Rafaella Vidal Marques

Possui graduação em Nutrição pela Faculdade do Vale do Ipojuca (2014.2), Pós-graduada em gestão de alimentação coletiva no centro de capacitação educacional - CCE(2015). Atualmente é nutricionista - Colégio Presbiteriano 15 de Novembro. Tem experiência na área de alimentação coletiva e como formação complementar os cursos de nutrição esportiva, fitoterápicos na prática clínica, elaboração de cardápio para UPR's e de atuação do nutricionista em escolas.

Informações coletadas do Lattes em 01/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Fisiologia, nutrição e gestão de atendimento personalizado

2022 - 2024

Facudade Iguaçi
Título: Dispensada
Orientador: Dispensada

Especialização em Gestão de Sistema Prisional

2022 - 2023

FACULDADE DE MINAS EAD

Especialização em Nutrição Materno Infantil

2020 - 2021

Faculdade Estácio do Recife, Estácio FIR
Título: Dispensada

Especialização em Nutrição Clínica

2017 - 2020

Centro Univeristário Vale do Ipojuca

Especialização em Gestão de Alimentação Coletiva

2014 - 2015

CENTRO DE CAPACITAÇÃO EDUCACIONAL
Título: A responsabilidade da UPR no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis no âmbito escolar
Orientador: Julia Idalice Gois do Nascimento

Graduação em Administração

2016 - 2020

Universidade Norte do Parana

Graduação em Nutrição

2011 - 2014

Centro Univeristário Vale do Ipojuca
Título: Análise da estrutura física para um adequado funcionamento das UPR?s
Orientador: Jordana Sirlaide Lima da Silva

Formação complementar

2013 - 2013

Extensão universitária em Atuação do nutricionista em escolas. (Carga horária: 20h). , Universidade Gama Filho, UFG, Brasil.

2013 - 2013

Atualização em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 30h). , Centro de Capacitação e atualização profissional, CCAP, Brasil.

2013 - 2013

Fitoterápicos na Prática Clínica. (Carga horária: 6h). , Associação Alagoana de Nutrição, ALNUT, Brasil.

2013 - 2013

Elaboração de cardápios para UPR'S. (Carga horária: 4h). , Centro de Capacitação educacional, CCE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

I Congresso Norte Nordeste de Nutrição Infantil. 2016. (Congresso).

I Congresso Alagoano de Nutrição. 2013. (Congresso).

IX Jornada de Nutrição. 2013. (Outra).

III Ciclo de Palestras do Curso de Nutrição. 2011. (Encontro).

VII Jornada de Nutrição. 2011. (Outra).

Produções bibliográficas

MARQUES, R. V. . Alimentação saudável para vestibulandos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARQUES, R. V. ; MACEDO, M. L. ; MELO, L. M. N. . Deficiência de vitamina B12 em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MARQUES, R. V. ; MELO, L. M. N. ; Dantas, M. M. S. ; SILVA, R. P. P. . Importância da hidratação na otimização da performance em atletas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MARQUES, R. V. ; MACEDO, M. L. . PROJETO DE INTERVENÇÃO NUTRICIONAL PARA REDUZIR O ÍNDICE DE REJEITO DOS SUCOS DE CAJÚ E MANGA EM UM RESTAURANTE ESCOLAR NO MUNICÍPIO DE GARANHUNS-PE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MARQUES, R. V. ; MACEDO, M. L. . Tratamento nutricional no diabetes mellitus:Uma Revisão de literatura. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MARQUES, R. V. ; MACEDO, M. L. ; ASSIS, F. C. M. ; SILVA, J. S. L. . Definição da curva abc. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MARQUES, R. V. ; MACEDO, M. L. ; SILVA, S. A. . Os principais papeis do cálcio para a saúde do corpo humano. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, R. A. E. ; MARQUES, R. V. ; MACEDO, M. L. ; SIQUEIRA, A. B. . A impotância do aleitamento materno exclusivo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARQUES, R. V. ; BEZERRA, K. E. C. ; MACEDO, M. L. . A composição e a importância do aleitamento materno para o desenvolvimento do bebê. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARQUES, R. V. ; BEZERRA, K. E. C. ; MACEDO, M. L. . Whey protein e sua utilização na redução de gordura corporal. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BEZERRA, K. E. C. ; MARQUES, R. V. ; MACEDO, M. L. . Implantação de restaurante saudável para crianças da educação infantil e fundamental em escola particular de Garanhuns - PE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Soluções em Alimentação e Serviços

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio curricular de nutrição, Carga horária: 24

2014 - 2014

Secretaria de Educação de Garanhuns-PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária da merenda escolar, Carga horária: 30

2014 - 2014

Hostipal Regional Dom Moura

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição clínica, Carga horária: 30

2015 - 2021

Colégio Presbiteriano 15 de Novembro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

2014 - 2015

Colégio Presbiteriano 15 de Novembro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

2013 - 2014

Colégio Presbiteriano 15 de Novembro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Acompanhava a manutenção diária e higiene diária de utensílios e alimentos; auxiliava na manutenção e classificação dos alimentos; auxiliava na educação nutricional para os escolares

2012 - 2013

Colégio Presbiteriano 15 de Novembro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Acompanhava a manutenção e higiene diária de utensílios e alimentos; auxiliava na manipulação e classificação dos alimentos.

2012 - 2012

Colégio Presbiteriano 15 de Novembro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estagiária do restaurante escolar - Leve Sabor do Colégio Presbiteriano 15 de Novembro

2011 - 2011

Colégio Presbiteriano 15 de Novembro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio realizado no restaurante escolar do Colégio Presbiteriano 15 de Novembro

2015 - 2018

Hotel Tavares Correia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

2018 - 2019

Sabores e cia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

2020 - 2021

Hospital Regional Dom Moura

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica Hospitalar, Carga horária: 24

Outras informações:
Atuação principal no setor de retaguarda e UTI COVID.

2020 - Atual

Centro de Abastecimento e Logística

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação no sistema prisional, nas unidades CRA (Centro de Ressocialização do Agreste) - Canhotinho-PE, 4 meses de atuação, PDRRL (Presídio Doutor Rorinildo da Rocha Leão) - Palmares-PE, e atuando desde de julho/2021 na unidade PDAD (Presídio Desembargador Augusto Duque) - Pesqueira-PE.

2023 - Atual

Sesc - Departamento Regional de Pernambuco, Sesc Petrolina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2024 - Atual

Universidade Norte do Parana

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tutora de Nutrição