Ligia Ribeiro de Carvalho
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2003). Várias especializações na área de nutrição (Obesidade e Emagrecimento; Processamento de Carnes, leites e Ovos; Administração do Serviço de alimentaçao e MBA em Saúde Pública e da Familia. Atualmente é nutricionista Merenda Escolar do Município de Ibiá- MG. Tem experiência em docente em ensino superior na área de Administração do Serviço de Alimentação, Saúde Pública, Educação Nutricional e Avaliação Nutricional. Na parte administrativa, possui experiência em coordenação de curso, supervisão de estágio e coordenação de equipes no serviço público. Desde de 2009 é responsável técnica pelo PNAE de Ibiá -MG.
Informações coletadas do Lattes em 01/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Curso de Especialização em Gestão da Politica Nacional de Alimentação e Nut
2013 - 2014
Diretoria Regional da Fundacao Oswaldo Cruz, Fiocruz
Título: UMA ESTRATÉGIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR NUTRICIONAL NA COMUNIDADE ESCOLAR DE IBIÁ/MINAS GERAIS ? O DIA DO ALIMENTO SAUDÁVEL.
Orientador: Ana Maria Cavalcante de Lima
Especialização em GESTAO EM SAUDE PUBLICA
2009 - 2010
Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas
Título: Modelos Assitenciais em Saúde: um estudo de caso no interior de Minas Gerais
Orientador: Flávia Cristina Caixeta
Especialização em Nutrição: Administração e Qualidade em UAN
2007 - 2009
FACULDADE DO VALE DO ITAJAI-MIRIM
Título: Avaliaço da Qualidade Microbiológica das saladas cruas de restaurantes self servive de uma cidade do interior de Minas Gerais
Orientador: Maria Marta Amorim
Especialização em Processamento e Controle de Qualidade de Carnes, L
2006 - 2008
Universidade Federal de Lavras
Título: Avaliação das Condições Higiênicas de 4 Açougues da Cidade de Patos de Minas e Proposta de Intervençao
Orientador: Roberta Hilsdorf Piccoli
Especialização em Obesidade e Emagrecimento
2004 - 2006
Universidade Veiga de Almeida
Título: Niveis Sericos de IL-6 e PCR correlacionam-se com a faixa do IMC na Obesidade
Orientador: Silvio de Abreu
Formação complementar
2011 - 2011
Curso de Noções Básicas em Nutrição e Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.
2011 - 2011
Treinamento de Produção de Derivados do leite. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.
2011 - 2011
Ações Básicas de Vigilância Sanitária -Módulo I. (Carga horária: 30h). , Canal Minas Saúde - Secretaria do Estado de Saúde de Minas Gerais, SES-MG, Brasil.
2010 - 2011
Nutrição pela Vida. (Carga horária: 45h). , Canal Minas Saúde - Secretaria do Estado de Saúde de Minas Gerais, SES-MG, Brasil.
2010 - 2010
Treinamento na produção de Conservas Vegetais, Com. (Carga horária: 32h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.
2010 - 2010
Capacitação do Programa Nutrir,. (Carga horária: 16h). , Fundação Nestle Brasil, NESTLE, Brasil.
2010 - 2010
Curso de Capacitação Nutrição pela Vida - Turma 3. (Carga horária: 45h). , Portal Minas Saúde, PORTAL MINAS SAÚ, Brasil.
2010 - 2010
Formação para membros do Cae e Nutricionistas. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2010 - 2010
Políticas de Saúde. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.
2009 - 2009
VII Formação para Gestores do PNAE. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2008 - 2008
Formaçao em Personal Diet. (Carga horária: 80h). , NTR, NTR, Brasil.
2008 - 2008
Planejamento e Realização de Eventos Gastronômicos. (Carga horária: 10h). , Instituto Máximo de Ensino, Pesquisa e lazer Ltda, INSTITUO MÁXIMO, Brasil.
2008 - 2008
Prescrição de vitaminas e minerais em consultório. (Carga horária: 8h). , NutriSaúde: Consultoria em Educação Nutricional, NUTRISAÚDE, Brasil.
2007 - 2007
BPF e APPCC na produção de Refeições em UAN. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2007 - 2007
Avaliação Nutricional de Crianças e Adolescentes. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2006 - 2006
Manipuladores de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Prefeitura Municipal de Patos de Minas, PMPATOS, Brasil.
2002 - 2002
Prescrição Dietética. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2002 - 2002
Personal Diet. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2002 - 2002
Atualização em Avaliação Antropométrica. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Interpretação das Prova Laboratoriais. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Lê Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Organização de eventos
CARVALHO, L. R. . II Encontro Municpal de Merendeiras. 2011. (Outro).
AQUINO de, K. A. R. ; CARVALHO, L. R. ; PIMENTA,M. L. ; FONSECA. M.C. ; RODRIGUES, P.C.L. . Concurso Público nº 001/2011 da Prefeitura Municipal de Ibiá. 2011. (Concurso).
CARVALHO, L. R. . I Encontro de Merendeiras de Ibiá-MG. 2010. (Outro).
CARVALHO, L. R. . I Jornada de Nutriçao Faculdade SESPA. 2008. (Congresso).
CARVALHO, L. R. . Curso de atualizaçao em Gastronomia, controle de qualidade e Custos. 2008. (Outro).
Participação em eventos
5º Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional Sutentável do Triângulo I. 2011. (Outra).
I Semana de Educação de Ibiá-MG.Educação Nutricional na Escola. 2010. (Oficina).
SIPAT da Ferrovia Centro Atlântica.Alimentação Saudável. 2010. (Outra).
II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2007. (Congresso).
II Semana Cientifica Sócio ? Cultural SESPA.Higiene dos Alimentos. 2005. (Oficina).
Comemoração ao dia do Nutricionista_UFOP.Incentivo às Donas de casa para leitura de Rótulos do Município de Ouro Preto ? MG e Padrão de Consumo alimentar no Município de Ouro Preto ? MG. 2002. (Encontro).
I Semana de Estudos da Escola de Nutrição - UFOP. 2002. (Encontro).
IV Encontro Minas Gerais- Espirito Santo- Goiás de Nutrição Pediatrica, I Jornada de Nutrição Pediatrica do Hospital das Clínicas da UFMG. 2001. (Encontro).
IX Simpósio de Nutrição da UFOP. 2001. (Simpósio).
Participação em bancas
CARVALHO, L. R.. A Alimentação na Prevenção do Cancêr de Mama. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. Perfil Antropométrico de idosos residentes na Casa de Repouso "Obra Unidade a Sociedade São Vicente de Paula" de Lagoa Formasa - Mg. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. Influencia da Saúde Bucal no estado Nutricional do Idoso. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. Efeito das Fibras Solúveis no Metabolismo da Glicose, com enfâse na aveia (Avena satival). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. A Importância da Educação Nutricional em escolas doEnsino Fundamental para a Formação de Cidadãos Promotores de Saúde. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.; MAIA,S.C.. Avaliação das Condições Higiênicas Sanitárias das Lanchonetes de Patos de Minas-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.; CAIXETA, F.C.. Hipertensos do Programa Saude da Familia (PSF) Olhos d'a Agua da cidade de Rio Paranaíba. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.; CAIXETA, F.C.. Prevalência da obesidade e seus fatores de risco. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. Terapia Nutricional na Doença Celíaca. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. Avaliação do Estado Nutricional e Consumo de leite e refrigerante por escolares do Municipio de Patos de Minas -Mg. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. Avaliação Microbiologica da Agua em um Restaurante da Cidade do Carmo Paranaiba -Mg. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CAIXETA, F.C.;CARVALHO, L. R.. O Papel do Licopeno na Prevenção do Cancer de Prostata. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
MAIA,S.C.; CAIXETA, F.C.;CARVALHO, L. R.. Influência da Ingestão de Bebidas com Carboidrato na Prática de Exercício Resistido. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. Consumo de Frutas na Adolescência e Período Pré-Vestibular. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. Prevalência de Excesso de Peso em Adolescente de uma Escola Estadual de Patos de Minas_MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. Avaliação do Estado Nutricional e Ingestão Alimentar de Crianças eAdolescentes após acompnhamento Nutricional em uma Instituição Filantrópica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.. Síndrome do Intestino Curto e suas Deficiências Nutricionais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CARVALHO, L. R.; PAIVA, A. C.. Desenvolvimento de um Softwerw para Racionalização do Serviço em UAN. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
PAIVA, A. C.;CARVALHO, L. R.. Comparação entre os Métodos de Avaliação Antropométrica da Estado Nutricional Usada em crianças. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
CAIXETA, F.C.;CARVALHO, L. R.. Alergia e Intolerância ao Leite de vaca em crianaças. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
PAIVA, A. C.;CARVALHO, L. R.. Vitamina A: Hipovitaminose A na Saùde Pública. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
PAIVA, A. C.;CARVALHO, L. R.. Estudo de Caso de uma Paciente Prtador de Paralisia cerebral e gastrostomia no ospital Regional Antonio Dias da cidade de Patos de Minas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
Orientou
Refeição fora de casa: como consumir um alimento seguro?; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição: Administração e Qualidade em UAN) - Instituto Catarinense de Pós Graduaçâo; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
Perfil dos Manipuladores de Alimentos de estabelecimentos comerciais de Patos de Minas - MG; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição: Administração e Qualidade em UAN) - Instituto Catarinense de Pós Graduaçâo; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
A relação dos hábitos alimentres com o surgimento dos transtornos alimentares: obesidade, anorexia, bulimia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
Avaliação antropométrica e prevalencia de anemia ferropriva; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
Avaliação antropometrica de crianças de duas escolas de Carmo do Paranaíba_Mg; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UM RESTAURANTE NA CIDADE DE PATOS DE MINAS - MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
MARKETING E COMPORTAMENTO ALIMENTAR: SUA INFLUÊNCIA NOS DIAS ATUAIS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
ANÁLISE QUALITATIVA DA MERENDA ESCOLAR DE UMA ESCOLA PARTICULAR DE PATOS DE MINAS-MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
ACEITAÇÃO DO CARDÁPIO E ANÁLISE DA MERENDA ESCOLAR DA ESCOLA MUNICIPAL MOISÉS BASÍLIO DE CAMARGOS DE BREJO BONITO, MUNICÍPIO DE CRUZEIRO DA FORTALEZA-MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS EM UM RESTAURANTE DO TIPO SELF-SERVICE, NA CIDADE DE PATOS MINAS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
Investigação do Padrão Alimentar de Estudantes de Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
Avaliação do Estado Nutricional dos participantes da II FEPAT - Feira Patense de Transporte de Patos de Minas e do III Encontro de Motoristas de PAtos de Minas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
Avaliação do Estado Nutricional e do Consumo Alimentar deModelos na cidade de Patos de Minas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
Implantação das Boas Práticas de Fabricação de Alimentos em Restaurantes do Tipo Self-Service de Patos de Minas -MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
Avaliação das Boas Práticas de Fabricação de Alimentos segundo RDC 275 de 21 de outubro de 2002 de uma panificadora de Patos de Minas-MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
PROJETO DE IMPLANTAÇÃO DE CONSULTORIA EM NUTRIÇÃO EM PATOS DE MINAS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - SESPA; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE REFEIÇÕES EM RESTAURANTES TIPO SELF SERVICE; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - SESPA; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
ANÁLISE DA TEMPERATURA NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS ALIMENTOS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - SESPA; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
Avaliaçao antropométrica do Funcionários da Fundaçao Hemominas - Nucleo Regional de Patos de Minas; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutriçao) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO COMÉRCIO AMBULANTE DE CACHORRO QUENTE EM PATOS DE MINAS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - SESPA; Orientador: Ligia Ribeiro de Carvalho;
Produções bibliográficas
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OLIVEIRA, S. P. ; BATISTA, L. M. ; MARLIERE, C. A. ; FREITAS ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. ; GARIBAY, V. . Hábitos de compra da população de Ouro Preto ? Minas Gerais.. Cadernos de Debate (UNICAMP) , v. 12, p. 1-9, 2005.
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OLIVEIRA, S. P. ; BATISTA, L. M. ; MARLIERE, C. A. ; FREITAS, S. N. ; GARIBAY, V. ; FREITAS, F. V. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. . Características do Comercio de alimentos no Município de Ouro Preto. Cadernos de Debate (UNICAMP) , v. 10, p. 43-61, 2003.
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OLIVEIRA, S. P. ; BATISTA, L. M. ; MARLIERE, C. A. ; FREITAS, S. N. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. ; CANCHO, V. G. . Avaliação do consumo alimentar domiciliar no Município de Ouro Preto (Minas Gerais). In: VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003, Belo Horizonte. VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Belo Horizonte. p. 59-59.
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OLIVEIRA, S. P. ; BATISTA, L. M. ; MARLIERE ; FREITAS, S. N. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. ; CANCHO, V. G. . Avaliação do consumo de frutas e hortaliças no Município de Ouro Preto (Minas Gerais). In: VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003, Belo Horizonte. VII Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Belo Horizonte, 2003. p. 59-59.
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OLIVEIRA, S. P. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. ; BATISTA, L. M. ; FREITAS, S. N. ; MARLIERE, C. A. ; CANCHO, V. G. . Padrão de consumo alimentar no Município de Ouro Preto - MG. In: XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2002, Porto Alegre. XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. Porto Alegre, 2002. p. 169-169.
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FONSECA, K. Z. ; ASSIS, E. H. ; CARVALHO, L. R. . Incentivo às Donas de Casa para Leitura de Rótulos em um Bairro do Município de Ouro Preto ? MG. In: XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2002, Porto Alegre. XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. Porto Alegre. p. 122-122.
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oliveira ; FREITAS, F. V. ; BATISTA, L. M. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. . Condições higiênico-sanitárias do comércio de alimentos do município de Ouro Preto. In: IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2001, Campinas. IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. Campinas, 2001. p. 178-178.
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OLIVEIRA, S. P. ; FREITAS ; CARVALHO, L. R. ; FONSECA, K. Z. ; BATISTA, L. M. ; CANCHO, V. G. . Hábitos de compra de alimentos da população de Ouro Preto (Minas Gerais). In: IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2001, Campinas. IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. Campinas, 2001. p. 353-353.
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OLIVEIRA, S. P. ; BATISTA, L. M. ; MARLIERE, C. A. ; FREITAS, S. N. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. ; GARIBAY, V. . Avaliação do consumo alimentar domiciliar no Município de Ouro Preto (Minas Gerais). 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, S. P. ; BATISTA, L. M. ; FREITAS, S. N. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. ; GARIBAY, V. . Avaliação do consumo de frutas e hortaliças no Município de Ouro Preto (Minas Gerais). 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, S. P. ; BATISTA, L. M. ; MARLIERE, C. A. ; FREITAS, S. N. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. ; GARIBAY, V. . Avaliação do consumo de óleos e gorduras no Município de Ouro Preto (Minas Gerais).. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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OLIVEIRA, S. P. ; BATISTA, L. M. ; MARLIERE, C. A. ; FREITAS, S. N. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. ; GARIBAY, V. . Avaliação do consumo de produtos de origem animal no Município de Ouro Preto (Minas Gerais). 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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OLIVEIRA, S. P. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. ; BATISTA, L. M. ; FREITAS, S. N. ; MARLIERE, C. A. ; GARIBAY, V. . Padrão de consumo alimentar no Município de Ouro Preto - MG. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, S. P. ; FREITAS ; BATISTA, L. M. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. . Condições higiênico-sanitárias do comércio de alimentos do município de Ouro Preto (Minas Gerais). 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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OLIVEIRA, S. P. ; FREITAS, S. N. ; CARVALHO, L. R. ; FONSECA, K. Z. ; BATISTA, L. M. ; GARIBAY, V. . Hábitos de compra de alimentos da população de Ouro Preto (Minas Gerais). 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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OLIVEIRA, S. P. ; FREITAS, S. N. ; GARIBAY, V. ; FONSECA, K. Z. ; CARVALHO, L. R. . Comercialização de alimentos de origem animal no Município de Ouro Preto. 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
CARVALHO, L. R. . Educação Nutricional na Escola. 2010. .
