Daniela Vieira de Souza

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• SOUSA, Y. B. ; DOMINGOS, E. B. ; SOARES, S. C. M. R. ; SOUTO, J. D. ; SOUZA, D. V. ; PEREIRA, C. P. . A influência do ambiente familiar no desenvolvimento dos transtornos alimentares: uma revisão integrativa. Revista Diálogos Acadêmicos , v. 12, p. 7-12, 2023.

• SOARES, S. C. M. R. ; COSTA, N. S. ; SOUSA, Y. B. ; DOMINGOS, E. B. ; SOUZA, D. V. ; PEREIRA, C. P. . Estigma de peso entre os profissionais da saúde: estratégias de enfrentamentos possíveis. Revista Diálogos Acadêmicos , v. 12, p. 23-28, 2023.

• SOARES, S. C. M. R. ; COSTA, N. S. ; SOUSA, Y. B. ; DOMINGOS, E. B. ; SOUZA, D. V. ; PEREIRA, C. P. . Estigma de peso entre os profissionais da saúde: estratégias de enfrentamentos possíveis. Revista Diálogos Acadêmicos , v. 12, p. 23-28, 2023.

• SOUZA, DANIELA VIEIRA DE ; CARRAPEIRO, MARIANA DE MAGALHÃES . Influência das diferentes fontes de cálcio no peso e composição corporal. Revista de Ciências Médicas e Biológicas , v. 18, p. 105, 2019.

• LOPES, IRANI RIBEIRO VIEIRA ; ZAPATA, JORGE FERNANDO FUENTES ; FREITAS, EDNARDO RODRIGUES ; SOUZA, DANIELA VIEIRA DE ; VIANA NETO, JOSÉ LOPES ; LIMA, JANICE RIBEIRO . Meat quality and color of abdominal fat of broilers fed diets containing cashew nut meal treated with antioxidant. ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 35, p. 169-174, 2013.

• SOUZA, D. V. ; BARBOSA, A. K. O. ; LINHARES, C. M. R. ; PONTES, C. R. . Avaliação da qualidade de iogurtes comercializados por ambulantes no centro de Fortaleza, CE. Higiene Alimentar , v. 27, p. 62-65, 2013.

• SOUZA, DANIELA VIEIRA DE ; ZAPATA, JORGE FERNANDO FUENTES ; FREITAS, EDNARDO RODRIGUES ; SOUZA NETO, MANOEL ALVES ; PEREIRA, ANA LÚCIA FERNANDES ; VIDAL, TATIANA FONTOURA ; ABREU, VIRGÍNIA KELLY GONÇALVES ; SILVA, ELISABETH MARY CUNHA DA . Ácidos graxos e composição centesimal da carne de coelhos alimentados com ração contendo farelo de coco. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 29, p. 778-784, 2009.

• SOUZA, D. V. . Precisamos falar sobre transtornos alimentares. O Otimista, Fortaleza, 24 jun. 2023.

• SOUZA, D. V. . Suicídio e transtornos alimentares: um risco real. O Estado, Fortaleza, 07 dez. 2022.

• SOUZA, D. V. . Distorção da autoimagem em adolescentes. O Estado, Fortaleza, 01 ago. 2022.

• SOUZA, D. V. . Nutricionista explica as consequências de uma dieta restritiva. Público A, 03 mar. 2022.

• SOUZA, D. V. . Nutricionista lista dicas para equilibrar a rotina alimentar e ter uma vida mais saudável. Giro na Cidade, 11 ago. 2021.

• SOUZA, D. V. . Pandemia e o risco dos transtornos alimentares. O Otimista, 23 jun. 2021.

• SOUZA, D. V. . O ano é novo, mas a meta de emagrecer continua: as dietas são o melhor caminho?. O POVO Mais, Fortaleza, 17 jan. 2021.

• SOUZA, D. V. . Comportamento alimentar em tempos de distanciamento social. CNews, 08 jul. 2020.

