Ana Paula dos Santos Gomes

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto. Pós graduação em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras. Pós graduação em Fitoterapia Aplicada à Prática Clínica, Pós graduação em Nutrição Materno Infantil (em curso). Mestrado em Educação em Diabetes na Santa Casa de Belo Horizonte. Atualmente é professora do curso de Nutrição e de outros cursos da área da saúde Centro Universitário UNA das cidades de Betim, Bom Despacho, Contagem, Divinópolis e Sete Lagoas. Supervisora de Estágios do curso de Nutrição (UNA Bom Despacho e Divinópolis). Proprietária da empresa GranNutrille de cursos e eventos na área de nutrição e alimentação. Nutricionista da área de Nutrição Escolar. Foi coordenadora do Curso de Pós Graduação Lato Sensu em Fitoterapia Aplicada à Prática Clínica. Tem experiência na área de Docência (incluindo assuntos em gestão de curso, NDE, Colegiado, Supervisão de Estágios e Orientação de TCC), Nutrição e Saúde. Na Nutrição atua principalmente em docência, diagnóstico nutricional, educação nutricional, nutrição infantil, técnica dietética e culinária.

Informações coletadas do Lattes em 27/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em Educação em Diabetes

2015 - 2018

Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte
Título: Elaboração de manual fotográfico de porções alimentares da lista de substituição de alimentos equivalentes, Ano de Obtenção: 2018
Helem de Sena Ribeiro.Palavras-chave: Contagem de carboidratos.

Especialização em andamento em Nutrição Materno Infantil

2023 - Atual

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE

Especialização em Fitoterapia Aplicada à Prática Clínica

2014 - 2016

Faculdade de Educação de Bom Despacho
Título: Hibiscus sabidariffa L. e suas ações fitoterápicas
Orientador: Priscila Teles de Toledo Bernardes

Especialização em Nutrição Humana e Saúde

2010 - 2011

Universidade Federal de Lavras
Título: Hábitos Alimentares e Estado Nutricional de Crianças
Orientador: Maria de Fátima Píccolo Barcelos

Especialização em Docência no Ensino Superior

2009 - 2010

Faculdade de Educação de Bom Despacho
Título: A avaliação de aprendizagem no ensino superior: um estudo de caso na Faculdade de Educação de Bom Despacho - FACEB.

Graduação em Nutrição

2001 - 2006

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Revisão de evidências sobre envolvimento do selênio dietético e o risco de câncer
Orientador: Renata Nascimento de Freitas

Formação complementar

2014 - 2014

Gastronomia Infantil. (Carga horária: 4h). , Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, COMAN, Brasil.

2014 - 2014

Avaliação Nutricional de Grupos Populacionais. (Carga horária: 8h). , Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, COMAN, Brasil.

2013 - 2013

Alimentação Escolar. (Carga horária: 8h). , Fita Métrica, FITA MÉTRICA, Brasil.

2013 - 2013

Atualização em Diabetes. (Carga horária: 6h). , GranNutrille, GN, Brasil.

2010 - 2010

Estruturando seu Atendimento Clínico. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2009 - 2009

Nutrição Materno Infantil. (Carga horária: 60h). , Portal da Educação, PE, Brasil.

2006 - 2006

Controle de custos em Restaurantes e Serviços de A. (Carga horária: 12h). , Empórium da Nutrição, EN, Brasil.

2005 - 2005

Avanços em Diagnóstico Nutricional. (Carga horária: 3h). , Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, COMAN, Brasil.

2005 - 2005

Atualidades em Nutrição do Lactente. (Carga horária: 3h). , Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, COMAN, Brasil.

2004 - 2004

Nutrição e envelhecimento. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Personal diet. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Prescrição dietética. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Obesidade na criança, adolescente e adulto. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Cuidado Nutricional na Fenilcetonúria. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Atualização em Avaliação Antropométrica. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Cálculo e prescrição de dieta na atividade física. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Organização de eventos

SANTOS, A. P. . Semana da Nutrição. 2024. (Outro).

