Adriana da Silva Miranda

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Produções bibliográficas

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• PEREIRA, S.O. ; GUIDIS, A. O. ; MENDONÇA, M.A. ; SILVA, N.M. ; LIMA, N.M.M. ; MIRANDA, A. S. ; GOMES, I.G. . Perfil alimentar das famílias de crianças das creches de Viçosa/MG.. In: XIII Simpósio de Iniciação Científica - democratização da ciência. Pesquisa: para quê? para quem?, 2003, Viçosa - MG. Anais XIII Simpósio de Iniciação Científica - democratização da ciência. Pesquisa: para quê? para quem?, 2003. p. 1005-1005.

• MIRANDA, A. S. ; TOLEDO, S.C. ; CAMPOS, D.S. . Estado nutricional de adolescentes da rede municipal de Guiricema - MG.. In: XI Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto, 2003, Ouro Preto - MG. XI Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto, 2003.

• MIRANDA, A. S. ; SILVA, M.M.S. ; COELHO, R.M. ; BARBOSA, L.M.P. ; CAMPOS, D.S. ; LIMA, N.M.M. . Monitorando o estado nutricional de pré-escolares, em Viçosa-MG.. In: XI Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto, 2003, Ouro Preto - MG. XI Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto, 2003.

• ROCHA, D.S. ; SILVA, D.G. ; NETTO, M.P. ; MARTINS, P.C. ; MIRANDA, A. S. ; BARBOSA, K.B.F. ; SALES, R. ; FRANCESCHINI, S.C.C. ; PRIORE, S.E. . Níveis de Hemoglobina e Prevalência de Anemia Ferropriva em Crianças Menores de 3 Anos Atendidas no Município de Rio Novo, MG.. In: XIII Simpósio de Iniciação Científica - Desafio Brasil: Prioridade na Pesquisa e Desenvolvimento Social, 2002, Viçosa. XIII Simpósio de Iniciação Científica - Desafio Brasil: Prioridade na Pesquisa e Desenvolvimento Social, 2002.

• SILVA, D.G. ; BATISTA, M.C.R. ; FONSECA, M.M. ; ROCHA, D.S. ; NETTO, M.P. ; MARTINS, P.C. ; BARBOSA, K.B.F. ; CASTRO, L.C.V. ; SALES, R. ; MIRANDA, A. S. ; FERREIRA, A.C.R. ; CABRINI, D. ; GOMIDE, J.M.C. ; GOMIDE, N.A.C. ; PRIORE, S.E. . Condições de saúde e nutrição de crianças do município de Rio Novo-MG.. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição/ II Congresso Lantino-Anericano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana - Nutrição: que caminhos frente à globalização?, 2002, Porto Alegre. Anais XVII Congresso Brasileiro de Nutrição/ II Congresso Lantino-Anericano e I Congresso Brasileiro de Nutrição Humana, 2002. p. 56-56.

• CAMPOS, D.S. ; MIRANDA, A. S. ; LIMA, N.M.M. ; FRANCESCHINI, S.C.C. . Perfil Nutricional de pré-escolares e escolares da zona rural de Viçosa-MG.. In: XII Simpósio de Iniciação Científica - Desafio Brasil: Prioridade na Pesquisa e Desenvolvimento Social, 2002, Viçosa-MG. XII Simpósio de Iniciação Científica - Desafio Brasil: Prioridade na Pesquisa e Desenvolvimento Social, 2002. p. 230-230.

• OLIVEIRA, A.C. ; GOMES, K.L. ; COSTA, B.A. ; MIRANDA, A. S. ; GOICOCHEA, A.R. . Capacitação de auxiliares serviços gerais da rede municipal de educação, Viçosa-MG.. In: X Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de São João Del-Rei, 2002, São João Del-Rei - MG. X Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de São João Del-Rei, 2002.

• SILVA, D.G. ; ROCHA, D.S. ; NETTO, M.P. ; FONSECA, M.M. ; MIRANDA, A. S. ; FRANCESCHINI, S.C.C. ; EUCLYDES, M.P ; RIBEIRO, S.M.R. ; ARAÚJO, R.M. . Caracterização de Anemia Ferropriva em Crianças de dois grupamento etários do Município de Viçosa-MG.. In: III World Congress of Pediatric Nutrition, 2001, São Paulo. III World Congress of Pediatric Nutrition, 2001.