• ZAPATA, J. F. F. ; ALMEIDA, R. S. ; SOUZA, D. V. ; FREITAS, E. R. . Physical parameters of lamb meat as affected by aging time. In: Joint Annual Meeting, 2004, St. Louis. Joint Annual Meeting, 2004. v. 82. p. 14-24.

• ZAPATA, J. F. F. ; ALMEIDA, R. S. ; SOUZA, D. V. ; BITU, L. A. . Physical and functional characteristics of tropical lamb aged for 21 days. In: 49 th International Congress of Meat Science and Tecnology - 2 nd Brasilian Congress of Meat Science and Technology., 2003, Campinas. Proceedings of the 49 th ICoMST. Campinas, SP: Institute of Food Technology - ITAL, 2003, 2003. v. v. II.

• SOARES, S. C. M. R. ; COSTA, N. S. ; DOMINGOS, E. B. ; ROCHA, M. C. ; SOUZA, D. V. . Fatores socioeconômicos e obesidade em adultos no Brasil: Revisão de Literatura. In: X Jornada de Nutrição Unifametro, 2024, Fortaleza. X Jornada de Nutrição Unifametro, 2024.

• SOUSA, Y. B. ; AGUIAR, L. O. ; PINTO, M. F. ; SOUZA, D. V. . O uso da Terapia Cognitivo-Comportamental no tratamento do Transtorno Alimentar Restritivo Evitativo: uma revisão integrativa. In: X Jornada de Nutrição Unifametro, 2024, Fortaleza. X Jornada de Nutrição Unifametro, 2024.

• OLIVEIRA, M. P. ; SOARES, S. C. M. R. ; PINTO, M. F. ; ROCHA, M. C. ; SOUZA, D. V. . INFLUÊNCIA DO AMBIENTE ALIMENTAR NA PREVALÊNCIA DE OBESIDADE NO BRASIL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. In: Conexão Unifametro 2024, 2024, FORTALEZA. Conexão Unifametro, 2024.

• SOUSA, Y. B. ; AGUIAR, L. O. ; MARTINS, T. L. F. ; COSTA, Z. T. ; SOUZA, D. V. . DISTÚRBIO ALIMENTAR NO GÊNERO FEMININO PÓS-CLIMATÉRIO: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. In: Conexão Unifametro 2024, 2024, FORTALEZA. Conexão Unifametro, 2024.

• MELO, L. F. ; BARBOSA, F. O. ; SOUZA, D. V. . IMPACTOS DA GORDOFOBIA MÉDICA NO CUIDADO À SAÚDE DE PACIENTES COM OBESIDADE: UMA REVISÃO DA LITERATURA. In: Conexão Unifametro 2024, 2024, FORTALEZA. Conexão Unifametro, 2024.

• SOUSA, Y. B. ; DOMINGOS, E. B. ; SOARES, S. C. M. R. ; SOUTO, J. D. ; SOUZA, D. V. ; PEREIRA, C. P. . A influência do ambiente familiar no desenvolvimento dos transtornos alimentares: uma revisão integrativa. In: IX Jornada de Nutrição UNIFAMETRO, 2023, Fortaleza. IX Jornada de Nutrição UNIFAMETRO, 2023.

• SOUTO, J. D. ; SANTOS, L. O. ; COSTA, N. S. ; SOARES, S. C. M. R. ; SOUZA, D. V. ; PEREIRA, C. P. . Transtorno de compulsão alimentar e sua relação com a cirurgia bariátrica: uma revisão integrativa. In: IX Jornada de Nutrição UNIFAMETRO, 2023. IX Jornada de Nutrição UNIFAMETRO, 2023.

• SOARES, S. C. M. R. ; COSTA, N. S. ; SOUSA, Y. B. ; DOMINGOS, E. B. ; SOUZA, D. V. ; PEREIRA, C. P. . Estigma de peso entre os profissionais da saúde, sua repercussão e estratégias de enfrentamento possíveis. In: IX Jornada de Nutrição UNIFAMETRO, 2023, Fortaleza. IX Jornada de Nutrição UNIFAMETRO, 2023.