SANTOS, A. P. ; Barros, Eunice S. ; Thomaz, Ludmilla R.C. ; Figueiredo, Natália S. . Primeira Jornada Científica de Nutrição do Centro Universitário Una Minas Gerais. 2024. (Outro).

SANTOS, A. P. . II Jornada de Nurtrição on-line Ânima. 2023. (Outro).

Participação em eventos

Expohospital Brasil- 1° Simnpósio de Nutrição Hospitalar. 2023. (Simpósio).

ll Jornada de Nutrição on-line Ânima.Comissão Organizadora. 2023. (Seminário).

1º Congresso Multiprofissional do Grupo Santo Casa BH / 3º Congresso de Transplantes da Santa Casa BH. ?Inclusão do aluno com Diabetes Mellitus tipo 1 em escolas públicas do município de Santo Antônio do Monte-MG?. 2019. (Congresso).

1º Congresso Multiprofissional do Grupo Santo Casa BH / 3º Congresso de Transplantes da Santa Casa BH. ?Estado nutricional e percepção da qualidade de vida de indivíduos que participam ou não do grupo de educação para diabetes de uma unidade de estratégia saúde da família de Lagoa da Prata - MG?. 2019. (Congresso).

I SIMPÓSIO DE TERAPIA NUTRICIONAL NO PACIENTE ONCOLÓGICO. 2018. (Simpósio).

3° Simpósio Multiprofissional em Diabetes da Santa Casa BH.Contagem de Carboidratos e Manejo de insulinas. 2015. (Simpósio).

ll Congresso Nacional de Alimentação e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2014. (Congresso).

Curso Alimentação Escolar. 2013. (Outra).

Curso Atualização em Diabetes. 2013. (Outra).

Curso: Elaboração de provas (três módulos). 2008. (Oficina).

I Encontro Latino Americano sobre Alimentos Enriquecidos com Ferro e VII Seminário Estadual do SISVAN - Nutrição na Atenção Básica.. 2007. (Encontro).

IV Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Estado nutricional de idosos institucionalizados no município de Viçosa - MG.. 2007. (Congresso).

Curso: Controle de Custos em Restaurantes e Serviços de Alimentação. 2006. (Seminário).

III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica; II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva; I Congresso Mineiro de Obesidade. 2006. (Congresso).

Curso: Atualidades em Nutrição do Lactente. 2005. (Seminário).

Curso: Avanços em Diagnóstico Nutricional. 2005. (Seminário).

I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

VI Congresso Nacional da Rede Unida (I Mostra de Produção de Saúde da Família de Minas Gerais; II Fórum Nacional de Redes em Saúde; Reunião de Pólos de Educação Permanente em Saúde.. 2005. (Congresso).

Curso: Nutrição e Envelhecimento. 2004. (Seminário).

Curso: Atualização em Avaliação Antropométrica. 2002. (Seminário).

Curso: Cálculo e Prescrição de Dieta na Atividade Física. 2002. (Seminário).

Curso: Cuidado Nutricional na Fenilcetonúria. 2002. (Seminário).

Curso: Obesidade na Criança, Adolescente e Adulto.. 2002. (Seminário).

Curso: Personal Diet. 2002. (Seminário).

Curso: Prescrição Dietética. 2002. (Seminário).

I Semana de Estudos da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2002. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Annete Alves Fonseca, Bianca Reis Rodrigues, Daniel Ubirata

SANTOS, A. P.; MACEDO, M. A. A.; ASSUNÇÃO, D. V. C.. O PERFIL NUTRICIONAL DE PESSOAS QUE SEGUEM A DIETA VEGETARIANA: UMA REVISÃO NARRATIVA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNA DIVINÓPOLIS.