• MIRANDA, A. S. ; NETTO, M.P. ; FONSECA, M.M. ; ROCHA, D.S. ; SILVA, D.G. ; FRANCESCHINI, S.C.C. ; PRIORE, S.E. ; EUCLYDES, M.P ; ARAÚJO, R.M. ; RIBEIRO, S.M.R. ; LIMA, N.M.M. ; MAFFIA, U.C.C. . Projeto Anemia: intervenções nutricionais de combate a anemia ferropriva na população infantil do município de Viçosa-MG.. In: VI Congresso Ibero-Americano de Extensão, 2001, São Paulo - SP. Anais VI Congresso Ibero-Americano de Extensão, 2001. p. 164-164.

• MIRANDA, A. S. ; PRIORE, S.E. ; CAMPOS, M.T.F.S. ; TOLEDO, S.C. ; MENDES, R.A. . A atuação da universidade na capacitação de profissionais de saúde: diabetes.. In: VI Congresso Ibero-Americano de Extensão, 2001, São Paulo - SP. Anais VI Congresso Ibero-Americano de Extensão, 2001. p. 117-117.

• FONSECA, M.M. ; MIRANDA, A. S. ; NETTO, M.P. ; ROCHA, D.S. ; SILVA, D.G. ; PRIORE, S.E. ; EUCLYDES, M.P ; RIBEIRO, S.M.R. ; ARAÚJO, R.M. ; FRANCESCHINI, S.C.C. . Anemia Ferropriva em Crianças Menores de 5 Anos Atendidas em Serviços Públicos de Saúde do Município de viçosa-MG.. In: Simpósio de Iniciação Científica: A Ciência e Desenvolvimento Tecnológico Nacional, 2000, Viçosa. Simpósio de Iniciação Científica: A Ciência e Desenvolvimento Tecnológico Nacional, 2000.

• DIAS, P.S.L. ; MIRANDA, A. S. . Saúde do Idoso: fase maracda por alterações fisiológicas e do estado nutricional.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• OLIVEIRA, H. A. ; MIRANDA, A. S. . Influência da Hidratação na Prática Esportiva. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, M. C. M. ; OLIVEIRA, K.L. ; MIRANDA, A. S . Migrânea: Nutrientes específicos para a profilaxia. São Paulo 2020 (Artigo Publicado).

• FERREIRA, T.R.A.S. ; MIRANDA, A. S. . I Feira de Nutrição de Escola Municipal de Engenheiro Caldas. Caratinga - MG: FUNEC, 2006 (Catálogo de Atividades de Extensão).

• FERREIRA, T.R.A.S. ; MIRANDA, A. S. . Intoxicação Alimentar. Caratinga - MG: FUNEC, 2006 (Catálogo de Atividades de Extensão).

• FERREIRA, T.R.A.S. ; MIRANDA, A. S. . Indicadores Microbiológicos de Qualidade e Segurança dos Alimentos. Caratinga - MG: FUNEC, 2006 (Catálogo de Atividades de Extensão).

• FERREIRA, T.R.A.S. ; MIRANDA, A. S. . Gestão de Desperdício de Alimentos. Caratinga - MG: FUNEC, 2006 (Catálogo de Atividades de Extensão).

• FERREIRA, T.R.A.S. ; MIRANDA, A. S. . Aspectos Histofuncionais dos Processos Alimentares. Caratinga - MG: FUNEC, 2006 (Catálogo de Atividades de Extensão).

• FERREIRA, T.R.A.S. ; MIRANDA, A. S. . II Semana da Nutrição. Caratinga - MG: FUNEC, 2006 (Catálogo de Atividades de Extensão).