• SOARES, S. C. M. R. ; COSTA, N. S. ; SOUSA, Y. B. ; DOMINGOS, E. B. ; SOUZA, D. V. . Recuperando o controle: terapia cognitivo-comportamental no combate à compulsão alimentar na obesidade, uma revisão integrativa. In: Conexão Unifametro, 2023, FORTALEZA. Conexão Unifametro, 2023.

• DOMINGOS, E. B. ; SOUSA, Y. B. ; SOARES, S. C. M. R. ; COSTA, N. S. ; SOUZA, D. V. . Comorbidade psiquiátrica e anorexia nervosa: uma revisão integrativa. In: Conexão Unifametro, 2023, FORTALEZA. Conexão Unifametro, 2023.

• SOUSA, Y. B. ; RAPOSO, L. G. P. ; GADELHA, R. L. V. ; SOUZA, D. V. . Quando o comer saudável deixa de ser saudável: relação entre vegetarianismo e ortorexia nervosa. In: VIII Jornada de Nutrição Unifametro, 2022, Fortaleza. VIII Jornada de Nutrição Unifametro, 2022.

• SOUSA, Y. B. ; SOUTO, J. D. ; SOUZA, D. V. . Presença de ortorexia nervosa em estudantes de nutrição de uma instituição de ensino superior privada da cidade de Fortaleza. In: Conexão Colors - Conexão Unifametro 2022, 2022, Fortaleza. Conexão Colors - Conexão Unifametro 2022, 2022.

• SOUSA, Y. B. ; SOUZA, D. V. ; PEREIRA, L. C. . Vigorexia e praticantes de musculação: uma revisão de literatura. In: VII Jornada de Nutrição Unifametro, 2021, Fortaleza. VII Jornada de Nutrição Unifametro, 2021.

• SALTORI, M. S. D. ; ARAUJO, F. E. P. U. ; PARENTE, N. A. ; LIMA, M. C. A. ; PAIM, R. T. T. ; SOUZA, D. V. . Satisfação com a imagem corporal e o risco de ortorexia nervosa em estudantes de educação física. In: Conexão Unifametro 2021, 2021, Fortaleza. Conexão Unifametro 2021, 2021.

• PARENTE, N. A. ; LIMA, M. C. A. ; SOUZA, D. V. ; SALTORI, M. S. D. ; ARAUJO, F. E. P. U. ; PAIM, R. T. T. . Satisfação com a imagem corporal, condicionamento físico e risco de vigorexia em estudantes de Educação Física. In: Conexão Unifametro 2021, 2021, Fortaleza. Conexão Unifametro 2021, 2021.

• SOARES, S. C. M. R. ; SOUZA, D. V. . Por uma Nutrição mais ?de humanas?: influência das Ciências Humanas na formação do nutricionista. In: Conexão Unifametro 2021, 2021, Fortaleza. Conexão Unifametro 2021, 2021.

• SALTORI, M. S. D. ; ARAUJO, F. E. P. U. ; PARENTE, N. A. ; LIMA, M. C. A. ; PAIM, R. T. T. ; SOUZA, D. V. . Satisfação com a imagem corporal, estado nutricional e condicionamento físico de estudantes de educação física. In: Conexão Unifametro 2021, 2021, Fortaleza. Conexão Unifametro 2021, 2021.

• PARENTE, N. A. ; LIMA, M. C. A. ; SOUZA, D. V. . Comportamento de risco para Ortorexia Nervosa em estudantes de Nutrição. In: Conexão Unifametro 2021, 2021, Fortaleza. Conexão Unifametro 2021, 2021.

• BASILIO, A. I. C. ; SOUSA, D. D. A. ; SALES, S. F. ; ASSIS, V. G. ; SOUZA, D. V. ; PAIM, R. T. T. . Análise do hábito de leitura e compreensão da rotulagem de alimentos industrializados: uma revisão integrativa. In: Conexão Unifametro 2021, 2021, Fortaleza. Conexão Unifametro 2021, 2021.

• ZAPATA, J. F. F. ; PEREIRA, A. L. F. ; VIDAL, T. F. ; SOUZA, D. V. ; FREITAS, E. R. . Qualidade da carne maturada de diferentes músculos caprinos e ovinos. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. ; FREITAS, E. R. ; SOUSA NETO, M. A. ; GARRUTI, D. S. ; VIDAL, T. F. ; PEREIRA, A. L. F. ; SILVA, E. M. C. ; ABREU, V. K. G. . Características da carcaça e propriedades físicas e funcionais da carne de coelhos alimentados com rações contendo farelo de coco. In: IV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2007, Campinas. IV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2007.

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. ; FREITAS, E. R. ; SOUSA NETO, M. A. ; GARRUTI, D. S. ; PEREIRA, A. L. F. ; VIDAL, T. F. ; SILVA, E. M. C. ; ABREU, V. K. G. . Composição centesimal e perfil de ácidos graxos da carne de coelhos alimentados com rações contendo farelo de coco. In: IV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2007, Campinas. IV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2007.

• ABREU, V. K. G. ; ZAPATA, J. F. F. ; FIGUEIREDO, E. A. T. ; GARRUTI, D. S. ; FREITAS, E. R. ; PEREIRA, A. L. F. ; SOUZA, D. V. ; VIDAL, T. F. ; BRAGA, A. R. C. . Efeito da radiação gama aplicada em caudas de camarão congeladas e embaladas. In: IV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2007, Campinas. IV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, 2007.

• PEREIRA, A. L. F. ; ZAPATA, J. F. F. ; SOUZA, D. V. ; FREITAS, E. R. ; BORGES, A. S. . Variação da qualidade da carne ovina submetida à maturação. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. Anais do XIX CBCTA. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004. v. v. 1.

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. ; PEREIRA, A. L. F. ; FREITAS, E. R. ; BORGES, A. S. . Integridade das proteínas miofibrilares da carne ovina durante a maturação. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. Anais do XIX C BCTA. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, 2004. v. v. 1.

• PEREIRA, A. L. F. ; ZAPATA, J. F. F. ; SOUZA, D. V. ; FREITAS, E. R. ; BORGES, A. S. . Variação da qualidade da carne ovina submetida à maturação.. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004.

• GREGORIO, Y. S. ; ORUEZABAL, A. L. ; SILVA, L. F. M. ; SOUZA, D. V. . Influência das redes sociais nos transtornos alimentares. In: Conexão Unifametro, 2023, FORTALEZA. Conexão Unifametro, 2023.

• SALES, H. N. ; SANTOS, M. R. ; OLIVEIRA, A. F. ; SOUZA, D. V. . Influência da nutrição no transtorno da depressão. In: IV Jornada de Nutrição, 2018, Fortaleza. IV Jornada de Nutrição Fametro, 2018.

• SILVA, E. P. F. ; CARNEIRO, M. ; SILVA, R. ; SOUZA, D. V. . Educação nutricional aplicada ao combate à hipertensão. In: Conexão Fametro - Semana Acadêmica Fametro, 2016, Fortaleza. Conexão Fametro, 2016.

• SOUZA, D. V. ; FONTES, C. P. M. L. ; SOUZA, I. M. ; DINIZ, R. B. ; BARBOSA, A. K. O. ; LINHARES, C. M. R. ; ALMEIDA, J. Z. . Educação nutricional com idosos da comunidade Lagamar em Fortaleza-Ce: uma experiência positiva na formação profissional. In: XVI Semana Universitária (Inter)nacionalização da Ciência e da Educação, 2011, Fortaleza. XVI Semana Universitária (Inter)nacionalização da Ciência e da Educação, 2011.

• SOUZA, I. M. ; XAVIER, B. S. ; FONTES, C. P. M. L. ; SOUZA, D. V. ; SALES, M. F. ; DINIZ, R. B. ; SANTANA, E. W. P. . Prevalência de sobrepeso em adolescentes de uma escola filantrópica em Fortaleza e sua relação com o sedentarismo. In: XVI Semana Universitária (Inter)nacionalização da Ciência e da Educação, 2011, Fortaleza. XVI Semana Universitária (Inter)nacionalização da Ciência e da Educação, 2011.