Aluno: GONÇALVES, C

SANTOS, A. P.; ASSUNÇÃO, D. V. C.; ÂNGELO, M. A. M.. A.; BOMTEMPO, M.A.; TEIXEIRA, M.S.; GONTIJO, R..Frequência de sobrepeso e obesidade e fatores relacionados em portadores de diabetes tipo 2. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: MOREIRA, N

SANTOS, A. P.; MUCHON, A. C. M.; ASSUNÇÃO, D. V. C.. O.S.; PAIVA, P.H.C.; CAMILO, T.C.B.; MENEZES, R.A.Estado Nutricional e Ingestão Alimentar de Pacientes de um Grupo de Hipertensos do PSF Cidade Cidade Nova em Bom Despacho - MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: ALVARENGA, B

MUCHON, A. C. M.; ASSUNÇÃO, D. V. C.;SANTOS, A. P.. E.; ARAÚJO, C.C.; MOTA, C.S.; MORAES, T.C..Influência do fator socioeconômico e do conceito de alimentação sobre o estado nutricional de crianças e adolescentes da instituição ABAP do município de Bom Despacho. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Ferreira, L

ASSUNÇÃO, D. V. C.;SANTOS, A. P.; MUCHON, A. C. M.. M.; PEREIRA, Z.R..Avaliação da qualidade de vida e do estado nutricional dos funcionários do PSF dos municípios de Biquinhas e Quartel Geral, MG.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: PINTO, J

ÂNGELO, M. A. M.;SANTOS, A. P.; ASSUNÇÃO, D. V. C.. S.; CARDOSO, L.C.S.; LOBATO, L.C.; SILVA, M.R..Análise das condições higiênico-sanitárias e controle de qualidade em indústrias de laticínios em Bom Despacho, MG.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

Aluno: BARROS, E

ASSUNÇÃO, D. V. C.;SANTOS, A. P.; ÂNGELO, M. A. M.. M.; SILVA, G.S.; DUARTE, L.A.; CARVALHO, S.A..Avaliação do desperdício alimentar e aceitação do cardápio de Unidade de Alimentação e Nutrição em Martinho Campos, MG.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

ASSUNÇÃO, D. V. C.;SANTOS, A. P.; CARVALHO, Lúcia Regina Corrêa Paim. Processo seletivo para professor do curso de Nutrição para a disciplina Patologia da Nutição e Dietoterapia l.. 2011. Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

ASSUNÇÃO, D. V. C.;SANTOS, A. P.; CARVALHO, Lúcia Regina Corrêa Paim. Processo seletivo para professor do curso de Nutrição para a disciplina Patologia da Nutrição e Dietoterapia lll.. 2011. Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

ASSUNÇÃO, D. V. C.;SANTOS, A. P.; CARVALHO, Lúcia Regina Corrêa Paim. Processo seletivo para professor do curso de Nutrição para a disciplina Dietoterapia Infantil.. 2011. Centro Universitário Presidente Antônio Carlos.

ASSUNÇÃO, D. V. C.;SANTOS, A. P.; PIMENTA, E. S.. Processo seletivo para professor substituto curso de Nutrição. 2015. Faculdade Presidente Antonio Carlos de Bom Despacho.

Orientou

João Amaral

Mídias e Transtornos Alimentares; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; (Orientador);

CARDOSO, Bruna Santos

AUTISMO E SELETIVIDADE ALIMENTAR; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNA DIVINÓPOLIS; (Orientador);

AZEVEDO, Katrine

RELEVÂNCIA DO POGRAMA PRGVISA PARA A POPULAÇÃO DE MINAS GERAS; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNA DIVINÓPOLIS; (Orientador);

AMANDA FLORES

TRANSTORNOS ALIMENTARES NA INFÂNCIA; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; (Orientador);

OLIVEIRA, Tamires Tatiane

OBESIDADE INFANTIL NA PANDEMIA; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; (Orientador);

CLEMENTINO, Vitória Eduarda Noronha

IMPACTO DA MÁ ALIMENTAÇÃO NO ENVELHECIMENTO E AÇÃO DOS ANTIOXIDANTES; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNA DIVINÓPOLIS; (Orientador);