• FERREIRA, T.R.A.S. ; MIRANDA, A. S. . Requisitos Legais que Respaldam as Ações de Controle Sanitário. Caratinga - MG: FUNEC, 2006 (Catálogo de Atividades de Extensão).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  IMPACTOS CLÍNICOS E MENTAIS NAS CONDIÇÕES DE SAÚDE EM UNIVERSITÁRIOS DA ÁREA DA SAÚDE NO CONTEXTO DE PÓS PANDEMIA, Descrição: Objetivo: Analisar os impactos clínicos e mentais causados nas condições de saúde no período pós pandemia de discentes do ensino superior da área de saúde. Metodologia: Trata-se de estudo transversal, descritivo, com abordagem quantitativa e qualitativa, desenvolvido com acadêmicos de uma Instituição de Ensino Superior Privada na cidade do sudoeste da Bahia, regularmente matriculados nos cursos da área da saúde. A coleta de dados acontecerá de forma remota. O recrutamento dos participantes será viabilizado por meio eletrônico (plataforma do blackboard pelo contato via e-mail ou WhatsApp contato pelo telefone), sendo enviados justificativa e objetivos da pesquisa, seguidos do link do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) e do questionário, ambos elaborados no Google Forms, bastando ter conexão com a internet para abrir, responder e devolver o documento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Gabriela Madureira Baptista - Integrante / Micaella C. M. Oliveira - Integrante / Wiliam Santos Silva - Integrante / Adriane Gonçalves Nolasco - Integrante / Karolina Leite Barcelos Moreira - Integrante / Marcella Ribas Carvalho - Integrante / Victoria Geisa Dantas Guerra Ferraz de Oliveira - Integrante / Presley Carvalho Porto - Integrante / Maísa Góes Teles - Integrante.

• 2022 - Atual

  AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL E SUA INFLUÊNCIA COM HÁBITOS ALIMENTARES E PERFIL ANTROPOMÉTRICO EM FUNCIONÁRIAS DE UM HOSPITAL PÚBLICO, Descrição: OBJETIVOS: Geral: Investigar a relação entre a percepção da imagem corporal, hábitos de consumo alimentar e perfil antropométrico de funcionárias de um hospital. Específicos: Caracterizar a população em estudo; Avaliar a percepção da imagem corporal nas mulheres investigadas; Descrever os hábitos de consumo alimentar e perfil antropométrico de mulheres; Avaliar o risco cardivascular nas mulheres investigadas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Gabriela Madureira Baptista - Integrante / Micaela de Cássia Meira Oliveira - Integrante / Wiliam Santos Silva - Integrante / Karolina Leite Barcelos Moreira - Integrante / Marcella Ribas Carvalho - Integrante / Victoria Geisa Dantas Guerra Ferraz de Oliveira - Integrante / Presley Carvalho Porto - Integrante / Maisa Teles Goes - Integrante.

• 2020 - 2022

  DIAGNÓSTICO E ACOMPANHAMENTO CLÍNICO NUTRICIONAL DE PACIENTES ASSISTIDOS EM CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO: USO DA FERRAMENTA DE GESTÃO CLÍNICA PRESENCIAL E TELESSAUDE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Gabriela Madureira Baptista - Integrante.

• 2017 - 2018

  NUTRIÇÃO E TRANSTORNOS ALIMENTARES EM UNIVERSITÁRIAS DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR DE VITÓRIA DA CONQUISTA, Descrição: O presente trabalho analisa o estado de nutrição, antropométrico e os transtornos alimentares em universitários de uma instituição de ensino superior de Vitória da Conquista, realizado através da aplicação de questionários autoexplicativos com indivíduos do sexo feminino e masculino.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / QuéssiaGraziele Oliveira de Jesus - Integrante / Laís Caroline Souza Santos - Integrante.

• 2016 - 2017

  Epidemiologia e Determinantes Sociais das Doenças Crônicas no Município de Vitória da Conquista/Ba, Descrição: O presente projeto tem por objetivo geral identificar o perfil epidemiológico da obesidade no município de Vitória da Conquista/BA. E como objetivos específicos: identificar o perfil epidemiológico da obesidade em escolares de 2 a 18 anos; identificar o perfil epidemiológico da obesidade em estudantes universitários de 18 a 25 anos; identificar o perfil epidemiológico da obesidade na faixa etária de 26 a 46 anos; identificar o perfil epidemiológico da obesidade na faixa etária de 47 a 55 anos; identificar o perfil epidemiológico da obesidade na faixa etária de igual ou maior a 60 anos. Trata-se de uma pesquisa do tipo analítica com delineamento transversal e abordagem quantitativa, tendo uma amostra de 800 indivíduos. Os dados serão coletados em formulário próprio, subdivididas em seções: Avaliação cognitiva, Informações sócio-demográficas, questionário de atividade física, whoqol-bref, questionário de hábitos alimentares, questionário de doenças pré-existentes, odontológico, avaliação corporal, depressão, ansiedade, etilismo, anabolizante, tabagismo e drogas ilícitas. Para a descrição das variáveis contínuas será utilizada a média aritmética, com seu respectivo desvio padrão e, para variáveis categóricas, número absoluto e freqüência relativa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Integrante / Luciana Araújo dos Reis - Integrante / Stênio Pimentel Duarte - Coordenador.