• BARBOSA, A. K. O. ; SOUZA, D. V. ; LINHARES, C. M. R. ; PONTES, C. R. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias e físico-químicas de iogurtes comercializados por ambulantes no centro de Fortaleza. In: XV Semana Universitária Ciência para a Humanidade, 2010, Fortaleza. Ciência para a Humanidade, 2010.

• KLAINER, B. O. ; OLIVEIRA, R. S. P. ; SOUZA, D. V. ; FREITAS, E. R. . Características da carcaça e da carne de coelhos alimentados com dietas contendo farelo de coco. In: XXVI Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2007, Fortaleza. XXVI Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2007.

• OLIVEIRA, R. S. P. ; KLAINER, B. O. ; SOUZA, D. V. . Perfil de ácidos graxos e propriedades funcionais da carne de coelhos alimentados com farelo de coco. In: XXVI Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2007, Fortaleza. XXVI Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2007.

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. ; FREITAS, E. R. ; GARRUTI, D. S. ; SILVA, E. M. C. ; VIDAL, T. F. ; PEREIRA, A. L. F. . Rabbit meat quality as affected by feed containing coconut meal. In: Joint ADSA-PSA-AMPA-ASAS Meeting, 2007, San Antonio. Journal of Animal Science, 2007. v. 85. p. 24-24.

• SOUZA, D. V. ; VIDAL, J.M.A. . Composição centesimal e mineral do fígado de frangos de dois grupos genéticos. In: XXV Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2006, Fortaleza. XXV Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2006.

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. . Influência da maturação sobre a desagregfação das proteínas miofibrilares da carne ovina. In: XXIII Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2004, Fortaleza. XXIII Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2004.

• PEREIRA, A. L. F. ; ZAPATA, J. F. F. ; SOUZA, D. V. ; FREITAS, E. R. ; BORGES, A. S. . Avaliação dos parâmetros de qualidade da carne ovina submetida à maturação. In: IX Semana Universitária - I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará., 2004, Fortaleza. IX Semana Universitária - I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará., 2004.

• SOUZA, A. P. ; SOUZA, D. V. ; RODRIGUES, M. C. P. . Avaliação sensorial de doce de leite pastoso comercializado em Fortaleza. In: IX Semana Universitária - I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará., 2004, Fortaleza. IX Semana Universitária - I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará., 2004.

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. ; PEREIRA, A. L. F. ; FREITAS, E. R. ; BORGES, A. S. . Avaliação do comportamento das proteínas miofibrilares da carne ovina durante a maturação. In: IX Semana Universitária - I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará., 2004, Fortaleza. IX Semana Universitária - I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará., 2004.

• SOUZA, A. P. ; SOUZA, D. V. ; RODRIGUES, M. C. P. . Avaliação sensorial de doce de leite pastoso comercializado em Fortaleza. In: I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará - IX Semana Universitária, 2004. IX Semana Universitária - I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará, 2004.

• PEREIRA, A. L. F. ; ZAPATA, J. F. F. ; SOUZA, D. V. ; FREITAS, E. R. ; BORGES, A. S. . Avaliação dos parâmetros de qualidade da carne ovina submetida à maturação. In: I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará - IX Semana Universitária, 2004. IX Semana Universitária - I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará., 2004, Fortaleza. IX Semana Universitária - I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará, 2004.

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. . Comportamento das proteínas e miofibrilas da carne em função do tempo de maturação. In: XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2003, Fortaleza. XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2003.

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. . Avaliação do efeito do tempo de maturação da carne sobre a integridade das proteínas. In: XXI Encontro de Iniciação à Pesquisa da UniversidadeFederal do Ceará, 2002, Fortaleza. XXI Encontro de Iniciação à Pesquisa da Universidade Federal do Ceará, 2002.