Juan de Marco Novais Silva

Práticas inadequadas da alimentação complementar e suas repercussões à saúde: uma revisão de literatura com foco em alimentos açucarados; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Júlio césar Barreto

Alimentação e nutrição infantil: influências da mídia e da tecnologia sobre a qualidade de vida; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Lorena Aparecida Lucas Correa

Impacto da seletividade alimentar em crianças diagnosticadas com transtorno do espectro autista; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Gabriela Aparecida de Freitas

Atendimento nutricional humanizado como instrumento para a aceitação de dietas hospitalares; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Danielle Paula Lima Pimenta

Comportamento alimentar e qualidade de vida de pacientes oncológicos: influência exercida pelo tratamento quimioterápico; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Amanda Silva de Marins

Jejum intermitente e suas aplicações; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Ludmila Abreu Silva

Dietas da moda e transtornos alimentares; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

LEITE, Letícia de Oliveira

ASPECTOS NUTRICIONAIS NAS CRIANÇAS COM EPIDERMÓLISE BOLHOSA: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

ARAÚJO, Jocely Márcia de

RELAÇÃO ENTRE MICROBIOTA INTESTINAL E PERFORMANCE ESPORTIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

DUQUE, Liliane Sidô

RELAÇÃO ENTRE POLIMORFISMO EM GENES DO SISTEMA DOPAMINÉRGICO E OBESIDADE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

BARBOSA, Carlos Eduardo Brito

INSATISFAÇÃO CORPORAL E COMPORTAMENTOS ALIMENTARES INADEQUADOS EM ADOLESCENTES; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

CORGOZINHO, Huany Alves de Aquino

USO DE SUPLEMENTOS EM ACADEMIAS NA CIDADE DE POMPÉU; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

SILVA, Jennifer Stephanie Barbosa da

FORMAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES NOS PRIMEIROS ANOS DE VIDA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

ALVIM, Fernanda Maria da Silva

Mídia e Transtornos Alimentares em mulheres e adolescentes; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

XAVIER, Melissa Leticia Festoni

O PAPEL DA NUTRIÇÃO NO TRATAMENSTO DA SINDROME DO OVÁRIO POLICÍSTICO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

FERNANDES, Daniela Ribeiro

DURAÇÃO DO ALEITAMENTO MATERNO E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Lavínia Jéssica Graça Carvalho

CONDIÇÕES DE SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA DE MORADORES DE ÁREA PRÓXIMA A ATERRO SANITÁRIO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Eliza Aparecida Domingos

ANÁLISE DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS PELAS CANTINAS DAS ESCOLAS PARTICULARES DA CIDADE DE BOM DESPACHO/MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Daniel de Freitas Sena

ALTERAÇÕES DA INGESTÃO ALIMENTAR DURANTE O TRATAMENTO ONCOLÓGICO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

ROCHA, Carlos André Soares; SILVA, Caroline de Oliveira

O PROCESSO DE INCLUSÃO DO ALUNO COM DIABETES MELLITUS TIPO 1 EM ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE SANTO ANTÔNIO DO MONTE-MG; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

VIANA, Caio Cezar Flávio; LACERDA, Letícia Cassiano de

A INFLUÊNCIA DA INGESTÃO DE CASEÍNA E GLÚTEN PARA OCORRÊNCIA DOS SINTOMAS NEUROPSIQUIÁTRICOS EM INDIVÍDUOS PORTADORES DO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA (TEA); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

MORAIS, Marynara Rangel de; SILVEIRA, Telma Rosália da

AVALIAÇÃO QUALITATIVA DO ALMOÇO OFERECIDO EM HOSPITAL GERAL DE MÉDIA COMPLEXIDADE DO MUNICÍPIO DE LAGOA DA PRATA ? MG; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

CUNHA, Pedro Henrique Martins; OLIVEIRA, Kely Peçanha de

ESTADO NUTRICIONAL E PERCEPÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA DE INDIVÍDUOS QUE PARTICIPAM OU NÃO DO GRUPO DE EDUCAÇÃO PARA DIABETES DE UMA UNIDADE DE ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA DE LAGOA DA PRATA - MG; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Una de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