• 2014 - 2018

  Transtronos Psicológicos e de Imagem Corporal em Universitárias de Instituição de Ensino Superior do Sudoeste da Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Juliana Souza Castro - Integrante / Renata Ferreira Santana - Integrante / Marcelo Silva Brito - Integrante / Matheus Lemos Silva - Integrante.

• 2014 - 2017

  Transtornos Alimentares em Universitárias de Cursos da Área da Saúde em Instituições de Ensino Superior Privadas de Vitória da Conquista, Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador.

• 2014 - 2017

  DIAGNÓSTICO E ACOMPANHAMENTO CLÍNICO NUTRICIONAL DE PACIENTES ASSISTIDOS EM CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO, Descrição: Introdução:A avaliação do estado nutricional é realizada por meio de procedimentos que possibilitam analisar as proporções corporais do indivíduo, com alterações no diagnóstico e identificação de grupos vulneráveis. Para implementação de um plano nutricional além das medidas antropométricas faz-se necessário a avaliação do consumo alimentar, devendo este fazer parte do protocolo de atendimento para avaliação nutricional do indivíduo, pois tem como objetivo avaliar a ingestão e hábitos de consumo alimentar. Neste contexto, a intervenção dietoterápica é comprovadamente reconhecida como tratamento isolado ou coadjuvante das DANTs. A Faculdade de Tecnologia e Ciências ? FTC-VIC, considerando as atividades acadêmicas dos graduandos, e cumprindo com sua responsabilidade social, conta com um Centro de Assistência à Saúde, dentre elas fornece atendimentos na área de nutrição por meio da Clínica Escola de Nutrição, no sentido de propiciar aos acadêmicos aliar a teoria à prática, em conformidade às diretrizes pedagógicas de seus respectivos cursos, bem como, atender parte da demanda da população do município e microrregião que apresenta carências no setor da saúde pública. A Clínica Escola de Nutrição é um projeto de cunho educativo e social, onde os professores onde a FTC-VIC e os alunos em estágio sob supervisão direta, atenderão as diversas áreas/ e especializações da saúde em Nutrição, proporcionando aos alunos o desenvolvimento de suas habilidades e competências necessárias em sua formação profissional e pessoal. Objetivo: Descrever o perfil clínico e nutricional dos pacientes atendidos na clinica de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências ? FTC Paralelamente, comparar os parâmetros antropométricos e dietéticos dos pacientes antes e após a intervenção nutricional, como maneira preliminar de avaliar o impacto das medidas adotadas. Metodologia: A assistência nutricional do paciente em nível ambulatorial consistirá de: aferição de medidas (peso, altura, circunferências e dobras cutâneas), aplicação de instrumentos de coleta de dados (questionários sócio-econômicos, recordatório 24 horas, questionário de freqüência de consumo alimentar, anamnese alimentar e outros), interpretação de exames bioquímicos, e manuseio, montagem e análise de banco de dados em software específico da área de nutrição. Resultados Esperados: Espera-se que os docentes e discentes possam diagnosticar, implementar planos nutricionais e acompanhar os pacientes e comunidade assistida com intuito de promover a saúde e prevenir agravos nutricionais pois estes comprometem sua saúde e qualidade de vida. Ambos proporcionarão mudança no comportamento alimentar e estilo de vida dos pacientes e comunidade assistidos e poderão ainda, contribuir para o meio científico com a publicação de suas descobertas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Integrante / Renata Ferreira Santana - Coordenador.

• 2014 - 2014

  Risco para Desenvolvimento de Transtornos Alimentares em Universitárias de Cursos da Área da Saúde em Instituições de Ensino Superior Privadas de Vitória da Conquista, Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Pâmela Correa Moraes - Integrante / Juliana Souza Castro - Integrante., Financiador(es): Faculdade Independente do Nordeste - Bolsa.

