, SIMONI ; CORREIA-SANTOS, ANDRÉ MANOEL ; VICENTE, GABRIELA CÂMARA ; CODONHO-CASTRO, C.L ; BARRETO, VANESSA DE LANA MELO ; MARTINS, JOYCE EDUARDA CAMPOS ; BOAVENTURA, GILSON TELES ; CHAGAS, MAURÍCIO ALVES . EFEITO DA INGESTÃO DE NaCl E EXERCÍCIO FÍSICO NA MORFOMETRIA CARDÍACA DE RATOS CUJAS MÃES CONSUMIRAM LINHAÇA DURANTE A LACTAÇÃO. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 12, p. 57558-57563, 2022.
BARROSO, SÉRGIO GIRÃO ; CASTRO, CAROLINE LUIZA CODONHO . Does Gluten Decrease (or Increase) Metabolic Syndrome Risk?. International Journal of Cardiovascular Sciences , v. 35, p. 814-815, 2022.
SILVA-COUTO, SIMONI ; CORREIA-SANTOS, ANDRÉ MANOEL ; VICENTE, GABRIELA CÂMARA ; CASTRO, CAROLINE LUIZA CODONHO ; BARRETO, VANESSA DE LANA MELO ; MARTINS, JOYCE EDUARDA CAMPOS ; LENZI, QUEILA ; BOAVENTURA, GILSON TELES ; CHAGAS, MAURÍCIO ALVES . Maternal Intake of Flaxseed During Lactation and Exercise Training Protect Against Salt Overload-Induced Aortic Remodeling in Adult Offspring. International Journal of Cardiovascular Sciences , v. 34, p. 124-133, 2020.
BARRETO, VANESSA DE LANA MELO ; BARROSO, SÉRGIO GIRÃO ; CASTRO, CAROLINE LUIZA CODONHO . INFLUÊNCIA DA QUALIDADE DO SONO E DE HÁBITOS ALIMENTARES NA AUTOPERCEPÇÃO DE PESO DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 EM UMA AMOSTRA POPULACIONAL ADULTA NO BRASIL. In: II Congresso Brasileiro de Saúde Pública Online, 2022, online. Anais do II Congresso Brasileiro de Saúde Pública On-line, 2022.
SILVA-COUTO, SIMONI ; BOAVENTURA, GILSON TELES ; CORREIA-SANTOS, ANDRÉ MANOEL ; VICENTE, GABRIELA CÂMARA ; CODONHO-CASTRO, C.L ; CHAGAS, MAURÍCIO ALVES ; BARRETO, VANESSA DE LANA MELO ; MARTINS, JOYCE EDUARDA CAMPOS . Efeito da ingestão de NaCl e exercício físico na morfometria cardíaca de ratos cujas mães consumiram linhaça durante a lactação. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , 2022.
CODONHO, C. L. ; França, A.H. ; Santos, R. B ; Silva, L. S. . Relato de experiência de grupo antissedentarismo na UBS Chacára do Conde pela Equipe NASF. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CODONHO, C. L. ; BROCHADO, F. K. ; CORREIA, E. S. N. ; SILVA, F. S. M. ; FALKAS, K. D. M. ; CORREA, P. H. . Aproveitamento Integral dos Alimentos Funcionais e seus Benefícios nas diversas fases da vida: Aplicação na Atenção Básica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CODONHO, C. L. . Saúde Mental - Grupo de Idosos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CODONHO, C. L. ; OHNISHI, D. T. . Grupo de Gestantes da UBS Chácara do Conde: um novo modo de pensar e fazer saúde. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

CODONHO, C. L. . obesidade infantil. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CODONHO-CASTRO, C.L . Blog da Nutricionista Caroline Codonho. 2013; Tema: alimentação saudável, receitas funcionais. (Blog).

CODONHO, C. L. ; MANCUSO, A. M. C. . Segurança alimentar e nutricional no cenario da atencao primaria a saude. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2012

Organização Social Associação e Congregação de Santa catrina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
NASF

2009 - 2009

Salus Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2007 - 2008

MN Azevedo ROTISSERIA LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2005 - 2006

RA Catering Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tecnica em Nutrição, Carga horária: 44

2012 - Atual

Caroline Luiza Codonho Castro Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 15

Outras informações:
Atendimento em Nutrição Clínica para bebês, crianças e mulheres.Consultoria e criação de conteúdo para redes sociais e comunicação com profissionais de saúde sobre temas relacionados a nutrição humana.Tradução e adaptação de menus e conteúdo sobre nutriçãoElaboração de cursos e aulas para profissionais de saúde