ANDREZA ALVES DE LIMA BIANCA IZABEL GOMES JÉSSICA APARECID

CORRELAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E A INGESTÃO ALIMENTAR DOS IDOSOS RESIDENTES NO ASILO DE BOM DESPACHO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Camila

Estado nutricional e qualidade da alimentação de idosos residente em asilo de Bom Despacho-MG; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Amanda de Souza Fagundes

RELAÇÃO ENTRE DIETA OFERECIDA E NECESSIDADES CALÓRICAS DE PACIENTES INTERNADOS EM UMA UNIDADE HOSPITALAR DE BOM DESPACHO ? MG; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Cláudia Mara de Lacerda

ESTADO NUTRICIONAL DOS ALUNOS DA APAE DE BOM DESPACHO COM SÍNDROME INTELECTUAL E MÚLTIPLA E SUAS PREFERÊNCIAS ALIMENTARES; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Presidente Antonio Carlos de Bom Despacho; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

OLIVEIRA,E

A; S; ; RIBEIRO,J; C; ; MEDEIROS,P; A; ; ARAUJO,R; C; ; Escolhas alimentares e influência da mídia na alimentação de escolares; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

João Alves Lima

Obesidade e fatores respiratórios relacionados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Fisioterapia) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

GONÇALVES, C

A; ; BOMTEMPO, M; A; ; TEIXEIRA, M; S; ;GONTIJO, R; A; Frequência de sobrepeso e obesidade e fatores relacionados em portadores de diabetes tipo 2; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

MOREIRA, N

O; S; ; PAIVA, P; H; C; ; CAMILO, T; C; B; ; MENEZES, R; A; Estado Nutricional e Ingestão Alimentar de Pacientes de um Grupo de Hipertensos do PSF Cidade Cidade Nova em Bom Despacho - MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Presidente Antônio Carlos; Orientador: Ana Paula dos Santos Gomes;

Produções bibliográficas

  • SANTOS, A. P. ; Barros, Eunice S. (Org.) ; Thomaz, Ludmilla R.C. (Org.) ; Figueiredo, Natália S. (Org.) . Compêndio da Primeira Jornada Científica do Centro Universitário Una Minas Gerais. 1. ed. , 2024.

  • SANTOS, A. P. ; MACEDO, M. A. A. . Segurança Alimentar e Fome. In: Ana Paula dos Santos Gomes; Maria Amélia de Almeida Machado. (Org.). Segurança Alimentar e Fome. 1ed.Belo Horizonte: Sanches Green Eduções Acadêmicas, 2021, v. , p. 62-82.

  • CUNHA, P. H. M. ; SANTOS, A. P. ; MUCHON, A. C. M. . APLICAÇÃO DE CHECK LIST PARA DIAGNÓSTICO E REESTRUTURAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE ARCOS, MINAS GERAIS. In: 69ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2017, Belo Horizonte. Anais/Resumos da 69ª Reunião Anual da SBPC - ISSN 2176-1221, 2017.

  • SANTOS, A. P. ; Anastácio, L.R ; AZEVEDO, C. M. ; Oliveira, J.S ; Gatti, K. ; Campos, M.T.F.S. ; Priore, S.E. . Estado Nutricional de Idosos Institucionalizados no Município de Viçosa. In: IV Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais, 2007, Ouro Preto. Anais do IV Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais, 2007.

  • SANTOS, A. P. . Estado nutricional e percepção da qualidade de vida de indivíduos que participam ou não do grupo de educação para diabetes de uma unidade de estratégia de saúde da família de Lagoa da Prata - MG. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SANTOS, A. P. . Inclusão do aluno com Diabettes Mellitus tipo 1 em escolas públicas do município de Santo Antônio do Monte - MG.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SANTOS, A. P. . Contagem de Carboidratos e Manejo de insulinas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SANTOS, A. P. ; Anastácio, L.R ; AZEVEDO, C. M. ; Oliveira, J.S ; Gatti, K. ; Campos, M.T.F.S. ; Priore, S.E. . Estado Nutricional de Idosos Institucionalizados no município de Viçosa - MG. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, A. P. . Contagem de Carboidratos 2023 (Apostila de aula).