• 2013 - 2014

  Transtornos Alimentares e Imagem Corporal em Estudantes do Curso de Nutrição de Instituição de Ensino Superior de Vitória da Conquista- Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Itânia Silva Correia - Integrante.

• 2013 - 2013

  Risco para Desenvolvimento de Transtornos Alimentares em Universitárias de Cursos da Área da Saúde em Instituições de Ensino Superior Privadas de Vitória da Conquista, Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Pâmela Correa Moraes - Integrante / Juliana Souza Castro - Integrante., Financiador(es): Faculdade Independente do Nordeste - Bolsa.

• 2012 - 2012

  Publicidade de Alimentos e Interfaces com Obesidade Infantil: Hábito Alimentar, Mídia e Risco para Doenças Cardiovasculares em Escolares de uma Instituição Privada de Vitória da Conquista-BA., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Pâmela Correa Moraes - Integrante / Pollyana Santos Lima Dias - Integrante / Ana Paula Ribeiro Paiva - Integrante.

• 2011 - 2011

  Estado Nutricional de pacientes submetidos à hemodiálise: Parâmetros Bioquímicos e Antropométricos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Isadora Tanajura Santos - Integrante.

• 2011 - 2011

  Perfil Clínico e Nutricional de Pacientes Hospitalizados em Enfermaria Clínica: Prevalência de Desnutrição Hospitalar e sua Relaçao com oTtempo de Internação., Descrição: O presente trabalho tem como problema qual o perfil clínico e nutricional de pacientes hospitalizados, para responder a referida questão objetiva-se avaliar o estado nutricional de pacientes hospitalizados, relacionando o tempo de permanência na unidade hospitalar com o aparecimento e/ou agravamento da desnutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Betânia Mirtes Ribeiro Dias - Integrante / Pâmela Correa Moraes - Integrante / Flávia Rossana Almeida Belettine - Integrante.

• 2011 - Atual

  Risco para Desenvolvimento deTranstornos Alimentares em Universitários do Curso de Nutrição de Instituição de Ensino Superior Privada da Cidade de Vitória da Conquista, Bahia., Descrição: o presente estudo tem como Objetivo Geral: Determinar a prevalência de risco para o desenvolvimento de Transtornos Alimentares (TA) em universitárias do Curso de Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior Privada na Cidade de Vitória da Conquista, Bahia e Objetivos Específicos: Traçar o perfil sócio-econômico e antropométrico da população em estudo; Verificar a prevalência de risco para o desenvolvimento de TA em universitárias do Curso de Nutrição por meio da aplicação do teste de atitudes alimentares (ETA-26); Correlacionar os resultados do teste EAT ? 26 com o IMC; Associar a presença de risco para o desenvolvimento de TA a características sócio-econômicas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Stephanie Neves de Caires - Integrante / Pâmela Correa Moraes - Integrante / Bruna Silva - Integrante / Elisângela Cabral Lima - Integrante.

• 2010 - 2011

  Diagnóstico Clínico e Nutricional de Pacientes Atendidos em Estágio de Nutrição Clínica do Curso de Nutrição da FTC, Vitória da Conquista, Bahia., Descrição: A pesquisa em questão tem como problema: qual o perfil clínico nutricional dos pacientes atendidos pelo Hospital Geral de Vitória da Conquista. Tendo como objetivo geral descrever o perfil clínico nutricional dos pacientes atendidos no Hospital Geral de Vitória da Conquista (Ba) e os específicos são: verificar a idade média e sexo prevalente na clientela atendida; investigar a prevalência de fatores de risco para doenças crônico-degenerativas no grupo estudado; verificar patologias predominantes no grupo estudado; verificar as condições de saúde do grupo estudado; analisar os exames bioquímicos; avaliar o estado nutricional dos pacientes atendidos pelo serviço.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Pâmela Correa Moraes - Integrante / Flávia Rossana Almeida Belettine - Integrante / Rejanne de Oliveira Martins - Integrante.

• 2010 - 2010

  Avaliação dos Conhecimentos Básicos em Nutrição em Alunos do IV Semestre de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Stephanie Neves de Caires - Integrante / Daiana Pires Figueredo - Integrante.