• SOUZA, D. V. . Obesidade. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SOUZA, D. V. . O ensino de transtornos alimentares na graduação de Nutrição. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SOUZA, D. V. ; FONTES, C. P. M. L. ; SOUZA, I. M. ; DINIZ, R. B. ; BARBOSA, A. K. O. ; LINHARES, C. M. R. ; ALMEIDA, J. Z. . Educação nutricional com idosos da comunidade Lagamar em Fortaleza-Ce: uma experiência positiva na formação profissional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, I. M. ; XAVIER, B. S. ; FONTES, C. P. M. L. ; SOUZA, D. V. ; SALES, M. F. ; DINIZ, R. B. ; SANTANA, E. W. P. . Prevalência de sobrepeso em adolescentes de uma escola filantrópica em Fortaleza e sua relação com o sedentarismo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BARBOSA, A. K. O. ; SOUZA, D. V. ; LINHARES, C. M. R. ; PONTES, C. R. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias e físico-químicas de iogurtes comercializados por ambulantes no centro de Fortaleza. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. . Características da carcaça e da carne de coelhos alimentados com dietas contendo farelo de coco. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. ; FREITAS, E. R. ; GARRUTI, D. S. ; SILVA, E. M. C. ; VIDAL, T. F. ; PEREIRA, A. L. F. . Rabbit meat quality as affected by feed containing coconut meal. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, D. V. . Composição centesimal e mineral do fígado de frangos de dois grupos genéticos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. . Influência da maturação sobre a desagregfação das proteínas miofibrilares da carne ovina. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. ; PEREIRA, A. L. F. ; FREITAS, E. R. ; BORGES, A. S. . Avaliação do comportamento das proteínas miofibrilares da carne ovina durante a maturação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. ; PEREIRA, A. L. F. ; FREITAS, E. R. ; BORGES, A. S. . Integridade das proteínas miofibrilares da carne ovina durante a maturação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, A. L. F. ; SOUZA, D. V. ; FREITAS, E. R. ; BORGES, A. S. ; ZAPATA, J. F. F. . Avaliação dos parâmetros de qualidade da carne ovina submetida à maturação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, A. P. ; SOUZA, D. V. ; RODRIGUES, M. C. P. . Avaliação sensorial de doce de leite pastoso comercializado em Fortaleza. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PEREIRA, A. L. F. ; ZAPATA, J. F. F. ; SOUZA, D. V. ; FREITAS, E. R. ; BORGES, A. S. . Variação da qualidade da carne ovina submetida à maturação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ZAPATA, J. F. F. ; ALMEIDA, R. S. ; SOUZA, D. V. ; FREITAS, E. R. . Physical parameters of lamb meat as affected by aging time. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. . Comportamento das proteínas e miofibrilas da carne em função do tempo de maturação. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ZAPATA, J. F. F. ; ALMEIDA, R. S. ; SOUZA, D. V. ; BITU, L. A. . Physical and functional characteristics of tropical lamb aged for 21 days. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, D. V. ; ZAPATA, J. F. F. . Avaliação do efeito do tempo de maturação da carne sobre a integridade das proteínas. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, K. C. ; SOUZA, D. V. . Influência da mídia nos padrões de beleza e impactos no comportamento alimentar 2021 (Live).

• ARAGAO, U. C. B. ; SOUZA, D. V. . Aspectos psicossociais e transtornos alimentares 2020 (Live).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Estigma da obesidade entre acadêmicos da área da saúde em uma instituição de ensino superior de Fortaleza, Ceará, Descrição: O projeto visa avaliar a presença de estigma do peso entre acadêmicos da área da saúde de uma instituição de ensino superior de Fortaleza, Ceará.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Vieira de Souza - Coordenador.

• 2021 - 2022

  Comportamento de risco para ortorexia nervosa em estudantes de Nutrição de um Centro Universitário de Fortaleza, Descrição: Tratou-se de um projeto de iniciação científica que visou investigar a existência de ortorexia nervosa em estudantes de Nutrição de um Centro Universitário em Fortaleza.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daniela Vieira de Souza - Coordenador.

Prêmios