  • SANTOS, A. P. ; REIS, J. S. ; BERNARDES, P. T. T. . Manual Fotográfico de Porções Alimentares da Lista de Substituições de Alimentos Equivalentes 2018 (Manual fotográfico).

  • SANTOS, A. P. . Manual de normas e práticas do Laboratório de Avaliação e Educação Nutricional (LAEN) 2011 (Manual de normas do laboratório).

  • ASSUNÇÃO, D. V. C. ; SANTOS, A. P. ; MUCHON, A. C. M. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da Faculdade Presidente Antonio Carlos de Bom Despacho 2011 (Projeto pedagógico).

  • SANTOS, A. P. . Manual de Avaliação Nutricional do Adulto 2010 (Apostila de aula).

  • SANTOS, A. P. . Manual de Práticas de Avaliação Nutricional do Adulto 2010 (Apostila de aula prática).

  • ASSUNÇÃO, D. V. C. ; SANTOS, A. P. ; MUCHON, A. C. M. . Manual de estágios curriculares supervisionados do Curso de Nutrição 2010 (Normas para estágio).

Outras produções

SANTOS, A. P. . Alimentação Infantil. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, A. P. . Avaliação Antropométrica e Diagnóstico Nutricional. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. P. . Culinária para dietas especiais. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. P. . Culinária para dietas especiais. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. P. . Contagem de Carboidratos. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. P. . Culinária para dietas especiais. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. P. . Introdução da Alimentação Complementar. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. P. ; OLIVEIRA, I. R. C. . Intercorrências Biopsicossociais da Gestação. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. P. ; PAIXÃO, L. C. . Úlcera por pressão. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. P. . Obesidade Infantil: Papel da Escola. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2023

Professora Homenageada, Centro Universitário Una de Bom Despacho.

2022

Professora Homenageada, Centro Universitário Una de Bom Despacho.

2021

Professora Homenageada, Centro Universitário Una de Bom Despacho.

2020

Professora Homenageada, Centro Universitário UNA de Bom Despacho.

2019

Professora Homenageada, Centro Universitário Una de Bom Despacho.

2018

Paraninfa do Curso de Nutrição, Centro Universitário Una de Bom Despacho.

2017

Patrona do Curso de Nutrição, Centro Universitário Una de Bom Despacho.

2016

Professora homenageada do curso de Nutrição, Faceb/Unipac - Bom Despacho.

2015

Professora homenageada do curso de Nutrição, Faceb/Unipac - Bom Despacho.

2014

Professora homenageada do curso de Nutrição, Faceb/Unipac - Bom Despacho.

2013

Paraninfa do curso de Nutrição, Unipac - Campus Bom Despacho.

2012

Professora homenageada do curso de Nutrição, Unipac - Campus Bom Despacho.

2011

Professora homenageada do curso de Nutrição, Unipac - Campus Bom Despacho.

2010

Professora homenageada do curso de Nutrição, UNIPAC - campus Bom Despacho.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Centro Universitário Una de Bom Despacho, Centro Universitário Una de Bom Despacho. , BR 262, Km 480, Ana Rosa, 35600000 - Bom Despacho, MG - Brasil, Telefone: (37) 35219550, URL da Homepage:

Experiência profissional

2022 - Atual

Centro Universitário UNA - Betim

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Nutrição, Carga horária: 3

2017 - Atual

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA DE BOM DESPACHO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora (Nutrição e área da Saúde), Carga horária: 8

Outras informações:
Alteração de Faculdades Alis de Bom Despacho para Centro Universitário Una de Bom Despacho

2025 - Atual

Centro Universitário UNA Contagem

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3

2020 - Atual

UNA DIVINÓPOLIS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora do curso de Nutrição, Carga horária: 4

2025 - Atual

Centro Universitário Una Sete Lagoas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3

2012 - Atual

GRANNUTRILLE

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Administradora

Outras informações:
Empresa de cursos e eventos na área de alimentação e nutrição.