• 2010 - 2010

  Avaliação do Conhecimento na Área de Nutrição dos Ingressantes no Curso de Nutrição, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Higor Araújo Oliveira - Integrante / Karen Lelis Oliveira - Integrante.

• 2010 - 2010

  Avaliação das Mudanças de Hábitos dos Discentes do 9° Semestre de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Betânia Mirtes Ribeiro Dias - Integrante / Isadora Tanajura Santos - Integrante.

• 2010 - 2010

  Intervenção Nutricional com Pais e Indivíduos Portadores de Deficiências em Unidade da Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) da Cidade de Vitória da Conquista- Ba, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Stephanie Neves de Caires - Integrante / Betânia Mirtes Ribeiro Dias - Integrante / Daiana Pires Figueredo - Integrante / Isadora Tanajura Santos - Integrante.

• 2008 - 2009

  Condições higiênico-sanitárias: a partir de apuração dos custos., Descrição: Objetivo Geral: Avaliar o custo financeiro das refeições servidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Instituição de Ensino Superior do Leste Mineiro. Objetivos específicos: Estabelecer o consumo atual para os dias investigados; Comparar os custos dos gêneros alimentícios dos cardápios planejados nos dias de estudo; Calcular o CT das refeições servidas; Analisar os custos fixos e diretos, e as variáveis que comprometem o orçamento financeiro da UAN; Analisar os CT das refeições produzidas, identificando os fatores influenciadores. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Isabela Cupertino Xavier - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2008 - 2009

  Proposta sistematizada para inserção de educação nutricional como disciplina na pré-escola., Descrição: É uma proposta do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição do UNEC e considerando ainda a preocupação da diretoria da Escola Professor Jairo Grossi em reverter o quadro já instalado de obesidade e sobrepeso em alguns alunos, vimos propor o Projeto ?Nutrição para a Educação Infantil?, para os alunos da referida escola com ênfase na participação coletiva de professores, familiares e alunos. Serão ministrados semanalmente durante 50 minutos temas relacionados à Nutrição aois pré-escolares, duas vezes ao ano avaliação do estado nutricional e capacitação dos professores e pas em Nutrição referente`à fase de desenvolvimento dos filhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Juliana Stockler de Sousa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2007 - 2008

  Condições Higiênico-sanitárias de alimentos e de manipuladores de Unidades de Alimentação e Nutrição em Instituições de Ensino Superior do Leste Minieiro., Descrição: A busca pela qualidade em UAN baseia-se no fornecimento de refeições equilibradas e padrões adequados do ponto de vista nutricional e sanitário, propiciando segurança e principalmente saúde, que tem como um dos fatores determinantes a alimentação, a qual depende da qualidade sanitária dos alimentos e da adoção das boas práticas em todas as etapas da produção de refeições. Considerando a carência de informações sobre a inserção do profissional de nutrição na prática da UAN em Instituição de Ensino Superior, constituem-se objetivos do presente trabalho: 1. Analisar as condições higiênico-sanitárias na preparação dos alimentos nas unidades; 2. Capacitar os manipuladores de alimentos em sua prática diária; 3. Elaborar um manual de boas práticas de fabricação dos para utilização nas unidades da instituição. Para analisar as condições higiênico-sanitárias será elaborado um check-list, com base na realidade identificada será realizada a capacitação dos manipuladores de alimentos e, por fim, a elaboração do manual para uso exclusivo nas unidades de estudo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Raiane de Oliveira R. Corrêa - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2007 - 2008

  Proposta sistematizada para inserção de educação nutricional como disciplina na pré-escola., Descrição: É uma proposta do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição do UNEC e considerando ainda a preocupação da diretoria da Escola Professor Jairo Grossi em reverter o quadro já instalado de obesidade e sobrepeso em alguns alunos, vimos propor o Projeto ?Nutrição para a Educação Infantil?, para os alunos da referida escola com ênfase na participação coletiva de professores, familiares e alunos. Serão ministrados semanalmente durante 50 minutos temas relacionados à Nutrição aois pré-escolares, duas vezes ao ano avaliação do estado nutricional e capacitação dos professores e pas em Nutrição referente`à fase de desenvolvimento dos filhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriana da Silva Miranda - Coordenador / Marisa Teixeira Brandão - Integrante., Financiador(es): Centro Universitário de Caratinga - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios