CASSANDRA MEIRELES TERRES RIBEIRO

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

TERRES, C. M. ; GIOLLO, F. R. A. . III Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos. 2017. (Outro).

TERRES, C. M. . 5 Seminário Mercosul de Tecnologia em Alimentos e 9 Seminário Internacional da cadeia do trigo. 2016. (Outro).

TOMIMITSU, T. A. B. ; TERRES, C. M. ; FERREIRA, D. R. . I Semana Integrada de alimentos, Química e Farmácia. 2015. (Outro).

12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.DEVELOPMENT OF A BEEF SOFTENER BASED ON BROMELAIN. 2017. (Simpósio).

12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION IN CHICKEN CARCASSES FROM WATER USED IN COOLING TANKS. 2017. (Simpósio).

6 SEMINÁRIO MERCOSUL DE BEBIDAS. 2017. (Seminário).

5 Agrintec - Seminário Mercosul de Tecnologia em Alimentos e 9 Seminário Internacional da Cadeia do Trigo. 2016. (Seminário).

IV Encitec - Encontro de Ciência e Tecnologias Químicas.AVALIAÇÃO DE COR DA CARNE BOVINA EMBALADA EM DIFERENTES ATMOSFERAS MODIFICADAS. 2016. (Encontro).

4 Agrintec - Feira de Tecnologias Agroindustriais. ELABORAÇÃO DE NUGGETS DE FILÉ DE JUNDIA (Rhandia quelen) COM ADIÇÃO DE PIMENTA CALABRESA. 2015. (Feira).

5 Simpósio de Segurança Alimentar.Desenvolvimento de Hamburguer com redução de sódio. 2015. (Simpósio).

5 Simpósio de Segurança Alimentar.Compostos Bioativos e atividade antioxidante de soja preta. 2015. (Simpósio).

III Workshop do PPC. 2015. (Encontro).

4 Mini-Fórum em alimentos - aplicação de ingredientes funcionais. 2014. (Encontro).

II Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos e I Mostra de trabalhos em alimentos e bebidas.Produção de barras de cereais sem gluten/lactose adicionadas de sementes funcionais. 2014. (Outra).

II Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos e I Mostra de trabalhos em alimentos e bebidas.Elaboração de mortadela tipo bologna com adição de farinha de semente de abóbora (Curcubita Maxima) em substituição ao antioxidante sintético. 2014. (Outra).

XII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013. (Encontro).

16th IUFoST - World Congress of Food Science and Tecnology. Evaluation of antibacterial activity of extracts of Stevia rebaudiana in Alicyclobacillus acidoterrestris. 2012. (Congresso).

4 Simpósio de Segurança Alimentar - Retorno as origens?. 2012. (Simpósio).

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2011. (Simpósio).

I Workshop do programa de pós-graduação em ciência de alimentos - Palestras. 2011. (Outra).

ExpoUT 2007 - Ciclo de palestras. 2007. (Outra).

ExpoUT 2007 - Mini curso: Processamento e agregação de valor ao pescado. 2007. (Outra).

ExpoUT 2006 - Ciclo de palestras. 2006. (Outra).

ExpoUT 2006 - Mini curso: Alimentos funcionais prebióticos, probióticos e simbióticos. 2006. (Outra).

ExpoUT 2006 - Mini curso: Análise sensorial. 2006. (Outra).

Workshop Tecnológico 2005 - Ciclo de palestras. 2005. (Outra).

MONTANHINI, M. T. M.;Ribeiro, Cassandra Meireles Terres. Ocorrência de Listeria monocytogenes na Queijaria e no Queijo Muçarela ? Estudo de Caso. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade, Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal) - Unimais - Faculdade Educa Mais.

TOMIMITSU, T. A. B.; ZIMERMANN, O. A.;TERRES, C. M.. Desenvolvimento de nuggets de frango com adição de fígado e vegetais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; ZIMERMANN, O. A.; TOMIMITSU, T. A. B.. Elaboração de mistura para bolo com substituição de farinha de trigo por farinha de okara, com caracterização físico-química e sensorial. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; CARVALHO, M. T.; AJALA, M.. Possíveis ocorrências de contaminação por Salmonella, em carcaças de frango, originários de aviários de produtores do município de santa helena/PR. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; BATTISTI, A. M.; MONTANHINI, M. T. M.. Avaliação da eficácia de meios de culturas utilizados para análises microbiológica de alimentos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; PINHEIRO, D.; BATTISTI, A. M.. Produção hidrolisado proteico de pescado com Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), e aplicação em salsicha como forma de substituir a proteína de soja.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; PINHEIRO, D.; BATTISTI, A. M.. DESENVOLVIMENTO DE HAMBÚRGUER DE TILÁPIA, ACRESCIDO COM FARINHAS DE LINHAÇA MARROM E QUINOA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; MONTANHINI, M. T. M.; COLOMBO, T. S.. AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE DIFERENTES CORTES E VÍSCERAS COMESTIVEIS DE CARCAÇA DE AVES POR LINHAGEM. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; BATTISTI, A. M.; COLOMBO, T. S.. Contaminação microbiológica em carcaças de frango a partir de água utilizada em tanques de resfriamento. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