CARVALHO, L. R. . Curso Introdutório para Agentes Comunitários. 2010. .
CARVALHO, L. R. . I Encontro Municpal de Merendeiras. 2010. .
CARVALHO, L. R. . I Encontro Municipal de Merendeiras. 2010. .
CARVALHO, L. R. ; CAIXETA, F.C. . I Jornada de Nutrição Faculdade SESPA. 2008. .
CARVALHO, L. R. ; CAIXETA, F.C. . Merenda Escolar: Atividades Práticas do Nutricionista. 2008. .
CARVALHO, L. R. . Atualização em Gastronomia; Controle de Qualidade e Custos. 2008. .
CARVALHO, L. R. . Avaliação Nutricional. 2007. .
CARVALHO, L. R. . Oficina: Higiene do Alimentos. 2005. .
Prêmios
2009
Patrona da III Turma de Nutrição, Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.
2009
Funcionário Padrão do Departamento de Educação - Merenda Escolar, Prefeitura Municipal de Ibiá-MG.
2008
Professor Homenageado e nome da turma da II Turma de Nutrição, Sociedade de Ensino Superiror de Patos de Minas.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Prefeitura Municipal de Ibiá, Secretaria de Educação. , Rua 8, 32, Centro, 38950-000 - Ibia, MG - Brasil, Telefone: (034) 36314999
Experiência profissional
2011 - 2011
Centro Universitário do CerradoVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós Graduação
Outras informações:
No Período de 16 a 30 de abril de 2011, ministrou a disciplina GESTÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, carga horária de 30 horas
2009 - Atual
Prefeitura Municipal de ibiá- MGVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Responsável pela Coordenação do Programa Nacional de Alimentação Escolar e Gestão do Restaurante Popular do Município.
2005 - 2009
Sociedade Superior de Patos de MinasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 16
Outras informações:
Atividades desenvolvidas. Professora das disciplinas do curso de Nutrição de Higiene e Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, Avaliação Nutricional I e II, Administração do Serviço de Alimentação e Nutrição I e II, para o curso de Turismo: Alimentos e Bebidas. Presidente do colegiado de Nutrição 2008 e primeiro semestre de 2009; Supervisora da Clínica Escola 2008 e primeiro semestre de 2009; Supervisora de Atividades de Responsabilidade Social do curso de Nutrição2008 e primeiro semestre de 2009; Colaboradora da reestruturação do Projeto Político Pedagógico do curso de Nutrição no anos de 2007 e 2008; Membro do colegiado de Turismo - primeiro semestre de 2008 Supervisora do Laboratórios de Técnica Dietética, Química, Anatomia, Bromatologia e Biotério; Membro do Conselho Supervisor da Faculdade SESPA;
Atividades
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07/2007 - 12/2009
Estágios , SESPA, .,Estágio realizado, Supervisao de Estagio em Administraçao do Serviço de Alimentaçao e Nutriçao (Hospital Regional Antonio Dias, Hospital Vera Cruz, Hospital Sao Lucas, Churrascaria Gaucha) Supervisão de Estágio em Nutriçao Social em diversas instituições da cidade de P.
-
02/2008 - 03/2009
Direção e administração, SESPA, .,Cargo ou função, Coordenação Curso de Nutriçao.
-
06/2006 - 06/2007
Extensão universitária , SESPA, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Consultoria de Boas Praticas de Fabricação de Alimentos.
2005 - 2005
Escola Estadual Coronel Hermenegildo LadeiraVínculo: Professor substituto, Enquadramento Funcional: Contratada, Carga horária: 20
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