Débora Almeida Rosa

Mestre em Higiene Veterinária e Processamento em Tecnologia de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal Fluminense (2023). Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos pelo SENAC (2022). Engenheira de Agronegócios pela Universidade Federal Fluminense (2018). Técnica em Agronegócios pelo SENAR. Bolsista CNPq , PIBInova/PDI/UFF, CAPES. Com atuação nas áreas de qualidade, tecnologia e inovação em alimentos. Desenvolvendo pesquisas a nível de mestrado, com a abordagem em tecnologia emergente em Produtos de Origem Animal. E como graduanda, pesquisas relacionadas a desenvolvimento de embalagens ativas sustentáveis e estudos em campo relacionado ao consumo de percepção da comunidade local quando aos medicamentos fitoterápicos. Como estagiária no Grupo Trigo, atuando no setor de Qualidade, na área produtiva, com implementação de ferramentas de 5S, PDCA e com a aplicação e elaboração do Plano de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle, em uma linha de massas a nível nacional e melhoria continua. Experiência com produto de higiene pessoal na área de controle qualidade e microbiológica na unidade fabril Carta Fabril, com experiência em analises microbiológica, físicos - químicas e controle ambiental. Experiência no controle de qualidade e garantia de produtos de origem animal, produtos lácteos na Vigor Alimentos. Experiência como analista de qualidade e controle de equipamentos e instrumentação laboratorial no Laboratório Simões, destinado a medicamentos homeopáticos, fitoterápicos além de veterinários. Experiência em logística marítima, Log-In,, cabotagem, com atividades de melhoria continua e analise de dados. Sólida experiência em engenharia, certificações, análise de dados, controle de qualidade, melhoria continua. Abrangendo desde analise organolépticas de matéria prima, produto acabado, elaboração de documentos pertinentes as atividades, acompanhamento em linha produtiva.Atendendo todo do ciclo de produção.

Informações coletadas do Lattes em 26/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)

2021 - 2023

Universidade Federal Fluminense
Título: ?EFEITO DA TEMPERATURA E DA TENSÃO NO PROCESSAMENTO DE OVO INTEIRO LÍQUIDO POR AQUECIMENTO ÔHMICO?., Ano de Obtenção: 2023
Orientador: MONICA QUEIROZ DE FREITAS
Coorientador: JONAS DE TOLEDO GUIMARAES. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: bioactive compounds, emerging technology, ohmic tr.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

2021 - 2022

Centro Universitário Senac
Título: Impacto da fraude alimentar na cadeia de alimentos
Orientador: Juliana Poletto

Graduação em Engenharia de Agronegócios

2010 - 2017

Universidade Federal Fluminense

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Rede MV1 de Ensino

Formação complementar

2016 - 2017

Técnico em Agronegócios. (Carga horária: 1230h). , Serviço Aprendizagem Rural - RJ, SENAR, Brasil.

2014 - 2014

Negocio Certo Rural. (Carga horária: 46h). , Serviço Aprendizagem Rural - RJ, SENAR, Brasil.

2013 - 2013

Empreendedorismo Rural. (Carga horária: 136h). , Serviço Aprendizagem Rural - RJ, SENAR, Brasil.

2013 - 2013

Microsoft Visio. (Carga horária: 4h). , Empresa Jr. Pulso Consultoria ( UFF- EEIMVR), PULSO, Brasil.

2013 - 2013

Gerenciamento de Projetos - MSProject. (Carga horária: 20h). , Voitto Treinamento e Desenvolvimento, VOITTO, Brasil.

2013 - 2013

D-Olho na Qualidade: 5Ss para os pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.

2009 - 2011

Seven Computação Gráfica. , Seven CG, SEVEN, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Agronegócios.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção.

Organização de eventos

ROSA, D. A. . IV Semana de Engenharia de Agronegócios. 2013. (Outro).

ROSA, D. A. . Agenda Acadêmica 2012. 2012. (Outro).

MARTINAZZO, A. P. ; TEODORO, C. E. S. ; ROSA, D. A. . III Semana de Engenharia de Agronegócios. 2011. (Outro).

ROSA, D. A. . IV Semana de Engenharia de Agronegócios. 2013. (Outro).

Participação em eventos

VII Seminário de Iniciação à Inovação 2016/2017.Desenvolvimento de biomaterial à base de casca de banana para embalagem. 2017. (Seminário).

A Engenharia Construindo um Futuro de Sucesso. 2013. (Outra).

ENEJ Encontro Nacional de Empresas Juniores. 2013. (Congresso).

Fazendinha Agroecológica Km 47. 2013. (Outra).

IV ESFEJr. 2013. (Encontro).

Semana Fluxo ( Ilha do Fundão, RJ- Brasil). 2013. (Outra).

Visita Tecnica - Fazendo Algodão Doce ( Criação de Caprinos). 2013. (Outra).

Workshop ?Exercício de Alta Performance? - Sandra Betti. 2013. (Outra).

Agenda Acadêmica 2012. Semana Nacional de Ciência e Tecnologia: "Economia verde, sustentabilidade e erradicação da pobreza?.. 2012. (Outra).

ESFEJr.. 2012. (Encontro). 2012. (Encontro).

II Simposio Nacional de Estratégias do Governo para desenvolvimento e Aplicação da Biotecnologia no Brasil. 2012. (Simpósio).

Rio + 20 ( Encontro). 2012. (Encontro).

Visita Tecnica - Angra II. 2012. (Outra).

Visita Tecnica - Rota do Café Especial - Fazenda Sertão. 2012. (Outra).

V Seminário de Iniciação Cientifica da EEIMVR e Prêmio Dercy Ribeiro de Ciência e Tecnologia 2012.Comercialização de fitoterápicos nos municípios de Volta Redonda e Barra Mansa/RJ. 2012. (Seminário).

XXI Simpósio de Plantas Medicinais..Comercialização de fitoterápicos nos municípios de Volta Redonda e Barra Mansa/RJ. 2012. (Simpósio).

10º edição PET South América. 2011. 2011. (Outra).

Corte&conformação de metais. 2011.. 2011. (Outra).

ESFEJr. 2011 (Encontro). 2011. (Encontro).

III Semana de Engenharia de Agronegócios. 2011..Organizadora. 2011. (Outra).

Oficina de Fitoterápicos e Plantas Medicianis. 2011. (Oficina).

Vista Tecnica- Tribeca, Fazenda Santa Marta. 2011. (Outra).

XII Congresso de Agribusiness.. 2011. (Congresso).

XVIII Expoagro de Volta Redonda.Estagiaria. 2011. (Outra).

Semana Nacional de ciência, Tecnologia e Inovação.. 2010.. 2010. (Seminário).

Produções bibliográficas

MARTINAZZO, ANA PAULA ; C. FILHO, LUIZ CARLOS ; ROSA, DÉBORA A. ; TEODORO, CARLOS EDUARDO S. ; TOMAZELLI, KALLYANNE KARLA . Profile for use of herbal medicines in the municipalities of Volta Redonda and Barra Mansa/RJ. Revista Fitos (Farmanguinhos/FIOCRUZ) , v. 8, p. 103-112, 2013.
ROSA, D. A. ; GUIMARAES, J. T. ; CABRAL, L. A. ; CRISTINA, M. ; RAICES, R. S. L. ; ESMERINO, E. A. ; CRUZ, A. G. ; FREITAS, M. Q. . ?EFEITO DA TEMPERATURA E DA TENSÃO NO PROCESSAMENTO DE OVO INTEIRO LÍQUIDO POR AQUECIMENTO ÔHMICO?.. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ROSA, D. A. ; CORRÊA FILHO, L. C. . Comercialização de fitoterápicos nos municípios de Volta Redonda e Barra Mansa/RJ. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

ROSA, D. A. ; Ahmad El Ghazzaqui Barbosa ; Bernardo de Sá Costa . APPCC. 2017.

ROSA, D. A. . IntegraUFF. 2013. Computação Gráfica.

ROSA, D. A. . Processo Seletivo. 2013. Computação Gráfica.

ROSA, D. A. . III Semana de Engenharia de Agronegócios. 2011. Computação Gráfica.

ROSA, D. A. . ' Bioquímica no dia-a-dia '. 2011. Computação Gráfica.

Projetos de pesquisa

2021 - 2023

EFEITO DA TEMPERATURA E DA TENSÃO NO PROCESSAMENTO DE OVO INTEIRO LÍQUIDO POR AQUECIMENTO ÔHMICO., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Debora Almeida Rosa - Integrante / JONAS TOLEDO GUIMARAES - Coordenador / ERICK ALMEIDA ESMERINO - Integrante / ADRIANO GOMES DA CRUZ - Integrante / MONICA QUEIROZ FREITAS - Integrante.
2016 - 2017

Desenvolvimento de biomaterial à base de casca de banana para embalagem, Descrição: O desenvolvimento de um biomaterial à partir de resíduos agroindustriais é uma aposta de sustentabilidade para a obtenção de materiais para embalagem para aplicação em alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Debora Almeida Rosa - Integrante / Nathalia Ramos de Melo - Coordenador / Ana Sílvia Boroni de Oliveira - Integrante.
2014 - 2015

PRODUÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM-LIMÃO (Cymbogon citratus) COM A UTILIZAÇÃO DE COMPOSTO ORGÂNICO A PARTIR DE LODO DE ESGOTO, Descrição: O aproveitamento de resíduos tem tido uma grande importância na busca da minimização dos problemas ambientais. O trabalho tem como objetivo o aproveitamento de lodo de esgoto para a produção de capim limão e extração de óleo essencial. Diferentes proporções de lodo de esgoto e resíduos de poda urbana serão compostados e avaliado a eficiência na produção de óleo essencial de capim limão, onde serão avaliados parâmetros como produção de clorofila A e B, área radicular, altura da plantas, número de perfilhos e produção de óleo essencial. Durante a condução do experimento, será feita a medição da altura das plantas semanalmente até a colheita, e mensalmente será determinado o teor de clorofila (A e B). Ao final do período experimental, as plantas serão coletadas e seccionadas em parte aérea e raiz, onde será feita a extração e avaliação da qualidade do óleo essencial da parte aérea e o desenvolvimento radicular. O impacto previsto no projeto está relacionado à obtenção de tecnologia limpa, com custos reduzidos e eficiente para o destino final de resíduos e produção de insumos... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Debora Almeida Rosa - Integrante / Ana Paula Martinazzo - Integrante / Fabiana Soares - Coordenador / Julia D'Avila - Integrante / Adriano Portz - Integrante.
2011 - 2013

Perfil de Utilização de Fitoterápicos nos municípios de Volta Redonda e Barra Mansa/RJ, Descrição: Os fitoterápicos constituem uma modalidade de terapia complementar diante das necessidades de saúde. Seu uso tem crescido na população de diversos países, inclusive o Brasil, no qual o governo federal estimula a utilização de tratamentos com fitoterapia no sistema único de saúde. Tendo em vista o atual cenário da busca por tratamentos naturais, este estudo objetivou caracterizar a utilização de fitoterápicos nos municípios de Volta Redonda e Barra Mansa/RJ. A expectativa é que as informações levantadas venham a auxiliar ações municipais que visem à implantação da fitoterapia na rede pública de saúde. Observou-se que a maioria dos fitoterápicos comercializados é vendida sob prescrição médica. A aquisição se concentra em monodrogas com ação ansiolítica, estando a Passiflora incarnata L. presente em 14,29% das formulações mais comercializadas. As bulas dos fitoterápicos de maior vendacontêm os dizeres legais regulamentados pela ANVISA. Entre os usuários entrevistados, 70% declararam utilizar fitoterápicos, sendo a maioria do sexo feminino (68%), sem haver um padrão econômico especifico faixa etária entre 19 e 30 anos, com grau de escolaridade superior completo ou incompleto. Destes, 31% utilizam fitoterápicos por prescrição médica ou por automedicação e acreditam que os fitoterápicos não são tóxicos, podem fazer bem a saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Debora Almeida Rosa - Integrante / MARTINAZZO, ANA PAULA - Coordenador / C. FILHO, LUIZ CARLOS - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2014

Empresa Jr. Pulso Consultoria ( UFF- EEIMVR)

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora de Qualidade, Carga horária: 6

2012 - 2013

Empresa Jr. Pulso Consultoria ( UFF- EEIMVR)

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora de Marketing

2012 - 2014

Centro Acadêmico de Engenharia de Agronegócios

Vínculo: Voluntaria, Enquadramento Funcional: Vice Presidente

2016 - Atual

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsita -PIBInova/PDI/UFF, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de iniciação científica, executando o projeto intitulado:"Desenvolvimento de biomaterial à base de casca de banana para embalagem"

2014 - 2015

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Cientifica, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista de iniciação científica, executando o projeto intitulado: " Produção de òleo essencial de capim-limão ( cymbogon citratus) com a utilização de composto orgânico a partir de lodo de esgoto"

2012 - 2012

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretora Social do DADJ, Carga horária: 4

Outras informações:
Trabalho Voluntário do Diretório Acadêmico dezessete de Julho, Universidade Federal Fluminense , Polo Universitário de Volta Redonda EEIMVR.

2012 - 2012

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Voluntaria, Enquadramento Funcional: Membro do Colegiado

2017 - 2017

Magazzino Distribuidora de Alimentos Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ESTÁGIARIA DE CONTROLE DE QUALIDADE, Carga horária: 8

Outras informações:
Elaboração, aplicabilidade e acompanhamento da Ferramenta de Qualidade Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle APPCC, na linha produtiva de Massa Fresca da Pizza Dominos.; Aplicação e acompanhamento do programa 5S, Boas Práticas de Fabricação BPF, Procedimentos Operacionais Padrões- POPs. ; Treinamento, suporte e orientação para os colaboradores dos elos de produção quanto às normas higiênicos sanitárias, controle de BPF, 5S e a ferramenta APPCC, esegurança. Com Aplicação de teste e criação de apostilas; Auditoria interna e externa para revisão e aprovação do plano APPCC. Resultados: Responsável pela documentação, planejamento e direcionamento operacional no projeto de Certificação Internacional de Implementação e aplicaçãodo APPCC na linha produtiva da Pizza Dominos, viabilizando assim a certificação máxima, de 5 estrelas e permanência do processo produtivo na Unidade Industrial doGrupo Trigo (Gurumê, Koni Store, LeBonton, China in Box, Gendai e Spoleto).

2018 - 2019

Carta Goiás

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ANALISTA DE CONTROLE DE QUALIDADE, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável pela gestão de controle e estruturação de documentação com a elaboração, aplicação e acompanhamento de documentos da Qualidade Procedimentos Operacionais Padrões- POPs, 5S, Boas Práticas de Fabricação - BPF; Boas Práticas Laboratoriais - BPL; Acompanhamento e verificação do estoque das matérias-primas e contraprovas dos produtos acabados; Monitoramento Ambiental na Linha de Produção. Resultados: Pioneira na função de Analista de Qualidade de Microbiologia na planta Industrial. Sendo responsável por estruturar o laboratório, gestão dedocumentação e procedimento, elaboração das análises, leitura de resultados e posteriormente liberação dos produtos acabado do mix de produtos higiênicos (absorventesfemininos, fraldas geriátricas e infantis e lenços umedecidos) para o mercado/consumidor final.

2020 - 2021

Vigor Alimentos, Vigor

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ANALISTA, Carga horária: 40

Outras informações:
Experiência em Gestão de documentação como Plano de Controle e Instruções Técnicas; Planilhas de tendência, acompanhamento de tratativas ; Controle deestoque, acompanhamento e solicitação de Compras de suprimentos para os laboratórios e setor de qualidade; Controle de amostra de Shelf-life e Contra Provas;Comunicação direta com SIF da unidade Serviço de Inspeção Federal, e cadastro de dados na plataforma de Gestão Agropecuária SIGSIF; Estoque e validade de reagentes e químicos; Controle de Pontos Críticos de Controle; Rastreabilidade de Produto e Processos; Emissão de Laudos Analíticos e Relatórios de Não Conformidade RNC;Liberação de Produto Acabado; Vivência em Auditorias internas da companhia e externas abrangendo os clientes do Burguer King; Mc Donalds; e a BRC.Resultados: organização de dados e documentos, estando de acordo com a Legislação vigente no setor, como a ISO 9001, RDC 216 ; RDC 275 e as normas de qualidade e segurança alimentar como BRC (British Retail Consortium); otimizando tempo e materiais e insumos utilizados através da gestão de estoque, solicitação de compras adiantada, cadastro em planilhas, acompanhamento e análise da produção semanal/mensal, com as devidas tratativas para melhorar a produtividade e desempenhodentro do mercado.

2022 - 2022

Laboratório Simões

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ANALISTA, Carga horária: 40

Outras informações:
Análise de dados de não conformidade com curvas de tendência; conciliação de ordem de produção; organização e verificação dos registros dos processos produtivos; organização e gestão das calibrações, qualificações e orçamentos dos equipamentos da linha de produção e responsável pelo controle e criação das TAGs de identificação dos equipamentos e utensílios do processo de produção, assim como criação e organização de planilhas pertinentes as atividades; Baixas no sistema de saída de matéria primas, embalagem e ordem de produção; Treinamento com os colaboradores de produção pertinentes aos documentos de reconciliação, registros, utilização e cuidados dos equipamentos como as balanças, manômetros, Termohigrômetro; Conferência e arquivamento de laudos e registros da produção e docontrole; Arquivamento e organização de documentos.