Anna Luíza Santana Neves

Doutoranda em Alimentos e Nutrição (UNICAMP) Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRPE) Monitora voluntária na disciplina de Química dos Alimentos Barista formada pelo Café do Brejo (2020) Representante discente no Colegiado do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da UFRPE (gestão 2019-2020). Especialista em Vigilância Sanitária e Gestão na Qualidade dos Alimentos pela UNINASSAU (2018) Bacharela em Ciências Biológicas pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2016) Graduação Sanduíche em Biotecnologia e Bolsista do Cnpq pela National University of Ireland, Maynooth (2014) Foi integrande do Programa de Educação Tutorial da Biologia da UFRPE(PET Biologia) como aluna bolsista.(2012/2013) Técnica em Alimentos pelo CODAI/ UFRPE Monitora bolsista da disciplina de Tecnologia de Alimentos no Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas (CODAI/UFRPE) Tem experiência nas área de análise sensorial, ciências do consumidor e controle na qualidade de alimentos

Informações coletadas do Lattes em 15/06/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Alimentos e Nutrição

2021 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Jorge Herman Behrens. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2019 - Atual

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Orientador:Luciana Leite de Andrade Lima.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Extensão Rural.

Especialização em Vigilância sanitária e Qualidade de Alimentos

2016 - 2018

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife
Título: Doenças transmitidas por alimentos: Uma revisão
Orientador: Sandra Rojas Duailibi

Graduação em Ciências Biológicas

2010 - 2016

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: Microbiota autóctone de broto de coco (Cocos nucifera L.)
Orientador: Edleide Maria Freitas Pires

Graduação em biotechnology

2014 - 2014

National University of Ireland Maynooth
Orientador: em National University of Ireland Maynooth ( Grahan)
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos

2017 - 2019

Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas
Bolsista do(a): Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas, CODAI, Brasil.

Formação complementar

2017 -

Técnico em Alimentos. , Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas, CODAI, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Vinhos Super Básico. (Carga horária: 5h). , EVINO, EVINO, Brasil.

2020 - 2020

LC e LC/MS: Fundamentos e Técnicas analíticas. (Carga horária: 10h). , Agilent Technologies Brasil, AGILENT, Brasil.

2020 - 2020

Barista. (Carga horária: 16h). , Café do Brejo, CAFÉ, Brasil.

2019 - 2019

Oficina de Cafés Filtrados. (Carga horária: 5h). , Café do Brejo, CAFÉ, Brasil.

2014 - 2015

biotechnology. , National University of Ireland Maynooth, NUI, Irlanda.

2013 - 2013

VII Bioenfoque-Controle na qualidade dos alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2009 - 2012

Inglês AVANÇADO. (Carga horária: 1020h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PE, SENAC/PE, Brasil.

2011 - 2011

Perícia Criminal e Genética Forense. (Carga horária: 8h). , Universidade Católica de Pernambuco, UNICAP, Brasil.

2011 - 2011

Uso de Marcadores Moleculares para Diagnose de Pat. (Carga horária: 8h). , Universidade Católica de Pernambuco, UNICAP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Organização de eventos

NEVES, A. L. S. ; SUCUPIRA, M.I. ; LIMA, L. L. A. . 10 Seminário em Ciência e Tecnologia de Alimentos ? X SEMCA. 2020. (Outro).

NEVES, A. L. S. ; ROCHA, F. . Quinta Ciência. 2013. (Outro).

NEVES, A. L. S. ; ROCHA, F. . Apresentação de Seminários Bloco Etnociências. 2013. (Outro).

NEVES, A. L. S. ; SENA, M. A. V. ; CAVALCANTI, F. R. B. ; VILAR, M. . II Simpósio de Ecossistemas Aquáticos (II SEA): Inovação Tecnológica e Científica em Estudos Ambientais. 2013. (Outro).

NEVES, A. L. S. ; PEREIRA, C. ; ALMEIDA, B. . Apresentação de Seminários Bloco Entomologia. 2013. (Outro).

NEVES, A. L. S. . 8 Feira de Profissões da UFRPE. 2012. (Exposição).

NEVES, A. L. S. . I CONABIO IV SIMCBIO. 2011. (Congresso).

NEVES, A. L. S. . II SEMEIO-Semana do Meio Ambiente da UFRPE. 2011. (Outro).

Participação em eventos

II Congresso brasileiro online de Ciência dos alimentos. A IMPORTÂNCIA DA ATMOSFERA DE GÁS CARBÔNICO E DO MATERIAL DE EMBALAGEM NO PROLONGAMENTO DA ESTABILIDADE DO CAFÉ TORRADO MOÍDO E EM GRÃOS. 2022. (Congresso).

14 SLACA.ACCEPTANCE TEST OF TWO COMMERCIAL BRANDS OF 100% ARABIC COFFEE AT HOME USE TEST (HUT). 2021. (Simpósio).

14 SLACA.IDENTIFICATION OF THE BEST EXTRACTION CONDITION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN ROASTED COFFEE BEANS BY COMPARING THREE NON CONVENTIONAL EXTRACTION METHODS. 2021. (Simpósio).

14th Pangborn sensory science symposium.Impact of pitching rate on sensory analysis of craft beer. 2021. (Seminário).

"DIGESTÃO IN VITRO E BIOACESSIBILIDADE: AVANÇOS E DESAFIOS". 2020. (Outra).

"DO VINHO AO CAFÉ BRASILEIRO: A VOZ DO CONSUMIDOR E OS DESAFIOS AO MERCADO". 2020. (Outra).

CONEXÃO FEA: VALORIZAÇÃO DOS RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. 2020. (Outra).

E falando de amido.... 2020. (Outra).

Fontes Alimentares Alternativas. 2020. (Outra).

I COITA- International Online Congress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).

I SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ? V SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS,. 2020. (Simpósio).

Mesa Redonda Online Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Desafios ePotencialidades. 2020. (Outra).

Microbiologia de Alimentos - Produtos de Origem Vegetal. 2020. (Outra).

"Alimento: Consumo Seguro". 2019. (Seminário).

ALIMENTOS E OS SEUS DESAFIOS CONTEMPORÂNEOS. 2019. (Seminário).

I CONGRESSO DE NEUROCIÊNCIAS APLICADAS. 2019. (Congresso).

IV Seminário de Negócios. 2019. (Seminário).

I Simpósio Internacional de Alimentação e Sustentabilidade. 2017. (Simpósio).

ENEPET 2013: Ideologia, Legado, Expansão. 2013. (Encontro).

PET PE: Fazer, Ser, Reconhecer.Dia-a-dia no PET: mudanças no formato dos eventos. 2013. (Encontro).

PET PE: Fazer, Ser, Reconhecer.Políticas afirmativas: combate às desigualdades?. 2013. (Encontro).

Profissão Biólogo: A Saúde Pública como importante campo de atuação do Biólogo?. 2013. (Seminário).

Profissão Biólogo: Compromisso Sócio-econômico e empreendedorismo. 2013. (Seminário).

Quinta Ciência: Bloco Evolução. 2013. (Outra).

Quinta Ciência: Bloco Saúde. 2013. (Outra).

XLII Anual Meeting of SBBq.Antimicrobial Properties of Arthrospira platensis Extract Against Staphylococcus sp. Pathogens From Goat Mastitis.. 2013. (Encontro).

52 CONGRESSO BRASILEIRO DE QUIMICA. Effects of different cultures medium on Dunaliella tertiolecta growth. 2012. (Congresso).

Apresentação de Seminários Temáticos. Bloco Evolução. 2012. (Seminário).

Apresentação de Seminários Temáticos.Bloco Meio Ambiente. 2012. (Seminário).

Apresentação de Seminários Temáticos. Bloco Saúde. 2012. (Seminário).

Encontro dos Grupos PET (EPET). 2012. (Encontro).

VIII Feira de Profissões.Bacharelado em Ciências Biológicas - Áreas de atuação. 2012. (Outra).

XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia (XXI ALAM). ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF CHLORELLA VULGARIS MICROALGAE EXTRACT AGAINST STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLATED FROM MASTITIS-INFECTED GOAT MILK USING THREE DIFFERENT METHODS. 2012. (Congresso).

XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia (XXI ALAM).. EVALUATION OF ANTIMICROBIAL ACTIVITY EXTRACT OBTAINED FROM CHLORELLA VULGARIS (UTEX 1803) AGAINST STAPHYLOCOCCUS SPP. CAUSING BUBALINE MASTITIS. 2012. (Congresso).

I CONABIO/ IV SIMCBIO. 2011. (Congresso).