BATTISTI, A. M.;TERRES, C. M.; GIOLLO, F. R. A.. Desenvolvimento e avaliação de um filme comestível com antimicrobiano natural na conservação e aceitação sensorial de peito de frango refrigerado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; CARVALHO, M. T.; MORANDI, J. M.. Estudo da intensidade do borbulhamento de ar em chiller's, em relação a retenção de água durante processamento de resfriamento de carcaças aviárias. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; ENGELSING, R.; BATTISTI, A. M.. Influência da lavagem de carcaças após a evisceração das aves para a redução da contaminação - Estudo de caso em um frigorífico no estado do Paraná. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

GIOLLO, F. R. A.;TERRES, C. M.; BATTISTI, A. M.. Estabilidade dos parâmetros físico-químicos da alimentação para a cadeia avícola. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; ENGELSING, R.; TOMIMITSU, T. A. B.. Desenvolvimento de um amaciante a base de bromelina para carnes bovinas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

GIOLLO, F. R. A.;TERRES, C. M.; ENGELSING, R.. Características físicas e aceitação de bolo sem glúten e sem lactose. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI/Toledo - Tecnologia em Alimentos.

TERRES, C. M.; ZIMERMANN, O. A.; FUZINATTO, M. M.. Desenvolvimento de hambúguer bovino com redução de sódio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

COLOMBO, T. S.;TERRES, C. M.; BATTISTI, A. M.. Controle de Microrganismos mesófilos a 37C. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; GIOLLO, F. R. A.; FUZINATTO, M. M.. Elaboração de misturas para bolo sem a presença de glúten e lactose. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; CANAN, C.; GIOLLO, F. R. A.. Desenvolvimento e análise de salame colonial com queijo e ervas finas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; BUZANELLO, R. A. S.; COLOMBO, T. S.. Substituição de gordura animal por queijo prato na produção de linguiça tipo toscana. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; BUZANELLO, R. A. S.; ZIMERMANN, O. A.. Desenvolvimento e análise de sopa desidratada de peixe. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

COLOMBO, T. S.; BIEGER, J. T.;TERRES, C. M.. A influência dos fungos ambientais na qualidade do queijo prato. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

COLOMBO, T. S.; BIEGER, J. T.;TERRES, C. M.. Análise da influência de diferentes adjuntos no pH da cerveja estilo pilsen, durante a fermentação. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

TERRES, C. M.; MOREIRA, G. C.; BATTISTI, A. M.. Desenvolvimento de Hamburguer de Frango com tomate seco. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

GIOLLO, F. R. A.; COLOMBO, T. S.; FERREIRA, D. R.;TERRES, C. M.. Bases Tecnológicas na indústria de panificação. 2014. Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo.

Desenvolvimento de nuggets de frango com adição de fígado e vegetais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Elaboração de mistura para bolo com substituição de farinha de trigo por farinha de okara, com caracterização físico-química e sensorial; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Possíveis ocorrências de contaminação por Salmonella, em carcaças de frango, originários de aviários de produtores do município de santa helena/PR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

DESENVOLVIMENTO DE HAMBÚRGUER DE TILÁPIA, ACRESCIDO COM FARINHAS DE LINHAÇA MARROM E QUINOA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Produção hidrolisado proteico de pescado com Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), e aplicação em salsicha como forma de substituir a proteína de soja; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE DIFERENTES CORTES E VÍSCERAS COMESTIVEIS DE CARCAÇA DE AVES POR LINHAGEM; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Avaliação da eficácia de meios de culturas utilizados para análises microbiológica de alimentos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Desenvolvimento de um amaciante a base de bromelina para carnes bovinas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI/Toledo - Tecnologia em Alimentos; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

INFLUÊNCIA DA LAVAGEM DE CARCAÇAS DE AVES PÓS EVISCERAÇÃO PARA REDUÇÃO DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA ? ESTUDO DE CASO EM UM FRIGORÍFICO DO PARANÁ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI/Toledo - Tecnologia em Alimentos; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Análise comparativa de contaminação microbiológica em carcaças de frango por meio da água utilizada em tanques de resfriamento; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI/Toledo - Tecnologia em Alimentos; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

INTENSIDADE DO BORBULHAMENTO NO PROCESSO DE PRÉ- RESFRIAMENTO EM CARCAÇAS AVIÁRIAS, QUE PODEM INFLUENCIAR NO RESULTADO FINAL, DE RETENÇÃO DE ÁGUA PELAS CARCAÇAS; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI/Toledo - Tecnologia em Alimentos; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Desenvolvimento de Hamburguer bovino com redução de sódio; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI/Toledo - Tecnologia em Alimentos; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Desenvolvimento de Salame tipo colonial com queijo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Substituição de gordura animal por queijo prato na produção de linguiça tipo toscana; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Desenvolvimento e análise de sopa desidratada de peixe; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Elaboração de misturas para bolo sem a presença de glúten e lactose; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI/Toledo - Tecnologia em Alimentos; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

Desenvolvimento de Hamburguer de Frango com tomate seco; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia SENAI Toledo; Orientador: Cassandra Meireles Terres Ribeiro;

2016

5ª Agrintec - Projetos e pesquisas na área de alimentos, CETABA, prefeitura de Toledo, Unioeste, SENAI, UTFPR, Unipar, FAG, PUC, Fasul e Colégio Agrícola.