2014 - 2017

GRANNUTRILLE

Vínculo: Coordenador, Enquadramento Funcional: Coodenadora de Pós Graduação

Outras informações:
Coordenadora do curso de pós graduação lato sensu em Fitoterapia Aplicada à Prática Clínica Parceria com a Faculdade de Educação de Bom Despacho (FACEB)

2013 - Atual

Escola Algodão Doce - Educação Ampla

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

Outras informações:
Atividades de educação nutricional com turmas; oficinas de culinária saudável; palestras aos pais; atendimento nutricional de apoio aos pais; elaboração de cardápio de lanche.

2019 - 2021

Faculdade Una de Nova Serrana

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Nutrição, Carga horária: 4

2011 - 2015

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Assistente de Supervisão de Estágio, Carga horária: 10

Outras informações:
Visita aos campos de estágios do curso de Nutrição para orientação dos alunos e acompanhamento das atividades do estágio curricular. Hospitais Escolas e creches Postos de Saúde UAN

2010 - 2015

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Serviço Social, Carga horária: 2

Outras informações:
Cursos de Serviço Social - Professora da disciplina: Métodos para Normalização de Trabalhos Acadêmicos Científicos

2009 - 2015

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Enfermagem, Carga horária: 2

Outras informações:
Curso de Enfermagem - Professora da disciplina: Métodos para Normalização de Trabalhos Acadêmicos Científicos

2009 - 2015

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Fisioterapia, Carga horária: 2

Outras informações:
Cursos de Fisioterapia - Professora da disciplina: Métodos para Normalização de Trabalhos Acadêmicos Científicos

2009 - 2015

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Biomedicina, Carga horária: 2

Outras informações:
Cursos de Biomedicina - Professora da disciplina: Métodos para Normalização de Trabalhos Acadêmicos Científicos

2008 - 2015

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Nutrição, Carga horária: 10

Outras informações:
Curso de Nutrição - Professora das disciplinas: Nutrição Materno Infantil Avaliação Nutricional l e ll Nutrição e Metabolismo Nutrição em Geriatria Metodologia Científica / Projeto de TCC Composição de Alimentos e Técnica Dietética l e ll Farmacologia Básica

Atividades

  • 02/2010 - 10/2015

    Ensino, Serviço Social, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos para Normalização de Trabalhos Acadêmicos-Científicos

  • 08/2009 - 10/2015

    Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos para Normalização de Trabalhos Acadêmicos-Científicos

  • 08/2009 - 10/2015

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos para Normalização de Trabalhos Acadêmicos-Científicos

  • 08/2009 - 10/2015

    Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos para Normalização de Trabalhos Acadêmicos-Científicos

  • 08/2008 - 10/2015

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional l, Avaliação Nutricional ll, Composição de Alimento l e ll, Farmacologia Básica, Metodologia Científica - Introdução ao TCC, Métodos para Normalização de Trabalhos Acadêmicos-Científicos, Nutrição e Metabolismo, Nutrição em Geriatria, Nutrição Materno Infantil

  • 08/2009 - 12/2009

    Extensão universitária , Unipac - Campus Bom Despacho.,Atividade de extensão realizada, Projeto Acompanhamento Nutricional de Gestantes do Grupo de Apoio do Lions de Bom Despacho.

2015 - 2017

Faculdade Alis de Bom Despacho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora (Nutrição e área da Saúde), Carga horária: 16

Outras informações:
Alteração do nome anterior (Universidade Presidente Antonio Carlos) para Faculdade Alis de Bom Despacho em 2015 e em 2017 alteração para Centro Universitário Una de Bom Despacho.