II SEMEIO-Semana do Meio Ambiente. 2011. (Simpósio).

Tarde Recifal. 2011. (Encontro).

I SEMEIO-Semana do Meio Ambiente. 2010. (Simpósio).

Produções bibliográficas

Neves, Anna Luiza Santana ; Mesquita, Amanda Rafaela Carneiro de ; Pires, Edleide Freitas . AUTOCHTONHUS MICROBIOTA OF THE COCONUT SPROUT (Cocos nucifera L.: Arecaceae). Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2. 158ed.Ponta Grossa, PR: Atena Editora, 2019, v. 2, p. 18-25.
NEVES, A. L. S. . Homossexualidade: Escolha ou Destino?. BIOINFORME, UFRPE, 04 jun. 2013.
NEVES, A. L. S. . Editorial. BIOINFORME, UFRPE, 04 jun. 2013.
NEVES, A. L. S. . Curto muito o que faço- Entrevista com a aluna da graduação em bacharelado em ciências biológicas Mariana Cavalcanti Bruno. BIOINFORME, UFRPE, 25 mar. 2013.
NEVES, A. L. S. . Matéria sobre o problema da falta d'água na Universidade Federal Rural de Pernambuco. BIOINFORME, UFRPE, 17 dez. 2012.
NEVES, A. L. S. . Matéria sobre o centenário da Universidade Federal Rural de Pernambuco. BIOINFORME, UFRPE, , v. 03 ano VII, 17 dez. 2012.
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ALBERGARIA, E. ; NEVES, A. L. S. ; PIRES, E. F. . PERDA POR DEGELO EM CARCAÇAS DE FRANGOS CONGELADAS. In: X CIGR Section VI International Technical Symposium, 2016, Gramado - RS. PERDA POR DEGELO EM CARCAÇAS DE FRANGOS CONGELADAS, 2016.
LUDOLF NETO, C. R. ; OLIVEIRA NETO, N. ; SILVA, P. E. ; NEVES, A. L. S. ; Viana Marques, D. A. ; Bezerra, R. P. ; Porto, A.L.F. . Effects of Different Cultures Medium on Dunaliella tertiolecta Growth. In: Congresso Brasileiro de Química, 2012, Recife. 52 Congresso Brasileiro de Química: Quimica e Inovação, Caminho para a sustentabilidade, 2012. p. http://www.abq..
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NEVES, A. L. S. . A PERSPECTIVA ETNOBOTÂNICA NA CONSERVAÇÃO DE BIODIVERSIDADE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
NEVES, A. L. S. . A clonagem humana sobre o ponto de vista ético. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
NEVES, A. L. S. . As relações entre os insetos e o homem. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

Neves, Anna Luiza Santana . cafesensorial. 2020; Tema: Análise Sensorial de Cafés. (Rede social).

NEVES, A. L. S. ; COSTA, A. . BIOINFORME. 2013. (Editoração/Periódico).

NEVES, A. L. S. ; COSTA, A. . BIOINFORME. 2013. (Editoração/ Periódico).

Prêmios

2019

Honra ao Mérito, Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal Rural de Pernambuco, Laboratório de Tecnologia em Produtos Bioativos. , Rua Dom Manoel de Medeiros, Dois Irmãos, 52171900 - Recife, PE - Brasil, Telefone: (81) 3320, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - 2013

Programa de Educação Tutorial Biologia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PET-SESu, Carga horária: 20

2012 - 2013

Centro de Apoio à Pesquisa

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiária no Laboratório de Tecnologia Agroindustrial do CENAPESQ (UFRPE) nas áreas de microbiologia, bioquímica, biotecnologia, botânica e medicina veterinária com produção de moléculas bioativas de alga verde, Chlorella vulgaris e Dunaliella salina, com atividade hemaglutinante e antimicrobiana.

2015 - 2016

Laboratório de Microbiologia de Alimentos do DTR

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Pesquisas realizadas na área de controle da qualidade de alimentos com desgelo de frango e atividade probiótica em coco (Cocos nucifera L.)

2018 - Atual

Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitoria na Agroindústria do Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas Laboratório de Processamento de Frutas e Hortaliças Laboratório de Processamento de Leite e derivados Laboratório de Processamento de Carnes e derivados Laboratório de Análise Sensorial Laboratório de Panificação Laboratório de Tecnologia de Bebidas